“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión

E.A.P.: Negocios Internacionales

Facultad: Ciencias Empresariales
Docente: Grados Cavero, Maribel
Tema: Mermelada de fresa orgánica endulzada con panela
“Delight”
Integrantes:

★ Cadillo Canales, Alondra

★ Condori Olivas, María
★ Grados Zegarra, Marina
★ León Obregón, Shally
★ Remigio Lavado, David

Asignatura: Emprendimiento e Innovación

Ciclo: IX “A”
Huacho – 2023
 ÍNDICE
DEDICATORIA ........................................................................................................................ 3

INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................... 4

I. RESUMEN EJECUTIVO....................................................................................................... 5

II. DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA, DE LA POSICIÓN COMPETITIVA Y DEL

MERCADO OBJETIVO ........................................................................................................... 9

III. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO ................................................................................ 14

IV. ESTRATEGIAS DE MARKETING Y VENTAS ............................................................ 20

V. ANÁLISIS DE LA INFRAESTRUCTURA....................................................................... 21

VI. REDISEÑO DE ESTRUCTURA Y CAMBIOS EN LA GESTIÓN DE LA EMPRESA 23

VII. MODELO FINANCIERO ................................................................................................ 24

CONCLUSIÓN ........................................................................................................................ 27

RECOMENDACIONES .......................................................................................................... 29
 DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a Dios, a nuestros padres por su esfuerzo de sacarnos adelante día a
día y a nuestra profesora Grados por las enseñanzas y conocimientos brindados durante el
presente ciclo académico.

3
 INTRODUCCIÓN

La demanda mundial de mermeladas, jaleas y conservas está creciendo, particularmente en

regiones como Europa, América del Norte y América del Sur, donde los consumidores
prefieren productos de alta calidad sin aditivos artificiales. El Perú, no es la excepción, los
consumidores peruanos prefieren cada vez más productos saludables, entre ellos, las
mermeladas.

Por esta razón, el presente trabajo se desarrolla en base a la producción y comercialización de

“Delight”, una mermelada de fresa endulzada con panela, un producto novedoso y nutritivo
que llega a los hogares de los consumidores para hacer de su alimentación, mucho más
saludable.

Debido a que “Delight” está elaborada con fresas orgánicas y endulzada con panela, es un
producto apto para todo tipo de consumidores, sin embargo, tiene una especial dirección hacia
un grupo, entre ellos niños, mujeres embarazadas y lactantes, deportistas y quienes no pueden
consumir azúcares por diversas enfermedades.

Además, esta investigación analiza la posición competitiva con la que cuenta Sindyc S.A.C. en
el mercado, describiendo a la empresa, su historia, y sobre todo destacando los aspectos de
valor agregado de su mermelada de fresa, como su composición saludable, su presentación, su
precio accesible y sus beneficios nutricionales. Como dato adicional, la empresa utiliza tres
supermercados principales para su estrategia de crecimiento y expansión que son clave para
forjar el exito del posicionamiento de “Delight”.

Asimismo, en el presente trabajo se desarrolla una investigación a detalle sobre la competencia

que existe en el mercado, mencionando diversas empresas competitivas tanto de forma directa
como indirecta, que ofrecen una gama de productos lácteos y de consumo, especialmente las
mermeladas, considerándolas como un reto para el posicionamiento de Sindyc S.A.C.

Finalmente, es importante mencionar que el objetivo general de la creación de “Delight” es

contribuir al mercado, ofreciendo una mermelada distinta, deliciosa y nutritiva, que llenará de
salud y sabor las mesas de todos los consumidores.

4
I. RESUMEN EJECUTIVO

Descripción de la empresa:

● Historia de la empresa

La empresa Sindyc S.A.C. nació el 02 de septiembre de 2019 en el distrito de Supe ubicado en

la región Lima Provincias. Este negocio se hizo posible gracias al esfuerzo de 5 jóvenes
estudiantes de la carrera de Negocios Internacionales de la Universidad Nacional José Faustino
Sánchez Carrión quienes deseaban brindar a la sociedad peruana un producto rico, saludable y
nutritivo. Así es como nace la mermelada de fresa endulzada con panela “Delight”.

Con este proyecto, se inauguró el centro de producción de Sindyc S.A.C., el cual empezó a
operar el 05 de enero de 2020, el año de la pandemia. La empresa inició elaborando 50 potes
de mermelada de fresa endulzada con panela al día. Es decir, una cantidad aproximada de 18
000 potes en su primer año de producción. Asimismo, contaba únicamente con 5 trabajadores,
los socios de la empresa, quienes desempeñaban tanto las funciones administrativas como
obreras.

El año 2020 fue una época muy difícil para Sindyc S.A.C., el Covid-19 afectó a todas las
empresas peruanas en general, en especial a aquellas que recién empezaban a operar. Sin
embargo, gracias a las estrategias de crecimiento desarrolladas y aplicadas por el equipo de
trabajo de Sindyc S.A.C., la demanda por el producto incrementó progresivamente, por lo cual
fue necesario contratar más personal.

Debido a la gran acogida que tuvo nuestra mermelada, fue posible renovar los equipos del
centro de producción y ampliar su capacidad instalada. Es así que hoy en día, la empresa
produce más de 200 potes de mermelada de fresa endulzada con panela diariamente y cuenta
con un total de 10 colaboradores entre gerentes y obreros. Todos ellos trabajando por un mismo
fin que dio origen a la empresa.

● Análisis de la industria

Al realizar un análisis de la industria, identificamos que las mermeladas regulares contienen

grandes cantidades de azúcar, lo que ayuda en la vida útil, el sabor y la sensación en la boca.
Sin embargo, con los crecientes problemas de salud, el azúcar está siendo reemplazado por
otras alternativas, como edulcorantes artificiales, concentrados de frutas y otros, para preparar
mermeladas y conservas bajas en azúcar y sin azúcar.

5
Con las dietas bajas en carbohidratos y bajas en grasa, los consumidores optan por opciones de
alimentos convenientes más saludables y sabrosos, como mermeladas reducidas en azúcar y
grasa, jaleas y conservas. Además, la mayoría de los consumidores buscan cremas de frutas sin
conservantes o aditivos artificiales, ya que el uso continuo de estos sabores y aditivos
artificiales puede conducir gradualmente a efectos adversos para la salud a largo plazo. Por lo
tanto, este factor crea una oportunidad de crecimiento para que los jugadores establezcan su
presencia en el mercado con sus productos de alta calidad infundidos con edulcorantes sin
calorías y conservantes naturales.

A nivel mundial, la industria de mermeladas, jaleas y conservas está experimentando una

creciente demanda. En regiones como Europa y América del Norte, estos productos son
consumidos diariamente por personas de todos los grupos de edad. La mayoría de los
consumidores de los países desarrollados han estado buscando productos para untar sin aditivos
artificiales, debido a los efectos adversos para la salud a largo plazo asociados. Los fabricantes
se inclinan por el uso de agentes saborizantes naturales, conservantes y edulcorantes, ya que
son los ingredientes clave utilizados en los productos dulces para untar para extender la vida
útil del producto.

A nivel latinoamericano, la industria de las mermeladas, jaleas y conservas está impulsada por
una mayor preferencia por los productos listos para comer, los cambios en los estilos de vida y
las preferencias alimentarias de los consumidores y la creciente popularidad de los materiales
alimentarios de sabores versátiles. La industria también está experimentando una gran
demanda, ya que estos productos son ampliamente disfrutados por consumidores de todas las
edades. Además, como estos productos también se utilizan para la fabricación de otros
alimentos como galletas, pasteles, ensaladas, batidos, entre otros, tienen una gran demanda en
la industria de alimentos y bebidas. El mercado líder fue Colombia (US$ 44.542.000) que
aumentó sus pedidos en 41%, seguido de Estados Unidos (US$ 39.447.000) con un incremento
de 37%. En el tercer lugar se posicionó Chile (US$ 39.285.000) con un ascenso de 18%.
Completaron el top five Ecuador y Bolivia.

A nivel nacional, esta industria también se encuentra en crecimiento. En el 2022 los despachos
de confitería y snacks peruanos al mundo sumaron alrededor de US$ 234.802.000, registrando
un crecimiento de 30% respecto al mismo periodo del 2021 (US$ 180.257.000), informó
ADEX. Las principales empresas exportadoras fueron Mondelez Perú S.A., Machu Picchu

6
Foods S.A.C., Molitalia S.A., Arcor de Perú S.A., Alicorp S.A.A., Inka Crops S.A., Nestlé
Perú S.A., Panadería San Jorge S.A. y Compañía Nacional de Chocolates S.A.

● Productos y servicios ofrecidos

La empresa Sindyc S.A.C. ofrece la mermelada de fresa endulzada con panela “Delight”, la
cual se caracteriza por ser un producto totalmente orgánico, nutritivo y saludable. La
mermelada “Delight” está diseñada y dirigida para todo tipo de consumidor, desde niños hasta
adultos mayores con diferentes hábitos de consumo dentro del mercado. Así, esta estrategia
nos permitirá captar la mayor cuota de mercado posible.

Como se mencionó anteriormente, el valor agregado del producto es su composición saludable,

al ser elaborado con fresas orgánicas y dulcificada con el edulcorante natural panela, asimismo,
posee un alto valor nutricional contribuyendo favorablemente en la salud de los consumidores.

La mermelada “Delight” cumple con su papel de acompañante, por ejemplo, es habitual comer
un sándwich con mermelada en los desayunos o un postre con mermelada como aperitivo,
siendo así un sustituto ideal de la mantequilla y de otros acompañantes (crema de avellana,
queso crema, entre otros).

Contamos con distintos competidores directos e indirectos los cuales son: Fanny, Gloria, El
Frutal S.A.C., Crema y Nata S.A.C., Perú Biodiverso S.A.C., entre otros. Nuestros potenciales
proveedores de la materia prima que es la fresa son los agricultores del valle de Supe, Huaura
y Huaral. Asimismo, nuestros potenciales proveedores del edulcorante panela son las siguientes
empresas: Comfrutti, Feria Nativa, La Panela Perú y Organix Perú. La empresa Sindyc S.A.C.
cuenta con múltiples proveedores, puesto que son un gran pilar para poder llevar a cabo la
producción del producto que llega al consumidor.

Nuestra ventaja competitiva es que nuestro producto al ser artesanal contiene un alto porcentaje
de fruta (entre el 70% y el 80%), muy superior al de las mermeladas industriales. Asimismo,
la mermelada “Delight” es una gran fuente de vitamina y fibra. Esta última ayuda al buen
funcionamiento del tránsito intestinal. De igual manera, nuestro producto aporta energía, grasas
y glucosa. Esto beneficia especialmente a las personas muy activas como los deportistas y
niños. Además, la mermelada “Delight” está elaborada con fresas orgánicas, estas no sólo son
más deliciosas, sino que tienen mayor valor nutritivo que las cultivadas con productos químicos

7
 y pesticidas. Estas frutas orgánicas tienen altos niveles de anticancerígenos, un sabor más rico
y de mayor duración.

● Estados financieros

El patrimonio empresarial está formado por todo aquello que la empresa posee, y se divide en:
bienes materiales e inmateriales (locales, vehículos, mobiliario, cuentas bancarias), derechos
(facturas no pagadas, pagarés, letras de cambio) y obligaciones (préstamos). En ese sentido, la
empresa Sindyc S.A.C. posee un patrimonio de S/100,000.00 estructurado de la siguiente
manera:

Patrimonio S/100,000.00 100%

Capital S/60,000.00 60 %

Pasivo S/40,000.00 40 %

● Equipo gerencial

Cuadro de accionistas

Socio Aporte societario Valor nominal Acciones Porcentaje

Alondra Cadillo S/5,000.00 S/1.00 5000 20 %

María Condori S/5,000.00 S/1.00 5000 20 %

Marina Grados S/5,000.00 S/1.00 5000 20 %

Shally León S/5,000.00 S/1.00 5000 20 %

David Remigio S/5,000.00 S/1.00 5000 20 %

Organigrama

Gerenta General
(Alondra Cadillo)

Gerenta de Gerente de Recursos Gerenta de Gerenta de

Administración Humanos Producción Ventas
(Shally León) (David Remigio) 8
(Marina Grados)
(María Condori)
II. DESCRIPCIÓN DE LA COMPETENCIA, DE LA POSICIÓN COMPETITIVA Y
DEL MERCADO OBJETIVO

• Descripción de la competencia

Al llevar a cabo una investigación con respecto a nuestros competidores, hemos podido
identificar las siguientes marcas que ofrecen el mismo producto que nuestro emprendimiento:

Competencia indirecta:

- Gloria S.A.
Gloria es una empresa que se dedica a la producción, venta y distribución a nivel nacional de
productos lácteos y derivados, principalmente. También participa en el mercado de consumo
masivo a través de productos como conservas de pescado, refrescos, jugos, mermeladas,
panetones, entre otros. Además, desarrolla importantes operaciones de servicios: transporte,
manejo logístico y distribución comercial. La mermelada de Gloria es una de las preferidas por
las familias peruanas. Es ofrecida en 4 presentaciones con los siguientes precios: S/1.80,
S/5.70, S/6.40 y S/14.00.

- Molitalia S.A.
Fanny es una marca que pertenece a la empresa Molitalia, la cual comercializa conservas,
mermeladas, entre otros productos. Su mermelada es ofrecida lo más natural posible, con trozos
de fresa sin saborizantes ni colorantes. Es comercializada en 4 presentaciones con los siguientes
precios: S/1.80, S/6.30, S/7.30 y S/15.20.

- El Frutal S.A.C.
Empresa especializada en la elaboración de mermeladas, mermeladas dietéticas (fresa con
manzana y chía, piña con durazno y maca), néctares dietéticos fortificados (piña con chía,
durazno con maca) endulzados al 100% con estevia. Es ofrecida en 2 presentaciones con los
siguientes precios: S/2.00 y S/14.00.

- Crema y Nata S.A.C.

Empresa peruana que se desempeña en la industria de comidas orgánicas y saludables. Se
encuentra ubicada en Lima, Provincia de Lima. Crema & Nata es reconocida principalmente
por su línea de mermeladas endulzadas con estevia. Cuenta con una única presentación al
precio de S/31.90.

Competencia Directa

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 - Perú Biodiverso S.A.C.
Perú Biodiverso es una iniciativa de la ONG Tejiendo Sonrisas, especializada en derechos
humanos y cuidado del medio ambiente que tras años de proyectos de inclusión social y de
impacto económico creó una marca de productos orgánicos para seguir apoyando a los
pequeños productores a través del comercio justo y sostenible. Su mermelada es artesanal
elaborada por agricultores ecológicos de la región de Madre de Dios. Su exquisita mermelada
endulzada con panela orgánica, es la perfecta combinación de ácido y dulzor. Es presentada en
un solo envase de 240 g al precio de S/ 15.00.

- Piura Verde S.A.C.

Piura Verde es una tienda virtual de productos orgánicos, naturales, alternativos y
ecoamigables que se establecieron en el año 2015 con la idea de ofrecer a sus clientes una
nueva alternativa de alimentación saludable y nutritiva de la más alta calidad, ideal para el
consumidor más exigente o con restricción dietética, además de sumar con el consumo de estos
productos al cuidado del medio ambiente desde la comodidad de su casa. Su mermelada es 100
% aguaymanto orgánico, panela orgánica, ácido cítrico y pectina. La mermelada de
aguaymanto, está combinada dulcemente con jugo concentrado de caña de azúcar (panela). Es
ofertada en una única presentación de 230 g al precio de S/17.00.

- Berries del Perú S.A.C.

Es una empresa peruana especializada en la creación y comercialización de productos de alta
calidad alimenticia basados en superfrutas del Perú, bajo una línea natural, saludable e
innovadora. Su mermelada es 100% natural y “clean label” del mercado (libre de cualquier
aditivo químico). Está hecha a base de superfrutas seleccionadas (arándanos, moras, naranjas,
piña), elaborada de manera artesanal y endulzada con panela, con un peso neto de 260 g al
precio de S/22.50.

• Descripción de la posición competitiva

La posición competitiva de nuestra empresa es significativa en el mercado y se justifica en los

siguientes puntos:

- Valor añadido
El valor agregado del producto es su composición saludable, al ser elaborado con fresas
orgánicas y dulcificada con panela, asimismo posee un alto valor nutricional contribuyendo
favorablemente en la salud de los consumidores.

10
Las fresas orgánicas no sólo son más deliciosas, sino que tienen mayor valor nutritivo que las
cultivadas con productos químicos y pesticidas. Es rica en antioxidantes y minerales como
manganeso, magnesio y potasio; ayudan a reducir el colesterol y el riesgo de hipertensión
gracias a las antocianinas; tiene vitamina C, B2, B3 y ácido fólico; es muy rica en fibra; entre
otras propiedades. De igual manera, en varios estudios evidenciaron tener altos niveles de
anticancerígenos, un sabor más rico y mayor duración en los estantes.

La panela es un producto menos procesado y más natural que el azúcar tradicional. Perfecto
para el consumo y sin riesgos que provienen de una dieta mal equilibrada. Es rica en vitaminas
(B, A, C, D, E) y minerales como el manganeso, zinc y magnesio, su alto contenido en fósforo
y calcio ayuda prevenir las caries y fortalecer los huesos, es rica en hierro por lo que combate
la anemia, fortalece el sistema inmunológico evitando enfermedades del sistema respiratorio y
urinario.

Estos insumos principales hacen que la mermelada “Delight” pueda ser consumida por los
niños, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, deportistas, y aquellas personas que no
puedan consumir azúcares o deseen mantener la línea de una forma sana y equilibrada.

- Envase reutilizable
El tamaño de presentación del producto es de 240 g en envase de vidrio. Al ser el envase de
este material, los consumidores pueden reutilizarlo de diversas formas una vez finalizado el
consumo total del producto. Estos envases tienen un menor impacto en el medio ambiente y no
contienen químicos ni bacterias que puedan dañar la tierra o el agua. De esta forma el producto
contribuye al cuidado y preservación del medio ambiente.

- Precio competitivo
El precio competitivo de nuestro producto nos permite tener un mayor control en las ventas de
la empresa. Nuestra estrategia se sustenta en el equilibrio entre los beneficios para los clientes
y la rentabilidad de nuestra empresa.

Asimismo, se fijó teniendo en cuenta el precio de las empresas competidoras como El Frutal
S.A.C., Perú Biodiverso S.A.C. y Berries del Perú S.A.C. Estas empresas ofrecen diversos
sabores de mermelada en diferentes presentaciones, el tamaño de presentación semejante a
nuestro proyecto es el de 240 g de la empresa Perú Biodiverso S.A.C. con un precio de S/15.00.
Nuestro producto es comercializado a un precio de S/15.90, el cual es justificable debido a la
naturaleza orgánica y nutritiva de la mermelada “Delight”.

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 - Estrategias del marketing mix
La aplicación del marketing mix ayuda a tener estrategias para mejorar la posición de la
empresa frente a los competidores, teniendo en cuenta los siguientes aspectos: la meta
propuesta, los objetivos de venta, el límite de ventas para cada año, la satisfacción de los
clientes, la promoción de los productos y cómo llegarán al mercado.

- Certificaciones
Somos conscientes que cada día los mercados son más competitivos y los consumidores más
exigentes, los clientes buscan calidad por encima de la cantidad e incluso de la economía. Así
pues, las certificaciones de calidad ofrecen a las empresas gran cantidad de ventajas tanto
internas como externas, ya que haber establecido específicamente las herramientas y
procedimientos para garantizar una alta calidad de los productos, implica también una
autoevaluación y mejoras constantes, una mayor confianza y un mejor posicionamiento en el
mercado.

Por ello, la empresa Sindyc S.A.C. cuenta con las siguientes certificaciones:

o Global GAP: Norma basada en las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA).

o HACCP: Garantiza un sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos basado en
el control de puntos críticos.
o ISO 9001: Método de trabajo excelente para la mejora de la calidad de los productos y
servicios, así como de la satisfacción del cliente.
o ISO 14001: Norma internacional que permite a las empresas demostrar el compromiso
asumido con la protección del medio ambiente a través de la gestión de los riesgos
medioambientales.

• Descripción del mercado objetivo

Perú está caracterizado por la gran cantidad de micro y pequeñas empresas que operan en las
diversas regiones, ofreciendo a los consumidores una gran diversidad de productos con precios
diferenciados según los segmentos a los que van dirigidos. Es más, hay empresas peruanas que
aplican controles de calidad rigurosos desde el cultivo o aprovisionamiento de los insumos
hasta la producción final.

Asimismo, la tendencia de consumo de productos saludables en nuestro país experimenta un

constante crecimiento en los últimos años, convirtiendo a los peruanos en consumidores cada

12
vez más selectivos, apostando también por productos que hayan sido elaborados de acuerdo a
las normas que contribuyan al cuidado del medio ambiente.

Nuestro producto está dirigido para los consumidores de los niveles socioeconómicos B, C y
D, desde niños hasta adultos mayores con diferentes hábitos de consumo dentro del mercado
nacional, puesto que es un producto elaborado con fresas orgánicas y dulcificada con el
edulcorante natural panela. En consecuencia, es apto para personas que desean llevar un ritmo
de vida saludable y personas que sufren enfermedades, tales como, diabetes, cardiovasculares,
osteoporosis, etc.

Finalmente, la mermelada “Delight” llegó al mercado con el fin de aportar beneficios a la

sociedad y contribuir a solucionar los problemas de salud mencionados anteriormente. Se ha
demostrado que una buena alimentación previene enfermedades y permite tener una mejor
calidad de vida en todas las edades.

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 III. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

• Análisis FODA

Incremento en la demanda de Variación del ciclo

productos saludables. económico.
Tierras fértiles para el cultivo Aumento del precio del
del insumo principal. insumo principal.
Incremento paulatino del Ingreso de nuevos
poder adquisitivo del competidores al mercado.
consumidor peruano. Preferencias de los
Ferias comerciales consumidores por las marcas
promovidas por el Gobierno. conocidas.

Infraestructura óptima. 1 Ofrecer un producto de 1 Posicionar el producto a

Producto elaborado de calidad, nutritivo y de precio través de sus atributos
manera artesanal, sin asequible. diferenciadores, obteniendo
conservantes ni colorantes. certificaciones y aplicando el
Producto con precio marketing mix.
competitivo.
Producto saludable y
nutritivo.

Perecebilidad del producto 1 Acceder a nuevos mercados 1 Optimizar los recursos para
a corto plazo. ofertando un producto perfeccionar el proceso
productivo.

14
 Mayor tiempo en la saludable con un precio Establecer contratos futuros
2
fabricación del producto al accesible. con el proveedor del insumo
ser artesanal. principal.
Producción a baja escala.
Limitado segmento de
mercado.

• Lean Canvas

PROBLEMA SOLUCIÓN PROPOSICIÓN VENTAJA SEGMENTO DEL

Incremento de Saludable.
DE VALOR ESPECIAL CLIENTE
personas Asequible. ÚNICA Endulzante Niños, jóvenes,
diabéticas, Ecológico.
natural adultos y adultos
Ofrecer al
obesas y con
panela. mayores de las
cliente un
enfermedades
MÉTRICAS Envase clases
producto
cardiovasculares.
ecológico y socioeconómicas
CLAVE saludable que
Escasez de
reutilizable. B, C Y D de la
contribuya a
confituras
Retención población
su buena
saludables.
de peruana.
alimentación. CANALES
Productos
clientes.
saludables con
Actividad Canal EARLY
elevados precios. CONCEPTO
en redes indirecto ADOPTERS
Mermelada
sociales. corto
de fresa Personas que
ALTERNATIVAS Velocidad (minoristas).
endulzada presenten
La empresa de Redes
con panela es enfermedades
actualmente pérdidas sociales.
a satisfacción tales como:
solventa sus de
del cliente. diabetes,
costos con clientes.
obesidad,
capital interno
hipertensión
(60 %) y capital
arterial, etc.
externo (40 %).

15
ESTRUCTURA DE COSTOS
FLUJO DE INGRESOS
Adquisición de los insumos (fresa y
Venta del producto a los minoristas (supermercados).
panela).
Venta del producto como pack promocional.
Adquisición de los envases.
Adquisición de los servicios básicos.
Sueldos de los empleados.
Costos de comercialización.
Costo de publicidad en las redes
sociales.

• Estrategias de crecimiento y expansión

Una estrategia de crecimiento y expansión se refiere a un conjunto de acciones planificadas y

coordinadas que una empresa implementa con el objetivo de aumentar su tamaño, alcance y
presencia en el mercado. Hay varias formas de llevar a cabo una estrategia de crecimiento y
expansión, y la elección de la estrategia dependerá de diversos factores, como la industria, el
entorno económico, los recursos disponibles y los objetivos específicos de la empresa.

La mermelada de fresa endulzada con panela "Delight” se ha ganado un lugar en el mercado

gracias a estrategias efectivas de crecimiento y expansión, donde la utilización de
intermediarios se destaca como un elemento clave en su distribución. En primer lugar, la
empresa ha reconocido la importancia de establecer alianzas con supermercados como
intermediarios estratégicos. Estos establecimientos ofrecen una amplia cobertura geográfica y
un flujo constante de consumidores, permitiendo a "Delight" llegar a un público más extenso
y diversificado.

En segundo lugar, la colaboración con supermercados proporciona a "Delight" una ventaja

logística significativa. Al aprovechar la infraestructura ya existente de estas cadenas, la
empresa reduce costos de distribución y mejora la eficiencia en la entrega de sus productos.
Esto no solo optimiza la cadena de suministro, sino que también asegura una presencia
constante en los estantes de los supermercados, aumentando la visibilidad y accesibilidad del
producto para los consumidores.

16
En tercer lugar, al asociarse con supermercados, "Delight" se beneficia de estrategias de
marketing conjuntas. La presencia en folletos, promociones y eventos especiales dentro de los
supermercados contribuye a construir la conciencia de marca y atraer la atención de nuevos
clientes. La mermelada se convierte así en parte integral de la experiencia de compra,
generando lealtad y preferencia entre los consumidores.

Finalmente, la distribución a través de supermercados también ofrece la oportunidad de

recopilar datos valiosos sobre el comportamiento del consumidor y las preferencias del
mercado. Esta información puede ser utilizada para ajustar estrategias de marketing y
desarrollo de productos, permitiendo a "Delight" adaptarse de manera efectiva a las demandas
cambiantes del mercado.

A continuación, los tres principales supermercados que utiliza la empresa Sindyc S.A.C. para
su estrategia de crecimiento y expansión son los siguientes:

- Tottus S.A.
Tottus es una empresa con varios años de trayectoria en el mercado peruano, que se dedica a
la venta minorista de productos de alimentación, limpieza, aseo personal, ropa, mejoramiento
del hogar, entre otros.

Sindyc S.A.C. decidió optar por este supermercado, debido al gran reconocimiento y prestigio
que tiene la empresa en los consumidores peruanos, significando una ventaja para la
distribución de la mermelada “Delight”. A su vez, Tottus, ofrece una correcta publicidad que
procura aumentar las ventas de esta confitura saludable.

Otro aspecto relevante es la oportunidad de participar en estrategias de marketing conjuntas,

puesto a que Tottus a menudo realiza promociones, eventos y programas de fidelización que
pueden beneficiar directamente a la mermelada "Delight", aumentando su visibilidad y
atrayendo la atención de nuevos clientes.

- Metro S.A.
Metro es una cadena de supermercados de origen peruano, perteneciente al holding chileno
Cencosud. Esta empresa es conocida principalmente por su actividad en el sector de ventas al
por mayor, proporcionando productos y servicios a clientes comerciales, como minoristas y
restaurantes. Asimismo, ofrece una amplia gama de productos, que van desde alimentos y
bebidas hasta productos no alimentarios, suministros para el hogar, y más. Además de la venta

17
de productos, puede proporcionar servicios adicionales a clientes comerciales, como entrega y
servicios logísticos.

Sindyc S.A.C. decidió optar por este supermercado, ya que Metro a menudo maneja un gran
volumen de clientes diariamente, incrementando la venta de nuestro producto. Adicionalmente,
Metro brinda la opción de proporcionar servicios adicionales a clientes comerciales, como
entrega y servicios logísticos.

Además, la infraestructura logística de Metro proporciona una eficiente cadena de suministro

para la distribución de productos. Al aprovechar la eficacia operativa y la experiencia en
logística de la cadena, "Delight" puede reducir costos y garantizar una distribución oportuna y
eficiente de sus productos a las diferentes tiendas de Metro.

- Plaza Vea S.A.

Plaza Vea es una cadena de supermercados que forma parte del conglomerado peruano
Intercorp, el cual también alberga los supermercados Vivanda, Mass y Makro. Esta empresa
minorista ofrece una amplia variedad de productos, incluyendo alimentos, productos de
cuidado personal, artículos para el hogar, productos de limpieza y más.

Sindyc S.A.C. decidió optar por este supermercado, puesto que su extensa red de sucursales
brinda a "Delight" la oportunidad de llegar a un gran número de consumidores en todo el país,
lo que es esencial para maximizar la visibilidad y la accesibilidad del producto. Esta presencia
nacional facilita la expansión y el reconocimiento de la marca en diferentes segmentos de
mercado.

Asimismo, la empresa minorista se caracteriza por ofrecer una variedad de productos de calidad
y opciones diversas a los consumidores. Al asociarse con una cadena que tiene una reputación
por ofrecer productos de alta calidad, la mermelada "Delight" puede beneficiarse al vincularse
con esta imagen positiva, ganando la confianza de los clientes y siendo percibida como un
producto de alta calidad.

• Alianzas estratégicas

Una alianza estratégica es un acuerdo entre empresas de diferentes sectores, con el fin de
fortalecer sus objetivos comerciales. Todo ello, a través de acciones que beneficien a un mismo
segmento de clientes. Las empresas en su permanente búsqueda por fidelizar clientes y

18
aumentar sus cuotas de mercado, han innovado en estrategias que no necesariamente están
relacionadas con precios o descuentos, sino que también con beneficios.

En ese sentido, la empresa Sindyc S.A.C. estableció una alianza comercial con la empresa
Laive S.A. en el año 2021, la cual se mantiene hasta el día de hoy. Laive S.A. es una empresa
peruana de alimentos con 113 años de historia que se caracteriza por ser líder en innovación,
manteniéndose a la vanguardia con tecnologías de punta y los más estrictos controles de
calidad. Laive cuenta con plantas en Lima, Arequipa y Majes, en donde elaboran productos
como: mantequillas, quesos, yogures, leches, jugos, y embutidos, contribuyendo a una
alimentación saludable para sus consumidores.

Nuestra alianza estratégica consiste en ofrecer al mercado nacional la mermelada “Delight” de

240 g (S/15.90) junto a la mantequilla “Laive” de 350 g (S/12.90) como packs promocionales.
Los packs promocionales son una estrategia estrella de ventas, la cual funciona muy bien para
dar visibilidad a los productos de una determinada marca. Puede ser que una empresa quiera
dar a conocer un nuevo producto y por eso decidió unirlo a otro para aumentar su visibilidad o
se busca la unión de dos productos similares para que se incrementen las ventas.

Con esta alianza, Sindyc S.A.C. pretende incrementar la visibilidad del producto para un futuro
posicionamiento, aumentar sus ventas, lograr una mayor rotación de stock, y a la vez, beneficiar
al consumidor al ofrecerle dos productos untables en términos monetarios más económicos, ya
que posiblemente la opción de comprar cada producto de manera individual le resulte
relativamente más caro. Cabe mencionar que poco a poco se están logrando esos objetivos de
la mano de la mantequilla “Laive”, un producto reconocido en el mercado peruano.

S/28.80
19
IV. ESTRATEGIAS DE MARKETING Y VENTAS

La empresa Sindyc S.A.C. utiliza las siguientes estrategias de marketing y ventas para la
comercialización de su producto:

- Estrategia de posicionamiento de marca

La empresa Sindyc S.A.C. utiliza esta estrategia, ya que tiene como objetivo posicionar una
determinada imagen de marca en el imaginario del público objetivo. Una estrategia de
posicionamiento nos permite llevar el sentimiento y la percepción de nuestra marca hacia
nuevos horizontes. Entre otras cosas implica, por ejemplo, evidenciar la autenticidad de nuestro
producto y en qué se diferencia de la competencia. En ese sentido, el valor diferencial de la
mermelada “Delight” es el endulzante natural panela utilizado en su elaboración.

- Estrategia de segmentación de mercado

La empresa Sindyc S.A.C. hace uso de esta estrategia, puesto que buscamos dividir el mercado
total en grupos más pequeños de consumidores que compartan características similares. Estos
grupos, llamados segmentos, comparten necesidades o características específicas que los
diferencian de otros segmentos. La idea detrás de la segmentación de mercado es tratar a cada
segmento como un mercado único, lo que nos permite adaptar nuestras estrategias de marketing
y ventas para satisfacer las necesidades particulares de cada grupo. En ese sentido, nuestros
segmentos de mercado lo comprenden las clases sociales B, C y D de la población peruana.

- Estrategia de marketing digital

La empresa Sindyc S.A.C. utiliza esta estrategia, ya que se enfoca en el desarrollo de un plan
integral que usa canales y tácticas en línea para promocionar productos. El objetivo principal
de una estrategia de marketing digital es alcanzar y conectar con la audiencia objetivo a través
de plataformas digitales. En ese sentido, la empresa promociona la mermelada “Delight” a
través de Tik Tok, Instagram y Facebook, las redes sociales más populares en el país.

- Estrategia de distribución intensiva

La empresa Sindyc S.A.C. hace uso de esta estrategia, puesto que buscamos que nuestro
producto esté disponible en tantos puntos de venta como sea posible. Esta estrategia nos
permite maximizar la cobertura del mercado y facilitar el acceso del producto al consumidor.
En ese sentido, la empresa trabaja con Tottus, Metro y Plaza Vea, los supermercados más
concurridos por los peruanos.

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V. ANÁLISIS DE LA INFRAESTRUCTURA

Al realizar un análisis de la infraestructura de la empresa, se identifica que Sindyc S.A.C. opera

con un eficiente centro de producción dedicado a la elaboración de mermelada de fresa orgánica
endulzada con panela. El centro de producción representa el corazón de las operaciones de la
empresa. Aunque Sindyc S.A.C. no cuenta con una tienda física, su enfoque se centra en la
producción y distribución por excelencia.

El centro de producción está ubicado estratégicamente en el distrito de Supe, provincia de

Barranca, región Lima Provincias. La cercanía del centro de producción hacia los proveedores
influye de manera significativa, debido a que facilita la logística manteniendo la frescura y
autenticidad de los ingredientes utilizados en cada lote de mermelada.

Diariamente, el centro de producción de Sindyc S.A.C. logra la elaboración de más de 200

potes de mermelada de fresa endulzada con panela. Este rendimiento es posible gracias a la
coordinación eficaz entre el equipo y la implementación de prácticas sostenibles que reflejan
el compromiso de la empresa con la producción orgánica y respetuosa con el medio ambiente.

La infraestructura del centro de producción ha sido diseñada para optimizar la cadena de

producción y garantizar la calidad de cada pote de mermelada. A su vez, cuenta con el
equipamiento necesario para la elaboración de las mermeladas artesanales. Esto incluye ollas,
licuadoras, envasadoras, utensilios de cocina, entre otros.

Finalmente, la empresa Sindyc S.A.C. al realizar el análisis de su infraestructura y obtener

resultados positivos, ha tomado la decisión de solo mantenerse con su centro de producción
correctamente implementado y seguir distribuyendo los potes de mermelada a las empresas
minoristas para que de esta manera llegue el producto estrella a las manos del consumidor final.

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22
VI. REDISEÑO DE ESTRUCTURA Y CAMBIOS EN LA GESTIÓN DE LA EMPRESA

El primer rediseño de estructura y cambios en la gestión de la empresa se suscitó cuando los

socios de la empresa Sindyc S.A.C. dejaron de realizar tanto las tareas obreras como
administrativas y se enfocaron en un área específica dentro de la organización, debido al
incremento de las ventas, lo cual demandaba el desarrollo de funciones más especializadas por
parte de los socios. El resultado de ello fue que la licenciada Alondra Cadillo asumió el cargo
de Gerenta General, la licenciada Shally León asumió el cargo de Gerenta de Administración,
el licenciado David Remigio asumió el cargo de Gerente de Recursos Humanos, la licenciada
María Condori asumió el cargo de Gerenta de Producción y la licenciada Marina Grados
asumió el cargo de Gerenta de Ventas.

A raíz de lo anterior, otro cambio en el rediseño de estructura y cambios en la gestión de la

empresa fue la contratación de personal. En un principio, Sindyc S.A.C. solo contaba con 5
trabajadores, los socios de la empresa, quienes desempeñaban tanto las funciones
administrativas como obreras, pero gracias a la aceptación y demanda que tuvo nuestro
producto fue necesario emplear a 5 personas para que realizan el trabajo obrero, es decir, la
elaboración de las mermeladas endulzadas con panela “Delight”.

Un último cambio en el rediseño de estructura y cambios en la gestión de la empresa fue cuando

Sindyc S.A.C. optó por cambiar la estrategia de promocionar el producto a través de folletos o
volantes repartidos en las calles a promocionarlo haciendo uso de las redes sociales más
utilizadas por la población peruana, entre ellas están Tik Tok, Instagram y Facebook, ya que
esta última estrategia resulta más económica y tiene un mayor alcance de difusión. Para
nosotros es la mejor opción de poner en vitrina a nuestro producto antes los consumidores.

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VII. MODELO FINANCIERO

En el presente modelo financiero se indica el patrimonio empresarial de Sindyc S.A.C. que es

el conjunto de sus activos y pasivos. Los activos incluyen bienes materiales e inmateriales,
como locales, vehículos y cuentas bancarias, así como derechos como facturas pendientes de
pago. Por otro lado, los pasivos representan las obligaciones, en el caso de la empresa, los
préstamos.

Respecto a la infraestructura de esta empresa innovadora, el local donde se realizan todas las
operaciones requeridas para elaborar la mermelada nutritiva “Delight”, pertenece y ha
pertenecido desde sus inicios a los dueños. En ningún momento se optó por alquilar otro local,
debido al suficiente espacio y buena localización con la que cuenta el centro actual.

I. INVERSIÓN FIJA

1. INVERSIÓN FIJA TANGIBLE

A) Infraestructura Cantidad Costo Unitario Costo Total

Letrero 1 S/ 250.00 S/ 250.00
Señalización 8 S/ 4.00 S/ 32.00
Obras menores 2 S/ 200.00 S/ 400.00
SUB TOTAL S/ 682.00

B) Equipamiento Cantidad Costo Unitario Costo Total

Máquinas o equipos 18 S/ 6,740.00
Cocina industrial 2 S/ 1,500.00 S/ 3,000.00
Mesa de acero inoxidable 3 S/ 370.00 S/ 1,110.00
Ollas industriales de 30L 2 S/ 290.00 S/ 580.00
Ollas industriales de 20L 2 S/ 200.00 S/ 400.00
Ollas domésticas 3 S/ 80.00 S/ 240.00
Pack de utensilios
3 S/ 250.00 S/ 750.00
industriales
Pack de bowls 3 S/ 220.00 S/ 660.00

Equipamiento diverso 5 S/ 3,655.00

Laptop 1 S/ 1,700.00 S/ 1,700.00
Impresora 1 S/ 700.00 S/ 700.00
Cámara de videovigilancia
1 S/ 1,170.00 S/ 1,170.00
(kit de 4)
Botiquín 1 S/ 25.00 S/ 25.00
Kit de botiquín 1 S/ 60.00 S/ 60.00
SUB TOTAL S/ 10,395.00

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 C) Muebles y enseres Cantidad Costo Unitario Costo Total
Escritorio de oficina 1 S/ 160.00 S/ 160.00
Silla de oficina 1 S/ 130.00 S/ 130.00
SUB TOTAL S/ 290.00

TOTAL DE INVERSIÓN FIJA TANGIBLE (A+B+C) S/ 11,367.00

2. INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE

Descripción/rubros Cantidad Costo Unitario Costo Total

Imprevistos 1 S/ 3,000.00 S/ 3,000.00
Publicidad 1 S/ 300.00 S/ 300.00
SUB TOTAL S/ 3,300.00

TOTAL DE INVERSIÓN FIJA INTANGIBLE S/ 3,300.00

TOTAL INVERSIÓN FIJA (1+2) S/ 14,667.00

II. CAPITAL DE TRABAJO

a)
Cantidad Unitario Mensual
Existencias/rubros Anual
Línea de acceso de S/ 1,320.00
1 S/ 110.00 S/ 110.00
internet + tel. fijo
Publicidad 1 S/ 300.00 S/ 300.00 S/ 3,600.00
Otros servicios:
energía eléctrica,
1 S/ 796.00 S/ 796.00 S/ 9,552.00
agua y desagüe,
arbitrios municipales
SUB TOTAL S/ 1,206.00 S/ 14,472.00

b)
Cantidad Unitario Mensual
Disponibles/rubros Anual
Administrador 1 S/ 1,200.00 S/ 1,200.00 S/ 14,400.00
Cocineros 4 S/ 1,000.00 S/ 4,000.00 S/ 48,000.00
Personal de limpieza 1 S/ 700.00 S/ 700.00 S/ 8,400.00
SUB TOTAL S/ 5,900.00 S/ 70,800.00

Mensual Anual
TOTAL CAPITAL DE TRABAJO (a+b) S/ 7,106.00 S/ 85,272.00

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RESUMEN DE LAS INVERSIONES

DESCRIPCIÓN S/
Total de Inversión Fija S/ 14,667.00
Total de Capital de Trabajo S/ 7,106.00
INVERSIÓN TOTAL DEL PROYECTO S/ 21,773.00

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 CONCLUSIÓN

A manera de conclusión, Sindyc S.A.C. es una empresa peruana que se dedica a la producción
artesanal y distribución minorista de la mermelada de fresa endulzada con panela “Deligth”, la
cual se caracteriza por ser un producto totalmente orgánico, nutritivo y saludable. Asimismo,
la mermelada es de única presentación, 240 g.

La mermelada “Delight” representa una opción única y saludable en el mercado de confituras.

El producto al ser artesanal contiene un alto porcentaje de fruta (entre el 70% y el 80%), muy
superior al de las mermeladas industriales. De igual forma, está elaborada con fresas orgánicas,
estas no sólo son más deliciosas, sino que tienen mayor valor nutritivo, altos niveles de
anticancerígenos y mayor duración en los estantes. La panela es un producto menos procesado
y más natural que el azúcar tradicional, lo que la convierte en una opción atractiva para aquellos
que buscan cuidar su salud y controlar su ingesta de azúcares. Esta última característica es
especialmente relevante en un contexto global donde la conciencia sobre la importancia de una
dieta equilibrada y la reducción de azúcares ha ido en aumento. La combinación de estos
insumos principales hace de la mermelada “Delight” una gran fuente de vitaminas, fibras,
energías y glucosas.

Además de sus beneficios nutricionales, la mermelada “Delight” destaca por su sabor auténtico
y la frescura de las fresas orgánicas utilizadas en su elaboración. Sindyc S.A.C. se enorgullece
de utilizar ingredientes de alta calidad y de apoyar la producción local, lo que contribuye a la
sostenibilidad y a la economía regional. Este compromiso con la calidad no solo beneficia a los
consumidores, sino que también respalda la imagen de la empresa como una marca confiable
y comprometida con la excelencia.

La mermelada “Delight” no solo satisface las demandas de los consumidores conscientes de su

salud, sino que también se presenta como una opción versátil en la cocina. Puede ser disfrutada
como complemento de tostadas, yogures, postres o incluso como ingrediente en recetas más
elaboradas. Esta versatilidad la convierte en un producto atractivo para una amplia gama de
consumidores que buscan opciones de alimentos prácticas y deliciosas.

En un mercado cada vez más competitivo, la mermelada “Delight” de Sindyc S.A.C. se destaca
no solo por su calidad y sabor, sino también por su contribución a la salud y el bienestar de los
consumidores. Al ofrecer una alternativa deliciosa y saludable, la empresa no solo satisface las

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necesidades actuales de los consumidores, sino que también contribuye a la promoción de
estilos de vida más saludables y a la innovación en la industria alimentaria.

Finalmente, por todo lo mencionado se considera que la mermelada “Delight” está diseñada y
dirigida para todo tipo de consumidor, desde niños hasta adultos mayores con diferentes hábitos
de consumo dentro del mercado. Además, es preciso mencionar que también puede ser
consumida por personas diabéticas, deportistas y mujeres embarazadas o en periodo de
lactancia.

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 RECOMENDACIONES

Implementar o crear un Sitio Web: Sindyc S.A.C. no cuenta con tiendas propias, por lo cual,
es fundamental aprovechar las oportunidades que brinda el entorno digital. Viendo el panorama
de la empresa se sugiera la creación y optimización de un sitio web atractivo y fácil de navegar
donde se puedan mostrar el producto, sus características y permitir la facilidad de compra en
línea.
Contar con tiendas propias: Una de las ventajas de poseer una tienda propia es la seguridad
y confianza que tiene el cliente acerca de la experiencia física con la marca y el producto. Es
importante que la empresa esté en contacto directo con el consumidor final, conocerlo e
interactuar directamente, lo cual le brindará una percepción más clara de lo que busca y espera
de la marca, todo con el fin de aumentar las ventas del producto.
Diversificar la línea de productos: Si bien la mermelada de fresa endulzada con panela ha
tenido una gran acogida, sería beneficioso para la empresa considerar la posibilidad de expandir
su oferta y desarrollar nuevas variedades de mermeladas o productos relacionados saludables
y nutritivos. Esto permitirá a la empresa ofrecer más opciones a los clientes y captar diferentes
segmentos de mercado.
Desarrollar una estrategia de branding sólida: La mermelada “Delight” tiene un valor
agregado importante al ser orgánica, nutritiva y saludable. Es crucial comunicar estos atributos
a través de una estrategia de branding (gestión de marca). Esto implica desarrollar una identidad
visual atractiva y coherente que refleje los valores de la marca y transmita confianza a los
consumidores. Además, es fundamental crear un mensaje claro y convincente que resalte los
beneficios únicos del producto.
Ampliar las alianzas estratégicas con supermercados: Dado que la empresa se sustenta en
la distribución de sus productos a los supermercados (minoristas). Se pueden establecer
acuerdos para promocionar y destacar la mermelada “Delight” en los puntos de venta, como
colocarla en lugares destacados o realizar degustaciones para que los consumidores puedan
probar el producto. Además, se puede considerar la participación en eventos o ferias
gastronómicas donde se puedan mostrar y promocionar la mermelada.
Renovar equipos y ampliar la capacidad instalada: La empresa ha experimentado un
crecimiento significativo desde su inicio, lo que ha llevado a un aumento en la producción
diaria. Para mantener este crecimiento y satisfacer la demanda del mercado, es recomendable
invertir en la renovación de equipos y ampliar la capacidad instalada. Esto permitirá a la
empresa aumentar su eficiencia en la producción.

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