Floricultura

Fase 3– Comercialización y biotecnología florícola

Estudiantes

Ligia Lizeth Bonilla Garcia

Luis Alberto Orozco Ortiz

Luz Alba Calderon Avila

Sergio Andres Torrado Sánchez

Sergio Orlando Murcia Cárdenas

Tutor

William Javier Cuervo Bejarano

Grupo: 12

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Agrarias, Pecuarias y del Medio Ambiente ECAPMA

Agronomía

2024
 Introducción

El cultivo de girasol es muy importante por sus propiedades que contiene las semillas

presentes en la flor de la planta, dichas semillas se utilizan para extraer aceites esenciales, y sacar

derivados comerciales, como productos para consumo humano, animal, otros derivados son

medicamentos, cosméticos, productos de higiene, en otras palabras girasol es muy importante

dentro de las fábricas y el consumidor final.

El documento, hace énfasis en el cultivo de girasol (Helianthus annuus), su importancia en

la economía nacional, debido a que, tiene importancia dentro del mercado internacional,

identificar su porcentaje de exportación, sus exigencias en cuanto a la calidad del producto,

además se reconocen las diferentes normas que dan el visto bueno para la exportación.

Por último, se identifica el nivel del gremio floricultor en cuanto a la producción y

comercialización local e internacional del girasol (Helianthus annuus), el gran avance de la

biotecnología dentro de la agricultura, reconociendo sus beneficios pero también los estragos que está

causando y puede afectar en el futuro.

 Objetivos

General

Analizar la dinámica de la comercialización del cultivo de girasol (Helianthus annuus).

Específicos

- Identificar la cadena logística del mercado internacional o exportación y del mercado

nacional.

- Indagar sobre el porcentaje de exportación, las características físicas que solicitan el

producto, sus importadoras y los certificados que se necesitan para la debida exportación

- Investigar los avances biotecnológicos que se han desarrollado en el gremio floricultor

 1. Relación de la matriz de roles

Roles
Ligia Lizeth Bonilla Garcia Compilador
Luis Alberto Orozco Ortiz Alertas
Estudiante Luz Alba Calderon Avila Entregas
s Sergio Andres Torrado Sánchez Revisor
Sergio Orlando Murcia Cárdenas Evaluador

Análisis individual 1 y 2

2. Análisis de la Comercialización de la especie seleccionada en la unidad 1 - fase 2.

Girasol (Helianthus annuus).

Ligia Bonilla

 ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?

¿Explique?

El girasol participa en ambos mercados tanto nacional como internacional ya que Colombia
posee cerca de 520 especies de flores y follajes de corte registrados para exportación entre
los que se destaca girasol , a nivel nacional es cultivado en Antioquia, Boyacá,
Cundinamarca y Tolima. Actualmente en el atlántico se está utilizando como atractivo
turístico, un plan piloto conocido como la ruta del girasol.

 ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

EMPRESAS EXPORTADORAS

 Registrarse ante el ICA según resolución vigente.

 Solicitar a la oficina seccional del ICA la inscripción al programa de exportación de
flores cortada y follaje para exportar hacia Australia y, en caso de ser necesario,
solicitar también la inscripción al protocolo de devitalización.
  Hay que asegurar que sus lugares de producción proveedores cumplan con los
requisitos y procedimientos establecidos en este documento.
 Disponer de registros de control (facturas, constancias, documentos y planillas) que
soporten la procedencia de la flor cortada y el follaje, utilizada por la empresa con
fines de exportación.
 Reportar al ICA cualquier actualización en la información de la empresa.
 Informar al ICA inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa
de interceptaciones de plagas, en envíos de flores cortadas o follajes.

 ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Si, se debe tener el registro porque para exportar plantas, productos vegetales, artículos
reglamentados y sus productos se debe cumplir con los certificados fitosanitarios, estos se
expiden para dar fe de que las plantas, los productos vegetales u otros artículos
reglamentados cumplen los requisitos fitosanitarios de importación de los países
importadores y son conformes a la declaración de certificación (Norma Internacional de
Medidas Fitosanitarias (NIMF) 12).

Luis Alberto Orozco Ortiz

 ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?
¿Explique?

La especie denominada girasol (Helianthus annuus), perteneciente a las más transcendentales

especies de oleaginosas, no solo en Colombia que sirve para industrializar un poco parte de la
materia prima y a nivel internacional, el girasol (Helianthus annuus), es usado en su mayoría
para extraer sus aceites esenciales de las semillas de la flor, que es allí donde se concentra la
mayor utilidad, entre otras propiedades que intervienen en la obtención de alimentos ya sea
para el consumos humano y es actor en muchas industrias, como la bioenergía,
medicamentos y cosméticos, productos de higiene y limpieza, entre otros. Por otra parte,
también el girasol se puede utilizar como planta ornamental para jardines.
  ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

 Registro ante el ICA, según la resolución vigente

 Pedir al centro seccional del ICA, la etiqueta al esquema de exportación de flores
cortadas y follajes rumbo a Australia, también se requiere la inscripción al
protocolo de vitalización.
 Asegurar que sus predios productores se desempeñen con éxito en los procesos
para la exportación.
 Disponer de registros de control que suministre información con el fin de
demostrar la procedencia de la flor cortada y el follaje, usada por la empresa
exportadora.
 Informar al ICA, sobre cambios realizados por la empresa la empresa.
 Notificar al ICA, en el momento de un posible incumplimiento acerca
inmediatamente reciba una notificación de no cumplimiento a causa de
contención de plagas, presentes en los envíos de flores cortadas o follajes.
 Por último el Departamento de Agricultura y Recursos Hídricos (DAWR) es la
norma para la importación de productos internacionales.

 ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Si claro, ya que el Ica es el control de verificación de los productos ante problemas

fitosanitarios, para luego ser enviados al exterior este ente es el que da, el visto bueno, para él
envió del producto, esto permite asegurar el mercado internacional de muchos productores

Luz Alba Calderon Avila

 ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?
¿Explique?

El girasol participa en ambos mercados, tanto nacional como internacional debido a que esta
planta presenta una gran demanda especialmente en otros países, debido a su diversidad de
usos en industrias alimentarias, cosméticas, entre otras
  ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

Se requiere cumplir con los requisitos legales, técnicos y comerciales necesarios, tales como
contar con registro como exportador, tener una determinación de origen o una declaración
juramentada de origen de los productos, tener una factura comercial que contenga detalles de
los productos, precios entre otros aspectos relevantes, una lista de empaque donde se detalla
el empaque de los productos para su transporte, garantizando así que los productos lleguen en
óptimas condiciones a su destino final, se debe contar con registro sanitario, según el
producto a comercializar, y por último una carta de responsabilidad en la que la empresa
exportadora se compromete a cumplir con la normatividad exigida. También se deben tener
en cuenta aspectos como la calidad, el precio, valor agregado y planificación adecuada para
la exportación.

 ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Se requiere el registro ICA el cual es obligatorio al momento de realizar la exportación de

productos, ya que garantiza que los productos cumplen los requisitos fitosanitarios de
importación de los países importadores y son conformes a la declaración de certificación.

Sergio Andres Torrado Sánchez

 ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?
¿Explique?

El girasol es la especie que se ha determinado en la fase anterior, este tiene participación en

ambos mercados, en el nacional y en el internacional. Cuando hablamos del nacional, nos
damos cuenta que estas flores son usadas en arreglos florales o en temas decorativos, y si
hablamos del mercado internacional, tienen el mismo uso ya sea para decoración o en el
mercado global de la floricultura

 ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

  Según el ICA las empresas exportadoras deben garantizar la hermeticidad de la
producción a exportar, esto quiere decir que lo que se transporte vaya bien sellado
para así poder conservar y garantizar la calidad.
 También es necesario mantener unas buenas condiciones de asepsia de los camiones y
contenedores donde se transporta la flor cortada.
 Debe registrarse en el ICA
 Inscribirse al programa de exportación de flores cortadas y follajes
 Inscribirse al protocolo de devitalización
 Que los lugares de los proveedores cumplan con los requisitos y procedimientos
establecidos
 Registro del control de procedencia de la flor cortada y follaje
 Reporte del ICA cualquier actualización por parte de la empresa
 Informar el no cumplimiento al ICA, por la presencia de plagas en envíos de flores
cortadas y follajes

 ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

Según el ICA (2022) es importante contar con el registro ya que de esta manera podemos
fortalecer, facilitar la comercialización y que haya un mayor aprovechamiento de los
mercados internacionales para así poder exportar.

Sergio Orlando Murcia Cárdenas

 ¿La especie participa en el mercado nacional, internacional, o participa en ambos?
¿Explique?

El Mercado de las Heliconias es un mercado de gran importancia para Colombia ya que de la

exportación de esas flores exóticas se generan un gran aporte al PIB del país, el Mercado de
las heliconias es fuerte tanto a nivel de exportación como a nivel interno teniendo como
principal comprador a Estados Unidos que comprar un promedio del 78% de la producción
de flores en Colombia, como segundo comprador tenemos al Reino Unido y Japón, y cada
uno compra un 4% de la producción de flores de Colombia, y Canadá junto con Holanda
compran un 3% de la producción de Flores. (PROCOLOMBIA, 2019)

 ¿Qué normas debe cumplir una empresa exportadora?

Para poder exportar debe ser por medio de una empresa legalmente constituida y registrada
en cámara de comercio, allí le deben de expedir el Rut (Registro Único Tributario) con esté
documento quedará habilitado ante la DIAN. En el Rut debe aparecer como exportador,
adicionalmente al ser exportador se considera como régimen común, por lo tanto, es
responsable de IVA, facturación electrónica, retenciones, exógena, entre otros.
Adicionalmente estará inscrito en el Muisca donde se le asigna una firma electrónica. Luego
se procede a realizar una identificación en la categorización internacional de mercancías, en
donde se clasifica como clasificación arancelaria, dicha clasificación está dada por un
sistema armonizado por el cual los primeros 6 dígitos denominan al producto subpartida
arancelaria gracias a dicho número se identifica al producto en cualquier país. En la
subpartida arancelaria también detalla los impuestos o derechos de aduanas que se deben de
pagar por el ingreso al país de destino, también incluyen algunas condiciones de mercado
como los tratados de libre comercio. (PROCOLOMBIA, 2018)
Para poder exportar Heliconias es necesario contar con un certificado del ICA que garantice
la inocuidad y salubridad del producto. Es necesario tener y contar con un contrato o acuerdo
de compraventa internacional con el cliente, en donde se estipulan los términos y condiciones
tanto para el vendedor como para el comprador, en dicho contrato se anexará las normas de
negocio internacionales, (INCOTERMS) donde se establecen los costos puntos de entrega,
documentación y riesgos involucrados a la distribución física de la mercancía, para
importador y exportador.
Hay dos tipos de INCOTERMS: Multimodales y marítimos.
El exportador deberá estar inscrito en la ventanilla única de comercio exterior VUCE el cual
le asignará un usuario diligenciando la información solicitada en la web, luego le asigna un
usuario y contraseña, en la plataforma VUCE el exportador podrá realizar algunas tramites
haciendo uso del Formulario único de comercio exterior – FUCE los tramites que pueden
realizar son registro de productores nacionales tramite de autorización previa a la
exportación, acceso a entidades gubernamentales vinculadas con la gestión de visto buenos,
sistema de inspección simultánea, registro ante la policía antinarcóticos, entre otros.
(PROCOLOMBIA, 2018)
Cuando tenemos mercados con algunas arancelas otorgadas por el estado como el tratado de
libre comercio, es necesario tener el certificado de origen el cual puede hacerlo de dos
maneras, diligenciando la declaración juramentada de determinación de origen, dicho
formulario lo encuentra en la página web de la DIAN. En donde por auto calificación
procede a través de la página web de la DIAN para los acuerdos comerciales vigentes con
América latina y la unión europea. Y también por Auto certificación el exportador puede
diligenciar un formulario anexo en los acuerdos comerciales firmados con Estados Unidos,
Canadá, corea del Sur, y el triángulo del norte (Guatemala, Salvador y Honduras).
(PROCOLOMBIA, 2018)
Pasados los procesos anteriores ya solo queda formalizar el proceso de exportación, si el
producto o el valor de la mercancía que se va exportar supera los 30.000 dólares debe realizar
el siguiente proceso; acercarse a una agencia de la aduana autorizada por la DIAN, que se
encargará de representarlo ante las entidades aduaneras y le guiará detalladamente por el
siguiente proceso, ya teniendo lista la mercancía debe tener los siguientes documentos,
factura comercial, en inglés y español, valor del producto en la monedas más fuerte, cantidad
del producto, subpartida arancelaria, descripción del producto, IMCOTERM, forma de pago,
lista de empaque, escrita en inglés y español, visto bueno si lo requieren, certificado de
origen, otros documentos como por ejemplo la ficha técnica. (PROCOLOMBIA, 2018)
Ya teniendo la documentación en regla se deben aportar los documentos a las autoridades
aduaneras o al agente de aduana, el exportador o agente de aduana debe gestionar la solicitud
de autorización de embarque, dicho trámite es eléctrico y se realiza en la DIAN o MUISCA
ante la dirección seccional de aduanas del puerto o aeropuerto donde se ubique la mercancía,
La solicitud de autorización de embarque tiene como vigencia un mes en este tiempo la
mercancía ingresa a la zona primaria, luego se procede a realizar un aforo aduanero que se
realiza usando tres métodos, el aforo físico que consiste en revisión físicamente de la
mercancía, aforo documental que se basa en la revisión de documentos, aforo automático que
lo realiza un sistema en el que arroja un número de la declaración de exportación. Pasando
todos estos trámites el exportador o el agente de aduanas firmará y presentará la declaración
de exportación generado electrónicamente. (PROCOLOMBIA, 2018)
Todos los exportadores, una vez culminado el proceso de exportación deberá conservar la
siguiente documentación, que le servirá para soportar toda su operación y con el que realizará
el reintegro de divisas. Factura comercial, lista de empaque, vistos buenos, certificado de
origen, y demás documentos que realizo para el proceso de exportación, documento de
trasporte (guía aérea o carta porte), declaración de exportación. (PROCOLOMBIA, 2018)

 ¿Se debe tener un registro ICA para exportar? ¿Por qué?

El registro ICA es indispensable para que cuando el producto llegue a la zona aduanera y
realicen la solicitud de la documentación al faltar dicho certificado la mercancía no podrá
seguir a su lugar de destino, ya que el ICA es quien garantiza la inocuidad del producto y la
sanidad, y gracias a eso no se está exportando enfermedades que afecten al país de origen
para donde va nuestra mercancía.

Actividad colaborativa

3. Participación en eslabones del proceso

 ¿A qué eslabón de la producción pertenece? ¿Por qué?

El girasol es considerado como un eslabón de producción primario en Colombia. Este es

cultivado ampliamente en algunos departamentos del país, entre ellos encontramos a
Cundinamarca. El cultivo de girasol se ha convertido en una importante actividad agrícola,
ya que esta genera una buena rentabilidad para los agricultores, aparte de esto esta clase de
cultivo es muy adaptativa en diversas condiciones climáticas. Este es considerado como un
cultivo estratégico, ya que de este se derivan varios productos, obteniendo gran valor en los
mercados nacionales e internacionales.
En el nacional, es usado para la obtención de aceites comestibles u otros productos derivados
de este. En el internacional es transportado en flor. Los cultivos de girasol se siembran en
grandes extensiones de tierra y su producción contribuye de manera significativa al
crecimiento y desarrollo agrícola del país.
 ¿A qué eslabón de comercialización pertenece? ¿Por qué? (recuerda que la producción
nacional hace parte del eslabón minorista por ende no lo olvides, no lo dejes de lado).

El girasol en Colombia pertenece al eslabón de comercialización de producción agrícola o

eslabón primario, el tema de comercialización es algo extenso y este pasa por varios
eslabones: estos eslabones serían los proveedores, productores, cadena de frio,
comercializador colombiano, transporte refrigerado, comercializador mayorista internacional,
comercializador minorista internacional y consumidor final. Todos estos procesos de
comercialización y demás, tienen sus inicios en las fincas agrícolas donde estas se cultivan,
por lo general las regiones donde más se cultiva el girasol es en Cundinamarca y Antioquia.
Gracias a la producción florícola el país, específicamente del girasol, el país cuenta con
grandes ingresos de dinero internacional y también nacional, pero la mayoría de la
producción es para mercados internacionales, la poca producción que queda es utilizada para
arreglos florales y otros usos como lo es para la elaboración de aceites u otros productos
derivados del girasol. Ahora bien Colombia cuenta con el segundo puesto en el mercado
internacional con mayor exportación florícola, ya que el primer lugar lo tiene Holanda.
En cuanto al mercado nacional, sería considerado como un eslabón minorista, ya que pocas
cantidades de la producción total, se quedan y son distribuidas en el país para distintos
procesos, mas sin embargo este tipo de mercado genera empleo a muchas personas,
contribuyendo en nuestra economía y el crecimiento personal de distintas familias.

4. Mercado y características de la producción

 El grupo selecciona un país al que se encamine la producción de la especie.

Colombia

 Indaga el porcentaje de exportación al país.

El porcentaje de exportación de nuestro país corresponde al 95%, es decir que el mercado

del girasol ha tenido un incremento significativo en los últimos años y aunque Colombia
no es una de las potencias en la producción del girasol, se espera que esta situación
mejore, así como su demanda en los años venideros.
  Características físicas solicitadas del producto.
Las características físicas más relevantes en el mercado internacional son: el tamaño y la
altura, hojas, tallo y las variedades.

 Importadores o mayoristas (tener en cuenta que los mayoristas en su país, terminan

convirtiéndose en importadores)

Argentina y Estados Unidos, son los principales exportadores de semillas de girasol en

nuestro país.

 ¿Se requiere certificado fitosanitario?

Sí, para la exportación se requiere un proceso de certificación y autorización ante el ICA
para garantizar las condiciones fitosanitarias y de inocuidad requeridas por los diferentes
mercados.

 ¿Qué certificación con fines de exportación requiere?

Requiere una certificación ambiental expedida por la CAR.

5. Cadena logística del mercado internacional o exportación y del mercado nacional

 El grupo determina cual es el proceso de cadena logística tanto del mercado nacional
como de exportación, con esta información el grupo establece el diagrama de cadena.
 ¿Qué porcentaje de la producción se queda en el mercado interno o nacional?

El mercado interno en el país es muy pequeño, el porcentaje de la producción que se

queda en Colombia fluctúa entre 3 y 5 % de la producción total de flores, entre estas
producciones se encontramos el girasol. El consumo interno se limita en dos temporadas:
Las fiestas de la madre y el mes del amor y la amistad, también, en el sector industrial por
el aceite de su semilla (Cárdenas y Rodríguez, 2011).

 ¿Cuáles son las características por las cuales la especie se queda en el mercado?

Son aquellas Flores que no desempeñan los estándares de exportaciones, poseen algunas
características como tallos delgados o torcidos, flores deformes, botones pequeños y las
flores que están en los cuartos fríos se añejen. También, las flores y semillas que se
consumen son producidas en invernaderos que están al aire libre (Cárdenas y Rodríguez,
2011).
6. Biotecnología aplicada
 ¿Qué avances biotecnológicos se han desarrollado en el gremio floricultor?

Se ha logrado obtener por medio de la ingeniería genética reconocer y distinguir genes

definidos del ADN, en el organismo donante, con la utilización de enzimas de restricción
denominadas como “tijeras químicas”, se traslada el gen diferenciado del ADN del
organismo receptor, por medio de enzimas, consiguiendo que el cuerpo receptor
decodifique la nueva información y engendre una proteína que cumpla la función de
poseer un rasgo distinto. Por lo tanto, hoy en día ya existen plantas más resistentes a
factores bióticos (insecto-plagas y patógenos) y factores abióticos (clima, temperatura,
humedad…) logrando así, nuevos productos, (flores con largo período de
almacenamiento, con propiedades nutritivas como el girasol (Helianthus annuus). En
general, los agricultores que han empezado a sembrar cultivos transgénicos están
satisfechos por el cambio, ya que ha generado mayores rendimientos en sus
producciones. Cuevas, M. C. S. (2018).

 Relacionar ventajas y desventajas (la biotecnología une procesos tecnológicos a

organismos vivos para modificar en la mayoría de los casos mejorar condiciones en la
especie).
Ventajas:
Plantas resistentes a factores bióticos y abióticos
 Productos con alargado tiempo de almacenamiento
 Productos nutritivos, con avances industriales
 Aumenta la economía, y ecología en cuanto a la disminución en las aplicaciones de
plaguicidas, fungicidas e insecticidas
 Estética y tamaño de los frutos/flores
 Mayores rendimientos y productividad
 Disminución en costos de producción
 Aumento en la economía de las personas
 Resistencia a factores de estrés, como la sequía

Desventajas:
 Repercusiones ambientales futuras
 Las plagas desarrollan resistencia a las toxinas aplicadas en el cultivo
 La eficiencia de productos agrícolas para MIPE se disminuye y afecta cultivos orgánicos
 Seguridad alimentaria
 Ataque masivo de plagas a cultivos orgánicos
 Baja economía de los productores
 Perdida de diversidad en especies vegetales e insectos benéficos
 Producción de supermalezas
 Utilización de productos agrícolas más fuertes, lo que produce más impactos nocivos
 Deterioro de salud a causa de aplicaciones potentes
 Daño ambiental
 Disminuye el uso de variedades criollas o nativas
 Conclusiones

El cultivo de girasol representa gran valor económico y nutricional a nivel mundial, es un

cultivo que en los últimos años ha estado en constante crecimiento debido a su alta demanda a la
hora de comercializarlo, gracias a la exportación de flores realiza un gran aporte al producto
interno bruto y a la economía del país, catapultando a la nación a ser reconocida como unas de
los principales países exportadores de flores, y por su gran variedad de flores que exporta en el
mercado.

El sector floricultor es un sector muy compacto y que brinda a sus empleados una oferta laboral
con buenas oportunidades y que genera un bienestar y buenos beneficios a todos los participantes
de la cadena de suministro.
 Bibliografía

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PROCOLOMBIA . (19 de junio de 2018). Procolombia . Obtenido de

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exportacion-de-bienes