ESPACIO CURRICULAR: SISTEMAS AGROAMBIENTALES
PROFESORA: CHAVES VERÓNICA CEFERINA CURSO: 4° 1° - 4° 3°
SECUENCIA N°2: SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
AGROAMBIENTAL
Agricultura Transicional
La transición hacia la agroecología es un proceso de cambio
gradual de los sistemas de producción, elaboración,
comercialización y consumo, que implica varias transiciones
simultáneas, a diferentes escalas, niveles y dimensiones; de índole social, biológica,
económica, cultural, institucional, política y no sólo productiva. Por ello, consiste en la
aplicación gradual, integral y sostenida de los principios agroecológicos. Implica una
transición técnico-productiva a nivel de la familia rural, su comunidad y su paisaje, y
su transición político-institucional a nivel de territorios, regiones y países.
Para avanzar en un proceso de transición agroecológica a escala de agroecosistema
deben considerarse los siguientes criterios: aplicar el enfoque sistemático, promover la
autonomía de los sistemas productivos (optimización del uso de los recursos locales,
reducción de la dependencia de insumos y mercados externos), y fomentar sistemas
diversificados. Estos criterios orientan el proceso a través de fases (que pueden
solaparse y suceder en distinto orden):
Reducir, eficientizar y sustituir el uso de insumos de síntesis química,
Rediseñar el agroecosistema y fortalecer su vinculación con el contexto socio-
económico,
Cambios en la escala de valores de los actores involucrados.
La agricultura transicional se enfoca en la búsqueda de nuevas alternativas en las
prácticas de manejo que puedan llegar a ser usadas por los productores para hacer de
sus sistemas productivos cada vez más sostenibles.
La agricultura de transición consta de 4 etapas o niveles:
Agricultura calendarizada que implica el uso de diferentes insumos agrícolas
de origen químico para el control de plagas, enfermedades y malezas
presentes en los cultivos, además este tipo de agricultura usa a su vez
fertilizantes químicos, todos estos aplicados en intervalos fijos de tiempo sin
registro del estado y requerimientos del cultivo, implica también el uso de
monocultivos e iguales prácticas para todos.
Agricultura de uso racional que es entendida como aquella que en sus
cultivos implementa más de dos familias diferentes de plantas, la labranza se
hace según el tipo de cultivo, se hace control de malezas solo cuando es
crítico, tiene en cuenta conteos de umbrales de plagas para la aplicación de
plaguicidas más específicos y no tan dañinos, se hace fertilización solo cuando
es requerida por el cultivo y se toma registro sobre los insumos usados y las
plagas.
Agricultura de sustitución que se refiere a la utilización de más de cuatro
familias dentro de los cultivos, uso de plaguicidas y fertilizantes orgánicos que
a su vez no dañen los organismos benéficos, eliminación manual de malezas,
registro de insumos, plagas y organismos benéficos, sobre todo se caracteriza
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por la no utilización de ningún insumo de tipo químico dentro de los sistemas
productivos.
Agricultura de rediseño que se podría entender como agroecología, esta se
caracteriza por el uso de una gran diversidad de especies dentro de los
agroecosistemas en función de mejorar características edáficas y de hábitat
para organismos benéficos, laboreo mínimo o nulo, mecanismos naturales de
control de plagas, aplicación de fertilizantes orgánicos con el fin de nutrir el
suelo, solo se hace control de malezas que sean realmente dañinas para el
cultivo y un registro amplio de la biodiversidad del agroecosistema incluyendo
las condiciones del suelo.
ACTIVIDAD N° 1: Lea atentamente la teoría y explica con tus palabras
cuáles son los lineamientos que intenta modificar este tipo de agricultura.
ACTIVIDAD N° 2: Indica a qué etapa de la agricultura de transición
corresponde cada una de las situaciones planteadas a continuación.
a) Implica el uso de diferentes insumos agrícolas de origen químico
para el control de plagas, enfermedades y malezas.
b) Implementa más de dos familias diferentes de plantas.
c) Utilización de más de cuatro familias dentro de los cultivos
d) Uso de una gran diversidad de especies dentro de los agroecosistemas
e) Usa fertilizantes químicos aplicados en intervalos fijos de tiempo sin registro del
estado y requerimientos del cultivo.
f) La labranza se hace según el tipo de cultivo.
g) Uso de plaguicidas y fertilizantes orgánicos que no dañan los organismos
benéficos.
h) Laboreo mínimo o nulo.
i) Uso de monocultivos e iguales prácticas para todos.
j) Control de malezas solo cuando es crítico.
k) Eliminación manual de malezas.
l) Mecanismos naturales de control de plagas.
ACTIVIDAD N° 3: Lea atentamente la situación y mencione la etapa
de la agricultura de transición a la que pertenece y por qué.
a) Aplicación de algún plaguicida orgánico en el momento más
apropiado y cuando su efectividad es más alta. De igual manera si alguna plaga o
enfermedad está presente podría decidirse cosechar antes de lo previsto.
b) Realización de labranza cuando es necesario y según el tipo de cultivo sembrado.
Agricultura Agroecológica
La agroecología es un paradigma que promueve el diseño y gestión de sistemas de
producción agropecuaria, recolección, pesca, elaboración, comercialización, consumo
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y comensalidad, económicamente viables, socialmente justos y ambientalmente
sostenibles, caracterizados por una mayor resiliencia socio-ecológica y orientados a
fortalecer el buen vivir de toda la sociedad.
Como ciencia, la agroecología es una disciplina científica que reúne, sintetiza y aplica
conocimientos de la agronomía, la ecología, la sociología y otras ciencias afines, con
una óptica sistémica, para generar conocimientos y validar y aplicar estrategias
adecuadas para diseñar, manejar y evaluar agroecosistemas sustentables.
Como práctica productiva, la agroecología se constituye en técnicas, procesos y
herramientas que integran el conocimiento (actual y ancestral) de los productores y
agricultores, para recuperar y aprovechar las interacciones biológicas beneficiosas y
potenciar sinergias entre los componentes de los agroecosistemas, por ello se aplica a
cualquier región, actividad productiva y escala de producción.
La agroecología como movimiento social es la expresión de un sector creciente de la
sociedad civil que reconoce el aporte de ésta para el logro de la soberanía alimentaria,
demanda alimentos y otros productos de calidad agroecológica y es consciente de la
importancia de las condiciones de producción en relación a la conservación de los
bienes comunes naturales y el respeto por los derechos humanos.
Principios que caracterizan la agroecología
Se consideran como agroecológicos, los sistemas de producción agropecuaria,
recolección, pesca, elaboración, comercialización, consumo y comensalidad, que no
usan insumos de síntesis química ni organismos genéticamente modificados o
generados a partir de edición génica, y que aplican de manera gradual, integral y
sostenida, los siguientes principios:
1. Diversidad: Consiste en mantener e incrementar la diversidad de especies, la
diversidad funcional y la diversidad de los recursos genéticos (especialmente los
nativos) aumentando así la biodiversidad general del agroecosistema en el tiempo y el
espacio, en la escala del sistema de producción y del paisaje que lo contiene. Implica
el diseño y planificación de diversos cultivos (en asociaciones, rotaciones y
policultivos) y la integración de la agricultura con la producción animal. También
consiste en diversificar las actividades económico-productivas y ampliar las opciones
de modalidades de comercialización. La diversidad aporta servicios ecosistémicos
fundamentales como la polinización, la regulación de poblaciones y la recuperación de
la salud del suelo, que permiten aumentar la productividad y la eficiencia en el uso de
los bienes comunes naturales, con lo cual refuerza la resiliencia ecológica y
socioeconómica.
2. Regeneración y cuidado del suelo: Este principio consiste en orientar la
planificación y diseño del sistema de producción agropecuaria y las decisiones
económico-productivas, en función del cuidado y recuperación del suelo y su
diversidad y actividad biológica. Para ello, es esencial el rediseño del sistema de
producción, incluir especies vegetales recuperadoras de la fertilidad biológica,
mantener el suelo cubierto con cultivos, planificar las labranzas para minimizar sus
impactos negativos e integrar la agricultura con la ganadería. Esto fortalece la fertilidad
física, química y biológica de los suelos estabilizando la producción obtenida en el
tiempo.
3. Sinergias: Este principio implica conocer y comprender las interacciones entre los
componentes del sistema productivo y del territorio, para favorecer la interrelación de
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sus componentes, optimizar interacciones biológicas y lograr efectos de
funcionamiento superadores. Se busca que el agroecosistema presente características
de un paisaje diversificado que imite la estructura del ecosistema natural que lo
contiene, generando zonas de compensación ecológica. Incluye sincronizar las
diversas actividades productivas (en el tiempo y el espacio) e integrar, asociar,
complementar y cooperar entre distintos actores para potenciar las sinergias a escala
territorial.
4. Reciclaje: Este principio tiene en cuenta el reciclaje de materia y nutrientes, el
ahorro del agua, el uso de energías renovables y el manejo de razas y semillas
adaptadas localmente, autoproducidas o intercambiadas con otros actores del
territorio. Esto reduce al mínimo el desperdicio y la contaminación y se propicia una
producción agropecuaria con menos costos económicos y ambientales. El reciclaje se
lleva a cabo en los sistemas de producción y a escala de territorio.
5. Salud y bienestar animal: Se refiere al establecimiento de criterios y pautas de
manejo de los animales e infraestructuras que promuevan el bienestar animal. Ello
incluye una alimentación equilibrada, en condiciones de pastoreo libre y en el marco
de un enfoque integral y preventivo de la salud, minimizando el uso de insumos,
sustancias y técnicas que alteren el funcionamiento natural del animal.
6. Eficiencia: Consiste en reducir el uso de insumos externos al sistema que
impliquen dependencia económica de los/as agricultores/as y productores/as. La
mayor eficiencia en el uso de los recursos es una propiedad emergente de los
sistemas agroecológicos donde se planifica y gestiona detenidamente la diversidad
con miras a crear sinergias entre diferentes componentes del sistema y del territorio.
Por ello, es fundamental no usar insumos de síntesis química ni organismos
genéticamente modificados o generados a partir de edición génica ya que generan
dependencia y afectan negativamente a las interacciones biológicas que producen
sinergias y recuperan la salud del suelo.
7. Resiliencia: Es una propiedad emergente de los sistemas productivos
agroecológicos por la cual poseen una mayor capacidad de recuperación luego de
perturbaciones como fenómenos meteorológicos extremos, plagas y enfermedades o
cambios de mercado. Para ello, se busca recuperar la complejidad biológica que
permite restablecer los mecanismos de autorregulación que evitan la ocurrencia de
plagas y enfermedades. La resiliencia socioeconómica se fortalece con la organización
social, la gestión de infraestructura adecuada y la diversificación y la integración
productiva.
8. Creación conjunta de conocimientos y diálogo de saberes: Se refiere a que los
conocimientos, tecnologías e innovaciones se crean en base al diálogo de saberes con
agricultores/as, productores/as, campesinos/as, indígenas, pescadores artesanales y
pastores tradicionales, conjuntamente con profesionales de diferentes disciplinas, del
ámbito de la investigación, de la extensión y la educación, y en base a metodologías
que promueven la participación. La transdisciplina es clave para generar innovaciones
socio-tecnológicas adecuadas a las demandas locales y al desarrollo de la
agroecología.
9. Valores sociales y derechos humanos: Este principio se refiere al fomento de
valores como la cooperación, el respeto mutuo y a la identidad cultural y la solidaridad,
para establecer relaciones sociales justas en la producción agropecuaria, recolección,
pesca, elaboración y comercialización. Incluye la equidad de género, para poner en
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valor el trabajo de las mujeres y reconocer sus capacidades para producir y su
derecho a tomar decisiones. Además, se busca la realización del pleno goce y
ejercicio de los derechos humanos. El fomento de la autonomía, la adaptación y la
resiliencia, dota a las personas de los medios para lograrlo.
10. Participación intersectorial: Este principio se refiere a la organización de
estructuras socio-políticas de toma de decisiones, donde participan activamente
agricultores/as, productores/as, otros/as ciudadanos/as, organizaciones sociales e
instituciones de distintos niveles y ámbitos del gobierno. Con estas estructuras se
fortalece el compromiso y la responsabilidad de los diversos actores involucrados,
aumenta la pertinencia de las políticas públicas generadas y mejora la eficiencia en el
uso de los recursos públicos. De este modo, los procesos de desarrollo local son más
estables y sostenibles en el tiempo.
11. Soberanía y seguridad alimentaria: La agroecología contribuye al fortalecimiento
de la soberanía alimentaria al impulsar la autonomía de los sistemas de producción
agropecuaria, recolección, pesca, elaboración y comercialización. De este modo, se
fortalece el derecho de las comunidades a decidir qué, cómo, quiénes y dónde
producir para alimentarse en armonía con la naturaleza y de acuerdo a su identidad
cultural.
12. Economía circular y solidaria: Consiste en la cooperación de diversos actores
para prolongar el uso y valor de bienes y reducir la generación de residuos. También
se refiere a la promoción de mercados equitativos que fomenten la proximidad y
confianza entre quienes producen y quienes adquieren los bienes y servicios
generados, y la creación de sistemas participativos de garantía de la calidad
agroecológica.
[Link] territorial e integración al paisaje: Los sistemas agroecológicos se
conciben, diseñan y planifican considerando sus interrelaciones con el contexto
territorial (a través de la organización social, la integración de procesos de elaboración,
comercialización y/o consumo, y la conformación de redes socio-técnicas, productivas
y/o comerciales) e integrados al paisaje, para generar una sinergia en la que éste es
fuente de diversidad para los sistemas agroecológicos y éstos aportan a la
restauración ecológica del paisaje.
La agroecología se presenta como una estrategia viable y consistente para afrontar el
cambio climático, pues sus fundamentos hunden sus raíces en los saberes
ancestrales, los intercambios y la reciprocidad. Las formas sustentables de producción
y de vida se encuentran entrelazadas de esta manera por una concepción ética que
acude al principio de responsabilidad y a una mirada de la naturaleza como aliada y
madre a la que hay que respetar y de la que hay que aprender sus ciclos y ritmos. Por
ello, una sociedad que es capaz de transitar hacia modelos sustentables de vida tiene
que reconstruir sus propias apuestas en cuanto a la forma de relacionarse consigo
misma y con la naturaleza.
ACTIVIDAD N° 4: Subraya en color verde el concepto de agricultura
agroecológica.
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ACTIVIDAD N° 5: Explica con tus palabras como se plantea la
agricultura como nuevo paradigma.
ACTIVIDAD N° 6: Elabora una infografía de los principios
agroecológicos utilizando la aplicación tecnológica Canva.
ACTIVIDAD N° 7: Completa el mapa conceptual integrador realizado
en la secuencia anterior con los tipos de agricultura vistos.
