HOSPITAL GENERAL
MARÍA IGNACIA GANDULFO
DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
DIETA SECA
PACIENTE: ROSA CECILIA LÓPEZ RODAS
Realizar 5 tiempos de comidas: Tres comidas
(desayuno, comida y cena) y dos colaciones
(Matutina-11 o 12 del día y Vespertina-5:00 pm).
Separar alimentos sólidos de los líquidos, es decir
NO beber líquidos en medio de las comidas. Beberlos
antes o después de los alimentos.
Consumir frutas y verduras en los 3 tiempos de
comida (desayuno, comida y cena).
Mantener horarios fijos de alimentación.
No consumir productos industrializados (enlatados o
empaquetados).
Evitar utilizar manteca para preparación de los
alimentos.
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Consumir alimentos como: arroz cocido, papa, pastas, pan
blanco, tortillas, pan tostado (blanco).
Alimentos de origen animal de corte magros (Proteína
con Alto Valor Biológico) como: pollo, pescado, huevo,
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res, en caso de no presentar intolerancia a la lactosa
incluir queso panela.
Consumir alimentos ricos en fibra soluble como: salvado
de avena, cebada, semilla de girasol, semilla de chía,
linaza, frijoles, lentejas, frutas (manzana, naranja,
mandarina, guineo y pera).
Verduras: zanahorias, calabaza, tomate, lechuga,
pimientos, papa.
Atoles de: arroz, maicena y avena (entera) con amaranto.
ALIMENTOS A EVITAR:
Café instantáneo
Bebidas Gaseosas
Espinacas
Fresas
Higo
Chocolate
Nueces
Alimentos ricos en azucares simples: dulces, miel,
postres, galletas con relleno, azúcar de mesa, jugos de
caja.
Caldos, carnes rojas con gordo (puerco) y mariscos.
L.N. AZUCENA CAROLINA SOLORZANO HERNANDEZ
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CED. PROF. 11478591
Realizar 5 tiempos de comidas: 3 comidas (desayuno, comida, cena) y 2 colaciones
(una matutina y una vespertina).
Se recomienda el consumo de frutas y verduras en los servicios principales (desayuno,
comida y cena)
Evitar el consumo de carne de res y carne de cerdo. Se promueve el consumo de
carne de pollo, atún y pescado.
Preferir preparaciones de los alimentos: Hervidos, asados, al vapor o guisados en
lugar de fritos, empanizados o capeados.
Disminuir el consumo de quesos, yogurt, leche y productos elaborados de leche.
Eliminar de la alimentación el pan dulce, preferir el consumo de galletas o pan integral
como: cemita o pan suave integral.
No consumir café, ni condimentos y especies en abundancia.
Tomar de 1.5 a 2 litros de agua al día.
Eliminar consumo de sal: SALERO DE MESA, cubito de pollo, cubito de tomate, salsa
maggy, salsa de soya, salsa inglesa. Alimentos enlatados: chiles serranos, salsa casera.
Eliminar embutidos: Salchicha, tocino, jamón, Chicharrón.
ALIMENTOS PROHIBIDOS:
NO: Hojas verdes, pepino, rábano, repollo, brócoli, cebolla cruda, pimiento
morrón.
NO: Melón, Sandia.
NO. Frijol, Soya o Lenteja.
NO: Caldos o Consomés
NO: Leche o Huevo
NO: chocolate, alimentos con grasa, refrescos embotellados o de caja.
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PACIENTE: JUAN HERNANDEZ LÓPEZ
ALIMENTOS PERMITIDOS EN ALIMENTACION: LIQUIDOS CLAROS
TES.
AGUA NATURAL DE FRUTAS. COLADAS.
HELADO DE AGUA SIN TROZOS DE FRUTA.
CALDOS DE POLLO O VERDURAS DESGRASADOS.
GELATINA DE AGUA.
PALETAS DE AGUA SIN TROZOS DE FRUTA.
ATOLES DE CEREAL (avena, arroz O MAIZENA) BIEN LICUADOS DILUIDOS Y
COLADOS.
La alimentación con líquidos claros debe ser mínimo cada tres horas.
Ejemplo:
7:00am 9:30-10:00 am 12:30 HRS a 1.00 pm 3:30-4:00 7:00 A 7:30 9:30pm A 10:00 pm
PM PM
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ALIMENTOS RICOS EN FIBRA:
FRUTAS (CON VERDURA COCIDAS T CEREALES SEMILLAS
CASCARA) PRINCIPALMENTE
CON CASCARA
MANZANA ZANAHORIA GALLETAS LINAZA
ARANDANOS SECOS HABANERAS
PERA CHAYOTE PAN TOSTADO SEMILLAS DE
INTEGRAL CALABAZA
DURAZNO CALABAZA TOSTADAS DE MAÍZ GERMEN DE TRIGO
FRESA JITOMATE ARROZ INTEGRAL SEMILLAS DE
GIRASOL
PAPAYA PIMIENTOS AVENA
NARANJA CON
BAGASO
UVAS , PIÑA Y
CIRUELAS PASAS
