UNIVERSIDAD DE LOS ÁNGELES
INTEGRANTES
Berenice Pilotzi Avila
Naya Vazquez Vitervo
Doranely Pinzon Alvarez
Daniel Victorino Bautista
GRUPO: A GRADO: 6to
LOGO
Misión: Nuestro objetivo es servir productos horneados de la más alta calidad y
nutridos con cuidado, promoviendo el placer de los ingredientes saludables y el
arte de las técnicas tradicionales de horneado.
Visión: Producir y comercializar alimentos de calidad, en constante innovación,
satisfaciendo necesidades de nuestros clientes y consumidores, comprometidos
con el bienestar de nuestros colaboradores, socios y comunidad.
Valores: Los valores son los principios fundamentales que guían el
comportamiento y las decisiones de una panadería. Pueden incluir:
La calidad, La integridad, La pasión por el oficio, El respeto por los ingredientes, y
El medio ambiente.
Servicio: Teniendo ya en cuenta la misión de nuestra panadería, se trabajará para
mayor satisfacción a nuestros clientes con una gran experiencia y un buen sabor
en cada uno de nuestro pan.
Políticas de la empresa: Para tener una buena manipulación en nuestro pan, los
moldes y ollas utilizados en panadería deben sumergirse toda la noche en una
solución de agua mezclada con surfactantes, cualidades alcalinas y un agente
protector de metales,
Políticas de empleado: Limpiar las mesas, los mostradores, los pisos, la cocina,
los baños, etc. Esta es una tarea que debe de hacerse a diario.
Respeto: El respeto se tendrá con cada uno de nuestros clientes y viceversa.
FORTALEZAS DEBILIDADES
Productos frescos y artesanales . Horario de apertura restringido
. Una buena ubicación . Un panadero antipático
. Productos para todos los presupuestos . Un ambiente frío y triste
. Presencia de una zona de degustación o . No hay estacionamiento cerca de la
venta de alimentos panadería
OPORTUNIDADES AMENAZAS
. Ofertas en artículos no vendidos al final . Clientes que tienen que hacer cola
del día durante mucho tiempo
. Desarrollar una panadería en línea, con . Desabastecimientos demasiado
entrega el mismo día frecuentes
. Organizar talleres de cocina para . Malas críticas en línea
aprender a hacer pan en casa. . Escándalo de salud (ejemplo: un cliente
tiene una intoxicación alimentaria)
CROQUIS DE LA PANADERÍA
VISTA AL PÚBLICO
MENÚ DE LA PANADERÍA
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