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Receta de Arroz con Leche Casero

receta arroz con leche

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Nombre del plato: ARROZ CON LECHE FOTO:

Catalogado en: POSTRES LÁCTEOS

Tiempo de Preparación: 30 MINUTOS Número de Raciones: Precio por Ración:


PRECIO
Ingredientes: CANTIDAD UNIDAD UNIDAD TOTAL €
1 LECHE ENTERA 1 LITRO
2 AZÚCAR 150 GRMS
3 ARROZ DE GRANO REDONDO 125 GRMS
4 ZESTE DE LIMÓN 1 LIMÓN
5 RAMA DE CANELA ½ RAMA
6 SAL UNA PIZCA
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MATERIAL
PREPARACION ELABORACIÓN PRESENTACIÓN
RÁPIDA AL FUEGO CAZUELA DE BARRO O BOL DE
CRISTAL.

Elaboración: 1º Poner el arroz en agua fría, cambiándole el agua varias veces, con objeto de
lavarlo y quitarle el almidón. (Se puede blanquear en agua hirviendo un par de minutos, con
objeto de que suelte el almidón, refrescándolo tras su blanqueado) 2º Mientras tanto ponemos a
calentar la leche perfumándola con (la canela y el limón). 3º Cuando la leche este hirviendo,
añadimos el arroz, moviéndolo de vez en cuando con objeto de que no se pegue. 4º Cuando el arroz
esté cocido añadimos el azúcar, antes no, hasta que se disuelva totalmente el azúcar y el arroz
quede totalmente tierno. Dejar enfriar en el mismo recipiente, si fuera necesario, se rectificaría de
cantidad de leche, con objeto de que no se quede el arroz seco o sin leche. A continuación se sirve
en copas o boles de cristal acompañados de canela molida por encima.

Aplicaciones y presentación: Postres de menú y carta. En boles de cristal o cazuela de barro.

Observaciones: No añadir el azúcar a la leche, hasta que el arroz esté totalmente cocido

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