LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES

Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo, por lo que deben ser obtenidos a través de la dieta. Estos aminoácidos
son componentes fundamentales de las proteínas, las cuales desempeñan funciones esenciales en el cuerpo, como la reparación de tejidos, la síntesis de enzimas y
hormonas, y el soporte del sistema inmunológico. Son 9 los aminoácidos esenciales:

Aminoácido Histidina Isoleucina Leucina Lisina Metionina

Función Es rica en Este aminoácido de Conocido por su papel clave en la Aminoácido necesario Aminoácido que
hemoglobina, cadena ramificada síntesis de proteínas y el para diversas contiene azufre y que
promueve la implicado en el mantenimiento de la masa funciones biológicas posee propiedades
producción de glóbulos mantenimiento del muscular. Es particularmente clave. Entre sus antioxidantes. Es un
importante para estimular el principales roles
rojos. También ayuda a rendimiento intelectual precursor de la creatina,
crecimiento muscular y la destacan: Síntesis de
estabilizar el oxígeno durante ejercicios carnitina y Sadenosil
recuperación después del ejercicio. proteínas, Absorción
en la sangre y, como intensos y prolongados y La leucina también ayuda a regular metionina (SAM). Los
de calcio, Producción
precursor del favorece la síntesis de los niveles de azúcar en la sangre y estudios sugieren que la
de colágeno, Función
glutamato, proteínas musculares tras apoya la producción de hormonas metionina participa en el
inmunológica y
proporciona una los entrenamientos. de crecimiento. Control de infecciones desarrollo de la masa
fuente de energía virales. muscular.
muscular. Aminoácido
esencial durante la
infancia.
Alimentos La encontramos en Se encuentra en los Se encuentra en alimentos Se encuentra en Se encuentra en las
donde se Frijoles, trigo alimentos ricos en como carnes, lácteos, huevos, alimentos como carnes, carnes, destacan por
encuentran serraceno, maíz, proteínas: carne, legumbres y frutos secos. Es pescado, lácteos, ejemplo la pechuga de
champiñones, papas, pescado, huevos y muy valorada en suplementos huevos, legumbres y pollo, la de vacuno y la
algunos granos. Como el
coliflor, plátanos, productos lácteos. nutricionales, especialmente de cerdo. El queso
cuerpo no puede
melón, cítricos, brotes También lo aportan para deportistas y personas que parmesano, el atún, la
sintetizarla, debe
de bambú, huevos. algunos alimentos de buscan mejorar su rendimiento obtenerse a través de la soya asada, los garbanzos,
origen vegetal como físico o recuperación muscular. dieta. las lentejas, las nueces, las
cereales, legumbres y almendras, y las semillas de
algunos frutos secos. sésamo.
Aminoácido Fenilalalina Treonina Triptófano Valina
Función Es un aminoácido esencial que Mejora el metabolismo Precursor de serotonina, Aminoácido de cadena ramificada
el cuerpo no puede producir por energético del hígado y del melatonina y vitamina B3. Su involucrado en el mantenimiento del
sí mismo, por lo que debe sistema inmune ya que difusión en el sistema rendimiento intelectual durante
obtenerse a través de los favorece la producción de nervioso central se ve esfuerzos físicos prolongados.
alimentos. Es importante Promueve la síntesis de proteínas en
anticuerpos. También juega favorecida cuando se
porque: Es Precursor de los músculos después del ejercicio.
un papel importante en el disminuye la cantidad de
neurotransmisores, Producción normal funcionamiento del BCAA circulantes tras un
de proteínas y Función
tracto gastrointestinal. ejercicio físico. Participa
cognitiva y alerta mental.
activamente en la mejora del
estado de ánimo y ayuda a
mejorar la calidad del sueño.
Alimentos Se encuentra en alimentos como Se encuentra en el requesón, Se encuentra en alimentos Se encuentra en alimentos de origen
donde se carnes, pescados, huevos, lácteos, las aves, el pescado, la carne, como Chocolates. Huevos, animal: carnes, aves, pescados,
encuentran frutos secos y legumbres. Sin las lentejas y las semillas de leche, amaranto, semilla de lácteos, requesón y huevos.
embargo, en personas con una sésamo. sésamo, cacahuate, plátano, Origen vegetal: arroz integral,
condición genética llamada
pipas de calabaza y girasol, plátano, cacahuetes, cereales
fenilcetonuria (PKU) , la
cereales integrales, avena, integrales.
fenilalanina no se metaboliza
adecuadamente, por lo que deben dátiles.
evitar alimentos ricos en este
aminoácido, ya que podrían
acumularse y causar daños
neurológicos.
 AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES
Son aquellos que el cuerpo humano puede sintetizar por sí mismo, por lo que no es necesario obtenerlos exclusivamente a través de la dieta. Aunque se llaman "no
esenciales" porque el cuerpo puede producirlos, siguen siendo importantes para el funcionamiento adecuado del organismo, ya que participan en diversas funciones
biológicas, como la síntesis de proteínas, la reparación de tejidos y la producción de enzimas y neurotransmisores. Entre los aminoácidos no esenciales más comunes se
encuentran:

Aminoácido Alanina Arginina Esparagina Ácido aspártico Cisteína

Función Es un aminoácido no Es un aminoácido que se Este aminoácido se sintetiza a Esencial para los Aminoácido
esencial, lo que clasifica como semi- partir del ácido aspártico. Es procesos de condicionalmente
significa que el cuerpo esencial o uno de los precursores de la desintoxicación, esencial que contiene
puede sintetizarlo por condicionalmente esencial, síntesis de las proteínas también actúa como azufre, representa una
sí mismo. Desempeña lo que significa que, aunque
musculares y es precursor del neurotransmisor. parte importante de los
un papel crucial en el cuerpo puede producirlo,
neurotransmisor GABA con Participa en la síntesis aminoácidos presentes
diversas funciones en ciertas situaciones
(como enfermedades, acción relajante sobre el de ATP, la fuente de en la piel, el cabello y las
biológicas, como:
estrés o actividad física sistema nervioso. energía de todas las uñas. Interviene en la
Metabolismo
intensa) puede ser células. desintoxicación.
energético,
desintoxicación del necesario obtenerlo a
amoníaco y Síntesis de través de la dieta.
proteínas

Alimentos Se encuentra en Se encuentra en alimentos Se encuentra en animales: Se encuentra en Se encuentra en la

donde se alimentos ricos en ricos en proteínas, como productos lácteos y suero alimentos como el mayoría de los alimentos
encuentran proteínas, como carnes, carnes, pescado, huevos, lácteo, carne de ternera, aves salmón, el pollo, el ricos en proteínas, como
pescado, lácteos, huevos productos lácteos, nueces y de corral, huevos, pescado y pescado, la carne de el pollo, el pavo, el yogur,
y legumbres. Aunque el semillas. También está vaca, los lácteos, la
marisco. Fuentes vegetales: el queso, los huevos, las
cuerpo puede producirla, disponible como caña de azúcar, frutas,
espárragos, patatas, legumbres semillas de girasol y las
su disponibilidad a través suplemento, a menudo
(incluida la soja), frutos secos y verduras y la gran legumbres.
de la dieta sigue siendo utilizado por atletas para
semillas.. mayoría de los
valiosa, especialmente en mejorar el rendimiento y la
actividades de alta recuperación. Sin embargo, cereales
demanda energética, su uso debe ser
como el ejercicio intenso. supervisado, especialmente
en personas con ciertas
condiciones de salud.
Aminoácido Ácido glutámico Glutamina Glicina Prolina Serina
 Función Es un aminoácido no Este aminoácido juega un Un aminoácido Es un aminoácido Aminoácido involucrado
esencial, implicado en papel vital en el condicionalmente esencial, es condicionalmente en la biosíntesis de
la memoria, la fatiga suministro de energía a un sustrato para la síntesis de esencial, es necesario cisteína y fosfolípidos del
mental y participa en la las células inmunes y creatina. También juega un para la estabilidad de cerebro, necesario para
protección contra los también promueve el papel importante en la síntesis la triple hélice del las funciones cognitivas.
radicales libres mantenimiento de las de ADN y ARN, el «modelo colágeno. Por tanto,
producidos por el defensas naturales del genético» de nuestras células. está presente en
glutatión, un cuerpo cuando se Por último, es un componente cantidades crecientes
importante elemento somete a una actividad del glutatión, importante para en la piel, y también
controlador de la física intensa. Por último, controlar el exceso de radicales en cartílagos y
actividad antioxidante. es un precursor del libres (actividad antioxidante). huesos.
glutatión (actividad
antioxidante).
Alimentos Se encuentra en Se encuentra en alimentos Se encuentra en alimentos de Se encuentra en Se encuentra en carnes,
donde se alimentos como queso como carnes: pavo, cerdo, origen animal: carnes porcinas, alimentos de origen pescados, lácteos,
encuentran parmesano, roquefort, pollo, ternera, etcétera. bovina y embutidos, aves, animal como carnes, huevos, judías, frijoles,
emmental o cheddar, También en la leche y los pescados, lácteos y huevos. Y de pescado, lácteo y semillas de algarroba,
jamón, nueces, productos lácteos origen vegetal: calabaza, huevos. También soja, maní, lentejas,
champiñones o setas (yogures, quesos mejor guisantes, zanahoria, puede encontrarse en legumbres, arroz, trigo,
shiitake, tomates, frescos). remolacha, berenjena, boniato, alimentos de origen cebada, aguacate y
guisantes, carne de patata, legumbres, semillas, vegetal como quinoa.
vaca o de pollo, algas. setas, cereales integrales, frutos legumbres, semillas,
secos y frutas. cereales integrales,
frutas, frutos secos y
vegetales ricos en
vitamina C.