Reto 2.
IDEAS
★ Venta de bisutería personalizada
Lo consideramos una buena idea debido a que se puede iniciar con una baja inversión, tiene un gran
oportunidad en el mercado, una gran variedad de clientes (niños, jóvenes y adultos), el
almacenamiento es práctico, su venta se puede hacer de manera online o tener un punto físico, se
pueden fabricar los productos desde casa , todos los productos serán personalizados por lo que no
se requiere elaborar una gran cantidad del mismo artículo.
★ Local de comida casera que se cobra por el peso del plato.
Lo consideramos una buena idea debido a que contribuye a la disminución del desperdicio de
comida ya que cada persona se pone su ración , por lo tanto esto se adapta al apetito y presupuesto
del cliente, es práctico y saludable, además se necesita menos personal.
★ Venta de velas personalizadas
Lo consideramos una buena idea porque inicialmente el producto se puede elaborar desde casa,
todos los productos son de acuerdo a la necesidad y gusto de los clientes, tienen bajos costos de
elaboración, tiene un gran mercado ,se pueden utilizar para decorar de múltiples maneras , se
pueden hacer regalos con estas, se pueden coleccionar etc.
IDEA 2
IDEA 1 IDEA 3
Comida
Bisutería Velas
autoservicio por
Personalizada personalizadas
peso
Idea útil 6 8 6
Idea innovadora 4 7 4
Hueco de mercado 3 7 5
Expectativas de
5 8 6
alta rentabilidad
DIficultad de su
desarrollo y puesta 2 5 3
en marcha
Conocimientos del
7 8 6
sector necesarios
Escasa
5 6 4
competencia
Reducida inversión
8 4 6
inicial
Complejidad de la
legislación 3 10 5
aplicable
Puntuación total 43 63 45
Aunque la idea de las velas personalizadas tiene buena puntuación la descartamos debido a que su
nicho de mercado no es tan grande y lograr un punto de equilibrio y rentabilidad nos tomaría más
tiempo.
La idea con mayor puntuación es la COMIDA AUTOSERVICIO POR PESO, aunque esta idea presente
dificultades como la complejidad de su legislación o la gran cantidad de inversión inicial que se
debe hacer, la elegimos debido a que al ser un sector hostelero tiene una gran posibilidad de ser
rentable, además que ambas tenemos conocimiento sobre el tema lo cual es una ventaja.
Al tener conocimiento en el sector tenemos claridad de los productos necesarios que vamos a
ofrece , satisfaciendo las necesidades alimenticias, gustos y poder adquisitivo de los clientes ,los
cuales no sabemos si estarán 100% interesados en nuestro nicho de mercado al que queremos
dirigirnos, pero contemplamos que nuestra idea de negocio tendrá un impacto positivo en el
mercado.
Consideramos que es una idea innovadora debido a que ofrece gran variedad de productos los
cuales tienen un precio asequible según el tipo de cliente , aunque en el ámbito hostelero se tiene
bastante competencia y es un sector muy consolidado , nuestra idea es una nueva iniciativa que se
diferencia de los buffets libres en los que se paga cierta cantidad de dinero por persona , sin
importar la cantidad de comida que consumas , en cambio nosotras proponemos que pagues por lo
que comes, minimizando el desperdicio de comida .
Una de las ventajas que tenemos al conocer el sector, es que tenemos experiencia en la preparación
de los productos, además conocemos los posibles proveedores , que nos permitirán ofrecer
alimentos frescos , de gran calidad y su preparación es diaria.
Como todo negocio , se deben cumplir ciertas normativas para llevar a cabo su funcionamiento y
que este sea exitoso , en nuestro caso que estamos en la comunidad valencia , tenemos que cumplir
los siguientes decretos:
● Decreto 7/2009, de 9 de enero, del Consell, regulador de los establecimientos de restauración
de la Comunitat Valenciana.
● Decreto 54/2010, de 31 de marzo, del Consell, por el que se modifica el Decreto 7/2009, de 9 de
enero, regulador de los establecimientos de restauración de la Comunitat Valenciana (DOGV
núm. 6239 de 06 abril 2010).
También se debe cumplir otras normativas como:
Normativa de alérgenos
Normativas de limpieza
El Ministerio de Sanidad establece la normativa hostelera de limpieza de los establecimientos ,
de esta manera, se hace una limitación reglamentaria de las condiciones que deben tener los
bares, restaurantes y hoteles. Dichas condiciones deben abarcar la limpieza, desinfección y
acondicionamiento de las áreas de trabajo, así como de la estancia pública, entendiendo que
esto representa el bienestar de los clientes en los diferentes sectores.
También se debe establecer un horario de apertura y cierre el cual está reglamentado según el
tipo de negocio .
Normativa accesibilidad para minusválidos
La normativa accesibilidad se enfoca en eliminar los obstáculos que se encuentran en los
edificios, en el transporte, etc. de igual forma, las instalaciones internas tienen que contar con
las condiciones adecuadas para su comodidad.
Adicionalmente de las normativas anteriormente mencionadas se deben efectuar otros
reglamente como:
➔ Plano accesibilidad al local
➔ Normativa contra incendios y prevención.
➔ Distribución de la cocina
➔ Plan de evacuación
➔ Hoja de reclamaciones
[Link]
El canal de distribución que implementaremos será el directo pues en este no existen
intermediarios, sino que el propio fabricante es el que distribuye el producto al consumidor final.
En cuanto al marketing haremos uso de:
➢ Marketing directo
Se ofrecerá una atención personalizada al cliente , teniendo en cuenta sus preferencias, se
realizarán recordatorios personalizados con el registro de la base de datos los cuales incentiven al
cliente a comprar si en un tiempo no lo ha hecho, también se hará uso de las redes sociales y en lo
posible contar con una aplicación que permita acumular puntos al cliente para luego canjearlos de
acuerdo a la oferta del momento.
Todas las estrategias están pensadas para que el cliente tenga fácil acceso a estas.
Al ser una iniciativa poco conocida , una de nuestras opciones sería:
- En un local comercial el cual no comparta su actividad comercial con nuestro proyecto
(heladería, bar de copas, entre otros), se realizaría un acuerdo en el que tengamos un
espacio para montar un estand y ofrecer nuestros servicios de comida, mientras logramos
un beneficio económico y la aprobación de crédito.
- Teniendo aprobado el crédito y haciendo uso de los beneficios obtenidos procederemos a
tener un local , y según el acuerdo con el local comercial esté ahora tendrá un beneficio por
parte nuestra como compensación.
Para poder reducir las debilidades de nuestro negocio primero debemos identificarlas, una vez
identificadas , se genera un plan de acción y de esta forma disminuir su impacto en el negocio.
Nuestras debilidades serían:
- Dificultad para controlar el ingreso diario de ventas.
- Control de porciones desbalanceado.
- Riesgo de contaminación cruzada
- Difícil control de inventario
Según el análisis realizado para minimizar las debilidades , se podría implementar un sistema de
control específico para cada punto a mejorar, manteniendo la idea inicial del negocio.
NOMBRE , LOGOTIPO Y LOCALIZACIÓN DE LA IDEA DE NEGOCIO
NOMBRE : Rico y listo
RICO : hace referencia a que los productos que vendemos son de buen sabor y calidad.
LISTO : Hace referencia a que la idea de negocio es de estilo buffet , por lo que toda la comida ya
está preparada y los clientes no deben esperar a la preparación de los alimentos.
LOGO:
UBICACIÓN:Hemos decidido ubicar nuestra idea de negocio en el Arenal , debido a que cumple con
los criterios de localización necesarios para que tenga buena rentabilidad, en el arenal se
encuentran lugares de ocio como hoteles y restaurantes, además que es una zona turística por lo
que hay muchos clientes potenciales para el negocio.
