Instituto Departamental
“La Fraternidad”
ASIGNATURA:
Educación física
TEMA:
La Nutrición
CATEDRATICO:
Rafael Matute
INTEGRANTES:
Nimia Lisbania Chirinos
Mirian Sarahy Gómez
Keidy Lorena Mejía
Jessica Waleska García
Leocadio Rene Santos
MODALIDAD:
Bachillerato Técnico Profesional en
Cooperativismo.
Juticalpa, Olancho 25/07/2017
Introducción
La nutrición es el proceso de obtener y procesar nutrientes hasta tenerlos en una
forma utilizable. Involucra la adquisición de los nutrientes, la digestión, la
absorción, la distribución de los nutrientes en el organismo. Todo esto está influido
por la edad, el sexo, el estado fisiológico las características genéticas o la
variabilidad individual, el ejercicio físico y en general el estado de salud de los
individuos
La Nutrición ha jugado y juega un importante papel en nuestra vida, incluso cada
día, varias veces al día, seleccionamos y consumimos alimentos que, a la larga,
pueden estar condicionando nuestro estado de salud, para bien y a veces también
para mal.
Es un tema bien concreto y accesible ya que esta temática de la mala nutrición es
una realidad en la cual estamos viviendo y nadie está exento de conocerla o
vivirla.
Objetivos
General:
Proporcionar los fundamentos científicos y conocimientos básicos sobre la
nutrición
Específicos:
Definir que es nutrición.
Conocer la importancia de una buena nutrición
Investigar como debe ser una dieta saludable
La Nutrición
Definición
"La nutrición es lo que comemos. Comer en este caso se refiere a la calidad y la
cantidad de alimentos, las bebidas y los suplementos de vitaminas que una
persona consume. Lo que nosotros ingerimos se mide por medio del número de
porciones que nosotros comemos y toma de cada grupo de comida. Esto incluye
las calorías que nosotros obtenemos de los carbohidratos, las proteínas y grasas.
También incluye vitaminas, minerales y otras sustancias importantes que se
encuentran en los alimentos, las bebidas y los suplementos. "
Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.
Finalidad de la nutrición
La nutrición es un proceso cuya finalidad es proveer al organismo de la energía y
los nutrientes necesarios para mantener la vida, promover el crecimiento, y
reemplazar las pérdidas. La energía es la capacidad de un cuerpo para realizar un
trabajo. Para cumplir la finalidad de la nutrición es necesario realizar una
alimentación saludable que complete las Leyes de la Nutrición.
Tipos de nutrición en los seres vivos
Nutrición autótrofa. Es la que llevan a cabo los organismos que producen su
propio alimento. Los seres autótrofos son organismos capaces de sintetizar
sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El
término autótrofo procede del griego y significa ‘que se alimenta por sí mismo’.
Los organismos autótrofos producen su masa celular y materia orgánica, a partir
del dióxido de carbono, como única fuente de carbono, usando la luz o sustancias
químicas como fuente de energía. Las plantas y otros organismos que usan la
fotosíntesis son fotolitoautótrofos; las bacterias que utilizan la oxidación de
compuestos inorgánicos como el anhídrido sulfuroso o compuestos ferrosos como
producción de energía se llaman quimiolitotróficos.
Nutrición heterótrofa. Es la que llevan a cabo aquellos organismos que necesitan
de otros para vivir. Los organismos heterótrofos en contraste con los autótrofos,
son aquellos que deben alimentarse con las sustancias orgánicas sintetizadas por
otros organismos, bien autótrofos o heterótrofos a su vez. Entre los organismos
heterótrofos se encuentra multitud de bacterias y los animales.
Nutrición y salud
Existen seis clases de nutrientes que el cuerpo necesita: carbohidratos, proteínas,
grasas, vitaminas, minerales y agua. Es importante consumir diariamente esos
seis nutrientes para construir y mantener una función corporal saludable.
Una salud pobre puede ser causada por un desbalance de nutrientes ya sea por
exceso o deficiencia. Además, la mayoría de los nutrientes están involucrados en
la señalización de células (como parte de bloques constituyentes, de hormonas o
de la cascada de señalización hormonal), deficiencia o exceso de varios nutrientes
afectan indirectamente la función hormonal. Así, como ellos regulan en gran parte,
la expresión de genes, las hormonas representan un nexo entre la nutrición y
nuestros genes, que son expresados en nuestro fenotipo.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud más que el hambre, el
verdadero reto hoy en día es la deficiencia de micronutrientes (vitaminas,
minerales y aminoácidos esenciales) que no permiten al organismo asegurar el
crecimiento y mantener sus funciones vitales.
Comer de manera nutritiva no es difícil. Las claves son:
Consumir una variedad de alimentos, incluyendo vegetales, frutas y
productos con granos integrales
Consumir carnes magras, aves, pescado, guisantes y productos lácteos
descremados
Beber mucha agua
Limitar la sal, azúcar, alcohol, grasas saturadas y grasas trans
¿Qué características debe cumplir una dieta saludable?
La dieta elegida debe proveer al organismo todos los nutrientes que necesite para
su correcto funcionamiento.
La elección de los alimentos que ingiramos deberá hacerse de manera que
aportemos la menor cantidad posible de toxinas. Es decir, conviene elegir los
alimentos frescos y naturales, evitando al máximo los productos elaborados
industrialmente, los enmohecidos, los refritos y los ahumados. Les recomiendo la
vuelta a la cocina, y les animo a que preparen la comida a partir de productos
naturales.
Conviene elegir los alimentos de temporada, por ser los más adecuados a las
necesidades en cada estación.
Y siempre les recomiendo huir de las dietas extremas, pues en el equilibrio se
encuentra la virtud. Tengan especial cuidado tanto con las dietas restrictivas como
con los suplementos alimenticios o alimentos enriquecidos.
Funciones de los 6 nutrientes esenciales
Carbohidratos: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el
cerebro, los riñones y los músculos. Sin este nutriente el cuerpo no funcionaría de
forma adecuada. Los músculos y el hígado pueden almacenar el exceso de
glucosa ingerido para ser utilizado durante actividades deportivas.
Proteínas: La proteína es el principal componente estructural de las células y el
responsable de construir y reparar los tejidos del cuerpo. También se encarga de
luchar contra las enfermedades y mantener la masa muscular del cuerpo.
Grasas: La grasa es una fuente de energía que cuando es consumida, incrementa
la absorción de vitaminas solubles en grasa incluyendo la A, D, E y la K. También
ayuda al crecimiento del tejido y a la producción de las hormonas.
Aproximadamente entre un 20 y un 35% de los alimentos ingeridos cada día
deben contener este nutriente.
Vitaminas: Las vitaminas son micronutrientes, por lo que tu cuerpo solamente
necesita pequeñas cantidades. La vitamina C es necesaria para la síntesis de
colágeno, proporcionando su estructura a los vasos sanguíneos, a los huesos y a
los ligamentos. Se encuentra en alimentos como las frutas cítricas, las frambuesas
y en los pimientos. El ácido fólico, también conocido como vitamina B9, debe ser
consumido para prevenir defectos en el nacimiento de los niños. Las mujeres que
están embarazadas o que prevén quedarse en estado, suelen hablar con su
médico para tomar un suplemento de ácido fólico, añadido a su dieta. La vitamina
D ayuda a mantener la homeostasis de calcio. Puede ser encontrado en los
alimentos o ser sintetizada a través del sol.
Minerales: El sodio ayuda a mantener el volumen de líquido fuera de las células, y
a que funcionen de forma adecuada. Debe ingerirse menos de 2,400 miligramos
por día, de este mineral.
El potasio se encarga de mantener el volumen de líquido dentro y fuera de las
células, así como de prevenir el aumento de la presión arterial cuando se aumenta
la ingesta de sodio. Fuentes ricas en este mineral incluyen los plátanos, las
patatas y los tomates.
El calcio ayuda a mantener los huesos y los dientes fuertes. Cada día deben
incluirse tres fuentes ricas en calcio como son la leche, el queso bajo en grasa y el
yogurt.
Agua: Por definición, el cuerpo necesita macronutrientes en grandes cantidades.
El agua conforma más del 60% del cuerpo humano, de acuerdo a los expertos en
medicina y nutrición. Todos los nutrientes transitan a través de la sangre,
compuesta en su mayor parte por agua.
Conclusiones
Para obtener una buena salud es muy importante ingerir alimentos
nutritivos para nuestro organismo, puesto que estos nos dan energía y
vitalidad para desarrollar las actividades que se presentan diariamente.
Los carbohidratos además de proporcionar energía forman un papel muy
importante en el desarrollo de las neuronas, permitiéndonos desarrollar
nuestro cerebro.
La dieta nutricional que elijamos llevar debe proveer al organismo todos los
nutrientes que necesite para su correcto funcionamiento.
Es importante consumir diariamente los seis tipos de nutrientes existentes
para construir y mantener una función corporal saludable.
Anexos
nutrición nutrientes esenciales
