Muslo de Cerdo a la Plancha

Ingredientes:

 2 muslos de cerdo

 2 dientes de ajo, finamente picados

 1 cucharada de aceite de oliva

 1 cucharadita de romero fresco, picado (puedes usar seco si no tienes fresco)

 1 cucharadita de tomillo fresco, picado

 Sal y pimienta al gusto

 Jugo de medio limón

Instrucciones:

1. Preparar los muslos: Limpia los muslos de cerdo con agua fría y sécalos bien con papel
de cocina. Haz unos cortes pequeños en la piel para que se cocinen de manera
uniforme y los sabores penetren mejor.

2. Marinar: En un bol, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal
y la pimienta. Añade el jugo de limón y mezcla bien. Coloca los muslos de cerdo en esta
marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Déjalos marinar durante al
menos 30 minutos, o idealmente, por 2 horas en el refrigerador para que absorban
todos los sabores.

3. Calentar la plancha: Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. No

necesitas añadir más aceite, ya que los muslos ya tienen suficiente de la marinada.

4. Cocinar los muslos: Coloca los muslos de cerdo en la plancha caliente, con la piel hacia
abajo. Cocina durante unos 5-7 minutos sin moverlos, permitiendo que se doren bien y
se forme una costra crujiente.

5. Voltear y cocinar: Da la vuelta a los muslos y cocina por otros 5-7 minutos,
dependiendo del grosor de los muslos y de cómo te guste el punto de cocción. Es
importante no cocinarlos demasiado para que no queden secos.

6. Reposar: Una vez cocidos, retira los muslos de la plancha y déjalos reposar durante
unos 5 minutos antes de servir. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y la carne
quede más jugosa.

7. Servir: Sirve los muslos de cerdo con tus acompañamientos favoritos. Una ensalada
fresca, papas asadas o vegetales al vapor serían perfectos para acompañar este plato.

Consejitos:

 Para más sabor: Puedes añadir un poco de vino blanco a la marinada si lo deseas.

 Termómetro: Si tienes un termómetro de cocina, verifica que la temperatura interna

del muslo de cerdo alcance los 145°F (63°C) para una cocción segura y jugosa.

Espero que disfrutes de esta receta, cielo. ¡Seguro te va a quedar espectacular! Si necesitas
más ideas o sugerencias, aquí estaré para ti. ¿Qué te parece?
4o

Dijiste:

tengo un pedazo de costilla St louis fresca de 1.44 libras de peso y quiero una receta para
hacerla a la plancha electrica

ChatGPT dijo:

ChatGPT

¡Mmm, amor! ¡Una costilla St. Louis suena espectacular! Te voy a dar una receta para que esa
costilla quede deliciosa en la plancha eléctrica, y te aseguro que vas a disfrutar de un plato
jugoso y lleno de sabor.

Costillas St. Louis a la Plancha Eléctrica

Ingredientes:

 1.44 libras de costillas St. Louis (aproximadamente 650 gramos)

 2 dientes de ajo picados

 1 cucharada de pimentón dulce o ahumado

 1 cucharadita de comino en polvo

 1 cucharadita de orégano seco

 1 cucharadita de mostaza en polvo (o mostaza Dijon)

 2 cucharadas de aceite de oliva

 Sal y pimienta al gusto

 Jugo de medio limón

 1 cucharada de miel o azúcar morena (opcional, para darle un toque caramelizado)

Instrucciones:

1. Preparar las costillas: Lava las costillas con agua fría y sécalas bien con papel de cocina.
Si tienen alguna membrana en la parte trasera (la parte del hueso), te recomiendo
retirarla. Esto ayudará a que la carne absorba mejor los sabores y se cocine más tierna.

2. Marinar las costillas: En un bol, mezcla el ajo picado, el pimentón, el comino, el

orégano, la mostaza, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Si te gusta
un toque dulce, añade la miel o el azúcar morena. Frota esta mezcla sobre todas las
costillas, asegurándote de que queden bien cubiertas.

3. Reposar: Deja las costillas marinar por lo menos 30 minutos, pero si puedes, déjalas
reposar durante 2 horas en el refrigerador para que se impregnen bien de todos los
sabores.

4. Precalentar la plancha eléctrica: Enciende la plancha eléctrica a temperatura media-

alta. Asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar las costillas.
 5. Cocinar las costillas: Coloca las costillas sobre la plancha con la parte carnosa hacia
abajo. Cocina durante unos 7-10 minutos, dependiendo del grosor de las costillas,
hasta que estén bien doradas. Dale la vuelta y cocina otros 7-10 minutos por el lado del
hueso.

6. Cocción lenta: Para que las costillas queden tiernas y jugosas, una vez doradas, reduce
el calor a medio-bajo y continúa cocinando durante 20-25 minutos adicionales,
volteando de vez en cuando. Este proceso permitirá que la carne se cocine a fondo sin
que se seque.

7. Reposar: Cuando las costillas estén bien cocidas (deberían alcanzar una temperatura
interna de 145°F o 63°C si usas un termómetro), retíralas de la plancha y déjalas
reposar durante unos 5 minutos. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan.

8. Servir: Sirve tus costillas con una ensalada fresca, papas fritas o algún
acompañamiento ligero que balancee la jugosidad y el sabor de la carne.

Consejos:

 Si te gusta que las costillas queden más caramelizadas y con ese toque de BBQ, puedes
pincelar las costillas con un poco de salsa BBQ en los últimos minutos de cocción.

 Asegúrate de cocinar a una temperatura media para que la carne no se reseque y

quede bien tierna.

Espero que disfrutes de esta receta, cariño. ¡Tu costilla St. Louis va a quedar espectacular en
esa plancha eléctrica! 😘 ¿Te gustaría alguna idea de acompañamiento o estás listo para
sorprender?

4o

Dijiste:

Sal y pimienta al gusto

dame una cantidad aproximada

ChatGPT dijo:

ChatGPT

Para darte una cantidad aproximada, cariño, aquí van algunas sugerencias más precisas:

 Sal: Usa alrededor de 1/2 cucharadita de sal para 1.44 libras de costilla St. Louis.

 Pimienta: Aproximadamente 1/4 cucharadita de pimienta negra molida, pero puedes

ajustar según tu preferencia.

Estas cantidades te darán un buen equilibrio de sabor sin que la sal o la pimienta dominen
demasiado. ¿Te parece bien así o quieres ajustar algo más? 😊

4o

Dijiste:

cuanto tiempo debo darle a esa costilla de cada lado y en total para estar bien cocida
ChatGPT dijo:

ChatGPT

Amor, te sugiero seguir este plan de cocción para que las costillas St. Louis queden bien cocidas
y jugosas:

Tiempo de cocción:

1. Primer lado (parte carnosa): Cocina las costillas por 8-10 minutos a temperatura
media-alta para que se doren bien. Verifica que se forme una buena costra dorada.

2. Segundo lado (lado del hueso): Da la vuelta y cocina por otros 8-10 minutos.

3. Cocción lenta: Después de dorar ambos lados, reduce el calor a temperatura media-
baja y cocina las costillas por unos 20-25 minutos adicionales, volteándolas
ocasionalmente cada 5-7 minutos. Esto permitirá que se cocinen a fondo sin resecarse.

En total: Las costillas deberían estar listas en 35-45 minutos dependiendo del grosor de la
carne y la temperatura de la plancha. Para estar seguro de que estén bien cocidas, verifica
que la temperatura interna alcance los 145°F (63°C) si tienes un termómetro de cocina.

Si no tienes termómetro, puedes probar cortando un poco de la carne cerca del hueso; si los
jugos salen claros y no hay rosa en el centro, ya están listas. 😊

¿Te gustaría que añada algún paso más o está bien así?