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¿Té e infusión? Otras infusiones que son consideradas como té, aunque no provienen de la Camellia Sinensis son:
Primero que nada, tenemos que decir que no a todo lo que le decimos “té”, realmente lo es. El té se hace con la planta Camellia Rooibos: este té, también llamado té rojo, está hecho de un arbusto sudafricano que no contiene cafeína. Es bueno para curar
Sinensis, una planta de origen chino, y aunque esta planta se parece a la manzanilla, no se dejen engañar, no tiene nada que dolores de cabeza, insomnio, asma, hipertensión, alergias y envejecimiento prematuro.
ver. Aunque los tés provienen de la misma planta, el proceso de recolección y fermentación es diferente.
Cualquier otra bebida realizada con otro tipo de hierbas y frutas es una infusión. Es una diferencia simple que no muchos
Mate: este té famoso en Sudamérica y hecho a base de la planta mate es el favorito de los amantes del café por su sabor
conocíamos, y que seguro surgió como una especie de “comodidad” en el lenguaje.
fuerte y aromático. Entre sus propiedades se encuentra el ser rico en antioxidantes, ayudar con la digestión, la salud
La razón por la que es importante hacer esta diferenciación, es que a la hora de preparar tés o infusiones el proceso cambia. cardiovascular y la condición física.
Un té se puede dejar infusionándose sólo durante 5 minutos o de lo contrario, se amarga. En cambio, las infusiones pueden
estar de 7 a 10 minutos tranquilamente. Luego de eso se sacan “las plantitas”. Otra diferencia importante, es que el té sí
contiene cafeína, mientras que las infusiones no. Y entre más se oxide un té, más cafeína tendrá. O sea, un té negro contiene
más cafeína que un té verde, por ejemplo.
La infusión
Es una bebida obtenida de las partes blandas y secas de hojas, flores o frutos de diversas hierbas aromáticas, a las cuales se les vierte agua
Té Blanco caliente y se las deja reposar, en un recipiente tapado, durante 5 minutos.
Ya que las hojas de este té son recogidas cuando son más jóvenes que las otras variedades, Las infusiones más comunes son:
tiene un sabor mucho más suave y menos cafeína (alrededor de 15mg). Conocido como el
té de los emperadores en la antigua China, este té tiene las mismas cualidades anti-
cancerígenas que los demás y ayuda a la gente con diabetes y colesterol alto. Romero (hojas): Se prepara en infusión para afecciones digestivas, del hígado, para las migrañas y jaquecas y como tónico
Tiempo de infusión: 2 a 6 min. general del organismo.
Orégano(hojas): Es una hierba muy beneficiosa para trastornos digestivos, actúa como antiespasmódica (relaja los músculos
Té Verde intestinales aliviando el dolor) y ayuda a la eliminación de gases. En los trastornos respiratorios actúa como expectorante (ayuda
a eliminar la mucosidad), antiséptico y antiinflamatorio.
El té verde es el más natural porque se produce con las hojas secas evitando el proceso de
fermentación, tiene un sabor menos concentrado y menos cafeína (alrededor de 25mg Menta (hojas): Destaca por combatir el dolor de garganta, dolor de cabeza, resfriado, congestión nasal y todas aquéllas
por taza). Este té contiene el antioxidante catechina que está relacionado con la enfermedades del tracto respiratorio ya que descongestiona las vías nasales.
prevención de varios tipos de cáncer, así como evitar la obstrucción de las arterias, quemar Además de sabroso es digestivo y favorece la digestión de grasas.
grasa, reducir el riesgo de Alzheimer’s y Parkinson’s y mejorar los niveles de colesterol.
Tiempo de infusión: 2 a 3 min. Manzanilla (flores): Estas pequeñas y maravillosas flores reúnen innumerables propiedades: son un excelente antiinflamatorio
para la boca, garganta, ojos y piel; es digestiva y antiespasmódica; es sedante y buen cicatrizante. Para todos los usos se prepara
una infusión y se la bebe o aplica en la zona afectada.
Té Oolong
El té oolong es el té verde semifermentado, contiene alrededor de 35mg de cafeína por Tila (flores): Tiene un efecto sedante y relajante del sistema nervioso, por lo que disminuye la ansiedad, el estrés y el insomnio.
taza y regula el metabolismo, reduce la asimilación de grasas, por su acción diurética Refuerza el sistema inmunológico, disminuye hipertensión, tiene un poder antiinflamatorio por lo que mitiga colitis y molestias
reduce la retención de líquidos y combate la hinchazón. menstruales.
Tiempo de infusión: 3 min.
Canela: Es muy conocida por sus propiedades relajantes, antioxidantes, antibacterianas y digestivas, mejora la circulación
sanguínea y reduce los niveles de azúcar en la sangre.
Té Negro
Tomillo (hojas): Gran aliado del aparato digestivo capaz de aliviar espasmos intestinales, dolor de estómago y problemas de
El té negro es el más común, con alrededor de 75% de todos los tés del mundo dentro de gases. Estimula la digestión y gracias a su potente acción antiséptica y cicatrizante resulta beneficioso en el tratamiento de
esta variedad. Tiene un sabor un tanto amargo y es el que más cafeína contiene (alrededor úlceras y heridas. Alivia los síntomas premenstruales.
de 40mg por taza) lo que lo hace un gran estimulante. Entre sus beneficios se encuentra
que protege los pulmones del daño causado por el cigarro, reduce el riesgo de tener un Jengibre (Raíz): Tiene propiedades antivirales, analgésicas y antiinflamatorias que ayudan a aliviar dolores, mejora la circulación
ataque cardíaco y contiene terubiginas y teflavinas, antioxidantes que ayudan a disminuir sanguínea, ayuda en el tratamiento de enfermedades de las vías respiratorias como asma, bronquitis, resfriado, tos, gripe,
el colesterol en la sangre. pulmonía y fiebre.
Tiempo de infusión: 5 min.
Hinojo (Hojas): Esta planta posee importantes propiedades depurativas y diuréticas que combaten la retención de líquidos en
el organismo, es un buen aliado para adelgazar, reduce los niveles de colesterol, su acción expectorante ayuda a limpiar las vías
Té Rojo respiratorias.
Es el té Pu-erh, que se obtiene de un proceso de post-fermentación, que, como el vino,
Frutas: Entre sus propiedades medicinales destacan su valor diurético, su riqueza en vitaminas y minerales, así como su poder
puede llegar a durar más de 20 años. Contiene muy poca cafeína. Tiene fama de adelgazar,
depurativo y desintoxicante que ayudará a nuestro organismo a eliminar toxinas. Frutos del bosque, manzana y canela, fresa
de regular el colesterol, activar el metabolismo, aliviar resacas y aumentar diuresis}
y kiwi, frutos tropicales, etc.
Tiempo de infusión: 5 min.
