INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS
SUPERIORES DE TAMAULIPAS A.C
LICENCIATURA EN ENFERMERIA Y OBSTETRICIA
MATERIA: DIETOTERAPIA
TRABAJO: HIPERTESIÒN ARTERIAL, INFARTO
PRESENTADO POR LA:
LIC. MARIA PASCUALA MOO CHI.
PROFESORA:
MTRA. MA. MAGDALES VAZQUEZ CHAVEZ
3ER. CUATRIMESTRE
GRUPO B
FECHA DE ENTREGA 06 DE AGOSTO DE 2023
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Hipertensión Arterial
La hipertensión arterial se caracteriza por el aumento de la presión arterial sostenida, es
decir, la sangre tiene dificultades para pasar por las arterias, por lo que ejerce presión
sobre ellas. Entre los problemas relacionados a esta enfermedad está la insuficiencia
cardiaca, la cardiopatía crónica, problemas cerebrales y enfermedades renales. Si
mantienes una presión arterial igual o mayor de 140/90 debes consultar a tu médico,
porque seguramente presentas hipertensión arterial.
UNA BUENA ALIMENTACIÓN Para controlar la presión arterial y evitar complicaciones
es necesario llevar una alimentación correcta, por lo que se recomienda: - Consumir más
de cinco verduras y frutas diariamente.
- Beber de 1.5 a 2 litros de agua al día. - Preferir los cereales integrales. - Evitar
caramelos, postres, mermelada, etcétera. - No adicionar sal a los alimentos. - No
consumir leche entera, quesos amarillos, manteca, mantequilla, ni margarina. - Evitar
alimentos fritos y capeados, preferirlos asados o al vapor. - Disminuir consumo de pan
de caja, bolillo, pan dulce. - Reducir la ingesta de yema de huevo.
LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL Y LA DIETA Hacer cambios en su dieta es una forma
comprobada de ayudar a controlarla hipertensión arterial. Estos cambios también
pueden ayudar a bajar de peso y disminuirsu probabilidad de sufrir una cardiopatía y un
accidente cerebrovascular. El médico puede remitirlo a un nutricionista, quien puede
ayudarlo a crear un plan de comidas saludables. Pregúntele al médico cuál debe ser su
presión arterial ideal, la cual estará basada en sus factores de riesgo y otros problemas
de salud.
ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA EL CORAZÓN Coma alimentos que sean
naturalmente bajos en grasa, como granos integrales, frutas y verduras.
(prevenissste.gob.mx, 2015). Lea las etiquetas de los alimentos y preste atención
especial al nivel de grasa saturada. Evite o reduzca los alimentos que sean ricos en
grasa saturada (más de 20% de la grasa total se considera alto). Comer demasiada
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grasa saturada es uno de los mayores factores de riesgo
para la cardiopatía. Los alimentos ricos en este tipo de
grasa abarcan: las yemas del huevo, los quesos duros, la leche entera, la crema de
leche, el helado, la mantequilla y las carnes grasosas (y porciones grandes de carnes).
Escoja alimentos de proteína magra, como soja (soya), pescado, pollo sin piel, carne
muy magra y productos lácteos descremados o al 1%. Busque las palabras
"hidrogenados" o "parcialmente hidrogenados" en las etiquetas de los alimentos. NO
coma alimentos con estos ingredientes, ya que vienen cargados con grasas saturadas y
grasas trans. Reduzca la cantidad de alimentos procesados y fritos que consume.
Reduzca la cantidad de productos horneados preparados comercialmente (tales como
roscas, galletas dulces y saladas) que consume, ya que pueden contener muchas
grasas saturadas o grasas trans. Coma menos productos que contengan muchas
grasas saturadas. Preste atención a cómo se preparan los alimentos. Las maneras
saludables de cocinar pescado, pollo y carnes magras son asar a la parrilla, a las
brasas, hervir y hornear. Evite agregar aderezos o salsas ricos en grasa. Otras
sugerencias abarcan: Comer alimentos que sean ricos en fibra soluble, como avena,
salvado, guisantes partidos y lentejas, frijoles (tales como habichuelas, frijol negro, frijol
blanco común), algunos cereales y arroz integral. Aprender cómo comprar y cocinar los
alimentos que sean saludables para su corazón. Aprender cómo leer las etiquetas de los
alimentos para escoger los que son saludables. Alejarse de los restaurantes de comida
rápida, donde las opciones saludables pueden ser difíciles de encontrar.
(prevenissste.gob.mx, 2015). 4.2.2 Infarto al Miocardio Días o semanas después de un
infarto del miocardio, el paciente puede sufrir una insuficiencia cardiaca congestiva. El
control del sodio de la dieta reduce el trabajo cardiaco, con lo que se previene la
insuficiencia cardiaca y favorece el control de la hipertensión, en caso de que exista.
Objetivos del tratamiento •Reducir el trabajo cardiaco. •Modificar los factores de riesgo
cardiaco relacionados con la dieta.
TRATAMIENTO DIETÉTICO Se trata de lograr que la dieta reduzca el trabajo cardiaco e
inicie la modificación de los factores de riesgo cardiaco relacionados con ella. Después
de un infarto del miocardio, se elimina totalmente la cafeína de la dieta con el objetivo de
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evitar la estimulación miocárdica. Sin embargo, en el
tratamiento dietético a largo plazo a pacientes que han
sufrido un infarto del miocardio, y resultan, por ende, vulnerables a nuevos ataques, es
prudente limitar las bebidas con cafeína a menos de 3 tazas al día.
Como la ingestión de alimentos incrementa significativamente el ritmo cardiaco, la
presión arterial y el gasto cardiaco, las comidas copiosas pueden incrementar la
demanda miocárdica de oxígeno al aumentar el flujo sanguíneo esplácnico, lo que hace
que se tolere mejor las comidas menos copiosas y más frecuentes en el período agudo
postinfarto. La ingesta de colesterol y grasas totales se debe controlar para preparar al
paciente para una dieta baja en colesterol y grasas de por vida, y estimular la
modificación de la dieta con el propósito de reducir los factores de riesgo cardiaco.
INDICACIÓN MÉDICA DE LA DIETA Debe indicar “dieta al paciente con postinfarto del
miocardio”. La prescripción dietética estándar debe ser de 90 mEq de sodio y bajo
contenido en colesterol. En caso necesario, se pueden especificar los componentes
dietéticos individuales: cantidad necesaria de sodio, colesterol, grasa y cafeína. Se debe
indicar, así mismo, cualquier modificación nutricional o dietética adicional. (Bellido & De
Luis, Manual de nutrición y metabolismo, 2006).
REFERENCIAS:
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2. Antologia leo dietoterapia [Libro]. Equipo de redactores y equipo de editores icest
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10/5/2022] Disponible en: https://www.cancer.org/es/cancer/como-sobrellevar-el-
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4. Cenetec [Internet]. Equipo de redactores y equipos
de editores [Citado 10/09/2005]: Disponible en:
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5. ASCO.Org [Internet]. Equipo de redactores y equipos de editores [Citado:2005]:
Disponible en: https://www.cancer.net/es/tipos-de-c%C3%A1ncer/c%C3%A1ncer-
de-vejiga/tipos-de-tratamiento
