LAS SALES
Se denomina sales a los compuestos químicos que son el resultado de un enlace iónico entre
partículas químicas con carga positiva (cationes) y otras con carga negativa (aniones). Son el
resultado típico de la reacción química entre un ácido y una base, también conocida como reacción
de neutralización.
Existen distintos tipos de sales, según su composición química, su utilidad para las industrias
humanas y su nomenclatura. La más conocida quizás sea el cloruro de sodio (NaCl), que es la sal
común o sal de mesa, empleada en la cocina.
PROPIEDADES DE LAS SALES
-En líneas generales, se trata de compuestos cristalinos, con estructura iónica.
-Su estructura les confiere altos puntos de fusión y propiedades dieléctricas (aislantes) en estado
sólido.
-Muchas son solubles en agua y las disoluciones de sales conducen la corriente eléctrica.
-Suelen tener colores diferentes (desde el blanco de la sal común al rojo, negro, azul y malva,
dependiendo de sus componentes). Sus sabores oscilan entre el salado, dulce, agrio y amargo.
Despiden poco olor o ninguno.
PROPIEDADES QUÍMICAS DE LAS SALES
Reaccionan con ácidos y bases, en cuya reacción se obtiene un gas, un sólido o agua.
BaCl2 + H2SO4 BaSO4 + 2HCl
Pueden reaccionar entre ellas mismas, es decir, dos sales pueden reaccionar una con la otra.
AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3
Pueden descomponerse al calentarse.
CuCO3 CuO + CO2
TIPOS DE SALES SEGÚN SU COMPOSICIÓN
Las sales se pueden clasificar según la cantidad y tipo de iones (H+ y OH-) que las componen:
SALES BÁSICAS O HIDROXISALES. Se forman cuando en una reacción de neutralización el hidróxido
está en exceso respecto al ácido. Las disoluciones de estas sales tienen un pH básico. Por ejemplo:
nitrato básico de magnesio (MgNO3OH) y nitrito básico mercúrico (HgNO2OH).
SALES ÁCIDAS. Se forman cuando se sustituye parcialmente el hidrógeno (no todos los hidrógenos,
pero al menos uno de ellos) en un ácido por un catión metálico. Las disoluciones de estas sales
tienen un pH ácido. Por ejemplo: bicarbonato de litio (LiHCO3), en este caso se sustituyó un
hidrógeno del ácido carbónico (H2CO3) por el catión litio.
SALES NEUTRAS. Son producto de la neutralización total de un ácido y una base, y carecen de
iones H+ y OH-. En este caso, se sustituyen todos los átomos de hidrógeno de un ácido por un
catión metálico. Por ejemplo: cloruro de sodio (NaCl), en este caso se sustituyó el hidrógeno del
ácido clorhídrico (HCl) por el catión sodio.
SALES MIXTAS. Están compuestas por dos cationes o dos aniones distintos. Por ejemplo: fosfato de
potasio y calcio (KCaPO4).
SALES HIDRATADAS. Son sales en cuya composición cristalina aparecen moléculas de agua. Por
ejemplo: sulfato de sodio de cahidratado (Na2SO4 + 10H2O).
CLASIFICACIÓN DE LAS SALES POR SU CANTIDAD DE ELEMENTOS
Otra forma de clasificar las sales atiende al número de elementos presentes en su fórmula, del
siguiente modo:
SALES BINARIAS. Presentan dos elementos: un metal y un no metal. Por ejemplo: cloruro de sodio
(NaCl).
SALES TERNARIAS. Presentan tres elementos: un metal, un no metal y oxígeno. Por ejemplo:
selenito de plomo (II) (PbSeO3).
SALES CUATERNARIAS. Presentan cuatro elementos diferentes, entre metales y no metales. Por
ejemplo: bicarbonato de sodio (NaHCO3).
¿Cómo se forman las sales?
Las sales se forman cuando, en un ácido, los átomos de hidrógeno son sustituidos por átomos
metálicos u otros reactivos iónicos provenientes de una base o álcalis. Esto generalmente ocurre
en el proceso conocido como neutralización.
NaOH + HCl NaCl + H2O
También se forman cuando reacciona un metal y un ácido.
Mg + H2SO4 MgSO4 + H2
Se forman cuando reacciona un metal y no metal.
Ca + Cl2 CaCl2
NOMENCLATURA DE LAS SALES
Las sales se nombran de la siguiente manera:
Sales binarias. Se nombran escribiendo el nombre del no metal con el sufijo -uro, seguido de la
preposición ‘de’, seguido del nombre del metal. Si el metal tiene más de un número de oxidación,
se pone este número en números romanos y entre paréntesis al final. Por ejemplo: cloruro de
sodio (NaCl), cloruro de hierro (II) (FeCl2) y cloruro de hierro (III) (FeCl3).
SALES OXÁCIDAS.
Nomenclatura de Stock.
Se nombran escribiendo el nombre del ion, seguido de la preposición ‘de’, seguido del nombre del
metal. Si el metal tiene más de un número de oxidación, se pone este número en números
romanos y entre paréntesis al final. Por ejemplo: sulfato de magnesio (MgSO4), carbonato de
calcio (CaCO3) y nitrato de hierro (II) (Fe(NO3)2).
Nomenclatura Tradicional.
Se parte de la terminación del ácido del cual viene la sal. Si el nombre del ácido termina en ‘-oso’,
se pone el nombre del anión de la sal con el sufijo ‘ito’, y si termina en ‘ico’, se pone ‘-ato’.
Por otro lado, la terminación del nombre del metal dependerá de la cantidad de números de
oxidación que tenga. Si tiene dos números de oxidación se termina en ‘-oso’ el de menor número
de oxidación y en ‘-ico’ el de mayor.
Por ejemplo: en el sulfato de magnesio (MgSO4), el ion sulfato (-ato) viene del ácido sulfúrico
(H2SO4) (-ico). En el sulfato ferroso (Fe(SO4)2) el hierro tiene número de oxidación 2+ y en el
sulfato férrico (Fe(SO4)3) tiene 3+.
SALES ÁCIDAS.
Se nombran indicando el número de hidrógenos no sustituidos en la molécula, usando el prefijo
que le corresponda. Por ejemplo, la sal NaHS se denomina hidrogenosulfuro de sodio, pues el
anión HS- proviene del ácido sulfhídrico (H2S). El hidrogenocarbonato de litio (LiHCO3), cuyo anión
viene del ácido carbónico (H2CO3).
SALES BÁSICAS.
Se nombran indicando el número de hidroxilos seguido del anión central y finalmente el catión
metálico. Por ejemplo, el MgCl(OH) se llama hidroxicloruro de magnesio o también se puede
nombrar como cloruro básico de magnesio.
Sales hidratadas.
Se denominan indicando el nombre de la sal correspondiente seguido del prefijo correspondiente
a la cantidad de moléculas de agua, seguido de la palabra ‘hidratado’. Por ejemplo: MgSO4 + 5H2O
se llama sulfato de magnesio pentahidratado.
