“UNIVERSIDAD PRIVADA FRANZ TAMAYO”
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE BIOQUIMICA Y FARMACIA
FORO
GESTION 2024
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA II
DOCENTE: ING. ALVARO SANTIAGO ARIAS
ESTUDIANTE: ADRIANA VEDIA CAYO
SEMESTRE: SEGUNDO
LA PAZ – BOLIVIA
ACIDOS CARBOXILICOS
1. Nombra la siguiente estructura:
CH₃CH₂CH₂COOH
Acido Butanoico.
Enumerando desde el grupo funcional del carboxilo,derecha a izquierda
Cadena lineal que contiene cuatro átomos de carbono.
2. Estructura y propiedades:
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos caracterizados por la presencia
de un grupo carboxilo (-COOH) unido a una cadena carbonada. Este grupo funcional
confiere a estos compuestos una serie de propiedades distintivas:
Polaridad: La presencia del grupo carboxilo, con su doble enlace carbono-oxígeno
y el grupo hidroxilo, otorga a los ácidos carboxílicos una alta polaridad.
Puentes de hidrógeno: Pueden formar fuertes puentes de hidrógeno tanto entre sí
como con moléculas de agua, lo que influye en sus propiedades físicas.
Acidez: El hidrógeno del grupo carboxilo es ligeramente ácido debido a la
estabilidad del ion carboxilato (R-COO-) formado por la pérdida de un protón.
Punto de ebullición: Generalmente tienen puntos de ebullición elevados debido a
los fuertes enlaces de hidrógeno intermoleculares.
Solubilidad: Los de cadena corta son solubles en agua, pero a medida que la
cadena carbonada aumenta, su solubilidad disminuye.
3. Nomenclatura:
Se identifica la cadena carbonada más larga que contiene el grupo carboxilo.
Se numera la cadena comenzando por el carbono del grupo carboxilo.
Los sustituyentes se nombran indicando su posición y nombre.
Se cambia la terminación -ano del alcano correspondiente por -oico.
Ejemplo: CH₃CH₂COOH es ácido propanoico.
4. Reacciones:
Los ácidos carboxílicos participan en una amplia variedad de reacciones químicas, entre
las que destacan:
Esterificación: Reacción con alcoholes para formar ésteres.
RCOOH + ROH → RCOOR' + H₂O
Formación de amidas: Reacción con amoníaco o aminas para formar amidas.
RCOOH + NH₃ → RCONH₂ + H₂O
Reducción: Reducción del grupo carboxilo a un grupo alcohol primario.
Formación de haluros de acilo: Reacción con haluros de fósforo o tionilo para
formar haluros de acilo.
Descarboxilación: Pérdida del grupo carboxilo en forma de dióxido de carbono.
5. Aplicaciones:
Los ácidos carboxílicos tienen una amplia gama de aplicaciones en diversos campos
como ser:
Industria alimentaria: El ácido acético se utiliza como vinagre, y otros ácidos
carboxílicos se emplean como conservantes y saborizantes.
Industria farmacéutica: Muchos medicamentos contienen ácidos carboxílicos o
sus derivados.
Industria química: Se utilizan como materias primas para la síntesis de una amplia
variedad de productos químicos, como plásticos, tintes y solventes.
Naturaleza: Los ácidos grasos, los aminoácidos y muchos otros compuestos
biológicamente importantes son ácidos carboxílicos.
