Metabolismo
Introducción al metabolismo
Reacciones químicas
Ocurre cuando 2 o más sustancias a las que llamaremos reactivos, se transforman en otras
sustancias llamadas productos. Toda reacción química involucra cambios de energía, la
energía se define como la capacidad de realizar trabajo. Existen diferentes tipos de
energía, la energía potencial va a estar determinada como la energía que va a estar
presente en un espacio determinado y la energía cinética va a hacer referencia a toda
energía que presente movimiento.
La energía química es un caso particular de una energía potencial donde la energía va a
estar contenida en los enlaces que se forman dentro de las moléculas.
Existen 2 tipos de reacciones químicas:
● Endergónicas: Para producir el resultado final de estas reacciones a los reactivos se
les adiciona energía, los productos poseen mayor energía.
● Exergónicas: Liberan energía como resultado de un proceso químico. En estas reacciones
los reactivos poseen mayor energía.
Una característica clave del
metabolismo corporal es el
acoplamiento de reacciones
exergónicas y reacciones
endergónicas. La energía
liberada por una reacción
exergónica se suele utilizar
para impulsar una energía
endergónica.
La energía de activación es la
energía que debemos entregar al sistema para que la reacción se produzca, durante esta
entrega de energía las moléculas alcanzan un estado de activación, entonces podemos
continuar con el transcurso de la reacción. La energía libre de Gibbs es una forma de
energía potencial, esta característica va a determinar si una reacción es espontánea o no
es espontánea. Sí la energía de Gibbs es menor a cero (negativa) esta reacción será
espontánea y es una reacción exergónica, por el contrario, si la energía de Gibbs es
mayor a cero (positiva) la reacción no será espontánea y es una reacción endergónica.
Catalizadores biológicos
Los catalizadores biológicos o enzimas aumentan notablemente la velocidad de formación
del intermediario activado, disminuyendo la energía de activación. Una particularidad de
los catalizadores es que no alteran el diferencial de energía potencial entre los
reactivos y los productos, sino que hacen que se precise menor cantidad de energía para
que se produzca.
Las enzimas catalizan reacciones con una alta especificidad ya que actúan con sustratos
determinados y en reacciones determinadas.
La enzima, como catalizador biológico, se relaciona con
un sustrato en particular, las moléculas que van a
reaccionar se ubican en una porción de la enzima
denominada sitio activo, como si una llave se adapta a
una cerradura, formando un compuesto temporal llamado
complejo enzima-sustrato. Es decir, la calidad de la
enzima es la misma antes y después de la reacción
quedando libre para ser utilizada nuevamente.
Inhibición competitiva, no competitiva e
irreversible
➢ Inhibición competitiva: una molécula, semejante al
sustrato normal, compite por el sitio activo.
Puede ser revertida aumentando las concentraciones
de sustrato.
➢ Inhibidores no competitivos: se unen en otro sitio
de la molécula, alterando la estructura terciaria,
de
modo
que la
enzima
ya no
puede
funcionar.
Habitualmente es reversible, pero no por el incremento en la concentración
de sustrato.
➢ Inhibidores irreversibles: se unen permanentemente al sitio activo o
desorganizan irreparablemente la estructura terciaria.
Metabolismo
El conjunto de todas las
transformaciones químicas
que se producen en una célula un
organismo
recibe el nombre de metabolismo.
Para llevar a cabo el metabolismo se
dispone de cientos o miles de reacciones químicas distintas, catalizadas por enzimas. Las
reacciones están organizadas en rutas o vías metabólicas. El metabolismo se divide en dos
procesos conjugados, el catabolismo y el anabolismo.
