UNIVERSIDAD DE PIURA
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CASO 5: Proceso de Inducción de
“Los Postres de Patty”
Integrantes:
Morante Santisteban, Valeria Morante
Palacios Sebastiani, Jose Manuel
Trelles Calderón, Maria Alejandra
Docentes:
Teo Ernesto Martin Hidalgo Cortes
Alma Rosa Machuca Maza
PIURA, PERÚ, 2024
EL PROCESO DE INDUCCIÓN EN LOS POSTRES DE PATTY
Entendiendo el proceso de inducción como la etapa en la que se busca
introducir al nuevo empleado a la organización, para guiarlo y prepararlos,
además que se familiarice con el entorno y con sus labores, y de modo que
pueda adaptarse al puesto de la mejor manera posible para que se
desenvuelva y desempeñe sus funciones de la manera más eficiente posible, y
que se sienta cómodo desde el primer momento.
En la empresa Los Postres de Patty no se tiene un proceso de inducción como
tal, es decir un proceso formal, establecido y escrito, que siga un orden y una
serie de pasos eficientes. La administradora del establecimiento se refiere a la
induccion de la empresa, en primera instancia el nuevo empleado tiene
contacto con la dueña o en algún caso la administradora, quienes se encargan
de explicarles a los empleados sobre la historia del negocio, como nació, como
se desarrollo, como esta conformada actualmente, y como es la cultura dl
negocio, tanto como reglas, normas y algunos procedimientos que se deben
seguir. Posterior a esto, se les enseña como esta conformado el local, como
debe ser el manejo de los ingredientes y de los utensilios a usar, se presenta al
nuevo personal con el personal ya establecido, tanto administrativo como
operativos como cocineros, mozos, pasteleros, etc. Se pasa a explicar como va
a ser la coordinación entre las áreas y como debe funcionar el trabajo en
equipo.
Por último, nos comentó que se les pass a explicar como va a funcionar los
primeros días y el primer mes, ya que en este tiempo se le asigna una persona
con más experiencia en la empresa para que la ayude y la guíe en cuánto sus
funciones, aquí también se les pasa a explicar sobre su puesto de trabajo, que
es lo que debe hacer, como va a ser su evaluación de desempeño y que es lo
que se espera de ella. También se le entrega un cronograma de la organización
con respecto a distintas actividades que se desarrollan y se le pasa a explicar
cómo se llevan las capacitaciones. Después de esto se resuelve alguna duda
que pueda tener y se le hace un seguimiento los primeros días para corroborar
que se esté desenvolviendo correctamente en su puesto.
Cabe resaltar que siempre tratan de seguir lo más cerca posible estos pasos,
pero no siempre lo hacen, en algunas ocasiones se obvian algunos pasos y se
hace una inducción más natural y simple con respecto a la explicación que
sigue la administradora, es por esto que mencionamos que este proceso de
inducción es más de tipo informal a un proceso fuertemente establecido.
PIURA, PERÚ, 2024
