SANKY FRUTO MILENARIO QUE COMBATE DIFERENTES
ENFERMEDADES
Desde de las alturas a 3000 msnm su desarrollo sobre cerros
pedregosos. Un cactus con el nombre de SANKY con
propiedades singulares al brindarnos un fruto redondo de
color verde y bastante agradable el consumirlo con un poco
de azucar y ayudandonos a encontrarnos frescos. Los
pobladores que principalmente son quienes al realizar largas
jornadas de trabajo en campo lo conocen como el Quita
Hambre.
El proyecto que se está presentando se denomina: “sanky, el
erizo perdido” realizado por los alumnos del 3ero grado de
secundaria de la institución educativa “Dionisio manco
campos” debido a que esta fruta tiene excelentes
propiedades curativas y nutritivas. El sanki también es
conocido como el san cayo, guacalla .
El SANKY es un fruto de ORIGEN ANDINO con grandes
propiedades beneficiosas para el organismo, se dice que
disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades
curativas, además, se considera un Antioxidante Natural Muy
Poderoso.
Se caracteriza por ser un fruto jugoso con un bajo contenido
en azúcar y un sabor ligeramente ácido, en su composición
presenta gran cantidad de calcio y fósforo, lo que le hace
especialmente atractivo para determinadas dietas.
Además, este peculiar fruto presenta una alta concentración
de ácido ascórbico, por lo que está indicado para prevenir el
escorbuto, enfermedad provocada por una carencia de
vitamina C.
Tampoco hay que olvidar que es uno de los frutos que más
potasio aportan, incluso supera por el doble la cantidad que
puede aportar el plátano.
Sn muchas las propiedades beneficiosas que puede aportar el
SANKY a nuestro
Organismo, el fruto procede de un cactus denominado
SANKAYO y crece en zonas como el norte.
Según análisis hechos en la Universidad Agraria La Molina, el
sanky contiene altas dosis de calcio, lo cual lo hace apropiado
para tratar la osteoporosis. También se encontró que es rico
en fósforo y magnesio, por lo que es útil para estudiantes y
niños en crecimiento como activador cerebral.
El sanky es una fruta medicinal usada desde tiempos
ancestrales. Los incas la usaban como un energizarte para sus
mensajeros llamados chasquis en sus viajes andinos.
El Perú es sin duda una misteriosa tierra, única y maravillosa,
que ahora
Es considerado un poderoso antioxidante natural. Fruto
jugoso, ácido, de baja cantidad de dulce, proteínas y
carbohidratos. Es abundante en fósforo y calcio. Su pulpa es
rica en Vitamina C y se conoce como el Camú Camú andino.
Tradicionalmente es llamado el QUITAHAMBRE permitiendo a
los campesinos caminar por montes y serranías durante más
de 8 horas seguidas.
El sanky es conocido también como “gigantón” en las sierras
del departamento de Huancavelica. En estos parajes se
encuentran las plantas de sanky junto a las “chulpas” o
tumbas andinas, lo que nos cuenta de su uso ceremonial o
sagrado. Hay que recordar que el Perú es uno de los centros
biológicos en Sudamérica en número de especies de cactus,
frutas y plantas medicinales. El sanky fue usado por los
chasquis (mensajeros del Inca) para recorrer 6 u 8 de horas
de camino en los Andes del Perú. Actualmente.
El sanky además de su utilidad como alimento es usado para
lavarse la cabeza. Específicamente usan la pulpa, logrando un
cabello sedoso y abundante. “Por ser un fruto rico en
antioxidantes.
Sanky: fruta de bandera. Herencia ancestral de todos los
peruanos.
PROBLEMA
En el Valle de los Volcanes cabeza del Geoparque en el
Distrito de Orcopampa, provincia Castilla Region Arequipa, la
gran mayoría de las personas no conocen las propiedades
medicinales del SANKY , desconocen también el valor
nutricional de este fruto milenario oro de los Andes,así como
de la gran variedad de derivados que se pueden preparar de
las cuales no se sabe aprovechar, a pesar que en las
comunidades tenemos gran cantidad de esta fruta . Esto ha
motivado al grupo de alumnos del segundo grado de
secundaria de la I.E Alberto Flores Galindo-Orcopampa a
presentar el proyecto denominado “sanky fruto milenario que
combate diferentes enfermedades, ” con la finalidad de dar a
conocer a las familias Orcopampinas las utilidades y
beneficios que brinda este maravilloso fruto y que puede
generar a su vez ingresos económicos a las familias.
OBJETIVOS
2.2.1 OBJETIVOS GENERALES
Dar a Reconocer y difundir las maravillosas propiedades que
posee esta fruta.
Difundir la riqueza medicinal porque combate diferentes
enfermedades es la mejor fuente de salud natural.
2.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
-Fomentar el cultivo del sanky en toda la serranía del Perú.
-Preparar alimentos agradables utilizando el sanky y así
mejorar la salud, por que el sanky posee:
10 veces más vitaminas C que la naranja,
5 veces más potasio que el plátano y posee mucho
calcio.
- Motivar a la gente Orcopampina al cultivo del sanky, y salvar
muchas vidas con sus propiedades curativas como la diabetes
JUSTIFICACION
Realizamos este proyecto porque esta fruta contiene
propiedades nutritivas y curativas; con la cual debe ser
aprovechada por los pobladores del valle de los volcanes
cabecera del Geoparque del Distrito de Orcopampa para
mejorar su calidad de vida generando fuentes de ingreso para
las familias.
Por este motivo el grupo de trabajo nos interesamos en este
fruto para poder difundirlo para que más gente pueda conocer
y disfrutar de sus riquezas.
IMPORTANCIA
El Sanky es un fruto de origen andino con grandes
propiedades beneficiosas para el organismo, se dice que
disminuye el hambre, regula la sed y posee propiedades
curativas, además, se considera un antioxidante natural muy
poderoso.
El sanky, producto oriundo de los Andes peruanos, puede ser
industrializado y orientado a los mercados de exportación de
bebidas energizarte -con altos niveles de rentabilidad-,
gracias a que cuenta con un alto contenido de vitamina C,
calcio, magnesio, potasio y gomas naturales, informó hoy el
especialista de frutales andinos de Sierra Exportadora,
Federico Beltrán. "Nuestra perspectiva es lograr un
escalamiento comercial mayor a nivel nacional de este
producto".
El sanky es una cactácea silvestre, que crece entre los 3,500 y
4,200 metros sobre el nivel del mar; por lo tanto, tiene una
importancia social muy relevante como fuente de ingresos
para la población de esa parte del país.
Ø al pertenecer a la familia de las tunas, el sanky puede
lograr su primera cosecha en menos de dos años desde el
inicio de su plantación, y su rendimiento por hectárea puede
llegar a las 20 y 30 toneladas.
Ø "Es una nueva fuente de desarrollo para la región andina y
hay mucho trabajo por realizar en el campo de la
investigación para desarrollar nuevos productos."
Ø ya trabaja en la industrialización del sanky desde hace dos
años y Sierra Exportadora ha encontrado en este fruto oriundo
del Perú las condiciones para replicar las cadenas productivas
en la región andina.
Ø "Actualmente, el sanky se cosecha en Ayacucho y
Huancavelica, pero siendo oriundo de los Andes puede haber
un escalamiento en otras zonas similares del país, y hay
trabajos previos de investigación a realizar."
ANTECEDENTES
v Anteriormente se han elaborado proyectos relacionados con
este fruto pero no han logrado difundirlo y no se ha tratado la
parte medicinal de este fruto, en esta ocasión estamos
dispuestos a hacer conocer todo acerca de esta maravilla de
los incas, el sanky.
v Dado que es la mejor fuente de salud.
SANKY
Sanky: El sanky es una fruta andina, redonda y verde, que se
da en un cactus de más de dos metros de altura a 3,500
metros sobre el nivel del mar. El sanky es 100 % ecológico y
se produce libre de fertilizantes o pesticidas.
Florece , flores amarillas, fragantes, 5-6 cm de largo x 10 cm
de ancho; fruto baya verde-amarillenta, redonda y jugosa, de
12 cm de diámetro, con abundantes espinas, caediza al
madurar; se llaman "sancayos" y se comen frescos y
maduros, son ácidos y agradables. Además de su consumo se
hacen jugos, mazamorras, bebidas caliente.
Sanky, fruta milagrosa
Este prodigioso fruto peruano que crece a más de 4 mil
m.s.n.m., es una de las plantas utilizadas por la medicina
alternativa o tradicional en las zonas altas andinas de nuestro
país.
Desarrollada en la zona de puna, la pulpa del milagroso fruto
tiene propiedades desinflamantes además de contrarrestar los
malestares de la prostatitis y ser un potente depurativo renal.
La alta concentración de calcio del Sanky fortalece los huesos
y detiene el desgaste del sistema óseo producto de la
osteoporosis. El potasio presente en este fruto lo hace ideal
en terapias desintoxicante y anti cancerígenas.
Lima, 09 Septiembre ([Link]) El Sanky (o
corryocactus brevistylus en su nombre latino) es un cactus
que posee un fruto redondo del mismo nombre con cualidades
medicinales y alberga grandes cantidades de vitamina C y
calcio, cinco veces más potasio que el plátano, además de
magnesio y ácido ascórbico, que permite la prevención del
cáncer.
El Sanky es una fruta relativamente desconocida cuyo
hallazgo ocurrió en 2006 entre Ayacucho y Huancavelica y
que crece a unos 3 mil metros de altura. El cactus puede
tardar hasta 12 años en crecer y su estacionalidad se
encuentra entre julio y septiembre.
Perú Natural es una empresa con dos años de vida que
promueve el consumo de alimentos andinos con propiedades
alimenticias y medicinales. Para su director, Deiter Linares, el
sanky es un rehidratante y complemento ideal para recuperar
la energía tras realizar ejercicios por su potasio y su magnesio
natural.
El sanky es tradicionalmente utilizado para recorrer grandes
distancias; es decir, con solamente dos frutos de sanky una
persona puede pastorear ovejas o cualquier animal durante
más de 6 horas. Está considerado como un quita hambre
natural, explicó.
El naturista también informó a [Link] que su empresa es
la única en el Perú que elabora productos en base de sanky,
como un champú, un elixir mezclado con estevia (que puede
usarse como edulcorante en jugos, mazamorras e infusiones)
y una crema antipsoriasis.
Nosotros descubrimos que desde usos ancestrales las
mujeres lavaban sus cabellos en los ríos usando sanky y
tenían un pelo muy bonito y sedoso, aseveró.
Mercados
Aunque existe un interés creciente por el uso de los productos
andinos del Perú, el director de Perú Natural afirmó que
prácticamente no hay mercado para el sanky, estamos
intentando crear el mercado ofreciendo capacitaciones y
difundiendo las propiedades y ventajas de esta fruta oriundo
de los Andes de Perú.
Linares indicó que se han realizado pequeños envíos de sus
productos a España, Dinamarca, Nueva York, Chicago, Japón,
partes de Italia, y un buen paquete a Méjico.
Suele ser gente que se interesa por algo exótico, algo que
pueda tener múltiples usos, personas que tienen problemas
de pérdida de cabello, centros de medicina alternativa de
esos países, puntualizó.
Datos:
- Cuando se hace una plantación, produce unos 60-70 Kilos en
todo lo que es la cosecha,
- Depende de la zona de la sierra puede haber un sanky cada
30 Km o más.
- Una planta puede producir unos 60 kilos de la fruta.
