INTRODUCCIÓN

A LA LOGÍSTICA
Y CADENAS DE
SUMINISTROS

Tema 1
Agosto 2021
 • Una cadena de suministro está formada por
1.1 todas aquellas partes involucradas de manera
Conceptos directa o indirecta en la satisfacción de la
solicitud de un cliente. La cadena de
básicos. suministro incluye no solamente al fabricante
y al proveedor, sino también a los
transportistas, almacenistas, vendedores al
detalle (o menudeo) e incluso a los mismos
clientes.
• Dentro de una organización, abarca todas las
funciones que participan en la recepción y el
cumplimiento de una petición del cliente. Estas
funciones incluyen al desarrollo de nuevos productos,
la mercadotecnia, las operaciones, almacenaje y
distribución de productos terminados (Distribución),
las finanzas y el servicio al cliente, entre otras.

• El término «cadena de suministro», también conocido

como «cadena de abasto» (en inglés: Supply Chain),
apareció cuando Keith Oliver, un consultor en Booz
Allen Hamilton, lo uso en una entrevista para el
Financial Times en 1982.
 • David Blanchard define a la cadena de suministro
Cadena de como: La secuencia de eventos que cubren el ciclo de
vida entero de un producto o servicio desde que es
suministros concebido hasta que es consumido.
• La "Cadena de Suministro" no está limitada a empresas
manufactureras, sino que se ha ampliado para incluir
"servicios intangibles" que llegan al consumidor, pues
requieren a su vez insumos de productos y servicios
• Todos los proveedores de bienes y servicios y todos los
clientes están eslabonados por la demanda de los
consumidores de productos terminados al igual que los
intercambios materiales e informáticos en el proceso
logístico, desde la adquisición de materias primas hasta
la entrega de productos terminados al usuario final.
 La Cadena de • "Lean Supply Chain Management“ es una metodología
que estudia, analiza y evalúa la gestión logística integral
Suministro va (supply chain) y ayuda al gerenciamiento de las cadenas de
evolucionando y aparecen suministro o abastecimiento, por lo que busca que los
filosofías innovadoras y desperdicios sean eliminados, desperdicios como
las incorpora a su sobreproducción, el inventario, el transporte, el
movimiento, el re-trabajo, los tiempos de espera y las
quehacer, por lo que actividades innecesarias que no agregan valor ni al cliente ni
encontramos nuevos al negocio
conceptos.

• “Lean six Sigma Logistics” es una metodología orientada a

la logística y cadena de suministro que busca disminuir la
variabilidad de procesos, dando prioridad a lo que los
clientes piden. Utiliza varias herramientas para resolver los
problemas relacionados a los factores que dificulten que un
producto no cumpla con los requerimientos asignados. Así,
elimina los defectos en las entregas finales.
 Es un enfoque integrado que busca la sinergia entre dos estrategias:
El Lean Six lean, cuyo objetivo es la búsqueda de la eficiencia y Six Sigma, que
busca la reducción de la variabilidad en los procesos llevados a cabo

Sigma por una compañía.

Se basa en cinco pilares:
1. Define la meta de un proyecto logístico y los requerimientos
que el cliente tiene al respecto.
2. Mide todas las probabilidades o variables que pueda tener este
proceso para especificar cuál sería el rendimiento futuro.
3. Si existen variaciones que puedan poner en peligro los
procedimientos, analiza y determina todas ellas y las posibles
soluciones.
4. Elimina, cambia o mejora las causas de las variaciones a través
de métodos como implementación de maquinarias, nuevos
productos, suma de profesionales encargados, etc.
5. Y requiere una herramienta complementarias el value stream
mapping (mapa de flujo de valor).
 1.2 LA
IMPORTANCIA
DE LA LOGÍSTICA
• La logística como actividad empresarial es antigua y se
podría decir que es lo que antes se conocía como
distribución. Tiene sus orígenes en la actividad militar, que
desarrolló esta herramienta para abastecer a las tropas con
los recursos y abastecimientos (municiones, armas, etc.)
necesarios para afrontar las largas jornadas y los
campamentos en situación de guerra.
• Anteriormente la logística era solamente, tener el producto
justo, en el sitio justo, en el tiempo oportuno, al menor
costo posible.
• Actualmente incluye actividades claves:
– El servicio al cliente
– Los inventarios
– Los suministros
– El transporte y la distribución
– El almacenamiento
 La logística es un tema • Se entiende por logística al conjunto de
muy importante para las conocimientos, acciones y medios destinados a
empresas que se prever y proveer los recursos necesarios para
encuentran en realizar una actividad principal en tiempo, forma y
lucha constante por ser
al menor costo en un marco de productividad y
parte del primer mundo.
calidad. Es decir, la logística es la encargada de la
distribución eficiente de los productos de una
determinada empresa con un menor costo y un
excelente servicio al cliente.

“El producto adquiere su valor cuando el

cliente lo recibe en el tiempo, forma
adecuada y al menor costo posible”
En conjunto estas actividades lograrán la satisfacción del cliente y una
reducción de costos de la
empresa, además de la alta competitividad en relacion con otras
empresas
NOTICIA
• El Departamento de Vehículos Motorizados de California aprobó el servicio delivery con robots en
California, Estados Unidos.
• Nuro, startup de robótica con base en Estados Unidos, obtuvo la aprobación para iniciar el servicio con
vehículos robóticos no tripulados. En el primer trimestre de 2021, Nuro utilizo pequeños vehículos
autónomos para el servicio de delivery de todo tipo de productos luego de varios años de prueba.
• En 2017, la firma tecnológica realizó algunos viajes de prueba con conductores humanos a cargo de los
vehículos. A finales de 2020, probó viajes de entrega con modelos autónomos. Los vehículos R2 de la
startup tienen el tamaño de una pequeña combi, carece de asientos y volante de conducción, y cuenta con
un espacio interior para la carga de productos. Está equipado con diversos sensores y cámaras 360 grados
para circular en espacios públicos. Puede alcanzar una velocidad máxima de 15 kilómetros por hora. Por el
momento, el servicio se realizará en dos localidades cerca de la sede de la compañía, en Mountain View,
California. El servicio delivery con robots tendrá un gran impacto para los habitantes de California en los
próximos años, detalló el funcionario.
• Los usuarios podrán recibir sus pedidos sin contacto y también se generarán nuevas oportunidades de
trabajo, como la gestión y control de flotas de estos vehículos.
• Video: https://www.youtube.com/watch?v=yFYljZc968I&t=66s
 Lead time logístico (Tiempo de espera logístico): Tiempo
Tipos de que se requiere desde que se hace el pedido hasta el
consumidor final
tiempo
dentro de la Lead time (Tiempo de espera): Ciclo en términos de
tiempo que se requiere para que el producto se encuentre
logística disponible una vez sus partes se encuentren dispuestas.

Delivery time (Tiempo de entrega): Tiempo que el cliente

esta dispuesto a esperar por la entrega del producto.
“LA LOGÍSTICA ES MÁS UN MODELO DE
NEGOCIOS QUE UNA FUNCIÓN, ES UNA
FORMA DE PENSAR, DECIDIR Y ACTUAR”
 1.3
CARACTERÍSTICAS
PRINCIPALES
En años recientes la Algunas de las principales características de una Cadena y que han
administración de la dado lugar a necesidades son:
Cadena de Suministro ha • 1.- Interdependencia
recibido una alta atención de
• Movimientos que se han dado en el pasado como la apertura de
académicos, empresas de
fronteras, alianzas estratégicas y la reducción de proveedores
consultoría y en general en
han generado una alta interdependencia entre los eslabones en
las organizaciones, esto
la Cadena. De hecho esto ha llevado a que la competencia esté
refleja una necesidad que se pasando de ser empresa contra empresa a cadena contra cadena.
presenta en la realidad. En otras palabras de ser peleas entre individuos a ser peleas entre
Una Cadena de Suministro pandillas.
se extiende desde los
proveedores de nuestros
proveedores, hasta los
clientes de nuestros clientes,
y se debe administrar de
manera eficiente hasta llegar
al consumidor final.
• 2.- Diversidad de Intereses
• Dado que existe una variedad de entidades en una Cadena, cada
una tiene intereses propios que no necesariamente coinciden
entre sí. Esta diversidad de intereses lleva a la generación de
conflictos que inhiben la colaboración a lo largo de la Cadena
desde el intercambio de información hasta la creación de
acciones conjuntas entre las organizaciones participantes. Esta
falta de colaboración y las fallas que se generan provocan costos
excedentes y desperdicios.

• 3.-Falta de Visibilidad
• Cualquier empresa ubicada en alguna parte de la Cadena no tiene
una información total de lo que está sucediendo a lo largo y
ancho. Por ejemplo, se desconocen aspectos de la demanda final,
o de la posición de inventarios en nuestros clientes. Esto hace
que se tomen decisiones basadas en información parcial con los
resultados no esperados.
• 4.- Comunicación y Competencia
• La tecnología de comunicación ha hecho de repente que el
cliente se pueda encontrar en cualquier parte del mundo y que
nos pueda competir cualquier competidor en el mundo. Entonces
no solamente las Cadenas se han vuelto más interdependientes,
sino que además se han tornado mucho más dinámicas y
requieren respuestas mucho más ágiles.

• 5.- La Batalla por el Cliente

• Dentro de las Cadenas de Suministro, una buena parte de las
batallas por los clientes se han hecho en manufactura aún
cuando hay cosas todavía por hacer, pues no ha sido suficiente.
Ya que los costos y servicio asociados con dar una respuesta
eficiente al cliente no sólo se dan en esta área sino en toda la
logística del producto y en las interdependencias encontradas a
lo largo de la Cadena. Así, los esfuerzos de mejora iniciados en
manufactura se han tenido que extender a otras areas.
1.4 LA
IMPORTANCIA DE
LA CADENA DE
SUMINISTRO
Hoy en día, en el mercado • Los mejores programas de la gestión de la cadena de
globalizado, las empresas suministro tienen características comunes, primero
se ven forzadas a generar determinan la demanda real de los clientes. En vez de
nuevas ideas para forzar los productos al mercado que pueden o no
incursionar en el entorno venderse rápidamente, satisfacer las demandas de los
y obtener ventajas clientes o ser completos fracasos financieros, con este
competitivas. Debido a tipo de iniciativas se trazan objetivos de desarrollo y
esto, el interés de las producción de los productos que efectivamente son
empresas está demandados por los clientes, minimizando así, el flujo
enfocado en la gestión de de materias primas, productos terminados, materiales
la cadena de suministros, de empaque, dinero e información en cada punto del
creando valor para la ciclo del producto
empresa y el cliente,
Por lo tanto la gerencia ha experimentado e implementado con éxito técnicas modernas como:
• Justo A Tiempo (JIT),
• Respuestas Rápida (QR),
• Respuesta Eficiente al Cliente (ECR),
• Inventarios Manejados por el Proveedor (VMI) y muchas más.
Estas herramientas ayudaron a construir una estructura de cadena de suministros robusta. Pero hoy en
día las empresas, con operaciones más delgadas y saludables están buscando crecer, y están
reposicionando el concepto de la cadena de suministros como la palanca para el crecimiento.
 ¿Como • Haciendo la vida del cliente mas fácil, mediante
mejoras en el servicio de entrega de un producto, o
creamos mediante la mejora del tiempo de espera de un servicio
y su calidad.
valor a • Hacer propios los problemas del cliente, lo que se
traducirá en un menor tiempo de respuesta al
través de la problema planteado y nos hará cumplir las promesas
hechas.
cadena de • Proveer mas opciones, esto lo podemos hacer si

suministro? conocemos bien los deseos del cliente y nos limitamos

a estos deseos, lo que nos permitirá eliminar las
opciones costosas e inútiles.
• Involucrar al cliente en el proceso de creación de valor.
1.5 TIPOS DE
CADENAS.
 • Consiste en decidir acerca de la tecnología de la
CADENA producción, el tamaño de la planta, la selección del
producto, la colaboración de los departamentos que
DE intervienen en el producto, la colocación del producto
en la planta y la selección del proveedor para las
SUMINISTRO materias primas.

ESTRATEGICA
 • Supone que la cadena de suministros está dada y se
CADENA encarga de decidir la utilización de los recursos
específicamente: los proveedores, los centros de
DE depósitos y ventas, a través de un horizonte de
planificación.
SUMINISTRO
TÁCTICA
 • Son cadenas que aplican estrategias a la creación la máxima
CADENA eficiencia en costo. Para conseguir dicha eficiencia debe
eliminarse las actividades que no agreguen valor, debe

DE buscarse la economía a escala, aplicar técnicas de

optimización para mejorar la capacidad de utilización en la
producción y distribución; y deben establecerse enlaces de
SUMINISTRO información para garantizar la máxima eficiencia, exactitud
y transmisión efectiva de información de costos a lo largo
de la cadena de suministros
EFICIENTE
 • Cadenas de suministros que aplican estrategias dirigidas a
CADENA compartir o mantener en común recursos en una cadena de
suministros, de tal manera que los riesgos de interrupción

DE del suministro se puede compartir. Una sola entidad en una

cadena de suministro puede ser vulnerable a interrupciones
de los suministros; no obstante, si hay de una fuente de
SUMINISTRO suministro o si se dispone de recursos de suministro
alternativos, entonces el riesgo de interrupción se reduce.

CON
PROTECCIÓN
A
RIESGOS
 • Estas aplican estrategias destinadas a responder o
CADENA actuar con flexibilidad a las necesidades cambiantes y
diversas de los consumidores. Para reaccionar las
SENSIBLE compañías se valen de procesos de fabricación de
acuerdo con los pedidos y la personalización de
DE productos como medios para satisfacer las necesidades
específicas de los consumidores.
SUMINISTRO
 • Esta aplica estrategias orientadas a responder y actuar con
CADENA flexibilidad ante las necesidades de los consumidores, al mismo
tiempo que protege contra riesgo de escasez o fallas de

DE suministro compartiendo existencias y otros recursos de

producción. Esencialmente estas cadenas de suministro cuentan

SUMINISTRO con estrategias que combinan la fuerza de las cadenas de

suministro que reaccionan con las de protección contra riesgos.
Son ágiles porque tienen la capacidad de responder a las
ÁGIL demandas cambiantes, diversas e impredecibles de los
consumidores en el momento del trato, mientras que reducen al
mínimo los riesgos posteriores de fallas en el suministro
 • Es una estrategia de negocios en la que distribuidores y
CADENA proveedores se comprometen y trabajan juntos para
lograr mejores valores para los consumidores.
DE • Esta estrategia recibe el nombre de "efficient consumer
Response" (ECR), una filosofía que logra reducir los
ABASTECI costos de un producto en su camino de la fábrica al
consumidor final.
MIENTO
 • La cadena de valor es una herramienta que ayuda a

CADENA determinar cuales de las actividades que se llevan a

cabo dentro de la empresa agregan valor al producto o

DE servicio, con la finalidad de brindar la máxima calidad

de servicio y producto al cliente para crear una ventaja

VALOR competitiva en el mercado.

 En este momento eres un
estudiante, pero en algunos años
seras el supervisor, el jefe, el
gerente que enseñara, compartirá y
pondrá en marcha sus
conocimientos