Harina de Moringa oleífera como alternativa de alimentación para gallinas ponedoras de la

línea Babcock Brown en la vereda Carbonal del municipio de Rio de oro departamento del
Cesar

Autores:
Dairon Sánchez Flores

Trabajo presentado como requisito para optar al título de zootecnista

Director
Leonor Barreto

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y de Medio Ambiente ECAPMA
Trabajo de Grado
CEAD OCAÑA
2024

pág. 1
 Harina de Moringa (Moringa oleífera) como alternativa de alimentación para gallinas
ponedoras de la línea Babcock Brown en la vereda Carbonal del municipio de Rio de oro
departamento del Cesar

Autores:
Dairon Sánchez Flores

Trabajo presentado como requisito para optar al título de zootecnista

Director: Leonor Barreto

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y de Medio Ambiente ECAPMA
Trabajo de Grado
CEAD OCAÑA
2024

pág. 2
 Harina de Moringa Moringa oleífera como alternativa de alimentación para gallinas
ponedoras de la línea Babcock Brown en la vereda Carbonal del municipio de Rio de oro
departamento del Cesar

Autores:
Dairon Sánchez Flores
Trabajo presentado como requisito para optar al título de zootecnista.

Jurado.

Jurado.

Jurado.

FECHA.
2024

pág. 3
 Dedicatoria

El presente trabajo de grado lo dedico principalmente a Dios, por ser el inspirador y darnos
fuerza para continuar en este proceso de obtener uno de los anhelos más deseados para mí. Así
mismo a mis padres por su cariño, trabajo y sacrificio en todos estos semestres apoyándome,
gracias a ustedes hemos logrado llegar hasta aquí. Agradezco igualmente a cada docente que ha
apoyado y han hecho que el trabajo se realice con éxito en especial a aquellos que nos abrieron
las puertas y compartieron sus conocimientos, gracias a cada uno de ustedes.

pág. 4
 TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN. 12

ABSTRACT. 13

INTRODUCCIÓN. 14

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 15

2. OBJETIVOS. 16

2.1 Objetivo General. 16

2.2 Objetivos Específicos. 16

3. JUSTIFICACIÓN 17

4. MARCO CONCEPTUAL. 18

4.1 Moringa oleífera: una opción saludable para el bienestar. 18

4.2 Calidad de huevo y comportamiento productivo de gallinas ponedoras ISA Brown con acceso a pastoreo.
18

4.3 Moringa oleífera. 20

4.3.1. Estudio de los efectos moringa (oleífera) en la producción avícola 21
4.3.2. Caracterización de parámetros productivos para líneas genéticas de ponedoras, ubicadas en zona de trópico
alto. 21
4.3.3. Medición de los parámetros productivos y económicos de gallinas en postura de la línea Babcock Brown de
la semana 43 a la semana 50 de la granja avícola el silencio en Ocaña, norte de Santander 22
4.3.4. Calidad del huevo 23

4.4. Ensayos realizados en animales con harina de moringa. 23

4.4.1. Estudios de la moringa en la producción avícola. 23

5. METODOLOGÍA. 31

5.1 Investigación 31

5.2 Población 31

5.3 Tamaño de la Muestra. 31

pág. 5
5.4 Técnicas de recolección de información. 32

5.5 Variables a evaluar 32

6. RESULTADOS. 33

6.1 Consumo de concentrado por tratamiento días. 33

6.2. Peso ave por tratamientos. 36

6.3 Postura huevos por día. 40

6.4 Peso Huevo por día y clasificación de huevos 43

6.5 análisis global de parámetros. 47

6.5.1 Análisis de consumo concentrado 49
6.5.2 Análisis de peso/gramos unidad global 51
6.5.3 análisis de postura Global 54
6.5.4 peso promedio de huevos 56

6.6 consumo de moringa por tratamientos. 57

6.7 Mortalidad 61

6.8 conversión alimenticia 61

6.9 Evaluación de pigmentación en los tratamientos con la inclusión de tres niveles de harina de moringa. 62

6.10 costos de la producción total para cada uno de los tratamientos. 70

6.10.1 Costo de alimento concentrado. 71
6.10.2 costos del suplemento harina de moringa oleífera. 71

7. DISCUSIÓN. 72

8. CONCLUSIONES. 74

9. RECOMENDACIONES. 76

10. BIBLIOGRAFÍA. 78

ANEXOS 81

pág. 6
 Lista De Tablas.
Tabla 1.Consumo por dia por tratamientos....................................................................................34
Tabla 2. Peso por ave registrado....................................................................................................38
Tabla 3. Postura huevos por dia.....................................................................................................41
Tabla 4. Peso huevo por dia y clasificación de huevo...................................................................45
Tabla 5.Registros globales del proyecto ejecutado........................................................................48
Tabla 6. Consumo total..................................................................................................................51
Tabla 7. Frecuencia de consumo durante la investigación............................................................52
Tabla 8. Peso en gramos global.....................................................................................................54
Tabla 9. Frecuencia de peso de las aves durante la investigación.................................................55
Tabla 10. Postura global................................................................................................................57
Tabla 11. Frecuencia de postura...................................................................................................58
Tabla 12. Diferencia de consumo de concentrado y harina de moringa T2-T3-T4.......................60
Tabla 13. Consumo total harina de moringa por tratamiento durante la fase experimental..........61
Tabla 14. Análisis de pigmentación de los tratamientos...............................................................64
Tabla 15. Frecuencias en escala colorimétrica roche de la pigmentación de la yema...................65
Tabla 16. ANOVA unidireccional de los tratamientos independientes.........................................68
Tabla 17. Resultados prueba de Tukey..........................................................................................70
Tabla 18.. Costos de concentrado y moringa en la investigación..................................................72

pág. 7
 Lista de gráficos
Grafica 1. Ubicación del proyecto................................................................................................31
Grafica 2. Porcentaje de Consumo total de concentrado comercial por tratamientos..................37
Grafica 3. Peso ave por tratamientos............................................................................................41
Grafica 4. Postura de huevos por tratamiento...............................................................................44
Grafica 5. Peso huevos/ tratamientos............................................................................................48
Grafica 6. Frecuencia de consumo por tratamientos.....................................................................53
Grafica 7. Frecuencia de peso.......................................................................................................56
Grafica 8. Frecuencia de postura..................................................................................................59
Grafica 9. Porcentaje clasificación de huevos por días................................................................59
Grafica 10. Frecuencia de la pigmentación de la yema en la escala roche...................................66
Grafica 11. Línea de tendencia de pigmentación por tratamiento................................................67
Grafica 12. Tratamientos promedios de pigmentación.................................................................71
Grafica 13. Costo de harina de moringa por tratamiento..............................................................73

pág. 8
 Agradecimientos
Quiero expresar mi gratitud a Dios, quien con su bendición llena siempre mi vida y a toda mi
familia por estar siempre presentes. De igual manera mis agradecimientos a la Universidad
Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) y a los diferentes profesores que me orientaron durante
mi proceso académico.

pág. 9
 Listado De Abreviaturas.

AGV: Ácidos grasos volátiles.

B/C: Beneficio, costo.
CA: Conversión alimenticia.
Coms. Acum: Consumo acumulado.
Comp: Comparativo.
DESV: Desviación estándar.
Deter: Determinado.
EM: Energía metabolizable.
EMA: Energía metabolizable aparente.
ETC: Etcétera.
Gr: Gramos.
Incl.: Inclusión.
N: Tamaño de la muestra.
PB: Proteína bruta
Pdo.: Periodo.
PE: Peso específico.
Pigm: Pigmentación.
Proba: probabilidad.
Prod.: Producción.
Prom: Promedio.
Prot. Dig. Ave: proteína digestible Ave.
Repet: repeticiones.
SC: Sumatoria de cuadrados.
Sem.: Semanas.

pág. 10
Sum: Sumatoria.
Taxo: Taxonomía.
Tot: Total.
TUE: Tamaño de la unidad experimental.
T1: Tratamiento 1.
T2: Tratamiento 2.
T3: Tratamiento 3.
T4: Tratamiento 4.
Unid: Unidades.

pág. 11
 Resumen.

Se realizó una investigación con un diseño completamente al azar en gallinas Babcock

Brown, suministrándoles harina de moringa en 4 niveles, T1 con replicas con solo concentrado

comercial, T2 con harina de moringa al 10% mas 90% de concentrado, T3 con 20% de harina de

moringa más el 80% de concentrado y T4 con 70% de harina de moringa más el 70% en

concentrado, determinando por medio de este proceso el balanceo de una dieta isocalórica,

evaluando además parámetros zootécnicos como consumo de alimento, conversión alimenticia,

producción de huevos, mortalidad y pigmentación de la lleva del huevo. Respecto a la

producción de huevos por día superior en el T1, pero la pigmentación de la yema no fue la más

apetecible, como se presentó en los T2, T3 y T4 Los mejores resultados en pigmentación se

evidenciaron en el T4 donde fue superior a 12 la coloración de la yema en la medición con la

escala de roche, lo que muestra que la harina de moringa a un 30% mostro resultados

importantes, aunque el nivel de producción de huevos por día fue inferior a los demás

tratamientos.

Palabras claves: gallinas Babcock Brown, harina de moringa, niveles, concentrado,

isocalórica, parámetros zootécnicos, consumo de alimento, conversión alimenticia, producción

de huevos, mortalidad, pigmentación de la yema.

pág. 12
 Abstract.
An investigation with a completely randomized design has been carried out in Babcock

Brown hens, supplying them with moringa flour at 4 levels, T1 with replicates with only

concentrate, T2 with moringa flour at 10% plus 90% of concentrate, T3 with 20% of moringa

flour plus 80% concentrate and T4 with 70% moringa flour plus 70% concentrate, determining

by means of this process the balance of an isocaloric diet, also evaluating zootechnical

parameters such as feed consumption, feed conversion, egg production, mortality and

pigmentation of the egg carrier. It was possible to appreciate a higher production of eggs per day

in T1, but the coloration of the yolk was not the indicated one, as if it occurred in T2, T3 and T4.

But the best results in pigmentation were evidenced in T4 where the coloration of the yolk was

higher than 12 in the measurement with the Roche scale, which shows that the Moringa flour at

30% showed important results, although the level of egg production per day was lower than the

other treatments.

Keywords: Babcock Brown hens, Moringa flour, levels, concentrate, isocaloric,

zootechnical parameters, feed consumption, feed conversion, egg production, mortality, yolk

pigmentation.

pág. 13
 Introducción.

En Colombia los comerciantes y compradores, ya sea a escala industrial como nivel

individual, prefieren productos de colores vivos; en el caso de los huevos se observa una mayor

compra por los que tiene una yema de color rojo o naranja, es por esta razón que las granjas

avícolas han generado una práctica normal de adición de pigmento (carotenoides o xantofilas) en

cantidades adecuadas a las dietas de gallinas ponedoras. Conforme a esto se realiza esta

investigación determinando los efectos del uso de tres niveles de harina de moringa en la dieta de

las gallinas ponedoras de la línea Babcock en la vereda el Carbonal del municipio de Rio de Oro

departamento del cesar. Analizando por supuesto el comportamiento productivo y calidad del

Huevo. Se realizó un balance de dietas isocalóricas en niveles del 10, 20 y 30% de inclusión de

harina de moringa oleífera, así mismo se evaluó los parámetros de consumo de alimento,

conversión alimenticia, producción de huevos y mortalidad en cada tratamiento y por supuesto

replicas. Cabe aclarar que la evaluación de calidad de huevo se notó en cada tratamiento

analizado, determinando el costo de producción al utilizar esta materia prima en las dietas de las

aves.

pág. 14
 1. Planteamiento del Problema.

Por parte del sector avícola se requiere información pertinente para ejecutar la inclusión de

nuevas materias primas para mejorar los rendimientos productivos, sin causar problemas

fisiológicos o metabólicos en las gallinas ponedoras y de esta forma tener un rendimiento óptimo

en la especie o línea seleccionada. La utilización de nuevas materias primas se hace importante

con el fin de minimizar el costo de producción y por ende el de la alimentación. Este problema

de investigación es crucial dada la importancia de maximizar la eficiencia productiva, la calidad

de los huevos y la rentabilidad de las explotaciones avícolas en la zona, lo que justifica la

necesidad de llevar a cabo un estudio exhaustivo que evalúe los efectos de la harina de Moringa

en las dietas de estas aves. Los resultados de este estudio no solo beneficiarán a los productores

locales, sino que también contribuirán al conocimiento científico en el campo de la nutrición

avícola y al desarrollo sostenible de la avicultura en la región.

¿Cómo implementar el uso de harina de Moringa (Moringa oleífera)) como una estrategia de

nutrición y alimentación que permita optimizar el comportamiento productivo para gallinas

ponedoras de la línea Babcock?

pág. 15
 2. Objetivos.

2.1 Objetivo General.

Evaluar los efectos del uso tres niveles de harina de Moringa (Moringa oleífera), en la dieta de

gallinas ponedoras sobre el comportamiento productivo y calidad del huevo, en la vereda

Carbonal del municipio de Rio de oro.

2.2 Objetivos Específicos.

 Balancear dietas isocalóricas e isoprotéicas con niveles de =, 10,20 y 30% de

inclusión de harina de hojas de moringa ((Moringa oleífera)

 Evaluar parámetros zootécnicos (consumo de alimento, conversión alimenticia,

producción de huevos, mortalidad)

 Evaluar la calidad del huevo (pigmentación de la yema)

 Determinar los costos de producción con cada una de las dietas experimentales.

pág. 16
 3. Justificación

En el ámbito de la avicultura, se reconocía que los costos relacionados con la

alimentación y la nutrición representaban una parte significativa, entre el 70 y el 75%, del gasto

total, lo que los convertía en uno de los aspectos más onerosos dentro de este sistema productivo.

Además, la marcada dependencia de insumos importados exacerbaba aún más esta situación,

incrementando los costos de alimentación y nutrición de las aves. Ante este panorama, se

vislumbraba la necesidad imperiosa de explorar alternativas sostenibles que pudieran minimizar

o optimizar tales gastos. Motivado por estas consideraciones, este estudio se erigió con el

propósito primordial de incorporar harina de Moringa (Moringa oleífera) en tres niveles

diferentes (10%, 20% y 30%) como una estrategia de nutrición y alimentación. El objetivo

principal era satisfacer los requerimientos nutricionales de las gallinas ponedoras de la línea

Babcock Brown, permitiéndoles expresar plenamente su potencial productivo, particularmente

en lo que respecta a la producción de huevos destinados al consumo humano. La harina de

Moringa se presentaba como una opción altamente viable, debido a su fácil disponibilidad,

costos de producción reducidos y su atractivo paladar. Además, estudios previos (Pérez, Tania,

Armengol y Reyes, 2010) habían revelado que esta planta no solo era rica en carbohidratos, sino

que también albergaba otros nutrientes esenciales que podían suplir de manera eficiente los

requerimientos nutricionales del animal, generando resultados óptimos en términos de

rendimiento productivo. El diseño experimental de este estudio se llevó a cabo en una granja

avícola ubicada en la pintoresca vereda de El Carbonal, en el municipio de Río Oro, en el

departamento del Cesar. Se proyectaba una duración de dieciséis semanas para la investigación,

durante las cuales se suministraría harina de hojas de Moringa, todo ello en consonancia con los

pág. 17
parámetros establecidos para una unidad productiva avícola especializada en la producción de

huevos destinados al consumo humano.

4. Marco Conceptual.

4.1 Moringa oleífera: una opción saludable para el bienestar.

Rolando, M., Ruiz, B., Regina, M., Rivera, M., Ii, O., María, M., Bolívar, E., Iii, C.,

Docente, P., Ramón, quot; Peña, L., & De Cuba, S. (2024). La moringa es el único género de la

familia Moringaceae. Este comprende 13 especies, las cuales son árboles de climas tropicales y

subtropicales; la especie más popular es la Moringa oleífera. Las flores son ricas en calcio y

potasio, pueden consumirse crudas o cocinadas, acompañando ensaladas, sopas, otros platos y

como infusiones. De las semillas se extrae un aceite similar al de oliva, muy bueno para el aliño

de ensaladas. Estas, tiernas y hervidas en agua, son similares a los garbanzos; secas y tostadas,

recuerdan al maní. Por su parte, el fruto es una vaina o cápsula triangular, ampliamente

consumida en forma de guisos, es famoso por sus propiedades afrodisíacas, rico en proteínas,

aminoácidos esenciales y múltiples vitaminas, Las hojas de Moringa son una excelente fuente de

proteínas de alta calidad. Contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para el

crecimiento y la reparación de tejidos, así mismo Las hojas de Moringa son una buena fuente de

fibra dietética, que promueve la salud digestiva y ayuda a mantener niveles saludables de

colesterol en sangre.

4.2 Calidad de huevo y comportamiento productivo de gallinas ponedoras ISA Brown con

acceso a pastoreo.

pág. 18
 WingChing-Jones, R., Rebeca Zamora Sanabria, & Chavarría, V. (2023). La calidad del

huevo y el comportamiento productivo de las gallinas ponedoras ISA Brown son aspectos

cruciales en la industria avícola, que influyen directamente en la rentabilidad y la satisfacción del

consumidor. La calidad del huevo se evalúa según una serie de características esenciales que

indican su frescura, nutrición y aspecto visual. En primer lugar, la cáscara del huevo debe ser

sólida y resistente, sin grietas ni imperfecciones. Una cáscara dañada puede comprometer la

frescura y la inocuidad del huevo, así como aumentar el riesgo de contaminación bacteriana. La

clara del huevo, transparente y viscosa, es otro indicador importante de calidad. Una clara

transparente y consistente sugiere frescura y buena calidad, mientras que una clara aguada o con

manchas puede ser señal de un huevo envejecido o de baja calidad. La yema del huevo, de color

brillante y uniforme, también es un aspecto crucial de su calidad. Una yema pálida o descolorida

puede indicar deficiencias nutricionales en la dieta de las gallinas ponedoras, mientras que una

yema de color intenso sugiere un alto contenido de carotenoides y otros nutrientes esenciales.

Además de estas características visuales, la calidad del huevo se evalúa también en términos de

su contenido nutricional. Los huevos de alta calidad son una excelente fuente de proteínas de alta

calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales, que son importantes para la salud

humana. En cuanto al comportamiento productivo de las gallinas ponedoras ISA Brown, se

destaca su capacidad excepcional para la producción de huevos. Estas aves son conocidas por su

elevada tasa de puesta y su eficiencia alimenticia, lo que las convierte en una elección popular

entre los productores avícolas. El monitoreo regular del comportamiento productivo de las

gallinas, incluyendo la tasa de puesta, el consumo de alimento y agua, y la salud general del

rebaño, es fundamental para garantizar un rendimiento óptimo en la granja. Además,

pág. 19
proporcionar a las aves una dieta equilibrada y nutritiva, así como condiciones de crianza

adecuada, es esencial para maximizar su productividad y asegurar la calidad del huevo.

4.3 Moringa oleífera.

Según García. A. (2013). Moringa oleífera es un árbol originario de la India al que se le

atribuyen múltiples beneficios para el bienestar humano. Es de crecimiento rápido, de

relativamente poca exigencia hacia el suelo y se cultiva en toda la franja intertropical. Uno de los

principales usos de sus hojas y de la torta de prensado de su semilla es en la formulación de

raciones para la alimentación animal. Sin embargo, prácticamente todas las partes del árbol

tienen diversas aplicaciones, sobre lo cual existen testimonios que se remontan a la Antigüedad.

En este trabajo se hace una revisión de la literatura disponible sobre la utilización de esta planta.

Se presentan distintos campos de aplicación de M. oleifera a la luz del creciente interés científico

que ha generado en los últimos lustros. El objetivo es presentar las evidencias aportadas por la

literatura científica que confirman y explican las propiedades y aplicaciones de la moringa, las

cuales se distancian de versiones sin confirmar aportadas por la literatura popular y la publicidad.

Según García. A. (2013). Las características nutricionales de M. oleifera son excelentes, por lo

que es usada como forraje a gran escala en varios países africanos y en Nicaragua. Presenta una

alta productividad de materia verde comparada con otros pastos, como la alfalfa, y los valores

más elevados se alcanzan con una densidad de siembra de un millón de plantas por hectárea. Sus

hojas y la torta de prensado de sus semillas pueden ser utilizadas en la formulación de raciones

para la alimentación animal (Pérez, Sánchez, Armengol y Reyes, 2010). Las hojas se pueden

emplear tanto de manera directa como después de extracción con etanol. En una investigación

realizada en el Instituto de Producción Animal en los Trópicos y Sus trópicos, se demostró que la

composición de aminoácidos de las hojas de moringa es comparable con la de la soya, y se

pág. 20
comprobó que el índice de proteína digerible de sus hojas en los intestinos (PDI) es superior al

de varios suplementos proteínicos convencionales, como las tortas de coco y las semillas de

algodón, maní, sésamo y girasol. García. A. (2013). El uso de M. oleifera para el control de

diversas infecciones provocadas por microorganismos es bien conocido, y en años recientes se

han generado resultados científicos que confirman su actividad antimicrobiana. Estudios in vitro

han comprobado la actividad de diferentes partes de la planta sobre los microorganismos

patógenos.

4.3.1. Estudio de los efectos moringa (oleífera) en la producción avícola

Según Esparza. (2016). Demuestra en su ensayo de composición química y

de suplementación a pollos de engorde que la hoja de moringa posee un 34.4% de proteína y que

es rica en calcio, hierro y vitamina C, sin embargo, en uno de sus tratamientos la ganancia de

peso disminuyo, también se determinó que este alimento no genera ningún daño a nivel hepático

y de riñón. Se describe que la moringa puede ser un factor que ayudará a agilizar en las pollitas

el proceso de postura, realizo dos experimentos donde incluyo harina de forraje de Moringa en

pollitas de reemplazo y otras en producción mediante tratamientos al azar y pudo al principio no

se mostraba diferencia alguna entre los dos tratamientos, al final se observó que la pigmentación

de la yema había aumentado y que el consumo al final del experimento fue de un 20% de harina

de moringa, tampoco mostro afectaciones en ganancia de peso, consumo y crecimiento, en las

pollitas la moringa logro alcanzar antes del tiempo el proceso de postura

4.3.2. Caracterización de parámetros productivos para líneas genéticas de ponedoras,

ubicadas en zona de trópico alto.
Según Estrada M (2015). Casas genéticas de las diferentes líneas de ponedoras han

logrado avances en los parámetros cuantitativos y brindan guías de manejo que sugieren al

productor técnicas, sistemas de crianza y producción acordes a las necesidades de las aves.

pág. 21
Objetivo. Caracterizar los parámetros productivos de las diferentes líneas de ponedoras de la

Hacienda La Montaña de la Universidad de Antioquia, comparándolos con los datos de las casas

genéticas. Metodología. Los datos se recolectaron de lotes de aves durante el período

comprendido entre los años 2002 al 2008, teniendo en cuenta, en cría-levante las variables: peso

del ave, cantidad de alimento acumulado, porcentaje de viabilidad y duración del periodo; para la

etapa de producción las variables: cantidad de alimento acumulado, porcentaje promedio de

producción, huevo ave alojada, edad a la madurez sexual, porcentaje de viabilidad, persistencia

en la producción. A los datos colectados se les realizaron análisis exploratorios descriptivos

unidimensionales para las variables evaluadas, además se realizaron análisis de correlación y

análisis multivariado de la varianza MANOVA. Resultados. Para la etapa cría-levante las líneas

que lograron el peso objetivo fueron ISA Brown, Babcock Brown y Lohmann LSL. Para la etapa

postura, las líneas ISA Brown y Babcock Brown Brown obtuvieron mejores resultados para los

principales parámetros de rendimiento. Conclusión. Una buena ponedora es el resultado de una

pollita de alta calidad, por lo que las pollas con peso y composición corporal correctos al

finalizar el levante e iniciar la etapa de postura, tendrán más capacidad de maximizar el potencial

genético.

4.3.3. Medición de los parámetros productivos y económicos de gallinas en postura de la

línea Babcock Brown de la semana 43 a la semana 50 de la granja avícola el silencio en
Ocaña, norte de Santander
Según Torrado Y. (2012). Esta investigación se realizó por el interés de conocer la

importancia de implementar parámetros productivos y económicos para el desarrollo de una

empresa avícola, ya que en la avicultura se hace necesario una toma periódica de información

(registros) que reflejen la realidad, para así poder tomar decisiones en caso tal de presentar

desmejoramiento en la producción que afecte la economía del negocio, esto con el fin de con el

pág. 22
ánimo de buscar estirpes que den el mayor rendimiento con los menores costos de producción y

adaptación a las condiciones locales. Se ejecuto Medición de los parámetros productivos y

económicos; de gallinas en postura de la línea Babcock Brown de la semana 43 a la semana 50

de la granja avícola el silencio en Ocaña, Norte de Santander. La investigación es experimental-

descriptiva ya que se realizará una medición de los parámetros productivos y económicos,

(consumo de alimento y porcentaje de postura) en gallinas de la línea Babcock Brown, para ser

comparados con la casa matriz; esta medición se realiza en la Granja Avícola el Silencio en

Ocaña, Norte de Santander. El comparativo que se muestra en este proyecto refleja un buen

manejo del lote que resalta un aumento en la producción con respecto a los datos de la casa

matriz, a tal punto de superar las expectativas económicas del proyecto, esto sin tener en cuenta

que en la realidad las aves pueden presentar algún tipo de sintomatología viral que es lo más

común en este tipo de explotaciones, y que afecta de manera directa la producción.

4.3.4. Calidad del huevo

El huevo es uno de los alimentos más utilizados en el mundo, y que se distribuye a nivel

mundial (Ortega, 2002), presentándose como un producto de excelente calidad – precio (Gil et

al., 2016); cuando el consumidor va adquirir huevos, va a tener en cuenta el precio, la calidad y

el tamaño (Fearne y Lavelle, 1996), los consumidores asocian la mejor calidad en el siguiente

orden de importancia para las características externas: al tamaño, estado de la cascara, color de la

cascara, precio, limpieza de la cascara; para las características internas toman en consideración el

color de la yema, olor, manchas de yema o clara, consistencia de la clara y por último la dureza

de la cascara, mientras que la frescura lo asocian al olor del huevo (Araneda, 2006).

pág. 23
4.4. Ensayos realizados en animales con harina de moringa.

4.4.1. Estudios de la moringa en la producción avícola.

Según Bayona J. (2021). se describe que la moringa puede ser un factor que ayudará a

agilizar en las pollitas el proceso de postura, realizo dos experimentos donde incluyo harina de

forraje de Moringa en pollitas de reemplazo y otras en producción mediante tratamientos al azar

y pudo al principio no se mostraba diferencia alguna entre los dos tratamientos, al final se

observó que la pigmentación de la yema había aumentado y que el consumo al final del

experimento fue de un 20% de harina de moringa, tampoco mostro afectaciones en ganancia de

peso, consumo y crecimiento, en las pollitas la moringa logro alcanzar antes del tiempo el

proceso de postura.

Según Mesa O. (2020). Para incluir niveles de harina de forraje de Moringa oleífera en

las dietas de reemplazo destinadas a gallinas ponedoras (9 a 18 semanas de edad) y gallinas

ponedoras White Leghorn L33 (19 a 26 semanas de edad), se realizaron dos experimentos. En el

experimento 1 se utilizó 0, 10, 15 y 20 % de harina de forraje de moringa en la dieta para

reemplazo de ponedoras. Las aves se distribuyeron al azar, según diseño completamente

aleatorizado en cuatro tratamientos con seis repeticiones cada uno. Recibieron el alimento y agua

ad libitum. El consumo de alimento, conversión alimentaria, largo del tarso, peso vivo y de los

órganos (ovario, oviducto e hígado) de 9 a 18 semanas de edad no mostraron diferencias

(P<0.05) entre tratamientos. La deposición de grasa abdominal se redujo en los tratamientos con

15 y 20 %. En el experimento 2, se usaron las aves del experimento 1 de los grupos control y 20

%. En la semana 26, las gallinas que consumieron 20 % de moringa presentaron indicadores

productivos similares al tratamiento control, con incremento en la pigmentación de la yema de

los huevos. Para las aves de reemplazo L33, desde las 9 hasta las 18 semanas de edad, la

utilización de hasta 20 % de harina de forraje de Moringa oleífera en las dietas no afectó el

pág. 24
crecimiento, el comportamiento productivo ni el desarrollo de ovarios y oviducto. En gallinas

ponedoras L33, de 19 semanas de edad, la utilización de 20 % de harina de forraje de Moringa

oleífera en las dietas permitió alcanzar el pico de puesta a las 26 semanas de edad.

Según Sarmiento F. (2011). El estudio realizado en Mérida, Yucatán, México, se centró

en investigar el impacto de la inclusión dietética de harina de hojas de Leucaena leucocephala

(HLL) y Moringa oleífera (HHMO) en la producción y calidad de huevos de gallinas Rhode

Island Red (RIR). Se llevaron a cabo dos experimentos, cada uno utilizando uno de los dos tipos

de harina mencionados.

En el primer experimento, se distribuyeron aleatoriamente treinta y seis gallinas RIR en

cuatro grupos, alojados en jaulas individuales, y se asignaron diferentes tratamientos dietéticos

con niveles de inclusión de HLL (0%, 5%, 10%, y 15%). El segundo experimento siguió un

diseño similar, pero utilizando HHMO en lugar de HLL.

Ambos experimentos se realizaron durante cinco semanas, tras una semana de

adaptación, y se evaluaron diversos rasgos de producción y calidad de los huevos. Los resultados

mostraron efectos cuadráticos en la tasa de puesta de huevos y la masa de huevos debido a los

tratamientos con HLL, mientras que los tratamientos con HHMO provocaron una disminución

lineal en la tasa de puesta de huevo y la masa de huevos, además de un efecto cuadrático en el

consumo alimentario.

El color de la yema se incrementó linealmente con el aumento de los niveles de HHMO y

HLL, y se observaron cambios en las proporciones de albúmina y yema, así como en el

pág. 25
coeficiente de la yema. Sin embargo, no se encontraron efectos adversos en los rasgos de calidad

del huevo debido a los tratamientos con HLL y HHMO.

En conclusión, se sugiere que tanto la HHMO como la HLL pueden ser aceptables como

recurso alimenticio sostenible hasta un nivel de inclusión del 10% en las dietas de gallinas

ponedoras, según los resultados obtenidos en este estudio. Esto ofrece nuevas perspectivas sobre

el uso de estas harinas como alternativas nutricionales para mejorar la producción y calidad de

huevos en la avicultura.

Según Estrada. M, Guerrero. D. (2016). La evaluación de color de la yema de huevo se

hizo con base en una escala de color denominada Abanico de Roche. La evaluación se hizo

empleando una escala numérica cuya interpretación es fácil y que se relaciona con las

condiciones de mercado del producto. En el caso del abanico de Roche la escala numérica

presenta valores del 1 al 15. En la investigación realizada se lograron resultados positivos en

pigmentación, con la utilización del producto de harina de moringa ya que tiene un alto

porcentaje de pigmentación. La harina de moringa tiene una alta aceptación utilizando el 5% y

10%. El suministro de la harina de moringa aumento el porcentaje promedio de postura. El

consumo promedio fue constante para cada uno de los tratamientos.

Según Sánchez K. (2016). El objetivo de la investigación fue estudiar el impacto que

genera la utilización de moringa oleífera en la producción de pollo, identificando las propiedades

de los animales después de consumirla en cuanto a proteínas, resistencia a enfermedades,

crecimiento y peso. Para demostrar las consecuencias del consumo de moringa en los pollos se

creó una granja piloto con 120 pollos que se dividieron en dos grupos: uno que se alimentaba con

purina (grupo control) y consumía agua potable, el grupo otro con alimento y agua mezclado con

pág. 26
20% de moringa; se mantuvo en observación por 6 semanas de crecimiento del animal para

posteriormente realizar los exámenes de laboratorio y contrastar el peso y la altura de los pollos.

La investigación reveló que los pollos que consumieron alimento y agua mezclados con

Moringa mostraron niveles más altos de proteínas totales, albumina, heterofilias, leucocitos y

hematocritos en comparación con los que consumieron purina. Además, se observó un mayor

desarrollo y peso, hasta un 40% más, en el grupo alimentado con Moringa. El grupo que

consumió Moringa también mostró una menor susceptibilidad a enfermedades, con solo 1 muerte

en comparación con las 8 muertes en el grupo control. En resumen, se concluyó que la Moringa

produce efectos positivos en los pollos, acelerando su crecimiento, aumentando su peso y

mejorando sus propiedades para el consumo, lo que permite una producción de pollo más rápido

y natural.

Según Calderón Y. (2020). El objetivo del estudio fue evaluar el impacto de la harina de

hoja de Moringa como promotor del crecimiento en pollos de engorde y determinar los costos de

producción asociados. Se utilizaron 60 pollos Cobb divididos en tres grupos: uno recibió solo

concentrado comercial (grupo A), otro recibió concentrado más Moringa (grupo B), y el tercero

recibió concentrado más un antibiótico (grupo C). Tras un periodo de adaptación de dos

semanas, se llevó a cabo la fase experimental durante 25 días. Se evaluaron los parámetros

productivos y se estimaron los costos de producción para cada tratamiento. Aunque no se

encontraron diferencias estadísticamente significativas en los parámetros productivos, las aves

alimentadas con concentrado comercial y harina de hoja de Moringa mostraron mejores

resultados tanto a nivel productivo como económico. Por lo tanto, se sugiere que la inclusión de

Moringa en la dieta de los pollos puede tener efectos beneficiosos en la ganancia de peso, la

conversión alimenticia y el retorno económico.

pág. 27
 Según Araneda R.P. (2006) Percepción de calidad de huevo vista por un grupo de

consumidores del Gran Santiago. Universidad de Chile. Facultad de Ciencias

En un estudio realizado por el Departamento de Medicina Preventiva Animal de

Veterinarias y Pecuarias, se investigó el efecto del consumo de harina de forraje de Moringa

oleífera en comparación con una dieta control en pollos de ceba colostomizados. Se emplearon

24 pollos de ceba colostomizados, machos, de 47 días de edad y 1.95 kg de peso vivo en

promedio, alojados individualmente para su análisis metabólico. El diseño del estudio fue

completamente aleatorizado con tres tratamientos y ocho repeticiones. Los tratamientos

consistieron en una dieta control (soya-maíz) y la inclusión de 10 % y 20 % de harina de forraje

de moringa. Se encontró que las aves que consumieron 10 % y 20 % de harina de forraje de

moringa mostraron un aumento significativo en el consumo de materia seca (P < 0.001) y

nitrógeno (P < 0.05) en comparación con las aves que consumieron la dieta control. Al analizar

la digestibilidad aparente de los nutrientes, se observó una disminución en la digestibilidad de la

materia seca, nitrógeno y componentes de la pared celular (FND, FAD y celulosa) con el

consumo del 20 % de la fuente fibrosa. Sin embargo, el consumo del 10 % de harina de forraje

de moringa no mostró diferencias significativas en comparación con la dieta control. En términos

de morfometría del tracto gastrointestinal, se encontró que el consumo de harina de forraje de

moringa incrementó el peso de la molleja en comparación con la dieta control (P < 0.0001), y los

ciegos alcanzaron las máximas longitudes con una inclusión del 20 %. Además, el consumo del

10 % de harina de forraje de moringa no afectó la digestibilidad de los nutrientes y propició una

mayor actividad digestiva al provocar modificaciones morfológicas. Estos hallazgos sugieren

que el consumo de harina de forraje de moringa, especialmente a una inclusión del 10 %, puede

pág. 28
tener efectos beneficiosos en la fisiología digestiva del pollo de ceba, promoviendo un mayor

consumo de materia seca y nitrógeno, así como una actividad digestiva mejorada. Según Fuentes

M. (2019). Es necesario explorar fuentes de proteína alterna para adicionar a la alimentación de

aves en regiones rurales. Son contados los estudios realizados en moringa para este propósito. Se

determinó el análisis proximal, el contenido de Fe, Ca y taninos a la harina de hoja de moringa.

Se evaluó el efecto del consumo de una dieta con 10 % de harina sobre cuatro parámetros

productivos y seis serológicos (dos proteínas y cuatro enzimas) en pollos de engorda Ross-308.

También se realizaron estudios histopatológicos del hígado y riñón de los pollos. La hoja de

moringa presentó 33.4 % de proteína y un alto contenido de hierro (19.7 mg/100 g) y calcio

(2593.3 mg/100 g) así como bajo contenido de taninos (24.4 mg EC/100 g). Se observó una

reducción del 12 y 20 % en la ganancia en peso y en el índice de productividad, respectivamente,

en los pollos a los que se les adicionó moringa. No se observaron diferencias entre el grupo

control y el adicionado con moringa en el contenido de proteínas y la actividad de la alanino

aminotransferasa y la aspartato aminotransferasa, pero si en la albúmina, la fosfatasa alcalina y la

gama galutamil transpeptidasa, que sugiere cierto daño hepático y renal. Estos resultados no se

observaron en los estudios histológicos. Se sugiere seguir realizando estudios con niveles de

complementación menor con la harina de moringa para comparar los efectos encontrados en el

presente estudio y así poder definir su uso potencial.

Según Rugel M. (2020). El propósito de la inclusión de la harina de M. oleífera en dietas

para pollos de engorde fue determinar su efecto en relación a la ganancia de peso. Se utilizaron

15 pollos Boiler Cobb 500 con un peso promedio inicial de 45 g. La metodología empleada fue

un diseño experimental completamente al azar (DCA), distribuido en tres tratamientos con cinco

pág. 29
repeticiones. Los tratamientos fueron T1: balanceado comercial, T2: balanceado con harina de

moringa al 7%, y T3: balanceado con harina de moringa al 15%. Se registraron los pesos

semanales de cada grupo, hasta los 42 días. Los resultados evidenciaron que la adición de M.

oleífera al 7% constituye una materia prima viable para implementarla en dietas basadas en

balanceados comerciales, siendo bien tolerado y logrando un incremento significativo en el peso

final de las aves.

Según Gakuya D. (2014). El propósito de este estudio fue evaluar el efecto de la

suplementación con harina de hojas de Moringa oleífera (MOLM) en diferentes niveles en pollos

de engorde. Se formularon dietas de iniciación y finalización para pollos de engorde utilizando

materias primas obtenidas de fabricantes de alimentos locales. Primero se analizó MOLM para la

proteína cruda y luego se agregó a las dietas a niveles de 0 % (T1), 7,5 % (T2), 7,5 % (T3) (sin

metionina y lisina), 15 (T4) y 30 % (T5). Doscientos (200) pollos de engorde de un día de edad

se asignaron aleatoriamente a los 5 grupos de tratamiento con 4 réplicas de 10 aves cada una y se

introdujeron las dietas. Se determinó el consumo de alimento, índice de conversión alimenticia

(FCR), ganancia de peso, perfil de lípidos, almohadilla de grasa abdominal y digestibilidad del

alimento. El MOLMel nivel de proteína bruta fue del 23,33%. La ganancia de peso fue

significativamente diferente entre las diversas dietas, con la ganancia de peso más alta en T1 con

1464 y la más baja en la dieta T5 con 500. La suplementación con MOLM a niveles superiores al

7,5 % disminuyó el consumo de alimento y la digestibilidad de la materia seca. La almohadilla

de grasa abdominal (AFP) fue significativamente mayor en T1 en comparación con T2, T4 y T5.

Los machos tenían niveles significativamente más altos de lípidos de alta densidad (HDL) que

las hembras en T2, T3 y T4 (p < 0,05). El color amarillo de la canal aumentó con el aumento de

los niveles de MOLM. Se concluyó que Moringa oleífera la harina de hojas (MOLM) fue bien

pág. 30
tolerada y solo puede incluirse en el alimento en niveles de hasta un 7,5 %, ya que los niveles

más altos afectaron la ganancia de peso, el consumo de alimento y la digestibilidad. Se necesitan

más estudios sobre el amarilla miento de la canal, su calidad y aceptabilidad por parte de los

consumidores.

5. Metodología.
5.1 Investigación

La investigación se llevó a cabo durante ocho (8) semanas, en la vereda el Carbonal,

municipio de Rio de oro departamento del cesar, el cual se encuentra ubicado a 1150 metros de

altura sobre el nivel del mar, una temperatura promedio 24°C, humedad relativa del 70% y una

precipitación anual de 1216 mm.

Fuente. Autor de la investigación. (2022)

pág. 31
5.2 Población

La población es de 160 gallinas ponedoras de la línea Babcock Brown, pertenecientes a la

granja avícola de la vereda Carbonal.

5.3 Tamaño de la Muestra.

Se utilizan las aves del galpón de manipulación en jaula, por la facilidad en el manejo.

Para todos los grupos experimentales se utilizarán 160 gallinas ponedoras de la línea Babcock

Brown 28 semanas de edad. A los cuatro tratamientos se les proporciona la misma cantidad de

alimento y agua por medio de bebederos.

Las unidades se ubican de la siguiente manera.

Tratamiento 0 *10 Tratamiento 1 *10 Tratamiento 2 *10 Tratamiento 3 *10

Tratamiento 1 *10 Tratamiento 2 *10 Tratamiento 3 *10 Tratamiento 0 *10

Tratamiento 2 *10 Tratamiento 3 *10 Tratamiento 0 *10 Tratamiento 1 *10

Tratamiento 3 *10 Tratamiento 0 *10 Tratamiento 1 *10 Tratamiento 2 *10

La primera semana se toma como semana de acostumbramiento a la harina de moringa

con el concentrado

5.4 Técnicas de recolección de información.

La recolección de la información en campo, para evaluar el uso del suministro de harina

de moringa en cuatro niveles 0%, 10%,20%, 30%, se realizó en registros diarios relacionados

con consumo de alimento, producción de huevos. La recolección de postura se realizó dos veces

al día, en las horas de la mañana a las 6 am y en las horas de la tarde a las 4 pm, estos huevos son

clasificados por tratamiento.

Se realizó un diseño experimental completamente al azar, conformado por 4 tratamientos

con 4 réplicas, con 10 aves cada una de ellas, las cuales se alojarán de forma aleatoria en las

pág. 32
respectivas celdas, Las aves tienen una edad de 28 semanas de edad, buscando un peso

homogéneo entre ellas, en el momento del encasetamiento para iniciar la fase experimental. Los

resultados fueron sometidos a análisis de varianza y prueba de comparación de medias de Tukey,

con un nivel de confianza del 95%, un margen de error del 5%.

5.5 Variables a evaluar

• Consumo de alimento

• Producción

• Porcentaje de mortalidad.

• Calidad del huevo.

6. Resultados.

Los registros obtenidos durante las ocho (8) semanas de investigación, se en la tabla

siguiente.

6.1 Consumo de concentrado por tratamiento días.

Se suministró el concentrado por días en los diferentes tratamientos, el caso del

tratamiento 1 (testigo) con Concentrado Comercial (CC), el consumo día por ave fue de 115

gramos. El tratamiento 2 con 103.5 gramos de concentrado comercial más 11.5 g moringa por

ave, el tratamiento 3 con 92 gramos de concentrado por ave/día y el tratamiento 4 con 80.5

gramos de concentrado día por ave. Se aclara que el consumo de alimento comercial en los

tratamientos 2, 3 y 4 fue de esta forma por el manejo con harina de moringa al 10, 20 y 30%.

Tabla 1.Consumo por día por tratamientos

pág. 33
Días Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento Tratamiento

(testigo) (CC+10% 3 4

moringa)

1 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

2 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

3 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

4 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

5 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

6 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

7 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

8 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

9 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

10 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

11 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

12 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

13 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

14 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

15 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

16 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

17 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

18 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

19 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

20 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

21 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

22 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

pág. 34
23 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

24 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

25 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

26 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

27 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

28 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

29 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

30 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

31 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

32 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

33 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

34 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

35 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

36 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

37 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

38 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

39 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

40 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

41 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

42 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

43 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

44 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

45 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

46 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

47 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

pág. 35
 48 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

49 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

50 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

51 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

52 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

53 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

54 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

55 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

56 4600 gramos 4140 gramos 3680 gramos 3220 gramos

Consumo 257600 231840 206080 180320

total gramos gramos gramos gramos

Fuente. Autor del proyecto.

Según la tabla anterior se determinó que el consumo global para el tratamiento 1 fue de

257.600 gramos de concentrado por los 56 días, el tratamiento 2 fue 231840 gramos de

concentrado por los 56 días, el tratamiento 3 fue 206.080 gramos de concentrado por 56 días y el

tratamiento 4 fue 180320 gramos de concentrado por los 56 días.

Evidenciamos en la siguiente grafica los porcentajes de consumo total de cada

tratamiento.

Grafica 1. Porcentaje de Consumo por tratamientos.

pág. 36
 Consumo total de concentrado

Tratamiento 1
21% Tratamiento 2
29%
Tratamiento 3
Tratamiento 4
24%
26%

Fuente. Autor del proyecto (2022)

El consumo en porcentaje para el tratamiento 1 o testigo fue de 29% en concentrado, para

el tratamiento 2 con el 10% de harina de moringa el porcentaje fue de 26%, para el tratamiento 3

con el 20% de harina de moringa el porcentaje de consumo de concentrado fue de 24% y para el

tratamiento 4 con el 30% de harina de moringa fue de 21% de consumo de concentrado.

6.2. Peso ave por tratamientos.

Los gallinas se pesaron los 56 días y los pesos se seleccionaron al azar por cada

tratamiento al día se seleccionó un ave. De esta manera tenemos una gran cantidad de muestras

por confirmación realizada durante las semanas de investigación, se utilizó la respectiva báscula

para los pesajes.

Tabla 2. Peso por ave registrado.

Días Replica Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento Tratamiento

seleccionada 3 4

1 1 1900 gramos 1942 gramos 1908 gramos 1900 gramos

2 2 1897 gramos 1942 gramos 1910 gramos 1900 gramos

3 3 1934 gramos 1942 gramos 1910 gramos 1900 gramos

pág. 37
4 4 1966 gramos 1942 gramos 1915 gramos 1908 gramos

5 1 1964 gramos 1942 gramos 1915 gramos 1907 gramos

6 2 1969 gramos 1944 gramos 1915 gramos 1900 gramos

7 3 1972 gramos 1944 gramos 1915 gramos 1900 gramos

8 4 1970 gramos 1945 gramos 1915 gramos 1900 gramos

9 1 1974 gramos 1945 gramos 1915 gramos 1900 gramos

10 2 1974 gramos 1944 gramos 1922 gramos 1900 gramos

11 3 1974 gramos 1944 gramos 1924 gramos 1900 gramos

12 4 1973 gramos 1948 gramos 1924 gramos 1900 gramos

13 1 1976 gramos 1948 gramos 1925 gramos 1912 gramos

14 2 1980 gramos 1950 gramos 1927 gramos 1925 gramos

15 3 2000 gramos 1950 gramos 1928 gramos 1928 gramos

16 4 2000 gramos 1950 gramos 1928 gramos 1928 gramos

17 1 2000 gramos 1950 gramos 1930 gramos 1930 gramos

18 2 2000 gramos 1950 gramos 1930 gramos 1930 gramos

19 3 2000 gramos 1950 gramos 1935 gramos 1930 gramos

20 4 2000 gramos 1955 gramos 1935 gramos 1930 gramos

21 1 2000 gramos 1955 gramos 1938 gramos 1930 gramos

22 2 2000 gramos 1955 gramos 1940 gramos 1935 gramos

23 3 2000 gramos 1958 gramos 1940 gramos 1935 gramos

24 4 2000 gramos 1958 gramos 1940 gramos 1935 gramos

25 1 2000 gramos 1961 gramos 1941 gramos 1935 gramos

26 2 2000 gramos 1961 gramos 1941 gramos 1935 gramos

27 3 2000 gramos 1962 gramos 1941 gramos 1935 gramos

28 4 2000 gramos 1962 gramos 1945 gramos 1935 gramos

pág. 38
29 1 2000 gramos 1964 gramos 1945 gramos 1935 gramos

30 2 2000 gramos 1964 gramos 1945 gramos 1935 gramos

31 3 2000 gramos 1964 gramos 1950 gramos 1935 gramos

32 4 2000 gramos 1965 gramos 1950 gramos 1935 gramos

33 1 2000 gramos 1965 gramos 1950 gramos 1935 gramos

34 2 2000 gramos 1968 gramos 1950 gramos 1935 gramos

35 3 2000 gramos 1969 gramos 1950 gramos 1938 gramos

36 4 2000 gramos 1969 gramos 1954 gramos 1939 gramos

37 1 2000 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1939 gramos

38 2 2000 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1939 gramos

39 3 2000 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1939 gramos

40 4 2000 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1940 gramos

41 1 2000 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1940 gramos

42 2 2000 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1940 gramos

43 3 2002 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1940 gramos

44 4 2002 gramos 1972 gramos 1955 gramos 1940 gramos

45 1 2002 gramos 1975 gramos 1955 gramos 1940 gramos

46 2 2005 gramos 1975 gramos 1955 gramos 1940 gramos

47 3 2005 gramos 1978 gramos 1955 gramos 1945 gramos

48 4 2010 gramos 1980 gramos 1958 gramos 1945 gramos

49 1 2010 gramos 1980 gramos 1958 gramos 1945 gramos

50 2 2015 gramos 1980 gramos 1962 gramos 1948 gramos

51 3 2015 gramos 1982 gramos 1965 gramos 1950 gramos

52 4 2015 gramos 1985 gramos 1967 gramos 1952 gramos

53 1 2018 gramos 1985 gramos 1967 gramos 1955 gramos

pág. 39
 54 2 2018 gramos 1985 gramos 1970 gramos 1955 gramos

55 3 2025 gramos 1985 gramos 1970 gramos 1958 gramos

56 4 2025 gramos 1985 gramos 1971 gramos 1958 gramos

Peso 2020 1800

promedio/ave

Fuente. Autor del proyecto.

Notamos que el peso fue diferente en cada tratamiento, pero son estadísticamente

significativos. El peso de las aves hasta el día 14 de la investigación según la réplica pesada, fue

de 1900 a 1980 gramos, podemos evidenciar que el tratamiento 1 es decir solo concentrado

comercial logro llevar las aves a los 2025 gramos, de igual manera el máximo obtenido para el

tratamiento 2 con el 90% de concentrado y 10% de harina de moringa logro tener un peso

cercano a los 2000 gramos en este caso fue de 1985 gramos, en el caso del tratamiento 3 con el

80% de concentrado y 20% de harina de moringa el máximo obtenido fue de 1971 gramos y

para el tratamiento 4con el 70% de concentrado y 30% de harina de moringa el máximo obtenido

fue de 1958 gramos.

A continuación, tenemos la gráfica de peso ave para hacer evidente lo obtenido en la

investigación.

Grafica 2. Ganancia de peso obtenido al azar en los diferentes tratamientos.

pág. 40
 Peso/ Ave

tratamiento 4

tratamiento 3

tratamiento 2

tratamiento 1

106000 107000 108000 109000 110000 111000 112000

Fuente. Autor del proyecto.

Se aprecia que el tratamiento 1 fue donde las aves Babcock Brown tuvieron mejor

ganancia de peso, de igual manera, los tratamientos donde se les adiciono harina de moringa

obtuvieron un peso considerable es decir sin alteraciones por el uso de este suplemento.

6.3 Postura huevos por día.

Se ejecutó el análisis y obtención de datos de postura por porcentaje por cada tratamiento

en las 160 aves de la investigación, se llevó a cabo un registro por tratamientos según sus

réplicas.

Tabla 3. Postura huevos por día.

Días Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3 Tratamiento 4 Total

1 29 huevos 27 huevos 27 huevos 27 huevos 110

2 30 huevos 29 huevos 30 huevos 29 huevos 118

3 30 huevos 28 huevos 27 huevos 28 huevos 113

4 28 huevos 27 huevos 27 huevos 26 huevos 108

5 30 huevos 28 huevos 27 huevos 28 huevos 113

6 29 huevos 30 huevos 27 huevos 27 huevos 113

pág. 41
7 30 huevos 28 huevos 27 huevos 28 huevos 113

8 30 huevos 29 huevos 29 huevos 27 huevos 115

9 29 huevos 30 huevos 27 huevos 29 huevos 115

10 30 huevos 30 huevos 28 huevos 28 huevos 116

11 29 huevos 29 huevos 29 huevos 29 huevos 116

12 30 huevos 30 huevos 27 huevos 29 huevos 116

13 32 huevos 30 huevos 27 huevos 29 huevos 118

14 31 huevos 27 huevos 31 huevos 29 huevos 118

15 32 huevos 30 huevos 30 huevos 28 huevos 120

16 32 huevos 29 huevos 30 huevos 29 huevos 120

17 32 huevos 30 huevos 29 huevos 29 huevos 120

18 33 huevos 31 huevos 31 huevos 29 huevos 124

19 34 huevos 32 huevos 29 huevos 29 huevos 124

20 34 huevos 32 huevos 29 huevos 29 huevos 124

21 34 huevos 32 huevos 29 huevos 29 huevos 124

22 32 huevos 32 huevos 30 huevos 30 huevos 124

23 32 huevos 32 huevos 31 huevos 30 huevos 125

24 32 huevos 32 huevos 30 huevos 30 huevos 124

25 32 huevos 32 huevos 31 huevos 30 huevos 125

26 32 huevos 32 huevos 30 huevos 30 huevos 124

27 33 huevos 32 huevos 32 huevos 31 huevos 128

28 33 huevos 32 huevos 32 huevos 31 huevos 128

29 34 huevos 34 huevos 32 huevos 32 huevos 132

30 34 huevos 34 huevos 32 huevos 32 huevos 132

pág. 42
31 34 huevos 34 huevos 32 huevos 32 huevos 132

32 34 huevos 34 huevos 32 huevos 32 huevos 132

33 34 huevos 34 huevos 32 huevos 32 huevos 132

34 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

35 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

36 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

37 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

38 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

39 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

40 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

41 35 huevos 34 huevos 33 huevos 33 huevos 135

42 35 huevos 35 huevos 33 huevos 33 huevos 136

43 35 huevos 33 huevos 33 huevos 33 huevos 136

44 35 huevos 35 huevos 33 huevos 33 huevos 136

45 35 huevos 34 huevos 33 huevos 34 huevos 136

46 35 huevos 34 huevos 33 huevos 34 huevos 136

47 36 huevos 35 huevos 34 huevos 33 huevos 138

48 36 huevos 35 huevos 34 huevos 33 huevos 138

49 36 huevos 35 huevos 34 huevos 33 huevos 138

50 37 huevos 35 huevos 34 huevos 34 huevos 140

51 37 huevos 35 huevos 34 huevos 34 huevos 140

52 37 huevos 35 huevos 34 huevos 34 huevos 140

53 37 huevos 35 huevos 34 huevos 34 huevos 140

54 38 huevos 36 huevos 36 huevos 35 huevos 145

55 38 huevos 36 huevos 36 huevos 35 huevos 145

pág. 43
 56 38 huevos 36 huevos 36 huevos 35 huevos 145

TOTAL 1869 1810 1748 1738 7165

Promedi 83.43% 80.80% 78.03% 77.58%

o por días

Fuente. Autor del proyecto.

Podemos evidenciar que el total de producción de huevos fue de 7165 unidades, en el

tratamiento 1 el cual fue con concentrado comercial se obtuvo el mejor registro en los 56 días de

investigación para un total en este tratamiento de 1869 unidades, en el tratamiento 2 se obtuvo

1810 unidades, el tratamiento 3 obtuvo un total de 1748 unidades y el tratamiento 4 un total de

1738 unidades. Tenemos un promedio por cada tratamiento de acuerdo a los 56 días donde se

determinó la postura, para el tratamiento 1 o testigo tenemos un 83.43%, para el T2 un 80.80%,

para el T3 un 78.03% y para el T4 un 77.58%.

Tenemos a continuación la gráfica de postura de huevos día, arrojado durante los 56 días

de investigación.

Grafica 3. Porcentaje de postura en los 56 días.

postura por los dias de tratamiento

tratamiento 4

tratamiento 3

tratamiento 2

tratamiento 1

1650 1700 1750 1800 1850 1900

Fuente. Autor del proyecto.

pág. 44
 El tratamiento 1 de un 100% de postura total obtenida en los 56 días por los 4

tratamientos, registro un 26% de postura, en cuento al tratamiento 2 y 3 registraron un 25%

ambos tratamientos y el tratamiento 4 registro un 24% de postura.

6.4 Peso Huevo por día y clasificación de huevos

Para el peso huevo por día se tomó un huevo de cada replica de los tratamientos al azar,

Para determinar el peso de los huevos se determinó con el respectivo peso. De acuerdo con esto

se obtuvo los siguientes resultados diarios.

Tabla 4. Peso huevo por día y clasificación de huevo.

Clasificación
Días Replicas Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3 Tratamiento 4
huevos

1 1 57 55 55 53 TIPO A

2 2 57 55 55 52 TIPO A

3 3 57 56 56 53 TIPO A

4 4 57 56 56 53 TIPO A

5 1 57 56 57 55 TIPO A

6 2 58 56 57 54 TIPO A

7 3 58 55 56 53 TIPO A

8 4 58 55 57 54 TIPO A

9 1 58 55 56 53 TIPO A

10 2 58 55 56 53 TIPO A

11 3 58 55 56 53 TIPO A

12 4 58 56 56 53 TIPO A

13 1 58 55 56 54 TIPO A

14 2 58 55 57 54 TIPO A

pág. 45
15 3 59 55 57 54 TIPO A

16 4 59 56 56 54 TIPO A

17 1 59 57 56 55 TIPO A

18 2 59 56 57 52 TIPO A

19 3 59 56 56 55 TIPO A

20 4 59 57 56 53 TIPO A

21 1 59 57 56 53 TIPO A

22 2 59 57 56 53 TIPO A

23 3 59 57 56 54 TIPO A

24 4 59 57 56 54 TIPO A

25 1 59 57 56 55 TIPO A

26 2 59 57 56 55 TIPO A

27 3 59 56 56 55 TIPO A

28 4 59 57 56 55 TIPO A

29 1 59 57 56 56 TIPO A

2 59 57 57 56 TIPO A

31 3 59 57 56 57 TIPO A

32 4 59 57 55 55 TIPO A

33 1 59 58 56 57 TIPO A

34 2 59 58 55 57 TIPO A

35 3 59 58 58 58 TIPO A

36 4 59 59 58 57 TIPO A

37 1 59 59 58 57 TIPO A

38 2 59 59 58 57 TIPO A

39 3 59 59 58 57 TIPO A

pág. 46
 40 4 59 59 58 58 TIPO A

41 1 61 60 60 60 TIPO AA

42 2 62 60 60 59 TIPO AA

43 3 63 60 60 59 TIPO AA

44 4 63 60 60 59 TIPO AA

45 1 63 60 60 60 TIPO AA

46 2 63 60 59 59 TIPO AA

47 3 63 60 60 60 TIPO AA

48 4 63 60 60 60 TIPO AA

49 1 63 60 60 60 TIPO AA

50 2 63 60 60 59 TIPO AA

51 3 63 60 59 60 TIPO AA

52 4 63 60 59 59 TIPO AA

53 1 63 61 60 60 TIPO AA

54 2 63 61 60 60 TIPO AA

55 3 63 61 60 60 TIPO AA

56 4 63 61 61 60 TIPO AA

total 3346 3228 3213 3140

Fuente. Autor del proyecto.

Los resultados tenemos que el tratamiento 1 el cual era con concentrado fue el de mejor

peso oscilando entre 57 gramos a 63 gramos peso huevo durante los 56 días de investigación, de

igual modo el tratamiento 2 su peso de huevo en gramos fue de 55 a 61 gramos, en el tratamiento

3 el peso huevo fue de 55 a 61 gramos igual que el tratamiento 2, pero en el tratamiento 4 el peso

pág. 47
huevo oscilo entre los 53 a 60 gramos. En cuanto a la clasificación de los huevos durante el día 1

de investigación hasta el día 40 la clasificación fue A y del día 41 al día 56 clasificaciones por

peso AA. El total de peso en gramos por peso huevo seleccionado al azar fue de 3346 gramos

para el tratamiento 1 o testigo, para el tratamiento 2 con el 10% de harina de moringa fue de

3228 gramos, para el tratamiento 3 con el 20% de harina de moringa fue de 3213 y para el

tratamiento 4 con el 30% de harina de moringa fue de 3140 gramos.

Evidenciamos a continuación la gráfica de peso huevos seleccionados al azar durante los

56 días de investigación con las gallinas Babcock Brown.

Grafica 4. Peso huevos/ tratamientos.

porcentaje peso huevos/

tratamientos
tratamiento 1
tratamiento 2
24% 26% tratamiento 3
tratamiento 4

25% 25%

Fuente. Autor del proyecto.

De acuerdo con el peso global en gramos obtenidos por la cantidad de unidades pesadas

en este caso el total en gramos fue de 12927 gramos, equivalentes al peso en los tratamientos 1,

2, 3 y 4. Así mismo se obtuvo un 26% en peso ´para el tratamiento 1 en base al total de la

muestra mencionada anteriormente es decir 100%. Notamos igualdad entre el porcentaje del

tratamiento 2 y 3 con un 25% y para el tratamiento 4 un porcentaje del 24%.

pág. 48
6.5 análisis global de parámetros.

A continuación, se relaciona el consumo de alimento global por cada tratamiento según

sus réplicas, así mismo el peso/ave, la postura de huevos/día y la clasificación de los huevos.

Tabla 5.Registros globales del proyecto ejecutado.

días consumo postura huevos/día Clasificación huevos

alimento (g) (unid)

día 1 15640 110 TIPO A

dia 2 15640 118 TIPO A

dia3 15640 113 TIPO A

dia 4 15640 108 TIPO A

dia 5 15640 113 TIPO A

dia 6 15640 113 TIPO A

dia 7 15640 113 TIPO A

dia 8 15640 115 TIPO A

dia 9 15640 115 TIPO A

dia 10 15640 116 TIPO A

dia 11 15640 116 TIPO A

dia 12 15640 116 TIPO A

dia 13 15640 118 TIPO A

dia 14 15640 118 TIPO A

dia 15 15640 120 TIPO A

dia 16 15640 120 TIPO A

dia 17 15640 120 TIPO A

dia 18 15640 124 TIPO A

dia 19 15640 124 TIPO A

pág. 49
dia 20 15640 124 TIPO A

dia 21 15640 124 TIPO A

dia 22 15640 124 TIPO A

dia 23 15640 125 TIPO A

dia 24 15640 124 TIPO A

dia 25 15640 125 TIPO A

dia 26 15640 124 TIPO A

dia 27 15640 128 TIPO A

dia 28 15640 128 TIPO A

dia 29 15640 132 TIPO A

dia 30 15640 132 TIPO A

día 31 15640 132 TIPO A

día 32 15640 132 TIPO A

día 33 15640 132 TIPO A

día 34 15640 135 TIPO A

día 35 15640 135 TIPO A

día 36 15640 135 TIPO A

día 37 15640 135 TIPO A

día 38 15640 135 TIPO A

día 39 15640 135 TIPO A

dia 40 15640 135 TIPO A

dia 41 15640 135 TIPO AA

dia 42 15640 136 TIPO AA

dia 43 15640 136 TIPO AA

pág. 50
 dia 44 15640 136 TIPO AA

dia 45 15640 136 TIPO AA

dia 46 15640 136 TIPO AA

dia 47 15640 138 TIPO AA

dia 48 15640 138 TIPO AA

dia 49 15640 138 TIPO AA

dia 50 15640 140 TIPO AA

dia 51 15640 140 TIPO AA

dia 52 15640 140 TIPO AA

dia 53 15640 140 TIPO AA

dia 54 15640 145 TIPO AA

dia 55 15640 145 TIPO AA

dia 56 15640 145 TIPO AA

TOTAL 875.840 7165

Fuente. Autor del proyecto (2022)

Se obtiene un consumo total en gramos de 875.840 gramos por todos los tratamientos y

replicas, el peso máximo alcanzado en la semana ocho de la investigación en los tratamientos fue

de 2025 gramos correspondiente al tratamiento 1 o testigo el cual es solo con concentrado.

Mientras que la postura en huevos fue de 7165 huevos durante el proceso, los tipos de huevo

variaron de tipo A y tipo AA con un peso promedio entre 53 gramos a 63 gramos huevo por dia.

6.5.1 Análisis de consumo concentrado

Se realiza un estudio estadístico descriptivo en base a variable consumo global obtenido en

los cuatro tratamientos y 16 réplicas del proyecto completo.

Tabla 6. Consumo total.

Tratamient Tratamient Tratamiento 3 Tratamiento

pág. 51
 o1 o2 4

Media 4600 Media 4140 Media 3680 Media 3220

Error 0 Error 0 Error 0 Error 0

típico típico típico típico

Median 4600 Median 4140 Mediana 3680 Mediana 3220

a a

Moda 4600 Moda 4140 Moda 3680 Moda 3220

Mínimo 4600 Mínimo 4140 Mínimo 3680 Mínimo 3220

Máxim 4600 Máxim 4140 Máximo 3680 Máximo 3220

o o

Suma 2576 Suma 2318 Suma 2060 Suma 1803

00 40 80 20

Cuenta 56 Cuenta 56 Cuenta 56 Cuenta 56

Nivel 0 Nivel 0 Nivel de 0 Nivel de 0

de de confianza confianza

confianza confianza (95,0%) (95,0%)

(95,0%) (95,0%)

Fuente. Autor del proyecto

Tenemos un consumo por los cuatro tratamientos de 875.840 gramos de concentrado,

donde el mínimo de consumo a partir del dia 1 fue de 3220 gramos por correspondiente al

tratamiento 4. El máximo de consumo fue de 4600 gramos por parte del tratamiento 1 o testigo,

esto quiere decir que el rango de consumo estuvo en 3220 gramos a 4600. En total el consumo de

concentrado por dia fue de 15640 gramos para los 4 tratamientos.

pág. 52
 Se evidencia a continuación la frecuencia en cuanto al variable consumo, en las gallinas

ponedoras de la línea Babcock Brown durante los 56 días de investigación, suministrando los

respectivos porcentajes de harina de moringa.

Tabla 7. Frecuencia de consumo durante la investigación.

Clase Frecuencia % Clase Frecuencia %

acumulado acumulado

3220 56 25,00% 3220 56 25,00%

3417,142857 0 25,00% 3811,428571 56 50,00%

3614,285714 0 25,00% 4205,714286 56 75,00%

3811,428571 56 50,00% Y mayor... 56 100,00%

4008,571429 0 50,00% 3417,142857 0 100,00%

4205,714286 56 75,00% 3614,285714 0 100,00%

4402,857143 0 75,00% 4008,571429 0 100,00%

Y mayor... 56 100,00% 4402,857143 0 100,00%

Fuente. Autor del proyecto.

Se obtuvo una frecuencia de consumo entre los 3220 a los 4600 gramos de acuerdo a los

tratamientos equivalentes a los 56 días de investigación. Así mismo debemos mencionar que el

consumo tanto del tratamiento 1, tratamiento 2, tratamiento 3 y tratamiento 4 es equivalente al

25% para cada uno lo cual genera el 100% de consumo en 875.840 gramos de concentrado.

Grafica 5. Frecuencia de consumo por tratamientos.

pág. 53
 Fuente. Autor del proyecto.

6.5.2 Análisis de peso/gramos unidad global

Se procedió a realizar un estudio descriptivo de corte transversal del variable peso global

obtenido en los cuatro tratamientos y 16 réplicas.

Tabla 8. Peso en gramos global.

t1 o tratamie Tratamie Tratamie

testigo nto 2 nto 3 nto 4

media 1993 Media 1962 media 1942 media 1930

gramos gramos gramos gramos

media 2000 mediana 1963 mediana 1945 mediana 1935

na

Moda 2000 Moda 1972 Moda 1955 Moda 1935

rango 128 rango 43 rango 63 rango 58

míni 1897 Mínimo 1942 mínimo 1908 mínimo 1900

mo gram gram gramos gram

os os os

máxi 2025 máximo 1985 máximo 1971 máximo 1958

pág. 54
 mo gramos gramos gramos gramos

suma 1115 suma 1099 suma 1087 suma 1080

90 78 39 98

gramos gramos gramos gramos

Fuente. Autor del proyecto

Se obtuvo un promedio en peso para el tratamiento 1 de 1993 gramos peso por animal, en

el caso del tratamiento 2 un promedio de 1962 gramos de peso por animal, en el tratamiento 3 un

promedio de 1942 gramos de peso por animal y finalmente por el tratamiento 4 un promedio de

1930 gramos de peso por animal. El total en gramos de las réplicas es de 438.305 gramos por las

224 aves pesadas al azar. Se recalca que a medida que pasaban las semanas el peso de cada ave

fue incrementando y no hubo variación con respecto al suministro de harina de moringa al 10%,

20% y 30%. El peso máximo.

Se evidencia a continuación la frecuencia en cuanto al variable peso, en las gallinas

ponedoras de la línea Babcock Brown durante los 56 días de investigación, suministrando los

respectivos porcentajes de harina de moringa.

Tabla 9. Frecuencia de peso de las aves durante la investigación.

Frecuenci %

Clase Frecuencia % acumulado Clase a acumulado

1951,8571

1897 1 0,45% 4 67 29,91%

1915,28571 1970,1428

4 23 10,71% 6 46 50,45%

1933,57142 2006,7142

9 17 18,30% 9 33 65,18%

pág. 55
 1951,85714 1988,4285

3 67 48,21% 7 28 77,68%

1970,14285 1915,2857

7 46 68,75% 1 23 87,95%

1988,42857 1933,5714

1 28 81,25% 3 17 95,54%

2006,71428

6 33 95,98% y mayor... 9 99,55%

y mayor... 9 100,00% 1897 1 100,00%

Fuente. Autor del proyecto.

Tenemos una frecuencia del 0.45% con un peso de 1897 gramos a 1915 gramos

equivalente a una gallina Babcock Brown seleccionada al azar, el 10.71% es la frecuencia de

1915 gramos a 1932 gramos equivalente a 23 gallinas que evidenciaron ese peso, así mismo el

95.98% fue en aves con un peso entre 1987 gramos a 2006 gramos equivalentes a 215 aves, se

evidencia que el 4.02% corresponde a aves que lograron obtener arriba de los 2007 gramos es

decir 7 gallinas Babcock Brown.

Grafica 6. Frecuencia de peso

pág. 56
 Fuente. Autor del proyecto.

6.5.3 análisis de postura Global

Se ejecutó el análisis estadístico a la postura de las 160 aves Babcock de los tratamientos

y replicas, conforme a lo obtenido durante las ocho semanas de investigación.

Tabla 10. Postura global.

t1 o tratamient Tratamiento Tratamient

testigo o2 3 o4

media 33 Media 32 media 31 media 31

huevos huevos huevos huevos

mediana 34 mediana 32 mediana 32 mediana 31

huevos huevos huevos huevos

Moda 35 Moda 34 Moda 33 Moda 33

rango 10 rango 9 rango 9 rango 9

mínimo 28 Mínimo 27 mínimo 27 mínimo 26

huevos huevos huevos huevos

máximo 38 máximo 36 máximo 36 máximo 35

huevos huevos huevos huevos

suma 1869 suma 1808 suma 1748 suma 1738

huevos huevos huevos huevos

Fuente. Autor del proyecto.

Conforme a los 56 días de investigación correspondiente a las 8 semanas, Se obtuvo que

el promedio de postura del tratamiento 1 fue de 33 huevos por dia en las 40 unidades

experimentales por tratamiento, en el caso del tratamiento 2 con el 10% de harina de moringa el

promedio de postura fue de 32 huevos por dia conforme a las 40 unidades experimentales, en

tratamiento 3 con el 20% de harina de moringa el promedio de postura fue de 31 huevos por dia

pág. 57
y el tratamiento 4 con el 30% de harina de moringa tuvo un promedio de 31 huevos por dia

también.

Tabla 11. Frecuencia de postura.

Clase Frecuencia % acumulado Clase Frecuencia % acumulado

26 1 0,45% 34,571428 67 29,91%

27,7142857 15 7,14% 29,428571 36 45,98%

29,4285714 36 23,21% 36,285714 34 61,16%

31,1428571 33 37,95% 31,142857 33 75,89%

32,8571429 31 51,79% 32,857142 31 89,73%

34,5714286 67 81,70% 27,714285 15 96,43%

36,2857143 34 96,88% Y mayor... 7 99,55%

Y mayor... 7 100,00% 26 1 100,00%

Fuente. Autor del proyecto.

Tenemos un registro de postura para el tratamiento 1 entre los 28 huevos a 38 huevos por

tratamiento 1 o testigo, en el caso del tratamiento 2 un registro de postura del 27 a 36 huevos, en

el tratamiento 3 un registro de postura de 27 a 36 huevos al igual que el tratamiento 2 y en el

último tratamiento es decir el 4 tenemos un rango de 26 a 35 el promedio de postura.

pág. 58
 Es de mencionarse que el T1 mostro los mejores rangos de postura equivalente casi a un

96%, el T2 por su parte mostro una postura equivalente al 90% y el T3 Y T4 su postura fue

inferior al 90% aunque la coloración de la yema si presento diferencias significativas con

respecto a los otros 2 tratamientos.

Observamos a continuación la gráfica de frecuencia de postura obtenida durante la

investigación.

Grafica 7. Frecuencia de postura.

Histograma
80
40 100.00%
Frecuencia

0 0.00% Frecuencia
7 3 9 4 6 1 ... 6 % acumulado
2 85 714 142 571 428 857 yor 2
14 85 57 28 71 42 ma
,57 ,42 ,28 ,14 ,85 ,71 y
34 29 36 31 32 27Clase

Fuente. Autor del proyecto.

6.5.4 peso promedio de huevos

En cuanto al tipo de huevos tenemos que durante 40 días la postura de los huevos fue de tipo

A, durante los siguientes 16 días los huevos fueron de mejor tamaño a tipo AA, no hubo registro

tipo AAA en los 56 días de investigación, donde se adiciono harina de moringa.

Grafica 8. Porcentaje clasificación de huevos por días.

pág. 59
 PORCENTAJE CLASIFICACION DE
HUEVOS POR DIAS

DIAS POSTURA huevos A

29%
DIAS DE POSTURA huevos
AA

71%

Fuente. Autor del proyecto

Tenemos que el 71% de postura de huevos fue de tipo A, mientras que el 29%

corresponde a huevos tipo AA, con respecto a los 56 días de investigación.

6.6 consumo de moringa por tratamientos.

Se llevó a cabo el suministro de harina de moringa a 3 tratamientos en este caso el T2 con

10% de harina de moringa, el T3 con 20% de harina de moringa y el T4 con 30% de harina de

moringa. Se aclara que el T1 o testigo solo fue concentrado el alimento suministrado. En la

siguiente tabla verificamos el total de suministro de harina de moringa por dia/ aves Babcock

Brown.

Tabla 12. Diferencia de consumo de concentrado y harina de moringa T2-T3-T4

Tratamientos Consumo de Consumo de concentrado de moringa por ave

concentrado diario por

ave

T2 103.5 gr 11,5 gr

T3 92 gr 23 gr

pág. 60
 T4 80,5 gr 34,5 gr

Fuente. Autor del proyecto.

Se observa que el consumo por día de cada ave de harina de moringa para el T1 fue de 0

gramos, T2 fue de 11.5 gramos, para el T3 el consumo de cada ave de harina de moringa fue de

23 gramos y para el T4 el consumo de harina de moringa por día de cada ave fue de 34.5 gramos.

En la siguiente tabla se aprecia el de harina de moringa, por cada uno de los tratamientos

Tabla 13. Consumo total harina de moringa por tratamiento durante la fase experimental

Días Tratamiento 2 Tratamiento 3 Tratamiento 4

1 460 920 1380

2 460 920 1380

3 460 920 1380

4 460 920 1380

5 460 920 1380

6 460 920 1380

7 460 920 1380

8 460 920 1380

9 460 920 1380

10 460 920 1380

11 460 920 1380

12 460 920 1380

13 460 920 1380

14 460 920 1380

15 460 920 1380

pág. 61
16 460 920 1380

17 460 920 1380

18 460 920 1380

19 460 920 1380

20 460 920 1380

21 460 920 1380

22 460 920 1380

23 460 920 1380

24 460 920 1380

25 460 920 1380

26 460 920 1380

27 460 920 1380

28 460 920 1380

29 460 920 1380

30 460 920 1380

31 460 920 1380

32 460 920 1380

33 460 920 1380

34 460 920 1380

35 460 920 1380

36 460 920 1380

37 460 920 1380

38 460 920 1380

pág. 62
 39 460 920 1380

40 460 920 1380

41 460 920 1380

42 460 920 1380

43 460 920 1380

44 460 920 1380

45 460 920 1380

46 460 920 1380

47 460 920 1380

48 460 920 1380

49 460 920 1380

50 460 920 1380

51 460 920 1380

52 460 920 1380

53 460 920 1380

54 460 920 1380

55 460 920 1380

56 460 920 1380

consumo 25760 51520 77280

total

Consumo 154560

total por todos

los

pág. 63
 tratamientos

Fuente. Autor del proyecto.

Se evidencia que el consumo de moringa del T4 fue de 77280 gramos durante los 56 días

de investigación, para el T3 el consumo total de moringa fue de 51520 gramos, para el T2 el

consumo total de moringa fue de 25760 gramos. En total el consumo global de harina de

moringa por los tratamientos donde se adicionó este suplemento fue de 154560 gramos. De este

modo, se utilizaron 154.56 kilos de harina de moringa y cada bulto contiene 40 kilos, por lo

tanto, lo que indica que se utilizaron 4 bultos de harina de moringa durante el experimento.

6.7 Mortalidad

Respecto a la variable mortalidad, no se presentaron aves muertas, por lo tanto, el

porcentaje fue de 0%, durante el experimento

6.8 conversión alimenticia

Parámetros productivos en la avicultura. (2020). La conversión alimenticia, definida

como la relación entre la cantidad de alimento consumido en kilos y la docena de huevos,

presentó el siguiente resultado:

876 kilos de alimento / 597 docentes de huevos = 1,46 kilogramos de alimento para

producir una docena de huevos.

Ahora bien, la suplementación administrada se ejecutó de forma diaria y constante, es

decir de la misma manera durante todo el proceso.

pág. 64
6.9 Evaluación de pigmentación en los tratamientos con la inclusión de tres niveles de

harina de moringa.

La pigmentación de la yema de huevo es un factor que incide sustancialmente en el

consumidor, por tal motivo se analizó la pigmentación en cada uno de los tratamientos

experimentales, para lo cual se selección al azar un huevo por replica y por tratamiento, desde la

semana 1 hasta la semana 8, tiempo del experimento, utilizando la escala roche (utilizada para

clasificar la pigmentación de la yema), la cual relaciona un tono determinado de yema con un

valor numérico en una escala de 1-15. Donde 1 significa un tono claro de la yema y 15 un tono

de coloración rojiza de la yema de huevo.

A continuación, evidenciamos las valoraciones obtenidas para los cuatros tratamientos

ejecutados en la línea Babcock Brown.

Tabla 14. Análisis de pigmentación de los tratamientos

Tratamiento 1 Tratamiento 2 Tratamiento 3 Tratamiento 4

4 7 9 11

4 7 9 10

6 6 7 9

3 7 8 10

5 8 10 12

3 6 10 11

5 6 9 10

4 6 8 12

5 8 10 11

4 8 10 12

pág. 65
5 8 10 10

5 6 10 12

3 8 10 13

5 9 12 12

5 8 10 10

6 8 11 12

4 9 9 11

4 8 11 13

6 8 11 13

4 9 11 11

6 10 11 13

5 9 11 15

6 9 10 13

5 9 12 12

4 9 10 12

6 10 10 14

4 9 12 12

5 8 11 14

5 9 11 12

3 10 12 12

5 9 12 15

5 8 12 15

pág. 66
 Sum = 149 259 329 384

Average 4.656 8.094 10.281 12

\sum_i 721 2141 3433 4682

X_{ij}^2

=∑iXij2=

St. Dev. 0.937 1.201 1.276 1.545

SS = 27.219 44.719 50.469 74

n= 32 32 32 32

Fuente. Autor del proyecto.

La tabla 15 resume las frecuencias encontradas en relación con la pigmentación de la

yema de los huevos producidos por las aves suplementadas con harina de moringa, durante la

fase experimental

Tabla 15. Frecuencias en escala colorimétrica roche de la pigmentación de la yema

V/roche Frecuencias

T1 T2 T3 T4

3 4

4 9

5 13

6 6 6

7 3 1

8 11 2

pág. 67
 9 9 4 1

10 3 11 5

11 8 5

12 6 11

13 5

14 2

15 3

Fuente. Autor del proyecto

Grafica 9. Frecuencia de la pigmentación de la yema en la escala roche

Pigmentacion Yema del huevo

14 13

12 11 11 11

10 9 9
8
Frecuencias

8
66 6
6 5 5 5
4 4
4 3 3 3
2 2
2 1 1

0
3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Valores escala roche

Frecuencias T1 Frecuencias T2 Frecuencias T3 Frecuencias T4

Fuente. Autor del proyecto

Se evidencia como el tratamiento 4, suplementado con harina de moringa 30%, presentó

una pigmentación con una variación de 10 a 15 en la escala de roche, posiblemente ´por la

presencia de beta carotenos presentes en la moringa. Los tratamientos 2 y 3, igualmente

pág. 68
presentaron una buena pigmentación, con frecuencias entre 8 y 11 en la escala roche, el

tratamiento 1 el cual concentrado comercial no evidencio una tonalidad buena en la escala de

roche.

Grafica 10. Línea de tendencia de pigmentación por tratamiento

PIGMENTACION/TRATA-
MIENTOS
16
12
8
4
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920212223242526272829303132

Tratamiento 1 tratamiento 2
tratamiento 3 Tratamiento

Fuente. Autor del proyecto.

Se observa como el tratamiento numero 4 presento los mejores resultados de la

investigación con el suministro de harina de moringa al 30%, no obstante, el tratamiento 3 con el

20% de harina de moringa mantuvo también buenas referencias en la escala de roche. Aunque el

tratamiento 2 con el 10% de harina de moringa arrojo coloraciones buenas en algunas semanas

en otras no lo hizo, pero es evidente que tuvo influencia ese porcentaje en la pigmentación de la

yema de huevo. El tratamiento 1 o testigo que era solo concentrado el resultado presentó una

baja pigmentación.

El tamaño total de la muestra es N = 128 muestras analizadas, 32 muestras por

tratamiento. Por tanto, los grados totales de libertad son:

d f total=128 – 1=127

Ahora bien, tenemos que, Además, los grados de libertad entre grupos son 3, por lo tanto,

los grados de libertad dentro de los grupos son:

pág. 69
 d f within=127−3=124

Es decir, grados de libertad para el término de error 124.

Deben probarse las siguientes hipótesis nulas y alternativas:

Ho: μ1=μ2=μ3=μ4

Ha: No todos los medios son iguales

Las hipótesis anteriores se probarán utilizando una relación F para un ANOVA de una

vía.

Según la información proporcionada, el nivel de significancia es \alpha = 0.05α=0.05, y

los grados de libertad son df_1 = 3df 1=3 y df_2 = 3df 2=3, por lo tanto, la región de rechazo

para esta prueba F es R = \{F: F > 2.678\}R={F:F>2.678}.

A continuación, tenemos el análisis ANOVA de los 4 tratamientos trabajados tenemos el

tratamiento 1 o testigo con solo concentrado, tratamiento 2 con 10% de harina de moringa y

concentrado, tratamiento 3 con 20% de harina de moringa y concentrado, tratamiento 4 con 30%

de harina de moringa y concentrado

Tabla 16. ANOVA unidireccional de los tratamientos independientes.

fuente suma de grados cuadrado estadística valor p

cuadrados SS de medio F

libertad vv MS

tratamient 963.0859 3 321.0286 202.6797 1.1102e-

o 16

error 196.4062 124 1.5839

total 1,159.4922 127

Fuente. Autor del proyecto

pág. 70
 El procedimiento HSD (diferencia honestamente significativa) de Tukey facilita las

comparaciones por pares dentro de los datos de ANOVA. La estadística F (arriba) le indica si

existe una diferencia general entre las medias de su muestra. La prueba HSD de Tukey le permite

determinar cuál de los diversos pares de medias, si es que hay alguna, existe una diferencia

significativa.

Conclusión de Anova:

El valor p correspondiente a la estadística F del ANOVA unidireccional es inferior a

0,05, lo que sugiere que uno o más tratamientos son significativamente diferentes. El valor p

correspondiente a la estadística F del ANOVA unidireccional es inferior a 0,01, lo que sugiere

fuertemente que uno o más pares de tratamientos son significativamente diferentes. Se tienen 4

tratamientos para lo cual aplicaremos la prueba HSD de Tukey a cada uno de los 6 pares para

identificar cuál de ellos exhibe una diferencia estadísticamente significativa.

Establecemos una estadística de prueba de Tukey a partir de nuestras columnas de

muestra para compararla con el valor crítico apropiado de la distribución de rango estudentizada.

Tomamos los límites de confianza de Tukey y realizamos una transformación algebraica

simplificada. Calculamos un parámetro para cada par de columnas que se comparan. Tenemos:

 4 tratamientos

 grados de libertad para el término de error=124

 Valores críticos del Rango Estudentizada: 3.68

Presentamos los resultados codificados por colores (rojo para insignificante, verde para

significativo) de evaluar para todos los pares relevantes de tratamientos. Además, también

presentamos la significación (valor p) de los valores.

pág. 71
 Tabla 17. Resultados prueba de Tukey

Estadística Tukey

parde tratamiento HSD Valor p de Tukey Inferencia de Tukey

s Q HSD HSD

1 contra 2 15.4508 0.0010053 **p<0,01

1 contra 3 25.2831 0.0010053 **p<0,01

1 contra 4 33.0085 0.0010053 **p<0,01

2 contra 3 9.8323 0.0010053 **p<0,01

2 contra 4 17.5577 0.0010053 **p<0,01

3 contra 4 7.7254 0.0010053 **p<0,01

Fuente. Autor del proyecto

Se concluye que existen diferencias estadísticas significativas entre los valores de las

medias de los tratamientos, se rechaza la Hipótesis Nula (Ho).

La prueba de Diferencia Significativa Honesta (DSH) de Tukey, se aplica a los valores de las

medias de la variable pigmentación de la yema de huevo, puesto que se rechazó la Hipótesis

Nula (Ho) al 5% en el análisis de varianza. Se obtuvo en cada tratamiento variables

estadísticamente significativas de acuerdo a cada uno de los emparejamientos. Como fue el caso

del tratamiento testigo contra el tratamiento número 2 con 10% de utilización de harina de

moringa donde al comparar las medias mediante un análisis de varianza se obtuvo un valor de

15.4508 para dos niveles de significación alfa: 0.05 y 0.01. Por lo cual existe diferencia entre los

tratamientos.

pág. 72
 Tenemos que los valores de las medias de los cuatro tratamientos, para la variable

pigmentación de la yema de huevo, son las siguientes:

 media tratamiento 1 4,65625

 media tratamiento 2 8,09375

 media tratamiento 3 10,28125

 media tratamiento 4 12

Grafica 11. Tratamientos promedios de pigmentación.

promedios/tratamientos
media tratamiento 4

media tratamiento 3

media tratamiento 2

media tratamiento 1

0 2 4 6 8 10 12 14

Fuente. Autor del proyecto.

Concluimos un promedio de 12 en la escala de roche para el tratamiento 4 durante estas

ocho semanas, igualmente un promedio de 10 en la escala para el tratamiento 3 y un promedio de

8 para el tratamiento 2, se resalta que el tratamiento 1 o testigo tuvo un promedio de 4 en la

escala.

pág. 73
6.10 costos de la producción total para cada uno de los tratamientos.

Se realizó la estimación de costos para los cuatro tratamientos, teniendo en cuenta que el

tratamiento 1 es solo con concentrado. Ahora bien, se realiza de forma global para cada

tratamiento es decir por las ocho semanas.

6.10.1 Costo de alimento concentrado.

El costo de un kilogramo del alimento suministrado a las gallinas ES DE $ 2000 para

todos los tratamientos. El consumo total en concentrado fue un total de 875840 gramos

equivalentes a 876 kilogramos en los 56 días de investigación para todos los tratamientos, es

decir: T1 solo concentrado comercial, el tratamiento T2 con el 90% de concentrado, el

tratamiento T3 con el 80% de concentrado y el tratamiento T4 con el 70% de concentrado. Este

consumo es equivalente a 22 bultos en las ocho semanas de investigación. El valor del bulto de

concentrado en la región es de 78.000 mil pesos, esto quiere decir que el valor total fue de $

1.716.000.

6.10.2 costos del suplemento harina de moringa oleífera.

El costo del kilo de moringa fue de 5000 Pesos colombianos. Para el tratamiento 2 se

utilizaron 25.7 kilogramos para las 40 aves correspondientes en las 4 réplicas durante los 56 días

de la investigación. El valor total para el tratamiento 2 fue de 128.500 pesos. Ahora bien, para el

tratamiento 3 se utilizaron 51.5 kilogramos para las 40 aves correspondientes a este tratamiento

durante los 56 días de tratamiento. El costo total para el tratamiento 3 fue de 257.500 pesos.

Para el tratamiento 4 se utilizaron 77.2 kilogramos de harina de moringa en los 56 días de

tratamiento para las 40 aves. El valor total del costo para el tratamiento 4 fue de 386.000 pesos.

Grafica 12. Costo de harina de moringa por tratamiento.

pág. 74
 COSTO DE HARINA DE MORINGA POR
TRATAMIENTO.
300000
250000
386000
200000
257500
150000
100000 128.500
50000
0
tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4

Fuente. Autor del proyecto.

De acuerdo con lo anterior podemos referir que se tuvo una inversión de 772.000 pesos

en harina de moringa para los tres tratamientos en donde fue utilizado este suplemento, es decir

tratamiento 2, tratamiento 3 y tratamiento 4.

Tabla 18. Costos de concentrado y moringa en la investigación.

Costos de suplementación con concentrado y moringa.

Tratamientos T1 T2 T3 T4

moringa 0$ 128500$ 257500$ 386.000$

concentrado 504706$ 454235$ 403765$ 353294$

total 504706$ 582735$ 661265$ 739.294

Fuente. Autor del proyecto.

Logramos evidenciar que el tratamiento T4 tiene el mayor costo con un total de 739294

mil pesos de inversión durante La etapa de investigación, a diferencia de los otros tratamientos

T3 por 661265 mil pesos, T2 con 587.735 mil pesos y T1 con 504706 mil pesos.

7. Discusión.

pág. 75
 Se evidencian los resultados sobre la pigmentación de yema de huevos de gallinas de la

línea Babcock Brown criadas en la vereda el Carbonal, obteniéndose mejor color de la yema en

los T4 al 30% de harina de moringa con un valor de 12 a 15 en sus valores y en el T3 al 20% de

harina de moringa de 10 a 14 en la escala de roche, en comparación con el T2 al 10% de harina

de moringa de 8 a 12 en la escala y el T1 que fue solamente con concentrado arrojo resultados de

3 a 9 en la escala. Ahora bien, de acuerdo al análisis estadístico, el ANOVA y las pruebas de

significancia de Tukey, se tuvo una variedad significativa a partir de la segunda semana de la

investigación a una probabilidad p<0.05.

Se aclara que se utilizó concentrado sin pigmentante de yema dado que es más

económico y con el ánimo de compararlo con los resultados de utilizar harina de moringa en

niveles del 10%, 20%, y 30%.

La clasificación de los huevos fue de tipo A durante 40 días de la investigación y Tipo

AA en los últimos 16 días de la investigación. Alcanzando en peso los 63 gramos.

Lo antes visto evidencia una pigmentación mayor con el tratamiento 4 al 30% de harina

de moringa en las ocho semanas de estudio en comparación al valor de 4 obtenido en la escala de

roche para el tratamiento 1 o testigo. Esto permite ver el efecto de la harina de moringa en la

coloración de la yema del huevo, evidenciando como es la influencia del suplemento sobre esta.

Eso demuestra que las xantofilas contenidas en la moringa ejercieron su efecto en la

suplementación de las gallinas Babcock Brown que se les suministro el aditivo. Por este motivo

el estudio realizado demuestra la importancia de este suplemento ya que se evidencia que los

porcentajes de harina de moringa investigados afectaron el peso vivo ni la ganancia de peso vivo

de las gallinas. Los comportamientos evidenciados durante las semanas de experimentación

demuestran que la dieta con harina de moringa logro satisfacer las necesidades de pigmentación

pág. 76
de la yema de huevo. La viabilidad fue alta en los tratamientos 3 y 4 esto indica que la inclusión

de harina de moringa al 20% y 30% no genero mortalidad.

8. Conclusiones.

La pigmentación de la yema de huevo se incrementó a medida que aumentó la

concentración en porcentaje de harina de moringa en la suplementación de las aves de la línea

Babcock Brown.

El tratamiento número cuatro con el 30% de adicción de harina de moringa. Fue el que

mostro los mejores resultados con tonalidades de la yema de huevo de 10 a 15 en la escala de

roche.

La mortalidad fue del 0% con la utilización de harina de moringa al 10%, 20% y 30% lo

cual indica que es un suplemento que no trae consecuencias en esos niveles en las aves.

Aunque el tratamiento 4 funciona bien, el polvo de moringa al 30 % aumenta

significativamente el costo, por lo que se recomienda un nivel del 20 % para mantener los costos

bajos.

Se logró comprobar que hubo gran variación entre los cuatro tratamientos utilizados

teniendo en cuenta el porcentaje de harina de moringa que se utilizó para cada uno de ellos,

manteniéndose un equilibrio en cierta forma en los variables peso y postura.

pág. 77
 La prueba de Tukey HSD revela diferencias estadísticamente significativas entre las

medias de los tratamientos, lo que respalda el rechazo de la Hipótesis Nula (Ho). Esta conclusión

se basa en los valores de la estadística Tukey HSD y los correspondientes valores p, que indican

que las diferencias observadas no son simplemente el resultado del azar.

Los resultados tienen implicaciones prácticas para la industria avícola, ya que sugieren

que la inclusión de harina de moringa en la dieta de las aves puede influir significativamente en

la pigmentación de las yemas de huevo. Además, aunque se observan diferencias significativas

en la pigmentación entre tratamientos, es importante considerar los costos adicionales asociados

con la inclusión de este suplemento al evaluar su viabilidad en términos de rentabilidad

económica.

Los costos de producción varían significativamente entre los tratamientos debido a la

inclusión de harina de moringa en las dietas de las aves. Los tratamientos que incluyen este

suplemento muestran costos adicionales en comparación con el tratamiento testigo que solo

utiliza concentrado comercial. Estos costos adicionales están directamente relacionados con la

cantidad de harina de moringa utilizada en cada tratamiento, lo que influye en el costo total de

producción de los huevos.

Los resultados muestran una variabilidad considerable en la pigmentación de la yema de

huevo entre los tratamientos. Esto se evidencia en los promedios de pigmentación, donde el

tratamiento 4 muestra el valor más alto, seguido por el tratamiento 3, luego el tratamiento 2, y

finalmente el tratamiento 1 (testigo). Esta variabilidad sugiere que los distintos niveles de

inclusión de harina de moringa en la dieta de las aves afectan significativamente la pigmentación

de las yemas.

pág. 78
 9. Recomendaciones.

Ejecutar investigaciones sobre los beneficios del uso de la Moringa Oleífera como

suplemento en la dieta de otras líneas de gallinas de postura sobre las características y

parámetros de calidad del huevo y conversión alimenticia

Realizar investigaciones con la harina de moringa por tiempos más prolongados en la

dieta de las aves de postura.

Es recomendable evaluar la harina de moringa con otros suplementos con el fin de

evaluar cual aporta el mayor rendimiento en cuanto a la pigmentación de la yema de huevo.

Es favorable trabajar con el tratamiento T3 ya que presenta una coloración similar al

trabajado con el T4 y se tendría una reducción en el capital a invertir.

Dado que el tratamiento con mayor inclusión de harina de moringa (tratamiento 4)

mostró la pigmentación más alta en las yemas de huevo, se podría investigar si existe un punto

óptimo de dosificación que maximice la pigmentación sin aumentar significativamente los costos

de producción. Esto podría implicar realizar pruebas adicionales con diferentes niveles de

pág. 79
inclusión de harina de moringa para determinar la dosis más eficaz en términos de calidad del

producto y rentabilidad económica.

Es fundamental realizar un análisis detallado de la rentabilidad económica de cada

tratamiento, considerando tanto los costos de producción como los ingresos generados por la

venta de los huevos. Esto permitirá identificar qué tratamientos son más rentables en función de

los costos y beneficios asociados. Además, este análisis puede proporcionar información valiosa

para la toma de decisiones sobre la viabilidad comercial de cada tratamiento a largo plazo.

Además de la pigmentación de la yema, sería beneficioso evaluar otras características de

calidad de los huevos, como el contenido de nutrientes y la frescura. Esto podría implicar realizar

análisis adicionales de laboratorio para determinar si la inclusión de harina de moringa afecta la

composición nutricional de los huevos de alguna manera significativa. Estos datos

complementarios ayudarían a respaldar aún más las conclusiones sobre la eficacia de los

tratamientos y su impacto en la calidad del producto final.

pág. 80
 10. Bibliografía.

Araneda R.P. (2006) Percepción de calidad de huevo vista por un grupo de consumidores del

Gran Santiago. Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias.

Departamento de Medicina Preventiva Animal.

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Rolando, M., Ruiz, B., Regina, M., Rivera, M., Ii, O., María, M., Bolívar, E., Iii, C., Docente, P.,

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pág. 83
 Anexos

Respectiva identificación de tratamientos en los huevos.

Fuente. Autor del proyecto.

pág. 84
Fuente. Autor del proyecto.

Fuente. Autor del proyecto.

pág. 85
 Fuente. Autor del proyecto.

Pesaje de las gallinas Babcock Brown.

pág. 86
 Fuente. Autor del proyecto.

Fuente. Autor del proyecto.

Pesaje del alimento.

pág. 87
 Fuente. Autor del proyecto.

Fuente. Autor del proyecto.

Análisis de pigmentación de la yema de huevo.

pág. 88
Fuente. Autor del proyecto.

Fuente. Autor del proyecto.

pág. 89
Harina de moringa.

Fuente. Autor del proyecto.

Fuente. Autor del proyecto.

pág. 90
Comparación tratamiento 1 y tratamiento 2

Fuente. Autor del proyecto.

Comparacion tratamiento 3 y tratamiento 4

Fuente. Autor del proyecto.

pág. 91
Pigmentación de la yema del huevo durante las ocho semanas.

SEMANA 1
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
4 7 9 11
4 7 9 10
6 6 7 9
3 7 8 10

SEMANA 2
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
5 8 10 12
3 6 10 11
5 6 9 10
4 6 8 12

SEMANA 3
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
5 8 10 11
4 8 10 12
5 8 10 10
5 6 10 12

SEMANA 4
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
3 8 10 13
5 9 12 12
5 8 10 10
6 8 11 12

SEMANA 5

pág. 92
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
4 9 9 11
4 8 11 13
6 8 11 13
4 9 11 11

SEMANA 6
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
6 10 11 13
5 9 11 15
6 9 10 13
5 9 12 12

SEMANA 7
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
4 9 10 12
6 10 10 14
4 9 12 12
5 8 11 14

SEMANA 8
tratamiento 1 tratamiento 2 tratamiento 3 tratamiento 4
5 10 11 12
3 10 12 12
5 9 12 15
5 10 12 15

pág. 93
 Registro de vacunación del lote de aves Babcock Brown.

NOMBR LOTE
VACUN E REGISTRO DOSI VIA RESPONSAB
A COMER ICA S APLICACIÓ LE
CIAL
N
Newcastle Newcastle Nº 8445 BV 1403700 Una Óculo nasal Dairon
más gota Sánchez
bronq
uitis Lasota más
infecci Bron M41
osa
2ª De Bursine 2 Nº 8885 BV 021/14 Una Apical Dairon
Gumboro gota Sánchez
3ª De Bursine 2 Nº 8885 BV 021/14 Una Apical Dairon
Gumboro gota Sánchez
4ª De Bursine 2 Nº 8885 BV 021/14 Una Apical Dairon
Gumboro gota Sánchez
2ª Newcastle Nº 8445 BV 1403700 Una Óculo nasal Dairon
Newcastle gota Sánchez
más
bronquitis Lasota más
infecciosa Bron M41
Viruela Viruela Nº 1248 DB 1401737 Pincha Intra alar Dairon
aviar zo Sánchez
3ª Newcastle Nº 8445 BV 1403700 Una Óculo nasal Dairon sanchez
Newcastle gota
más
bronquitis Lasota más
infecciosa Bron M41
Newca Newcastle Una Intramuscular Dairon sanchez
stle 4011-DB 5-12-177 gota
oleosa oleo 100 EE
Cólera y Mixibac HG Nº 8692-BV MHG-AK- 0.25 Intramuscular Dairon sanchez
coriza JJ ml
Triple viral Oleovac NC- Nº 9378-BV 100015081 0.50 Intramuscular Dairon sanchez
BI-EDS 4130 ml
Fuente. Autor del proyecto.

Presupuesto.

PRESUPUESTO

RECURSO DESCRIPCION PRESUPUESTO ($)

pág. 94
1. Equipo Humano 1 investigador principal 1.000.000

2. Equipos y Software no aplica

3. Viajes y Salidas de No aplica 350.000

Campo

4. Materiales y Fotocopias 8.160.000

suministros Harina de moringa
Concentrado
Costo de animales

5. Bibliografía Acceso a bases de datos 500.000

TOTAL 9.660.000

Fuente. Autor del proyecto.

Cronograma.
1. CRONOGRAMA
ACTIVID SE SE SE SE SE SE SE SE SE SEM
AD MA MA MA MA MA MA MA MA MA ANA
NA NA2 NA NA NA NA NA NA NA9 10
1 3 4 5 6 7 8
Revisión x x x x x
bibliográfic
a
Balance de x x
dietas y
alistamiento
instalacione
s
Inicio de la X
fase
experimenta
l
Desarrollo x x
de la fase
experimenta

pág. 95
l
Recopilació x
n de
información
y
ordenamient
o de la
misma
Análisis de x x
información
y redacción
informe
final
Socializació X
n a la
comunidad
Medir la x
respuesta a
la
suplementac
ión con
harina de
Moringa en
gallinas
ponedoras
Babcock
Brown
Evaluar el X x x
consumo
diario de
alimento y
mortalidad
de las
gallinas
ponedoras
Babcock
Brown por
efecto de la
harina de
Moringa.
X X

Determinar
los costos
de
producción

pág. 96
total para el
tratamiento
con harina
de moringa.
Procesamie X
nto
estadístico
de la
información
Análisis de X X
resultados
Elaboración X X
y
presentació
n del
informe
final
Socializació X X
n a la
comunidad
académica y
científica

pág. 97
pág. 98
pág. 99