Fideos Lazzaroni
Fideos Lazzaroni
DISTRIBUIDORA DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS (INPASTAS)
“FIDEOS LAZZARONI”
ESTUDIANTES:
ORURO – BOLIVIA
1. INTRODUCCIÓN
Las pastas son alimentos consumidos cotidianamente en los hogares, se encuentran dentro
de los bienes de consumo masivo más importantes al igual que el arroz, además, presentan un
papel importante en la nutrición y la alimentación al proporcionar una gran cantidad de
carbohidratos como una fuente importante de energía para el ser humano.
Comprender las necesidades, deseos y tendencias del mercado. Realizar una entrevista,
estudiar a la competencia y analizar datos relevantes, a partir de estos estudios se ingirió
resultados, y se llegó a las conclusiones respectivas.
2. CARACTERIZACIÓN DE SECTOR
Un mercado está compuesto por un conjunto de empresas que producen un mismo
producto o un conjunto de productos relacionados entre sí. (Luis Cabral p.15)
2.1. DEMANDA
FRECUENCIA FRECUENCIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
1 a 3 veces a la semana 3 60%
Semanalmente 2 40%
Quincenalmente - -
Mensualmente - -
TOTAL 5 100%
La cantidad adquirida en quintales por los principales mayoristas en la ciudad de Oruro de fideos
Lazzaroni según entrevista realizada son:
FRECUENCIA FRECUENCIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
10 - 50 quintales 2 40%
51 - 100 quintales 2 40%
101 - 200 quintales 1 20%
TOTAL 5 100%
Así también según entrevista realizada a los 5 principales mayoristas en la ciudad Oruro el
de costo adquisición del precio por quintal son las siguientes:
FRECUENCIA FRECUENCIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
170 Bs.- 3 60%
160 Bs.- 1 20%
140 Bs.- 1 20%
TOTAL 5 100%
2.2. OFERTA
MARCA VARIEDAD
Lassaña, fideos largos y cortos, cabello de
LAZZARONI
angel, spaghetti, fideos surtidos.
Lasaña, Pasta larga cinta, Cabello de ángel,
LA ESTRELLA
Spaghetti, Variedades
FAMOSA Fideos cortos, fideos largos, fideos nido
FERRARI GHEZZI Super pasta, Spaghetti, Lasaña
LA SUPREMA Fideos cortos, Fideos nido
AURORA Fideos especiales, fideos cortos, fideos largos
FINOR Fideos cortos, Spaghetti
BONABELI Fideos cortos
PIL Fideos cortos, Spaghetti
PALOMA Fideos cortos
2.3. PRODUCTO
Producto homogéneo.
Producto diferenciado.
La diferenciación del producto es lo que hace que tu producto o servicio resulte diferente
y más atractivo a los clientes que otras opciones de tu categoría. La diferenciación de producto es
lo que te ofrece una ventaja competitiva en tu mercado. Los diferenciadores de producto pueden
incluir mejores servicios y calidad, así como funciones y ventajas únicas. (Mailchimp, 2021)
En el mercado de fideos los productos son diferenciados por las siguientes características:
o Calidad. - La calidad es una propiedad que tiene una cosa u objeto, y que define su
valor, así como la satisfacción que provoca en un sujeto. (Peiró, s.f.)
La calidad varía según el tipo de empresa ya que algunos productos tienden a ser muy
frágiles al momento de la cocción y por ende este es un factor preponderante al momento
en el que las personas eligen las marcas de fideos de su preferencia; por ello este producto
es diferenciado. En base a la pregunta número 8 de la boleta de encuesta, nos indica que la
mayoría de los encuestados toman en cuenta la calidad con un 30%.
o Precio. - El precio varía según el tipo de empresa y las diferentes marcas de fideos es
decir existen algunas personas que al momento de elegir este producto toman muy en
cuenta el factor económico (precio), lo que hace y demuestra que este producto (fideo) es
diferenciado.
2.4. PRECIOS
El precio es la cantidad necesaria para adquirir un bien, un servicio u otro objetivo. Suele
ser una cantidad monetaria. (Morales, 2020)
“Ser líderes a nivel nacional en todos los productos ofertados y competitivos en los
mercados Internacionales”.
INPASTAS:
3. DISEÑOS METODOLÓGICOS
Estudio del buen uso de los métodos y las técnicas. No es suficiente conocerlos, es
necesario utilizarlos como se debe, es decir, saber adaptarlos lo más rigurosamente posible, por
una parte al objeto preciso de la investigación o del estudio considerado y, por otra parte, a los
objetivos propuestos. Lerma G. (2016)
3.1. PROBLEMA
3.2. OBJETIVOS
Analizar la relación entre la calidad del producto, el precio, la experiencia del mayorista,
la innovación y la reputación de la empresa, y su influencia en las decisiones de compra de los
consumidores en el contexto específico de los fideos en Oruro.
3.2.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
3.3. OPORTUNIDADES
Mejora en la calidad del producto: El análisis de los factores que influyen en la calidad
de productos LAZZARONI podría permitir a la empresa identificar las áreas de mejora de
sus productos de fideo, lo cual podría mejorar la imagen y la reputación de la empresa, y
aumentar la satisfacción y fidelidad de los clientes.
Diferenciación en el precio: La evaluación de la importancia relativa del precio en el
proceso de toma de decisiones de compra de los consumidores bolivianos de fideos
LAZZARONI puede llevar a la empresa a diferenciarse en el precio, ofreciendo productos
de alta calidad a precios competitivos.
Consolidación de la reputación de la empresa: La identificación de la relación entre la
reputación de la empresa LAZZARONI y las decisiones de compra de fideos por parte de
los consumidores podría permitir a la empresa enfocar sus esfuerzos en la construcción y
consolidación de su reputación, a través de buenas prácticas empresariales y una gestión
ética y transparente. Esto podría mejorar la confianza y la fidelidad de los clientes hacia la
empresa.
4. RECOPILACIÓN DE INFORMACIÓN
Para el presente trabajo se lograron obtener un total de 5 observaciones por parte de los
comerciantes mayoristas de abarrotes y 50 observaciones para las amas de casa con un rango de
edad entre los 21-50 años.
PREGUNTA 1
1. Primer mayorista
Esquina A6 de agosto y Ayacucho
2. Segundo mayorista
Calle Bolívar entre Tejerina y Adolfo Mier
Este cliente tiene 4 tiendas en esa dirección
3. Tercer mayorista
Calle Sucre entre Tejerina y Tarapacá
Este cliente también tiene tiendas en los mercados Young y Kantuta
4. Cuarto mayorista
Mercado Max Fernández
Este cliente tiene un almacén en el municipio de Caracollo y reparte a los pueblos
aledaños.
5. Quinto Mayorista
Posee un almacén grande en la zona sud de la ciudad y lleva productos a distintos
pueblos de Oruro
PREGUNTA 2
a) Lazzaroni
b) La suprema
c) La Estrella
d) Ferrari Ghezzi
e) La Famosa
descripción FA FR
LAZZARONI 4 80%
LA SUPREMA - -
LA ESTRELLA - -
Ferrari Ghezzi - -
FAMOSA 1 20%
100
TOTAL 5
%
PREFERENCIA DE FIDEOS
80%
60%
40% 80%
20% 20%
0%
LAZZARO FAMOS
FUENTE: Elaboración propia en baseA a la boleta de entrevista
Como se puede apreciar el 80% de los mayoristas encuestados optan por los
fideos LAZZARONI, por los fideos FAMOSA 20 % y por los fideos LA
SUPREMA, LA ESTRELLA, FERRARI GUEZZI un 0%.
PREGUNTA 3
a) 1 a 3 veces a la semana
b) Semanalmente
c) Quincenalmente
d) Mensualmente
DESCRIPCIÓN FA FR
1 a 3 veces a la semana 3 60%
Semanalmente 2 40%
Quincenalmente - -
Mensualmente - -
TOTAL 5 100%
60%
50%
40%
60%
30%
40%
20%
10%
0%
1 a 3 veces a la semana
Semanalmente
a) 10 a 50 quintales
b) 51 a 100 quintales
c) 100 a 200 quintales
Descripción FA FR
10 - 50 quintales 2 40%
51 - 100 quintales 2 40%
101 - 200 quintales 1 20%
TOTAL 5 100%
40%
35%
30%
25%
40% 40%
20%
15%
20%
10%
5%
0%
1 2 3
PREGUNTA 5
a) Bs. 170
b) Bs 160
c) Bs 140
DESCRIPCIÓN FA FR
170 Bs.- 3 60%
160 Bs.- 1 20%
140 Bs.- 1 20%
TOTAL 5 100%
Precio de adquisicion
(expresado en Bs.-)
60%
50%
40%
60%
30%
20%
20%
10% 20%
0%
1 2 3
¿Qué tan satisfecho/a está con nuestros precios en comparación con otras empresas?
a) Muy satisfecho
b) Satisfecho
c) Insatisfecho
d) Muy insatisfecho
FRECUENCIA FRECUECNIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
Muy satisfecho 3 60%
Satisfecho 2 40%
Insatisfecho 0 0%
Muy insatisfecho 0 0%
TOTAL 5 100%
60%
40% 60%
40%
20%
0%
1 2
Muy
Satisfecho
satisfecho
Entre:
FRECUENCIA FRECUECNIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
5000-8000 1 20%
8001-10000 2 40%
Más de 10000 2 40%
TOTAL 5 100%
40
30 40% 40%
20
10 20%
0
1 2 3
5000 - 8000 8001 - 10000 Más de 10000
Los datos obtenidos en la entrevista realizada nos dicen que el 20 % de los comerciantes
mayoristas generan ingresos entre bs 5000- Bs 8000 con nuestros productos, el otro 40% entre
Bs 8001-Bs 10000 y el otro 40% genera más de Bs 10000.
PREGUNTA 8
a) Excelente
b) Buena
c) Aceptable
d) Malo
FRECUENCIA FRECUECNIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
Excelente 3 60%
Muy bueno 1 20%
Aceptable 1 20%
Malo 0 0%
TOTAL 5 100%
60
40
60%
20
20% [VALOR]%
0
1 2 3
Excelente Muy bueno Aceptable
Los datos obtenidos en la entrevista realizada nos dicen que el 60 % de los comerciantes
mayoristas califican como EXCELENTE la variedad de nuestros productos, el 20% MUY
BUENO y el otro 20% ACEPTABLE.
PREGUNTA 9
¿Qué tan probable es que recomiende nuestra empresa a otros negocios del mismo
rubro?
a) Muy probable
b) Probable
c) Poco probable
FRECUENCIA FRECUECNIA
DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
Muy probable 3 60%
Probable 2 40%
Poco probable 0 0%
TOTAL 5 100%
60%
40% 60%
40%
20%
0%
1 2
Muy Probable
probable
Los datos obtenidos en la entrevista realizada nos dicen que el 60 % de los comerciantes
mayoristas es MUY PROBABLE recomendar nuestros productos a otros negocios del mismo
rubro y el otro 40% ES PROBABLE que nos recomienden.
PREGUNTA 10
a) Variedad de productos
b) Calidad de productos
c) Precios
FRECUENCIA FRECUECNIA
d) Proceso de pedidos DESCRIPCIÓN
ACUMULADA RELATIVA
e) Tiempo de entrega
Variedad de productos 1 20%
f) Atención del cliente
Calidad de productos 0 0%
Precio 1 20%
Proceso de pedidos 1 20%
Tiempo de entrega 0 0%
Atención al cliente 2 40%
TOTAL 5 100%
40
30
[VALOR]%
20
[VALOR]% [VALOR]% [VALOR]%
10
0
1 2 Proceso
3 de Atención
4 al
Variedad de Precio
pedido cliente
Los datos obtenidos en la entrevista realizada nos dicen que el 20 % de los comerciantes
mayoristas nos indican que debemos mejorar LA VARIEDAD DE PRODUCTOS, el 20%
MEJORAR PRECIO, el 20% PROCESO DE PEDIDO y el 40% MEJORAR LA ATENCIÓN
AL CLIENTE.
5. ANÁLISIS FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Capacidad del personal Progreso tecnológico en el sector
Imagen y posicionamiento de la Mercado amplio para productos de
marca fideos
Calidad del producto y técnicas Financiamiento para modernizar la
tradicionales que garanticen planta
textura y sabor superior
FODA
DEBILIDADES AMENAZAS
Falta de coordinación y Competencia en la industria
comunicación interna nacional e internacional
Falta de mantenimiento de la Variación en el tipo de cambio de
planta la moneda
Dependencia de la materia prima Normas SENASAG de control
alimenticio permanente
Normas SENASAG de
para modernizar
industria nacional e
Variación en el tipo
Financiamiento
control alimenticio
Competencia en la
tecnológico con el
2= DEBIL
de cambio de la
permanente
variabilidad de
3= MEDIANA
internacional
Amplitud de
que cuenta
la planta
4= FUERTE
productos
Progreso
moneda
5= MUY FUERTE
Capacidad del
F1 3 3 4 9 3 4 1 8
personal
FORTALEZAS
Imagen y
F2 posicionamiento de 5 3 3 10 4 4 2 9
la marca
Calidad del producto y
técnicas tradicionales que
F3 garanticen textura y sabor 4 2 3 9 3 5 2 10
superior
12 8 10 10 13 5
D1 Falta de coordinación y
0 2 3 5 3 2 0 5
DEBILIDADES
comunicación interna
D2 Falta de mantenimiento
4 4 3 11 3 4 3 10
de la planta
D3 Dependencia de la
2 1 3 6 4 3 2 9
materia prima
6 7 12 10 9 6
Resultados obtenidos mediante matriz FODA o Estrategia
6. CONCLUSIONES
Una vez desarrollado la investigación con relación al análisis de los fideos Lazzaroni de la
empresa “IMPASTAS” en el mercado de fideos, se puede efectuar las siguientes conclusiones:
Esquina Av. 6 de agosto y Ayacucho Calle Bolívar entre Tejerina y Adolfo Mier