LA MACA
Origen de la Maca
La Maca (Lepidium Peruvianum) es uno de estos productos que se cultivan en los
Andes desde el tiempo de los Incas, en altitudes comprendidas entre 3,800 a
4,500 m.s.n.m. Así mismo es resistente a las heladas, granizadas, nevadas,
factores climatológicos propios de la zona Alto
Andina, lo que son negativos para otros cultivos, bajas temperatura como las
existentes en el altiplano de Junín o Meseta de Bonbóm ubicado en la sierra alta
de la zona central del Perú, no existe evidencia encontrada fuera de este ámbito y
mucho menos en otros países de la región andina.
Es una raíz tuberosa, domesticada por los Pumpush de Junín, una Cultura Pre-
Inca, allá por los 700 años AC, quienes habitaban en las riveras del Lago
Chinchaycocha, como demuestran los restos encontrados en las cuevas de
Pachamachay, del ahora anexo de San Blas, Distrito de Ondores, Provincia de
Junín y que tuvieron como su principal alimento y fuente de subsistencia.
Historia
La maca tuvo gran reconocimiento desde la época pre-inca, la consideraban un
regalo de los dioses, la cultivaban y ofrendaban en sus diversas ceremonias,
reconocían sus bondades ya que la utilizaban para mejorar su capacidad física y
mental. La historia relata que los incas alimentaban a sus tropas con maca, para
potenciar la fortaleza de sus combatientes.
Por otro lado también era reconocida como un afrodisiaco, cuentan que a la
llegada de las expediciones españolas, los animales traídos de España no se
reproducían con normalidad a esas alturas, los nativos de esa zona indicaron a los
españoles que alimentara a sus animales con maca, con lo cual lograron que sus
animales alcanzaran un nivel de reproducción normal, tan reconocida fue esta
historia que durante los cien primeros de la colonia, el encomendador (Chacón,
1990) exigía como parte del tributo la maca.
Geología
Los geólogos, indican que la maca es una planta que consume en gran mayoría el
nutriente de los suelos donde se cultiva a tal punto de dejarlo estéril, opiniones que
los campesinos de las zonas altiplánicas confirman, es por ello que el cultivo se
realiza en tierras vírgenes o que se hayan dejado descansar por un periodo de al
menos 4 o 5 años, cuando las tierras hayan absorbido los minerales del medio y
ha crecido ichu o pasto sobre ella.
La maca, es una raíz tuberosa, con gran adaptabilidad al medio y fortaleza propia,
ya que es una de las pocas plantas que se desarrolla a tan bajas temperaturas,
soportando las inclemencias de los andes, para lograr esto la maca desarrollo
defensas propias para su subsistencia como son las antocianinas la cual tiene un
efecto antioxidante en ella, cabe indicar que también es resiste a las plagas y
enfermedades del altiplano.
En la actualidad LA MACA ha sido declarado por el Perú, por medio de su
organismo COPRABA, como uno de sus productos bandera, el 28 de julio del
2004.
Como podemos ver la maca es una planta de propiedades beneficiosas
reconocidas desde las épocas pre-incas, que se adapto a su ambiente
desarrollando una defensa propia que le permitió subsistir en los fríos andes
peruanos y es un gran absorbente de los nutrientes de la tierra, el secreto de su
alto nivel nutritivo.
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