Valor "Déjate
nutricional conquistar
El valor nutricional de una palta
por la
rellena con atún puede variar
dependiendo de los ingredientes simplicidad de
exactos, pero una porción
promedio tiene la palta
aproximadamente:
✓ 315 kcal por porción. rellena de
✓ 19 g de proteínas, mayormente
provenientes del atún.
✓ 9 g de grasas, principalmente
atún, un
de la palta, que contiene
grasas insaturadas saludables. placer para el CATEGORÍA : “A”
✓ 7 g de carbohidratos, en su
mayoría de las verduras paladar y el ENTRADA
adicionales y la palta.
alma”.
Expositoras:
• Méndez Gastañadui Fernanda Magdiel
• Rosales Martínez Maricielo Suyay
2024
Preparación
1. Mezclar el atún, la cebolla,
arveja, choclo, zanahoria,
huevo duro, perejil, ají y
tomate picado con media
taza de la salsa rosada y en
una fuente añadir sal y
pimienta al gusto.
2. Corte las paltas en mitades,
quite las pepas y pelar la
palta luego rociarlas con jugo
Ingredientes de limón para evitar que se
oxiden.
3. Poner las hojas de lechuga
Los productos a usarse son orgánicos y
empleamos ingredientes de la zona y de
en un plato para servir,
todo nuestro rico y variado Perú. colocar las platas y decorar.
Palta rellena ▪ 1 lata de atún
▪ 1/2 cebolla picada finamente
con atún ▪
▪
1/2 taza de arveja cocinada
1/2 taza de choclo cocido
▪ 1/2 taza de zanahoria en cuadritos
La palta rellena con atún combina grasas ▪ 1 huevo picado
buenas, proteínas y una variedad de ▪ 1 tomate picado y sin semillas
nutrientes. La palta aporta ácidos grasos ▪ 6 paltas
saludables, especialmente ácido oleico, ▪ Jugo de 2 limones
además de potasio, fibra y vitaminas como ▪ 12 hojas de lechuga
la K, E y C. Por otro lado, el atún es una ▪ 1 ají sin venas
excelente fuente de proteínas y ácidos ▪ Salsa rosada (mayonesa y ketchup)
grasos omega-3, que favorecen la salud ▪ Sal y pimienta al gusto
cardiovascular.
