Ministerio de Educación Pública

Dirección de Desarrollo Curricular

Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas

DESCRIPTORES PARA LAS INSTITUCIONES IPEC,

Y CINDEA DE LA EDUCACIÓN DE PERSONAS
JÓVENES Y ADULTAS

San José, Costa Rica

2018
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

PRESENTACIÓN

El presente documento denominado “Directrices y Lineamientos Técnico-Administrativos en

las modalidades de Educación de Personas Jóvenes y Adultas”, es el producto de un proceso de
coordinación de la Dirección Curricular en los Departamentos de Educación de Personas
Jóvenes y Adultas, Tercer Ciclo y Educación Diversificada, I y II Ciclos, Evaluación de los
Aprendizajes y la Dirección de Educación Técnica y Capacidades Emprendedoras del
Ministerio de Educación Pública.

Esta coordinación involucra autoridades nacionales, regionales, así como docentes, estudiantes,
padres de familia y organizaciones gubernamentales y no gubernamentales, que apoyan y
fortalecen la Educación de Personas Jóvenes y Adultas (EPJA), para obtener mayor cobertura,
equidad, inclusión y calidad en los procesos educativos.

El propósito de este documento es garantizar el uso transparente y eficiente de los recursos

públicos disponibles para los servicios educativos y la puesta en práctica de las diferentes
modalidades de la Educación de Personas Jóvenes y Adultas (EPJA).

El Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas (DEPJA) de la Dirección de

Desarrollo Curricular, es el ente técnico responsable de analizar, formular, planificar, asesorar,
investigar, evaluar y divulgar todos los aspectos relacionados con el currículo de la educación
de personas jóvenes y adultas y la prestación del servicio de educación pública en los ciclos,
niveles y modalidades de la EPJA que se encuentran debidamente autorizados.

Los lineamientos técnicos para las modalidades EPJA dadas en este documento, mantienen el
sustento en la Política Educativa actual y en el marco legal vigente.

Rige a partir de su publicación.

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OFERTA EMERGENTE PLAN DE

ESTUDIOS PARA LA EDUCACIÓN DE
JÓVENES Y ADULTAS 2018.

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MÓDULO 300

PREPARACIÓN Y SERVICIOS DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERIODOS 2

PROPÓSITO

Los participantes podrán adquirir el conocimiento para la preparación y servicio de productos

de repostería más sobresaliente. Mediante el dominio de técnicas de cocción más importantes
y el conocimiento general de la historia y costumbres correspondientes a estas.
A través de este los participantes desarrollaran los principios generales básicos de la
organización y administración de empresas de alimentos y pastelería. También, la aplicación
de técnicas apropiadas para la presentación y servicio de productos de repostería y panadería.
Además, aplicar conceptos básicos en la elaboración de presupuestos sobre productos
realizados.

Trabajar transversalmente manipulación de alimentos, higiene, seguridad ocupacional,

mantenimiento de equipo y utensilios. Así como tabla de medidas, equivalencias, unidades,
presentación de platos terminados y presupuesto.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Elaboración de masa de tartas, crema pastelera, masas variadas, tulipas y bizcochuelo

Clases de harina, Polvo de hornear y usos en repostería

Diversos tipos de pastas:

- Para empanadas dulces y saladas
- Pasta de hojaldre
- Pasta danesa dulce y salada
- Pasta Quebrada

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- Pasta 1,2,3
- entre otras
Crema básica de la repostería (Pastelera)

Repostería con polvo de hornear

Repostería tradicional

Repostería casera para el desayuno

Repostería navideña

Técnicas de galletas (Manga, cortador y cuchara)

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Tipos de canapés y aperitivos fríos con diferentes rellenos (Pollo - pate – queso – camarones
– palmito – espárrago).

Técnicas de presentación en blondas y cápsulas

Diversos detalles decorativos y tarjetas de presentación

Panes dulces y salados con levadura polvos de hornear

Proceso para la elaboración de panes con levadura:

• Levadura (función y uso)

• Harinas (composición)
• Endulzantes
• Grasas
• Líquidos
• Panes dulces y salados
• Casero
• Quesadillas
• Donas
• Trenzas
• Panes rellenos
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• Casero
• Pizza
• Pan queso
• Entre otros

Elaborado por: Stephanie Navarrete, María Soledad Solís J, Rocío Haydeé Mesen Retana,
María de los Ángeles Pacheco Urbina, Adriana Guillén S. y Ruth Aguilar Cabezas Asesora
Nacional de Educación para el Hogar.
Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 302

SOFTWARE DE APLICACIÓN
ATINENCIA: INFORMÁTICA DE DESARROLLO DEL SOFTWARE

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere habilidades y destrezas en la utilización de las herramientas y funciones

del Software de Aplicación. Además, utiliza correctamente las aplicaciones relacionadas con
los sistemas operativos para la administración de recursos de la computadora que contribuya
con el mejoramiento continuo de su trabajo diario.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Introducción
Introducción al Curso
Transistores y Circuitos Integrados
¿Qué es un Programa?
Datos de Entrada y Datos de Salida
Hardware y Software
Las Computadoras Digitales
Componentes de una Computadora Digital
Periféricos de Entrada y de Salida

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DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Tipos de Programas
Software de Aplicación
Software del Sistema
Software de Red
Redes Informáticas
Redes Cliente/Servidor e Igual a Igual
Redes de Área Local y de Área Extensa
Internet
El Protocolo TCP/IP
La World Wide Web
Intranets

Libros recomendados
Libros de Analítica Web
Libros de Desarrollo Web
Libros de Java
Libros de Lenguaje C
Libros de Marketing Online
Libros de Pascal (Turbo Pascal)
Libros de SEO
Libros de Visual Basic
Recursos de Informática
Diccionario de Informática
Ejercicios de Programación
Guías de uso de Software
Sintaxis de Lenguajes de Programación

Elaborado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 303

MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE COMPUTADORAS

ATINENCIA: INFORMÁTICA EN EL DESARROLLO DEL SOFTWARE,
INFORMÁTICA EN PROGRAMACIÓN, EN REDES DE
COMPUTADORAS, EN SOPORTE

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

P ROPÓSITO

El participante desarrolla habilidades y destrezas para la orientación vocacional, así como la

posibilidad de incursionar en actividades útiles, reuniendo las condiciones acorde a la
utilización de métodos y técnicas activas, participativas y promotoras del aprendizaje
significativo y dinámico, adecuadas para el desarrollo de: habilidades, destrezas, actitudes,
aptitudes y competencias de las personas jóvenes y adultas.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Componentes del hardware

Hardware
 Concepto
 Características
 Función
 Componentes internos - Hardware
 BIOS
 Memoria
 Procesador
 Tarjeta madre
 Disco duro

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 Tarjetas
 Video
 Sonido
 Comunicación
 Puertos
 Unidades de disco
 Dispositivos de almacenamiento
 Discos flexibles
 Discos duros
 Flash disk - USB
 CD
 DVD
 ZIP
 Cinta
 Memory cards
 Otros
 Dispositivos periféricos
 Parlantes, micrófonos y audífonos
 Impresoras
 Scanners
 Cámaras digitales
 Teléfonos celulares
 Agendas electrónicas – PDA
 Otros

Diagnóstico de fallas en un computador

 Reglas básicas para el uso de computadoras
 Responsabilidad del usuario en el uso de las computadoras
 Herramientas para el diagnóstico de fallas.
 Herramientas del sistema operativo
 Software específico.
 Técnicas básicas para el diagnóstico de fallas
 Revisión inicial del sistema
 Seguimiento del proceso de operación del computador
 Revisión y verificación de las condiciones del hardware
 Identificación de situaciones problemáticas
 Fallas de fácil corrección
 Problemas con el suministro de electricidad
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 Mala conexión de dispositivos

 Reposición de cables de conexión
 Otras fallas de fácil corrección
 Fallas que requieren de la intervención de un especialista
 Dispositivos dañados
 Conflictos entre dispositivos
 Configuración de dispositivos
 Instalación o configuración de software
 Otras fallas que requieren de la intervención del especialista

Fallas de fácil corrección

 Problemas con el suministro de electricidad
 Mala conexión de dispositivos
 Reposición de cables de conexión
 Otras fallas de fácil corrección
 Fallas que requieren de la intervención de un especialista
 Dispositivos dañados
 Conflictos entre dispositivos
 Configuración de dispositivos
 Instalación o configuración de software
 Otras fallas que requieren de la intervención del especialista

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Mantenimiento preventivo en computadoras

 Normas de seguridad
 Reglas básicas para el uso de computadoras
 Dispositivos y equipos de protección
 Materiales y equipos para el mantenimiento preventivo de computadoras
 Respaldo de la información
 Concepto
 Importancia
 Equipo requerido para el respaldo
 Técnicas para la realización de respaldos de información
 Cuidado y almacenamiento de los respaldos de información
 protección contra la fluctuación en el suministro de electricidad
 Mantenimiento de dispositivos externos
 Monitor
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 CPU
 Teclado
 Mouse
 Unidades de disco
 Parlantes
 Micrófonos
 Impresoras
 Scanner
 Cámaras
 Otros
 Mantenimiento de dispositivos internos
 Limpieza de unidades de disco
 Desfragmentación de dispositivos
 Liberación de espacio en dispositivos de almacenamiento
 Eliminación de archivos temporales
 Vaciado de la papelera
 Mantenimiento de dispositivos de almacenamiento
 Soporte técnico
 Valores éticos
 Tareas y funciones
 Mantenimiento preventivo y correctivo.
 Mantenimiento de computadoras
 Computadoras portátiles
 Computadoras de escritorio
 Servidores de red
 Dispositivos periféricos
 Instalación y configuración de software
 Licenciamiento
 Ley de derechos de autor
 Procesos de adquisición
 Delitos contra la propiedad intelectual
 Asistencia al usuario final.
 Otras tareas

Introducción a la teoría de redes

 Redes de computadoras
 Concepto
 Usos y aplicaciones
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 Beneficios que aportan las redes
 Características
 Componentes básicos de una red
 Tipos de redes
 Elementos para la configuración e instalación de redes
 Servidores
 Terminales
 Software de red
 Equipos de comunicación
 Cableado
 Dispositivos periféricos, recursos compartidos

Transmisión de datos
 Concepto
 Características
 Tipos de conexión
 Requerimientos
 Velocidades de transmisión

Usuario de una red de computadoras

 Responsabilidades
 Derechos y restricciones
 Utilización de recursos de la red

Administrador de una red de computadoras

 Responsabilidades
 Asignación de derechos y privilegios de los usuarios.

Administración de los recursos.

 Mantenimiento de la red.
 Terminales
 Servidores
 Equipos de comunicación
 Dispositivos periféricos
 Asistencia al usuario final.
Otras tareas

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 304

DIGITACIÓN COMPUTACIONAL

ATINENCIA: SECRETARIADO EJECUTIVO, SECRETARIADO BILINGÜE O

EJECUTIVO PARA CENTROS DE SERVICIO.

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrollar habilidades y destrezas en el uso del Hardware y Software de la

computadora, de manera que él o la estudiante pueda desempeñarse efectivamente en su
quehacer.

Así mismo busca que los estudiantes identifiquen, manipulen y trabajen con los paquetes
computacionales actualizados en el laboratorio de cómputo. De manera que el estudiante joven
y adulto amplíe su conocimiento y capacidad para la digitación y presentación de diversos
documentos utilizando la computadora. Además el estudiante, luego de haber logrado las
experiencias necesarias, con los objetivos aprendidos podrá desempeñarse en cualquier oficina
como digitador.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

Analizar el proceso histórico de la máquina de escribir hasta la computadora, para comprender

la evolución del equipo.
Aplicar normas para el buen cuidado del equipo
Aplicar los principios de ergonomía en la posición correcta ante el computador.
Analizar los elementos básicos de la computadora, de la máquina de escribir manual, eléctrica
y electrónica.
Conocer algunos de los comandos internos y externos del Sistema Operativo.
Analizar los diferentes tipos de virus que se puedan encontrar en un software.
Aplicar las funciones del ambiente Windows para el manejo de la información.

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Analizar la Calidad, su importancia, características y desarrollo en la vida cotidiana, tales como
los clientes, satisfacción total entre otros.
Analizar el proceso de Servicio al cliente relacionado con las partes del ciclo del servicio.
Distinguir la diferencia de Equipo y grupo, relacionados con el servicio al cliente.
Examinar que áreas influyen en la cultura de la calidad, con referencia al servicio al cliente.
Digitar al tacto, letras, números y otros, del teclado, con las técnicas correctas.
Aplicar las diferentes funciones del procesador de texto Word en los ejercicios prácticos del
teclado y en textos cortos.
Digitar textos con una rapidez adecuada utilizando las técnicas correctas
Confeccionar tablas y gráficos con las herramientas disponibles en el procesador de texto

Breve reseña histórica de:

 Máquinas manuales
 Máquinas eléctricas
 Máquinas electrónicas
 Computadoras ( generaciones de la computadora)
Ventajas y desventajas de todos
Cuidados del equipo:
 Limpieza y cuidado del equipo
 Orden del escritorio
 Cuidado de materiales: uso de porta disquetes, protección de los disquetes contra
líquidos.
 Organización del lugar de trabajo.

Ventajas y desventajas del cuidado de los equipos.

Posición correcta frente al computador.
Mobiliario ergonómico.
Gimnasia para manos y hombros.
Uso de protectores de pantalla.
Uso de lentes especiales.
Partes de:
 Máquina manual
 Máquina eléctrica
 Maquina electrónica

Conceptos de computador:
Elementos:
 Hardware
 Monitores
 Unidad central de procesos
 Teclado
 Periféricos
 Software
 Concepto
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 Tipos
Herramientas del escritorio:
 Botones (izq – der)
 Trabajo con iconos
 Selección de opciones
 Menús primarios y emergentes
 Cuadros de diálogo
 Ventanas
Iniciación y utilización de programas.
 Explorador
 Cambio de unidades
 Carpetas.
Barra de tareas
 Ayuda
Personalización:
 Menús inicio y programas
 Uso de accesos directos.
 Iconos:
 Cambio de nombres
 Organización
Borrado
Escritorio
 Calculadora
 Mapa de caracteres
 Visor del portapapeles
 Block de notas
Multimedia
 Reproducción de CD
 Grabadora
 Control de volumen
Sistema de archivo:
 Configuración
 Archivos
 Visualización
Organización de archivos en carpetas.
Archivos.
 Renombrar, copiar, borrar.
 Restauración de archivos borrados
 Vaciado de la papelera de reciclaje
Localización de archivos

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Teclado de la computadora.
 Distribución del teclado en la computadora.
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 Teclas guías y nombre de los dedos.
 Barra espaciadora, tecla de retorno, tecla tabuladora.
 Teclas: h, e, o, r; i, n, t, u; mayúscula derecha, c, acento, m; w, punto, g, mayúscula
izquierda; q, y, b, coma; z, p, v, punto y coma; x, -, dos puntos; tecla mayúscula Cap Lock,
tecla insert, tecla de retroceso o backspace
 Tecla suprimir o DEL
 Teclas direccionales
 Funciones rápidas sin uso del mouse (tildes, subrayados, otros)
 Teclado de funciones especiales:
 Negrilla, subrayar, sangrado en bloque.
 Teclado numérico; 4, 7, 3, 8; 2, 9, 1, 0; 5, 6
 Teclado de símbolos: Paréntesis ( ), porcentaje %, comillas, apóstrofe ’, interrogación ¿ ?;
admiración! ¡, dólares $, colones ¢, *, +, @, & , # , 0, <, [ ]. >, /, cierre de mayúscula
 Teclas de función: F1, F2, otras.
 Teclado especial: Alt, ctrl., Shift
 Técnicas de cotejo.

Concepto y aplicaciones.
Ventana de trabajo:
 Barra de menú
 Barras de herramientas
 Dibujo
 Formato
 Bordes
Texto (bloques)
 Copiar
 Borrar
 Mover
 Insertar
Documentos
 Creación
 Guardado
 Recuperación
 Impresión
 Diseño
Textos en español e inglés
 Textos corridos
 Textos medidos
 Párrafos
 Párrafos para velocidad de 1, 2 y 3 minutos

Comprobación de progreso
Ejercicios de refuerzo.
Técnicas de cotejo.

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Reproducción de:
 Artículos
 Trozos pequeños y grandes
 Pensamientos
 Poemas
 Versos y
 Poesías
Tablas y gráficos
 Creación
 Modificación
 Formato
 visualización
Visualización
Textos con formato de:
 Tablas
 Gráficos
Cuadros financieros y estadísticos

Bibliografía

Chavarría Arce, Teresita (1996). Tutor mecanográfico de TECAPRO. COSTA RICA.

Consejo de Salud Ocupacional (1993). Antología Salud Ocupacional., Costa Rica: Editorial
CAPET.

Costa Rica (1993). Decreto Ejecutivo No. 1 y 2 Reglamento General de Seguridad e higiene
de trabajo. CSO. Costa Rica.

Dooley, Brian (1995). El camino fácil a Windows. México: McGraw-Hill.

Fee, Hugo. (1993) Competitividad es calidad total. España Editorial Alfaomega.

Gorbea, J y otros (1988) Técnicas Mecanográficas Modernas. McGraw-Hill. IV Edición.

México.

Levine, Guillermo. (1992) Elementos de computación. México McGraw-Hill.

Martínez de C, A y Bonilla de R M. (1997) Manejo del teclado del Computador (Keybording).

Editorial Mc Graw –Hill Interamericana. S.A. Colombia.

Ministerio de Educación Pública (1998) Folleto. Cultura de la Calidad. San José. Costa Rica.

Mora G., Guillermo. (1995) Valores humanos y Actitudes Positivas. McGraw-Hill. Colombia

Popy K, Boyce. (1993) La oficina automatizada y la secretaria. McGraw-Hill. México.

18
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

Real Academia Española (1992). Diccionario de la Lengua Española.

Salas Soto, Carmen (1998). Técnicas mecanográficas de computación. EUNED. San José,
Costa Rica.

Tiznado Santana, Marco A.(1995) El camino fácil a DOS versión 6.22. McGraw –Hill.
México.

Tiznado Santana, Marco A.(1995) El camino fácil a WORD. Editorial McGraw –Hill.
México.

Libros actualizados de Computación (Windows, Word, etc.)

Bibliografía actualizada en INTERNET

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 305
BASES DE DATOS EN ACCSESS

ATINENCIA: INFORMÁTICA DE DESARROLLO DEL SOFTWARE, EN

PROGRAMACIÓN EN REDES DE COMPUTADORAS, EN SOPORTE

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante utiliza las herramientas teórico-prácticas para la creación y mantenimiento de

pequeñas bases de datos, utilizando para ello las funciones y herramientas de algún software de
programación.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO
Bases de datos
 Datos
 Conceptos
 Datos
 Registros
 Archivo
 Campo
 Fuentes de datos
 Tipos de datos
 Atributos
 Valor de los datos
 Sistemas de manejo de datos
 Bases de datos
 Objetivos de los sistemas de bases de datos
 Administrador de bases de datos
 Entorno
 Menús
 Funciones

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 Herramientas
 Ventanas de trabajo
 Ayuda
 Trabajo con Tablas
 Formularios
 Consultas
 Impresión
 Operaciones básicas
 Funciones
 Gráficos
 Exportar e importar datos
 Combinación de Tablas
 Registros
 Asistentes
 Auto formularios
 Bases de datos
 Búsqueda

 Tablas
 Controles
 Consultas
 Utilización
 Consulta - Consulta
 Totalización de consultas
 Selección

 Tablas
 Bases de datos
 Creación de archivos de bases de datos
 Agregar datos a archivos existentes
 Modificación de la información existente
 Borrado de archivos
 Cambio de nombre de archivos de Bases de Datos
 Cerrar archivos
 Formularios
 Creación
 Edición
 Introducción de datos
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 Cambios
 Impresión
 Utilización de formularios existentes
 Cerrar formularios
 Informes
 Creación
 Vista preliminar
 Cierre
 Utilización
 Cambio del diseño

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Diseño de interfaces gráficas de usuario

 Concepto
 Funciones
 Características
 Criterios para el diseño
 Usuario
 Sensibilidad
 Personalización
 Dirección
 Consistencia
 Claridad
 Estética
 Retroalimentación
 Diseño de interfaces gráficas
 Texto
 Fuentes
 Disposición del texto
 Fondos
 Colores
 Formas
 Imágenes
 Animaciones
 Sonidos

Software para diseño

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Ventana de trabajo
 Herramientas y funciones
 menús
 Botones
 Paletas
Tipos de imágenes
 Tipos de gráficos
 Resoluciones
 Sistemas de entrada
 Sistemas de salida
 Ajuste de color
 Optimización de imágenes
Preferencias
 Generales
 Pantalla y cursores
 Transparencia y gama
 Unidades y regla
 Otras
 Selecciones
 Trazados
 Marco de selección
 Lazo
 Varita mágica
 Capas
 Filtros
Texto
 Edición
 Ventana de inserción de textos
 Selección de tipos de texto
 Importación

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 306

DISEÑO DE PÁGINA WEB

ATINENCIA: INFORMÁTICA EN EL DESARROLLO DEL SOFTWARE

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante, desarrollando conocimientos, habilidades y destrezas básicas en el diseño

páginas WEB de páginas para la publicación de información en Internet.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Diseño de páginas web

Tipos de sitios
 Comerciales
 Informativas
 Entretenimiento
 Otros
Tipos de páginas
 Bienvenida
 Principales
 Salida
 Consideraciones previas
 Usuarios
 Accesibilidad
 Funcionalidad
 Velocidad para el acceso
 Tamaño

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Texto
 Fuentes
 Disposición del texto
 Alineación
 Interlineado
 Separación
 Definición de la jerarquía
 Títulos
 Subtítulos
 Párrafos
 Secciones
 Formateo de tablas

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO
Diseño de sitios
 Fondos
 Colores
 Formas
 Imágenes
 Animaciones
 Sonidos
 Elementos de exploración
 Navegación
 Digitalización de imágenes y sonido
 Creación y manejo de animaciones
 Herramientas de diseño
 Funciones
 Aplicaciones
 Herramientas disponibles
 menús
 Ventanas de trabajo
 Edición de páginas
 Inserción de texto
 Inserción de imágenes, sonidos y animaciones

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 307

TÉCNICAS SECRETARIALES

ATINENCIA: SECRETARIADO EJECUTIVO, SECRETARIADO BILINGÜE

O EJECUTIVO PARA CENTROS DE SERVICIO

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PRÓPOSITO

Los participantes desarrollan habilidades y destrezas para el proceso de registro, selección,

descripción, y conservación la documentación en la oficina. De igual forma realizar los trámites
con agilidad y cortesía, así como, habilidad para el servicio al cliente con calidad y eficiencia y
adecuada presentación personal complementaria de la labor por desarrollar.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Administración y control de documentos

Importancia de archivar
 Archivística
 Archivo y gestión documental.
 Cualidades del archivista.
Clases de archivos
 Gestión
 Central
 Histórico

Material y equipo
 Marbete
 Tarjeta
 Carpetas
 Guías

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 Reciclaje
 Otros

b. Equipo
 Archivo Vertical
 Horizontal
 Electrónico

c. Identificación de
 Rótulos
 Pestañas
 Referencia

Ordenación documental
 Sistemas de ordenación.
 Ordenación alfabéticamente.
 Onomástico.
 Topográfico.
 Reglas.
 Materia o asunto.

Plan de clasificación documental

 Orgánica
 Funcional
 Por asuntos

Conservación documental
 Concepto
 Equipo y materiales

Selección de documentos
 Destrucción
 Vida útil de un documento.
 Transferencia

Manejo de equipos y materiales de oficina

Equipos de oficina
 Tipo de intercomunicaciones
 Servicios telemáticos (RACSA PAC, RACSA LINK, RACSA MAIL).
 Computadora, Tablet
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 Teléfonos y centrales (tipos y funciones).

 Teléfonos fijos y móviles
 Fax (tipos, usos y características).
 Sumadora y calculadora (tipos y funciones)
 Perforadora
 Guillotina
 Fotocopiadora.
 Equipo audiovisual: DVD, Micrófono, TV, Equipo de Sonido, Video beam, Pizarra
electrónica. Pantalla de proyección.

Uso de los materiales de la oficina

Tijeras, engrapadoras, cinta adhesiva, planificadores, agendas de escritorio, papel carbón, papel
para computadora, bolígrafos, líquidos , lápices, marcadores, correctores de estarcidos y de
hojas, tinta, sellos, sacapuntas, reglas, sacabocados, perforadores de escritorio.

Apariencia personal
1.1 Aspecto personal.
 Cuidados personales
 Alimentación balanceada
 Ejercicios adecuados (gimnasia)
 Peso
 Revisión y exámenes médicos
 Aptitud física (hombres y mujeres)
 Uso de medicamentos y barbitúricos

b. Porte y postura
 Cómo sentarse correctamente
 Cómo caminar correctamente
 Posición correcta al estar de pie, al subir y bajar escaleras
 Al entrar y salir de un automóvil, otros

c. Hábitos de higiene
 Baño diario
 Higiene de los órganos genitales (cuidados en la menstruación)
 Higiene bucal
 Uso de colonias, perfumes y desodorantes. - Cuidados del cabello, de la piel, manos
(manicure), pies (pedicura).
 Cuidados de los ojos, oídos

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y Adultas
d. Maquillaje
 limpieza de la piel
 mascarillas
 maquillaje apropiado a cada tipo de rostro, correctivo

e. Vestuario y accesorios de los hombres y mujeres

 Guardarropa básico.
 Vestuario adecuado a las diferentes ocasiones y a las proporciones físicas.
 Armonía y equilibrio en el vestuario: Colores, estampados y complementos de acuerdo con
la estatura, contextura, color de la piel y del cabello.
 Mantenimiento de las prendas de acuerdo con el tipo de tela.
 Tendencia de la moda.
 Cuidado de los zapatos y las medias.
 Accesorios: fajas, fajones, aretes, pulseras, cadenas, collares y adornos de la cabeza.
 Sombreros y uso de la corbata

f. Higiene mental (control de emociones)

 Sueño y descanso suficiente
 Recreación
 Manejo del nerviosismo y del estrés,
 Ayuda profesional.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Relaciones públicas

Relaciones humanas
 Conceptos básicos
 Importancia
 Tipos de personalidad
 Carácter y temperamento.
 Trabajo en equipo (integración, solidaridad, manejo de conflictos, madurez emocional y
sentido del humor).
 Asertividad y receptividad.
 Relaciones interpersonales: Jefes y superiores. Compañeros y otros

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y Adultas
Relaciones públicas
a) Las relaciones públicas como función de la organización
 Relaciones públicas vs. publicidad.
 Clasificación de las relaciones públicas

b) Relaciones públicas internas

 Información al personal

c) Atención a clientes actuales y potenciales

 Accionistas
 Inversionistas
 Proveedores
 Gobierno
 Comunidad
 Medios masivos de la comunicación.

Etiquetas y buenos modales

 Etiqueta social
 Normas de cortesía y urbanidad
 Guía para preparar una recepción: Distribución de invitados, decoraciones para una mesa y
distribución de platos.
 Etiqueta en la oficina: Vocabulario propio de la oficina. Normas sociales aplicables en el
ambiente de oficina.

El teléfono
 Cortesía telefónica. Vocabulario apropiado
 Uso de teléfono en los negocios
 Manejo de llamadas telefónicas nacionales e internacionales

Protocolo
 Oficina de protocolo y prensa
 Normas esenciales para organizar un acto público.
 Organización de escenarios
 Uso del Pabellón Nacional
 Uso del estandarte de una institución
 Himnos
 Juramentaciones
 Saludos
 Maestro de ceremonias
 Secretaria y Coordinadores del evento
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Ceremonial del evento

 Organización del evento
 Organización de una mesa principal
 Ubicación de las personas de acuerdo a jerarquías
 Actos públicos en general

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 308

OFICINA MODERNA
ATINENCIA: SECRETARIADO EJECUTIVO, ECRETARIADO BILINGÜE O
EJECUTIVO PARA CENTROS DE SERVICIO

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimiento acerca de la diversidad de equipos y materiales que se

utilizan en la oficina moderna, la organización del espacio físico de una oficina, aplicación de
la etiqueta y protocolo en diversas situaciones cotidianas y laborales entre otros.
También, analiza desde un punto de vista teórico-práctico cada uno de los elementos que
forman parte de la Redacción Comercial: la redacción óptima de documentos comerciales
utilizados en las tareas empresariales.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Cultura de la calidad

Concepto de Calidad.
Características de la Calidad.
Importancia de la Calidad
Beneficios de la Calidad.
Definición de cliente
Clasificación del cliente
Consecuencias de no satisfacer al cliente
 Ciclo del servicio
 De quien es la obligación
 Lo que se espera del cliente
Diferencia entre grupo y equipo.
Importancia del trabajo en equipo
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y Adultas
Áreas que influyen en el trabajo en equipo:
 Área Humana – Social
 Área Administrativa
 Área Técnica

Creación de documentos

Redacción comercial.
 Conceptos
 Vocabulario

Normativa idiomática:
 Ortografía
 Puntuación

Características del mensaje comercial:

Características vitales:
 Claridad
 Integridad
 Brevedad
 Cordialidad
 Coherencia
Características complementarias
 Corrección
 Motivación
 Positivismo
 Modernismo

Carta Comercial
 Definición
 Propósito
 Partes
 Membrete
 Fecha
 Dirección del destinatario
 Saludo
 Texto
 Despedida o formula final de cortesía
 Firma escaneada
 Iniciales de identificación
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y Adultas

Partes especiales
 Anotaciones postales
 Anotaciones especiales
 Línea de atención
 Línea de asunto
 Línea de referencia
 Antefirma
 Anotaciones de anexo
 Anotaciones de copias al carbón
 Visto bueno

Estilos y Puntuación
 Estilos
 Bloque extremo
 Bloque
 Semi-bloque
 Concepto
 Características

Puntuación
 Abierta
 Estándar o mixta
 Concepto
 características
 márgenes de carta
 espacios e interlineado de cartas

Tamaño y forma de sobres.

Tipos:
 pequeño
 grande
 americano

Partes y Ubicación
 Dirección del remitente
 Dirección del destinatario
 Anotaciones postales
 por avión
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 entrega especial
 certificada
 registrada
 anotaciones personales
 línea de atención
 Doblado de las cartas según tamaño y forma de sobre
 Sobre corto
 Sobre largo
 Sobre de ventanilla

Tipos de cartas
 Cartas de dos páginas
 Organización vertical
 Organización horizontal
 Definición
 Recomendaciones
 Con párrafo en despliegue
 Con tablas

Memorando:
 Definición
 Presentación
 Partes
 Membrete
 Titulo
 Encabezamiento
 Texto

Informes
 Concepto
 Partes
 Tipos

Documentos varios
 Solicitud de empleo
 Carta de recomendación
 Currículo vitae

35
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y Adultas
DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Organización de oficina

La Oficina

 Disposición
 Los muebles
 Ambiente de la Oficina
 Suministros
 Pedidos
 Recepción
 Cuidado de los suministros
 Registro,
 Recordatorios,
 Tipos y usos de
 Agendas
 Libros de citas
 Recordatorio permanente
 Registro de personal

Libro de Recortes
 Uso
 Clases
 Organización del material
 Inserción de los recortes
 Inserción de folletos y otro. Material.
 El índice en el libro de recortes
Manejo del equipo telefónico y del material de consulta

 Uso y manejo del equipo telefónico

Los tipos de llamada a larga distancia
Los libros de consulta en materia telefónica.

Decoración de la oficina
Oficina del jefe
Oficina de la secretaria

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y Adultas
Equipo de oficina

 Fotocopiadora
 Calculadoras
 Facsímil
 Intercomunicadores
 Centrales telefónicas
 Computadoras, Tablet
 Teléfonos fijos y móviles
 Televisores
 Archivadores

Atención a clientes:

 Internos
 Externos, otros

Prevención laboral

Salud ocupacional:

 Riesgos de trabajo
 Accidentes de trabajo
 Enfermedades del trabajo: laboral y ocupacional.
 Factores de riesgos físicos en el trabajo: el ruido, la iluminación, el calor, el frío, entre
otros.
 Factores de riesgos químicos en el trabajo: polvo, neblinas, humos, gases, vapores, entre
otros.
 La carga de trabajo
 Manejo de herramientas
 Póliza de riesgos

Servicio al cliente.

Etiqueta y protocolo.

Giras educativas (visitas a empresas).

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 309

INGLÉS CONVERSACIONAL INICIAL

ATINENCIA: INGLÉS

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere dominio básico del idioma, que luego le van a servir para comunicarse
en inglés. Los temas se centrarán en situaciones cotidianas que lo rodean; avisos, precauciones,
dar direcciones u otros.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Personal information

Cognitive target: 1- Personal information in different settings.

Cognitive target: 2- Compare different activities in daily life.
Cognitive target: 3- Give and follow instructions.
Cognitive target: 4- Compare customs in celebrations and Holidays.

Simple questions to ask for information.

-How do you say?
-What is...?
-l Do not understand.
-Please repeat.
-What does it mean?
-How is this called in English?

Personal information
-Name
What is your name?
What is her/his name?
38
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y Adultas
-Occupation
What is your occupation?
What is your profession?
-Place
Where do you live?
Where do you study?
Where do you work?
What is your address?

Likes
l like to...
l love to...
-Dislikes
l do not like to...
l dislike...

Greetings
Hello/Hi
Nice to meet you
Happy to meet you
How are you? Fine, thank you.

O.K.
Shake hands (non-verbal)
Wave (non-verbal)
Bow (non-verbal)

Leave-takings
Good bye
Bye
See you
See you soon
2.5-Nationalities
Where do you come from?
l come from...
l am ...
Costa Rican /American/ Brazilian/Peruvian/Argentinean/Jamaican/ Venezuelan/ French.

Leave telephone messages

Hi, My name is...
l called you because...
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y Adultas
My phone numbers is...
Thank you.

Fill out forms.

-Application forms.
-Social security forms.
-Identification forms
Language
-Simple Present tense
-Verb to be: contractions
-Personal , Possessive, -
-Adjective Pronouns, and
-Possessive s´.

Functions:
Greeting, introducing and saying good bye in formal and informal situations.

My family’s daily activities.

Routines.
Sleep, eat, go to the movies, go to the theater, swim, walk, do exercises.

How often...?
l always... .
You never... .
She seldom... .
They rarely... .
We sometimes

Emotions and feelings.

Angry, relaxed, sad, happy, worried, …

Preferences
l like....but...l prefer....
l like...because....
either or, neither nor, both .

types of music:
country, pop, rock, salsa, etc.

food: typical, junk, fast,…

Clothes: pants, shirt, …

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y Adultas
Family members: mother/father, grandfather/grandmother, sister/brother, uncle/aunt,
son/daughter, In –laws.

Expressions about the family.

My son’ son is my...
My father’ s son is…
My mother’s daughter is my…
My sister usually goes to the cinema
My son prefers to go to...
My niece prefers to...
My nephew never stays...
My cousins sometimes go...

Commands
Adverbs of degree
Simple Present Tense.
Possessive adjectives/ pronouns
Possessive ‘ s form
Action verbs
Adverbs of frequency

Functions
Describing and family relation ships.
Asking for and giving formation about routines and activities.

Give and follow directions.

Oral instructions.
Open the door
Underlying a word
Mark an X
Read
Stand up
Go to the board
Write your name

Written instructions.
Pull/push
Press
Take a number
Open
In case of fire.
Stairs
Open/close

Reading Warning Signals.

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y Adultas
Stop
Explosive
Flammable
Wet -Floor
Toxic
Biological Hazard
High Voltage
Radiation
Corrosive
Dust

Follow instructions about electrical appliances.

copy machine, fax machine, computer, telephone.

Places, restaurant/ bus station/theater/

movies/ supermarket/ school/, parking lot/ office .

-Prepositions
at the bus stop, in the office
across from the theater, around the corner from the school.

-Expressions
Where do you live?
l live near...
Where does she live?
She lives far away ...

Where is the supermarket?

It is two blocks.... .
Is there /Are there?
Is there a school near your house?
Are there supermarkets in your neighborhood?

Cardinal points.
south/east/west/north, go straight, turn left/ turn right, streets/avenues.

Means of transportation.
bus /subway/train/car/taxi/ bicycle /airplane

l go to downtown by bus.
She goes to Palmares by taxi.

Housing.
neighborhood, buildings/ house/apartments /flats.
Parts of the house, dining room/ living room/ garden/ bedroom/ bathroom/ garage.

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y Adultas
Language
Simple present
There is / there are

Subjunctive
Commands ( positive/negative)
Wh- Questions
Comparison / Superlative.
Passive Voice

Functions
Asking and giving directions.
Giving and following instructions.
Understanding and using sequences.

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Holidays and celebrations

Cognitive target: 5- Professions and occupation.

Cognitive target: 6- Health.

Cognitive target: 7- Telephoning.

Shopping list staples / groceries/miscellaneous/meats/ fish/cleaning products

Food
Vegetables/ lettuce/ cabbage/beans/celery/ garlic/onions/tomato/cucumber/
cauliflower/eggplant.

Fruits
sour soap / grappes/ oranges/ pineapples/ banana/pear/passion fruit/ star fruit.

Food in different cultures.

table manners/ food that seems strange in other cultures.

Celebrations.
Valentines Day/Hero Day/Mothers Day/Fathers Day/
Independence Day, Holy Week, Lent, Good Friday/Easter
Hanukah, Ramadan, New Years day.

Language
Simple present/ continuos
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y Adultas
Present Passive Voice
Simple Future “Will“
Future Tense “going to”

Functions
Describing Holidays
Expressing preferences.

Weather.
Clear/ sunny/ cloudy/ windy/ rainy

Expressions.
How is the weather like?
it is sunny.

Seasons.
dry/ rainy season./ winter/ summer/ spring/ fall/ autumn

Temperatures
cold / hot/ warm/ cool/ Fahrenheit/ Celsius/Centigrade/ Disasters.
flood/ earthquake/ storm/ hurricane/ tornado.

Clothing.
Underwear/shoes/ jacket/ coat/ blouse/skirt/ dress/ t-shirt

Special and protective clothing.

bunny suits/ gloves/ umbrella/ raincoat/ sunglasses.
hairnet/ boots/ safety glasses.

Expresions
What are you wearing?
l am wearing...
l will go.../l am going to...

Expressions.
l would like to..
l prefer to...

People and jobs

Occupations.
electricians/ musicians/ teachers/ secretaries/ lawyer/engineers/ architect/ journalists.

Expressions.
When was she born?
She was born in...
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y Adultas
Where did she/he live?
When did she /he study?
What did she /he write?
How did he /she live?

Verbs in context.
l swam , while she was talking.
When l arrived, she was eating.

Biographies of famous people.

musicians/ actors/ singers/ scientists/ doctors/ atletes/ politicians/ people who dedicate to
charity/ common people

Expressiopns
She said that...
l told you that...

Language
Reported speech
Verb to be in past
Simple past tense/ continuous

Functions
Describing a job.
Reporting a person’s life
Filling job ads, curricula or forms.
Curriculum: personal Information/ job experience/ references/ studies// degrees/ skills/ etc.
Job Forms:
personal information/ salary/ skills/ position/ previous jobs/ etc.

Ads/ experience
Jobs/ positions/ skills

Functions
1- Asking for and giving personal information.
• Expressing likes and dislikes.
• Expressing respect for other cultures.
• Agreeing/ disagreeing.

2- Asking for and giving directions.

• Expressing opinions.
• Directing people to instructions.

3- Describing days and activities.

• Expressing preferences.
• Describing the weather.
45
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
• Offering information.

4- Asking for specific information.

• Expressing ideas and preferences.
• Expressing ideas with courtesy.

5- Expressing opinions.
• Reporting events, and about lives of famous people.
• Expressing respect for people.

Culture
• Differences of and similarities from culture and food of Costa Rica and other cultures.
• Differences of and similarities from weather, seasons and housing in Costa Rica.
• Differences of and similarities from the way people great each other and say leave-
taking in Costa Rica and other countries.
• Comparing food, housing and weather of Costa Rica and other countries.
• Describing jobs, professions and workplaces from different people around the world.
• Comparing different families and activities.
• Describing different ways to give and follow directions.

Values

• Appreciation for Costa Rican culture.

• Respect and tolerance for other cultures.
• Friendliness.
• Self -realization.
• Effort-Efficiency.
• Respect for people’s accomplishments and jobs.
• Tolerance for other customs, food and preferences.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 310

INGLÉS CONVERSACIONAL INTERMEDIO

ATINENCIA: INGLÉS

TIPO DE CURSO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere dominio básico del idioma, que luego le van a servir para comunicarse
en inglés. Los temas se centrarán en situaciones cotidianas que lo rodean; avisos, precauciones,
dar direcciones u otros.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Cognitive target: 1- Describe people appears.

Cognitive target: 2- Ask for and give help in an emergency.
Cognitive target: 3- Accept and decline invitations.
Cognitive target: 4- Ask for offer goods and services.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Cognitive target: 5- Describe travel plans and tourism.

Cognitive target: 6- Safety at work.
Cognitive target: 7- Booking by phone.

Functions

1- Asking for and giving personal information.

 Expressing likes and dislikes.
 Expressing respect for other cultures.
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y Adultas

 Agreeing/ disagreeing.

2- Asking for and giving directions.

 Expressing opinions.
 Directing people to instructions.

3- Describing days and activities.

 Expressing preferences.
 Describing the weather.
 Offering information.

4- Asking for specific information.

 Expressing ideas and preferences.
 Expressing ideas with courtesy.

5- Expressing opinions.
 Reporting events, and about lives of famous people.
 Expressing respect for people.

Culture

 Differences of and similarities from culture and food of Costa Rica and other cultures.
 Differences of and similarities from weather, seasons and housing in Costa Rica.
 Differences of and similarities from the way people great each other and say leave-
taking in Costa Rica and other countries.
 Comparing food, housing and weather of Costa Rica and other countries.
 Describing jobs, professions and workplaces from different people around the world.
 Comparing different families and activities.
 Describing different ways to give and follow directions.

Values
 Appreciation for Costa Rican culture.
 Respect and tolerance for other cultures.
 Friendliness.
 Self -realization.
 Effort-Efficiency.
 Respect for people’s accomplishments and jobs.
 Tolerance for other customs, food and preferences.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 311

INGLÉS CONVERSACIONAL AVANZADO

ATINENCIA: INGLÉS

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere dominio del idioma, que luego le van a servir para comunicarse en
inglés. Los temas se centrarán en situaciones cotidianas.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Cognitive target: 1- Identify and describe occupations.

Cognitive target: 2- Describe sports and pastimes.
Cognitive target: 3- Describe uses and functions of electrical devices and machines.
Cognitive target: 4- .Means of transportation and schedules.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Cognitive target: 5- Computers and technology.

Cognitive target: 6- Natural. Resources (causes, effects and prevention).
Cognitive target: 7- Making reservations.
Cognitive target
1-Apply survival vocabulary.
2- Ask and give personal information.
3- Describe Holidays and customs
[Link] different family’s activities in daily life
5- Analyze jobs and lives of famous people.
Functions
1- Asking for and giving personal information.
• Expressing likes and dislikes.
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y Adultas
• Expressing respect for other cultures.
• Agreeing/ disagreeing.
2- Asking for and giving directions.
• Expressing opinions.
• Directing people to instructions.
3- Describing days and activities.
• Expressing preferences.
• Describing the weather.
• Offering information.
4- Asking for specific information.
• Expressing ideas and preferences.
• Expressing ideas with courtesy.
5- Expressing opinions.
• Reporting events, and about lives of famous people.
• Expressing respect for people.

Culture

• Differences of and similarities from culture and food of Costa Rica and other cultures.
• Differences of and similarities from weather, seasons and housing in Costa Rica.
• Differences of and similarities from the way people great each other and say leave-taking in
Costa Rica and other countries.
• Comparing food, housing and weather of Costa Rica and other countries.
• Describing jobs, professions and workplaces from different people around the world.
• Comparing different families and activities.
• Describing different ways to give and follow directions.

Values

• Appreciation for Costa Rican culture.

• Respect and tolerance for other cultures.
• Friendliness.
• Self -realization.
• Effort-Efficiency.
• Respect for people’s accomplishments and jobs.
• Tolerance for other customs, food and preferences.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 312

ME COMUNICO EN UN IDIOMA EXTRANJERO

(INGLÉS-FRANCES O ITALIANO, SEGÚN SEA)

ATINENCIA: PROFESOR SEGÚN IDIOMA QUE SE OFRECE

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimientos de los fundamentos teóricos y prácticos del idioma en

estudio, que le permitan comunicarse adecuadamente en situaciones cotidianas y de interés,
con el uso del conocimiento de esta lengua.

Asimismo, promueve procesos de aprendizaje, a partir de los conocimientos previos que posee
el grupo y tomando en cuenta la formación integral e intereses de éstos y su contexto en la
sociedad local y global, para que el joven y el adulto amplíen los conocimientos del idioma,
que luego le van a servir para comunicarse en forma eficaz.

El enfoque andragógica propone el desarrollo de contenidos temáticos dentro de ambientes

flexibles y dinámicos, que propicien la participación activa de los estudiantes, tanto individual
como colectiva; donde se vivencien los valores, las experiencias sociales democráticas, la
creatividad y la integración del centro educativo a la comunidad.

El facilitador desarrolla las 4 macro destrezas comunicativas del idioma según el programa, por
medio de actividades integradas (comprensión de escucha y lectura, expresión oral y escrita),
utilizando temas formativos y de interés para el grupo, con el apoyo de: video clips, películas
cortas, canciones, poemas, trabalenguas, proverbios, refranes, cuentos cortos, mitos, chistes,
adivinanzas, dramatizaciones, entre otros. Además, guía a los estudiantes en el manejo de las
diferentes estrategias para el desarrollo de los proyectos finales de los estudiantes.

La evaluación tiene el énfasis en el trabajo cotidiano, por medio de actividades como trabajos
individuales, grupales y proyectos dirigidos. El proceso formativo, es apoyado con el uso de
instrumentos varios para la evaluación alternativa, como lo son: las rúbricas, las escalas de
observación de procesos y otros.

La participación del estudiantes es activa y el aporte de cada participante, en todo el proceso, y

se toma en cuenta para adecuar el módulo según las necesidades.

51
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y Adultas
DESCRIPCIÓN

Diagnóstico, repaso de contenido básico del idioma en estudio y asignaciones y escogencia de

proyectos de producción creativa (individuales o colectivas).

Desarrollo de destrezas comunicativas, con énfasis en escucha, habla y escritura que

complementen el currículo oficial de la asignatura en estudio y que giren alrededor de temáticas
actuales y pertinentes sobre el tema de los derechos humanos universales, ecológicos y
espirituales, como por ejemplo. El respeto, el racismo, la solidaridad, el cambio climático, la
divinidad

Presentación de proyectos de producción lingüística, orales o escritos en el idioma.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultos

52
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y Adultas

MÓDULO 313

ANIMACIÓN Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS

ATINENCIA: TURISMO ECOLÓGICO, TURISMO RURAL

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla habilidades y destrezas en el joven y adulto que le permita incrementar

la creatividad en la planificación de actividades motivadoras y participativas.

Nuestro país se encuentra inmerso en un mundo de constantes cambios, por lo que se debe
preparar al joven y al adulto para afrontar la nueva sociedad que día a día se construye. El nuevo
individuo deberá poseer una actitud abierta hacia el cambio, la investigación y el respeto por
las ciencias naturales y sociales. Debe adquirir las habilidades y destrezas, así como la
creatividad en la organización de actividades lúdicas, deportivas y culturales.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Transmitir una actitud positiva al brindar servicio al cliente.

 Lenguaje corporal.
 Relación con el cliente.
 El servicio.
 Servicio al cliente.
 Confianza.
 Habilidades.
 Necesidades humanas.

Actividades culturales: Tipos

Bailes populares
 Revisar las manifestaciones de la cultura popular del pueblo, como elemento que nos
diferencia en el mundo.
 Folclor
 Tipos de folclor
 Amenazas que causan la pérdida de nuestras tradiciones
 Desarrollar habilidades en bailes criollos.
53
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Demostrar los bailes típicos de su región.

Rescatar las costumbres y tradiciones del pueblo.
 Cuentos.
 Leyendas.
 Bombas.
 Historias
 Tradiciones.
 Bodas.
 Bautizos.
 Curandería.
 Plantas medicinales.
 Comidas típicas

Celebraciones especiales
 Fiestas de bienvenida
 Fiestas de elecciones
 Concursos
 Fiestas de carnaval y disfraces
 Espectáculos de entretenimiento
 Espectáculos de participación

Coreografías
 Montar coreografías nacionales.
 Desarrollar coreografías con canciones internacionales

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Aeróbicos
 Utilizar elementos básicos de los aeróbicos.
 Aplicar técnicas de aeróbicos recreativos

Teatro
 Conocer los elementos básicos del teatro
 Aplicar técnicas de preparación corporal.
 Obras de teatro

Animación
 Preparación de shows: infantiles, culturales, nocturnos, de Tercera edad, musicales.
 Montaje
 promoción

54
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y Adultas
Deportes

Juegos
 Clases de juegos: internos, externos, nocturnos, complementarios, sensoriales,
culturales, macro-juegos.
 Contratación externa

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultos

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y Adultas

MÓDULO 314

GUÍA NATURALISTA
ATINENCIA: TURISMO ECOLÓGICO, TURISMO RURAL, COSTERO

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla habilidades y destrezas en el conocimiento de los atractivos turísticos

de la región para desempeñarse como guía turístico en la región donde reside u otras.

A la vez contiene situaciones de aprendizaje que permitirán preparar al estudiante para conocer
la región donde vive desde el punto de vista de los atractivos que posee, la biodiversidad, la
problemática ambiental, los aspectos sociales y culturales y las características de la flora y
fauna. Por tanto los participantes desarrollarán técnicas básicas en guía naturalistas que le
permitirán desarrollar las habilidades, destrezas y la capacidad de conducir, instruir y dirigir las
diferentes actividades del turismo como guía turística.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Actividades Turísticas
 Reseña histórica

Desarrollo de los transportes

 Ferroviario, Automotor, Acuático, Aéreo

Hechos relevantes
 Personales de importancia, Planta turística de la época

Conceptos básicos
 Tiempo Libre, Ocio, Tour, Turista, Excursionista, Visitante, Viajero, Turismo, Ley
Orgánica del ICT, Art. 38,1955

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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Tipos de Turismo
 Cultural, Deportivo, Placer, Salud, Congresos y Convenciones, Negocios, Naturalista,
Naturaleza Suave, Naturaleza Fuerte, Ecoturismo.

Actividades de alto Riesgo

 Aventuras por el río, Canotaje, Buceo, Snorkeling, Surfing, Caminatas, Cabalgatas,
Canopy, Windsurf, Bunge Jumping, Rappeling, Otros.

Equipo de uso
 Perfil de los consumidores

Excursionismo
Prestación de primeros auxilios
 Reglas básicas, Procedimientos, Precauciones, Características del auxiliador
 Sistema de clasificación de las víctimas

Tipos de urgencias
 Fracturas esguinces, Luxaciones, Hemorragias y heridas, Quemadura, Insolación, Alergias
y picaduras, Mordeduras de serpiente, Intoxicaciones

Manejo
 Clasificación, Síntomas, Inmovilización, Tratamiento.

Actividad física al aire libre

 Excursionismo, Campismo, Montañismo.

Supervivencia en la naturaleza
 Vestimenta adecuada, Artículos básicos, Equipo, Alimentos.

Métodos
 Métodos de orientación, Métodos para acampar, Actividades para acampar, Equipo de
campismo, Equipo para montañismo, Tiendas de campaña.

Actividades
 Caminatas, Montañismo, Dinámicas grupales

Atractivos turísticos

Unidades de planeamiento
 Zona Turística Valle Central, Zona Turística Llanuras del Norte, Corredor Turístico de
Estadía Guanacaste Norte, Corredor Turístico de estadía Guanacaste Sur, Corredor
Turístico de Estadía Caribe, Corredor Turístico de Estadía Puntarenas, playas de islas del
Golfo, Corredor Turístico de Estadía Pacífico Medio, Corredor Turístico de estadía Golfito-
Corcovado, Unidad Turística Monteverde, Conjunto Turístico Sierra Norte del Guanacaste,

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y Adultas
Conjunto Turístico San Vito, Conjunto Turístico Valles de la Estrella, Talamanca y Sixaola,
Conjunto Turístico Palo Verde, Conjunto Turístico Chirripó, Corredores de Traslado.

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Turismo rural
Aspectos geográficos de las áreas rurales
 Estructura geológica, Recursos físicos, Recursos climáticos, Recursos hídricos, Tenencia
de la tierra, Producción agrícola.

Aspectos sociales
 Familia, Cultura, Educación, Folclore, Comidas regionales, Costumbres, Espacios,
autóctonos, Otros.

Inventario de planta turística de carácter rural

 Atractivos planta, Infraestructura, Superestructura, Actividades.

Agro-ecoturismo
 Componentes, Particularidades, Zonas agropecuarias.

Atractivos

Áreas Protegidas
 Reservas naturales, Reservas indígenas, Parques Nacionales, Otros.
 Superestructura
 Proyectos Turísticos
 Actividades de esparcimiento

Efectos ambientales del turismo en

 La naturaleza, La sociedad

Problemática ambiental en
 El colegio, La comunidad

Implementación de un proyecto ambiental

 Seguimiento del proyecto

Conducción de grupos
 Elementos de ecología
Biodiversidad de la zona

Características naturales de la fauna de la zona:

 Distribución, Nombre científico, Nombre común
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y Adultas

 Hábitos de Reproducción, Alimentación

Análisis de especies
 Diversidad, Rareza, Endemismo, Peligro de extinción

Flora de la zona
 Tipos de vegetación, Función de los corredores biológicos, Diversidad biológica, Rareza
 Endemismo, Otros.

Identificación
 Pasos, Herramientas, Recolección, Rotulación, Descripción de los factores que distinguen
la flora de la zona, Indagación de las características de la diversidad de especies de la zona,
Reconocimiento de los pasos para la identificación de especies
 Interés por mantener especies en vías de extinción.

Cada estudiante
 Diferencia los pasos para la identificación de especies
Aplicar las técnicas de apertura de senderos
Tipos de senderos
 Lineal, en ocho, circular, otros.
Apertura de senderos
 Características, Rotulación, Identificación de especies, Temática del sendero

Flora de la zona
 Tipos de vegetación, Función de los corredores biológicos, Diversidad biológica, Rareza,
Endemismo, Otros.
 Identificación
 Pasos Herramientas, Recolección, Rotulación
 Tipos de senderos
 Lineal, en ocho, circular, otros.
 Apertura de senderos
 Características, Rotulación, Identificación de especies, Temática del sendero.

Elementos de la Conducción de grupos

 Bosque, Finca, Comunidad, Atractivos, Otros.

Técnicas de animación
 Estilo y cualidades de una presentación
 Claro, Fuerte, Variado, Ritmado, Adaptado, Directo.
 Ingredientes del estilo
 El sentimiento, La emoción, El humor, La ironía, La exageración
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultos 2018.

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y Adultas

MÓDULO 315
EDUCACIÓN AMBIENTAL

ATINENCIA: AGROPECUARIO EN PRODUCCIÓN: AGRÍCOLA, PECUARIO

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla interés por el cuidado del ambiente, partiendo del entorno próximo al
estudiante, la comunidad y el centro educativo.

La educación ambiental es una ocupación fundamental de la humanidad, el hombre no le ha

brindado la importancia que esta merece, pues en los últimos años la contaminación de ríos,
parques, ciudades y pueblos ha sido mayor y con mucha intensidad, logrando destruir los recursos
naturales de una manera indiscriminada, alterando el patrón biológico de muchas especies
animales y vegetales.
Este módulo le permitirá a los estudiantes explorar, obtener conocimientos, adquirir habilidades y
destrezas en la educación ambiental, desarrollando, aspectos como gestión ambiental, cuencas
hidrográficas y desarrollo sostenible, acordes con cada una de las realidades de nuestros país.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Gestión ambiental
Concepto
 Importancia
Flora y fauna
 Concepto
 Importancia
 Legislación ambiental vigente
Recursos naturales
 Concepto
 Importancia
 Tipos
Bosque
 Concepto
 Importancia
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Tipos
Espacios protegidos
Zonas de vida
Especies amenazadas
Otros
Efectos de la intervención
 Construcción de barreras físicas (Diques, presas, otros)
 Introducción de especies exóticas
 Aguas residuales
 Explotación minera
 Otros.
Contaminación ambiental
 Destrucción del Ozono
 Efectos de hidrocarburos
 Erosión del suelo
 Demanda agua y oxigeno
 Detergentes
 Envases
 Otros
Actividades de gestión ambiental
 Charlas
 Cursos
 Campañas de reciclaje
 Clasificación de desechos
 Siembra de árboles
 Recolección de basura
 Limpieza de vías
 Limpieza de ríos
 Zonas verdes
 Otras

Cuencas hidrográficas
Cuenca hidrográfica
 Concepto
 Características
 Delimitación
 Componentes
 Formación
 Ciclo hidrológico
 Importancia del agua
- Biológica
- Económica
- Otra
- Efecto
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y Adultas

 Otros
Manejo inadecuada de cuencas
 Deforestación
 Erosión del suelo
 Cambios climáticos
 Inundaciones
 Canales de riego
 Plantas hidroeléctricas
 Atractivos turísticos
 Otros
Alternativas de manejo adecuado
 Agricultura sostenible
 Incorporación de procesos naturales
- MIP
- Regeneración natural
- Otros
 Reciclaje de nutrientes
 Reducción de agroquímicos
 Conservación de:
- Suelo
- Agua
- Energía
 Otros
Actividades de protección de cuencas
 Siembra de árboles
 Limpieza de ríos
 Recolección de basuras
 Agricultura sostenible
 Incorporación de procesos naturales
- MIP
- Regeneración natural
- Otros
 Reducción de agroquímicos
 Conservación de:
- Suelo
- Agua
- Energía
 Otra

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y Adultas
DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Desarrollo sostenible
Desarrollo sostenible
 Concepto
 Importancia
 Características

Alternativas de ahorro
 Uso de tierra con potencial agrícola
 Manejo adecuado de materias primas (minerales, flora y fauna)
 Reciclaje de subproductos agroindustriales
 Disponibilidad de agua

Alternativas de producción
 Agricultura alternativa
 Agricultura biológica
 Agricultura ecológica
 Agricultura orgánica
 Otros

Biodiversidad
 Concepto
 Importancia
 Desarrollo sostenible
 Aprovechamiento sostenible de la flora y fauna del país
 Manejo de espacios con valor natural
- Biológicos
- Geológicos
- Otros

Actividades
 Giras educativas
 Campañas de limpieza
 Siembra de árboles
 Limpieza de ríos
 Programas de reciclaje
 Clasificación de desechos
 Charlas
 Cursos de capacitación
 Otras
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 316
IDEANDO MI PEQUEÑO NEGOCIO

ATINENCIA: CONTABILIDAD O PROFESOR DE ESTADO DE EDUCACIÓN

COMERCIAL Y DE SERVICIOS

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla la capacidad de tomar decisiones acerca del camino para iniciar su
propia empresa, haciendo uso adecuado de Formación en Gestión Empresarial.

Además, pretende que el estudiante adquiera conocimientos básicos sobre empresariabilidad,

los cuales le permitirán desarrollar habilidades y destrezas importantes, estas unidas a los
demás conocimientos le permitirán plantear un proyecto de vida con mayores expectativas de
éxito. Además los temas implícitos le permitirán al estudiante el poder desarrollar su pequeña
empresa, a partir de los conocimientos básicos adquiridos.

DESCRIPCIÓN:

I PERÍODO

Administración de empresas
Generalidades de la Empresa
 Concepto, misión, visión, Importancia
 Origen y Evolución
 Recursos de una empresa (humanos, materiales, económicos)

Tipos de Empresa
 Industrial, Comercial
 Servicios, Agropecuaria, Agroindustrial, Empaque - Procesamiento

Funciones Administrativas
 Planear, Organizar
 Dirigir, Controlar

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y Adultas
Estructura Organizativa
 Descripción de puestos: Departamento de Ventas, Compras, Contabilidad, Finanzas,
Costos, Auditoria, Tesorería, Recursos Humanos, Gerencia, otros

Entidades relacionadas con la empresa: Bancos, Clientes, Proveedores

El recurso humano en la empresa:
 Importancia del recurso humano en la empresa
 Reclutamiento del personal:
 Fuentes Internas
 Fuentes Externas
 Solicitud de empleo
 Selección de personal:
 Recepción de solicitudes
 Pruebas
 Entrevista
 Atributos personales
 Presentación Personal
 Vocabulario
 Principios éticos y morales
 Verificación de datos
 Inducción:
Reglas internas de la empresa
 Relación laboral:
Contrato de trabajo
Deberes y derechos del patrono y trabajador

Motivación
 Concepto
 Importancia
 Técnicas para mantener un colaborador motivado.
 Satisfacción personal en el puesto de trabajo
 Organización del espacio físico de una oficina

Cultura de la calidad
 Concepto de calidad.
 Características de la calidad.
 Importancia de la calidad.
 Beneficios de la calidad.
 Definición de cliente.
 Clasificación del cliente (interno – externo)
 Consecuencias de no satisfacer al cliente (pérdidas de mercado, demandas)
 Distinguir entre jefe – guía de equipo – colaborador, sub alterno - colaborador

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y Adultas
Áreas que influyen en el trabajo en equipo:
 Área Humana – Social
 Área Administrativa
 Área Técnica
 Área de Producción y ventas

Nociones contables
Origen y evolución de la contabilidad
Concepto, fines y propósitos de la contabilidad
Usuarios de la contabilidad (internos, socios, gerentes, empleados, externos, estado,
auditoría, inversionistas, bancos)
Contador (públicos y privados): quienes son, campos de acción, funciones, importancia para
la empresa
Gira educativa al colegio de contadores privados

Elementos básicos de la contabilidad:

 activo
 pasivo
 capital
 Ingreso
 Gasto
 Costo
 Utilidad o pérdida

Tratamiento de la cuenta y sus componentes:

 concepto
 nombre
 importe
 saldo
 debe
 haber
 uso de la doble partida

Clasificación de los componentes por rubros:

Activo:
 Circulante
 Propiedad , planta y equipo
 Diferido
Pasivos:
 Corto Plazo
 Largo Plazo
 Acumulado

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y Adultas
Patrimonio
 Capital
 Utilidades
 Gastos
 Ingresos

Estados Financieros:
 Concepto
 Importancia
 Estado de Pérdidas y Ganancias y Balance de Situación

Libros legales usados en la contabilidad:

 Diario
 Mayor
 Inventarios y Balances
 Auxiliares

Jornadas de trabajo
 Ordinaria
 Diurna
 Mixta
 Nocturna
 Extraordinaria
 Rotativa
 Acumulativa
 Jornada 4-3

Control de tiempo:
 Concepto
 Tarjeta Reloj
 Reporte individual
 Sistemas electrónicos

Salarios
 Definición
 Formas de pago:
* Unidad de tiempo u horas de trabajo.
* Pieza o destajo
* Por tarea
 Salario devengado
* Salario ordinario
* Horas extra
* Comisiones
 Salario Neto
67
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y Adultas
* Deducciones de ley
* Adelantos
* Embargos
*Pensión alimentaria (padres o hijos)
* Impuesto de renta

Casos específicos de pago de salarios.

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Beneficios económicos sociales

Beneficios sociales:
 Concepto, Evolución, reglamentación y cálculo.
 Vacaciones
 Preaviso
 Aguinaldo
 Cesantía

Introducción al mercadeo y la estadística

Introducción al mercadeo:
 Concepto
 Importancia
 Objetivos
Tipos de mercado
Segmentos de mercado:
 Bases para segmentar
 Requisitos y selección de mercado
 Ventas por Internet, por catálogo y por tv
Variables de la mezcla:
 Producto
 Precio
 Plaza
 Promoción
Diseño del producto
 Definición
 Clasificación
 Decisión de producto
 Marca
 Empaque
 Ciclo de vida.

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y Adultas
Estrategias de comunicación:
 Publicidad
 Tipos de publicidad
Características de clientes:
 Finalidades
 Cambios
 Preferencias.
Fijación de precio:
 Concepto
 Características
 Margen de ganancia
 Sobre-precio
Precio unitario
Estadística:
 Concepto
 Importancia
 Objetivos
Campos de la Estadística
Estadística Descriptiva:
 Concepto e importancia
Conceptos básicos en el campo estadístico:
 Unidad Estadística
 Característica
 Observación
 Población
 Muestra (aleatoria e intencional
Fuentes de información (primarias y secundarias)
 Métodos de recolección de datos (observación, entrevista, registro, correo)
Presentación de datos:
 Textual y en cuadros
Cuadros:
 Componentes obligatorios y complementarios
 Tipos (generales y de resumen)
 Representación gráfica (importancia, utilidad)
Gráficos:
 Características
 Tipos (barras, simples, circulares)

Mi primera pyme
PYMES:
 Conceptos
 Importancia y características
 Requisitos para su establecimiento.
 Incentivos
69
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y Adultas

 Necesidades a satisfacer o creación de necesidades.

Fase I:
 Diseño del producto
Fase II:
 Viabilidad de la empresa.
Fase III:
 Organización de la empresa
Fase IV:
 Producción y Mercadeo
Fase V:
 Resultados
Fase VI:
 Exposición en Feria Institucional.

Economía para el éxito

 Listado de carreras de mayor auge en el Mercado Laboral
 Uso de ejemplos monetarios en colones
 Listado de las diversas carreras y entidades de educación
 Ejemplos característicos de decisiones sobre educación, carreras y trabajo que toman
los jóvenes
 Tablas de salarios mínimos según los puestos y trabajos
 Compras de bienes y servicios en efectivo y a crédito
 Ejemplificar los tipos de cambio

Informe final con análisis de experiencias

 Uso del software específico

Ética en los negocios

Concepto de ética y moral
Parámetros de una ética empresarial
Elementos de la Ética: Conocimiento, libertad, deber, valor
Aplicación de la ética al quehacer profesional y cotidiano:
 trabajo bien hecho
 lo moralmente y lo inmoralmente ético
Lo moralmente aceptable y lo moralmente inaceptable
 La toma de decisiones según un comportamiento ético

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 317
PRINCIPIOS DE CONTABILIDAD

ATINENCIA: CONTABILIDAD

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

Los participantes podrán obtener conocimientos básicos de la contabilidad. Además, el análisis

de los diferentes tipos de empresas que existen, identificar los elementos básicos de la
contabilidad en los estados financieros y económicos de la misma. También, implementar la
aplicación de la informática en esta área para agilizar procesos.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Conceptos fines y propósitos de la contabilidad

Clasificación de las empresas
 Comercial
 Servicios
 Manufacturera.
Elementos de la contabilidad
 Activo Circulante
 Fijo
 Otros
 Pasivo Circulante
 Corto plazo
 Largo plazo
 Patrimonio
 Ecuación contable
 Elementos
 Partida doble
 Utilización
 Activo, pasivo, patrimonio

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y Adultas

 Concepto de Cuenta
Clasificación de las cuentas
 Activos
 Pasivos
 Patrimonio
 Ingresos
 Gastos
 Ganancias
 Pérdidas
 Utilidades
Elementos básicos de la contabilidad
 Activo
 Pasivo
 Patrimonio
 Utilidad
 Ingreso
 Gasto
Registro de transacciones
 Asientos
 Simples
 Compuestos
 Aumento del activo
 Disminución del activo
 Aumento del pasivo y patrimonio
 Disminución del pasivo y patrimonio
 Ventas e ingresos
 Clasificación de los libros de una empresa
 Diario
 Mayor
Tratamiento contable de ingresos y gastos en el libro de diario
 Mayorización
 Componentes de control cruzado
 Folio de diario
 Número de asiento de diario
 Folio de mayor
 Referencia de pase
 Obtención de saldos

72
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y Adultas
Estados financieros
 Balance de comprobación
 Estado de resultados
 Estado de utilidades no distribuidas
 Balance general o estado de situación financiera
 Cierre de libros
 Análisis de transacciones
 asientos de diario
 Mayorización
 balance de comprobación.
 estado de resultados
 balance general

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Teoría administrativa.
Historia de la administración.
Teoría de la administración.
Funciones de la administración.
Planificación.
Organización.
Dirección.
Ejecución.
Coordinación.
Control.

Las empresas dentro de la comunidad

a. Concepto
b. Importancia
c. Contribución a la economía nacional

Tipos de empresas
a. Fabricación
b. Comerciales
c. De servicio
d. No lucrativas
e. Producción Agrícola
f. Mixtas

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y Adultas
Costa Rica en el mercado mundial.
a. Exportación/Importación
b. Globalización
c. Tecnología Moderna
d. La competencia

Empresarios Exitosos
a. Cualidades personales
b. Liderazgo
c. Factores de éxito
d. Conociendo a un empresario

Proceso de planificación
Importancia
a. Plan de acción: personal y empresarial
b. Implementación de un plan

El análisis FODA como instrumento de planificación.

Análisis FODA
a. Fortalezas
b. Oportunidades
c. Debilidades
d. Amenazas
e. Investigación de un negocio

Áreas funcionales de una empresa.

a. Producción
b. Mercadeo
c. Personal
d. Finanzas

Organización (conceptos básicos)

Dirección (conceptos básicos)
Control y evaluación (conceptos básicos)

Notas sobre Derecho Laboral

Código de Trabajo.

Plan de producción.
a. Elementos de eficiencia
b. Diseño y distribución dela planta física (ubicación, área, equipo, maquinaria,
mobiliario, etc.)
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
c. Zonas de almacenamiento: materia prima, producto terminado.
d. Ambiente de trabajo
- Áreas / Ventilación/ Iluminación /Efecto sicológico del color/ Espacio de trabajo
- Distribución eléctrica
- Señalamiento de zonas
e. Calidad Total

Sistemas de calidad
a. Concepto.
b. Importancia de hacer las cosas bien desde el principio.
c. Necesidades del cliente
d. Normas ISO para el funcionamiento de una empresa.
e. Competitividad

Características de un mercado.
a. Tipos de clientes
b. Motivos para comprar, del cliente.
c. Segmentación del mercado
d. La competencia Oferta - Demanda

Mezclas de mercadeo
a. Producto. Marca, embalaje, empaque, calidad.
b. Precio. Utilidad, estrategias
c. Promoción. Medios de comunicación, publicidad.
d. Plaza. Canales de distribución.

Plan de mercadeo.
a. Diseño de un producto o servicio nuevo.
b. Elaboración del plan.
c. Presentación de los productos
d. Evaluación de los productos.

Solicitudes de trabajo
a. Destrezas del empleo
b. Encuestas de interés
c. Currículo Vitae
d. Solicitud de empleo
e. Comportamientos en el trabajo
f. Entrevistas
g. Contratación de personal

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y Adultas
Aspectos de supervisión
a. Motivación del personal
b. Realimentación positiva
c. Resolución de conflictos
d. Reconocimiento a la eficiencia.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 318

TÉCNICAS EN MANEJO DE HIDROPONÍA Y ABONO ORGÁNICO

ATINENCIA: AGROECOLOGÍA

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante desarrolla técnicas en manejo de hidroponía y abono orgánico. Asimismo,

ejecuta técnicas para el cambio de un sistema tradicional actual a un sistema orgánico.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

Agricultura orgánica

Definición
Historia
Finalidad
Mandamientos

Agricultura orgánica.
Concepto
Importancia
Finca tradicional
Características
Finca orgánica.
Características
Manejo
Fertilidad.
Asistencia al cultivo.
Rotación de cultivos

Métodos
Diversificación
Fertilidad de suelo

77
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Materia orgánica
Definición
Cobertura
Abono Verde
Abono orgánico
Tipo Bocashi
 Materiales
 Equipos
 Elaboración
Abono orgánico Descompuesto “Compost”
 Ventaja
 Materiales
 Equipo

Abonos líquidos vegetales

Leguminosas

Control de plagas y enfermedades.

Vinagre de madera
NIM
Orégano
Ajo
Barreras biológicas
Hospederos
Silvestres, etc.
Control de malezas
Arado
Inundación
Hibridación
Selección de material de propagación, etc.

Lombricultura
Historia
 Importancia
 Reproducción
 Manejo
 Densidad
 Cantidad de alimento (sustrato)

Olericultura

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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Conceptos:
Horticultura
 Oleicultura
 Fruticultura
 Horticultura ornamental

Importancia de las hortalizas

Situación actual
Valor nutritivo

Origen y distribución
Clasificación
 Familias

Sistemas de siembra
 Siembra directa
 Elección del sistema
 Ventajas

Siembra indirecta
 Características
 Ventajas
 Limitaciones
 Desventajas
 Preparación de almacigares
 Preparación de terreno
 Desinfección
 Siembra
 Fertilización
 Roleo
 Trasplante

Origen y distribución

Características botánicas de las familias

 Solanaceae
 Curcubitaceae
 Leguminoceae
 Cruciferoe
 Umbelliferal
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Liliaceas
 Quenopodiaceas
 Aizoaceas
 Compositae
 Euphorbiaceas
 Convulvolaceas
 Discoreaceas

Cultivares o variedades
Zonas
Siembra
Combate de malas hiervas
Prácticas culturales específicas
Cosecha
Comercialización
Prevención y control de plagas y enfermedades.
Análisis económico
Costo
Relación Beneficio

Cultivos hidropónicos

Historia y evolución
 Importancia
 Concepto
 Objetivos
 Selección del sitio y ubicación

Contenedores
 Tipos
 Dimensión
 Diseño y construcción
 Impermeabilización

Sustratos
 Concepto
 Características
 Fuentes de materiales
 Mezclas
 Sistemas de sustratos: sólido, líquido.

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 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Nutrición
 Soluciones
 Preparación
 Aplicación

Manejo de cultivo

 Almacígales
 Trasplantes
 Siembra directa
 Prácticas culturales
 Análisis económico
 Rendimiento unitario
 Relación costo - beneficio

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas

MÓDULO 319

EL MUNDO DE LOS NEGOCIOS DE CAPITAL INDIVIDUAL Y ASOCIATIVO

ATINENCIA: CONTABILIDAD O PROFESOR DE ESTADO EN EDUCACIÓN

COMERCIAL Y DE SERVICIO.

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante adquiere las competencias básicas para proponer la creación de una iniciativa
de negocios que le permita incorporarse exitosamente en el mundo empresarial como gestores
de sus propios proyectos de negocios, ya sea a nivel individual o asociativo.

La situación actual hace que muchas personas busquen nuevas fuentes de ingreso, dentro de
estas posibilidades esta la creación de la empresa que con un poco de entusiasmo, esfuerzo y
deseos de triunfar en la vida, se puede formar una unidad productiva. Dentro de este ámbito
empresarial existen muchas formas de tener una empresa bien en forma individual y/o asociada.

Por tal motivo, el planteamiento de esta unidad induce al estudiante joven y adulto a concebir
ideas y motivarlos para incorporarse al mercado laboral como una persona emprendedora, ya
sea conformando una empresa de capital individual (Sociedad Anónima) o en una empresas de
capital Asociativo (Cooperativa) y contribuir así, al crecimiento y desarrollo económico de
Costa Rica. Las lecciones serán teórico-prácticas, con el propósito de que las personas
estudiantes presenten su idea de negocios al final del proceso de enseñanza y aprendizaje.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

Definición de empresa: información y experiencias previas.

¿Qué es el mundo de los negocios?
¿Qué es una empresa?
Empresas versus negocios.

82
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
¿Qué es una empresa de capital individual?
¿Qué es una empresa de capital asociativo?
¿Ha tenido la experiencia de iniciar un negocio propio, ó, ha tenido la experiencia cercana de
haberlo hecho con alguna persona próxima a usted?.
Formación específica para la gestión y puesta en marcha de una empresa.
Tipos de empresas: MIPYMES, COOPERATIVAS, transnacionales, públicas, otras.

Emprendedores: forjadores de sueños.

¿Qué es un emprendedor?
¿Qué es el espíritu emprendedor?
¿Cuál es la importancia del espíritu emprendedor en nuestros días?
¿Cuáles son las ventajas y desventajas del trabajo autónomo?
¿Usted desea ser un emprendedor? ¿Qué lo motiva?
¿Qué es una idea de negocios?
¿Qué es un proyecto?
¿Qué se requiere para ser un emprendedor?
¿Cuál es la importancia del emprendedurismo para la sociedad?

Diferencias y similitudes entre una empresa de capital y una empresa asociativa.

Marco normativo.
Similitudes y diferencias.
Diseño, organización y funcionamiento de una empresa cooperativa.
Diseño, organización y funcionamiento de una Sociedad Anónima.
Ventajas y desventajas de estos modelos empresariales.

Construyendo el Plan de Negocios.

Poner los pies en la tierra: planes basados en hechos.

Conceptos económicos básicos: oferta y demanda.
Identificación de una idea de negocios.
Sector económico donde se ubica la idea de negocios.
Viabilidad económica y legal.
Marketing: evaluación de su idea de negocio.
Bases del proyecto empresarial.
Administración de operaciones: ¿Cómo debemos trabajar?
Recursos necesarios: humanos, financieros, tecnológicos, otros.
Gestión de los recursos humanos.
Gestión de los recursos financieros.
Gestión de los recursos tecnológicos.
Tramitología y aspectos legales.

83
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Formato de presentación del Plan de Negocios
Generalidades: nombre, ubicación, filosofía, otros.
Marketing
Estudio técnico.
Estudio económico.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

84
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 320

DOCTRINA COOPERATIVA
ATINENCIA: ESTUDIOS SOCIALES

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante analiza la evolución del movimiento cooperativo para aplicar sus principios en
la vivencia personal, social y empresarial.

Además, permite a la persona joven y adulta construir conocimientos básicos sobre la

cooperación y sobre los aspectos que dieron origen al cooperativismo como un movimiento
económico-social a nivel mundial y su incorporación a la sociedad costarricense, que permitió
que muchas personas se unieran y vieran en la cooperación la mejor opción para mejorar la
calidad de vida.

Asimismo, se da un vistazo general a las cooperativas en el mundo y a las organizaciones que

las agrupan, con el fin de continuar con la promoción del desarrollo económico y social de las
naciones.

Todo lo anterior permitirá a las personas joven y adultas participantes dimensionar la doctrina
cooperativa y adquirir destrezas para comunicar, vivenciar y promover el cooperativismo para
el desarrollo social y económico del país.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

La Cooperación.
 Introducción.
 Definición.
 Elementos.
85
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Fundamentos.
 Características.
 Relaciones de producción.
 Técnicas.

- Cooperativismo como “Movimiento económico-social”.

- Introducción.
- Historia del Cooperativismo a nivel mundial.
- Orígenes del Cooperativismo.
- La cooperación durante la época aborigen.
- El cooperativismo moderno.
- La Revolución industrial.
- El proceso de industrialización.
- Consecuencias de la Revolución industrial.
- El fenómeno de la urbanización.
- Proletariado y movimiento obrero.
- Etapas del desarrollo del cooperativismo.
- Cooperativismo primitivo.
- Cooperativismo moderno
- La empresa Cooperativa.

El Movimiento Cooperativo Costarricense.

 La historia del cooperativismo en Costa Rica.
 Situación y tendencias.
 El pensamiento de Rodrigo Facio en la construcción del Movimiento Cooperativo
Costarricense.
 Antecedentes del cooperativismo hasta la creación de COOPEVICTORIA R.L.
 Organismos Cooperativos.

Consejo Nacional de Cooperativas (CONACOOP)

Centro de Estudios y Capacitación Cooperativa (CENECOOP)
Instituto Nacional de Fomento Cooperativo (INFOCOOP)
Comisión Permanente de Cooperativas de Autogestión (CPCA)
Visión mundial del cooperativismo.
Las cooperativas en el mundo.
Año 2012. Año internacional de las cooperativas.
La Alianza Cooperativa Internacional (ACI)
Confederación de Cooperativas del Caribe, Centro y Suramérica (CCC-CA)
Educación cooperativa para promover el desarrollo económico y Social.
Educación Cooperativa.
86
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Principios y valores cooperativos.
Breve historia del cooperativismo escolar a nivel mundial.
Breve historia del cooperativismo escolar costarricense y su situación actual.
Proceso evolutivo reciente y fundamento legal del cooperativismo escolar.
Símbolos universales del cooperativismo.
La empresa cooperativa.
El cooperativismo: una alternativa de desarrollo económico y social.
La dimensión social y empresarial de la empresa cooperativa:
 ¿Qué son las cooperativas?
 Rasgos Fundamentales de las Cooperativas.
 Principios Cooperativos.
 Bases Espirituales del Cooperativismo.
 Ventajas del Cooperativismo.

Los valores del Movimiento Cooperativo Universal.

Contexto Legal del cooperativismo en Costa Rica.
Retos del cooperativismo para el siglo XXI.
¿Qué es la economía social?
La economía social y las organizaciones sociales en Costa Rica.
Las TICs y las cooperativas de Costa Rica.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

87
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y Adultas

MÓDULO 281

GESTIÓN COOPERATIVA
ATINENCIA: CUALQUIER DOCENTES DE ESPECIALIDADES TÉCNICAS
O ESTUDIOS SOCIALES

TIPO DE MÓDULO CURSO LIBRE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante analiza desde una perspectiva sistémica, la estructura de la empresa cooperativa,

para proponer prácticas eficientes que permitan cumplir exitosamente con el compromiso
social, la gestión empresarial y vivencia de principios y valores cooperativos en la comunidad.

Además, que el participante tenga una visión sistémica de la empresa cooperativa en sus
dimensiones: social y económica. También permite conocer la identidad de los tipos de
cooperativas que existen en Costa Rica, su marco normativo, estructura y funcionamiento, para
profundizar en la naturaleza e importancia de la cooperativa como unidad productiva.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

Las dimensiones propias de la entidad cooperativa.

 Filosófica: capital social en la organización cooperativa vs. pensamiento mercantil.

 Política: condicionamiento de acuerdos y políticas de la Asamblea y demás órganos de
representación social.
 Estratégica: Programas y relación con el entorno.
 Compromiso con los asociados: integración, participación, equidad, educación, cambio
generacional.
 Gestión Empresarial: Gerencia, Procesos Administrativos, Procesos de Producción,
Comercialización, Finanzas, Control y Rendición de Cuentas.

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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

La cooperativa y su ámbito de acción.

 Base conceptual del cooperativismo.

 Propósito de las cooperativas.
 Base legal según, Leyes 4179 y 6437 y DE-33059-MEP.
 Proceso para conformar una cooperativa según la Ley 4179.

Estructura y Organización interna de la Empresa Cooperativa.

 Asamblea, Consejo de Administración, Consejo de Educación y Seguridad Social,
Comité de Vigilancia, Gerencia,
 Departamentalización.
 Funcionamiento de las Unidades Organizativas de una Cooperativa.
Estructura Financiera de la Cooperativa.
Libros contables.
Estados financieros.
Rendición de cuentas.
Responsabilidades.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA.

Confederación de Cooperativas del Caribe y Centroamérica (CCC-CA). (2008) Modelo

de Gestión Para Cooperativas MODELCOOP: Una Construcción Sistémica.
Impresión Grupo Gráfico GLO.

Labor@ Cooperativo. CENECOOP 2010.

Ministerio de Educación Pública (2010). Guía Verde “El Cooperativismo Escolar y

Estudiantil en Costa Rica”. San José. Costa Rica.

Serrano, C. (1997). Gerencia y Administración de la Empresa Cooperativa. Editorial

de la Universidad de Costa Rica San José, Costa Rica.

PÁGINAS WEEB
[Link] Consejo Nacional de Cooperativas. CONACOOP.
[Link] Instituto Nacional de Fomento Cooperativo. INFOCOOP.
[Link] Centros de Estudios y Capacitación Cooperativa. CENECOOP RL
[Link] Confederación de Cooperativas del Caribe, Centro y Suramérica.
CCC-CA
[Link] . Alianza Cooperativa Internacional. ACI –
República de Costa Rica. Ley de N°4179 y sus reformas. San José, Costa Rica:
[Link]
Busqueda/Normativa/Normas/nrm_repartidor.asp?param1=NRTC&nValor1=1&nValor2=326
89
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
55&nValor3=85395&param2=1&strTipM=TC&lResultado=3&strSim=simpDiario Oficial La
Gaceta N°.

Elaborado por: Enrique Víquez Fonseca. Decano de la Facultad de Pedagogía de la Universidad FUNDEPOS.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 321
GESTIÓN COOPERATIVA

ATINENCIA: ESTUDIOS SOCIALES

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE Hotelería y eventos especiales

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante analiza desde una perspectiva sistémica, la estructura de la empresa cooperativa,

para proponer prácticas eficientes que permitan cumplir exitosamente con el compromiso
social, la gestión empresarial y vivencia de principios y valores cooperativos en la comunidad.

Además, que el participante tenga una visión sistémica de la empresa cooperativa en sus
dimensiones: social y económica. También permite conocer la identidad de los tipos de
cooperativas que existen en Costa Rica, su marco normativo, estructura y funcionamiento, para
profundizar en la naturaleza e importancia de la cooperativa como unidad productiva.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

Las dimensiones propias de la entidad cooperativa.

 Filosófica: capital social en la organización cooperativa vs. pensamiento mercantil.

 Política: condicionamiento de acuerdos y políticas de la Asamblea y demás órganos de
representación social.
 Estratégica: Programas y relación con el entorno.
 Compromiso con los asociados: integración, participación, equidad, educación, cambio
generacional.
 Gestión Empresarial: Gerencia, Procesos Administrativos, Procesos de Producción,
Comercialización, Finanzas, Control y Rendición de Cuentas.

La cooperativa y su ámbito de acción.

 Base conceptual del cooperativismo.

 Propósito de las cooperativas.
91
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y Adultas

 Base legal según, Leyes 4179 y 6437 y DE-33059-MEP.

 Proceso para conformar una cooperativa según la Ley 4179.

Estructura y Organización interna de la Empresa Cooperativa.

 Asamblea, Consejo de Administración, Consejo de Educación y Seguridad Social,
Comité de Vigilancia, Gerencia,
 Departamentalización.
 Funcionamiento de las Unidades Organizativas de una Cooperativa.
Estructura Financiera de la Cooperativa.
Libros contables.
Estados financieros.
Rendición de cuentas.
Responsabilidades.

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA.

Confederación de Cooperativas del Caribe y Centroamérica (CCC-CA). (2008) Modelo

de Gestión Para Cooperativas MODELCOOP: Una Construcción Sistémica.
Impresión Grupo Gráfico GLO.

Labor@ Cooperativo. CENECOOP 2010.

Ministerio de Educación Pública (2010). Guía Verde “El Cooperativismo Escolar y

Estudiantil en Costa Rica”. San José. Costa Rica.

Serrano, C. (1997). Gerencia y Administración de la Empresa Cooperativa. Editorial

de la Universidad de Costa Rica San José, Costa Rica.

PÁGINAS WEEB
[Link] Consejo Nacional de Cooperativas. CONACOOP.
[Link] Instituto Nacional de Fomento Cooperativo. INFOCOOP.
[Link] Centros de Estudios y Capacitación Cooperativa. CENECOOP RL
[Link] Confederación de Cooperativas del Caribe, Centro y Suramérica.
CCC-CA
[Link] . Alianza Cooperativa Internacional. ACI –
República de Costa Rica. Ley de N°4179 y sus reformas. San José, Costa Rica:
[Link]
Busqueda/Normativa/Normas/nrm_repartidor.asp?param1=NRTC&nValor1=1&nValor2=326
55&nValor3=85395&param2=1&strTipM=TC&lResultado=3&strSim=simpDiario Oficial La
Gaceta N°.
Revisado por: Enrique Víquez Fonseca. Decano de la Facultad de Pedagogía de la Universidad FUNDEPOS.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 322

LÍDERES Y GESTORES DE INICIATIVAS DE NEGOCIOS

ATINENCIA: CONTABILIDAD O PROFESOR DE ESTADO DE EDUCACIÓN
COMERCIAL Y DE SERVICIOS

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante adquiere las competencias básicas de empleabilidad necesarias para

incorporarse exitosamente en los mercados laborales, como líderes en los distintos procesos
productivos y como gestores de sus propias ideas de negocios.

Además, el planteamiento induce al estudiante joven y adulto a concebir ideas de negocios y

motivarlos para emplearse eficientemente en un trabajo asalariado como emprendedor, o bien,
para ser gestor de su propia idea de negocios, para contribuir así, al crecimiento y desarrollo
económico de Costa Rica. Las lecciones serán teórico-prácticas, con el propósito de que los
estudiantes presenten su idea de negocios al final del proceso de enseñanza y aprendizaje.

DESCRIPCIÓN
En busca de mi primer empleo: incorporación a la fuerza de trabajo.
Soy la persona ideal:
Génesis y evolución de la familia costarricense.
¿Quién soy yo? – Autoconocimiento.
¿De dónde vengo?
¿Hacia dónde voy?

Reconozco mis conocimientos y competencias.

Aptitudes y Actitudes.
Preferencias.
Gusto y afición por lo que se hace.
Competencias que valoran las empresas: trabajo en equipo, capacidad para resolver
problemas, protección a sí mismos y a los demás. (Softskills).

93
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Adaptación a los cambios en el mundo del trabajo: Tecnología, naturaleza del trabajo, sector
productivo, otros.

Definición e importancia del currículum vitae (CV) u hoja de vida.

Consejos para redactar el CV.
Datos imprescindibles en un CV.
Tipos de CV: ¿Cómo elaborar un CV triunfador?
Aciertos y errores en la redacción de un CV.
La Carta y el E-mail de presentación del CV.

Medios para la entrega del CV.

Entrega física.
Entrega virtual.
Bolsas de empleo: MTSS, INA, universidades, Cámaras, empresas.
Agencias de colocación.
Intermediarios electrónicos de empleo.
Bolsa de empleo de las municipalidades.
Departamento de Recursos Humanos de las Empresas.
Bolsa de empleo de los colegios técnicos profesionales.

Sectores de la economía donde se podría laborar.

Naturaleza de cada sector.
Mercados laborales.
Competencias laborales versus títulos académicos.
Actividades económicas de cada sector.
Salarios promedio.

Rentabilidad de los sectores:

Comercial.
Industrial.
Servicios.

Grupo de Empresas de Alta Tecnología.

Zonas Francas.
Transnacionales.

MIPYMES.
Empresas familiares.
94
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

Instituciones de Gobierno y ONG s.

Relaciones laborales.
¿Qué es un contrato de trabajo?
¿Cuánto es lo justo que debo ganar y en qué jornada de trabajo?
Las garantías sociales.
Deberes de los trabajadores.

El proceso de selección.
Pruebas de selección que se aplican.
Dinámica de grupo para seleccionar al candidato.
La entrevista de selección:
Vestimenta.
Uso del lenguaje.
Manejo del tiempo.
Manejo del estrés.
Normas de cortesía.

Inducción al nuevo trabajador

En la empresa.
En el puesto de trabajo.
Presentación con el jefe inmediato y los compañeros.
El primer día de trabajo.
Buena presentación y protocolo.
La gestión eficiente del tiempo.
El uso de Internet y del correo electrónico

Habilidades Emprendedoras. ¿Soy un emprendedor? : Todos podemos ser emprendedores,

sólo tenemos que desear serlo.

Aprender a aprender:
Valoración del estilo de aprendizaje.
Actitud hacia la vida: casos de éxito.
Redes de contacto.
Ser emprendedor: una importante decisión:
Deseo de logro.
Visión de futuro y esfuerzo para lograrlo.
95
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Perfil ideal de un emprendedor:
El emprendedor ideal.
Características de los empresarios exitosos.
Espiritualidad y los negocios.

Habilidades emprendedoras:
Iniciativa.
Toma de decisiones.
Riesgos controlados.
Confianza inquebrantable.
Optimismo.
Creatividad.
Adaptación a los cambios.
Liderazgo.

Habilidades intrapersonales:
Autoconocimiento.
Actitud positiva,
Valores.

Habilidades sociales:
Comunicación de apoyo.
Presentaciones orales y escritas.
Vestimenta y protocolo.

Habilidades organizativas y de coordinación:

Estrategias de manejo del tiempo.
¿Cómo llevar una agenda?

Estrategias negociadoras.
Estrategias para negociar ganar / ganar.
Tu ganas yo pierdo / yo pierdo tú ganas.
Los valores en la negociación.
Escenarios de negociación.

96
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
BIBLIOGRAFÍA

Downs Alan. (1998) Los siete milagros del Management. E: Prentice Hall. España.

Jacques Filion Luis, Cisneros Martínez Luis F y Mejía-Morelos Jorge H (2011)

Administración de PYMES. Editorial Pearson. México.

KotterJohn P. (2008) El líder del cambio. Mc Graw Hill / interamericana Editores.

S.A. de C.V. México DF.

CENECOOP. Labor@ Cooperativo. (2010).

Olmos Arrayales Jorge.(2007)Tú potencial EMPRENDEDOR. Instituto Tecnológico y de

Estudios Superiores de Monterrey. Editorial Pearson. México.

Robbins y Coulter. (2005) Administración. Editorial Pearson. 8° Edición. México.

Wihethen David A y Cameron Kim S. (2011) Desarrollo de Habilidades Directivas.

Editorial Pearson. 8va Edición. México

PÁGINAS WEB

Asociación de Zonas Francas. (AZOFRAS). [Link]

Coalición de Iniciativas para el Desarrollo (CINDE). [Link]

Instituto Nacional de Aprendizaje (INA). [Link]

Ministerio de Economía Industria y Comercio. (MEYC). Ventana única de Pymes.

[Link]

Instituto de Fomento Cooperativo (INFOCOOP). [Link]

Elaborado por: Enrique Víquez Fonseca. Decano de Pedagogía Universidad FUNDEPOS.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultos 2018.
97
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 323
REPRODUZCAMOS NUESTRAS PLANTAS

ATINENCIA: AGROPECUARIO EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA O

PECUARIO.

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere habilidades y destrezas, así como las competencias en la reproducción

de plantas, tanto a nivel de vivero, como a nivel de laboratorio y campo.

Asimismo, permitirá a los participantes obtener conocimientos y adquirir las técnicas necesarias
para efectuar la multiplicación asexual y sexual de diferentes especies de plantas incluyendo
aspectos básicos como anatomía, fisiología, métodos de propagación vegetativa, materiales,
equipos esterilizados, infraestructura necesaria, recurso humano, estrategia de producción,
semillas siembra, preparación de tejidos, uso de biotecnología manejo y comercialización de
especies tradicionales y no tradicionales.

Lo anterior les permite, la adquisición de algunas competencias en este tipo de trabajos al

incorporarse a contextos reales de producción donde además desarrollan valores de
responsabilidad, superación continua, productividad, calidad y otros dentro de la óptica de
desarrollo sostenible.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Reproduzcamos nuestras plantas

Conceptos de vivero
 Ventajas
 Selección del terreno
 Localización
 Topografía
 Condiciones del suelo
 Agua disponible
 Mano de obra
98
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Semillas
 Recolección
 Procesamiento
 Identificación
 Tratamiento pre-germinativo

Establecimiento del vivero

 Sistema de producción

Labores en el vivero
 Cercado
 Preparación del terreno
 Riego
 Sistemas
 Siembra
 Trasplante
 Uso de la sombra
 Inoculación

Control de malezas
 Fertilización
 Control de enfermedades
 Podas
 Endurecimiento
 Selección y despacho

Usos en la agricultura.

Polinización
 Tipos
 Procesos
 Usos comerciales

Fecundación
 Proceso

La semilla
 Selección
 Cosecha
 Tratamiento
99
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Proceso de germinación
Semilleros
 Tipos
 Construcción
 Sistema de desinfección
 Método de siembra

Preparación de suelo

Siembra
 Formas

Trasplante
 Sistemas

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Importancia de la producción asexual.

Reguladores de crecimiento.
 Tipos
 Acción
 Usos

Tipos de reproducción de plantas

 Estacas
 Características de las plantas.
 Selección y manejo del material
 Herramientas y equipo
 Técnicas empleadas.
 Acodos
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.

 Rizomas
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.

100
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Tubérculos
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.
 Bulbos
 Características de las plantas

 Selección, características y manejo del material.

 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.
 Hijuelos
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.
 Cormos
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.
 Injertos
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.
 Estolones
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas.
 Esquejes
 Características de las plantas
 Selección, características y manejo del material.
 Herramientas, equipo y materiales
 Técnicas empleadas

Micro propagación
 Concepto
 Ventajas
Técnica de micro propagación.

Explantes y medida de cultivos.

 Procesos de crecimiento de las plantas.
 Medida de cultivo
101
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Líquida
 Sólida
 Ventaja y desventaja

Material y equipo utilizado

Procedimientos para el cultivo de diversos tejidos y órganos.

 Embriones
 Granos de polen
 Tejidos
 Meristema
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

102
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 324
INDUSTRIALICEMOS CÁRNICOS

ATINENCIA: AGROPECUARIO EN PRODUCCIÓN AGRÍCOLA,

PECUARIO
TIPO DE MÓDULO EMERGENTE
CRÉDITOS 10 Hotelería y eventos especiales
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere los conocimientos básicos en el manejo de los diversos tipos de cortes
en carnes magras, de manera que le genere posibilidades laborales mediatas.

Se procura que el estudiante adquiera conocimientos básicos sobre una serie de competencias
que les permitan, no sólo a futuro incorporarse satisfactoriamente al Mercado Laboral, sino
desarrollar una serie de habilidades sociales y actitudes positivas, los cuales le permitirán
desarrollar habilidades y destrezas importantes, estas unidas a los demás conocimientos le
permitirán plantear un proyecto de vida con mayores expectativas de éxito.
DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Manipulación de alimentos
Conceptos Básicos
Alimentos
Contaminación: Química, Física, Microbiológica, Biológica, Cruzada
Microorganismos
Localización
Tipos:
 Bacterias
 Levaduras
 Hongos
 Virus
 Parásitos
 Otros
Hábitos de higiene
 Bañarse todos los días con agua y jabón
 Usar desodorante y talco.
 Lavarse frecuentemente el cabello y peinarlo.
 Rasurarse
 Usar ropa limpia todos los días.

103
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Cambiarse diariamente la ropa interior.

 Lavarse los dientes después de cada comida
 Otros
Prácticas de higiene en la manipulación de alimentos
 Gabacha o delantal
 Recoger su cabello con una malla
 Ponerse gorra o pañuelo
 No usar alhajas: Aretes, Cadenas, Anillos, Relojes.
 Uñas Cortas, Limpias, sin esmalte.
 Otras
Normas de higiene
 Concepto
 Importancia
 Tipos
 Lavado
 Limpieza
 Desinfección
 Riesgo
 Otras
DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

1. Definir el concepto carne y su clasificación en la industria alimentaria

Aplicar técnicas en la obtención de diferentes cortes cárnicos
Utilizar en forma correcta los equipos para procesos cárnicos
Aplicar técnicas en la elaboración de derivados cárnicos
Ejecutar técnicas adecuadas para la conservación y venta de subproductos cárnicos

2. Elaboración de empacados
 Preparación
 Métodos
 Cuidados
 Manipulación de herramientas
 Empaques
 Tipos:
- Bolsas
- Cajas
- Papel
- Plástico
- Estereofón
- Otro
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

104
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 325

INDUSTRIALICEMOS FRUTAS Y VEGETALES

ATINENCIA: AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA CON TECNOLOGÍA
AGRÍCOLA, AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA CON TECNOLOGÍA
PECUARIA Y EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere habilidades, destrezas, actitudes y aptitudes en el campo de la

Agroindustria Alimentaria con Tecnología Agrícola, conducentes no sólo a la formación de
personas críticas, creativas e independientes, capaces de construir y reconstruir su conocimiento
y aptos para enfrentar los desafíos del entorno.

La ciencia y la tecnología, puesta a disposición de la industria alimentaria, ha aumentado a un

ritmo acelerado, es indispensable conocer y manejar progresos, con el fin de mejorar los
procesos de industrialización en nuestro país.

Así también, que adquieran las competencias necesarias que les permita obtener un beneficio
adicional al tener la posibilidad de crear pequeñas empresas de preparación de alimentos de alta
calidad, con una vida útil más amplia, libres de contaminantes y con un máximo valor nutritivo.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Manipulación de alimentos
1. Conceptos Básicos
 Alimento
 Contaminación
 Química
 Física
 Microbiológica
 Biológica
 Cruzada
 M.O.
 Microorganismos
105
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Localización
 Tipos
 Bacterias
 Levaduras
 Hongos
 Virus
 Parásitos y Otros
 Hábitos de higiene
 Bañarse todos los días con agua y jabón
 Usar desodorante y talco.
 Lavarse frecuentemente el cabello y peinarlo.
 Rasurarse
 Usar ropa limpia todos los días.
 Cambiarse diariamente la ropa interior.
 Lavarse los dientes después de cada comida
 Otros
 Prácticas de higiene en la manipulación de alimentos
 Gabacha o delantal
 Recoger su cabello con una malla
 Ponerse gorra o pañuelo
 No usar alhajas:
 Aretes
 Cadenas
 Anillos
 Relojes.
 Uñas Cortas, limpias o sin esmalte, otra
 Normas de higiene
 Concepto
 Importancia
 Tipos
 Lavado
 Limpieza
 Desinfección
 Riesgo
 Otras

Elaboración de derivados de frutas y vegetales

2. Generalidades de productos hortofrutícolas
 Características:
 Tamaño
 Forma
 Olor
 Color
106
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Sabor
 Peso
 Textura
 Clasificación de acuerdo a partes comestibles
 Raíz
 Tallo
 Flor
 Fruto
 Semillas
 Hojas
 Otra
 Valor nutritivo
 Procesamiento de productos hortofrutícolas
 Usos
 Características
 Medidas de seguridad
 Mantenimiento
 Limpieza
 Desinfección
 Utensilios básicos:
 Cuchillos
 Peladores
 Ralladores
 Tablas
 Ollas
 Otros
 Marmita
 Cocina
 Autoclave
 Escaldadores
 Procesadores
 Refrigerador
 Otros
 Vegetales mínimamente procesados
 Verduras mixtas
 Mini vegetales
 Legumbre
 Ensaladas
 Picadillos
 Otros
 Encurtidos:
 Concepto
 Características
107
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Materia prima
 Flujo grama
 Tipos:
 Vinagre
 Mostaza
 Otros
 Preparación
 Cuidados
 Procedimientos:
 Natural
 Artificial
 Caseros
 Comerciales
 Otros

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Elaboración de derivados de frutas y vegetales

 Pulpas y derivados:
 Pulpas
 Concepto
 Características
 Ventajas
 Desventajas
 Normas de calidad
 Tipos
 Otras
 Derivados:
 Jugos
 Néctares
 Helados
 Mixturas
 Otros
 Conservas en almíbar
 Concepto
 Medidas de higiene y seguridad
 Control de calidad
 Tipos de almíbar:
 Pesado
 Mediano
108
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Liviano
 Proceso:
 Lavado
 Clasificado
 Troceado
 Tratamiento térmico
 Empaque
 Otros

Elaboración de ensaladas
 Ensaladas
 Tipos:
 Verdes
 Compuestas
 Frías
 Otras
 Preparación
 Métodos
 Cuidados
 Manipulación de herramientas
 Empaques
 Tipos:
 Bolsas
 Cajas
 Papel
 Plástico
 Estereofón
 Otros

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

109
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 326
MONTAJE ELÉCTRICO BÁSICO

ATINENCIA: ELECTRÓNICA INDUSTRIAL Y ELECTROTECNIA

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

Los participantes estarán en la capacidad de evaluar las características de un circuito eléctrico

simple, las magnitudes y leyes que lo rigen, así como diseñar y construir circuitos en serie,
paralelos y mixtos. Por otra parte, podrán hacer instalaciones eléctricas en diversas formas,
poniendo en práctica las normas de salud ocupacional y técnicas establecidas.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Salud ocupacional (definición)

Factores de riesgo físico.
Factores de riesgo químico.
Factores de riesgo por uso de mobiliario y herramientas manuales.
Orden y limpieza para la prevención de accidentes.
Prevención de incendios.
Factores de riesgo por el uso y movilización de escaleras.
Factores de riesgo que presenta la corriente eléctrica.
Efectos de la corriente eléctrica en el cuerpo humano.
Riesgos eléctricos por cables y extensiones.
Riesgos por instalaciones eléctricas en mal estado.

Símbolos normalizados para corriente continua y corriente alterna.

Conductores que se cruzan sin que exista contacto entre ellos.
Conductores que se cruzan y entre los cuales existe contacto eléctrico.
Resistencias.
Fusibles.
Pilas y baterías
Lámpara incandescente.
Timbre
110
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Zumbador
Interruptores
Condensadores
Voltímetro
Amperímetro
Motores
Transformadores
Otros

Conductores eléctricos.
Calibres normalizados para conductores eléctricos.
Tubos y accesorios para instalaciones eléctricas.
Interruptores
Fusibles
Lámparas
Cajas para salidas y empalmes.
Tomacorrientes
Cinta aislante
Zumbadores y timbres
Cordones y cables flexibles.
Disyuntores termo-magnéticos.
Centros de carga.
Otros.

Requisitos eléctricos y mecánicos de un empalme.

Empalme trenzado.
Empalme "Western Unión"
Empalme en estrella.
Empalme sobrepuesto
Empalme en derivación
Empalme en derivación anudada
Empalme en derivación trenzada
Empalme rabo de cerdo
Técnicas para estañar empalmes.
Técnicas para encintar empalmes.
Normas de salud ocupacional que se deben aplicar al ejecutar empalmes.

Definición de terminales y conexiones.

Ojete de conexión.
5.3 Terminales grapados.
5.4 Terminales soldados.

111
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y Adultas
5.5 Normas de salud ocupacional que se deben aplicar al instalar terminales y realizar
conexiones con dispositivos o aparatos eléctricos.

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Tensión eléctrica.
Medida de la tensión.
Corriente eléctrica.
Medida de la corriente eléctrica.
Resistencia eléctrica y su unidad de medida.
Circuito eléctrico simple.
Circuito abierto, cerrado y corto circuito.
Ley de Ohm
Ley de Watt

Diagramas eléctricos de los circuitos propuestos.

Resistencia equivalente.
Tensión aplicada y caída de tensión en cada uno de sus elementos.
Corriente eléctrica total y corriente en cada elemento del circuito.
Potencia total y potencial en cada elemento del circuito.
Medida de magnitudes eléctricas en cada uno de los circuitos.
Normas de salud ocupacional que se deben aplicar al construir y al operar circuitos eléctricos.

Diagrama eléctrico del circuito propuesto.

Tensión de la red.
Tensión del timbre.
Protección contra sobrecarga o corto circuito.
Lista de materiales.
Costo del proyecto.
Montaje del proyecto.
Localización de averías en circuitos eléctricos para timbre.
Normas de salud ocupacional que se deben aplicar al construir instalaciones eléctricas para
timbres.

Lámparas incandescentes (definición)

Construcción y funcionamiento.
Portalámparas.
Eficacia (lúmenes por vatio)
Duración
Diagrama eléctrico del circuito propuesto.
Lista de materiales.
Costo del proyecto.
Montaje del proyecto.
Localización de averías en circuitos eléctricos par lámparas incandescentes.
Normas de salud ocupacional.
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Diagrama eléctrico del circuito propuesto.

Características físicas y eléctricas de los interruptores de tres vías.
Protección del circuito contra sobre carga y corto circuito.
Lista de materiales.
Costo del proyecto.
Montaje del proyecto.
Localización de averías en circuitos eléctricos que utilizan interruptores de tres vías.
Normas de salud ocupacional.

Diagrama eléctrico del circuito propuesto.

Propiedades de los tubos conduit P.V.C.
Corte de los tubos.
Unión de los tubos.
Curvado de tubos conduit P.V.C
Curvas y uniones prefabricados.
Accesorios para construir instalaciones entubadas.
Protección del circuito contra sobre carga y corto circuito.
Lista de materiales.
Costo del proyecto.
Montaje del proyecto.
Localización de averías en circuitos eléctricos entubados.
Normas de salud ocupacional.

Lámparas fluorescentes (definición)

Reactores para lámpara fluorescente (balastro)
Arrancadores
Construcción y funcionamiento de la lámpara fluorescente.
Bases o portalámparas
Duración de la lámpara fluorescente.
Eficacia (lúmenes por vatio)
Diagrama eléctrico del circuito propuesto
Lista de materiales
Costo del proyecto
Montaje del proyecto
Localización de averías en circuitos eléctricos para lámparas fluorescentes de 20 vatios.
Normas de salud ocupacional que se deben aplicar al construir instalaciones eléctricas para
lámparas fluorescentes.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO 327

REFRIGERACIÓN DOMÉSTICA
ATINENCIA: REFRIGERACIÓN Y AIRE ACONDICIONADO

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimientos y destrezas para encontrar y corregir diversas fallas

básicas en sistemas de Refrigeración. Además, temas como: taller de refrigeración, donde se
conocerá el uso de las herramientas básicas y las normas de salud ocupacional dentro del área
de trabajo, electrotecnia básica, donde el participante aprenderá los fundamentos básicos de la
electricidad y por último, fundamentos de refrigeración, tema en el que aprehenderán los
fundamentos de la refrigeración doméstica.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Taller de refrigeración

 Herramientas, equipo y materiales del taller de refrigeración.

 Organización del espacio físico (características de áreas o zonas).
 Mantenimiento y conservación de zonas, equipo, herramientas y materiales.
 Responsabilidades (grupos de trabajo, grupos de aseo).
 Reglamento interno

Salud Ocupacional (definición)

 Factores de riesgo físico.
 Factores de riesgo por uso de mobiliario y herramientas manuales y equipo.
 Orden y limpieza para la prevención de accidentes
 Prevención de incendios.

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Factores de riesgo por el uso y movilización de escaleras.
 Factores de riesgo que presenta la corriente eléctrica.
 Riesgos eléctricos por cables y extensiones.
 Riesgos por instalaciones eléctricas en mal estado

Electrotecnia básica

 Definición de energía
 Definición de trabajo
 Transformación de la energía
 Formas de la energía
 Mecánica
 Calorífica
 Luminosa
 Eléctrica
 Química
 Magnética
 Geotérmica
 Eólica
Pilas en serie
 Pilas en paralelo
 Pilas en conexión mixta
 Normas de salud ocupacional
 Corriente directa
 Corriente
 Tensión.
 Resistencia.
 Ley de Ohm.
 Ley de Watt.
 Circuito Serie y Paralelo.

Corriente alterna
 Características de la corriente alterna.

Conductores
 Tamaños normalizados de cable y alambre.
 Clasificación de los conductores.
 Protección del conductor.
 Aisladores.
115
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Instrumentos de medición.
 Partes del medidor.
 Selección de funciones e intervalos.
 Placa de escalas y aguja indicadora.
 Ajuste mecánico del cero.
 Ajuste del cero del ohmímetro.
 Medición de: Corriente, tensión y resistencia.

Simbología Eléctrica
 Diferentes tipos de componentes eléctricos y electrónicos.
 Código de colores para resistores.
 Diagramas eléctricos de refrigeradoras

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Técnicas de refrigeración básica

Refrigeración (definición).

 Evolución de la refrigeración.
 La refrigeración en la actividad mundial.
 La refrigeración en la actualidad.

Calor (definición)
 Temperatura (definición).
 Escalas de medición de la temperatura.
 Diferencias entre calor y temperatura.
 Estados de la materia.
 Sólida, Líquida y Gaseosa.
 Cambios de estado

Tubería de cobre.
 Tipos de tubería de cobre.
 Características de la tubería de cobre:
 Precios, Tamaños, Diámetro, Grosor de la pared, entre otros.
116
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y Adultas

 Dobladoras de tubo.
 Dobladora de tubo.
 Cortadora de tubo.
 Cortado de tubo.
 Uniones de tubo.
 Diferentes tipos de uniones.

Soldadura oxiacetilénica.
 Equipo para soldadura oxiacetilénica.
 Encendido y apagado del soplete.
 Tipos de llamas.
 Materiales de aportación.
 Soldadura de plata.
 Métodos de soldadura.
 Normas de seguridad.
 Simbología.

Compresores.
 Tipos de Compresores.

Condensadores.
 Tipos de Condensadores.

Tubo Capilar.
 Tipos de Tubos Capilares.

Evaporador.
 Tipos de Evaporadores.

Deshidratadores.
 Tipos de deshidratadores.

Refrigerantes
 Carga de refrigerante

Controles de Temperatura.
 Tipos de Controles.

117
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y Adultas
Relé
 Tipos de relé.
 Protectores Térmicos.
 Tipos de protectores.
 Empaques de refrigeradoras.
 Buching para puertas de refrigeradoras.
 Alumbrado.
 Prueba del motor (compresor)
 Detección y corrección de averías.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO OPCIONAL 328

REPARACIONES DE ELECTRODOMÉSTICOS
ATINENCIA: ELECTROTECNIA

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere los conocimientos básicos en reparaciones de electrodomésticos.

DESCRIPCIÓN
I PERIODO

 Normas de Seguridad Eléctricas

 Evite accidentes
 Medidas de Seguridad a tener en cuanta cuando manipule aparatos eléctricos
 Normas de Calidad en las Reparaciones Eléctricas
 La Electricidad
 Representación gráfica el Átomo
 Fuente de Energía Eléctrica
 El Magnetismo
 Los Conductores Eléctricos
 Los Empalmes
 Magnitudes Eléctricas
 La Ley de OHM
 Instrumentos de Medidas Eléctricas
 Circuitos Eléctricos
 Reparaciones de Electrodomésticos

119
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DESCRIPCIÓN
II PERIODO

 Fundamentos de la reparación
 Motores eléctricos y mandos de velocidad
 Ventiladores y relojes eléctricos
 Aspiradoras
 Pequeños electrodomésticos de cocina
 Máquinas de coser
 Herramientas mecánicas portátiles
 Cuchillos eléctricos y útiles para el cuidado personal
 Artefactos de confort térmico
 Ollas, cacerolas y otros utensilios con resistencia
 Plancha para ropa
 Tostadoras automáticas
 Parrillas y asadores
 Secadoras de cabello
 Cafeteras

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

120
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y Adultas

MÓDULO 329

TÉCNICAS DE BISUTERÍA Y ORFEBRERÍA

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMEERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla aptitudes para el trabajo orfebre y la bisutería, utilizando técnicas

establecidas, a través de la Internet, ofreciendo herramientas técnicas e intelectuales básicas
para la manipulación creativa de los metales no ferrosos; proporcionándole al estudiante
conocimientos de uso práctico que puede utilizar independientemente, como es el manejo de
técnicas de soldadura con equipos de gas, las técnicas de corte y acabado de metales y otras.

Asimismo, da la oportunidad de poner a prueba su capacidad creadora en el desarrollo de sus

proyectos al diseñar modelos que construirán, aprovechando al máximo los recursos que el
medio le brinda.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Organización y equipo del taller

 Disposiciones generales de la institución.

 Normas de uso de instalaciones.
 Normas de higiene.
 Administración de bodegas. Jefaturas
 Herramientas de sujeción.
 Herramientas de corte
 Herramientas de percusión
 Equipo de gas
 Metales no ferrosos
 Fundentes

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y Adultas

 Soldadura
 Abrasivos

Diseño
 Dibujo artístico
 Elementos visuales
 Línea
 Plano
 Volumen
 Forma orgánica
 Forma geométrica
 Módulo
 Repetición
 Radiación
 Concentración
 Forma y función del objeto artesanal
 Dibujo artístico
 Elementos visuales
 Línea
 Plano
 Volumen
 Forma orgánica
 Forma geométrica
 Módulo
 Repetición
 Radiación
 Concentración

Presupuesto
 Cálculo de costos
 Cálculo de materiales
 Valoración de mano de obra
 Tiempo
 Depreciación de equipo
 Utilidad
 Valor agregado de la pieza

122
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y Adultas
DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Seguridad
 Normas de seguridad
 Normas para manejo de equipos de gas, eléctricos y otros
 Equipo de protección personal
 Normas de seguridad
 Normas para manejo de equipos de gas, eléctricos y otros
 Uso de equipos de protección personal

Técnicas de corte y tiempo decorativas

 Procedimientos de
 trazo
 corte con tijeras
 corte con cizalla
 corte con sierra de joyería
 corte con segueta
 Prácticas de:
 trazo
 corte con tijeras
 corte con cizalla
 con sierra de joyería
 con segueta
 Técnica de cincelado
 Técnica de limado
 Técnica de doblado
 Técnicas de cincelado
 Técnicas de limado
 Técnicas de doblado

Construcción y acabados

Técnicas de:
 laminado
 conformación tubular
 torsión de alambre
 soldadura
 Limado de rectificación

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y Adultas

 Pulido
 Oxidación
 Esmaltado

Bisutería

Confección de aretes, collares, pulseras, anillos con semillas y otros materiales.

Confección de fajas y bolsos en tela, camba, con los abre fácil de las latas y otros.

GLOSARIO
ALEACIÓN: Material metálico formado por la combinación de dos o más metales.
BORAX: Fundente utilizado para ayudar en el proceso de soldadura. Se presenta en forma de
polvo, terrones o cono.
BRUÑIDO: Método de pulir y alisar la superficie metálica frotándola con un bruñidor de acero.
CERA PERDIDA: Método de fundición que utiliza modelos de cera y moldes de yeso.
DECAPANTE: Solución química conteniendo ácido empleado para limpiar los óxidos y
fundentes de los metales después del recocido o la soldadura.
DUCTIBILIDAD: Capacidad de ciertos metales que permite doblarlos y deformarlos.
ENGASTE: Reborde o base para el montaje de una piedra en una joya.
FACETA: Una superficie plana producida sobre un diamante u otra piedra preciosa tallado
para realzar su brillo y color.
FÉRREOS: Metales que contienen hierro.
FORJA: Conformación a golpes de una pieza metálica.
FUNDENTE: Sustancia que se usa en soldadura para facilitar el flujo del metal fundido. Se
aplica en las piezas que se desean soldar a las que aísla del contacto con el aire; de este método,
evita la formación de óxido y garantiza la unión de los metales. Los fundentes más usados en
joyería son el atincar y el bórax.
HALLMARK: Marca estampada que indica la calidad de un metal precioso.
HILERA: Plancha de acero endurecido en la que se han practicado una serie de orificios de
diversos diámetros a través de los que pasa un alambre para forzarle a adoptar una anchura o
forma determinada. Se fabrican circulares, cuadrados y triángulos.
HORMA: Pieza metálica en que se apoya una chapa metálica mientras se bate para darle forma.
GRABADO AL ÁCIDO: Técnica para decorar metal por aplicación controlada de un ácido.
LAMINADOR: Equipo utilizado para aplanar planchas metálicas.
LASTRA: Barra de acero en forma cónica utilizada para dar forma a los anillos.
LINGOTE: Barra o bloque de metal.
MALEABILIDAD: Propiedad que tiene los metales en virtud de la cual pueden reducirse a
planchas, batirse y conformarse de otros modos.
NO FÉRREOS: Que no contiene hierro.
OXIDACIÓN: Proceso natural que se produce cuando el metal se expone al aire y a la
humedad.
QUILATE (1): Unidad de peso actualmente normalizada que equivale a un quinto de gramo.
Sirve para expresar el peso de los gramos.
124
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y Adultas
QUILATE (2): Medida tradicional que expresa la finura de las aleaciones de oro. Expresa el
número de partes en peso de oro puro contenidas en 24 de aleación. Por lo tanto, el oro puro
tiene 24 quilates.
RECOCIDO: Calentamiento de un metal seguido de enfriamiento que se hace para ablandarlo
y poder trabajarlo con más facilidad. La temperatura, la duración del calentamiento y la
velocidad de enfriamiento dependen del metal que se trate.
REFRACTARIOS: Metales que son muy difíciles de fundir o conformar.
REPUJADO: Dibujo en relieve punzonado en el metal desde atrás.
ROJO DE JOYERO: Óxido de hierro de color rojo. Es un abrasivo muy fino que se usa en
las últimas fases del pulimiento de una alhaja.
SOLDADURA: Unión de dos piezas de metal por medio de una aleación llamada del mismo
modo. La soldadura debe tener un punto de fusión inferior al de las piezas que tratan de unirse.
Las soldaduras se clasifican según su punto de fusión en blandas, medianas y duras.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

125
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y Adultas

MÓDULO 330

CONFECCIÓN DE ACCESORIOS PARA EL HOGAR

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

Los participantes podrán incrementar las habilidades y destrezas en la confección de variados

accesorios para el hogar. Asimismo, adquirir competencias para el desarrollo de la pequeña
empresa y mejorar sus ingresos económicos que impliquen el mejoramiento en su calidad de
vida.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO
Almohadones, ropa de cama y colchas
Ropa de cama.
 Sábanas.
 Fundas.
 Acolchados.
 Colchas.
 Decoración.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO
Cortinas, manteles, y cobertores
 Cortinas.
 Cobertores set de baño.
 Decoración de paños.
 Accesorios de baño.
 Almohadones.
 Cobertores para electrodomésticos
 Manteles
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

126
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y Adultas

MÓDULO 331

TÉCNICAS MANUALES Y DE CONFECCIÓN DE ARTÍCULOS CON MATERIAL DE

DESECHO

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla habilidades que le permiten reutilizar material de desecho que se

genera en la comunidad, contribuyendo a una educación ambiental a través de proyectos
concretos.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Organización y administración de talleres para la confección de los artículos.

Importancia
Aspectos por considerar: Los recursos: Humanos, Materiales y Financieros
Normas generales:
De trabajo
De seguridad
De mantenimiento

Salud ocupacional
Importancia
Normas de salud ocupacional que deben aplicarse
Cuidado del ambiente

Elaboración de flores con botellas plásticas, latas de aluminio, papel periódico entre otros.
Juguetes caseros
Muñecos con calcetines usados o telas recicladas
Cuadros con material de desecho

127
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y Adultas
DESCRIPCIÓN
II PERIODO

Elaboración artículos varios (canastas, decoración de botellas, muebles, una serpiente con una
corbata reciclada, entre otros) con botellas plásticas, latas de aluminio, papel periódico,
corbatas, madera, telas usadas, entre otros, todo con material reciclado.

Presupuesto de proyectos

 Cálculo de costos
 Cálculo de materiales
 Valoración de mano de obra
 Tiempo
 Depreciación de equipo
 Utilidad
 Valor agregado de la pieza

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

128
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y Adultas

MÓDULO 332

HAGAMOS ARTESANÍAS
ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR O ARTESANÍAS

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante aprende diferentes tipos de técnicas, usos y las características de los materiales
y equipos que se necesitan para trabajar en artesanías (pintura decorativa, country entre otros)
sobre diferentes superficies como: papel, tela, madera, cerámica, vidrio, cuero. Además, podrán
realizar proyectos donde cada uno de ellos pueda desarrollar sus habilidades y la creatividad a
través del arte.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Organización y administración de talleres

a) importancia
b) aspectos por considerar
c) Los recursos: Humanos- Materiales – Financieros
d) Normas: De trabajo - De seguridad - De mantenimiento

Principios de organización de talleres:

 Tareas
 Funciones
 Tiempos
 Espacios
 Planeamiento de labores.
Pintura decorativa

Concepto
Técnicas: Esfumado, pulverizado, estampado, transporte de color, puntillismo, goteo, con
aerógrafo, dibujo a pincel con rotulaciones, en relieve, “regging”, “sponging”, punteado.
Marmoteado, imitación, concha de carey, pincelado, sombreado.

129
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y Adultas
Equipo
 Pinceles y brochas
 Sellos
 Plantillas y Otros

Materiales
 Pigmentos: Temperas, tizas pastel, lápices, tintes, acrílicos, pintura para tela, pintura
para vidrio.
 Soportes: Papel, cartulina, cartón, tela, madera, vidrio, cerámica.
 Usos
 otros

Procesos operacionales de diferentes tipos de pintura decorativa.

Labores con aplicaciones de pintura decorativa

Métodos
 Sobre papel: Diseño de tarjetas, cuadros, otros.
 Sobre madera: Cuadros, joyeros, especieros, azafates, otros.
 Sobre tela: Manteles, servilletas, cobertores, bolsos, fundas, otros.
 Sobre vidrio: Cuadros, espejos, vitrales, otros.
 Sobre cerámica: Joyeros, adornos en general, recuerdos y otros.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Conceptos básicos
 Presupuesto
 Ganancias
 Perdidas
 Mercado local.

Country
 Equipo
 Tipos
 Características
 Mantenimiento

130
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y Adultas
Materiales
 Tipos
 Usos
 Características.

Técnicas country en la elaboración de proyectos diversos (artículos: Casa, fiesta, adornos,

recuerdos, otros)

Proyectos con materia prima diversa:

 Madera
 Tela
 Papel
 Metal

Proceso operacional
Planeamientos
Presupuestos.

Exposición de proyectos

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

131
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y Adultas

MÓDULO 333
ALTA COSTURA

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere destrezas y técnicas para la confección de la alta costura, se aprende

hacer arreglos de forma profesional abriendo oportunidades laborales.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Organización y administración de talleres

a. Importancia
b. Aspectos por considerar
c. Los recursos:
 Humanos
 Materiales
 Financieros
d. Normas:
 De trabajo
 De seguridad
 De mantenimiento
Principios de organización de talleres
 Tareas
 Funciones
 Tiempos
 Espacios
 Planeamiento de labores
Transformación de faldas
 Medio paso
 Línea A
 Con 1 y 2 paletones al frente
132
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Con canesú
 Circular y semicircular
 De cuchillas
 Otros modelos de actualidad
 Entre otros
Normas de calidad
 Selección de materiales.
 Confección de faldas.
 Transformación de escotes: Redondo, cuadrado, uve, ojal, otros de moda.
 Traslado de pinza.
 Cortes: Brettel, francés e imperio.
 Transformación de mangas: Perril, bombacha, enteriza, reglan y otros de moda
 Transformación del saco para mujer, con la utilización de diferentes cortes, bolsos,
cuellos y escotes.
 Entre otros
Transformación de vestidos
 Vestido maternal
 Ampliación en el ruedo.
 Cortes asimétricos.
 Traslapes.
 Confección en la máquina de coser
Pantalón
 Con pliegues
 Bolsas
 Campana
 Elástico
 Tiro corto
 Falda pantalón
 Pantalón corto.
 Confección en la máquina de coser.

II PERÍODO
DESCRIPCIÓN

Lencería

Toma de medidas
Aplicación de tablas
Conceptos básicos de:
133
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y Adultas

 Patrón
 Corte
 Confección
 Materia Prima

Toma de medidas
Aplicación de medidas
Construcción de patrones:
 Combinaciones
 Fustanes
 Confección de prendas varias

Patrones básicos.
Transformaciones.
Camisa de dormir
 Babydoll
 Conjunto de dormir
 Bata
 Entre otros

Confección de los proyectos vistos en clase.

El sostén o brassier
 Tradicional
 Encaje
 Media Copa
 Con Varilla
 Entre otros

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

134
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 334
CORTE Y CONFECCIÓN

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrollar habilidades y destrezas en la construcción de piezas varias en corte

y confección. A la vez el manejo y cuidados de las partes de la máquina de coser doméstica
y sus funciones. Podrá ejecutar las normas de salud ocupacional, cuidados y limpieza de la
máquina de coser doméstica con el seguimiento de las normas de seguridad e higiene
ocupacional. Asimismo, adquirir conocimientos básicos sobre el patronaje de prendas.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Máquina de coser doméstica y semi-industrial

Organización y administración de talleres.

a. Importancia
b. Aspectos por considerar
c) Los recursos:

 Humanos
 Materiales
 Financieros
d) Normas:

 De trabajo
 De seguridad
 De mantenimiento
135
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Principios de organización de talleres:

 Tareas
 Funciones
 Tiempos
 Espacios
 Planeamiento de labores

Presupuestos:
 Costos
 Gastos
 Inversiones

La máquina de coser doméstica

La máquina de coser:

Partes: Volante/ Pedal/ Pie prensa tela/ Levantado de pie/ prensa tela/Porta hilo/ Agujas/
Bobinas/ Caja de bobinas/ Otras

 Funciones de cada una de las partes.

 Normas de seguridad ocupacional.

Limpieza y cuidados de la máquina de coser:

 Lubricación.
 Normas de seguridad

Prácticas en papel sin hilo.

 Rectas
 Interrumpidas
 Curvas
 Otras

La máquina de coser doméstica y semindustrial

La aguja
a. Partes:
 Ranura
 Caña
 Hoja
 Muesca
 Ojo
136
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
b. Colocación

c. Enhebrado superior

 Pin porta hilo

 Guía
 Tira hilo
 Tensor
 Otros
d. Enhebrado inferior

 El devanador
 Devanador de carretel
 Colocación de bobina en la caja.

Equipo necesario para el corte y la confección de prendas sencillas.

 Roldana
 Marcadores
 Plantillas
 Alfileres
 Tijera
 Cinta métrica
 Otros

Práctica de operaciones básicas de costura en tela

 Líneas rectas
 Quebradas
 Curvas
 Convexas
 Cóncavas
 Ángulos, rectángulos, cuadrados, triángulos, pespunte.
 Remates corrientes
 Unión de piezas.
 Tomando acción en corte y confección
 A tomar medidas
 ¿Qué pasos debo tomar en el corte y la confección?
 Herramientas de costura y suministros
 Uso de los patrones de costura para corte y confección
 Estudiar los patrones de corte y costura

137
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas

 Patrones para telas de confección

 Técnicas de costura que necesitas conocer

Construcción de piezas varias en corte y confección

II PERÍODO

Corte y confección de ropa básica

Corte libre
Patronaje básico
Aplicación de medidas anatómicas trazo de patrón básico.
Sistema de patronaje industrial.

Aplicación de talla de tablas, Trazos de patrones, confección de plantillas.

Patronaje tamaño natural.

Tendido de tela.
Proceso de corte.
Proceso de ensamblaje

Patronaje básico con medidas anatómicas.

Patrón de la blusa básica.

Patrón de la manga básica.

Patrones básicos de cuello.

a. Deportivo
b. Camisero
c. Enterizo básico
d. Chino

Patronaje por tallas

Aplicación de tablas de tallas.
Confección de plantillas.

Acceso de trazo, corte y confección de la blusa básica.

Construcción de patrones de vestidos

Sistema sobre medidas.
Sistema a tallas industriales

138
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Desarrollar el proceso de trazo, corte y confección del vestido.

Aplicación de medidas anatómicas

Patrón básico de pantalón.

Aplicación de tablas de tallas de pantalón básico.

Desarrollo del proceso de trazo, corte y confección del pantalón básico.

Entre otros

Exposición de proyectos

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 335
TÉCNICAS DE ESTÉTICA Y ESTILISMO

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere técnicas y aprende sobre la aplicación de productos innovadores,

incidiendo en aquellas áreas afines como la estética y el estilismo.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Introducción a la estética

 Historia de la belleza.
 Higiene desinfección, asepsia y esterilización.
 Introducción a la cosmetología y electro-estética.
 Administración del masaje, ejercicios, manuales, higiene y técnica
 Aparatología: uso y tipo de corrientes aplicadas
 Maniobras de masaje
 Fisiología de la piel.
 Anexos cutáneos.
 PH Epicutáneo.
 Vías y mecanismos de penetración Cutánea
 Cualidades del profesional de Estética.

Tratamientos corporales

 La Estética y los líquidos corporales

 Definición y concepto de diagnóstico corporal
 La Estética y el aparato circulatorio, linfático, nervioso, locomotor, muscular, digestivo,
endocrino y reproductor.
140
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
 Tejido subcutáneo y conjuntivo.
 Principios activos y su variedad cosmética.
 Uso de los cosméticos empleados en estética corporal.
 Exfoliación corporal.
 Limpieza corporal higiénica y su proceso.
 Higiene y cuidados de la piel.
 Acción Cosmética de la parafina corporal.
 Objetivo estético cosmético del yeso terapia, crioterapia cosmética, termoterapia
cosmética.
 Envolturas Corporales.

Masajes Estéticos Corporales y otros y sus procesos: reductivo, reafirmante, circulatorio y

relajante.

DESCRIPCIÓN

II PERIODO

Terapias estéticas alternativas

 Aceites esenciales y su aplicación cosmética.

 Aspectos generales de la Aromaterapia.
 Tratamientos Aroma terapéuticos.
 Uso y aplicaciones de la choco-terapia

Técnicas de masaje alternativas.

Supervisión y formación profesional

 Relación Humana.
 Ética y Protocolo.
 Servicio al cliente.
 Definición de la Administración: Administración de personal y Administración de
empresas.
 Técnicas de mercadeo y publicidad para pequeñas empresas.
 Cálculo, balance general, inventario y cobro.
 Imagen y Protocolo Corporativo.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

141
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 336
CORTE DE CABELLO CLÁSICO Y ALTA PELUQUERÍA

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante utiliza su creatividad y habilidades técnicas para ofrecer un servicio profesional.

Además aprende las técnicas y prácticas del oficio de peluquero para trabajar o dirigir un salón
de peluquería.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO
Organización y administración de sala de belleza

1) Organización y administración de talleres

a. Importancia
b. Aspectos por considerar
c. Los recursos:
 Humanos
 Materiales
 Financieros
d. Normas:
 De trabajo
 De seguridad
 De mantenimiento

Principios para la organización de talleres:

 Tareas
 Funciones
142
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Tiempos
 Espacios
 Planeamiento de Labores
Cortes de cabello de hombre, mujer y niños

 Cortos
 Semi-largos
 Largos
 Rizados
 Afeitado de la cabeza
Cuidados para hombres

 El afeitado
 El pelo largo en los hombres
 Estilos básicos para barba y bigote
 Los cuidados capilares
Problemas del vello en hombres y mujeres

 El vello anormal en las mujeres.

 Depilación en mujeres y hombres
 Aplicación de cera fría y caliente
 Eliminación del vello no deseado
 Procedimiento para decolorar el vello no deseado
 Normas de higiene y salud ocupacional en el uso y manejo de materiales y equipo de
depilación
El cuero cabelludo y sus problemas
 La caspa.
 La depilación con cera: un método sin afeitado
 La fobia al corte de cabello
 Los piojos
 La caída del cabello
 Problemas con el cuero cabelludo.

143
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

Coloración del cabello

 Informaciones básicas para las coloraciones

 Los cabellos pelirrojos
 Aclarando el pelo y aclaradores
 Los diferentes tipos de tintes para el pelo.
 Selección del colorante
 Selección del tinte
 Decoloración: Siete etapas
 Moreno - castaño
 Rojo
 Rojo naranja
 Naranja - Amarillo
 Amarillo
 Amarillo pálido
 Preparar el equipo y material
 Protección del cliente
 Medidas de salud ocupacional

Extensiones de cabello
 El cuidado y mantenimiento de las extensiones.
 Extensiones de Cabello

Alisando el cabello
 Alisado con plancha
 Métodos
 Los peinados hechos con plancha
 Alicette (alaciado químico y keratinas), pasos fundamentales:
 Procesar
 Neutralizar
 Acondicionar
 Preparar equipo y material
 Medidas de protección
 Selección del producto adecuado
 Medidas de salud ocupacional
144
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

Ondulación química permanente

 Permanente, lista de material y equipo necesario

 Forma correcta de realizar un análisis del cuero cabelludo y cabello
 Pasos correctos del permanente y químicos
 Cambios físicos del cabello sometido a permanente
 Cuidados y consejos a la cliente después del procedimiento

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

145
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y Adultas

MÓDULO 337
DIBUJO ARTÍSTICO

ATINENCIA: ARTES PLÁSTICAS

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla la creatividad, la originalidad, la sensibilidad y el sentido de la

estética, que le permitan aplicar esas habilidades y destrezas en otras asignaturas afines y
realizarse expensándose en el mundo artístico.

Por tanto, contiene situaciones de aprendizaje que le permitirán al participante desarrollar las
habilidades y destrezas en determinadas manifestaciones del dibujo artístico. El curso pretende
estimular la creatividad y sensibilidad del educando joven y adulto.

Dentro de la temática que debe contener este curso se incluye:

“Observación, mímesis, representación, estudio de las formas y cánones”.
“Técnicas, materiales y herramientas para el dibujo artístico”
“Dibujando la figura humana”
“Textura, espacio y volumen en el dibujo”
“El paisaje, la naturaleza muerta y el retrato”

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

 Desarrollo de procesos técnicos: observar, proporcionar, componer, medir, visar, dar

acabado
 Comprensión de conceptos básicos para promover la vivencia integral de los valores
estéticos.
 Producción de objetos artísticos a partir de la observación en forma directa de: plantas,
árboles, flores, animales y paisajes, utilizando los elementos plásticos y estéticos.
 Exploración de la clasificación de las artes, los diferentes elementos de la naturaleza y la
mímesis en obras de artistas clásicos y académicos.
 Aplicación de diferentes técnicas artísticas de dibujo en la interpretación de temas artísticos:
paisajes, bodegones, figura humana: autorretrato, retrato, partes del cuerpo.
 Actitud positiva ante la investigación y uso de diferentes técnicas, herramientas y materiales
en la obra.
 Interés por las diferentes manifestaciones artísticas.
146
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
 Respeto por la expresión de valores éticos, estéticos y ciudadanos en trabajos artísticos que
representan a la naturaleza y al ser humano.
 Identificación de la estética y emociones que se captan en los rasgos o características del
retrato.
 Análisis anatómico de las características de la figura humana.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

 Reproducción de la figura humana mediante la utilización de diversas técnicas en la

creación de obras plásticas: dibujo, grafito, sanguina, carbón, plumilla (tinta china),
marcadores, collage, técnicas digitales, mecánicas, experimentales, y otras de acuerdo a las
posibilidades del entorno
 Imágenes (manuales, mecánicas, digitales), signos, señales, símbolos, objetos, textos,
sonidos y espacios que se observan en la comunidad, el país y el mundo
 Conceptos básicos de la cultura visual desde la imagen y la realidad televisiva,
cinematográfica, mediática, manual, mecánica y digital.
 Análisis crítico de las obras presentes de la cultura visual y el espacio de la comunidad.
 Aplicación de técnicas artísticas vinculadas con imágenes, signos, objetos, textos, sonidos
y espacios para la construcción de obras que reflejan el sentir de la comunidad.
 Reproducción de diferentes temas artísticos: monumentos históricos, edificios, paisaje
rural, expresión popular.
 Análisis crítico de las obras presentes de la cultura visual y el espacio de la comunidad.
 Gusto por conocer el entorno de la cultura visual y las implicaciones en la realidad cotidiana.
 Valoración de los lenguajes visuales (imagen, símbolos, objetos, sonidos, espacios, textos).

Elaborado por: MSc. Carlos Bermúdez Vives, Asesor Nacional de Artes Plásticas, Tercer Ciclo y Educación
Diversificada.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

147
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y Adultas

MÓDULO 338
SERVICIO AL CLIENTE

ATINENCIA: SECRETARIADO EJECUTIVO, SECRETARIADO BILINGÜE O

EJECUTIVO PARA CENTROS DE SERVICIO

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla las competencias necesarias de manera que adquiera las habilidades
y destrezas para que al atender a los clientes, adopten actitudes profesionales de servicio al
consumidor. De acuerdo con las demandas de la sociedad del siglo XXI, se vuelve urgente la
necesidad de obtener la competencia de interactuar con el cliente de manera eficiente y eficaz.
Ofertando la calidad en el servicio al cliente.

I PERÍODO
DESCRIPCIÓN

La adecuada atención al cliente y su importancia

Los clientes y los diferentes tipos

Necesidad de una buena atención al cliente
El profesional como parte de la cadena

Limitaciones en la actuación

Límites a la iniciativa de los profesionales

La responsabilidad con los clientes
Las habilidades de la atención al cliente

Primeras impresiones
Importancia de las mismas
Factores que contribuyen en la formación de ellas
La vestimenta

148
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Tipos de clientes y trato (adultos mayores, niños (as), mujeres, hombres y discapacitados)

Efectividad y profesionalidad de la organización

La apariencia
La proxemia
El lenguaje corporal

Concepto de calidad
Definición
Importancia de la calidad
Administración de la Calidad Total
Normas ISO

La calidad en el servicio
Significado de calidad en el servicio
Escalera de calidad
Labor de equipo

Estrategias de atención al cliente

La adecuada atención al cliente
Elementos que intervienen en un saludo positivo
Técnicas para mantener la buena impresión
Personalización del encuentro

La atención telefónica
Tácticas para mantener una impresión positiva a través del teléfono
Utilización de preguntas informativas

Detección de necesidades
Responder al cliente
Adecuación de las respuestas a las características del cliente
Satisfacer las necesidades

Involucración del cliente en el proceso

Preguntas para descubrir necesidades
Soluciones a los problemas
Información y encumbración del cliente
Investigación sobre los modos de satisfacer a los clientes

Clientes insatisfechos
Los conflictos y las reclamaciones son oportunidades
Solución efectiva de los problemas

149
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y Adultas
Reglas básicas para solucionar los problemas con los clientes
Reconocimiento y escucha
Preguntas y trato con propiedad
Descubrimiento del problema
Iniciativa solucionadora

El manejo de “lo difícil” y la Técnica Transaccional

Tipos de objeciones y tratamiento
Los clientes difíciles y la empatía
Técnica del Análisis Transaccional para manejar las situaciones conflictivas

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

150
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y Adultas

MÓDULO 339
TALLER DE TEATRO

ATINENCIA: TEATRO

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimientos y destrezas generales para aprender a relacionarse con

los demás, comunicarse a través del lenguaje corporal y gestual, donde se presentaran
diferente escenario en forma creativa, que proporcionan técnicas dinámicas, acordes
a la temática a desarrollar.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

El juego de la actuación: observación, desinhibición y nemotecnia. La

técnica de la actuación: respiración, dicción e impostación.
La expresión corporal: actitud, posición y caracterización.
El maquillaje.
Construcción exterior del personaje.
La improvisación: las acciones y reacciones de los personajes.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO
Máscaras.
La artesanía en el teatro.
La puesta en escena: escenario, manejo del espacio y triangulación.
El libreto: elenco y trabajo de mesa.
Elementos técnicos de la puesta en escena: luminotecnia y sonido.

La evaluación de este taller se enfocará en el proceso del participante, es decir, los

pequeños logros para vencer dificultades del entrenamiento y los esfuerzos por apoyar y crecer
en el trabajo colectivo de la puesta en escena final.
151
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Nunca se intentará evaluar el resultado, o sea la capacidad actoral o algo por el estilo, en
la obra de teatro final. Igualmente los participantes deberán realizar una puesta en escena (Obra
de Teatro), con sus propios medios y alcances para aprobar el taller. No obstante, todo el proceso
evaluativo deberá ajustarse al “Marco de referencia y Directrices Técnicas para la Evaluación
en el Sistema de Educación Formal”.

Elaborado por: Lic. Luis Gustavo Monge Rojas.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

152
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 340

TALLER DE PINTURAS
ATINENCIA: ARTES PLÁSTICAS

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante desarrolla habilidades y destrezas para la creación en pintura, utilizando diversas

técnicas. Además, aprender diferentes usos y las características de los materiales y equipos
requerido para trabajar en pintura decorativa sobre diferentes superficies como: papel, tela,
madera, cerámica, vidrio y cuero.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Principios de diseño
 Diseño
 Concepto
 Procesos
 Elementos del diseño
 Punto
 Línea
 Color
 Contraste
 Textura
 Proporción
 Ritmo
 Movimiento
 Equilibrio
 Composición artística

Teoría del color

 Elementos básicos para percibir el color
 Círculo cromático
 Concepto
 Usos y aplicaciones
 Colores
153
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Primarios
 Secundarios

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Pintura decorativa

Concepto
Técnicas: Esfumado, pulverizado, estampado, transporte de color, puntillismo, goteo, con
aerógrafo, dibujo a pincel con rotulaciones, en relieve, “regging”, “sponging”, punteado.
Marmoteado, imitación, concha de carey, pincelado, sombreado.

Equipo
 Pinceles y brochas
 Sellos
 Plantillas y Otros

Materiales
 Pigmentos: Temperas, tizas pastel, lápices, tintes, acrílicos, pintura para tela, pintura para
vidrio.
 Soportes: Papel, cartulina, cartón, tela, madera, vidrio, cerámica.
 Usos

Procesos operacionales de diferentes tipos de pintura decorativa.

Labores con aplicaciones de pintura decorativa

Métodos
 Sobre papel: Diseño de tarjetas, cuadros, otros.
 Sobre madera: Cuadros, joyeros, especieros, azafates, otros.
 Sobre tela: Manteles, servilletas, cobertores, bolsos, fundas, otros.
 Sobre vidrio: Cuadros, espejos, vitrales, otros.
 Sobre cerámica: Joyeros, adornos en general, recuerdos, otros.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

154
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y Adultas

MÓDULO 341
TALLER DE MÚSICA

ATINENCIA: MÚSICA

TIIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO:

El participante ejecuta las músicas de su preferencia o sus propias composiciones musicales, en ensambles
instrumentales, vocales o mixtos, a través de la participación activa y creativa. El contexto o mensaje de las
obras musicales utilizadas, debe ser positivo y formativo para el estudiantado, no sólo desde la perspectiva
de la práctica artística, sino también de los valores y fines de la educación costarricense.
En los procesos de enseñanza y aprendizaje en este módulo, las y los estudiantes explorarán sus posibilidades
cantando, ejecutando, componiendo, en relación con músicas y repertorio musical que ellos mismos
seleccionen con la orientación docente. Se espera que la oportunidad de escoger estilos y obras musicales
cercanas al estudiantado, les estimule a expresarse mediante la interpretación y a explorar más de cerca su
potencial creativo dentro de una agrupación.
Además, los ensayos y montajes serán espacios para que las y los estudiantes ejerciten el respeto, el diálogo
y la negociación, como elementos fundamentales de un proceso y de un producto creativo formativo exitoso.
Finalmente, se prevé la organización y la ejecución de programas musicales o conciertos, en los que se
presentarán las diferentes interpretaciones, con un impacto significativo tanto en las y los participantes, como
en la comunidad educativa y público en general.

Aprendizajes colectivos e individuales por lograr:

 Exploración de la práctica musical de distintos lugares, épocas y géneros.

 Vivencia de los elementos constitutivos y principios de la música: ritmo, melodía, timbre, dinámicas,
armonía, textura.

 Ejecución de una variedad de repertorio en ensambles instrumentales, vocales, o mixtos.

 Transmisión de valores mediante ejecución de obras musicales.

 Exploración de las habilidades compositivas propias.

155
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Preparación, organización, montaje y ejecución de programas musicales.

DESCRIPCIÓN
I PERIODO

Contenidos curriculares
Conceptuales Procedimentales Actitudinales
1. Práctica musical: Exploración del fenómeno musical de Valoración de distintos aportes
géneros musicales, distintos géneros, épocas y lugares. musicales.
instrumentos y
ensambles musicales. Audición de músicas de distintas épocas,
lugares y géneros.
2. Elementos Exploración y aplicación de elementos Disfrute de los elementos
constitutivos y constitutivos y principios de la música: constitutivos y principios de la
principios de la música: ritmo, melodía, armonía, timbre, música.
ritmo, melodía, dinámicas, textura.
armonía, timbre,
dinámicas, textura.

DESCRIPCIÓN
II PERIODO

3. Repertorio vocal, Audición y exploración de diferentes Disfrute de la ejecución en

instrumental o mixto, de tipos de ensamble vocal, instrumental, o público.
diferentes épocas y mixto.
estilos, en tonalidad Disfrute de la ejecución
mayor o menor. Organización, montaje y ejecución de musical en ensamble, con una
conciertos públicos. variedad de repertorio.

Aprecio por mensajes y valores

presentes en las obras
musicales.

156
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Valores, actitudes y comportamientos que se abordan

Valores Actitudes y comportamientos

Autoconocimie Relacionados con:
nto • Valoración del propio potencial al ejecutar y cantar.
Relacionados con:
Espíritu crítico • Comunicación honesta y transparente de sus emociones y puntos de vista
ante las obras musicales estudiadas.
Relacionados con:
Autonomía • Búsqueda de la independencia de pensamiento y acción.
• Propuesta de interpretación propia de obras musicales de diversos estilos.
Responsabilida Relacionados con:
d • Compromiso para contribuir al buen desempeño de una ejecución musical.
Relacionados con:
Convivencia • Valoración de la contribución, rol propio y el de sus compañeras y
social/ compañeros en la ejecución musical.
Tolerancia • Proposición, diálogo, negociación con las y los compañeros(as) en la
selección del repertorio, el montaje y la ejecución musical.
Relacionados con:
Creatividad • Búsqueda de la originalidad en el trabajo musical.
• Comunicación honesta y transparente de sus emociones y puntos de vista.

Consideraciones para el abordaje

Las estrategias de mediación desarrolladas en este módulo, deben ser las que corresponden a la
metodología taller, es decir, con una estructura andragógica de acción, en la que tanto la enseñanza
como el aprendizaje, conforman un marco de exploración y construcción dentro de un fuerte
compromiso personal, a partir de propuestas específicas. El proceso educativo se hace vivencial y
completamente participativo, mediante la acción grupal de los estudiantes, con la guía flexible y
enriquecedora del docente.

En este taller se trabajarán ensambles vocales, instrumentales, o mixtos, en los que se ejecutarán
diversas obras, incluyendo adaptaciones, arreglos de obras originales y/o creaciones propias.

Las obras pueden ser a una, dos o más voces, y se pueden ejecutar con voces, en la flauta dulce o
instrumentos melódicos, rítmicos y/o armónicos disponibles, acústicos o electrónicos, de acuerdo
con las habilidades de las y los estudiantes y la disponibilidad de recursos.

El repertorio desarrollado en el módulo, puede ser propuesto por el docente, o por los estudiantes,
con énfasis en aquellas músicas que les sean cercanas y contemporáneas al estudiantado (vocales,
instrumentales, etc.) y que sean accesibles para ser estudiadas, en miras de su ejecución en público.

Las obras seleccionadas deben tener un trasfondo, contenido, o mensaje de acuerdo con los valores
y el enfoque de la educación costarricense.

157
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
Al incluir las propuestas de las y los estudiantes, también podrán componerse obras propias. En
estos procesos, caben actividades como musicalizar poemas propios o ajenos.

En el desarrollo del módulo, se irán perfeccionando los aspectos técnicos e interpretativos del
repertorio.

Durante el período se realizarán al menos dos montajes o conciertos musicales, que podrán
presentarse a la comunidad educativa y comunidad en general.

GLOSARIO:
Elementos constitutivos de la música: elementos estructurales o materiales de la música
occidental: ritmo, melodía, armonía, timbre, dinámica, textura, e instrumentación.
Musicar: acción deliberada de involucrarse individual o socialmente con sonidos, ya sea
escuchando, cantando, tocando, componiendo, dirigiendo, arreglando, y a veces danzando.

Música: Práctica esencialmente humana de musicar.

Músicas: Estilos o géneros derivados de la práctica “Música”.

Principios de la música: principios generales que rigen los elementos constitutivos de la

música, y que han sido desarrolladas por las metodologías tradicionales de educación musical.
Se presentan a continuación, los principios para cada elemento o material constitutivo de la
música:
De dinámica: la música puede más ser fuerte o más suave.
De tempo: la Música puede ser más rápida o más lenta.
De timbre: el tamaño y material de la fuente sonora puede afectar la calidad del sonido
producido.
De ritmo:
 Duración: los sonidos y silencios pueden ser más largos o más cortos.
 Métrica: algunas canciones son para caminar o marchar (canciones en 2/4, 4/4),
mientras que otras son para saltar o galopar (por ejemplo canciones en 6/8).
 Acento: algunos pulsos se sienten más fuerte que otros.

De fraseo: hay lugares en la música para respirar.

De forma: “en la música, algunas frases pueden ser iguales, mientras que otras son
diferentes.”
De melodía: las alturas se pueden mover ascendentemente, descendentemente, o pueden
repetirse.

Silencio: desde el punto de vista de la física del sonido, es la ausencia total del sonido.
Sonido: fenómeno físico-fisiológico determinado por una vibración sonora de altura y
frecuencia de acuerdo con las posibilidades auditivas. Es el objeto que estudia la acústica. El
sonido es un fenómeno físico formado por ondas producidas por la vibración de un objeto
158
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
sonoro, estas ondas pueden ser propagadas por un medio sólido, líquido o gaseoso. El oído
humano puede escuchar vibraciones de frecuencias comprendidas entre los 15 y 20.000 hercios
aproximadamente. Los sonidos con frecuencias superiores a los 20.000 hercios son llamados
ultrasonidos.

Elaborado por: Karla Thomas Powell, Asesora Nacional de Música, Departamento III Ciclo
y Educación Diversificada.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

159
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 342
PROMOCIÓN DE LA SALUD

ATINENCIA: SALUD OCUPACIONAL

Hotelería y eventos especiales

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE
CRÉDITOS 5
LECCIONES 5
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante identifica el ámbito de acción de los servicios del Sistema Nacional de Salud de
Costa Rica mediante el reconocimiento de la integración, los propósitos, los objetivos, la
estructura y el funcionamiento de este con el fin de comprender su importancia, principalmente
en el primer nivel de atención.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Sistema, sector salud y sistema nacional de salud costarricense

Definiciones

Creación e integración del sector salud y del sistema nacional de salud

1. Sector salud
2. Propósitos del sistema nacional de salud
3. Funciones del sistema nacional de salud
4. Objetivos del sistema nacional de salud

Los objetivos generales de los integrantes del Sistema

1. Ministerio de Salud (M.S.)
2. Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS)
3. Instituto Nacional de Seguros (I.N.S.)
4. Acueductos y Alcantarillados (A y A)
5. Universidades e institutos del área de la salud
160
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
6. Servicios de salud privados
7. Municipalidades
8. Comunidades

Organización para la atención en el primer nivel de atención

1. Áreas de salud
2. Sectores de salud y EBAIS.
3. Oferta básica de servicios de salud en el primer nivel de atención
 Atención integral del (la) niño (a)
 Atención integral del (la) adolescente
 Atención integral de la mujer
 Atención integral del (la) adulto (a)
 Atención integral del (la) adulto (a) mayor

Otras modalidades de atención en salud

1. Servicios del sector público
2. Servicios del sector privado
 Sector privado con fines de lucro
 Sector privado sin fines de lucro
3. Los del sector mixto
 Sistema médico de empresa
 Sistema de medicina mixta
 Sistema de cooperativas
 Sistema de libre elección médica
 Compra de servicios a terceros
 Servicios comprados

Referencia internet

García, González. Rossana. (2004) El Sistema Nacional de Salud en Costa Rica:

Generalidades. CCSS. San José. Costa
Rica.[Link]

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

161
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 343
BARISMO Y COCTELERÍA

ATINENCIA: TURISMO: ALIMENTOS Y BEBIDAS. HOTELERÍA Y EVENTOS

ESPECIALES

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

Al participante preparara diversas bebidas y cocteles, de acuerdo con las normas establecidas
en los diversos procesos, de modo que se enfatice en la calidad del producto.

Además los asistentes conocerán los diferentes procesos que se utilizan en el Barismo y la
coctelería, enfatizando la calidad del producto servido.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Café:
1. Comprender las variables que intervienen en el uso de métodos tradicionales y
contemporáneos para la preparación de café.

2. Comprender el funcionamiento y prácticas de mantenimiento de máquinas profesionales

de café y molinos.

3. Práctica de preparación de bebidas empleando: coffee maker, moka, prensa francesa,

napolitana y cafetera de filtrado

4. Clase participativa sobre los factores que afectan la calidad del café, considerando: origen
del café que se deguste, proceso de beneficiado, tueste, molienda y empaque. Catación de
diferentes muestras con el fin de comprender lo anteriormente señalado

5. Clase participativa sobre operación y mantenimiento de máquinas profesionales de

expreso, así como el ajuste del molino. Práctica de extracción correcta del expreso y
espumado de la leche con máquinas profesionales

162
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
6. Innovar en la creación de bebidas a base de café, tanto frías como calientes

7. Presentación y degustación de las bebidas elaboradas por estudiantes

8. Aumentar la consistencia en el estudiante al preparar expreso, como bebida base en la

cafetería.

9. Incrementar las destrezas técnicas al preparar leche y su respectiva aplicación en las

bebidas tradicionales.

10. Utilizar la barra de café para reproducir tiempos y movimientos de una cafetería.

11. Fomentar en el estudiante el uso de un lenguaje de café, como medio de venta y

acercamiento al consumidor.

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Coctelería:

Introducción e historia
El ponche: primer cóctel. Siglo a siglo. Las familias de los cócteles por décadas. La ley Seca.
La evolución en bares y bebidas. La destilación.

El bar
El bar. La mise-en-place. Servicio en bar. El café. Bares del mundo.

Estación de servicio y cristalería

Elementos necesarios. La estación central. Cristalería. El bar americano.

Tipos de bebidas
Espirituosos más consumidos. La destilación. Coñac, brandis y armagnac. Orujos y
aguardientes de orujo. Aguardientes de frutas. Ron, cachaça y tequila. Destilados de grano.
Anises. Vermut. Licores. Vinos fortificados. Whisky y bourbon.

Material y el arte de la mezcla

Elementos necesarios. Métodos de preparación. Habilidades en la elaboración. Decoración.

Ingredientes
Líquidos alcohólicos. Aguardientes de plantas. Aguardiente de cereales. Otros. Líquidos no
alcohólicos. Ingredientes sólidos. Degustación.

163
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

Recetario de coctelería (clásicos-modernos)

Consideraciones previas. Sin alcohol. Estimulantes. Clásicos. Sobremesa. Tipos de alcoholes.
Chupitos. Índice de cócteles.

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 344
EDUCACIÓN SOLIDARISTA

ATINENCIA: ESTUDIOS SOCIALES

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

LECCIONES 3
CRÉDITOS 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante analiza el origen y evolución del Sector Solidarista para aplicar sus principios
en la vivencia personal, familiar, social y empresarial.

Además, ayuda a la persona joven y adulta a construir conocimientos básicos sobre la

cooperación y los aspectos que dieron origen al Solidarismo como un sector económico-social
a nivel mundial y su incorporación a la sociedad costarricense, que permitió que muchas
personas se unieran y vieran en el Solidarismo la opción para reformar y mejorar la calidad de
vida del trabajador y su familia, generando un clima de armonía obrero-patronal muy
conveniente para la paz en Costa Rica.

DESCRIPCIÓN
I PERIODO
1. Origen del Solidarismo.
2. Doctrina de León Bourgeois.
3. Solidaridad y Solidarismo.
4. Origen y evolución del Solidarismo.
5. Fundamentos filosóficos del Solidarismo.
6. Formación de Líderes Solidaristas.
7. Beneficios del Solidarismo.
8. Incentivo al ahorro.
9. Avance del Solidarismo.
10. Ley de Asociaciones Solidaristas 6970 y su reglamento.

Elaborado por: Pbro. Claudio María Solano Cerdas, Presidente de la Confederación Costarricense de
Asociaciones Solidaristas, CONCASOL. Lic. Mario Ugalde Cordero, Director Ejecutivo de CONCASOL.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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MÓDULO EMERGENTE 345

PRINCIPIOS DE ADMINISTRACIÓN SOLIDARISTA

ATINENCIA: ESTUDIOS SOCIALES

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante formula proyectos que contribuyan a fomentar y expandir el Solidarismo.

Asimismo, ayuda a la persona joven y adulta a construir conocimientos básicos sobre la
constitución y la administración de la empresa Solidarista, como sector económico-social
costarricense, que permite que muchas personas se unan al Solidarismo con el fin de
mejorar la calidad de vida del trabajador y su familia, generando una armonía obrero-
patronal.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

1. Conformación del Sector Solidarista.

2. Manejo de la Junta Directiva y Asamblea General de una Asociación
Solidarista.
3. Calidad y servicios de la asociación Solidarista.
1. Contabilidad básica para Solidaristas.
2. Inversión y crédito para Solidaristas.
3. Habilidades básicas para la buena gerencia de una Asociación Solidarista.

Elaborado por: Pbro. Claudio María Solano Cerdas, Presidente de la Confederación Costarricense de
Asociaciones Solidaristas, CONCASOL. Lic. Mario Ugalde Cordero, Director Ejecutivo de CONCASOL.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 346
REPARACIONES BÁSICAS EN LA CASA

ATINENCIA: ARTES INDUSTRIALES

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante aplica los conocimientos básicos sobre reparaciones diarias en el hogar que
permitan disminuir gastos. Además, los Jóvenes y Adultos, adquieren conocimientos básicos
de reparaciones cotidianas en el hogar, realizando las reparaciones eficientemente y la
disminución en los gastos.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

1. Arreglos básicos en plomería

 Como desatascar un fregadero
 Destapando un inodoro
 Cómo arreglar un inodoro y desatascarlo
 Cómo arreglar una tubería
 Cómo cambiar un tubo
 Cómo arreglar un fregadero

2. Aplicaciones del cemento secado rápido

 Cemento fulminante
 Eliminar y/o tapar una rajadura
 Tapar agujeros sin hendir toda la pared
 Materiales y Herramientas

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y Adultas
3. Reparar una mampostería caída
 Concepto
 Cómo reparar los ladrillos de revestimiento

4. Pintura
 Materiales
 Pasos
 Impermeabilizar con pintura

5. Colocación de pisos cerámicos

 Materiales
 Procedimiento

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

6. Herramientas
 Cinta de aislar o de tela
 Tipos de alicates y su uso
 Martillos
 Desatornilladores, tipos y uso

7. Morteros
Tipos de Mortero según el Conglomerante
 Los Morteros se denominan según el Conglomerante que lo compone:
 Mortero de Yeso
 Mortero de Cal
 Mortero de Cal Grasa
 Mortero Graso
 Mortero de Cemento
 Mortero Magro o Pobre
 Mortero Bastardo o Mixto

Tipos de Mortero según su Función

 Mortero Aislante

8. Arreglos básico de electricidad

 Herramientas y habilidades básicas para trabajos de electricidad
 Reconectar la electricidad
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y Adultas

 Reconectando un disyuntor.
 Cambiar un disyuntor
 Cambiar los fusibles.
 Usando comprobadores
 Comprobando la presencia de energía
 Comprobando la continuidad
 Buscando un circuito
 Comprobando los toma corrientes
 Pelar y empatar cables
 Conectando un cable a la terminal
 Haciendo la garza primero y luego la conexión
 Doblando el alambre sobre el anillo

Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 347
AL DISFRUTAR DEL MOVIMIENTO, MEJORA MI SALUD

ATINENCIA: EDUCACIÓN FÍSICA

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

El participante propone un plan diseñado para crecer integralmente, tanto física como
cognitivamente; en lo referente a la salud, la cultura física y la estética. Esto mediante espacios
y oportunidades de movimiento que se le brindará a la comunidad en general, permitiendo
conocer y potenciar sus habilidades y destreza dentro de sus capacidades física, así como
minimizar sus debilidades.

Además, se pretende contribuir a mejorar la salud pública, esperanza de vida y la disminución

de costos económicos en la atención médica en atender enfermedades que se pueden prevenir
mediante la actividad física.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Metodología: En cada sesión se debe combinar el trabajo tanto de la parte teórico como las
secciones prácticas, buscando una dinámica que responda a las diferentes poblaciones con las
que se trabaja, permitiendo el aprendizaje del conocimiento en la puesta en práctica del mismo.

Conociendo mi cuerpo a través del movimiento

1. Beneficios de la actividad Física: ¿Por qué se debe realizar actividad física y que me aportan
para la vida?
 Beneficios Fisiológicos
 Beneficios anatómicos
 Beneficios sociales
 Beneficios psicológicos
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y Adultas
 Beneficios cognitivos

2. Distintos tipos de movimiento o actividad física: ¿Qué puedo realizar en mi vida y labores
cotidianas para mejorar mi calidad de vida?
 Actividades físicas cotidianas: tipos, gasto de energía según el tipo de actividad
física
 Actitudes físicas (resistencia, resistencia cardiovascular, fuerza, flexibilidad entre
otras)
 Actividades cotidianas que puedan servirnos para mejorar las aptitudes físicas.

3. Nutrición básica: ¿Qué me aporta a mi organismo la nutrición? Valoración de mi nutrición.

 Alimentación sana: que es una dieta equilibrada, Tipos de alimentos recomendados
según la edad.
 Problemas alimenticios
 Posibles patologías por la falta de alimentación y ejercicio físico

4. Juegos recreativos, cooperativos, tradicionales y pre deportivos:

 Juegos recreativos que predispongan el gusto por la actividad fisica.
 Actividades cooperativas que propicien la sana convivencia y resolución de
conflictos.
 Juegos de creatividad y disfrute del estudiantado y el docente.
 Juegos tradicionales costarricenses e internacionales que el docente y el
estudiantado promuevan.
 Juegos pre deportivos.

5. Deportes colectivos, reglas básicas:

 Futbol sala
 Voleibol
 Baloncesto

Nota: los docentes podrán desarrollar algunos otros deportes según el contexto
del centro educativo y del interés del estudiante.

6. Deportes individuales, reglas básicas:

 Ajedrez
 Bádminton
 Atletismo pista y campo.

Nota: los docentes podrán desarrollar algunos otros deportes según el contexto
del centro educativo y del interés del estudiante
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y Adultas
DESCRIPCIÓN

II PERÍODO
Acondicionamiento Físico y defensa personal

7. Acondicionamiento Físico: practico, y optimizando mi organismo.

 Mejoramiento de la capacidad cardio-pulmonar
 Optimización del sistema musculo-esquelético
 Distintos tipos de acondicionamiento físico (Pilates, interval training, Tabatas,
entre otros)
 Entrenamiento específico de las mejoras de las aptitudes físicas.
 Entrenamiento específico para personas con distintos tipos de discapacidad o
patología

8. Defensa personal:
 Defensa personal en general
 Defensa personal especializada en mujeres
 Puntos vitales y llaves de piso

9. La música como un recurso para la promoción del movimiento humano como práctica
deportiva y como juego:
 Clases de baile (pasos básicos de diferentes géneros y ritmos musicales)
 Festivales de coreografías, al gusto del estudiantado
 Actividades físicas y acondicionamiento físico con música.

10. Otras disciplinas deportivas, diferentes a las incluidas en los temas anteriores, del interés
del estudiantado (yoga, tai chi, natación etc.).
Tratar la historia general del deporte reglamentación básica, formas de calentamiento y
alimentación adecuada para la práctica del deporte elegido

Datos importantes para docentes y estudiantes

Antes de aclarar una justificación para este plan general, debemos irnos a la realidad actual
tanto nacional como internacional, con ciertos datos relevantes, para así centrarnos en el
contexto por el cual se debe promover, aceptar y potenciar este módulo. Los datos y estadísticas
son las siguientes:

Las enfermedades no transmisibles constituyen la principal causa de mortalidad, pues

provocaron en el 2012 38 millones (68%) de los 56 millones de muertes en todo el mundo (1).
Más del 40% de esas muertes (16 millones) fueron prematuras (es decir, antes los 70 años de

172
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y Adultas
edad). Casi tres cuartas partes de todas las muertes por enfermedades no transmisibles (28
millones), y la mayoría de las muertes prematuras (82%), ocurrieron en países de ingresos bajos
y medianos.

Los factores de riesgo modificable, como la mala alimentación y la falta de ejercicio físico, se
encuentran ente las causas más frecuentes de las enfermedades no transmisibles; también son
factores de riesgo para la obesidad1–un factor de riesgo independiente para muchas
enfermedades no transmisibles– que también va en aumento rápidamente en todo el mundo (2).
Una ingesta elevada de azúcares libres es preocupante por su asociación con la mala calidad de
la dieta, la obesidad y el riesgo de contraer enfermedades no transmisibles (© Organización
Mundial de la Salud, 2015)

Al menos un 60% de la población mundial no realiza la actividad física necesaria para obtener
beneficios para la salud. Esto se debe en parte a la insuficiente participación en la actividad
física durante el tiempo de ocio y a un aumento de los comportamientos sedentarios durante las
actividades laborales y domésticas. El aumento del uso de los medios de transporte "pasivos"
también ha reducido la actividad física.

Causas de la inactividad física

Los niveles de inactividad física son elevados en prácticamente todos los países desarrollados
y en desarrollo. En los países desarrollados, más de la mitad de los adultos tienen una actividad
insuficiente. En las grandes ciudades de crecimiento rápido del mundo en desarrollo la
inactividad es un problema aún mayor. La urbanización ha creado varios factores ambientales
que desalientan la actividad física:

 Superpoblación.
 Aumento de la pobreza.
 Aumento de la criminalidad.
 Gran densidad del tráfico.
 Mala calidad del aire.
 Inexistencia de parques, aceras e instalaciones deportivas y recreativas.

Por consiguiente, las enfermedades no transmisibles asociadas a la inactividad física son

el mayor problema de salud pública en la mayoría de los países del mundo. Se necesitan
con urgencia medidas de salud pública eficaces para mejorar la actividad física de todas
las poblaciones.

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y Adultas
Poblaciones en riesgo

La evolución mundial de la actividad física es especialmente preocupante en algunas

poblaciones de alto riesgo: jóvenes, mujeres y adultos mayores (© Organización Mundial de la
Salud, 2015)

Adultos (18 a 64 años)

Para los adultos de este grupo de edades, la actividad física consiste en actividades recreativas
o de ocio, desplazamientos (por ejemplo, paseos a pie o en bicicleta), actividades ocupacionales
(es decir, trabajo), tareas domésticas, juegos, deportes o ejercicios programados en el contexto
de las actividades diarias, familiares y comunitarias.

Con el fin de mejorar las funciones cardiorrespiratorias y musculares y la salud ósea y de reducir
el riesgo de ENT y depresión, se recomienda que:

 Los adultos de 18 a 64 años dediquen como mínimo 150 minutos semanales a la práctica
de actividad física aeróbica, de intensidad moderada, o bien 75 minutos de actividad
física aeróbica vigorosa cada semana, o bien una combinación equivalente de
actividades moderadas y vigorosas.
 La actividad aeróbica se practicará en sesiones de 10 minutos de duración, como
mínimo.
 Que, a fin de obtener aún mayores beneficios para la salud, los adultos de este grupo de
edades aumenten hasta 300 minutos por semana la práctica de actividad física moderada
aeróbica, o bien hasta 150 minutos semanales de actividad física intensa aeróbica, o una
combinación equivalente de actividad moderada y vigorosa.
 Dos veces o más por semana, realicen actividades de fortalecimiento de los grandes
grupos musculares.

Adultos mayores (de 65 años en adelante)

Para los adultos de este grupo de edades, la actividad física consiste en actividades recreativas
o de ocio, desplazamientos (por ejemplo, paseos caminando o en bicicleta), actividades
ocupacionales (cuando la persona todavía desempeña actividad laboral), tareas domésticas,
juegos, deportes o ejercicios programados en el contexto de las actividades diarias, familiares
y comunitarias.

Con el fin de mejorar las funciones cardiorrespiratorias y musculares y la salud ósea y funcional,
y de reducir el riesgo de ENT, depresión y deterioro cognitivo, se recomienda que:

174
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y Adultas
 Los adultos de 65 en adelante dediquen 150 minutos semanales a realizar actividades
físicas moderadas aeróbicas, o bien algún tipo de actividad física vigorosa aeróbica
durante 75 minutos, o una combinación equivalente de actividades moderadas y
vigorosas.
 La actividad se practicará en sesiones de 10 minutos, como mínimo.
 Que, a fin de obtener mayores beneficios para la salud, los adultos de este grupo de
edades dediquen hasta 300 minutos semanales a la práctica de actividad física moderada
aeróbica, o bien 150 minutos semanales de actividad física aeróbica vigorosa, o una
combinación equivalente de actividad moderada y vigorosa.
 Que los adultos de este grupo de edades con movilidad reducida realicen actividades
físicas para mejorar su equilibrio e impedir las caídas, tres días o más a la semana.
 Convendría realizar actividades que fortalezcan los principales grupos de músculos dos
o más días a la semana.
 Cuando los adultos de mayor edad no puedan realizar la actividad física recomendada
debido a su estado de salud, se mantendrán físicamente activos en la medida en que se
lo permita su estado.

La inactividad física es el cuarto factor de riesgo más importante de mortalidad mundial. La

inactividad física está aumentando en todo el mundo, tanto en los países de ingresos elevados
como en los de ingresos bajos y medianos.

Si hay un entorno favorable, el aumento de la actividad física es beneficioso para la salud en

todos los grupos de edad. La OMS ha hecho recomendaciones sobre la cantidad óptima de
actividad física, pero hacer alguna actividad siempre será mejor que ninguna. Las personas
inactivas deben comenzar con pequeñas cantidades de actividad física e incrementar
gradualmente su duración, frecuencia e intensidad.

Todos los sectores y todos los niveles de gobierno, los asociados internacionales, la sociedad
civil, las organizaciones no gubernamentales y el sector privado tienen una función esencial
que desempeñar en la conformación de entornos saludables y la promoción de la actividad
física.

En la Caja Costarricense de Seguro Social (CCSS), estadísticas de la Gerencia Médica detallan

que:

 En una persona con obesidad se invierte ¢ 5 millones de colones por año (2014)
 En una persona con hipertensión se invierte ¢ 94.174 colones por año (2012)
 La CCSS invierte un aproximadamente ¢47.308.000 en atención médica de personas
con hipertensión. (2012)
 El 31% de la población costarricense padece de hipertensión. (2012)

175
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y Adultas
 1 millón de personas están en tratamiento en la CCSS por hipertensión.(2012)
 La CCSS invirtió 5 millones de dólares en la compra de 1,7 millones de frascos de
insulina para el tratamiento de personas con diabetes. (2016)

Ante esta situación de salud actual, en la población costarricense es necesaria la participación

activa e interdisciplinaria de instancias como los gobiernos, médicos, educadores físicos la
industria alimenticia, los medios de comunicación y los consumidores para fomentar estilos de
vida saludable que tengan como base una alimentación saludable y variada, así como el
aumento de la actividad física, que contribuyan a contrarrestar el problema del sobrepeso y la
obesidad.

_________________________________________________________________

Elaborado por: Luis Fernando Figueroa Guevara, profesor de Educación Física.

Avalado por: Oscar Hernández Quesada, Asesor Nacional de Educación Física.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO EMERGENTE 348

EDUCACIÓN VIAL
ATINENCIA: CUALQUIER ESPECIALIDAD ACADÉMICA QUE CUENTE CON
EL AVAL DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN VIAL.

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 2
LECCIONES 2
PERÍODOS 2

PROPÓSITO:
Favorecer la comprensión de aspectos básicos de la educación y seguridad vial en la promoción
del respeto de las normativas, instituciones y autoridades de Tránsito, de manera que se
promueva:

a) El reconocimiento de la importancia de los conceptos y principios de la movilidad y

seguridad vial en la construcción de una identidad ciudadana.
b) La identificación de los factores y elementos que influyen en el tránsito con el fin de mejorar
la calidad de vida los ciudadanos
c) El reconocimiento de prácticas preventivas y defensivas de movilidad que contribuyan a una
cultura de paz en el sistema vial.
d) La distinción de características para una movilidad segura y amigable con el medio
ambiente.
e) La relación el enfoque de Derechos Humanos con la legislación de tránsito vigente y la
movilidad en espacios públicos.
f) La explicación y concientización de las repercusiones de la conducción vial en los ambientes
seguros, inclusivos y sostenibles.

Es importante que las temáticas se aborden desde la perspectiva de las personas jóvenes
y adultas que asisten, además de relacionarlo e incluir acciones de la vida cotidiana

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO
1) Movilidad segura y sustentable (material capacitación)
 Definición de movilidad
 Pirámide de la movilidad
 Movilidad Urbana

177
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Técnicas para una movilidad segura (idoneidad de las calles para los peatones,
Inteligencia emocional vial).
 Medios de transporte en la ciudad
 Movilidad Segura del sector Turismo.
 Movilidad Segura del Transporte Público, seguridad, importancia económica y social.

2) Aspectos generales del tránsito y la seguridad vial (Capítulo 1)

 Antecedentes
 El tránsito y los tres elementos de conducción
 Aspectos generales del tránsito: concepto de tránsito
 Concepto y objetivo de la seguridad vial

3) Seguridad vial y accidentes de tránsito (material capacitación)

 Seguridad vial
 Accidentes
 Factores de riesgo de los usuarios del entorno vial
 Manejo defensivo y preventivo.
 Seguridad pasiva: uso de chaleco, cinturón, revisión diaria del vehículo, condiciones
adversas físicas, mentales, entre otros.
 Tipos de accidentes de tránsito: Choque, atropellamiento, volcamiento, caída de
ocupante, incendio, arrastramiento y otros.
 Tipos de accidentes de tránsito según la escala de gravedad: Solo daños, con heridos,
con muertos.
 Tipos de Colisiones: traseras, de un solo vehículo, T-bone o tráfico cruzado, frenazos
de otros coches en embotellamientos, accidentes de baja velocidad, frontal, colisión
frontolateral o embestida, colisión por roces, colisiones mixtas, en cadena y otros.

4) Legislación de tránsito (Capítulo 2)

 Legislación de tránsito vigente
 Derecho a circular
 Ley de tránsito
 Sanciones
 Infracciones

5) Factor vía y su entorno (Capítulo 3)

 Concepto
 Vía Pública
 Funciones de la vía pública
 Infraestructura vial

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y Adultas

 Señalamiento vertical
 Señalamiento horizontal
 Tipos de líneas
 Condiciones adversas

6) Factor vehículo (Capítulo 4)

 Introducción
 Funcionamiento de un motor de combustión interna
 Sistema del vehículo
 Seguridad del vehículo
 Seguridad pasiva del vehículo
 Técnicas de frenado (material capacitación)

7) Conducción de la motocicleta (material capacitación)

 La motocicleta y la seguridad vial
 Seguridad pasiva y activa
 Conducción preventiva

II PERÍODO

8) Factor humano (Capítulo 5)

 Introducción
 Condiciones para el manejo
 Manejo seguro
 Condiciones de salud
 Condiciones formales
 Conducción Nocturna
 Estacionamiento de emergencia

9) Normas de Circulación (Capítulo 6)

 Introducción
 Circulación peatonal
 Circulación vehicular
 Prioridades de Paso
 Maniobra imprudente (material capacitación)

179
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
10) Rotondas (Capítulo 7)
 Rotondas
 Ventajas
 Desventajas

11) El conductor y la contaminación ambiental (Capítulo 8)

 Introducción
 Contaminación ambiental
 Efectos de la contaminación en la salud del conductor
 Diferentes tipos de contaminación atmosférica
 La normativa vigente
 Control de gases contaminantes
 Sistema de control de emisiones

12) Conducción técnica económica eficiente (Capítulo 9)

 Fuerzas que intervienen en el desplazamiento del vehículo
 Curvas características del motor
 Diagramación de velocidades
 Tacómetro o medidor de revoluciones por minuto (RPM)
 Cambio progresivo de velocidades
 El manejo en ciudad
 Manejo en carretera
 Selección adecuada al tipo de operación
 Conducción económica
 Eco-conducción (material capacitación)

13) Prueba Práctica de manejo (Manual del Conductor)

 Consideraciones teóricas para la práctica de manejo.

Revisado por: Consejo de Seguridad Vial, Dirección General de Educación Vial y

Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

180
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y Adultas

MÓDULO EMERGENTE 349

HAGAMOS ARTE

ATINENCIA: ARTES PLÁSTICAS

TIPO DE MÓDULOS EMERGENTE

CRÉDITOS 5
LECCIONES 5
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante se expresa mediante la utilización del lenguaje artístico de acuerdo a sus

preferencias.
Este se desarrolla práctico para que el participante desarrolle habilidades y destrezas en la
utilización del lenguaje de la imagen en la expresión personal.
Por lo anterior, se debe utilizar ropa adecuada y en espacios que permitan el desarrollo de las
habilidades.

Es fundamental el transitar de la idea tradicional del arte a la idea del arte como lenguaje, donde
debe comprenderse las diferentes posibilidades que la imagen nos ofrece en los diferentes
contextos a nuestro alrededor como parte de una educación para la vida.

Se desarrolla en una de las siguientes manifestaciones artísticas:

 Pintura,
 Escultura (técnicas modelado y técnicas de talla)
 Música,
 Teatro,
 Danza,
 Canto,
 Fotografía digital,
 Diseño gráfico,
 Animación Digital
 Diseño web
 Diseño y elaboración de prototipos
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y Adultas

 Stop motion
 Dibujo manga
 Retrato digital
 Técnicas de arte contemporáneo
 Grafiti
 Mural
 Mosaico
 Medios digitales Photoshop

DESCRIPCIÓN

 Comprensión de conceptos básicos para promover la vivencia integral de los valores

estéticos.

 Producción de objetos artísticos a partir de la observación en forma directa de: plantas,

árboles, flores, animales y paisajes, utilizando los elementos plásticos y estéticos.
 Exploración de la clasificación de las artes, los diferentes elementos de la naturaleza y la
mímesis en obras de artistas clásicos y académicos.
 Aplicación de diferentes técnicas artísticas en la interpretación de temas artísticos: paisajes,
bodegones, figura humana: autorretrato, retrato.
 Actitud positiva ante la investigación y uso de diferentes técnicas, herramientas y materiales
en la obra.
 Interés por las diferentes manifestaciones artísticas.
 Respeto por la expresión de los valores en trabajos artísticos que representan a la naturaleza
y al ser humano.
 Identificación de la estética y emociones que se captan en los rasgos o características del
retrato.
 Análisis anatómico de las características de la figura humana.
 Imágenes (manuales, mecánicas, digitales), signos, señales, símbolos, objetos, textos,
sonidos y espacios que se observan en la comunidad, el país y el mundo.
 Conceptos básicos de la cultura visual desde la imagen y la realidad televisiva,
cinematográfica, mediática, manual, mecánica y digital.
 Análisis crítico de las obras presentes de la cultura visual y el espacio de la comunidad.
182
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas

 Aplicación de técnicas artísticas vinculadas con imágenes, signos, objetos, textos, sonidos
y espacios para la construcción de obras que reflejan el sentir de la comunidad.
 Reproducción de diferentes temas artísticos: monumentos históricos, edificios, paisaje
rural, expresión popular.
 Análisis crítico de las obras presentes de la cultura visual y el espacio de la comunidad.
 Gusto por conocer el entorno de la cultura visual y las implicaciones en la realidad cotidiana.
 Valoración de los lenguajes artísticos (imagen, símbolos, objetos, sonidos, espacios, textos).
 Medios digitales en la expresión personal y popular.
 Experimentación con diferentes técnicas bi y tridimensionales.
 Valoración de las diferentes propuestas contemporáneas sobre semiótica y diseño
 Desarrollo de experiencias relacionadas con los diferentes períodos de la historia del arte.
 Realización de talleres en diferentes técnicas para el desarrollo de habilidades y destrezas.

Elaborado por: [Link]. Carlos Bermúdez Vives Asesor Nacional de Artes Plásticas Tercer
Ciclo y Educación Diversificada.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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y Adultas

MÓDULO 350
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

ATINENCIA: TÉCNICO EN AGRO-INDUSTRIA, TECNOLOGÍA DE

ALIMENTOS, NUTRICIONISTA.

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO
El participante aprende a emplear correctamente las diferentes técnicas de manejo conservación
y el procesamiento adecuado de los alimentos.
La formación obligatoria en materia de higiene se reconoce como uno de los pilares básicos en
el seno de la empresa alimentaria y afines, para asegurar la correcta aplicación de los requisitos
adecuados en cada fase o proceso y conseguir que la producción sea segura, asegurando la vida
de las personas y contribuyendo a un régimen de salud preventiva, con lo cual se evitan
enfermedades transmitidas por los alimentos.

Metodología: participativas y que cumpla con los siguientes requisitos:

 Adaptarse a los participantes.
 Permitir la individualización (ritmo de aprendizaje y formas de trabajo)
 Favorecer la participación y la comunicación entre el facilitador y el estudiante.
 Motivar al estudiantado ante el aprovechamiento del curso y su posterior aplicación de
conocimientos
 Propiciar situaciones de aprendizaje que los conduzca a la instalación de micro empresas
o cooperativas autogestionarias.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

I Normas de higiene personal para la preparación de alimentos

 Normas ISO
 Estado de salud
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y Adultas
 Higiene personal
-Correcto lavado de manos
-Hábitos higiénicos
 Vestimenta
 En caso de enfermedad
 Requisitos para visitantes

II. Conceptos sobre salud y enfermedad

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son uno de los problemas de salud pública
que se presentan con más frecuencia en la vida cotidiana de la población. Muchas de las
enfermedades, tienen su origen en el acto mismo de manipular los alimentos en cualquiera
de las etapas de la cadena alimentaria (desde la producción primaria hasta el consumidor).
“Manual de Capacitación para Manipulación de Alimentos. OMS”
1. Higiene alimentaria
- ¿Qué es la higiene alimentaria?
- Importancia del manipulador en la seguridad alimentaria
- Legislación y responsables
2. Tipos de enfermedad
-Infección
-Intoxicación
-Gérmenes
a. Enfermedades más comunes transmitidas por los alimentos
- Salmonelosis
Síntomas
Fuentes

- Intoxicación por toxina del estafilococo dorado (aureus)

Síntomas
Fuentes

- Gastroenteritis por Clostridiunm perfringens

Síntomas
Fuentes

- Botulismo
Síntomas
Fuentes
Peligro

- Triquinelosis
185
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y Adultas
Fuentes

- Intoxicaciones por productos marinos

Síntomas
Fuentes

- Intoxicaciones con sustancias químicos

Síntomas
Fuentes

b. Enfermedad celíaca y alergénica

 Intolerancias alimentarias
 Alimentos con gluten en forma natural

3. Alimentos transgénicos
 Tipos
 Efectos en el medio ambiente
 Percepción social

4. Contaminación de los alimentos y fuentes de contaminación

a. Concepto de contaminación
b. Contaminación biológica
c. Contaminación química
d. Factores que influyen en el crecimiento de microorganismos y deterioro de los alimentos
-Concepto de microorganismos
e. Factores que favorecen reproducción de bacterias
- Nutrientes
-Agua
-Temperatura
- Oxígeno
f. Factores desfavorables para la reproducción de bacterias
-Acidez
-Azúcar
-Sal
g. Factores que favorecen la contaminación por sustancias química
-Etiquetado y empaque
-Almacenamiento
-Preparación o formulación

186
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
III. Recomendaciones de higiene para el lugar de preparación y distribución de los
alimentos
a. Ubicación del lugar de preparación y entorno
b. Diseño e higiene de las instalaciones, máquinas y útiles de trabajo
 Limpieza y desinfección
 Prácticas no permitidas
c. Materiales de construcción
d. Iluminación y ventilación
e. Áreas de Recepción y Almacenamiento
f. Área de lavado y desinfección de equipos
g. Área de proceso o preparación
h. Áreas de servido o consumo
i. Áreas de conservación y almacenamiento de productos terminados
j. Suministro y calidad del agua y del hielo
k. Desechos líquidos, basuras y desperdicios
l. Depósitos para materiales y equipos
m. Procedimientos para limpieza y desinfección

IV. Almacenamiento y conservación de alimentos

A. Aspectos dentro de la preparación
-Limpieza
-Separación
-Cocción
-Enfriamiento

B. Recepción de las materias primas

-Operaciones preliminares sobre las materias primas

-Condiciones para el almacenamiento de las materias primas

 Fuera de peligro
 Chequeo de temperaturas y humedad
 Etiquetado y envasado de los alimentos
 Áreas de almacenaje limpias y secas
 Almacenar solo alimentos

C. Tipos de almacenamiento
 Almacenamiento Refrigerado
 Mantener buena circulación de aire
 Evitar almacenar alimentos calientes
 Proteger los alimentos
 Almacenamiento congelado

187
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
 Almacenar rápido los alimentos
 Manejo de frutas y hortalizas
 Manejo de leche y sus derivados
 Mantener el empaque original
 Evitar sobrecargar el congelador
 Evitar la recongelación
 Rotar las materias primas
 Descongelar el equipo
 Evitar abrir en exceso la puerta
 Almacenamiento en Seco
 Mantener empaques originales
 Guardar las distancias
 Almacenamiento de químicos

Tipos de Métodos de conservación. Esta temática se expondrá de manera teórica. Sólo los
métodos de Pasteurización y Esterilización de manera teórica y práctica.
 Químicos
 Tradicionales
 Físico-químicos
 Pasteurización
 Esterilización
 Radiación
 Preservantes

D. Instrumentos del Manipulador

-Termómetro:
 De lectura instantánea
 Digital
 A prueba de horno
 Tipo tenedor
 Desechable
- Descongelación:
 Refrigeración.
 Con agua corriente
 Como parte de la cocción
 En horno microondas

E. Prevención de pérdidas en la producción de los alimentos

-Soluciones técnicas para reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos:

 Agentes individuales

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y Adultas
 Conservación
 Refrigeración
 Acidificación
 Salado
 Azucarado
-Habilidades prácticas de gestión de los alimentos
 La planificación
 El racionamiento
 El almacenamiento

VI. La basura y control de plagas

- Características de los suelos, paredes, techos, ventilación e iluminación
- Características de los utensilios
- Limpieza de estanterías y armarios
- Cuidado del medio ambiente:
 Eliminación de desechos
 Separación de residuos
 Eliminación de aceites usados

Bibliografía.
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alimentaria-documentos/[Link]
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[Link]
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alimentos/
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189
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
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Revista [Link]. Revista Digital Universitaria. 10 de abril 2009. Vol.10, N° 4

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Pusztai A. 2001. “Alimentos Genéticamente Modificados: ¿Son un Riesgo para la Salud
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Byrne P, Ward S, Harrington J. 2004. “Cultivos Transgénicos: Introducción y Guía a Recursos”.
Universidad de Colorado. Estados Unidos de América. Disponible
en: [Link]
Salazar Cambronero, Roxana. Nociones sobre la legislación de la salud en Costa Rica. 1
Edición. Costa Rica. EUNED, 2006
Perlmutter, David, M.D. CEREBRO DE PAN. España, Nov. 2014
Malo Mateo M.; Fernández Quintana B.; Gómez García M.; Marquina Ortega R.; Peri Gómez
Mª L.; Prior Vargas S.; Valle González M. MANUAL PARA LA FORMACIÓN DE
MANIPULADORES DE ALIMENTOS. Gobierno de Cantabria. 1ª EDICIÓN: Junio 2009
Manipulación de Alimentos. Guía didáctica para personal técnico. Ministerio de Salud. El
Salvador, año 2012
Reglamento Servicio Alimentación al Público. Decreto Ejecutivo No. 19479-S de fecha 29 de
enero de 1990 publicado en la Gaceta No. 52 del 14 de marzo de 1990
LEY GENERAL DE SALUD N° 5395. ASMBLEA LEGISLATIVA DE LA REPUBLICA
DE COSTA RICA. Disposiciones generales
LEY ORGÁNICA DEL MINISTERIO DE SALUD, Ley 5412
La Gaceta n.12. 17 ENE-2002, Decreto Nº 30082-S
Reglamento General de Higiene para los Manipuladores de Alimentos, Decreto N° 34745-S
SAVE FOOD: Iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), 2015
MANUAL DE CAPACITACIÓN PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
Organización Panamericana de la Salud.
Elaborado por: Marta Rosales Aguilar; Roxana Echeverría Mésen Docentes IPEC San José;
María Soledad Solís Jiménez Docente IPEC Santo Domingo; María de los Ángeles Yock Fung
Docente IPEC María Pacheco.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

190
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 351

¡CUIDEMOS A NUESTROS ADULTOS MAYORES!

ATINENCIA: CUALQUIER ESPECIALIDAD ACADÉMICA QUE CUENTE CON
EL CERTIFICADO DEL IDP SOBRE GERONTOLOGÍA.

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERÍODOS 2

PROPÓSITO

Los participantes aprehenderán los principios generales básicos de la gerontología por medio
de una didáctica de aprendizaje activo como enmarcado dentro de la andragogía que responde
a las necesidades derivadas de la vejez y envejecimiento y que faculta al graduado para su
incorporación al mundo del trabajo. Esta formación presenta un tronco común y tres salidas
de especialización: estimulación gerontológica (entendida como el espacio gerontológico donde
las personas adultas mayores confluyen y generan una red de apoyo social, socio-afectivo y de
estimulación general que les permite potenciar sus competencias preservadas y desarrollar de
manera paralela, estrategias compensatorias para paliar las competencias perdidas); la
animación sociocultural como estrategia favorecedora del protagonismo social de las personas
adultas mayores enmarcado en un enfoque de derechos humanos y la generación de bienes y
servicios gerontológicos para apoyar la calidad de vida de las personas adultas mayores por
medio de micro-emprendimientos.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Tema 1: Gerontología
- Auto-presentación personal
- Introducción a la gerontología
- Mitos y estereotipos
Tema 2: Cuidadores
Concepto de cuidador:
- Labor de cuido
- Características y tareas del cuido
- Autocuidado del cuidador

191
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Tema 3: Enfoques de atención gerontológica
Atención gerontológica centrada en la persona.
- Enfoque, método y técnica
- Plan de atención centrada en la persona
Envejecimiento activo
- Concepto
- Estrategias para favorecer el envejecimiento
- Programas de envejecimiento activo: inventario nacional
- Estructura de Planificación de programas de envejecimiento activo
Curso de vida
- Concepto
- Estrategias
Tema 4: Vejez y envejecimiento en Costa Rica
- Estadísticas biopsicosociales de vejez en CR
- Legislación Nacional: ley 7600, Ley 7935, categoría ocupacional ADA (salario del
cuidador de ancianos)
- Oferta de programas nacionales para atender vejez y envejecimiento en CR (enfocando
áreas de oportunidad para vincularse al mundo del trabajo): Red de Cuido, Plan
Nacional Alzheimer, Plan de Vejez y envejecimiento 2011-2021
Tema 5: Características sociales de la vejez
- Modelos sociales del envejecimiento
- Subcultura de la vejez
- Condición social y cambios sociales
Tema 6: Características biológicas de la vejez
- Conceptos de Declive, deterioro y dependencia
- Principales enfermedades de las personas adultas mayores en CR
- Síndromes Geriátricos
Tema 7: Características psicológicas de la vejez
- Envejecimiento y cambios cognitivos
- -Envejecimiento normal y patológico
- Cambios en los procesos cognitivos
Tema 8: Vejez y envejecimiento en Costa Rica
 Estadísticas biopsicosociales de vejez en CR
 Legislación Nacional: ley 7600, Ley 7935, categoría ocupacional ADA (salario del
cuidador de ancianos)
 Oferta de programas nacionales para atender vejez y envejecimiento en CR (enfocando
áreas de oportunidad para vincularse al mundo del trabajo): Red de Cuido, Plan
Nacional Alzheimer, Plan de Vejez y envejecimiento 2011-2021

192
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y Adultas
Tema 9: Planificación gerontológica
- Concepto
- Planificación
- Programación
- Estructura

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Tema1: Las oportunidades laborales generadas por la vejez y el envejecimiento

 Situación nacional del mundo del trabajo (datos estadísticos del MTSS, IMAS): destacar
áreas de oportunidad laboral autogestionaria
 Programas de empleabilidad en CR: Empléate (programa del MTSS)
 Posibles centros de trabajo para los recursos humanos de apoyo social: visitas guiadas
a Hogares, Centros de día, Clínicas privadas y públicas, Programa Red de Cuido
 Caracterización de la población meta con quienes trabajarán:
 Las personas adultas mayores (pam) en Costa Rica (CR)
 Ubicación geográfica de las pam en CR
 Situación sociodemográfica
 Situación socioeconómica
Tema 2: El mundo del trabajo y su relación con las demandas de la gerontología
- Institucionalización
 Institucionalización formal
 Institucionalización informal (domicilios particulares)
- Estimulación gerontológica:
 Concepto
 Tareas
 Estructura
 Planificación
 Técnicas
- Animación Sociocultural:
 Concepto
 Tareas
 Estructura
 Planificación
 Técnicas
- Bienes y Servicios gerontológicos
 Concepto

193
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Tareas
 Estructura
 Planificación
 Técnicas

Tema 3: Los instrumentos gerontológicos

 El Informe gerontológico
 El Informe gerontológico de gestión
 Bitácora gerontológica
 Escalas de valoración:
 Yesavage
 Indice de Katz
 Zarit
Tema 4: La red de apoyo institucional y social
- Inventario de servicios para adultos mayores y cuidadores presentes en el área de
atracción del centro docente:
 Oferta de servicios
 Requisitos
 Características
Tema 5: Practicando lo aprendido
- Pasantía en:
 Hogares para Ancianos: Estimulación gerontológica, Bienes y Servicios
gerontológicos
 Centros de Día: Animación Sociocultural, Bienes y Servicios gerontológicos
 Red de Cuido: Bienes y Servicios gerontológicos, Estimulación gerontológica

Elaborado por: MSc. Kattia Sevilla.

Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

194
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y Adultas

MÓDULO 352

PREVENCIÓN Y SEGURIDAD LABORAL

ATINENCIA: SALUD OCUPACIONAL

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 3
LECCIONES 3
PERÍODOS 1

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimientos, destinados al reconocimiento, evaluación, prevención y

control de aquellas situaciones de riesgo que se pueden presentar en el entorno de trabajo.

La formación en materia de Salud Ocupacional conlleva la adquisición de conocimientos,

actitudes, valores, habilidades y destrezas, relacionados entre sí, que permiten al estudiante la
aplicación de los conceptos básicos, objetivos y funciones de cada fase o proceso, con el fin de
detectar los riesgos inherentes al trabajo y su repercusión en el ambiente, para desarrollar las
medidas de acción preventiva adecuada, ofreciendo un apoyo al trabajador y al mantenimiento
de su capacidad de trabajo.

Metodología: participativas y que cumpla con los siguientes requisitos:

 Adaptarse a los participantes.
 Permitir la individualización (ritmo de aprendizaje y formas de trabajo)
 Favorecer la participación y la comunicación entre el facilitador y el estudiante.
 Motivar al alumnado ante el aprovechamiento del módulo y su posterior aplicación de
conocimientos.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Introducción salud y seguridad laboral

I Salud ocupacional
 Antecedentes históricos
 Concepto
195
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Finalidad.

 Campos de acción:
 Seguridad laboral
 Higiene laboral
 Factores psicosociales y organizacionales del trabajo

II Relación ambiente - salud en el trabajo.

 Valoración del trabajo:

 Objetos de trabajo
 Medios de trabajo
 Organización y división del trabajo
 Fuerza humana.

 Carga global del trabajo:

 Concepto
 Importancia
 Condiciones ambientales
 Organización del trabajo
 Condiciones de inseguridad
 Otros.

III Normativa en seguridad e higiene

 Legislación:
 Concepto
 Características
 Alcances
 La legislación y su jerarquía:
 Convenios internacionales
 Constitución Política
 Leyes
 Decretos
 Reglamentos:
 Reglamento de Salud Ocupacional
 Reglamento para Control de Ruidos y Vibraciones
 Normas

IV Seguridad e higiene laboral

 Seguridad Laboral:
196
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Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Concepto
 Características
 Usos y aplicaciones
 Importancia
 Áreas de competencia

 Estrategias y técnicas de Seguridad Laboral:

 Concepto
 Características
 Usos y aplicaciones
 Importancia
 Formas de intervención

 Planes de orden y limpieza en la organización:

 Plan 5S
 Plan 9S

NOTA: Se mencionan los dos planes y se desarrolla el que se considera más relevante según
la comunidad

V Fuentes, causas y consecuencias de la contaminación ambiental.

 Contaminantes químicos:
 Tipos de contaminantes:
 Polvos
 Neblinas
 Humos
 Gases
 Vapores.

 Clasificación de sustancias tóxicas:

 Venenos
 Plaguicidas
 Fungicidas
 Otros.
 Vías de ingreso al organismo
 Factores que determinan su peligrosidad
 Efectos en el organismo:
 Agudos
 Crónicos.
197
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Enfermedades que producen

 Manejo y almacenamiento de sustancias tóxicas.

 Energía térmica:
 Calor:
 Concepto
 Características
 Clasificación
 Enfermedades y efectos nocivos que causa
 Factores que determinan su peligrosidad.
 Frío:
 Concepto
 Características
 Clasificación
 Enfermedades y efectos nocivos que causa
 Factores que determinan su peligrosidad.

 Iluminación:
 Concepto
 Características
 Clasificación
 Principios y normas
 Magnitudes y unidades de medida.

 Relación color e iluminación:

 Espectro luminoso
 Reflexión de los colores
 Sistemas de alumbrado
 Métodos de distribución de la luz

 Enfermedades relacionadas con el calor y humedad

 Contaminantes biológicos:
 Agentes biológicos que pueden causar enfermedades:
 Virus
 Bacterias
 Hongos
 Parásitos.
198
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Medios de transmisión
 Actividades laborales que presentan riesgos de contaminación biológica.

VI Nociones de primeros auxilios

 Primeros auxilios:
 Concepto
 Características
 Áreas de competencia
 Formas y estrategias de intervención
 Principios éticos
 Equipos , materiales y herramientas necesarios
 Normas de seguridad.

 Accidentes ocupacionales:

 Concepto de accidente
 Concepto legal de accidente (Ley 6727)
 Características
 Orígenes
 Causas y consecuencias
 Clasificación:
 Por su forma
 Por su naturaleza

 Golpes
 Caídas, entre otros

 Heridas:
 Concepto
 Características
 Clasificación:

 Vendaje:
 Concepto
 Características
 Clasificación
 Equipo y materiales requeridos para el uso de vendajes
 Técnicas para el vendaje de los diferentes tipos de heridas que se pueden presentar

199
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Enfermedades del trabajo:

 Concepto
 Fuentes importantes
 Características
 Concepto legal (Ley 6727)
 Factores que determinan la enfermedad profesional
 Pólizas de riesgos del trabajo:
 Concepto
 Características
 Importancia
 Protocolo para un accidente de trabajo.
 Inspección de riesgos:
 Concepto
 Características
 Importancia
 Clasificación
 Mapa de riesgos

VII Factores psicosociales del trabajo

 Factores psicosociales del trabajo:

 Concepto
 Características
 Influencia en diferentes situaciones de trabajo
 Componentes:
 Contenido de la tarea
 Exigencias físicas.
 Exigencias mentales
 Otros.

 Causas y consecuencias de la acción de riesgos psicosociales en el trabajo:

 Estrés Ocupacional:
 Concepto
 Características
 Manifestaciones psicológicas y ocupacionales.
 Trastornos emocionales:
 Concepto
 Características
200
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Formas de manifestación.
 Síndrome de desgaste profesional:
 Concepto
 Características
 Formas de manifestación
 Técnicas de prevención.

VIII Almacenamiento, transporte y manejo de equipo, materiales y herramientas.

 Almacenamiento de materiales, equipos o herramientas:

 Concepto
 Características
 Importancia
 Normas de Seguridad Laboral
 Técnicas y estrategias.
 Lugar.
 Estanterías.
 Altura de apilamiento.
 Compatibilidad.
 Protección de derrames.

 Almacenamiento de sustancias y materiales potencialmente contaminantes

 Contaminantes químicos
 Contaminantes físicos
 Contaminantes biológicos.
 Manipulación de sustancias y materiales potencialmente contaminantes.
 Manejo de desechos contaminantes.

IX Condiciones de la infraestructura en el área de trabajo

 Inspección de las condiciones en los locales de trabajo:

 Pisos.
 Paredes y estructuras.
 Techos.
 Pasillos.
 Puertas.
 Escaleras.
 Iluminación.
 Accesos.
 Trampas, aberturas, y zancas
 Valoración de riesgo

201
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

X Protección personal

 Equipos de protección personal:

 Concepto
 Características
 Usos y aplicaciones
 Importancia
 Normas para su utilización
 Normas y criterios técnicos para su selección

 Condiciones que debe reunir

 Según riesgo del trabajo
 Según características del individuo

 Requerimientos y cuidados para su uso

 Normas de seguridad.

 Clasificación del equipo de protección personal:

 Cabeza
 Oídos
 Ojos y Cara
 Respiratoria
 Tórax y Abdomen
 Brazos y manos
 Piernas y pies

 Partes constitutivas del calzado.

 Tipos de zapatos.

 Vestimenta especial de trabajo:

 Tipos de vestimentas según riesgos.

 Mantenimiento correcto:
 Limpieza
 Desinfección
 Otros.

XI Disciplinas, acciones preventivas y correctivas

 Igneología:
 Concepto
 Características
202
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

 Causas frecuentes del fuego.

 Tipos de fuego.
 Extinción del fuego.
 Prevención y control de incendios:
 Evacuación
 Reglamento de extintores portátiles.
 Manejo de equipos de extinción de fuego.
 Protección personal contra incendios
 Sistemas e instalaciones de protección

 Planes de contingencia:

 Concepto
 Características
 Usos y aplicaciones
 Brigadas
 Comisión Nacional de para la prevención de riesgos y desastres.
 Estrategias para la creación

 Ergonomía:
 Concepto
 Usos y aplicaciones
 Beneficios
 Áreas de competencia
 Posturas
 Clasificación:
 Geométrica
 Ambiental
 De sistemas
 Temporal
 Diseño físico y organizacional:
 Equipos de oficina
 Muebles de oficina
 Otros equipos y muebles según área laboral

Evaluación: Se regirá por lo establecido en el REA, para los cursos libres y emergentes.

Bibliografía

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203
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
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Videos

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Libros
204
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

Cortés Díaz, José María. SEGURIDAD E HIGIENE DEL TRABAJO “Técnicas de Prevención
de Riesgos Laborales” , 9 edición, Editorial Tébar, S.L., Madrid, España. 2007

Gil Chang, Víctor. FUNDAMENTOS DE MEDICINA DE REHABILITACIÓN. San José,

Costa Rica. Editorial UCR.

Gil Hernández, Fernando. TRATADO DE MEDICINA DEL TRABAJO. “Introducción a la salud

laboral. Aspectos jurídicos y Técnicos” 2da. Edición. Volumen 1 Editorial Masson.
España, 2011

Gómez Vega, Omar. SALUD PÚBLICA Y POLÍTICAS NACIONALES DE SALUD EN

COSTA RICA. San José, Costa Rica. EUNED, 2003

Redondo Escalante, Patricia. SALUD AMBIENTAL Y OCUPACIONAL. Centro de Desarrollo

Estratégico e Información en Salud y Seguridad Social (CENDEISSS). Primera Edición.
2004

Ruiz-Frutos, Carlos. SALUD LABORAL. Editorial MASSON. España, 2006

Elaborado por: Marta Rosales Aguilar; Roxana Echeverría Mesén Docentes IPEC San José;
María Soledad Solís Jiménez Docente IPEC Santo Domingo; María de los Ángeles Yock Fung
Docente IPEC María Pacheco.
Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

205
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 353
PREPARACIÓN DE COMIDAS NACIONALES

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERIODOS 2

PROPÓSITO

El Participante adquiere los conocimientos de la cocina nacional más sobresaliente, para lograr
el dominio de las técnicas de cocción más importantes de cada región gastronómica, y así como
el conocimiento general de la historia y costumbres correspondientes a estas.
As como aprendizajes que fortalezcan en el estudiante, la experiencia cultural que ha
obtenido en el transcurso de su vida. Partiendo del amplio bagaje sobre la cultura
gastronómica y su relación con la geografía, la agricultura, los problemas de salud de la
población y el fenotipo de la población costarricense, como un valor agregado al
conocimiento que obtiene durante el curso por sí mismo a la vez brinda una formación capaz
de integrar al participante al medio laboral para fortalecer la empresa turística del país en el
área de nutrición y cocina.

Además, trabajar transversalmente manipulación de alimentos, higiene, seguridad ocupacional,

mantenimiento de equipo y utensilios. Así como tabla de medidas, equivalencias, unidades,
presentación de platos terminados y presupuesto.

DESCRIPCIÓN:

I PERÍODO

Historia general del arte culinario

Tradiciones y costumbres culinarias

Análisis de diferentes tipos de menú
206
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Etiqueta y protocolo

Selección y compra de alimentos:

Granos
Vegetales, legumbres y frutas
Pescados y mariscos
Carnes y aves
Especias
Quesos y derivados de la leche

Preparaciones culinarias:
Desayuno típico y sus variedades
El casado
Arroz de nuestra tierra
La olla de carne
Guisos y picadillos
Gallos (salchichón, carne, picadillos, torta de huevo, entre otros), empanadas entre otros
Gastronomía del Valle Central (Arroz y frijoles con coco, Rico Pollo al jalapeño, Arroz con
mariscos, Sopa negra de frijoles, Sopa de albóndigas, entre otros)

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Tiempos de comida y su importancia nutricional

Ensaladas
Entradas
Pastas
La cocina durante las festividades (semana Santa, navidad, cumpleaños entre otros)
Cocina vegetariana y vegana
Cocina para celiacos
Bebidas naturales (chan, tamarindo, carambola, maracuyá, Cas (una fruta nativa de sólo
Costa Rica) Guanábana, Mango, Mora, Papaya, Horchata, chicheme, entre otros)

Gastronomía por regiones

La cocina de Cartago (Escabeche de vegetal, Almuerzo Campesino, Arrollado brujo de
lomo, Arroz con palmito, Chancletas de chayote, Chayotes rellenos con pollo, entre otros
La cocina de Turrialba (recetas con pejibayes: Crema de pejibaye, cajetas, ponche,
escabeche de pejibaye, entre otros)
La cocina de Heredia (angú de guineo, carne fingida rellena, arrocito jardinero, crema de
plátano verde, frijoles con rabo, gallina enjarrada, entre otros)

207
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
La cocina de Guanacaste (Arroz de Maíz, Mazamorra o Atol de maíz Pujagua (maíz
morado), Tamales de chancho, Guiso de Pipián, Pozol, chorreadas, yoles, entre otros)
La cocina de Puntarenas (Ceviche de chuchecas, Arroz con calamares, Vigorones, Patacón
entre otros)
La cocina de Limón (Rice and beans, Rondón, Arroz con banano, Arroz con camarones
secos y ayote, Asado de palmito de platanillo con chicharrón de cerdo, entre otros)
Y otras más
Exposición de proyectos

Elaborado por: Stephanie Navarrete, María Soledad Solís J, Rocío Haydeé Mesen Retana,
María de los Ángeles Pacheco Urbina, Adriana Guillén S. y Ruth Aguilar Cabezas Asesora
Nacional de Educación para el Hogar.

Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

208
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 354
PREPARACIÓN DE COMIDAS INTERNACIONALES

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERIODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimientos de la cocina mundial más sobresaliente, para lograr el

dominio de las técnicas de cocción más importantes de cada región gastronómica, y el
conocimiento general de la historia y costumbres correspondientes a estas.
También desarrolla aprendizajes que fortalezcan en el estudiante, la experiencia cultural que
ha obtenido en el transcurso de su vida. Partiendo del amplio bagaje sobre la cultura
gastronómica y su relación con la geografía, la agricultura, entre otros y el fenotipo de la
población costarricense, como un valor agregado al conocimiento que obtiene durante el
curso por sí mismo, por tanto ofrece una formación capaz de integrar al participante al medio
laboral para fortalecer la empresa turística del país en el área de nutrición y cocina.

Además, trabajar transversalmente manipulación de alimentos, higiene, seguridad

ocupacional, mantenimiento de equipo y utensilios. Así como tabla de medidas,
equivalencias, unidades, presentación de platos terminados y presupuesto.

DESCRIPCIÓN

I PERIODO

Historia general del arte culinario

Tradiciones y costumbres culinarias de cada país
Análisis de diferentes tipos de menú (entrada, plato fuerte y postre)
Etiqueta y protocolo
Selección y compra de alimentos:
Granos
Vegetales, legumbres y frutas
Pescados y mariscos
Carnes y aves
Especias
209
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Platillos más conocidos de la:
Cocina española
Cocina francesa
Cocina italiana
Cocina mexicana
Cocina árabe
Cocina China
Cocina peruana
Entre otros

DESCRIPCIÓN

II PERÍODO

Platillos más conocidos de la:

Cocina japonesa
Cocina Indú
Cocina dominicana
Cocina salvadoreña
Cocina nicaragüense
Cocina venezolana
Cocina cubana
Y otros

Elaborado por: Stephanie Navarrete, María Soledad Solís J, Rocío Haydeé Mesen Retana,
María de los Ángeles Pacheco Urbina, Adriana Guillén S. y Ruth Aguilar Cabezas Asesora
Nacional de Educación para el Hogar.

Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

210
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas

MÓDULO 355

ELABORACIÓN DE CONFITES, CHOCOLATES Y POSTRES

ATINENCIA: EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERIODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere las técnicas para la elaboración y presentación de productos de

confitería, chocolatería y postres los procesos de cocción más importantes de cada región
gastronómica, y el conocimiento general de la historia y costumbres correspondientes a estas.

Así como desarrollar aprendizajes que fortalezcan en el estudiante, la experiencia cultural

que ha obtenido en el transcurso de su vida. Partiendo del amplio bagaje sobre la cultura
gastronómica y su relación con la geografía, la agricultura, los problemas de salud de la
población y el fenotipo de la población costarricense, como un valor agregado al
conocimiento que obtiene durante el curso por sí mismo, por consiguiente brinda una
formación capaz de integrar al participante al medio laboral para fortalecer la empresa
turística del país en el área de nutrición y cocina.
Además, trabajar transversalmente manipulación de alimentos, higiene, seguridad
ocupacional, mantenimiento de equipo y utensilios. Así como tabla de medidas,
equivalencias, unidades, presentación de platos terminados y presupuesto.

DESCRIPCIÓN
I PERÍODO

Historia general del chocolate

Tradiciones y costumbres culinarias
Postres fríos (mousse, gelatinas, pie de limón, tiramisú, tres leches, entre otros)
Helados
El procesado del cacao y tipos de cacao: leche, poca grasa, Cacao en polvo
Elaboración de chocolates: cubiertos, rellenos, moldeados y solos

211
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DESCRIPCIÓN
II PERIODO

Mermeladas, mieles y conservas fruta de temporada

Postres nacionales
Turrones
Cajetas típicas
Mazapán
Otras golosinas
Empaques: Cajitas, Bolsitas, Materiales, Papel celofán, Plástico adhesivo, Papel aluminio
Cartulina, otros.

Elaborado por: Stephanie Navarrete, María Soledad Solís J, Rocío Haydeé Mesen Retana,
María de los Ángeles Pacheco Urbina, Adriana Guillén S. y Ruth Aguilar Cabezas Asesora
Nacional de Educación para el Hogar.

Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

212
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y Adultas
MÓDULO 356

ELABORACIÓN Y DECORACIÓN DE PASTELERÍA

ATINENCIA EDUCACIÓN PARA EL HOGAR

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 10
LECCIONES 5
PERIODOS 2

PROPÓSITO

El participante adquiere conocimientos para la preparación y servicio de productos de pastelería

más sobresaliente, adquiriendo el conocimiento en algunas técnicas de horneo y decoración
más importantes así como el conocimiento general de la historia y costumbres correspondientes
a estas.
A través de este los participantes aprehenderán los principios generales básicos de horneo y
decoración, así como la aplicación de las técnicas apropiadas para la presentación y servicio
de productos de pastelería. De igual forma aplican conceptos básicos en la elaboración de
presupuestos sobre productos realizados.

Además, trabajar transversalmente manipulación de alimentos, higiene, seguridad

ocupacional, mantenimiento de equipo y utensilios. Así como tabla de medidas,
equivalencias, unidades, presentación de platos terminados y presupuesto.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

Elaboración y decoración de pasteles.

Materia prima
Clases de harina y usos en los pasteles
Leudantes químicos (polvos de hornear y bicarbonato)
Técnica de horneo
Tipos de moldes
Moldes básicos:
Redondo
Rectangular
213
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y Adultas
Figuras
Chimenea entre otros
Porciones y cantidades
Tipos de queques
Premezcla
• Básico
• Chocolate
• Con verduras (zanahoria, zuchini, remolacha)
• Queques integrales
• Queques en microondas
• Queque húmedo
• Queque Marmoleado
• Queque esponjoso

Equipo básico decoración:

• Mangas
• Tornillos
• Boquillas
• Clavos
• Plantillas
• Espátula
• cortadores
• bolillo
• estecas
• moldes (para definir nervaduras en pétalos).
• Alambres (diferentes números).
• Material para forrar alambre.

Practica de trazos básicos

• Tortas frías
• Chantilly

DESCRIPCIÓN

II PERIODO
Lustres para pastel:
• Lustre chocolate
• Lustre de mantequilla (betún)
• Pastas laminadas (pastas australianas y fondant)
• Lustre de manteca (bordes, emejados, vuelos)
• Lustre de cajeta
214
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y Adultas
• Lustre hervido
• Merengue clásico
• Entre otros

Pastillaje básico.
• Hojas
• Rosa, guaria, calas
• entre otros

Flores y figuras en glass.

• Glass, función y uso.
• Flores (violetas, margaritas, rosas, otros)
• Figuras planas (en besito y transfer en glas diluido: Mickey mouse, fresita, Winnie
Pooh, otros).
• Modelado en tercera dimensión)
• Queque Vegano
• Queque de avena y plátano sin harina
• Queque navideño
• Queque de yogurt
• Queque fit
• Queque para diabéticos
• Queque de arco iris, tablero o ajedrez
• Entre otros
• Cupcakes

Elaborado por: Stephanie Navarrete, María Soledad Solís J, Rocío Haydeé Mesen Retana,
María de los Ángeles Pacheco Urbina, Adriana Guillén S. y Ruth Aguilar Cabezas Asesora
Nacional de Educación para el Hogar.

Revisado por Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

215
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y Adultas

MÓDULO 357

¿CÓMO DESARROLLO MI PENSAMIENTO MATEMÁTICO A TRAVÉS DE LA

CREATIVIDAD?
ATINENCIA: MATEMÁTICA

TIPO DE MÓDULO EMERGENTE

CRÉDITOS 2
LECCIONES 2
PERIODOS 2

PROPÓSITO

El participante aprende que matemática es “hacer matemática”, por ello promueve, la capacidad
de resolver problemas, razonar y comunicar matemáticamente, estimular la apreciación del
valor de esta disciplina y la confianza de las personas. Para alcanzar este propósito, es crucial
el papel de las actividades de aprendizaje en la medida en que estas favorezcan la formulación
de conjeturas, la visualización, la discusión y la argumentación.
Se procura ofrecer una visión diferente que apoye el aprendizaje de la Matemática de manera
creativa. Lo visual, lo táctil son ideales para realizar una conexión con esta disciplina.
Este módulo no pretende proporcionar al estudiante de conocimientos teóricos sino de
herramientas prácticas que permitan desarrollar de forma implícita temáticas que favorezcan el
estudio formal de la Matemática y el desenvolverse en diferentes áreas de la vida.
Se pretende que la lección se ejecute tipo taller, que permite a los participantes desarrollar
habilidades matemáticas, destrezas y aprender haciendo a través de actividades prácticas.

DESCRIPCIÓN

I PERÍODO
A. Dibujo Geométrico
Habilidades Temáticas implícitas Actividades sugeridas
para la vida

1. Representar Plano Cartesiano, Se propone el trabajo en el plano cartesiano

puntos y puntos y elementos, enfatizando en la ubicación de números,
figuras representación cuadrantes y otro. Para ello, el docente se puede
geométricas gráfica y algebraica apoyar en el juego de Batalla Naval. Este juego
en un plano utiliza un sistema de referencia para ubicar
cartesiano. puntos en una cuadrícula y códigos o puntos
para ubicar objetos.

216
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y Adultas

Posterior a ello, se puede realizar dibujos

geométricos que se apoyen del plano cartesiano.
Se propone trabajar con dibujos en hojas
cuadriculadas trabajando coordenadas. Por
ejemplo:

Su construcción se realiza definiendo los puntos

que definirán sus “picos” y se une (0,12) con
(1,0), (0,11) con (2,0), (1,10) con (3,0), y así
sucesivamente.

Es importante, que el estudiante concluya como

ubicar un punto en el plano, qué representa la
componente “x” y “y” de cada punto.

[Link] en Figuras Se puede iniciar con la noción de tres

figuras tridimensionales: dimensiones: z
tridimensiona- caras, aristas,
les diversos vértices, planos,
elementos planos paralelos,
como caras, perpendiculares. x y
aristas, Se aprovecha esta representación con los tres
vértices, ejes, X, Y y Z para relacionarlas con las
planos, planos dimensiones ancho, alto y profundidad.
paralelos,
perpendicula- Con ayuda de ello, se construyen figuras en tres
res. dimensiones:
z
217

x y
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y Adultas

El docente aprovecha la representación de

figuras tridimensionales para consultarle a los
estudiantes:
¿Qué son caras, aristas, vértices? ¿Cuántos tiene
la figura anterior?
 ¿Cuáles caras son paralelas entre sí?
 ¿Cuáles caras son perpendiculares entre
sí?
De igual manera entre las aristas del sólido.

Bajo la misma idea, se pueden construir

diferentes figuras, por ejemplo:
z

x y

Es importante, realizar un proceso de reflexión,

donde se realicen conclusiones en conjunto.
Por ejemplo, números de caras, vértices,
aristas, relaciones entre vértices, lados y aristas
en los sólidos platónicos. El docente debe guiar
el proceso del estudiantado; para conjeturar
que dicha relación, obedece a:
c+v=a+2

Para conjeturar esta relación puede apoyarse en

una construcción de una tabla:
Elementos Tetraedo … Cubo o
hexaedro
Caras
Vértices
Aristas

Figuras:

218
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y Adultas
Tomado de:
[Link]
plat%C3%B3nicos

A partir de ello, se puede proponer relaciones

entre medidas de aristas, coordenadas de
vértices y otros.

Tomada de:
[Link]
ing/ES/index/1271254391253/1271254391255/
1271254391258/[Link]

Posteriormente, se trabajan dibujos desde

diferentes perspectiva, con un punto de fuga (da
una perspectiva particular de
tridimensionalidad)

Es importante, que el estudiante perciba qué

caras son paralelas, perpendiculares, de igual
forma, relaciones entre aristas.

Puede trabajarse con fotografías con un punto de

fuga para estudiar rectas y otros elementos. Por
ejemplo:

219
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y Adultas

Tomado de:
[Link]
ML
Debe rescatarse que en imágenes con puntos de
fuga, los elementos

Es importante señalar, que en la imagen, al tener

un punto de fuga, las líneas paralelas no se
perciben como tal. Lo mismo sucede con otras
rectas u elementos.

Posteriormente, se puede trabajar otros dibujos

con dos puntos de fuga, haciendo énfasis, en la
construcción con elementos geométricos,
identificando planos, rectas, caras, aristas,
vértices, entre otros.

Al concluir el dibujo, es importante que se

reflexione, mediante una discusión grupal, sobre
elementos del sólido, por ejemplo: número de
caras, caras paralelas y perpendiculares.

220
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y Adultas

Se debe fomentar la creatividad, y que el

estudiante, entienda el método de trabajo, para
incluir más elementos y someterlos a discusión.

Es importante enfatizar en cuerpos sólidos

conformados por varios elementos. Además,
que estos tienen volumen (profundidad), puede
aportar una noción de distancia (lejanía), la
representación del ángulo recto habitual varía,
dándonos la noción.

Cada dibujo construido debe someterse a

discusión, con el fin de construir conocimiento.

221
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y Adultas

B. Geometría
Habilidades Temáticas implícitas Actividades sugeridas
para la vida
[Link] las Simetría Axial Se puede introducir el concepto de simetría a
simetrías y Transformación en el través de la historia del vuelo de algunas aves
transformacio- plano: rotación, migratorias:
nes en la traslación, reflexión.
construcción
de figuras y
formas.

A partir de ello se pueden proponer diferentes

formas de trabajo, empleando material concreto.

 Se propone trabajar con espejos para

desarrollar la noción de simetría axial:

Tomada de:
[Link]
tria-symmetry-2/

Es importante analizar cuáles puntos, segmentos

son homólogos. Analizar que lo anterior es
simetría axial y una reflexión.

 Trabajar con cartulinas u hojas: Se le

indica que debe obtener el resultado del
espejo, mezclando los colores, los
productos podrían ser similar a la
imagen siguiente.

222
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y Adultas
Tomada de:
[Link]
[Link]
Con ello, se puede introducir la noción de
imagen y preimagen, sin caer en la exposición
de teoría, sino empleando estos términos como
lenguaje cotidiano.
Se sugiere, que a través de esta técnica, el
estudiante pueda realizar figuras con simetría a
través del dibujo.

En cada actividad debe realizarse un cierre que

sistematice las principales ideas.

[Link] el Figuras geométricas:

teselado en la Áreas y Perímetros. Se propone analizar el contexto del estudiante,
construcción Simetría Axial mediante fotos u otras observaciones, por
de patrones y Transformación en el ejemplo pisos, alfombras, telas, grabados que
formas plano: rotación, conforman diversas figuras que podrían seguir
traslación, reflexión un patrón, llamado: teselaciones (patrón
[Link] repetitivo de figuras geométricas, de animales o
relaciones con Áreas y Perímetros humanas, que están intercaladas entre sí y no
formas para el dejan espacios libres, es decir, están ordenadas
estudio y de forma continua, sin superponerse).
estimación de
áreas y Deben aprovecharse para estudiar sucesiones:
perímetros concibiendo esto como un conjunto de valores
numéricos o formas que sigue un patrón, otras
requieren la aplicación de traslaciones de
figuras únicamente, rotaciones u otra
transformación. Es importante, que tras el
diseño de cada teselación de los estudiantes se
cuestiones que se requirió en cada caso.

223
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y Adultas
Por ejemplo, la siguiente teselación mantiene un
patrón en sus formas:

[Link]
mbic_star_tiling_0.png
Para la construcción, es importante, que el
estudiante diseñe un molde que determine un
patrón. Al finalizar, en forma conjunta,
comentan los diferentes patrones que plasmaron
los estudiantes.

Se debe aprovechar, a su vez, cada teselación

para analizar áreas y perímetros, sin caer en la
teoría, sino de una forma lógica. Además, para
estudiar figuras geométricas, por ejemplo:

La siguiente teselación se construye a partir de

un cuadrado, a este cuadrado se le extraen
semicírculos y se le se añaden en su parte
interior. Es importante cuestionar si cada figura
resultante, tendrá el mismo perímetro o área.
Puede crearse la figura “molde” (señalada) con
cartulina, esto permite que el estudiante conciba
la relación de área.

Se motiva a los estudiantes a realizar otra

teselación realizando el mismo procedimiento.
A su vez, teselaciones donde requiera no sólo
traslaciones de la figura. Por ejemplo:

224
Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
Dentro del análisis de esta teselación, se puede
hablar de la rotación, la traslación para lograr
hacer el teselado.

Puede hacerse un ejercicio de teselado

empleando espejos, por ejemplo:

Tomada de
[Link]
m

Para abordar el estudio de áreas y perímetros se

sugiere emplear material concreto, que permite
al participante manipular, por ejemplo: el
tangrama y el geoplano.

Es claro, que servirá de apoyo para explorar y

estudiar polígonos, polígonos no regulares en su
sistema de coordenadas rectangulares,
experimentando con piezas. Cabe destacar, que
el fin no es el cálculo de áreas y perímetros, sino
emplear estos conceptos en la estimación de
áreas y perímetros, así como para el análisis de
ejercicios.

Se debe proponer construir figuras y comparar

sus áreas y perímetros. Por ejemplo, el docente
solicita a los docentes hacer dos figuras
diferentes usando todas sus piezas.

225
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
Tomada de
[Link]
figuras-geometricas/
Posteriormente, les cuestiona:
 ¿Cuántas piezas usó?
 ¿Son iguales sus áreas? ¿Por qué?
 ¿Son iguales sus perímetros? ¿Por qué?
 Si quito una pieza a uno de las formas.
¿Qué sucede con sus áreas?
 Estime el área de cada pieza del
tangrama, usando una regla para
determinar las dimensiones.
 Construya diferentes formas y estima
sus áreas.

Con el geoplano, se puede trabajar de forma

similar.

DESCRIPCIÓN
II PERÍODO

A. Lógica Matemática
Objetivo Temáticas Actividades sugeridas
implícitas

1. Impulsar el Lógica matemática. Se proponen ejercicios matemáticos para

razonamiento Estudio de patrones desarrollar el interés por su aprendizaje y la lógica
lógico Ecuaciones y matemática.
matemático. sistemas de
ecuaciones. Puede iniciarse con juegos sencillos tales como:
Series y sucesiones
 El gato:
Requiere un tablero, cada jugador escoge
una figura: X O
- Al Inicio, el jugador escoge una casilla vacía del
tablero y coloca su figura.
- Cuando el jugador coloca su figura termina su
turno.
- Gana el jugador que logre poner 3 figuras en
una línea (vertical, horizontal o diagonal).

226
Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
- En el caso de que se ocupen todas las casillas y
ningún jugador haya realizado una línea recta, se
declara un empate.

En este juego, puede analizarse el algoritmo para

cada una de las casillas, el número de jugadas.
Juegos ganados por cada uno de los participantes
X O.

Por ejemplo, se deben analizar las posibilidades

por donde se inicie el juego:

Al finalizar, la jornada con “El gato”, es

importante, que el docente motive al estudiantado
a exponer sus conclusiones, cuestionar las
diferentes estrategias de juego y analizar
movimientos seguidos por ellos mismo y sus
compañeros.

 Come solo:
Requiere un tablero solitario abstracto.
El objetivo es quitar tantas piezas como sea
posible. Puede mover la pieza saltando sobre otra,
pero deben estar en línea. La pieza que se salta,
debe ser eliminada del tablero.
El objetivo es eliminar el mínimo de piezas
posibles.

El tablero puede tener diversas formas.

227
Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas

Tomada de: [Link]

El docente puede establecer diferentes reglas: por

ejemplo que los movimientos sean líneas
horizontales y verticales. Posteriormente, que se
hagan movimientos en diagonal. Cabe recalcar que
en el primer tablero, estos movimientos están
permitidos siempre.

Al finalizar, este juego, es importante, que el

docente motive al estudiantado a exponer sus
conclusiones, cuestionar las diferentes estrategias
de juego y analizar movimientos seguidos por ellos
mismo y sus compañeros.

 Juego 4 en línea:
Dos jugadores colocan piezas de forma alterna,
gana quien conecta cuatro fichas en una columna,
línea horizontal, vertical, diagonal.

Al finalizar, este juego, es importante, que el

docente motive al estudiantado a exponer
sus conclusiones, cuestionar las diferentes
estrategias de juego, ¿qué es más
conveniente, formar filas, columnas, líneas
diagonales? y analizar movimientos
seguidos por ellos mismo y sus
compañeros.

La finalidad de estos trabajos es conocer la

importancia de desarrollar el pensamiento lógico-

228
Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
matemático, tanto dentro del aula como en la vida
cotidiana.

El desarrollo progresivo del pensamiento lógico-

matemático permite estructurar la mente y
desarrollar poco a poco la capacidad para razonar
e interpretar el mundo que le rodea. Por eso es tan
importante que se desarrolle su capacidad de
racionamiento y que ésta sea aplicada en la vida
cotidiana.

Se pueden proponer ejercicios que apliquen las

sucesiones en su resolución. Puede iniciarse con
la Sucesión de Fibonacci para introducir el tema.
Se presenta en un primer momento, la siguiente
situación:
Un tipo de conejos especiales demora un mes en
madurar. Asimismo, el proceso de gestación dura
un mes. Una pareja de estos logró su maduración
y, al mes siguiente, dio a luz otra pareja. Esta, a
su vez, repitió el proceso y lo mismo ocurrió con
su descendencia. Calcular el número de parejas
de conejos que habrá en el futuro.

[Link]
sucesion-de-fibonacci-y-los-conejos/

Se construye una tabla, que debe ser completada

por los participantes, con ayuda del docente:
Mes / Procedimiento Total
generación
1 1 1
2 1 1
3 1+1 2
4 1+2 3
5 5
6

229
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y Adultas

Se le solicita que:

* Halle la cantidad de conejos a los 2 años

*¿Cómo se puede encontrar la cantidad de conejos
en cada mes?

Es importante, que se descubra la “manera” de

hallar la cantidad de conejos. Por otra parte, se
puede relacionar ello con la naturaleza, lo que
despertará la curiosidad y la interacción entre los
participantes, por ejemplo:

N° de pétalos Flor
1
Cala
2
Euphorbia
3

Trillium
4
.
.
.

De esta manera, el estudiante, hace un repaso por

la naturaleza y la relaciona con la Matemática.

Para continuar, el estudio de sucesiones, se

pueden presentar ejercicios numéricos y
gráficos. Un ejemplo de ejercicios gráficos es el
siguiente:

230
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y Adultas

Tomados de:
[Link]
as&tbm=isch&source=iu&ictx=1&fir=AxXEiyUaRz
mkvM%253A%252CewJIz_0ot514eM%252C_&usg
=__kisqWYZYm5pLkLcn3ID_LY7PYNY%3D&sa
=X&ved=0ahUKEwj-paGoyf3YAhXMl-
AKHesZCDUQ9QEIKDAA#imgrc=AxXEiyUaRzm
kvM

Es importante, que se discuta por qué se cree una

más oportuna que otra. De manera que no se
rechacen opciones, sino se construya una idea
sólida.
Pese a que se trabajarán sucesiones gráficas, deben
abordarse ejercicios numéricos, para el estudio de
patrones numéricos y entrelazarse:

Por ejemplo:

1, 4, 9, 16,…

¿Cuál es el valor numérico de T7?

231
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y Adultas

Tomada de:
[Link]
magia-de-los-numeros-el-teorema-de-moessner/

Otros patrones que pueden estudiarse, pueden ser

como el siguiente:

Tomados de:
[Link]
-training/abstract-reasoning-test

Posteriormente, se puede realizar ejercicios que

permitan introducir la noción de ecuaciones y
sistemas de ecuaciones:

Determine el valor de cada una de las figuras

siguientes. Es importante resaltarle al participante
que cada figura representa un valor numérico.

232
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y Adultas

Tomada de:
[Link]
vida/2017-05-22/el-problema-de-logica-en-que-
los-listillos-siempre-se-equivocan_1385175/

Tomada de: [Link]

Se pueden hacer ejercicios más complejos, por

ejemplo: Hay tres botellas, entre la A y B, se
colocan 25 cucharadas de azúcar, entre la B y la
C, 24 cucharadas, y entre la A y la C, 23
cucharadas. ¿Cuántas

25
A B

23 24
C

Podrían hacerse distribuyendo fichas, para que el

participante interactúe. Además, es importante
que se discutan cada una de las soluciones que
proponen, si es que hay diferentes respuestas.
B. Algoritmos
Objetivo Temáticas Actividades sugeridas
implícitas

1. Desarrollar Algoritmos Se puede introducir recordando algunos

algoritmos algoritmos sencillos que se aplica en la
sencillos en cotidianidad, por ejemplo, el algoritmo de la
juegos o división.
situaciones Además, se puede apoyar de diagramas para
matemáticas programar en papel un algoritmo sencillo.

233
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y Adultas

Tomado de:
[Link]

A su vez, apoyarse usando Excel para

“programar” algoritmos sencillos, y de otras
herramientas tales como DFD y se puede
descargar en [Link] Esta
herramienta es un editor de diagramas de flujo
de forma gráfica a algoritmos; además, se
pueden ejecutar y depurarlos en caso de hallar
errores.
Se debe proponer actividades o juegos que
contribuyan en la formulación de algoritmos,
puede proporcionarse la definición de
algoritmo como un conjunto de pasos lógicos y
estructurados que permiten dar solución a un
problema.

Para ello, se trabajan con juegos concretos, por

ejemplo:

 La Torre de Hanoi:

Consiste en tres varillas verticales y un número

indeterminado de discos que determinarán la
complejidad de la solución. No hay dos discos
iguales, están colocados de mayor a menor en
una varilla ascendentemente, y no se puede

234
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
colocar ningún disco mayor sobre uno de
menor tamaño en ningún momento.
El juego consiste en pasar todos los discos a
otra varilla colocados de mayor a menor
ascendentemente.

Se puede iniciar con tres discos y estudiar el

algoritmo, su número de movimientos.
Posteriormente aumentar la cantidad de discos
hasta comprender el algoritmo.

El algoritmo en cuestión depende del número

de discos del problema. Para ello, se pueden
trabajar con 3 o 4 discos para desarrollar el
algoritmo.

Elaborado por: María Fernanda Víquez Ortiz, Asesora Nacional DEPJA 2018.
Revisado por: Juan Pablo Serrano Echeverría, Asesor Nacional de Matemática.

235
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y Adultas

MÓDULO 358
BUSQUEDA DEL CONOCIMIENTO: AL ALCANCE DE TODOS
ATINENCIA: CUALQUIER ESPECIALIDAD ACADÉMICA

TIPO DE MÓDULO CURSO LIBRE

CRÉDITOS 2
LECCIONES 2
PERÍODO 2

PROPÓSITO:

El participante organiza el trabajo de investigación, el diseño y la selección de métodos y

técnicas que se van a utilizar, las cuales son tareas importantes para llevar a cabo con éxito
un estudio o investigación.

Para la realización de una investigación se debe tener en cuenta, que la misma no debe ser
la repetición de procedimientos, sino la creación de nuevas formas de calidad y la cantidad
de la información disponible. Es importante, útil y necesario el estudio de métodos de
investigación que permitan una mejor articulación de elementos, aspectos y momentos como
base del éxito de un aprendizaje claro y real.

Aprender a investigar es un aprender haciendo, aunque se comience con pequeños estudios

que tienen que ver con el interés propio o con el desarrollo de una temática en estudio. En
el contexto de Educación de Personas Jóvenes y Adultas, se deben tener en cuenta tres
aspectos importantes ante el desarrollo de una temática en estudio:

 Estudiar la realidad sobre la que se va a trabajar.

 Utilizar las situaciones cotidianas y sus posibles soluciones como parte de los
antecedentes prácticos para el desarrollo de su investigación.
 Investigar con la preocupación de que los estudios sirvan para responder a una o
varias necesidades del entorno socioeducativo.

Por tanto, según Jorge Wagensberg “El célebre científico no se refiere a la obtención de
ideas, sino al tratamiento de éstas. Aferrarse con rigor a un plan de búsqueda de ideas es una
anestesia para la intuición”.

236
 Dirección Desarrollo Curricular
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y Adultas
DESCRIPCIÓN

I PERÍODO

El método científico de investigación y la investigación social.

 Conocimiento científico y no científico.
 El Método científico.
 La investigación científica.
 Características de la investigación social y científica.
 Investigación básica e investigación aplicada.
 Tipos de investigación: exploratoria, descriptiva y explicativa.
 Investigación cualitativa e investigación cuantitativa.
 Metodología, método y técnica.
 Características de mi comunidad para la investigación.

Como organizar el trabajo de investigación.

 Selección del tema y del problema de investigación.
 La exploración y la búsqueda de la fuente generadora de información veraz.
 Preguntas y problemas: su planteamiento y enunciación.
 La realidad de los hechos y la construcción de los datos.
 Variables, dimensiones, indicadores e índices.
 La naturaleza de una teoría científica.
 Las hipótesis científicas y la explicación causal, funcional e intencional.
 Ideas claras en la investigación comunitaria.
 Utilización del manual para investigación: APA.

Diseño de la investigación.
 En que consiste el diseño de la investigación.
 La formulación del problema de investigación.
 Como formular el marco teórico.
 Organización del material de consulta.
 El diseño metodológico y sus dimensiones
 Planificación del proceso de investigación (cronograma).
 El procedimiento en la investigación.
 Recolección de la información.
 Como se analizan los datos.
 Construcción de conclusiones e informes de resultados.

237
 Dirección Desarrollo Curricular
Departamento de Educación de Personas Jóvenes
y Adultas
Técnicas de investigación.
 LA ENCUESTA: La naturaleza de un cuestionario. Tipos de preguntas y de respuestas.
Participación del encuestador. La estructura del cuestionario: número de preguntas y
ordenación de las mismas.
 EL DISEÑO MUESTRAL EN LA ENCUESTA: El diseño. Unidades del análisis. Tipos
de muestras (representativas y muestras estratégicas). Tamaño muestral. Errores
muestrales y niveles de confianza. Tipos de muestreo.
 ENTREVISTAS: Tipos: entrevistas estructuradas y no estructuradas. Selección de los
sujetos de investigación e informantes cualificados. El método biográfico y las historias
de vida.
 FOROS DE DISCUSIÓN: Naturaleza de los datos obtenidos. Selección de los
participantes y formación de los equipos. Incitaciones y discusión grupal. Análisis del
discurso.
 LA OBSERVACIÓN: La inmersión del investigador en la realidad social. La
importancia del trabajo de campo. Tipos de observación. El valor de la observación en
la investigación.
 ANÁLISIS DE CONTENIDO. Definición y alcance. Análisis cuantitativo y análisis
cualitativo. El muestreo. Las categorías de la investigación. Importancia y usos de la
tecnología informática en la investigación. El análisis de datos.

Análisis de datos y publicación de resultados.

 ANÁLISIS ESTADÍSTICO. Estadística para variables continuas y estadísticas para variables
discretas. Correlación y causación. Datos empíricos y planteamientos teóricos.
 LA COMUNICACIÓN DE RESULTADOS. La calidad de la comunicación científica.
Componentes básicos de un informe científico. Formas de la comunicación científica.
Receptores de la comunicación. Divulgación de resultados.

Realización del trabajo de investigación.

 Elección del tema para investigación.
 Aplicación de las temáticas en estudio para la realización de la investigación:
 El método científico de investigación y la investigación social.
 Como organizar el trabajo de investigación.
 Diseño de la investigación.
 Técnicas de investigación.
 Análisis de datos y publicación de resultados.

 Presentación de los resultados del trabajo de investigación a manera de “DEMOSTRACIÓN

DE LO APRENDIDO”.

Elaborado por: Jean Carlo Aguilar Rojas, Asesor Nacional de Biología, DEPJA 2018.
Revisado por: Departamento de Educación de Personas Jóvenes y Adultas 2018.

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