PROCESO ADMINISTRATIVO

ENTREGA 1- ESCENARIO 4

Andrés Felipe Orrego Pérez

Diana Catalina Herrera Montoya

Juan Estevan Ávila

María Alejandra Valbuena

Vivian Carolina Puyo

Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano

Administración de Empresas

Docente:

Uriel Osorio Arango

Bogotá Colombia 2024

 TABLA DE CONTENIDO

CASO ......................................................................................................................................... 3
PLANEACIÓN .......................................................................................................................... 5
Misión..................................................................................................................................... 5
Visión ..................................................................................................................................... 5
Objetivo .................................................................................................................................. 6
Estrategia ................................................................................................................................ 6
ORGANIZACIÓN ..................................................................................................................... 7
DOFA ......................................................................................................................................... 8
DEBILIDADES ..................................................................................................................... 8
OPORTUNIDADES .............................................................................................................. 8
FORTALEZAS ...................................................................................................................... 8
AMENAZAS .......................................................................................................................... 8
ORGANIGRAMA ..................................................................................................................... 9
 CASO

Caso Práctico: El negocio de la venta de Jugos de Fruta

Don Carlos trabajaba junto con su familia vendiendo frutas frescas en un mercado, cerca de

una avenida comercial. A su puesto acudían muchas personas de la zona, especialmente las

amas de casa, debido a que les brindaba todos los días fruta fresca, variada y a precios bajos.

Observaba que sus clientes compraban la fruta para emplearla en jugos o ensaladas, asimismo

se dio cuenta que antes de comprar, le pedían que les diera un pedazo de fruta para probar.

Entonces decidió invertir en la compra de una maquina manual para exprimir naranjas, y

decidió vender un vaso de jugo de naranja, hecho al instante, a un módico precio. A pesar de

ofrecer solo un tipo de jugo, esto le permitió generar otra fuente de ingresos, incitando a la

compra de la fruta o su jugo.

El negocio le generaba un salario que le permitía mantener a su familia, sin embargo, Don

Carlos quería que su negocio creciera, y decidió reunir capital para alquilar un puesto en el

mismo mercado; él se había dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que

trabajan por la zona, especialmente en verano, por las mañanas, media mañana y tardes,

salían de su lugar de trabajo para comprar algún alimento, Siempre regresaban con una

bebida.

Las tiendas cercanas al mercado vendían jugos de frutas, como complemento de su variada

lista de productos, pero ofrecían poca variedad. Asimismo, Don Carlos, preguntaba a sus

clientes que tipos de jugos (combinación de frutas) son los de su preferencia, y al término del

día empleaba la fruta bien madura para hacer varias pruebas, mezclando la variedad de frutas

de estación.
Es así que decide ingresar al negocio de venta de jugos de frutas, buscando caracterizarse y

diferenciarse de su competencia por la variedad de jugos a ofrecer y al permitirle al cliente

poder escoger su combinación.

 PLANEACIÓN

Según el caso revisado, la planeación de la empresa de Don Carlos comprende las

necesidades y preferencias de los clientes y la identificación de oportunidades de mercado, ya

que ha demostrado una habilidad notable para adaptarse y responder activamente a las

tendencias del mercado.

Su enfoque en la retroalimentación de los clientes y en la experimentación con nuevas

combinaciones de frutas refleja su orientación hacia la innovación y la mejora continua. Al

mismo tiempo, su atención a la calidad y frescura de los productos sugiere un compromiso

sólido con la satisfacción del cliente y la excelencia en el servicio.

Para empezar una correcta planeación, se deben plantear la misión visión y objetivos

de la empresa, y así definir la estrategia adecuada.

Misión:

Proporcionar a nuestros clientes frutas frescas y jugos naturales de la más alta calidad,

a precios accesibles. Nos esforzamos por ofrecer una experiencia de compra excepcional,

centrándonos en la personalización de nuestros productos y en la satisfacción total de

nuestros clientes. Buscamos promover hábitos de vida saludables y contribuir al bienestar de

nuestra comunidad a través de una oferta diversificada de productos frescos y deliciosos.

Visión
Convertirnos en el principal referente en el mercado de frutas y jugos frescos,

reconocidos por nuestra calidad, variedad y servicio excepcional. Aspiramos a ser líderes en

innovación, ofreciendo una amplia gama de combinaciones de jugos personalizados que

satisfagan los gustos y necesidades individuales de nuestros clientes. Buscamos expandir

nuestra presencia a nivel local y regional, manteniendo siempre nuestro compromiso con la

frescura, la calidad y la excelencia en el servicio al cliente.

 Objetivo:

Consolidarse como líder en el mercado de frutas y jugos frescos, ofreciendo una

amplia variedad de productos de alta calidad y servicios personalizados que satisfagan las

necesidades y preferencias de nuestros clientes. Buscamos expandir nuestra presencia en el

mercado, aumentar nuestra cuota de mercado y generar un impacto positivo en la comunidad

promoviendo hábitos de vida saludables y ofreciendo una experiencia de compra

excepcional.

Estrategia
En búsqueda de una estrategia que esté orientada al cumplimiento de la misión, visión y

objetivo planteado, se propone:

1. Excelencia en la Calidad y Servicio: Implementar un sistema de control de calidad

riguroso para garantizar la frescura y la calidad de todas las frutas y jugos ofrecidos.

2. Innovación y Diversificación de Productos: Mantenerse a la vanguardia de la

innovación en la industria de alimentos y bebidas, ofreciendo constantemente nuevas

combinaciones de jugos frescos y saludables.

3. Expansión de Mercado: Establecer alianzas estratégicas con otros negocios locales

para ampliar la distribución de productos y aumentar la visibilidad de la marca en la

comunidad.
 ORGANIZACIÓN

Estructura organizacional para el negocio de venta de jugos de fruta de Don Carlos:

Gerente General: Don Carlos. Él es el dueño del negocio y será el responsable de tomar las

decisiones estratégicas y de supervisar todo el negocio. Tiene la dirección y visión general

del negocio.

-Administrador de la Tienda: Esta persona sería responsable de las operaciones diarias de la

tienda, incluyendo la gestión del inventario, la supervisión de los empleados, el manejo del

efectivo y la implementación de los procedimientos y políticas establecidas por el propietario.

-Encargado de Compras: Esta persona está a cargo de adquirir las frutas y otros suministros

necesarios para el negocio. Es responsable de asegurar la calidad de las frutas y de negociar

con los proveedores.

-Empleados de la Tienda: Estarían a cargo de la atención al cliente, la preparación de los

jugos, el mantenimiento, la limpieza de la tienda y cualquier otra tarea asignada por el

Administrador.

-Asistente de Marketing y Ventas: Está a cargo de promocionar el negocio, mantener a los

clientes existentes y atraer a nuevos clientes. Puede ser responsable de realizar encuestas a los

clientes para conocer sus preferencias, y de implementar estrategias para aumentar las ventas

de la tienda.

Cada una de estas posiciones jugará un papel crucial en el éxito del negocio de Don Carlos.
 DOFA

DEBILIDADES
✓ La utilización de una máquina manual para exprimir las naranjas

✓ El tiempo de espera del cliente mientras le preparan manualmente su jugo

OPORTUNIDADES
✓ Variedad de productos

✓ Reconocimiento en el mercado por ofertar productos frescos y a bajo costo

✓ Buena acogida por el cliente por personalizar sus gustos

✓ Generación de ingresos que permitan una ampliación del negocio

✓ Generación de empleo

FORTALEZAS
✓ Oferta de productos frescos y económicos

✓ Ubicación del negocio en una avenida comercial

✓ Variedad de productos

✓ Generación de buenos ingresos

✓ Estudio y conocimiento de las preferencias del cliente

✓ Ensayo de mezclas antes de prepararlas para saber si funcionan

AMENAZAS
✓ Alta competitividad en el mercado

✓ Inversión en nuevas tecnologías por parte de la competencia

✓ Alta demanda de consumo de productos no saludables como gaseosas

✓ Compra de muchos productos perecederos

ORGANIGRAMA