Nombre: Regina Villarreal Morales Matrícula: T07008160

Campus: San Nicolás de los Garza Nombre del profesor: Lic. Roberto Carlos Chirinos Flores
Fecha: 20 de julio del 2024 Nombre del curso: Economía
Actividad: Evidencia 1
Análisis microeconómico aplicado
a la toma de decisiones de la
empresa Grupo Bimbo, S.A.B- de
C.V.
Introducción

Grupo Bimbo, empresa multinacional mexicana fundada el día 02 de diciembre de

1945 en la Ciudad de México; inició operaciones el 05 de diciembre del mismo año
con el nombre oficial de Panificación Bimbo, S.A.
Para 1948, Grupo Bimbo ya contaba con nueve variedades de pan (blanco,
tostado, negro, dulce, bollos y panqués). Gracias a este crecimiento de
producción, en 1949 se abre la primera agencia en el país situado en Puebla. En
1950, la empresa empezó a llegar a más familias mediante un vehículo con
altavoces, tocadiscos y micrófonos llamado “38”, además se amplió la variedad de
pan con la implementación de donas, bimbollos, medias noches y colchones.
A 10 años, Grupo Bimbo ya contaba con 700 colaboradores y 140 vehículos,
además de la apertura de una planta en Guadalajara, así mismo se introdujo un
pastelito cubierto de chocolate que hoy lo conocemos como gansito.
En la época de los 60s y 70s, Bimbo se expande a Monterrey en donde se crea su
estructura corporativa. En estas épocas, la empresa tuvo un crecimiento
importante ya que comenzó operaciones de la marca Barcel, abren una nueva
planta en Azcapotzalco, Ciudad de México, nace Carmel, Suandy y Tía Rosa,
comienza la elaboración de las conchas bimbo y se crea Ricolino. Para finales de
estas épocas, Grupo Bimbo ya contaba con 12 plantas y 15,000 colaboradores.
En los 80s y 90s, inició operaciones en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), en
estos años comenzó a exportar productos hacia Estados Unidos y se crea Bimbo
Centroamérica con la construcción de una planta en Guatemala. Se añadieron
nuevos productos como tortillas milpa real, del hogar, candy max y lonchibon. Se
inauguró un nuevo edificio corporativo en la Ciudad de México y se adquirió la
empresa Coronado. En estas épocas también se dio una mayor expansión en
Hispanoamérica con la apertura de Bimbo Argentina y Chile.
En el inicio del nuevo siglo, Grupo Bimbo añadió nuevas marcas como Plus Vita y
Pullman en Brasil, Joyco de México, Alimentos Duval y Lolimen, fabricantes de
Duvalín, Bocadín y Lunetas, Pastelería El Globo, Pastelería El Molino y Chocolates
La Corona y Nutrella de Brasil, a su portafolio.
Asimismo, la compañía comenzó su incursión en el mercado asiático con la
adquisición de la panificadora Panrico en Beijing, China; y extendió su presencia
en Estados Unidos con la compra del negocio de panificación de George Weston
Limited, empresa propietaria de las marcas Thomas, Oroweat, Arnold, Boboli,
Stroehmann y Freihofer, así como Galletas Gabi y Clever, alimentos para perros
en México.
Actualmente la empresa cuenta con más de 139 000 colaboradores, 204 plantas
panificadoras, 3.3 millones de puntos de venta y una red de distribución con
55 000 rutas en todo el planeta. Asimismo, Grupo Bimbo opera más de 100
marcas y más de 9000 productos alrededor del mundo,entre los que destacan:
Bimbo, Tía Rosa, Entenmann´s, Pullman, Rainbo, Nutrella, Marinela, Oroweat,
Sara Lee, Thomas´, Arnold y Barcel, por mencionar algunas. Dentro de sus
asociaciones estratégicas se encuentran «Alicorp» (Perú), «Blue Label» (México),
«Fincomún», «Galletas La Moderna», «Grupo Nutresa» (Colombia), «Mundo
Dulce» («Arcor») (Argentina), «PanGlo» y «Rich's».

Ahora bien, ya que conocimos y sabemos un poco de la historia y evolución de la

empresa el cual elegimos para desarrollar nuestro proyecto, ahora te hablaré un
poco acerca de la importancia del análisis de los indicadores microeconómicos
para la productividad y competitividad de una empresa.
Antes de comenzar, conozcamos qué es un indicador microeconómico.
Un indicador microeconómico ayuda a la empresa a determinar el precio que
deben cobrar por sus bienes y servicios. Miden las relaciones entre el ingreso,
costo y beneficio con el nivel de actividad.
Cuando hablamos de analizar los indicadores microeconómicos hablamos de que
éstos nos proporcionarán información detallada sobre el desempeño y eficiencia
de los agentes económicos a nivel micro.
Algunos de los indicadores microeconómicos más importantes incluyen:
1. Productividad laboral: Mide la cantidad de producción generada por cada unidad
de trabajo. Analizar este indicador permite identificar oportunidades para mejorar
la eficiencia y la utilización de los recursos humanos.
2. Eficiencia empresarial: Evalúa la capacidad de una empresa para utilizar sus
recursos de manera óptima y maximizar la producción. El análisis de este
indicador ayuda a identificar áreas de mejora y a implementar estrategias para
aumentar la eficiencia.
3. Competitividad empresarial: Se refiere a la capacidad de una empresa para
competir en el mercado y mantener o aumentar su participación. Los indicadores
de competitividad incluyen la cuota de mercado, la rentabilidad y la capacidad de
innovación. Analizar estos indicadores permite identificar las fortalezas y
debilidades de una empresa en comparación con sus competidores.
4. Calidad del trabajo: Evalúa la calidad de los empleados y su contribución al
desempeño de la empresa. Este indicador incluye aspectos como la formación y la
capacitación de los empleados, la satisfacción laboral y la retención del talento.
Analizar la calidad del trabajo ayuda a identificar áreas de mejora y a implementar
políticas para atraer y retener empleados altamente calificados.

El análisis de estos indicadores microeconómicos proporciona información valiosa

para la toma de decisiones empresariales y para el diseño de políticas
económicas. Permite identificar áreas de mejora, implementar estrategias para
aumentar la eficiencia y la competitividad, y promover un crecimiento económico
sostenible. En resumen, el análisis de los indicadores microeconómicos es
esencial para impulsar la productividad y la competitividad en una economía.
Objetivo general

Identificar los aspectos microeconómicos más importantes que rodean la toma de

decisiones al interior de Grupo Bimbo S.A.B de C.V.

Objetivos específicos

 Deducir la estructura de mercado en la cual la empresa incursiona tanto en

su producto final como en insumos.
 Analizar los costos fijos o variables más críticos para sus finanzas.

Documentación

 Historia de su creación

Grupo Bimbo, empresa multinacional mexicana fundada el día 02 de diciembre de

1945 en la Ciudad de México; inició operaciones el 05 de diciembre del mismo año
con el nombre oficial de Panificación Bimbo, S.A.
Para 1948, Grupo Bimbo ya contaba con nueve variedades de pan (blanco,
tostado, negro, dulce, bollos y panqués). Gracias a este crecimiento de
producción, en 1949 se abre la primera agencia en el país situado en Puebla. En
1950, la empresa empezó a llegar a más familias mediante un vehículo con
altavoces, tocadiscos y micrófonos llamado “38”, además se amplió la variedad de
pan con la implementación de donas, bimbollos, medias noches y colchones.

A 10 años, Grupo Bimbo ya contaba con 700 colaboradores y 140 vehículos,

además de la apertura de una planta en Guadalajara, así mismo se introdujo un
pastelito cubierto de chocolate que hoy lo conocemos como gansito.
En la época de los 60s y 70s, Bimbo se expande a Monterrey en donde se crea su
estructura corporativa. En estas épocas, la empresa tuvo un crecimiento
importante ya que comenzó operaciones de la marca Barcel, abren una nueva
planta en Azcapotzalco, Ciudad de México, nace Carmel, Suandy y Tía Rosa,
comienza la elaboración de las conchas bimbo y se crea Ricolino. Para finales de
estas épocas, Grupo Bimbo ya contaba con 12 plantas y 15,000 colaboradores.
En los 80s y 90s, inició operaciones en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV), en
estos años comenzó a exportar productos hacia Estados Unidos y se crea Bimbo
Centroamérica con la construcción de una planta en Guatemala. Se añadieron
nuevos productos como tortillas milpa real, del hogar, candy max y lonchibon. Se
inauguró un nuevo edificio corporativo en la Ciudad de México y se adquirió la
empresa Coronado. En estas épocas también se dio una mayor expansión en
Hispanoamérica con la apertura de Bimbo Argentina y Chile.
En el inicio del nuevo siglo, Grupo Bimbo añadió nuevas marcas como Plus Vita y
Pullman en Brasil, Joyco de México, Alimentos Duval y Lolimen, fabricantes de
Duvalín, Bocadín y Lunetas, Pastelería El Globo, Pastelería El Molino y Chocolates
La Corona y Nutrella de Brasil, a su portafolio.
Asimismo, la compañía comenzó su incursión en el mercado asiático con la
adquisición de la panificadora Panrico en Beijing, China; y extendió su presencia
en Estados Unidos con la compra del negocio de panificación de George Weston
Limited, empresa propietaria de las marcas Thomas, Oroweat, Arnold, Boboli,
Stroehmann y Freihofer, así como Galletas Gabi y Clever, alimentos para perros
en México.
Actualmente la empresa cuenta con más de 139 000 colaboradores, 204 plantas
panificadoras, 3.3 millones de puntos de venta y una red de distribución con
55 000 rutas en todo el planeta. Asimismo, Grupo Bimbo opera más de 100
marcas y más de 9000 productos alrededor del mundo,entre los que destacan:
Bimbo, Tía Rosa, Entenmann´s, Pullman, Rainbo, Nutrella, Marinela, Oroweat,
Sara Lee, Thomas´, Arnold y Barcel, por mencionar algunas. Dentro de sus
asociaciones estratégicas se encuentran «Alicorp» (Perú), «Blue Label» (México),
«Fincomún», «Galletas La Moderna», «Grupo Nutresa» (Colombia), «Mundo
Dulce» («Arcor») (Argentina), «PanGlo» y «Rich's».

 Misión, visión y objetivo

1. Misión:
 Es la guía de todas nuestras acciones.
 Buscamos alimentar, deleitar y servir a nuestro mundo, siendo una
empresa altamente productiva y plenamente humana.
 Día a día queremos alcanzar nuestros logros y avanzar en nuestros
propósitos. Esto es lo que constituye nuestra razón de ser como
empresa.
  Nuestros principios y valores son los que definen nuestra
personalidad y forma de ser. Los valores sólo se entienden en
conjunto como un complemento integral.
 Hacer de nuestro negocio un negocio, ser productivos. Alcanzar los
niveles de rentabilidad establecidos.

2. Visión:
 transformar la industria de la panificación y expandir su liderazgo
global.

3. Objetivo:

 Lograr un creciente volumen y participación de nuestras marcas.

 Estar cerca de nuestros consumidores y clientes, ellos son nuestra
razón de ser.
 Buscar que nuestro personal se desarrolle y realice plenamente.
 Orientados permanentemente a aprender.
 Asegurar nuestra operación en un adecuado ambiente de control.

 Características del producto o servicio comercializado

Pan blanco bimbo

 o Formatos: 375 g. o 700 g.
o Envase: bolsa de plástico.
o Marca: Bimbo.
o Categoría: Alimentos y bebidas de origen vegetal, alimentos de origen
vegetal, cereales y patatas, panes, panes de molde y panes blancos.
o Información nutricional:

 Principales insumos utilizados en su producción

Harina de trigo, agua, levadura, aceite vegetal (girasol), sal, conservadores (E 282,
E 200), emulgentes (E 471, E 472e), vinagre de vino, harina de haba, almidón de
trigo y maíz, agentes de tratamiento de la harina (E 300, E 341), azúcares
naturalmente presentes, puede contener semillas de sésamo y/o soja y/o mostaza.

 Tipos de bienes que produce

Pan empacado, pastelería de tipo casero, galletas, dulces, chocolates, botanas

dulces y saladas, tortillas empacadas de maíz y harina de trigo, tostadas, cajeta y
comida procesada.
  Desempeño de ventas y ganancias en los últimos dos años

Según The Logistics World en su redacción publicada el 23 de febrero de 2023

Grupo Bimbo dio a conocer que sus ganancias netas fueron de 46 mil 910
millones de pesos (dos mil 253 millones de dólares) en 2022, un 195% más que el
resultado del 2021 que fue de 15 mil 916 millones de pesos (866 millones de
dólares).
"El 2022 fue un año excepcional, con un desempeño financiero histórico", dijo
Daniel Servitje, presidente del consejo y director general de Grupo Bimbo, en un
documento emitido por la panificadora.
Sin embargo, Bimbo reportó que en el mercado de Europa, Asia y África (EAA)
registró una contracción de 60 puntos base en el margen, principalmente por los
mayores costos de materias primas, el impacto negativo del tipo de cambio y un
efecto negativo en la mezcla de productos en Iberia, así como los resultados
débiles en China, indicó la empresa.
En Latinoamérica, se expandió 290 puntos base, alcanzando un nivel récord para
un cuarto trimestre en 9%, principalmente debido al sólido desempeño de las
ventas en todas las organizaciones, una mejor mezcla de productos, beneficios en
productividad a lo largo de la cadena de suministro y los sólidos resultados en
Brasil y Argentina", de acuerdo con el reporte del cuatro trimestres de 2022.
"Incrementamos nuestra participación de mercado en la mayoría de las
categorías, realizamos inversiones en capital históricas, ajustamos nuestro
enfoque estratégico en alimentos basado en granos, transformamos con éxito
Argentina y Brasil, y lanzamos nuestra estrategia de sustentabilidad", añadió.
Las ganancias netas de 2022 aumentaron un 195% y el margen se expandió 710
puntos base, "atribuible al sólido desempeño operativo y de las ventas, la
desinversión de Ricolino, el efecto positivo de los MEPPs y una menor tasa
efectiva de impuestos sobre la renta", señaló la nota.
En su reporte financiero, Bimbo señaló que las ventas "alcanzaron niveles récord"
en 2022 con 398 mil 706 millones de pesos mexicanos (21 mil 704 millones de
dólares), con un incremento del 17.7 % con respecto al 2021.
Esto, "atribuible principalmente a una mezcla de precios favorable y al fuerte
desempeño de los volúmenes en todas las regiones, parcialmente contrarrestado
por el efecto del tipo de cambio. Excluyendo el efecto del tipo de cambio, estas
aumentaron 20.6 %".
Por su parte, el director global de administración y finanzas de Grupo Bimbo,
Diego Gaxiola, dijo en el comunicado que "después de un año de resultados
sobresalientes, comenzamos 2023 bien posicionados para alcanzar nuestro plan,
con inversiones continuas en oportunidades estratégicas clave para el crecimiento
sostenible."

 Evolución histórica del precio del producto

 2016: $27.13 mx.
 2017: $27.38 mx.
 2018: $27.60 mx.
 2019: $33.00 mx.
 2020: $36.00 mx.
 2021: $41.00 mx.
 2022: $45.00 mx.
 2023: $48.00 mx.

 Principales competidores

A escala global, son siete las empresas que compiten en la industria panificadora.
En conjunto estas compañías en total venden más de 36mil 194 millones de
dólares anuales.
1. Grupo Bimbo: ventas de 9mil 484 millones de dólares.
2. Kraft: 9mil 349 millones de dólares.
3. Yamazaki: 7mil 609 millones de dólares.
4. Sara Lee: 2mil 832 millones de dólares.
 5. Hostess: 2mil 770 millones de dólares.
6. Flowers Foods: 2mil 574 millones de dólares.
7. Weston: Mil 576 millones de dólares.

 Perfil de su consumidor objetivo

Como bien se sabe, Bimbo es una de las principales empresas mexicanas, su

presencia y preferencia dentro de la población tiene una evidente aceptación. El
consumidor de Bimbo no está delimitado por la edad, posición económica,
ubicación geográfica ni algún otro factor. Los productos de Bimbo son para el
público en general. "Bimbo es la marca que tienen mayor presencia en los
hogares mexicanos, con 98.9% de penetración, según el ranking ‘Brand Footprint
2020’ de Kantar, que mide el desarrollo de las grandes marcas a largo plazo.

Planteamiento y análisis microeconómico del problema

 De todos los productos y servicios que comercializa la empresa, ¿cuál es el

más relevante?

Takis. En una entrevista para Grupo Milenio, el presidente ejecutivo de

Grupo Bimbo Roberto Servitije dijo “Takis ha sido un éxito impresionante,
yo creo que es el producto que más vende bimbo en todo el mundo”.

o ¿Cómo se comporta la demanda de este producto?

“Takis genera ventas anuales que ascienden los US$1.000 millones

y es la marca insignia de la unidad de negocio Barcel de Grupo
Bimbo, dedicada a la producción y comercialización de pasabocas.
Cuenta con presencia en 20 países de los cinco continentes,
incluyendo Estados Unidos, Inglaterra y España”.
 Su público objetivo son jóvenes de entre 18 a 35 años, quienes
portan una mayor tendencia a consumir snacks y están abiertos a
consumir sabores nuevos.

o ¿Qué tipo de bien es, según consumidores objetivo?

Es un bien de consumo como lo demuestra al ser producto

alimenticio, pero si bien es cierto este clasificado como un bien final
al ser objeto de una cadena de producción de la empresa y por ser
un objeto consumido por un cliente el cual presenta una demanda
del mismo.

o De acuerdo con los competidores y el tipo de producto, ¿qué tipo de

estructura podría tener este mercado donde compra la empresa?

Pudiera decirse que el tipo de estructura donde compra este

mercado es de competencia perfecta mas sin embargo es un sector
monopolizado por unas cuantas marcas que se han apropiado del
negocio esencial como lo es la venta de el producto en estudio, tal es
el grado que los principales consumidores son de los diversos
sectores y sin escala de edades, al se considerado un producto
consumible y final.

 ¿Cuáles son los insumos más relevantes para esta empresa?

Los cereales, ya que algunos productos están elaborados con harinas de

granos enteros, otros con harinas blancas fortificadas, con harinas
germinadas, masa madre y/o cereales machacados (sin harinas). Cada uno
se enfoca en los diferentes gustos, necesidades y estilos de vida que tienen
sus consumidores.

o De acuerdo con sus proveedores y el tipo de insumo, ¿qué tipo de

estructura podría tener este mercado?
 Es un tipo de marcado meta, el cual es de primera necesidad mas
sin embargo no es básico o esencial en el consumo, pero si es
complementario, la alta demanda de su consumo lo posiciona como
secundario en la cadena de consumo de primera necesidad, en
comparación con otros diversos proveedores que se posicionan en el
mismo lugar que este.

 ¿El esquema de costos de producción de esta empresa cuenta con algún

componente crítico en sus costos fijos o variables que podría impactar en
sus finanzas? Explica tu respuesta.

Si existen variables diversas que pueden modificar las finanzas como lo son
modificación de sueldos, aumento en precio de gasolina por traslados,
volatilidad del dólar sobre seguros y una de las principales el precio del
maíz como materia prima para la fabricación del producto.

 ¿Cómo influye la teoría de juegos en la toma de decisiones de la empresa?

Realiza una simulación de teoría de juegos y/o equilibrio de Nash, según
competidores y estructura del mercado.

La teoría de juegos nos informa la toma de decisiones estratégicas en

distintos entornos, esas decisiones son basadas en pronósticos de
acciones futuras de un oponente.

Ejemplo:

Dos empresas compiten en un mercado, la uno ya está comenzando a

producir un nuevo producto y está decidiendo entre construir o no construir
una nueva planta mientras que la empresa dos piensa si entrar o no entrar
en la distribución del producto.
En resumen, si la empresa uno decide construir la empresa dos por ende la
elección óptima de esa misma es entrar y viceversa si la empresa dos decide
entrar la elección óptima de la uno es construir.

Conclusión

Es importante señalar que el presente estudio no arrojo puntos de análisis

precisos como señalan en los objetivos generales y precisos en los cuales se
puede llegar a concluir en que se obtuvo la estructura de mercado con la que
opera la marca y en específico el producto tanto en su producto final como cada
uno de los insumos que lo complementan, aunado a lo anterior se establecieron
los costos fijos o variables que pueden modificar las finanzas de la empresa y la
proyección de producción del producto.

Además, se lograron identificar los aspectos microeconómicos que influyen y son

punto de evaluación y análisis en la toma de decisiones al interior de la empresa.

Así mismo como se desarrolla en este documento se hace constar a qué tipo de
problemáticas se enfrentan a fin de lograr el consumo primordial del producto tales
como su rango de edades de consumo la modificación del producto, el tipo de
marketing, la búsqueda de la reducción de precios en el mercado para mejorar
aun mas la demanda del producto, entre otros que se desarrollan y se hacen
constar en el presente análisis.

Mi conclusión personal al respecto es diversa ya que al escoger la empresa

BIMBO en un inicio creí que su principal producto era el pan blanco, pero durante
el desarrollo de la investigación y en base a los indicadores diversos resulta que
no, además aprendí conceptos que desconocía y a su vez obtuve nuevos
conocimientos e la materia, una materia que desconocía pero que me genera un
nuevo reto.
Bibliografías|

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