1.
ENLACES QUIMICOS
Son la unión de dos o mas átomos ya sean iguales o de distinta naturaleza,
cuando dos átomos se acercan se generan fuerzas de atracción , si estas
fuerza es suficientemente grande para mantenerlos unidos se produce el
enlace.
1.1. Enlaces fuertes
Enlace iónico: es la unión debido a fuerzas de atracción eléctricas
cation-anion formando compuestos con altos puntos de ebullición y
fusión solubles en agua, también pueden conducir la corriente eléctrica
en soluciones acuosa.
Enlace covalente: no existe diferencia de electronegatividad o es muy
baja, como los gases y elementos no metálicos, si el elemento mas
electronegativo atrae hacia si los electrones la molécula se polariza.
la polaridad es importante, en el caso del agua facilita la estabilidad de
proteínas y ADN y la solubilidad, los electrones compartidos se mueven
en un nuevo tipo de orbital (orbital molecular), los compuestos formados
tienen baja conductividad, una vez formados rara vez se rompe
espontáneamente, su energía de la molécula es aproximadamente 80
Kcal/min en los enlaces simples, 150 Kcal/min en los enlaces dobles,
200 Kcal en los enlaces triples.
Enlace metálico: une a metales entre si, están libres y se pueden
mover con facilidad, los átomos comparten muchos electrones de
valencia formando un mar que rodea una gran malla de cationes, el
enlace primario es fuerte formando elementos de la misma especie, los
metales son solidos a temperatura ambiente excepto el mercurio, punto
de fusión alto, en general brillan, son maleables, no son polares, no
existe metálico puros.
1.2. Enlaces débiles:
Enlace por puente de H: es una interacción electrostática dipolo-dipolo
entre un H enlace covalente muy polarizado y un átomo pequeño
electronegativo, es poco energético frente al covalente si el puente
entre dos moléculas diferentes de la misma o de diferentes especies se
llama intermolecular, si se establece entre dos elementos
electronegativos de la misma molécula se llama enlace intramolecular.
Enlace f. Van der Waals: los átomos de muchas moléculas tienen
diferentes electronegatividad, aunque son neutras , los electrones
compartidos son atraídos por las fuerzas por la mas electronegativa es
la unión de atracción eléctrica de dipolos, se subliman fácilmente,
tienen energía típica son importantes para la estructura de las
proteínas.
Enlace ion-dipolo: el polo negativo de una molécula atrae al catión y
el polo positivo al anión.
Enlaces i. hidrofóbicas: sustancia hidrofóbica es inmiscible al agua, la
molecula y el agua no pueden interactuar ni por puentes, interacción
hidrofóbica es la tendencia a las moléculas no polares a agruparse.
2. BIOMOLECULAS
Se forman por la unión de los bioelementos llamadas principios inmediatos
pueden ser orgánicas e inorgánicos.
Biomoléculas orgánicas: moléculas de materia viva. Se clasifican en
glúcidos o hidratos de carbono, lípidos, proteínas o prótidos, ácidos
nucleicos. Cada uno tienen funciones variadas.
Biomoléculas inorgánicas: son de materia inerte, no poseen átomos de C
o no forma cadena: agua, sales minerales, algún os gases
Grupos funcionales: un átomo o grupo de átomos que ha sustituido a un H
en la cadena principal de las biomoléculas otorgando mayor reactividad y
facilidad para unirse a otras moléculas.
