Año 13 / Número 74 / 2024

Morelia, Michoacán, México

U.M.S.N.H.

ISSN-2007-7041
U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

CONTENIDO

El pescado blanco y su microbiota: Hacia

una acuicultura sustentable 50

El ladrón de ideas 21
Coccidios: Parásitos desconocidos en moluscos marinos 25
El tamaño sí importa: Escala ecológica 30
Biocostras: Regeneradoras de suelos 35
Neurotransmisores en plantas: La función de la serotonina 40
Las leyes de la nutrición y la seguridad alimentaria en México 44
ARTÍCULOS

Gastos innecesarios ¿Cómo afectan en mi economía? 57

Gastos hormiga: Las fugas de la economía social 61
En mis tiempos todo era más barato 65
El ratón que se comía mi ropa 70
Moscas que dañan a las toronjas 74
Chaleco salvavidas de los nidos de tortugas marinas 78
Mavuno: Un nuevo pasto para condiciones semiáridas 83
Descubriendo la química de La Catrina 87

2
 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

21 30

40 57

65 74

ENTÉRATE CIENCIA EN POCAS PALABRAS

Indemnización ante las negligencias ¿Qué es eso llamado sustentabilidad? 98
médicas del Estado 6

¿Lecciones de química? 10
LA CIENCIA EN EL CINE
El problema de los tres cuerpos 102
TECNOLOGÍA
Briquetas de biomasa: El nuevo aliado del mezcal 91 NATUGRAFÍA
Orangután Pongo abelii 110
UNA PROBADA DE CIENCIA
El caldo michi o los misterios de la taberna 95

Entrevista Dra. María Teresa Cortés Zavala

Profesora Investigadora, Universidad Michoacana de
San Nicolás de Hidalgo. 12

Coordinación de la Investigación Científica 3

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

DIRECTORIO

Revista editada por la Coordinación de

la Investigación Científica

Director
Dr. Jesús Campos García
Coordinador de la Investigación Científica

Director-Ejecutivo
Dr. Rafael Salgado Garciglia
Instituto de Investigaciones Químico Biológicas
Rectora Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Yarabí Ávila González
Editor en Jefe
Secretario General Dr. Horacio Cano Camacho
Javier Cervantes Rodríguez Centro Multidisciplinario de Estudios en Biotecnología
Secretario Académico Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
Antonio Ramos Paz
Secretario de Difusión Cultural
Miguel Ángel Villa Álvarez
Coordinador de la Investigación Científica Comité Editorial
Jesús Campos García Dr. Juan Carlos Arteaga Velázquez
Instituto de Física y Matemáticas
Secretario Administrativo Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,
Edgar Martínez Altamirano Morelia, Michoacán. México.
Secretario Auxiliar
Jorge Alberto Manzo Méndez Dra. Adela Rendón Ramírez
Presidenta de la RED GLOBAL MX, Capítulo España,
Abogado General Sede Embajada de México en Madrid, España.
Dr. Raúl Carrera Castillo
Dra. Leonor Solis Rojas
Contacto Institucional con medios masivos de
comunicación y responsable de las redes sociales del
IIES, UNAM, Campus Morelia.

Dra. Martha Eva Viveros Sandoval

Facultad de Ciencias Médicas y Biológicas
SABER MÁS REVISTA DE DIVULGACIÓN DE LA “Dr. Ignacio Chávez”
UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,
DE HIDALGO, Año 13, No. 74, marzo - abril, es una Morelia, Michoacán. México.
publicación bimestral editada por la Universidad
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo a través de la Dra. Nandinii Barbosa Cendejas
Coordinación de la Investigación Científica, Av. Francisco Facultad de Ingeniería Eléctrica,
J. Mújica, s/n, Ciudad Universitaria, C.P. 58030, Tel. y Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo,
Fax (443) 316 74 36, sabermas.publicaciones@umich. Morelia, Michoacán. México.
mx, [email protected]. Editor: Horacio Cano
Camacho. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No.
04-2013-072913143400-203, ISSN: 2007-7041, ambos Diseño y Edición
otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de T.D.G .Maby Elizabeth Sosa Pineda
Autor. Responsable de la última actualización de este M en C Miguel Gerardo Ochoa Tovar
número, Área de Tecnologías y Procesos de Información C.P. Hugo César Guzmán Rivera
de la Coordinación de la Investigación Científica, C.P.
Hugo César Guzmán Rivera, Av. Francisco J. Mújica, Corrección de estilo
s/n, Ciudad Universitaria, C.P. 58030, Tel. y Fax (443) Lourdes Rosangel Vargas
316-7436, fecha de última modificación, julio 2024. Las
opiniones expresadas por los autores no necesariamente Administrador de Sitio Web
reflejan la postura del editor de la publicación. C.P. Hugo César Guzmán Rivera
Esta revista puede ser reproducida con fines no
lucrativos, siempre y cuando se cite la fuente completa y Saber Más Media
su dirección electrónica. De otra forma requiere permiso M en C Miguel Gerardo Ochoa Tovar
previo por escrito de la institución y del autor.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

EDITORIAL

N
uestro organismo está colonizado por mi- Desde hace varios años, los investigado-
llones de microorganismos, diversas espe- res han buscado cultivarlo, tanto para repoblar el
cies de bacterias, hongos, protozoarios y lago, como para realizar prácticas acuícolas con
también cantidades de virus. Este microbiota ha fines comerciales y… lo van logrando. Para esto
llamado poderosamente la atención de los inves- hay que comprender a cabalidad su fisiología, su
tigadores de muy diversas disciplinas por la pro- conducta, y aquí juega un papel muy importante la
babilidad de que su presencia no sea un accidente, microbiota de la que hablábamos arriba. Esta aso-
sino que representen una asociación muy estrecha ciación es clave para entender muchos procesos
y especial con sus portadores: cada día se descri- de nuestro pez, incluyendo su capacidad de adap-
ben más implicaciones de estos bichos en la salud, tación a los cultivos controlados, su desarrollo y
la respuesta inmune, el desarrollo de ciertas afec- reproducción. Hasta ese nivel es importante esta
ciones, incluso en el estado anímico del portador. inmensa cantidad de microorganismos que porta
Todo indica que los seres humanos somos un me- el pez blanco, así como sucede con nosotros. En
taorganismo. Esta diversidad de estos microorga- este número, te damos a conocer, de menos de los
nismos es parte de nosotros. Este viene a cuento y las investigadoras, este tema, que seguramente
por el artículo de portada de este nuevo número resultará de mucho interés y podremos fácilmente
de Saber más, revista de divulgación de la Univer- pensar en otros modelos. Como siempre, nuestra
sidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. El revista es rica en temas interesantes del mundo de
microbioma no solo está presente en la especie la ciencia y la tecnología. Te invitamos a leernos y
humana. Realmente, todos los organismos estu- recomendarnos.
diados la presentan, indicando que esta asociación
es mucho más importante de lo que pensamos. En
este caso, se analiza su asociación con una especie
muy representativa del estado de Michoacán, en Horacio Cano Camacho
donde elaboramos nuestra publicación: El famoso Editor
pescado blanco, endémico del Lago de Pátzcuaro.
Resulta que este pez se encuentra bajo mucha pre-
sión en su hábitat natural. La dinámica del lago, la
pesca excesiva, la contaminación y últimamente,
la desecación en la crisis ambiental global lo po-
nen en un riesgo inminente.

www.umich.mx www.cic.umich.mx www.sabermas.umich.mx [email protected]

Coordinación de la Investigación Científica 5
U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ENTÉRATE
Indemnización ante las negligencias
médicas del Estado
*María Fernanda Junco-Balderas

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zaci%C3%B3n%20m%C3%A9dica&position=11&from_view=search&track=ais

¿
Alguna vez has sufrido una mala atención Esta figura se refiere a que una persona tiene
en un hospital público? Es importante que el derecho de recibir una reparación justa, racio-
conozcas qué puedes hacer ante una situación nal y suficiente en los casos en que el Estado haya
como esa, ya que existe un mecanismo legal a tu lesionado tus bienes o derechos sin razón jurídica
disposición para lograr una indemnización econó- para hacerlo.
mica por parte del Estado. Ejemplifiquemos: el Estado no está obligado
a indemnizarte, por ejemplo, si te embarga tu vehí-
¿Qué es la Responsabilidad Patrimonial del Esta- culo por deber impuestos, ya que, si bien se causa
do? una lesión a tu patrimonio, esa lesión tiene una cau-
¿Sabías que el Estado tiene la obligación de sa jurídica y el Estado está legitimado a embargar-
indemnizarte si sufres alguna negligencia médica al te. Sin embargo, imagina que vas circulando con tu
recibir atención en un hospital público? La mayoría vehículo y de repente caes en un bache tan grande
de las personas lo desconoce; sin embargo, es un que tu carro se daña a tal grado que resulta ser pér-
derecho y hay mecanismos que tiene a su dispo- dida total; en este caso, sí está obligado el gobierno
sición todo ciudadano, se llama: Responsabilidad a resarcir el daño, es decir, a pagarte una indemni-
Patrimonial del Estado. zación por tu vehículo, ya que falló en su obligación

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de proporcionarte vialidades que estén en las con- que su bebé perdió la vida. Evidentemente,
diciones idóneas y que te garanticen la seguridad. existió una negligencia médica y una omisión
Ahora bien, habiendo explicado de forma por parte del personal de practicarle la cesá-
genérica el recurso jurídico de Responsabilidad Pa- rea para la que se encontraba programada.
trimonial del Estado, se abordará lo relativo a las Ahora bien, a juzgar del caso hipotético, el
negligencias médicas efectuadas en un hospital hospital público actuó contrario a las buenas prác-
público, así como la obligación de reparar el daño a ticas, protocolos y a la normativa médica con la
través del recurso en mención. Veamos el siguiente que cuenta cada hospital público y, por tanto, se
caso hipotético: podrá reclamar al hospital una indemnización que,
Carla había atendido su embarazo en un hos- en caso de que sea negada, se procede a demandar
pital público de Michoacán. Un día acudió a ante un tribunal el pago de los daños ocasionados.
dicho hospital debido a un rompimiento pre- Dicha normativa es relativamente nueva: fue
maturo de membrana, lo que comúnmente en 2002 cuando se modificó el artículo 113 de la
se le llama «rompimiento de fuente». En citas Constitución Política de los Estados Unidos Mexi-
anteriores, en la especialidad de ginecología, canos para incorporar este mecanismo de defen-
le habían programado su parto para cesárea, sa.
ya que su bebé se encontraba enredado en el No obstante, y pese a que la indemniza-
cordón umbilical. Al llegar al hospital, el doc- ción en caso de negligencia médica es un derecho
tor le comentó que todavía no era momento constitucional y una obligación del Estado, pocas
del parto y que regresara a su casa, pero ella personas demandan este tipo de irregularidades,
no pudo soportar el dolor y regresó al día si- principalmente, por el desconocimiento generali-
guiente. Sin embargo, lo único que hicieron zado de la existencia de este mecanismo de de-
en el hospital fue recostarla en una camilla fensa que, si bien una indemnización no va a suplir
con toallas húmedas en los pies, teniéndola el sufrimiento y las repercusiones psicológicas que
en labor de parto dos días completos hasta representa sufrir una mala atención médica, es una

https://pixabay.com/es/photos/cirug%C3%ADa-hospital-1807541/

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

• Cuantificación por los daños psicológicos, mis-

buena forma para aminorar o sopesar los gastos y
mos que no pueden exceder del equivalente a
las secuelas que se pueden llegar a padecer.
veinte mil veces el salario mínimo general dia-
rio.
Conceptos que comprenden la indemnización
• Cuantificación de los daños sufridos, mismos
monetaria por mala praxis médica
que dependerán de la gravedad, de las afecta-
En el ejemplo mencionado de Carla, no solo
ciones que se puedan padecer como secuelas,
ella sufrió un daño físico y psicológico por el falle-
del tiempo de recuperación, y también de si el
cimiento de su bebé, también su familia, por lo que
daño es irreversible o no.
puede ocurrir dos supuestos:
• Cuantificación de los gastos futuros que se de-
1.Que el centro de salud, hospital o unidad
berán seguir erogando con motivo de la mala
médica que actuó negligentemente, acepte su res-
praxis.
ponsabilidad y la indemnice.
2.Que mediante una resolución administrati-
¿Cuándo ocurre una negligencia médica?
va niegue la indemnización y, por lo tanto, se pueda
Es importante mencionar las causas por las
demandar ante un tribunal dicha negativa.
cuales pudiera ocurrir una negligencia médica, ya
que al encontrarse en alguna de las situaciones en-
Ahora bien, en su caso, podrá demandar en juicio,
listadas es cuando el particular puede demandar al
entre otros, los siguientes conceptos:
Estado:
• Gastos médicos que debió erogar de forma
particular por la falta de atención del hospital
• Sometimiento del paciente a riesgo innecesa-
público.Cantidad que dejó de percibir en su
rio.
trabajo por estar incapacitada derivado de la
• Agravamiento o muerte del paciente por falta
mala praxis médica, así como la cuantificación
de calidad en la atención.
en caso de que exista una incapacidad parcial o
• Presencia de lesiones injustificadas.
permanente.

https://pixabay.com/es/photos/tratamiento-hospital-cl%C3%ADnica-4099432/

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

• Administración de medicamentos notoria-

mente inapropiados.
• Presencia de actos de violencia física y/o
moral por parte del personal de salud, ya
sean médicos, enfermeros o personal admi-
nistrativo.
• Falta de realización de estudios y
análisis pertinentes para la emisión
de un diagnóstico médico.
• Dilación en la atención médica y
que la falta de oportunidad gene-
re daños.
• Error en el diagnóstico, de-
rivado de omisiones o faltas
graves. pug-
• Error en el tratamiento nar por el resarcimien-
para el padecimiento, to de un daño antiju-
derivado de omisiones o rídico e injusto al cual se
faltas graves. somete el gobernado en
ciertas ocasiones.
Para concluir, es impor- La Responsabilidad Pa-
tante que la ciudadanía conozca este mecanismo de trimonial del Estado fue creado como un medio
defensa contra las malas prácticas médicas, ya que es para fortalecer la certidumbre de los ciudadanos
un derecho que se encuentra a disposición de todo y obligar al Estado a una actuación más eficaz y
usuario de servicios de salud pública que consiste legal; asimismo, debería ser una herramienta que
en reclamar jurisdiccionalmente o ante el organis- funcione como uno de los pilares del Estado de de-
mo público que te brindó la mala atención médica y recho que mantenga la integridad del patrimonio
de los ciudadanos ante la posibilidad de que sus de-
rechos sean violentados por el poder público.

*María Fernanda Junco-Balderas. Estudiante de Doctorado en

Ciencias Jurídicas, Facultad de Derecho y Ciencias Sociales,
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
Morelia, Michoacán, México.
[email protected]

Pérez-López M. (s.f.). La Responsabilidad Patrimonial del

Estado en la Constitución. https://www.tfja.gob.mx/in- Suprema Corte de Justicia de la Nación. (2021). Res-
vestigaciones/historico/pdf/laresponsabilidadpatrimo- ponsabilidad Patrimonial del Estado. Cuadernos de Ju-
nial.pdf risprudencia. https://www.scjn.gob.mx/sites/default/
files/publicaciones_scjn/publicacion/2022-03/RESPON-
Naciones Unidas. (2021). La salud es un derecho huma- SABILIDAD%20PATRIMONIAL%20DEL%20ESTADO_
no: ¿Qué significa la cobertura sanitaria universal? https:// LIBRO%20ELECTRONICO.pdf
news.un.org/es/story/2021/04/1490682

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ENTÉRATE
¿Lecciones de química?
*Luis Humberto Delgado-Rangel

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la%20cocina#from_view=detail_alsolike

¿
Has visto alguna vez un programa de cocina? con un pesto de albahaca y cilantro que ayudará a
A mí me encantan, puedo pasar dos horas alcalinizar el pH estomacal». La verdad es que cual-
frente a la pantalla viendo cómo compiten quiera se sentiría que está en mitad de una clase
por hacer el mejor platillo y convencer a los impla- de química de bachillerato, tratando de entender
cables jueces, o bien, esos tres minutos que dura por qué nos enseñan eso que es inútil, ¿o no?
un video con una receta que se ve deliciosa. Regresemos un poco a la década de los 70.
Ahora, qué pasaría si la persona que está en Son las 6 de la tarde y todas las amas de casa (y
la pantalla te dice: «Pongamos una pizca más de no solo ellas) están sintonizando el mismo canal
Cloruro de Sodio a estas ricas albóndigas… Y aho- con su libreta en mano, muy atentas para no per-
ra acompañaremos esta rica carne recién horneada der ni un solo detalle de la receta que la científica

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más conocida de la televisión en Estados Unidos sa a través de algo como un programa de cocina,
de América está a punto de preparar. Termina el pero también el lado cruel y misógino de la televi-
anuncio comercial y, ¡por fin!, se escucha: «¡Bue- sión y la academia.
nas noches! Esto es Cena a las 6 y hoy aprendere- Si eres como yo, un amante de la ciencia,
mos a cómo preparar una rica crema de hongos y terminarás deseando saber más de cocina, pero
no morir intoxicados». también reflexionando con respecto a las actitu-
Elizabeth Zott es la protagonista de la no- des que existieron y que todavía existen en algu-
vela Lecciones de Química de Bonnie Garmus y si nos ámbitos, pero que, afortunadamente, esta-
bien esta novela despierta la curiosidad por la re- mos aprendiendo a dejar atrás.
lación presente entre la cocina y la química, la
escritora va más allá, haciéndonos reflexionar so-
bre el papel de las mujeres en la ciencia y eso que
*Luis Humberto Delgado-Rangel. Doctor en Ciencias Quí-
hoy llamamos efecto Matilda, que es ese horrible micas por el Instituto de Investigaciones Químico Biológi-
hábito que tenían (y lamentablemente aún se lle- cas, Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
Morelia, Michoacán, México.
ga a presentar) algunos investigadores hombres [email protected]
de tomar los resultados de sus colegas mujeres
y presentarlos como propios sin darle el mínimo
crédito a la científica.
«Eres mujer… Deberías estar
en tu casa y no en un laboratorio…
Seguramente solo está aquí para en-
contrar un marido… Tiene ese puesto
solo porque es bonita…». Constante-
mente, comentarios como estos, y
otros aún más subidos de tono, son
los que recibe una profesionista
cuando llega a su oficina; no obstan-
te, la mayoría de los que hablan mal
de ella, son los que van a buscarla
para pedirle ayuda con una reacción
que no sale o con un resultado que
no pueden interpretar.
Afortunadamente, Elizabeth
no se deja influenciar por los comen-
tarios o inclusive los malos tratos.
No desiste de su cariño a la química,
aun después de ser despedida por
estar embarazada.
Bonnie nos muestra, por medio
de Elizabeth, cómo se puede llegar a
transmitir el amor por la ciencia de
una manera interesante y respetuo-
https://penguinclubdelectura.com/libro/lecciones-de-
quimica-bonnie-garmus/

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ENTREVISTA
Dra. María Teresa Cortés Zavala
Por:Rafael Salgado Garciglia

L
a Dra. Cortés Zavala, nació en Morelia, Mi- líneas de investigación son Historia del Estado, la
choacán, México y realizó sus estudios de Nación y los grupos de poder, Historia Económica
licenciatura en Historia en la Facultad de y del desarrollo regional, e Historia de la Cultura,
Historia de la Universidad Michoacana de San la ciencia y la tecnología, en las que ha desarrolla-
Nicolás de Hidalgo (UMSNH) (1982), de Maestría do temas de investigación como Historia social y
en Estudios Latinoamericanos por la Facultad de cultural de Michoacán y el Caribe hispano en los
Filosofía y Letras de la Universidad Nacional Au- siglos XIX y XX.
tónoma de México, y de Doctorado en Geografía Ha sido responsable y participado en pro-
e Historia en la Universidad Complutense de Ma- yectos colectivos de investigación financiados
drid, España (1999). Es Profesora investigadora de por instituciones mexicanas y de España, que han
tiempo completo de la UMSNH y es miembro del abordado ciencia, educación, industria, comercio
Sistema Nacional de Investigadores (Nivel II) y de y narrativa histórica en Puerto Rico; sobre las re-
la Academia Mexicana de Ciencias. Sus principales laciones de México y el Caribe como «El espacio

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antillano: génesis, circulación y redistribución de como reciente ha expresado la escritora española

individuos e ideas, saberes y modelos», «Los de- Irene Vallejo en un artículo aparecido en el perió-
safíos del orden en el circuncaribe hispano, 1789- dico Milenio: «somos la única especie que conoce
1960»; así como del proyecto Memoria histórica y el mundo anterior a nuestro nacimiento, las úni-
riqueza bicultural. 50 aniversario del Parque Zooló- cas criaturas capaces de asomarnos al misterio de
gico de Morelia. los milenios antiguos. Un caballo, un gato o una
Es autora de libros individuales y colectivos, pulga ignoran las peripecias de sus antepasados.
capítulos de libros, artículos científicos, de difu- Nosotros podemos reconstruir las nuestras -y las
sión y de divulgación científica, y ha dirigido tesis suyas-» (Milenio, México, 01 de julio de 2024).
de Licenciatura, Maestría y Doctorado. Es funda- Así que estudiar historia en el marco de la
dora de la revista Tzintzun Revista de Estudios His- mercantilización de la cultura y la reducción del
tóricos (IIH- UMSNH) y fue directora de América pasado a una dimensión folclórica, desde mi pun-
a debate Revista de Ciencias Históricas y Sociales to de vista, lleva implícito la urgencia de reforzar
(FH-UMSNH). la formación de profesionistas con capacidad para
Este año (2024), fue galardonada con la pre- comprender, explicar y trasmitir, como lo hacían
sea «Vasco de Quiroga» que la UMSNH otorga a nuestros ancestros en las culturas originarias, el
los y las académicas por su trayectoria destacada estado actual de la sociedad, la política, la econo-
en la Investigación Científica o
en Desarrollo Tecnológico.

Empezamos con la pregunta

obligada ¿Por qué estudiar
Historia? Y si nos puede con-
tar su trayectoria a través
de los estudios realizados de
maestría y doctorado.
Estudiar historia ac-
tualmente es tan importante,
como que los jóvenes se sigan
inscribiendo y preparando en
otras carreras que se conside-
ran exitosas porque sus egre-
sados consiguen empleo con
mayor facilidad. Esa fórmula
pragmática de medir el pres-
tigio social de una disciplina
sobre otras, bajo el indicador
de las leyes del mercado, va
en contra de la necesidades
de la naturaleza humana de
todos los tiempos. Me refiero
a la enorme necesidad de te-
ner certeza y dar respuesta a
las principales preguntas de la
raza humana como especie, o

Coordinación de la Investigación Científica 13

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

mía, el medio ambiente y la cultura, a partir del nes Científicas, experiencias que marcaron nues-
registro minucioso de los eventos y decisiones que tras vidas. Allí estuvimos como profesores invita-
se tomaron en el pasado y que moldearon el mun- dos durante los años del doctorado en tanto que
do en que vivimos y los problemas que nos aque- hacíamos nues-
jan. tros cursos en
En 1984, como egresada de la licenciatu- la Universidad
ra en Historia en la Universidad Michoacana, me Complutense.
trasladé a la Ciudad de México con la ilusión de Las instalacio-
cursar la maestría en Estudios Latinoamericanos nes del Conse-
en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM, jo, ubicadas en
explorando dos campos del conocimiento que la calle de Me-
desde niña me han sido muy atractivos: la historia dinacelli, en el
y la literatura, porque se complementan e irrum- centro de Ma-
pen en descifrar el espíritu de una época. Recuer- drid, se convir-
do con mucha alegría aquellos años en el campus tieron en nues-
de la UNAM porque tuve la oportunidad de coin- tra segunda
cidir como estudiante con compañeras y compa- casa en aquella
ñeros puertorriqueños, colombianos, brasileños, época. Mi tiem-
peruanos y chilenos que, como latinoamericanos, po se dividía en-
enriquecieron mis saberes y experiencias como tre asistir a mis
persona. En tanto que en las aulas despertaban mi cursos en la uni-
curiosidad académica un conjunto sólido de pro- versidad, ir a las
fesores encabezados por el doctor Leopoldo Zea. conferencias y
Me refiero a Ignacio Díaz Ruiz, Carlos Magis, María seminarios que
Elena Rodríguez Ozán, Ignacio Sosa. Recuerdo con se realizaban en
especial aprecio a los doctores Carlos Pereira, Ri- el Departamen-
cardo Melgar, Juan Manuel de la Serrna y Francoi- to de Historia
se Perus, ésta última dirigió mi tesis sobre Lázaro de América, a
Cárdenas y su proyectos cultural en Michoacán, la donde llegaban
cual recibió mención honorífica en el Premio «Ma- investigadores
riano Azuela» otorgado por el Instituto Nacional de todas partes
de Estudios Históricos sobre la Revolución Mexi- del mundo. Mis
cana (INEHRM). En estos años se tejieron mis prin- visitas al Archi-
cipales redes académicas. vo Histórico Na-
Otro gran aprendizaje fue el que emprendi- cional se hicie-
mos en 1994 con mi esposo y tres hijas, cuando ron frecuentes
decidimos estudiar el Doctorado en Geografía e en la medida en
Historia de América en la Universidad Compluten- que avanzaba en mi tesis doctoral bajo la asesoría
se de Madrid con una beca del CONACyT. A nues- de la doctora Consuelo Naranjo Orovio, además
tra llegada y gracias a las cartas de presentación de disfrutar el ver cómo crecían y se desenvolvían
que nos hiciera el profesor cubano Francisco Pérez mis hijas en su nueva realidad.
Guzmán, nos vinculamos al equipo de trabajo del Fueron años intensos de aprendizaje y con-
Departamento de Historia de América y José Alfre- vivencia con grandes personas. Destaco, por su-
do Uribe, mi esposo, al Departamento de Historia puesto, a los doctores Fransciso Solano, José Luis
de la Ciencia del Consejo Superior de Investigacio- Peset y el trabajo que realizaban en la dirección

14
 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

de los departamentos antes mencionados. En la perspectiva de América, entendiéndola desde una

Universidad al historiador y americanista respe- visión atlántica comparada y continental, que me
tado Manuel Ballesteros, a Pedro Pérez Herrero, ha llevado a formar parte o dirigir diversos grupos
Concepción Bra- de investigación internacionales. Al estudiar el na-
vo Guerreira, su cionalismo puertorriqueño, comprendí la fuerza
esposo, Leoncio que tienen las ideas en la historia como parte fun-
Cabrera y Elena damental de la memoria de los pueblos. Por tal ra-
Hernández San- zón considero que la Historia es una disciplina que
doica. Adeas de requiere en todos los tiempos de investigadores y
tener la fortuna análisis crítico del pasado para mantener encen-
de hacer las más dida la llama de la memoria y la esperanza de los
entrañables amis- hombres y mujeres en comunidad.
tadas con mi pro- Estudiar el pasado no es un lujo, examinar
fesora Consuelo el pasado es una necesidad humana, como cons-
Naranjo Orovio y truir un puente o generar acciones para detener
su esposo Miguel el calentamiento global. La historia, como otras
Ángel Puig-Sam- disciplinas ayuda a desarrolla habilidades que per-
per, a través de miten evaluar más allá de las fuentes, las diferen-
quienes me inte- cias y semejanzas que forman parte de la memoria
gré a los grupos de los pueblos, de los discursos y las narraciones
de investigación y que, al contarlas, repetirlas y suscribirlas, configu-
redes del america- ran una tradición cultural. De esa tradición nace y
nismo europeo y florece la consciencia social que nos permite dar
latinoamericano. sentido y respuesta a preguntas específicas como
En el Instituto de ¿quiénes somos?, ¿cómo hemos sido? y ¿cuáles
Historia he tra- son los valores que resaltan nuestras grandezas
bajado con María como especia y nuestras raíces identitarias?
Dolores González
Ripoll, Salvador En cuanto a los proyectos de investigación rea-
Bernabeu, Móni- lizados en los inicios como investigadora ¿cuál
ca Quijada, An- fue la motivación para realizarlos y que informa-
tonio Satamaria, ción histórica relevante aportó?
Martha Irurozqui, Mis primeros proyectos de investigación da-
Víctor Peralta, tan de la década de 1980, cuando recién se formó
Luis Miguel García el Instituto de Investigaciones Históricas y, como
Mora, Inés Roldán, miembro fundadora, comencé a presentarme en
Francisco Pelayo, las convocatorias anuales emitidas por el Consejo
Rafael Huertas, Miguel Cabañas y Leida Fernán- de la Investigación Científica de la Universidad Mi-
dez. Formar parte de estas redes académicas y de choacana de San Nicolás de Hidalgo. Las motiva-
intercambio fue una experiencia enriquecedora y ciones que guiaban mis trabajos en aquel momen-
fundamental para mi desarrollo profesional. to estaban relacionadas con las diversas narrativas
La vida te conduce por diferentes caminos y que sobre la Revolución Mexicana se construyeron
quizá una de las decisiones familiares más acerta- entre 1910 y 1940, y el papel que en esos relatos
das fue la de trasladarnos a Madrid a hacer el doc- jugaron los hombres de letras respecto de la fun-
torado. Este hecho modificó nuestro futuro y la ción que debía tener el Estado como motor de la

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

nación, entendida ésta última, como la soberanía revolucionaria, la llegada de los refugiados euro-
del pueblo. peos y el nacionalismo mexicano.
En especial, desde la historia social y regio- Las nuevas generaciones de historiadoras e
nal enfoqué mis principales preocupación de in- historiadores han continuado esas contribuciones
vestigación, las cuales estaban dirigidas al estudio al conocimiento, incorporando nuevas preguntas
de lo que sucedía en Michoacán y con los intelec- y fuentes documentales relacionadas con el orde-
tuales michoacanos. Otro aspecto en que centré namiento de archivos públicos y privados. Duran-
mi atención fue la historia cultural, las fiestas y te los años en que escribía estas obras, muchos de
diversiones públicas. De esos años y la siguiente estos archivos aún no estaban organizados y sus
década son mis libros: El Problema agrario en la no- documentos no estaban clasificados en expedien-
vela michoacana: 1900 1940,(1982: ISBN: 968519- tes.
003-8); Lázaro Cárdenas y su proyecto cultural en
Michoacán, (1995: ISBN: 968-7469-12-9) y algunos En los proyectos de investigación que ha desa-
de los ensayos que inaguraron nuevas orientacio- rrollado actualmente ¿hacia dónde los ha dirigi-
nes metodológicas para abordar aspectos de la do?
vida social y cultural de nuestro estado, como la Anteriormente, he mencionado que los ca-
historia del Teatro Ocampo, los inicios del cine en minos de la vida pueden ser sinuosos y llenos de
Michoacán y sus primeros empresarios, la prensa sorpresas, pero cada giro y vuelta representa una
periódico y el nacimiento de las revistas literarias oportunidad para aprender y crecer al interactuar
en el Colegio de San Nicolás, la vida cultural pos- con distintos grupos de especialistas y redes cien-
tíficas. También he destacado
que mis estudios de posgra-
do en la Facultad de Filoso-
fía y Letras de la UNAM y en
la Universidad Complutense
de Madrid enriquecieron mi
perspectiva de la historia de
México y América.
Actualmente, mis pro-
yectos se centran en la histo-
ria de Puerto Rico, una nación
que a lo largo de su historia
no ha logrado alcanzar un
Estado libre y soberano, y
que permanece bajo el do-
minio de los Estados Unidos.
Después de 126 años de co-
lonialismo norteamericano,
durante los cuales se ha im-
puesto el inglés como idioma
oficial, Puerto Rico conserva
como símbolos de resistencia
e identidad el español, su cul-
tura afroantillana y latina, y el
orgullo por su historia.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

Mis últimos proyectos han estado orienta- cios de la vida. Comenzaron a recolectar plantas,
dos hacia el Caribe y las preguntas que los especia- fósiles marinos y humanos, así como objetos de
listas en esa región se plantean en diversas asocia- arte rupestre, siguiendo el modelo de laboratorios
ciones académicas a las que pertenezco, como la europeos.
Asociación de Historiadores Latinoamericanistas En la primera etapa, el proyecto busca res-
Europeos (AHILA), la Caribbean Studies Associa- catar las figuras de naturalistas extranjeros como
tion y la Asociación Mexicana de Estudios del Cari- Domingo Bello y Espinosa, Jorge Látimer, Leopold
be (AMEC), de la cual soy actualmente presidenta. Krüg, Enrique Dumont y Juan Gounlanch; así como
Uno de mis proyectos recientes es «Lecturas y a los puertorriqueños José Julián Acosta, Agustín
lectores: El poder de la palabra y el control polí- Stahl y Cayetano Coll y Toste en sus contextos. Una
tico en Puerto Rico, 1806-1900» (2020-2022), que segunda etapa se dedica a observar los hallazgos
documenta los momentos clave en los cuales se realizados por cada uno de ellos y las evidencias
configuró el espacio público en Puerto Rico con el materiales y simbólicas que los llevaron a adoptar
surgimiento de lectores y escritores públicos du- posturas ideológico-políticas relacionadas con el
rante los siglos XIX y la primera mitad del XX. Este darwinismo social y el positivismo. Además, los
proyecto analiza artefactos culturales como perió- puertorriqueños propusieron la autonomía como
dicos, catálogos de librerías, manuales y libros de forma de gobierno. Gran parte de este trabajo fue
lectura utilizados en la enseñanza elemental, así publicado en revistas como los Annales de la Socie-
como obras literarias y ensayos de la primera mi- dad Arqueológica Española, en ediciones de libros
tad del siglo XX. Además, explora cómo la lectura y en exposiciones como las Ferias de Agricultura,
y la palabra escrita se legitimaron, reprodujeron, Industria y Comercio organizadas en la isla entre
difundieron y circularon en espacios instituciona- 1854 y 1882, así como en las Exposiciones Univer-
les como escuelas, gabinetes de lectura, bibliote- sales de 1868 a 1892.
cas, museos y asociaciones literarias y científicas, Estos hombres de letras y ciencia, a partir de
convirtiéndose en medios principales de comuni- las evidencias empíricas recopiladas y mediante
cación y sociabilidad. su acción política, contribuyeron a arraigar en el
Este proyecto se alinea con tres objetivos del imaginario colectivo la identidad puertorriqueña,
proyecto dirigido por Consuelo Naranjo, «El espa- fundamentada en sus orígenes prehistóricos y las
cio antillano: génesis, circulación y redistribución huellas taínas y caribes encontradas.
de individuos e ideas, saberes y modelos (siglos
XVIII-XX)», del cual fui parte. ¿Podría hablarnos sobre los estudios realizados
El segundo proyecto, que profundiza en algu- sobre nuestro estado, la ciudad de Morelia y la
nas de las preocupaciones anteriores sobre el co- propia Universidad Michoacana?
lonialismo, se titula «El coleccionismo y los inicios Con esta pregunta me voy a referir al libro:
de la Historia Natural en la isla de San Juan Bau- Memoria Histórica y riqueza biocultural. 50 ani-
tista de Puerto Rico» (2022-2024). Este proyecto, versario del Parque Zoológico de Morelia (More-
enraizado en la experiencia caribeña, examina a lo lia, 2021, ISBN: 978-607-991-129-3-2), que forma
largo del tiempo las primeras colecciones de flora, parte de los resultados de un proyecto financiado
fauna y restos fósiles en la isla de Puerto Rico, des- por el CONAHCYT en 2020, destinado a fomentar
de finales del siglo XVIII hasta el XIX, con la crea- y fortalecer las vocaciones científicas de jóvenes
ción de gabinetes de física y química, la apertura estudiantes de nivel medio y medio superior en
de cátedras en ciencias naturales y la inauguración el estado de Michoacán, tomando como pretexto
del museo arqueológico. Se traza la historia inicial la celebración del 50 aniversario del Parque Zoo-
de naturalistas, etnólogos y arqueólogos en sus lógico «Benito Juárez» en la ciudad de Morelia. El
esfuerzos por responder preguntas sobre los ini- libro, fue elaborado por un equipo multidisciplina-

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

rio en colaboración con la administración del par- contenido del libro ofrece una mirada holística a
que, se centra en la recuperación y conservación la historia del parque zoológico y su impacto en la
del archivo histórico de la institución y en la reali- comunidad moreliana.
zación de diversas actividades educativas. El libro destaca cómo el Parque Zoológico
El proyecto enfrentó desafíos significativos «Benito Juárez» se ha convertido en un espacio
debido a la pandemia de Covid-19, lo que obligó a comunitario de recreación, educación ambiental y
adaptar la propuesta inicial y a utilizar herramien- estudio de fenómenos socio-ambientales y biocul-
tas digitales para avanzar. El equipo de investiga- turales. También explora la evolución del parque
dores y estudiantes becarios de las licenciaturas como un museo vivo y su importancia en la edu-
de Historia, Filosofía, Comunicación, y Lenguas cación y la sustentabilidad. La obra cierra con ex-
consultaron numerosos archivos y hemerotecas, periencias vividas por los visitantes del zoológico
recopilando información sobre la transformación y reflexiones sobre el papel de los zoológicos en el
urbana y social de Morelia. siglo XXI.
El libro cuenta con cuatro partes, cada una En resumen, Memoria Histórica y Riqueza
con su propia estructura para facilitar su lectura. Biocultural. 50 Aniversario del Parque Zoológico de
Estas partes incluyen documentos históricos, in- Morelia es una obra integral que ofrece una visión
formación fotográfica, entrevistas videograba- detallada y multifacética de la historia y el impacto
das, artículos y ensayos de diversas disciplinas. El del Parque Zoológico «Benito Juárez» en Morelia,

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

destacando su papel en la educación, la cultura y nidad letrada se constituyen en la argamasa de

la sustentabilidad, la cual puedes consultar en: ht- una memoria identitaria frente al colonialismo ...
tps://drive.google.com/file/d/1obbLh4vQ2CHX7E- a través de la cual la historia, como saber, se puso
qawPgSR-flWUp8JKsl/view. al servicio de la nación en Puerto Rico, y constitu-
ye hasta nuestros días el soporte más claro de su
¿Cuál de sus libros publicados nos recomienda identidad cultural y destino frente al colonialismo
para leer y por qué? moderno.» Por su carácter histórico y por su ac-
Los hombres de la nación. Itinerarios de pro- tualidad es que les recomiendo la lectura de este
greso económico y el desarrollo intelectual, Puer- libro.
to Rico en el siglo XIX, Madrid, Docecalles, 2012
(ISBN-13: 978-84-9744-143-8), es un libro que re- Con toda su experiencia como Historiadora ¿qué
comiendo porque está escrito de manera accesi- importancia tiene la divulgación científica en
ble y bien documentado. Es adecuado tanto para esta área de la ciencia?
académicos como para aquellos interesados en La divulgación científica es una herramien-
la historia social e intelectual. Desde un enfoque ta de comunicación que, desde mi punto de vista,
prosopográfico, se aborda la vida y obra de Román permite que el conocimiento histórico llegue a un
Baldorioty de Castro y José Julián Acosta, dos figu- público amplio, más allá de los círculos académi-
ras fundamentales del pensamiento liberal puer- cos. Esto, sin lugar a dudas, democratiza el acceso
torriqueño del siglo XIX, en quienes se conjugan a la información y hace que más personas puedan
las aspiraciones individuales y colectivas que dan aprender y beneficiarse de los resultados y conoci-
cuerpo, sentido y sensibilidad a distintas concep- mientos contenidos en los estudios históricos.
ciones ideológico-políticas para el desarrollo eco- En la era de la información y ante la existen-
nómico y el cambio social como resultado de una cia de un público cada vez más desinformado, la
larga historia de relaciones metrópoli y su colonia. divulgación histórica es crucial como instrumento
Su enfoque en el progreso económico y el educativo y de formación. A través de ella se pue-
desarrollo intelectual de figuras clave del naciona- de fomentar el pensamiento crítico y el diálogo en-
lismo ofrece una visión multifacética de un perío- tre públicos. La divulgación de la Historia ha sido
do crucial, donde se estaban definiendo diversos tradicionalmente utilizada en diversos momentos
aspectos de la vida ideológico-política de la menor para preservar la memoria colectiva desde la vi-
de las Antillas hispanas, que no llegaron a conso- sión y discursos del poder. Sin embargo, también
lidarse para que Puerto Rico pudiera convertirse puede ser empleada para refrendar valores como
en un Estado-nación. Igualmente, considero, y esa el respeto al patrimonio sociocultural y ambien-
fue mi intención al momento de escribir el libro, tal del estado de Michoacán, como símbolos de
que su narración se convirtiera en una clara invi- su riqueza lingüística, diversidad social y cultural,
tación a la reflexión histórica sobre el significado diferencias lingüísticas y la riqueza histórica que
del progreso y el desarrollo económico como ca- hacen de diversas regiones del estado espacios de
tegorías de análisis, tanto en el contexto históri- recreación reconocidos por la UNESCO.
co local del Caribe como en el contemporáneo de La divulgación en Historia mantiene viva la
América Latina. Esta reflexión es valiosa no solo llama de la identidad. En el estado de Michoacán,
para los historiadores, sino para cualquier persona que posee una identidad rica en tradiciones histó-
interesada en el desarrollo sostenible y equitativo ricas y culturales, considero que la divulgación de
de los pueblos. la Historia puede influir en las políticas y decisio-
De acuerdo con Consuelo Naranjo, en Los nes sociales, proporcionando esperanza y direc-
hombres de la nación, «las instituciones educativas ción en momentos de incertidumbre al poner en
y las prácticas científicas de una pequeña comu- perspectiva los momentos actuales.

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Finalmente ¿qué mensaje envía a los jóvenes mos y hacia dónde nos dirigimos como sociedad
que están por decidir si estudian una licenciatu- en términos de vida y preservación de nuestra es-
ra en Historia? pecie.
Considero que estudiar Historia es embar- Ser historiador no se limita a ser una persona
carse en un fascinante viaje a través del tiempo, culta con vastos conocimientos, hábitos de lectu-
explorando las vidas, culturas y eventos que han ra y habilidades de comunicación. La carrera de
moldeado el mundo en el que vivimos hoy. Al ele- Historia tiene futuro en la medida en que, como
gir esta disciplina, te conviertes en un detective parte de la educación formal, se convierte en una
del pasado, buscando pistas y descubriendo his- estrategia académica y política de los gobiernos
torias olvidadas que nos ayudan a entender mejor para formar profesionales capaces de preservar la
los cambios de la sociedad actual y a imaginar el memoria colectiva y promover una sociedad más
futuro. informada, democrática y consciente de los desa-
En el siglo XXI, los jóvenes deberían ver en fíos del mundo actual. Las Humanidades, incluida
la Historia una área de oportunidad y un campo la Historia, no solo representan una aventura inte-
de desarrollo profesional porque ser historiador te lectual, sino que también dotan a sus profesiona-
permite profundizar en las raíces de la sociedad. les con habilidades analíticas y pensamiento crí-
Todos disfrutamos de relatos bien contados, y hay tico, esenciales y socialmente útiles para abordar
comunidades ansiosas por conocer su historia, por y justificar respuestas efectivas a los problemas
escucharla contada. Contar historias se convierte contemporáneos.
entonces en una forma de transmitir y mantener
viva la memoria colectiva de las sociedades. Esto
es tan significativo como curar el corazón de un
enfermo, no en el sentido inmediato de salvar una
vida, sino en un sentido más amplio de tener cer-
teza de nuestros orígenes, saber de dónde veni-

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

ARTÍCULO
El ladrón de ideas
Dejanira Arizmendi-Aranda y Elsah Arce-Uribe

A
lfred Russel Wallace es un nombre que pro-
bablemente no reconozcas, pero su impac-
Dejanira Arizmendi-Aranda. Estudiante del
to en la ciencia es indudable. Este científico
Doctorado en Ciencias del Mar y Limnología,
británico es conocido como el «codescubridor» de
Universidad Nacional Autónoma de México.
la teoría de la selección natural, la misma que es
[email protected]
atribuida comúnmente a Charles Darwin. Sin em-
bargo, la historia detrás de esta teoría es mucho
Elsah Arce-Uribe. Profesora Investigadora del
más compleja y llena de controversia.
Laboratorio de Acuicultura e Hidrobiología,
Centro de Investigaciones Biológicas, Universi-
¿Quién es Alfred Russel Wallace?
dad Autónoma del Estado de Morelos.
Alfred Russel Wallace nació en Gales en 1823
[email protected]
y creció como un joven carpintero y agrimensor;
no obstante, su pasión por la naturaleza lo llevó a

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

lugares lejanos y emocionantes. Después de leer tipo original, donde argumenta que dos factores
un libro popular que combinaba ciencia y teología, controlan la evolución: los cambios graduales en
Wallace se dio cuenta de que, para ser un gran na- las poblaciones y la lucha por la existencia. Wa-
turalista, tenía que salir a recolectar y estudiar seres llace envió su manuscrito a Darwin para recibir su
vivos en regiones tropicales. opinión. Darwin se quedó impresionado por la simi-
Wallace comenzó a interesarse en el origen litud con sus propias ideas, ya que él llevaba 18 años
de las especies y viajó al archipiélago malayo, gra- investigando el mecanismo de la selección natural.
cias a eso, publicó más de 50 artículos científicos
y notas sobre la historia natural de dicho archipié- La teoría de la selección natural
lago. Wallace era conocido por ser un naturalista Las teorías de Darwin y Wallace no son igua-
metódico y fiel observador de la variación entre les, presentan diferencias sobre el papel de la selec-
los individuos, lo cual lo llevó a desarrollar la idea ción sexual y con respecto a si la competencia suce-
del «refuerzo», también conocido como «efecto de principalmente entre individuos o poblaciones.
Wallace», donde argumentó que la selección na- La teoría evolutiva moderna, también conocida
tural podría conducir a formación de nuevas es- como neodarwinismo, recogió todas las ideas de
pecies si las poblaciones estaban aisladas. Hoy en Darwin, pero ignoró las críticas de Wallace sobre
día, muchos de los modelos de especiación se ba- la selección artificial y la preservación del más
san en esta brillante idea. apto. Si las ideas de Wallace hubieran ganado, ten-
En su expedición por las islas de Malasia, Wa- dríamos una teoría de la evolución muy diferente
llace se dio cuenta de que los orangutanes tenían te- y, seguramente, nos hubiéramos orientado en di-
rritorios definidos y las especies relacionadas vivían recciones insospechadas. Aunque Darwin había
cerca unas de otras. Este descubrimiento pensado en la selección natural mucho antes que
lo llevó a escribir un trabajo llamado Sobre
la ley que ha regulado la introducción de
nuevas especies, donde propone la idea de
que cada especie surgió al mismo tiempo
y en el mismo lugar que otra especie re-
lacionada. Esta idea es conocida como la
«Ley de Sarawak» y es muy parecida a la
idea de divergencia que más tarde sugería
Darwin en su libro El origen de las especies,
como explicación a la especiación. Walla-
ce también investigó las islas Galápagos
y planteó que fueron colonizadas por co-
rrientes y vientos desde el continente, lo
que llevó a la modificación de las especies
originales. Esta explicación sigue siendo
válida hasta el día de hoy.
El 8 de enero de 1858, Wallace llegó
a Ternate y de allí navegó a Gilolo (actual-
mente Halmahera) donde sufrió las peo-
res crisis de malaria. Entre fiebre y abu-
rrimiento, Wallace tuvo una revelación.
Tomando en cuenta el trabajo de Thomas
Malthus, que habla sobre cómo en los ani-
males los recursos disponibles limitan las
poblaciones, y el trabajo de Charles Lyell,
que habla sobre las eras geológicas, es-
cribió su trabajo Sobre la tendencia de las
variedades a alejarse indefinidamente del
London Stereoscopic and Photographic Company (active 1855-1922). First
published in Borderland Magazine, April 1896.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

tenía Darwin de su correspondencia, ni

el manuscrito de Wallace, ni la carta que
lo acompañaba, ni el sobre que la con-
tenía se han encontrado. Sin embargo,
curiosamente, toda la correspondencia
posterior entre ambos está debidamente
archivada.
Este incidente cobra relevancia
si consideramos que, durante 20 años,
Darwin estuvo tratando de resolver el
enigma de la divergencia evolutiva sin
mucho éxito. Entonces un joven natu-
ralista llamado Wallace aparece de la
nada y le envía un manuscrito que re-
suelve el problema. Darwin se sintió
tan desorientado que incluso pensó en
abandonar su investigación, pero sus
amigos más cercanos, Charles Lyell y
Joseph Hooker, decidieron intervenir. El
problema era que Darwin no tenía nada
presentable aún, por lo que juntos resu-
Charles Darwin (1809-1882) en Down House, su vivienda en Kent,
citaron un ensayo de Darwin escrito en
alrededor de 1880. English Heritage/Heritage Images/Getty Ima- 1844 y añadieron una carta que escribió al botánico
ges.
de Harvard, Asa Gray en 1857, como prueba de que
Darwin ya llevaba tiempo trabajando en su teoría
antes de recibir la carta de Wallace.
Wallace, él no pudo entender los mecanismos de la
divergencia hasta 1858. Presentación en la Sociedad Linneana de Londres
Las contribuciones de ambos fueron presen-
La primera correspondencia entre Wallace y tadas por Lyell y Hooker, quienes leyeron una carta
Darwin en la sesión de la Sociedad Linneana de Londres el
A partir de aquí las cosas se ponen interesan- 1 de julio de 1858, explicando lo que había pasado
tes para ambos. El 6 de marzo de 1858, Wallace ter- y por qué habían actuado de esa forma. Luego, le-
minó su obra Sobre la tendencia de las variedades a yeron el boceto inédito de Darwin, una carta que él
alejarse indefinidamente del tipo original, y el 9 de había enviado al botánico Gray en 1857 y el trabajo
marzo la envió a Darwin. La fecha en que Darwin de Wallace, en ese orden, a pesar de que las reglas
recibe el escrito es un asunto altamente contro- establecían que el trabajo de Wallace debía leerse
versial. La versión oficial es que Darwin terminó la primero.
teoría sobre la selección natural, en la que llevaba Antes de lanzar al mundo el boceto de Darwin
casi dos décadas trabajando, el 8 de junio de 1858 de 1844, le dieron una «manita de gato». Le arre-
y que el manuscrito de Wallace llegó a sus manos el glaron la puntuación, la sintaxis y hasta reformu-
18 de junio. Sin embargo, los detractores de Darwin laron algunas frases. Wallace, desafortunadamen-
sugieren que el manuscrito de Wallace en realidad te, no recibió el mismo trato y estando en Borneo
llegó a sus manos entre el 2 y 3 de junio, dándole descubrió que su manuscrito había sido publicado
dos semanas para leerlo y copiar las ideas de Wa- sin su corrección previa y sin su permiso, y para
llace. Esta teoría se fundamenta en que una carta rematar, Darwin nunca admitió que el manuscrito
que fue enviada por Wallace a uno de sus amigos, que recibió de Wallace no era para su publicación.
al mismo tiempo que la carta que le envió a Darwin, A pesar de la creencia popular, estos dos científi-
llegó a Londres el 2 de junio y fue entregada el día 3 cos nunca escribieron juntos ni publicaron nada en
de junio de 1858. Resulta interesante también que, coautoría en la Sociedad Linneana de Londres.
a pesar del ordenado y detallado archivo que man-

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

En 1860, Wallace recibió una copia de la obra

de Darwin, El origen de las especies, y libre de ren-
cores, demostrando su buen carácter, escribió
«Siento mucha satisfacción al haber ayudado en la
publicación de este celebrado libro». El reconoci-
miento público de Darwin a los logros de Wallace
solo aparece como una mención hasta la tercera
edición de El origen de las especies. Sin embargo,
el trabajo de Wallace, publicado en los Anales de
la Sociedad Linneana de Londres, al igual que el
trabajo de Charles Lyell, ni siquiera fueron mencio-
nados. Tiempo después, Darwin, finalmente, agra-
deció a Wallace por proporcionarle el empujón ne-
cesario con su manuscrito de Ternate para terminar
su obra maestra.

La vida de Wallace después del incidente

Wallace regresó a Inglaterra en 1862 como un
naturalista famoso, pero no tenía un trabajo esta-
ble para mantenerse económicamente, así que
dependía de la venta de especímenes y de los in-
gresos por sus escritos. Gracias a Darwin y sus ami-
gos, Wallace finalmente recibió una pensión anual
de 200 libras esterlinas en 1881.
Wallace combinó su amor por la evolución Journal of the Proceedings of the Linnean Society. Biblioteca
Digital de Cambridge.
con su espiritualidad para comprender la evolución
humana y la ética. Trató de encontrar un equilibrio
entre la ciencia y la religión, pero terminó siendo una de las contribuciones más importantes de Wa-
considerado un excéntrico que cuestionaba los va- llace a la biogeografía; hoy en día, todavía es estu-
lores victorianos y abogaba por el socialismo y la diada y utilizada por científicos. Wallace es conoci-
reforma agraria. do como el padre de la biogeografía.
Asimismo, descubrió un patrón en la distribu- Finalmente, fue un pionero en la conserva-
ción de los animales y plantas en diferentes partes ción biológica; sin embargo, durante su vida sus
del planeta, por lo que, basado en sus observacio- ideas no tuvieron eco. Fue hasta la década de 1990
nes, propuso la teoría del «Cinturón de Wallace» que la conservación biológica empezó a tomar el
que demuestra cómo diferentes regiones del mun- protagonismo que merece, y ahora, el legado de
do están separadas por líneas geográficas que li- Wallace sigue siendo una inspiración para todos
mitan la dispersión de las especies. Esta teoría es aquellos que luchan por proteger la biodiversidad.

Gallardo M.H. (2013). Alfred Russel Wallace (1823- www.redalyc.org/articulo.oa?id=231042610005

1913): Obra y figura. Revista Chilena de Historia Natu-
ral, 86(3), 241-250. https://dx.doi.org/10.4067/S0716- Sarkar S. (2008). Wallace and natural selection, 1858.
078X2013000300002 Resonance, 236-244. https://link.springer.com/arti-
cle/10.1007/s12045-008-0037-6
Gutiérrez A.G. (2015). Darwin y Wallace: ¿binomio o
polinomio? Universitas Medica, 56(3), 290-299. https://

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ARTÍCULO
Coccidios: Parásitos desconocidos
en moluscos marinos
Víctor Enrique Sánchez-García

https://pixabay.com/es/photos/vieiras-a-la-parrilla-fruto-de-mar-6609305/

¿Qué son los coccidios?

P
robablemente, nunca has escuchado hablar
de estos organismos y menos aún los has
visto, pero si quieres tener una conversación
Víctor Enrique Sánchez-García. Estudiante
interesante en tu próximo viaje a la playa, entonces
de la Licenciatura de Biología, Laboratorio de
se interesará saber qué son y cómo se ven los coc-
Genética, Universidad del Mar, campus Puer-
to Escondido, Oaxaca. cidios.
[email protected]. Los coccidios son microorganismos uni-
mx celulares considerados parásitos obligados que
necesitan de dos o más hospederos para poder re-

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

producirse y completar su ciclo de vida; no pueden organismos que pueden infectar, son diversas es-
reproducirse fuera de estos. Generalmente, pre- pecies marinas, entre ellos, los moluscos, un grupo
sentan una forma redondeada o ligeramente alar- de animales invertebrados de cuerpo blando, des-
gados, dependiendo del estadio reproductivo en el nudo o protegido por una concha, que pueden ser
que se encuentren; llegan a medir entre 4 a 30 mi- tanto marinos como terrestres. Los moluscos hos-
crómetros (µm) de diámetro. Para darse una idea pederos de coccidios son diversos, como los bival-
de lo pequeños que son, el cabello humano, por lo vos (ostras, almejas, ostiones, etc.), los crustáceos
regular, mide 1 mm de grosor, entonces, estos pa- (cangrejos, camarones, langostas, etc.) y los cefa-
rásitos pueden ser hasta 30 veces más pequeños lópodos (pulpos, calamares, nautilos y sepias). En
que el grosor de un cabello humano, ¿muy peque- algunos casos particulares, aunque no somos mo-
ños, verdad? luscos, también nosotros los humanos podemos
ser sus hospederos.
¿Cuáles son sus hospederos? Es importante considerar que existen di-
Cuando nos referimos a un huésped, lo en- ferentes especies de coccidios, específicos para
tendemos como un invitado que llega a nuestra cada hospedero; sin embargo, no hay que olvidar
casa, bien por medio de una invitación anticipada o que se puede presentar la zoonosis, es decir, en-
porque debido a alguna situación inesperada debe fermedades que transmiten los animales silvestres
quedarse, en cualquiera de los casos, le brindas un o domésticos hacia los humanos por medio de pa-
lugar donde permanecer por un tiempo y, general- rásitos, virus o bacterias, ya sea por comerlos o por
mente, es agradable su compañía. Algo semejante medio de algún fluido. ¿En qué tejidos es común
ocurre con los coccidios, son los huéspedes, pero encontrarlos? Regularmente, su sitio de infección
estos no piden permiso y mucho menos es atracti- por excelencia en sus hospederos son los tejidos in-
va su compañía. ternos, en especial en el sistema digestivo (boca,
Por otra parte, los hospederos, es decir, los esófago, estómago, etc.) No obstante, siempre hay

Imagen: Joel Mills

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Imagen: Víctor Enrique Sánchez-García.

excepciones, ya que se pueden encontrar también libremente y así completar su siguiente etapa de
en tejidos exteriores como la piel. vida.
Para terminar su ciclo reproductivo se deben
Ciclo de vida en hospederos reproducir sexualmente. Regularmente, este tipo
La manera en que los coccidios se reproducen de reproducción se da en cefalópodos, que son los
es interesante, porque pueden presentar dos tipos hospederos definitivos y donde el parásito alcanza
de reproducción. Una de ellas es la asexual, la cual la madurez y se reproduce sexualmente. El proce-
se presenta habitualmente en bivalvos y crustá- so consiste en que los merozoitos ingresan en los
ceos, considerados como hospederos intermedia- cefalópodos, ya sea por medio de la ingesta de bi-
rios, por el hecho de que el parásito no alcanza la valvos, crustáceos o porque estén flotando en el
madurez sexual, por lo que se multiplica asexual- medio marino. Una vez dentro, se adhieren al te-
mente. Dicha reproducción, por lo regular, ocurre jido interno e inicia su fase de merogonia, la cual
en los tejidos del tracto digestivo, iniciando por la da lugar al proceso de cambio de los merozoitos: se
fase de merogonia que consiste en que cada uno de transforman a células germinativas equivalentes
los coccidios se divide en mitades, de esta mane- al esperma y óvulo.
ra, cada mitad será solamente una copia idéntica al Como resultado, se unen y fecundan para
progenitor, llegando a dividirse miles de veces. A formar esporozoitos, los cuales se alimentan de
cada copia de coccidio se le denomina merozoito, los tejidos internos de los cefalópodos. Por último,
los cuales se quedan dentro de su hospedero o son una vez fecundado y alimentado, comienza su úl-
liberados al mar por medio de las heces para flotar timo ciclo de vida sexual: la fase de esporogonia.

Coordinación de la Investigación Científica 27

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Esta fase hace que los esporozoitos formen dos ¿Cómo afecta este parásito a los moluscos?
estructuras de resistencia que les ayudan a prote- Cuando comemos algún alimento mal prepa-
gerse cuando son liberados al exterior. La primera rado o crudo, es normal enfermarnos como conse-
estructura de resistencia en formarse es un esporo- cuencia de la ingesta de algún parásito. Algo similar
quiste (cada esporoquiste contiene en su interior a ocurre con los moluscos. Actualmente, se tienen
los cientos de esporozoitos), para después dar lugar registros de que los coccidios pueden provocar el
a un ooquiste (cada ooquiste contiene entre dos y «síndrome de malabsorción» en los cefalópodos,
cuatro esporoquistes, dependiendo de la especie esto quiere decir que pierden la capacidad de ab-
de coccidio). Una vez que los esporozoitos maduran sorber nutrientes por más que coman, teniendo
en los tejidos del hospedero definitivo, estos son li- como consecuencia que no puedan desarrollarse
berados al medio marino a través de las heces del ni crecer de manera natural. En otras palabras, por
cefalópodo para ser ingeridos por algún otro mo- más que coman, no pueden engordar. ¡Pero no hay
lusco, repitiéndose su ciclo de vida. Una complica- que emocionarnos! Tratar de infectarnos con estos
da forma de reproducirse, ¿no es así? parásitos para poder comer todo lo que nos gusta
sin engordar no es una opción, puesto que estos pa-
rásitos, que infectan a los cefalópodos, no causan
zoonosis a los humanos.
En el caso de los bival-
vos o crustáceos, no se
han registrado enfer-
medades provocadas
por estos parásitos, en
todo caso, únicamente
los trasmiten.

Afectaciones en la po-
blación humana
Hasta ahora he-
mos hablado de cómo
estos parásitos afectan
a los moluscos, pero,
¿cómo afecta a la po-
blación humana? La
presencia de coccidios
en el medio marino o en
los moluscos, afecta di-
versos aspectos, como
el turístico, el económi-
co, el ecológico y la sa-
lud, ya que los síntomas
que les ocasiona a los
cefalópodos, los hace
menos apetecibles para
el consumidor, lo que
conlleva un aumento en
https://pixabay.com/es/photos/fruto-de-mar-mariscos-ostras-6598106/ la demanda de pesca y

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

granjas acuícolas de ejemplares sanos, lo que po- necesaria la difusión, divulgación e investigación
dría provocar un desequilibrio ecológico. De he- de estos organismos parásitos. Asimismo, es fun-
cho, desconocemos tanto de estos parásitos, que damental el establecimiento de un marco jurídi-
muy posiblemente hay especies que aún no han co y normativo en sanidad y manejo que incluya
sido identificadas que sí podrían presentar zoono- una adecuada planeación en aspectos económicos,
sis, lo cual es muy preocupante, porque no conoce- de desarrollo social y ecológicos. Lo anterior es
mos el peligro que tendría para la salud humana. importante para regular el consumo de moluscos
Ahora bien, si nos damos una escapada a infectados por coccidios, pues representan un pro-
la playa y se nos antoja pedir algún molusco para blema de sanidad tanto en granjas acuícolas como
acompañar una buena bebida, ¿cómo identificar en la pesca de los moluscos.
si está infectado con estos parásitos? Aunque no Hay mucho por hacer y mucho por saber; co-
son fáciles de detectar, debes observar si tiene pe- nociendo la biología de estos parásitos podremos
queñas manchas o bolitas blancas, generalmente, identificarlos y sabremos cuidarnos de estos orga-
formadas por cientos de ooquistes. nismos tan interesantes, pero preocupantes.
Es importante mencionar que existen pocos
estudios e información sobre la biología d e
los coccidios, a pesar de ser los ma-
yores parásitos de prevalencia en
los moluscos. En este sentido, es

Dávila P.G., Fernández N.R. (2017). El ciclo biológico de tivo, el pulpo Enteroctopus megalocyathus (Gould, 1852)
los coccidios intestinales y su aplicación clínica. Revista (Cephalopoda: Octopodidae) en el sur de Chile. Revista
de la Facultad de Medicina, UNAM, 60(6), 40-46. https:// Chilena de Historia Natural, 78(3), 441-450. https://www.
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Ibáñez C.M., Pardo-Gandarillas M.C., George-Nasci- ción sobre la presencia y el control sanitario del cocci-
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parásito Aggregata patagonica Sardella, Ré & Timi, 2000 acuicultura. Anales de Veterinaria de Murcia, 24, 57-62. ht-
(Apicomplexa: Aggregatidae) en su hospedador defini- tps://revistas.um.es/analesvet/article/view/69031/66461

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ARTÍCULO
El tamaño sí importa: Escala ecológica
Diana Abilene Ahuatzin-Flores y Susana Maza-Villalobos

E
Diana Abilene Ahuatzin-Flores. ECOSUR, Ta-
l mundo a través de los ojos de otros
pachula, Chiapas. Investigadora asociada a
proyecto. ¿Alguna vez te has preguntado cómo sería
[email protected] ver el mundo a través de los ojos de una hor-
miga? Esos pequeños organismos que viven ocul-
Susana Maza-Villalobos. Investigadora de tos en la hojarasca, que anidan en árboles o bajo
ECOSUR, Chiapas. Conservación y Restaura- la tierra y que son sensibles a cualquier fenómeno
ción de Bosques, Departamento de Conserva- (acción/hecho) que altere su hábitat. ¿Qué tal ser
ción de la Biodiversidad. un elefante?, un animal enorme que se mueve mu-
[email protected] chos kilómetros para encontrar refugio, alimento
y pareja. Cada uno de estos animales depende de

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

las características de los lugares donde vive, de su la unidad mínima en donde se presenta la especie o
tamaño y de qué tan lejos se pueden mover de sus el fenómeno que nos interesa.
nidos o de sus manadas, y lo que para uno podría En la siguiente figura te mostramos las dife-
ser perjudicial, para otro podría no afectar tanto. rencias en extensión y grano. En los paneles A y B
Por ejemplo, una tormenta que puede inun- se mantiene el tamaño de extensión, pero no de
dar el nido de la hormiga, para el elefante no re- grano; en B el grano es mayor. En A y C el tamaño
presenta un peligro. Entonces, si todos percibimos de grano es igual, pero la extensión es mayor en C.
el mundo de diferente manera, ¿cómo podemos La extensión y el grano son diferentes entre A y D,
estudiar adecuadamente a seres vivos tan varia- pero también son diferentes entre B y C. La mayor
dos? Una forma de hacerlo es recurriendo al uso de extensión y el mayor grano se observan en la figura
escalas de espacio o de tiempo, es decir, a la escala D, mientras que la menor extensión y menor gra-
ecológica. no en la figura A. Con esto podemos daros una idea
más clara de lo que en este artículo hablamos: la es-
¿Qué es la escala ecológica? cala ecológica y su importancia en el estudio de
La escala ecológica es la delimitación de un fenómenos ecológicos.
espacio físico o temporal de una especie, como Para darte una idea de cómo funciona la es-
la hormiga, el jaguar o el elefante, o de un proceso cala ecológica, imagina que vives en África y deseas
de nuestro interés, como puede ser la búsqueda de conocer el número de nidos de hormigas que hay
alimento. La escala tiene dos componentes impor- en la cuadra donde vives, la cual mide 100 x 100
tantes: la extensión, que es el área de observación m (10 000 m2), y dentro de esta cuadra haces un
del fenómeno ecológico que nos interesa conocer; muestreo (colecta) en 20 patios que miden 5 x 5 m
y el grano, que se refiere al grado de resolución o a (25 m2) cada uno. En este ejemplo, tu extensión se-
la unidad de estudio de ese fenómeno, es decir, es rían los 10 000 m2 que mide tu cuadra y el grano de

«Encuentra al jaguar y a la hormiga». Mientras el tronco es zona de paso para el Jaguar, para la hormiga es su nido.
Imagen modificada, tomada de Pixabay.

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observación los 25 m2 que mide cada patio en don- entre lo real y lo que está plasmado en la imagen.
de irás a buscar los nidos de hormigas. Por ejemplo, una escala cartográfica 1:15000 cm
Ahora nos vamos a una gran escala. Imagina significa que 1 cm del mapa representa 15 000 cm
que lo que te interesa contar son manadas de ele- en la vida real.
fantes… definitivamente, una extensión de 10 000
m2 no sería suficiente, ni mucho menos un grano La importancia de la escala ecológica
de 25 m2 para poder estudiarlos. Para esto, tendrías Recordando a la hormiga y al elefante, nos
que considerar extensiones mucho más grandes, damos cuenta de que las escalas de estudio para
de cientos de miles de metros cuadrados, como el ambos animales son distintas. Para saber qué ta-
Parque Nacional de los Elefantes de Addo ubicado maño de área (escala espacial) o lapso (escala tem-
en Sudáfrica, el cual mide 1 640 km2, es decir, 1 640 poral) debemos usar para conocer el comporta-
000 000 m2. miento de una hormiga o de un elefante, tenemos
Ahora, en términos de escala temporal, ima- que conocer las características de las especies o
gina que deseas conocer los pájaros diurnos que hay de los fenómenos ecológicos que queremos es-
en los parques de tu ciudad, así que, durante todo tudiar. Mientras que para estudiar hormigas unos
un año, tú haces caminatas mensuales para regis- cientos de metros cuadrados son suficientes, para
trar a todos los pájaros que logras ver durante cinco los elefantes esa superficie es inútil. Así pues, es
horas por la mañana; en este caso, la extensión es muy importante encontrar una escala correcta de
un año y el grano son las cinco horas mensuales. estudio, ya que, algunos procesos o fenómenos
Pero, ¡cuidado!, porque muchas veces llega- naturales que funcionan en una escala de tiempo o
mos a confundir la escala ecológica con la escala espacio, pueden no funcionar en otra escala, ni ser
cartográfica, que es una unidad de medición em- igual para diferentes especies. Aunque no hay una
pleada en los mapas y que informa la proporción receta para seleccionar la escala correcta, tener co-

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

nocimientos básicos del fenómeno y/o de la especie determinada por muchas coberturas de suelo que
que deseamos estudiar nos servirá de mucho. abarcan mayor superficie que solo unos metros
cuadrados, por ejemplo, la cantidad de bosque,
De lo pequeño a lo grande: escala local y de pai- de potreros para ganado y de zonas urbanas que
saje puedes ver sobre una montaña cuando sales a ca-
Para la hormiga que es un animal diminuto y rretera, o por la ventana del carro o del avión cuan-
que vive en lugares muy pequeños, en la hojarasca do sales de viaje. Todas estas diferentes coberturas
o el suelo, las características locales de su pequeño del suelo que ves en esa gran superficie de territorio
ambiente son muy importantes, como puede ser el son importantes para el movimiento y la supervi-
tipo de suelo en donde construyen su nido, la can- vencia de muchas especies.
tidad de luz o sombra que llega a este, así como la Por ejemplo, para los jaguares (Panthera
humedad de la tierra, la temperatura ambiental y onca), la presencia de montañas, ríos, vegetación
la microtopografía en donde anida. Este nivel mi- conservada y de asentamientos humanos resulta
croambiental, también conocido como nivel o es- relevante para sus rutas de movimiento; estos fe-
cala local, es una escala de estudio delimitada por linos recorren varios kilómetros al día en busca de
un espacio fino o pequeño, de apenas unos cuantos agua y alimento, por lo que es importante consi-
metros. En términos temporales, la microescala es derar todo lo que hay en sus paisajes. En términos
de periodos de tiempo cortos como horas o días, temporales, hay muchos procesos que tienen una
ya que el ciclo de vida de algunas especies es redu- escala de tiempo más larga, por ejemplo, la re-
cido, por ejemplo, el ciclo de vida de una hormiga cuperación de la altura de los árboles de bosques
arriera (Atta cephalotes) es de solo 90 días, siendo tropicales lluviosos, como la Selva Lacandona en
vital lo que suceda en ese tiempo. Chiapas, que puede tardar más de 50 años, el ciclo
La escala de paisaje, en términos espaciales, de vida del elefante africano (Loxodonta africana)
se caracteriza porque la variación ambiental está que es de 70 años o la floración del bambú negro

Escalas ecológicas, temporal (eje vertical) y espacial (eje horizontal). El polígono azul en línea punteada señala la escala temporal corta o
la escala espacial local; el polígono morado en línea continua indica la escala temporal larga y la escala espacial de paisaje.

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

(Phyllostachys nigra) de Asia que tarda 120 años. En son áreas que conectan dos o más regiones y son
este nivel, los organismos que son de talla grande relevantes para la conservación, puesto que ya no
y más longevos se ven afectados por la transfor- solo son puntos donde estas especies en peligro de
mación del hábitat y la pérdida de bosque. Sin em- extinción transitan, sino que conservan a una gran
bargo, el paisaje también puede tener efecto sobre diversidad de especies en zonas con alta protección
pequeños organismos como las hormigas. Imagina federal.
qué especies de hormigas podemos encontrar en La escala es un concepto de gran relevancia
un paisaje que está formado por diferentes cober- en estudios ecológicos, ya que nos permite deter-
turas de suelo (potreros ganaderos, selva conserva- minar los límites de un proceso o fenómeno. Gra-
da, ríos), seguramente la diversidad será variada. cias a la escala podemos evaluar correctamente la
Mientras en potreros es posible que encontremos respuesta de las especies bajo diferentes escena-
pocas especies de hormigas, es probable que en las rios y, tengamos en cuenta que, cada especie y pro-
zonas selváticas el número de especies sea mayor ceso es diferente.
y que, además, las especies sean diferentes entre Recuerda que en ecología el tamaño sí impor-
una cobertura de suelo y otra. ta, pues lo que sucede en tu escala impactará de
diferente manera a la gran diversidad de especies
Algunas aplicaciones de la escala ecológica y procesos que se desarrollan en diferente espacio
Además de que la selección de la escala co- y tiempo.
rrecta nos permite tener información científica
más certera, actualmente, la pérdida de hábitat y
la fragmentación están creando paisajes con rema- Agradecimientos
Al proyecto «Moderación del paisaje sobre patrones de bio-
nentes de bosque rodeados de coberturas de suelo
diversidad: contribución a la teoría ecológica del paisaje»
como pastos y ambientes urbanos que dificultan (320718) financiado por Ciencia Básica y/o Ciencia de Fronte-
el movimiento de muchas especies, ya sea para la ra: Paradigmas y Controversias de la Ciencia 2022, CONACYT.

búsqueda de alimento, para aparearse, polinizar

o incluso para protegerse, lo cual los pone en pe-
ligro. Para evitar el aislamiento de las poblaciones
de flora y fauna, algunas especies represen-
tativas como el jaguar (también llamadas
especies sombrilla o especies bandera)
son estudiadas, ya que conociendo sus
hábitos y movimiento en el paisaje
es posible proponer corredores
biológicos. Estos corredores

Cueto V.R. (2006). Escalas en ecología: su importancia

análisis espacial. Ecosistemas, 15(3), 7-8. https://www.
para el estudio de la selección de hábitat en aves. Hornero,
revistaecosistemas.net/index.php/ecosistemas/article/
21(1), 1-13. http://www.scielo.org.ar/scielo.php?scrip-
view/158
t=sci_arttext&pid=S0073-34072006000100001#:~:-
text=El%20grano%20de%20las%20observaciones,se-
Hernández-Stefanoni J.L. (2018). Todo depende del cris-
manas%20que%20abarcar%C3%A1n%20las%20
tal con el que se mira: la escala en ecología. Desde el Her-
observaciones
bario CICY, 10, 60-65. https://www.cicy.mx/Documentos/
CICY/Desde_Herbario/2018/2018-03-15_JStefanoni-To-
García, D. (2006). La escala y su importancia en el
do_depende_del_cristal.pdf

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

ARTÍCULO
Biocostras: Regeneradoras de suelos

Melissa Báez del Ángel y Angélica Jiménez-Aguilar

E
Melissa Báez del Ángel. Estudiante del Pro-
n el mundo, más del 40 % del territorio total
grama de Maestría en Ciencias Agropecua-
corresponde a zonas áridas y semiáridas.
rias, Universidad Autónoma Metropolitana,
unidad Xochimilco, Ciudad de México. Estas regiones se caracterizan por tener es-
[email protected] casez de agua en el suelo y poca humedad en el
aire. Podemos encontrar zonas áridas y semiáridas
Angélica Jiménez-Aguilar. Profesora-In- con temperaturas frías y calientes en todos los
vestigadora de la Universidad Autónoma continentes del planeta, siendo las más importan-
Metropolitana, Departamento El hombre y tes las que se encuentran en el desierto Antártico
su ambiente, unidad Xochimilco, Ciudad de
en el hemisferio sur, el desierto Ártico en el hemis-
México.
ferio norte, el desierto del Sahara y Kalahari en Áfri-
[email protected]
ca, el desierto de Arabia y Siria en Oriente Medio, el

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

desierto de Gobi en Asia, el desierto de la Patagonia escasas, de 0 a 40 mm en el mes más seco, y de 400
en Sudamérica, el Gran desierto de Victoria en Aus- a 800 mm/año en meses lluviosos, en comparación
tralia y el desierto de la Gran Cuenca en Norteamé- con la Ciudad de México de 600 a 1 200 mm/año o
rica entre Estados Unidos y México. Tabasco 2 550 mm/año. El Valle de Tehuacán se en-
Es común pensar que, por tratarse de zonas cuentra a una elevación de 1 600 m, en contraste
áridas y semiáridas, con escasa precipitación, son con la Ciudad de México, que se encuentra a 2 240
lugares inhabitables. Es sorprendente que más de m sobre el nivel del mar, y a pesar de estar muy cer-
un tercio de la población vive en alguna zona ca, el clima es diferente por la elevación.
árida o semiárida, y que llevan a cabo actividades Estas particularidades le han permitido al se-
económicas como la crianza de animales de pasto- midesierto de Tehuacán ser altamente biodiverso,
reo, la extracción de recursos naturales maderables con especies que solo se pueden encontrar ahí (alto
o la agricultura de subsistencia. grado de endemismo). La Organización de las Na-
México tiene dos grandes zonas áridas, el de- ciones Unidas para la Educación, Ciencia y Cultura
sierto de Sonora, que forma parte del desierto de (UNESCO, por sus siglas en inglés) declaró el sitio
la Gran Cuenca, y el de Chihuahua. También, cuen- como Reserva de la Biosfera en 2012 y Patrimonio
ta con dos zonas semiáridas, la de Querétaro-Hi- Mundial Natural y Cultural en 2018. El 60 % de las
dalgo y la de Tehuacán. El semidesierto de Tehua- especies de cactáceas columnares en México se en-
cán es el más pequeño de México, se ubica entre los cuentran en el Valle Tehuacán-Cuicatlán.
estados de Puebla y Oaxaca. Este semidesierto se Las cactáceas aportan elementos a la gas-
forma por el efecto de sombra orográfica generado tronomía local como las tetechas o flores de las
por la Sierra Madre Oriental y la Sierra Madre Occi- cactáceas columnares (tetechos o Neobuxbaumia
dental, es decir, el relieve de montaña a ambos cos- tetetzo), que pueden presentarse en platillos acom-
tados no permite que llegue suficiente humedad pañados con insectos y/o con semillas de otras es-
del golfo de México o del Pacífico. Las lluvias son pecies; mientras que los garambullos (Myrtillocac-

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tus geometrizans) y pitayas (Hylocereus undatus) La salud de los suelos

son utilizadas para la elaboración de paletas conge- Por muchos años, la humanidad ha modifi-
ladas, nieves o aguas frescas. Es importante men- cado el ambiente para satisfacer sus necesidades.
cionar que el sitio sufre una sobre extracción de es- Una de estas actividades es la agricultura, la cual,
tos recursos naturales, un caso es el de la biznaga para producir alimentos, aprovecha el recurso
(Echinocactus platyacanthus), una cactácea globosa «suelo». Los suelos pueden desgastarse al ser uti-
con la que producen dulce de acitrón para los chiles lizados para la producción de alimentos, por lo
en nogada o la rosca de reyes, otro caso, es la ex- que su manejo determina si los nutrientes se man-
tracción de agaves para producir mezcal. tienen o se pierden en él, en un tiempo determina-
Los ecosistemas áridos y semiáridos presen- do. Uno de los factores de deterioro de los suelos es
tan dinámicas diferentes a las de un bosque o una el uso de agroquímicos, utilizados para aumentar la
selva en donde el agua es abundante. Las plantas producción o para controlar plagas y enfermedades
de un sitio árido o semiárido tienen espinas en lu- de monocultivos. Resultado de la actividad agríco-
gar de hojas, las cuales le sirven de defensa contra la intensiva, los suelos también cambian sus pro-
depredadores y para evitar la pérdida del agua. Los piedades físicas, químicas y biológicas, entre las
árboles de mezquite desarrollan raíces muy pro- que destaca la pérdida de la capacidad de retener o
fundas (freatofítas) para aprovechar la humedad mantener el agua y la cantidad de organismos que
del suelo profundo. Por otro lado, las zonas áridas y viven en él.
semiáridas son los ecosistemas más susceptibles Cuando un suelo pierde todas estas propie-
a la degradación por el cambio climático, al pas- dades y la vida deja de existir en él, se dice que
toreo de caprinos que va de terreno en terreno en los suelos están degradados. Muchas veces estos
busca de comida o a la agricultura intensiva. suelos quedan sin uso debido a que no crece nada
en ellos, por lo que se buscan nuevos sitios con sue-

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los sanos para seguir produciendo alimentos, co- suelo se forme. La Secretaría de Medio Ambiente
múnmente se abren espacios en bosques, selvas, y Recursos Naturales (SEMARNAT) realizó una eva-
matorrales y pastizales. Si estos nuevos suelos se luación en 2002 de los suelos mexicanos en el que
mantienen produciendo intensamente sin cuida- muestra que 44.9 % de la superficie relativa es afec-
dos para prevenir su desgaste, llegará un punto en tada por algún proceso de degradación o deterioro.
el que el suelo no podrá producir más alimentos y Debido a las características de suelos de los
quedará «abandonado» también. sistemas áridos y semiáridos, estos pueden ser un
buen modelo de estudio para plantear alternativas
Biocostras, regeneradoras del suelo de recuperación de los suelos degradados del mun-
El suelo es un recurso natural finito, formado do. Su estudio nos permite conocer las dinámicas
a partir de la intemperización de las rocas, es decir, entre el tipo de suelo, las plantas, los animales, el
de la pulverización por aire, agua, microorganismos clima, la temperatura, etc. Un elemento clave en
o plantas y que se mezcla con materia orgánica. Se estos ecosistemas son las biocostras. Las biocos-
requiere de 100 años para que un centímetro de tras o costras biológicas del suelo, son un comple-
jo de grupos de bacterias,
líquenes, musgos, hon-
gos y partículas de suelo
que se encuentran en la
superficie del suelo de las
zonas áridas y semiáridas.
En los primeros cen-
tímetros forman un recu-
brimiento que protege al
suelo de sufrir pérdidas
por efecto del agua o del
aire, o por perturbaciones
por sobrepastoreo o im-
pactos por el pisoteo de
una sola persona. Las bio-
costras cubren más del
50 % del suelo, depen-
diendo del sistema árido
o semiárido. Los organis-
mos que conforman a las
biocostras resisten altas
temperaturas o alta ra-
diación solar, lo hacen
bajando o frenando su
actividad ante la falta de
agua en época de sequía
y aprovechan cuando
llueve o hay humedad
en el aire para activarse
nuevamente. Asimismo,
aportan nutrientes al

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

suelo como carbono, nitrógeno y fósforo para que El estudio de las biocostras es de reciente
las plantas los aprovechen. interés, siendo China, Estados Unidos, Australia y
Cuando un suelo se encuentra altamente de- España los países que más investigación tienen. En
gradado, como es el caso de una mina abandona- nuestro país hay poca investigación, a pesar de que
da o una tierra agrícola en la que se sembró inten- más del 45 % de la superficie nacional está consti-
sivamente o con pastoreo intensivo, los primeros tuida por zonas áridas y semiáridas. Las biocostras
pobladores que pueden llegar a habitarlo son las y su conservación son altamente relevantes para
cianobacterias. Estas bacterias forman una biocos- mantener y mejorar el suelo en el que se estable-
tra y preparan el terreno para que, posteriormen- cen, para las plantas y árboles, los animales y las
te, puedan llegar organismos como líquenes y/o relaciones de interacción con factores abióticos y
musgos, que son más complejos. Dependiendo bióticos. Sin la existencia de las biocostras y el tra-
de las condiciones del sitio, la proporción de cia- bajo que hacen en el suelo, no podríamos disfru-
nobacterias, musgos y líquenes en una biocostras tar de una refrescante agua de garambullo o de una
cambia. Si el suelo carece de perturbaciones, los nieve de pitaya, de un buen mezcal, o de un buen
organismos de las biocostras, con el tiempo, serán plato con tetechas e insectos.
capaces de cambiar el estado del suelo, de degra- Resulta urgente preservar los recursos natu-
dado a sano. El hecho de que un suelo se encuen- rales de las zonas áridas y semiáridas, ya que estas
tre sano es importante para que las semillas que se son altamente susceptibles. Una forma con la que
encuentran en él o las que llegan por aire o agua o puedes contribuir la próxima vez que visites una
con ayuda de algún animal, tengan las condiciones zona árida, ya sea a pie, en bicicleta o en carro, es
adecuadas para germinar y crecer. Entonces, para que te mantengas en el camino, de este modo ayu-
que un ecosistema completo se regenere, empe- darás a la conservación de las biocostras y del sitio.
zando por el suelo, es necesario que primero se es- Cuidemos y disfrutemos de las zonas áridas y se-
tablezcan organismos resistentes (biocostras) que miáridas del país.
van mejorando las condiciones ambientales y que
permiten la llegada a organismos más complejos,
como arbustos o árboles. Los organismos forma-
dores de biocostra pueden establecerse natural
o intencionalmente (inoculación) desde otra zona
árida o desde el laboratorio.

Navas-Romero A.L., Martínez-Carretero E., Herrera-Mo- and ecosystem function. Journal of Arid Environments,
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deserts: A review of their species composition, ecology,

Coordinación de la Investigación Científica 39

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ARTÍCULO
Neurotransmisores en plantas: La función
de la serotonina
Karen Monserrat García-Valle y José López-Bucio

Sinapsis o comunicación química entre dos neuronas. Fuente: https://lamenteesmaravillosa.com/los-principales-

neurotransmisores-que-ocurre-cuando-nos-faltan/

Karen Monserrat García-Valle. Estudiante

de la Maestría en Ciencias en Biología Experi-
mental, Laboratorio de Biología del Desarrollo
Vegetal, Instituto de Investigaciones Quími-
¿Qué es un neurotransmisor?

L
co-Biológicas, Universidad Michoacana de San
Nicolás de Hidalgo. os neurotransmisores son sustancias quí-
[email protected] micas que utilizan las células del sistema
nervioso para comunicarse entre ellas, es
José López-Bucio. Profesor e investigador en básicamente lo que sucede en la sinapsis entre
el Laboratorio de Biología del Desarrollo Vege- las neuronas. Hoy en día se conocen más de 50
tal, Instituto de Investigaciones Químico-Bio- sustancias de distinta naturaleza química que
lógicas, Universidad Michoacana de San Nico- actúan como neurotransmisores, entre los más
lás de Hidalgo. conocidos resaltan la acetilcolina, la dopamina,
[email protected] el glutamato, el ácido γ-aminobutírico (GABA), la
noradrenalina y la serotonina.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

Aunque gran parte del conocimiento que se existe una gran concentración de células. De igual
tiene de los neurotransmisores proviene del estu- manera, las aminas también tienen un papel im-
dio del sistema nervioso de los mamíferos, estas portante en la regulación de las poblaciones de
sustancias no son exclusivas de dicho grupo ni levaduras, por ejemplo, Saccharomyces cerevisiae,
del reino animal. De hecho, el primer descubri- la levadura de la cerveza. También se sabe que al-
miento de un neurotransmisor fue el de la ace- gunas bacterias presentes en nuestro tracto in-
tilcolina, realizado por Henry Dale en 1914, aislán- testinal, pertenecientes al género Lactobacillus,
dola a partir del hongo Claviceps purpurea. Este producen pequeñas cantidades de serotonina y
hongo parasita a una gran variedad de gramíneas, norepinefrina que podrían influir en la dinámica y
más comúnmente al centeno, mientras que en actividades del intestino.
humanos es responsable de una intoxicación que
desencadena alucinaciones, convulsiones y con- El papel de la serotonina
tracción arterial. Fue hasta 1921 cuando se esta- La 5-hidroxitriptamina, o serotonina, es un
bleció la existencia de la acetilcolina en animales, neurotransmisor de naturaleza amino biogénica,
reconociendo su papel en la contracción muscular, sintetizada a partir del aminoácido triptófano.
en la regulación de la frecuencia cardiaca, entre Contiene un grupo indol, lo que la ubica dentro
otras. del grupo de las indolaminas, donde también se
Los neurotransmisores también están pre- encuentra la melatonina, otro neurotransmisor
sentes en las bacterias, por ejemplo, en Esche- importante para el control de los ritmos circa-
richia coli, y algunas aminas biogénicas (es decir, dianos y el sueño.
compuestos nitrogenados formados a partir de La serotonina se aisló por primera vez de las
aminoácidos) tienen efectos estimuladores sobre células enterocromafines del intestino en 1937, y
el crecimiento celular y en la microestructura de se le dio el nombre de «enteramina»; posterior-
sus colonias. Estas sustancias y sus precursores se mente, en 1948, se aisló también del suero san-
acumulan dentro de la célula y se liberan al me- guíneo, recibiendo el nombre de «serotonina»,
dio de cultivo durante las etapas finales, cuando proveniente del griego serum. No fue sino hasta
1950, cuando se comprobó que eran la misma sus-
tancia y conservó el nombre con
el que se conoce actualmente.
En nuestro sistema ner-
vioso, la serotonina regula
diversas funciones como el
estado de ánimo, el sueño,
la memoria, el apetito y el
comportamiento sexual,
mientras que en nuestro
sistema digestivo está re-
lacionada con la mo-
tilidad intestinal; por
su parte, en los vasos
sanguíneos cumple
funciones como la
agregación plaqueta-
ria y la vasoconstric-
ción. Interesantemen-
te, la mayor parte de
la serotonina que se en-
cuentra en el cuerpo se produce
Localización de la serotonina en los mamíferos.

Coordinación de la Investigación Científica 41

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

tre cada uno de

ellos varía. Los teji-
dos reproductivos,
como los frutos,
flores y semillas,
son los que presen-
tan la mayor con-
centración de esta
indolamina, mucho
más que como ocurre en
las hojas o la raíz. Asimis-
mo, esta concentración va
cambiando con el tiempo y
conforme al estado de madura-
ción de la planta, e incluso es di-
ferente entre especies, familias
o cultivares. Las condiciones de
cultivo y la localización geográfica
también son factores que influyen sobre
Papel de la serotonina en los programas del desarrollo vegetal. la síntesis y acumulación de serotonina.

Pero, ¿las plantas para qué la utilizan?

en la mucosa intestinal y solo entre el 1 y el 2 % se
La serotonina juega un papel importante
encuentra en el cerebro.
en procesos de crecimiento y de desarrollo como
¿Cómo es que se produce la serotonina en las
son la formación de nuevos órganos (organogé-
plantas?
nesis), la división y diferenciación celular, lo que
La serotonina es una molécula ubicua, pre-
conlleva también a una mayor acumulación de
sente entre los distintos reinos, tanto eucariotas
biomasa. También está involucrada en la repro-
como procariotas. En los años 50 se reportó por
ducción, pues participa en la germinación de se-
primera vez este compuesto en una especie ve-
millas, el desarrollo de frutos y en la propagación
getal, la leguminosa Mucuna pruriens, una hierba
de explantes. La regulación de estos procesos se
medicinal conocida coloquialmente como frijol de
atribuye a su interacción con otras hormonas ve-
terciopelo; hasta la fecha, se ha reportado en más
getales. Un ejemplo de esto, es con las auxinas, las
de 90 especies, pertenecientes a 37 familias dife-
hormonas vegetales por excelencia encargadas
rentes.
del crecimiento. Está demostrado que la serotoni-
En las plantas, la serotonina se sintetiza de
na actúa antagonizando la vía auxínica en la raíz,
manera diferente a como ocurre en los anima-
funcionando como un regulador del crecimiento
les, pues al contrario que en este grupo, el proce-
y provocando la ramificación de la misma. Un se-
so inicia con una descarboxilación del triptófano
gundo aspecto es su papel en la regeneración ce-
y después ocurre su hidroxilación; esta sigue un
lular a través de su función antioxidante.
mecanismo de biosíntesis finamente regulado, ya
La serotonina también está involucrada en
que el triptófano es uno de los aminoácidos que
el proceso de fotosíntesis, dada su importancia
se encuentra en menor proporción dentro de las
en la percepción de la luz a través de la modula-
plantas y, al mismo tiempo, sirve para producir
ción de fitocromos y, al mismo tiempo, dentro
una gran diversidad de metabolitos, algunos de
de los cloroplastos, en estructuras membranosas
ellos actúan como hormonas vegetales, tal es el
llamadas tilacoides, protege al organelo del daño
caso de las auxinas.
oxidativo causado por la acumulación de molécu-
La serotonina está presente en todos los
las reactivas.
tejidos vegetales, aunque su concentración en-

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

L a s
especies re-
activas de
oxígeno se
producen
principal-
mente en los
cloroplastos
y la mitocon-
dria, y son pro-
ductos derivados
del oxígeno por
el metabolismo
normal de la cé-
lula; son altamente
reactivas y, en altas
concentraciones, inducen un estado oxidati-
vo que daña moléculas y estructuras celulares. Al
La serotonina protege a las hojas del daño por especies reactivas
disminuir este daño, la serotonina logra retrasar de oxígeno y retarda la senescencia
la senescencia, es decir, el envejecimiento de los
órganos vegetales. Durante la senescencia, las
células necesitan mantener sus funciones vitales cia ante el daño ocasionado por microorganis-
y protegerse del daño causado por el incremento mos patógenos, gracias a un reforzamiento en las
de ERO. La serotonina juega un papel importante paredes celulares por una acumulación inducida
en eliminarlas y, en presencia de altas cantidades de serotonina después de una infección por bac-
de ERO dentro de la célula, también se incremen- terias u hongos.
ta la producción de serotonina en los cloroplastos La serotonina ha acompañado a los orga-
y las mitocondrias. Esto favorece al reciclaje de nismos a lo largo de la evolución y sus funciones
nutrientes a partir de las hojas senescentes hacia les ayudan a adaptarse a las diferentes condicio-
otros tejidos. nes ambientales. Su ubicuidad en todos los reinos,
Además de proveer protección a la planta denota la importancia de esta indolamina en la
contra sustancias dañinas dentro de ella, la sero- supervivencia y continuidad de las especies ve-
tonina también es capaz de mitigar el daño ocasio- getales. Aún queda mucho por entender sobre los
nado por diferentes tipos de estrés proveniente procesos que cumple en ellos, así como los meca-
del ambiente, como temperaturas extremas, luz nismos moleculares mediante los que actúa, por
intensa, metales pesados o herbicidas. Adicional a lo que el estudio de los neurotransmisores aún nos
esto, la serotonina dota a las plantas de resisten- depara grandes sorpresas.

Erland L.A.E. y Saxena P.K. (2017). Beyond a neurotrans- las plantas. Revista Mexicana de Fitopatología, 21(3), 355-
mitter: the role of serotonin in plants. Neurotransmitter, 363. https://www.redalyc.org/pdf/612/61221317.pdf
4. https://www.smartscitech.com/index.php/NT/article/ Vera-Ku M. (2019). Las plantas del amor. Desde el Herba-
view/906 rio CICY, 11, 30-33. https://www.researchgate.net/profile/
Blanca-VeraKu/publication/332138300_Las_plantas_del_
Jiménez G.S., Ducoing H.P. y Sosa M.R. (2003). La parti- amor/links/5e6ab8aa458515e555764191/Las-plantas-del-
cipación de los metabolitos secundarios en la defensa de amor.pdf

Coordinación de la Investigación Científica 43

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ARTÍCULO
Las leyes de la nutrición y la seguridad
alimentaria en México
Karen F. Tena-Rojas y Héctor Eduardo Martínez-Flores

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M
ucho se ha dicho sobre la importancia
Karen Fabiola Tena-Rojas. Laboratorio de Bio-
de la seguridad alimentaria a nivel mun-
tecnología Alimentaria, Facultad de Farmaco-
logía, Universidad Michoacana de San Nicolás dial, pero la realidad es que, en muchos
de Hidalgo. países, poco se hace al respecto, ya que tener se-
[email protected] guridad alimentaria se alcanza cuando «todas las
personas tienen en todo momento acceso físico
Héctor Eduardo Martínez-Flores. Laboratorio y económico a suficientes alimentos inocuos y
de Biotecnología Alimentaria, Facultad de Far- nutritivos para satisfacer sus necesidades ali-
macología, Universidad Michoacana de San Ni-
menticias y sus preferencias en cuanto a los ali-
colás de Hidalgo.
mentos a fin de llevar una vida activa y sana».
[email protected]
Lo anterior, de acuerdo a la Organización de las

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Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricul- es uno de los desafíos actuales en nuestro país. En
tura (FAO, por sus siglas en inglés), en donde se los últimos años, la oferta de productos alimenti-
usó este término por primera vez en 1996. cios va en aumento y con ello un incremento de
consumo en los mismos. Quienes nos dedicamos
¿Qué se requiere para que haya seguridad ali- al ámbito de la nutrición, nos enfrentamos a una
mentaria? diversidad de productos considerados «calorías
Aunque hay mucha discrepancia sobre la vacías», que se caracterizan por ser productos con
aplicabilidad de este término, ya que, para que un alto contenido de energía y pobre contenido
esto se cumpla, se necesitan de ciertos requisitos nutricional, o en ocasiones sobrepasan la canti-
básicos, te lo explico en tres puntos: dad permitida de ciertos nutrientes como el sodio,
entre otros.
• Punto 1. Una distribución normal del consumo
de los alimentos de la población. Es decir, que Pero, ¿por qué las personas en México optan por
todos tengan el mismo acceso a los alimentos su compra?
y no solo una pequeña proporción de la pobla- La respuesta es muy sencilla: son los pro-
ción. ductos del mercado con bajo costo, por esta ra-
• Punto 2. Un alto aprovechamiento de los ali- zón, su compra es muy común. Para ejemplificar,
mentos disponibles a la población con bajas México, según datos de la Universidad de Yale (Es-
pérdidas o mermas de alimentos o en su cade- tados Unidos de América), es el mayor consumi-
na de producción. dor de bebidas gaseosas (refrescos) a nivel mun-
• Punto 3. Acceso al consumo de alimentos de dial, con un promedio de 163 litros por persona
calidad e inocuidad nutricional. al año. Otro claro ejemplo, es que en nuestro país
existe un alto consumo de cereales simples (ricos
En este último punto nos centraremos, ya en azúcar y grasa), como galletas y frituras, que se
que hablar de calidad e inocuidad de los alimentos caracterizan por ser porciones muy pequeñas con
exceso de calorías.

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Existe una normativa muy específica como Entonces, si ya existe normativa ¿Cuál es el
la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1- problema? El principal problema es que los con-
2010, por cierto, modificada en 2020, que tiene sumidores decidan tener una nutrición óptima,
como objetivo informar a la población sobre el decisión que es personal y muy poco puede hacer-
contenido de nutrientes en los alimentos, pero fá- se en materia legislativa. La percepción de comer
cil de entender. Nuestra opinión sobre esta estra- sano, en la mayoría de las personas, es muy arcai-
tegia es que, aunque tiene un objetivo muy bueno, ca y poco acertada, pues se piensa que es gastar
aún no ha logrado disminuir el mayor problema mucho dinero y esfuerzo, y es por esta razón que
de salud pública en nuestro país: la obesidad, muchos claudican, o ni siquiera consideran esfor-
tanto infantil como en adultos, pero debemos dar- zarse por tener una buena nutrición.
le más tiempo. Todos los consumidores necesitan,
al menos, estar alertados con respecto al producto Entonces, ¿cómo podemos aspirar a tener segu-
y características de lo que están consumiendo, in- ridad alimentaria?
formación que les permitirá tomar las decisiones En los siguientes párrafos te explico cómo
más acertadas en materia nutricional. En materia se pueden aplicar algunos consejos prácticos que
de advertir, ya se cumplió, ya dependerá de cada promueven buenas prácticas en materia nutricio-
consumidor la decisión final de adquirir o no el nal y, por tanto, que favorezcan la posibilidad de
producto.

Figura A

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

El Plato saludable. Créditos: The institute for Family Health.

alcanzar seguridad alimentaria para ti y tu entorno Ley completa: Que contenga los tres grupos
familiar. principales: carbohidratos como los que encon-
tramos en cereales, frutas y verduras; proteínas
Tip 1. Aplica las leyes de la nutrición. En la si- de origen animal o vegetal, y, grasas vegetales
guiente figura te muestro lo que sería una perspec- y animales. En la siguiente figura se muestra un
tiva general acertada de lo que consiste tener una claro ejemplo, la imagen muestra el concepto
nutrición óptima diaria que, de ponerla en prácti- de Plato saludable que contiene los grupos
ca, estaríamos un paso más cerca de considerar principales de nutrientes en un porcentaje de
que tenemos seguridad alimentaria de acuerdo al distribución adecuado.
punto 3, anteriormente descrito. Nos centramos
precisamente en este punto, ya que es el que cada Ley Variada: Diferentes alimentos entre cada
persona, en su raciocinio emocional, podría, en comida, diferentes tipos de cocciones o rece-
teoría, poner en práctica de manera más fácil y a tas.
la brevedad. ¡Pongámoslo en claro! Entendámoslo
con emojis ¿Qué es una nutrición óptima? Analice- Ley equilibrada: Además de contener los tres
mos la figura A. grupos principales, que estos se encuentren en
buenos porcentajes de consumo.
Una nutrición óptima es aquella que cumple con
las leyes fundamentales de la nutrición: Ley adecuada: De acuerdo al sexo, edad, esta-
do actual, actividad física.
Ley Suficiente: Cantidades de consumo que
garanticen las necesidades de energía y nu- Ley inocua: Se refiere a que lo que se consuma,
trientes: «Satisfecho, no lleno». no perjudique la salud en cantidad o calidad.

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Tip 2. Planear un menú semanal. Por mucho que dos, próximos a caducar o golpeados.
nos propongamos comer más sano, cuando va- E.Compra un pequeño gusto por semana,
mos al supermercado para hacer las compras, si pero contémplalo en tu planeación.
no vamos con una lista cerrada y planeada, es fácil
caer en la tentación de comprar los alimentos de Tip 3. Conoce, lee las etiquetas y sellos nutricio-
manera azarosa, arruinando nuestro propósito e nales y elige la mejor opción. En la siguiente fi-
incrementando el gasto. gura se muestra un breve resumen del significado
de los sellos frontales que, por norma (NOM-051),
A.Elige platillos de acuerdo a tus necesidades ahora deben llevar tus alimentos. Se observa que
de vida y tiempo, siempre y cuando cumplan cada uno de ellos debe estar presente ante ciertas
con las características del plato saludable. condiciones.
Los sellos ofrecen la advertencia, mientras
B.Prefiere ingredientes costeables para la ela- que la etiqueta muestra la cantidad de calorías,
boración de tus platillos. Utiliza mayormente carbohidratos, grasas, fibra, proteínas, vitaminas
alimentos básicos de consumo, por ejemplo, y minerales por ración de un alimento, esto per-
guayaba en vez de pitahaya. Son del mismo mite que sea más evidente comparar el valor nu-
grupo, pero su costo es muy diferente, uno lo tricional de productos similares, ya que marcas di-
encuentras todo el año y el otro solo en alguna ferentes de los mismos alimentos muestran que la
temporada. información nutricional puede variar mucho. Por
ejemplo, una marca de salsa de tomate o adere-
C.Reutiliza ingredientes sobrantes a lo largo zos, quizás aporte mayor cantidad de calorías y
de la semana. azúcar en comparación a otra marca para el mis-
mo tamaño de ración.
D.Recuerda comprar productos de buena cali-
dad y evita productos dañados, mal almacena- Tip 4. Organiza un presupuesto semanal o men-

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

sual. El primer paso para este objetivo es conocer fuera de casa, considera el uso de «cajas Bento»,
tus gastos correspondientes al consumo de ali- una excelente herramienta que te permitirá llevar
mentos en la semana. Puedes iniciar revisando tus tu comida fuera, maximizando así el uso de tu des-
estados de cuenta, recibos y pagos para darte un pensa y minimizando gastos en comida externa
aproximado del monto total que destinas a este que, regularmente, no siempre es muy nutritiva o
gasto, incluyendo salidas a comer o pedidos de saludable.
comida a domicilio.
Para delimitar tu presupuesto, hay que utili- Estos tips básicos, pero claves, te ayudarán a
zar el procedimiento de «Ensayo y error», lo cual aspirar a un verdadero estado de bienestar que
te permitirá analizar el tipo de alimentos que com- garantice la seguridad alimentaria para ti y tu
pras con mayor frecuencia y sus costos. Además, familia.
podrás considerar si su compra a mayoreo es con-
veniente.
Con esta información, podrás obtener una
cifra más acertada de cuánto puedes gastar en tu
despensa y deberás adaptarte a ese monto,
repartiendo su total entre despensa y pedi-
dos fuera de casa. Si quiere evitar
gas- tar

https://pixabay.com/es/photos/apetito-manzana-calor%C3%ADas-1239056/

Sierra-Tobón L.M. (2020). Etiquetado nutricional fron- Mundo-Rosas V., Unar-Munguía M., Hernández F.M., et
tal y su impacto en la salud pública. Consideraciones al. (2019). La seguridad alimentaria en los hogares en
bioéticas. Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, pobreza de México: una mirada desde el acceso, la dis-
4(3), 26-34. https://revistanutricionclinicametabolis- ponibilidad y el consumo. Salud Pública de México, 61(6),
mo.org/index.php/nutricionclinicametabolismo/article/ 866-875. https://www.saludpublica.mx/index.php/spm/
view/214/439 article/view/10579/11819

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ARTÍCULO DE PORTADA
El pescado blanco y su microbiota: Hacia una
acuicultura sustentable
Jesús Mateo Amillano-Cisneros y Luciana Raggi-Hoyos

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_view=search&track=ais

T
odos los microorganismos que tenemos aso- y su importancia con respecto a la conservación,
ciados a nuestro cuerpo, ya sea al intestino, sustentabilidad y producción alimentaria, y cómo el
piel, cabello, ojos y nariz, en conjunto con las pescado blanco, con su microbiota, es un modelo
características fisicoquímicas de cada hábitat, con- idóneo para su cultivo y aprovechamiento.
forman nuestro microbioma. A este conjunto de
millones de microorganismos asociados a seres La conservación de especies a través de la acui-
complejos como los animales y plantas, se le llama cultura
microbiota y está siendo estudiada a pasos agigan- La acuicultura es una vía de conservación de
tados desde hace pocas décadas, gracias al avance las especies acuáticas, ya que en la optimización
de las tecnologías de secuenciación de ADN. de su cultivo se evitan los problemas del medio
La acuicultura, vista como la producción natural, como la explotación sin regulación de re-
controlada de organismos acuáticos, tiene gran cursos pesqueros, contaminación de aguas, sequías
importancia en el mundo actual con respecto a la en cuerpos de agua continentales, esquemas de
seguridad alimentaria de la población humana, cambio climático e introducción de especies exó-
puesto que las proteínas de alta calidad que provee ticas (no nativas) que compiten por espacio, ali-
esta actividad serán esenciales para los diez mil mi- mento y son depredadoras de especies nativas y
llones de personas que seremos en el 2050. Hace- endémicas. Como resultado de este deterioro am-
mos aquí una pequeña revisión de cómo el estudio biental, muchas especies de organismos acuáticos
de los cultivos de peces y su microbiología asocia- ya no están presentes en el medio silvestre y otras
da, cobra fundamental importancia para entender se encuentran en peligro inminente de extinción.
el sistema biológico dentro de un tanque de cultivo Algunas de estas especies son recursos alimenta-

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rios y económicos importantes para poblaciones Una acuicultura eco-sustentable con microorga-
de las inmediaciones en donde se capturan estos nismos
recursos pesqueros. Uso de sistemas microbiológicos aplicados
El pescado blanco (Chirostoma estor), la acú- en la recirculación del agua (biodigestores) para
mara (Algansea lacustris) y el achoque (Ambysto- evitar desechos tóxicos al ambiente
ma dumerilii), son ejemplo de especies endémicas A pesar de los grandes beneficios que tiene
del lago de Pátzcuaro, en Michoacán, México, que la acuicultura en cuanto a generación de alimento,
en la actualidad se encuentran en peligro de ex- ingresos monetarios y potencial para la conserva-
tinción en este lago, pero, afortunadamente, ya se ción de especies en riesgo de desaparecer, es bien
ha desarrollado la tecnificación de su cultivo, tanto sabido que esta actividad tiende a generar dese-
en el Centro Regional de Investigación Acuícola y chos contaminantes que impactan de diferentes
Pesquera (CRIAP) del INAPESCA, como en la Uni- formas al ecosistema. Por ejemplo, la sobrealimen-
versidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. En tación en cultivo intensivo y superintensivo, llega
la actualidad, son considerados buenos modelos a producir grandes concentraciones de fosfatos y
para la acuicultura, ya que una de las sugerencias compuestos nitrogenados, los cuales ocasionan
de la Organización de las Naciones Unidas para la eutrofización en las aguas de descarga. Además,
Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas otro factor de contaminación es la adición de an-
en inglés), es fomentar el cultivo de especies en- tibióticos a los organismos acuáticos tanto en la
démicas o regionales, aprovechando así las carac- dieta como en el agua, lo cual provoca la propaga-
terísticas ambientales de las regiones con respecto ción de la resistencia a antibióticos por parte de los
a las necesidades de cada especie de organismo microorganismos.
cultivado. Actualmente, estas tres especies ya son Una alternativa para evitar este tipo de con-
cultivadas y, por lo tanto, estudiadas en todos sus taminantes, es el uso de sistemas de recirculación
niveles biológicos, lo cual es un éxito para su con- del agua, acoplados con sistemas microbiológicos
servación. (biodigestores) con capacidad para remineralizar

https://pixabay.com/es/photos/el-cultivo-de-peces-noruega-mar-6576867/

Coordinación de la Investigación Científica 53

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Esquema de autoría propia.

los residuos y así evitar o reducir los desechos microorganismos presentes. La composición de la
contaminantes al ambiente. microbiota, representada principalmente por bac-
terias, está siendo estudiada y utilizada para com-
Probióticos para evitar el uso de antibióticos prender el estado de salud o enfermedad en que
Los antibióticos se han desarrollado y utiliza- se encuentra el organismo a estudiar. En acuicul-
do como una forma de prevención o tratamiento tura, esta identificación de la microbiota intestinal
de brotes de enfermedades en la acuicultura. Sin sana, alterada o en disbiosis, es útil para conocer
embargo, la aplicación indiscriminada de estas mo- el estado de salud de los organismos en cultivo.
léculas ha provocado un efecto descontrolado de La reconstitución de la microbiota, disminuida por
resistencia bacteriana, incrementando así las afec- el ambiente de cultivo controlado, a diferencia de
taciones de organismos patógenos y convirtiéndo- la gran diversidad captada en un medio silvestre,
se en un problema de salud mundial. No obstan- o afectada por alguna enfermedad o desbalance
te, una opción eco-sustentable para la sustitución alimentario, ha dado como resultado efectos po-
de los antibióticos es la utilización de probióticos, sitivos en el desempeño de los peces cultivados.
aplicándose estos microorganismos benéficos tan- Pero, ¿cómo reconstituir una microbiota enferma a
to en el alimento como en el agua del cultivo para una sana? Quizá el primer paso siempre sería tener
potencializar el sistema inmunológico de los or- caracterizada la microbiota en un estado del orga-
ganismos cultivados y promover su crecimiento. nismo sano.

Caracterizando la microbiota, ¿qué nos dice? Mantener una microbiota sana en organismos
Con el reciente y continuo desarrollo de las cultivados
ciencias ómicas, ya es posible identificar los diver- La microbiota, en condiciones de cautiverio,
sos microorganismos en el intestino de sus hospe- puede sufrir alteraciones por distintas condicio-
deros sin tener que cultivar todos y cada uno de los nes, como falta de variación de alimento y condi-

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ciones de estrés provocadas por hacinamiento y por (hospedero). Sin embargo, se cree que los metabo-
competencia de alimento. Esta alteración puede litos producidos por la microbiota y por el hospede-
observarse como un cambio en la diversidad mi- ro mismo, se interrelacionan y crean las señales
crobiana, por ejemplo, una reducción en la abun- necesarias para que la microbiota y el hospedero
dancia o la presencia de ciertos grupos bacterianos. mantengan una simbiosis sana. Las células epi-
En la actualidad, se sabe que los firmicutes y bacte- teliales intestinales acogen a los microorganismos
roidetes son grupos que crean un balance impor- que crean una barrera intestinal contra patógenos,
tante en la microbiota intestinal. Es interesante ya sea por inhibición o por competencia y, al mismo
considerar la posibilidad de restaurar la microbiota tiempo, su alimentación y metabolismo producen
intestinal y esto se ha logrado suplementando con ácidos grasos de cadena corta (SCFAs, por sus si-
probióticos, los cuales, en general, fueron aislados glas en inglés) y otros compuestos gaseosos que, al
de otros organismos, con resultados en la mejora de parecer, son las señales básicas para generar comu-
la producción y salud de distintas especies cultiva- nicación con las vías metabólicas endocrinas, inmu-
das. Sin embargo, para que este proceso fuera más nológicas y del nervio vago del organismo hospe-
efectivo, tendrían que ser microorganismos nativos dero. Aun así, falta mucho por estudiar en cuanto
aislados del organismo a tratar, entonces ¿Por qué a lo que tiene que ver con los genes del hospedero y
no pensar en criopreservar una muestra de nuestra los de la microbiota para continuar correlacionán-
microbiota mientras estamos sanos, o en este caso dolos con todos los parámetros ambientales que
de los especímenes sanos de interés? influyen al sistema holobióntico (animal-microor-
ganismos).
¿Cómo se comunica el organismo con la micro-
biota? Microorganismos y acuicultura
No es claro aún cómo se comunica la microbio- La acuicultura se vuelve cada día más limpia
ta —en particular la intestinal, que es la comunidad y sustentable, gracias al estudio y utilización de
de microorganismos más abundante que se asocia microorganismos en estos sistemas, no solo por el
a un organismo— con el organismo que la hospeda hecho de optimizar el sistema inmunológico de los

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%20peces&position=2&from_view=search&track=ais

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organismos e incrementar el crecimiento de estos, de los lodos de desecho como biofertilizante y las
sino también por la capacidad de los microorganis- ecotecnologías, como la recirculación de agua—,
mos de regenerar al sistema. ahorran recursos y evitan el daño al ambiente,
Aunado a esto, la implementación de sis- potenciando así la producción ecosustentable, no
temas integrales (modulares) de producción solo de peces, sino también de plantas y otros ani-
agro-acuícola —en donde los desechos de un mó- males comestibles.
dulo alimentan la producción de otro, como el uso

Jesús Mateo Amillano-Cisneros. El Dr. Jesús Luciana Raggi-Hoyos. es egresada de la Lic.

Mateo Amillano en Investigación Biomédica Básica (UNAM) y
Cisneros es Bió- cuenta con una Maestría y Doctorado en Mi-
logo Pesquero crobiología Marina (MPI, Alemania), contando
(UAS, Sinaloa), también con estancias posdoctorales en insti-
Maestro en tuciones nacionales e internacionales. Su línea
de investigación es en Microbiología Ambiental
Biología Mari-
basando sus estudios en análisis moleculares
na (UNAM), y
para identificación de la microbiota y sus fun-
Doctor en Cien-
ciones asociadas a hospederos, así como tam-
cias Biológi- bién agua, suelo y sedimentos; contando así
cas (UMSNH). con publicaciones en el área en revistas indexa-
Cuenta con tra- das de carácter nacional e internacional. Es par-
bajos de biología molecular para identifica- te del Padrón de
ción de microbiota asociada a sus hospede- Investigadores y
ros, y determinación de efectos prebióticos de divulgadores
y probióticos en crecimiento de organismos de Michoacán, y
endémicos. Tiene publicaciones en revistas pertenece al SNII
indexadas de carácter nacional e internacio- nivel 1. Actual-
nal en el ámbito agropecuario. Es miembro mente es Inves-
del Sistema Sinaloense de Investigadores y tigadora por Mé-
Tecnólogos, y pertenece al SNII nivel Candi- xico CONAHCYT
comisionada al
dato. Actualmente es profesor-Investigador
en la Universidad Politécnica del Mar y la Sie- IIAF, UMSNH.
rra, Sinaloa. luciana.raggi@
[email protected] umich.mx

Amillano-Cisneros J.M. (2022). Microbiota intestinal de nez-Palacios C.A. y Raggi L. (2022). Loss of gut micro-
juveniles y adultos Chirostoma estor (Piscis: Atherinopsi- bial diversity in the cultured, agastric fish, Mexican pike
dae) en ambiente silvestre y en cultivo. Tesis de doctora- silverside (Chirostoma estor: Atherinopsidae). PeerJ, 10,
do. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. e13052. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/
http://bibliotecavirtual.dgb.umich.mx:8083/xmlui/bits- PMC8908885/pdf/peerj-10-13052.pdf
tream/handle/DGB_UMICH/6812/IIAF-D-2022-0557.pd-
f?sequence=1&isAllowed=y FAO. (2018). El estado mundial de la pesca y la acuicultu-
ra 2018. Cumplir los objetivos de desarrollo sostenible. Or-
Amillano-Cisneros J.M., Hernández-Rosas P.T., Gó- ganización de las Naciones Unidas para la Alimentación
mez-Gil B., Navarrete-Ramírez P., Ríos-Durán M.G., y la Agricultura (FAO). https://www.fao.org/3/ca0191es/
Martínez-Chávez C.C., Johnston-Monje D., Martí- ca0191es.pdf

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ARTÍCULO
Gastos innecesarios ¿Cómo afectan
en mi economía?
Johana Jacqueline Ochoa-Espinosa y Alma Angelina Morfín-Arriaga

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Johana Jacqueline Ochoa-Espinosa. Estudian-

E
te de Ingeniería Financiera y Contable en el
n la actualidad, el tema de la educación fi-
Centro de Estudios Superiores del Valle Esme-
nanciera ha tomado peso en el ámbito aca-
ralda, Los Reyes, Michoacán, México.
[email protected] démico y social, promoviéndose para volver-
lo una necesidad y una herramienta para mejorar
Alma Angelina Morfín-Arriaga. Profesor de la la calidad de vida. En los últimos años, las personas
Licenciatura en Agronegocios y Comercio Ex- están cada vez más interesadas en crear un fondo
terior en el Centro de Estudios Superiores del de ahorro con el propósito de contar con recursos
Valle Esmeralda, Los Reyes, Michoacán, Méxi- económicos para un bienestar futuro; creen y están
co. convencidos de que es importante tener ahorros
alma.morfin14@gmailcom para disfrutar de una buena salud financiera y tener
ingresos para solucionar imprevistos.

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En términos financieros, una población que Los gastos por consumo y no por necesidad
no sabe cómo manejar sus ingresos y gastos, tam- Actualmente, la principal recomendación que
poco sabrá cómo manejar sus finanzas personales se sugiere para el manejo de las finanzas persona-
y, por lo tanto, «perderá la cabeza» y su vida será les es el realizar un presupuesto mensual para lo-
un descontrol cuando comiencen a recibir llama- grar llevar un ahorro adecuado y sano, puesto que
das, correos y una serie de avisos de cobranza. Esta las finanzas personales son fundamentales para las
situación se presenta cuando no hay planeación ni acciones económicas de los individuos.
control en el impulso por gastar, de allí la importan- Otro aspecto primordial a tener en cuenta,
cia de la palabra clave: pensar antes de gastar. es que la mayoría de la población hace GASTOS
Asimismo, es trascendental que la educación HORMIGA, que son aquellos pequeños consumos
financiera forme parte de la sociedad desde la for- no necesarios que realiza una persona y que, en
mación académica para que la sociedad comience principio, no parecen afectar significativamente sus
a formar personas socialmente responsables de sus finanzas, pero que, si proyectamos esos pequeños
finanzas individuales, lo cual será de beneficio para gastos a largo plazo, resultaría que con ese «di-
la economía del país. nerito» se podrían realizar otros proyectos que
Aunque cada persona tiene necesidades di- generan beneficios. Estos gastos innecesarios se
ferentes, es importante tener claro cuáles son los pueden evitar dejando atrás las compras en exceso,
gastos «necesarios» mensuales, así como aquellos tanto con las tarjetas de crédito como en Internet
que se realizan solo por «gusto» y que perjudican a o simplemente aquellas que se hacen por capricho,
los que sí son necesarios. Identificar dichos gastos, ya que esto puede afectar los ahorros.
permitirá adoptar un método adecuado para divi- La estabilidad financiera no es cualquier
dir el dinero que se recibe mensualmente. meta, ella te permite alcanzar un balance positivo

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que va más allá del dinero. La lógica tras los prin- para el ahorro. Un método fácil para ello es el uso
cipios básicos de las finanzas es sencilla, pero a de la «Regla del ahorro 50-20-30», la cual consiste
veces se descuida, ya sea por la falta de tiempo o en dividir los ingresos netos (después de impues-
por el simple hecho de no tener el suficiente cono- tos) en tres partes: la primera trata del 50 % para
cimiento sobre educación financiera. gastos básicos (despensa, gas, luz, agua, trans-
Hoy en día las personas no prestan mucha porte); la segunda corresponde al 20 % que debes
atención a los ahorros personales, por lo que utili- ahorrar; y la tercera parte es el 30 % que destinas
zan el dinero sin tener una buena administración ni para tus gustos-deseos. Como puedes ver, es un
una proyección a futuro, por ello, es importante co- método sencillo que ayuda a corregir rápidamente
menzar a hacer pequeños cambios en la manera cualquier mala práctica y, además, permite tener
de manejar los ingresos y egresos. Siempre se ha fondos disponibles para proyectos a futuro.
dicho que ahorrar es bueno, pero ¿Cuáles son las ra- Lo mejor de la planeación, es que con el tiem-
zones? Las razones son muchas, por ejemplo, com- po te darás cuenta de que tus gastos irán disminu-
prar una casa, hacer un viaje, adquirir un carro, cu- yendo, lo que te permitirá tener un excedente en
brir tus gastos profesionales para obtener un título tus ahorros. Esto te dará la seguridad de que podrás
o simplemente tener un buen capital para el retiro. enfrentar cualquier imprevisto, a la vez que te sen-
tirás orgulloso de ti mismo al ver que puedes lograr
Pequeños cambios para mejorar la economía tener un mejor futuro.
Muchas personas creen que ahorrar es difícil,
aunque lo más difícil es empezar a hacerlo; la clave Iniciando una cultura de ahorro
está en encontrar el método correcto. La economía dentro de las familias se ha
Independientemente de lo que ganes, siem- convertido en un asunto crítico, ya que algunas —o
pre es bueno destinar una parte de tus ingresos la mayoría— recaen en los gastos innecesarios, y

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es ahí cuando surgen los problemas con la admi- pezar un negocio a temprana edad, es apostar por
nistración de los ingresos. Los ejemplos más co- tu independencia y un buen futuro.
munes son la compra ropa cuando no se necesita, Para el caso de los adolescentes o universi-
obtener el nuevo iPhone a pagos, comer constan- tarios, una alternativa para iniciar una cultura de
temente comida rápida y fuera de casa, usar Uber ahorro y finanzas son los trabajos de verano, con
en lugar del transporte público, entre otros. Estas los cuales, además de ayudarte a conseguir dinero,
prácticas son consideradas gastos innecesarios y, resultan también útiles para obtener experiencia
por lo tanto, afectan la economía familiar. laboral, misma que enriquecerá tu currículum.
Es importante pensar en estrategias que Ser responsable es la llave principal para un
nos ayuden a generar ingresos en lugar de gas- futuro económico saludable, por lo que obtener
tos, pero la mayoría de las personas cree que eso capacidades financieras en la etapa universitaria
es muy difícil, pues, por ejemplo, consideran que es la clave.
para poner un negocio hay que invertir grandes Recordemos la frase de Warren
cantidades de dinero, lo cual resulta costoso. Buffett: «No ahorres lo que te queda
Sin embargo, se puede comenzar con acti- después de gastar, gasta lo que te
vidades pequeñas, como vender comida o queda después de ahorrar».
repartirla, vender ropa y zapatos, etc. Em-

Figueroa-Delgado L.O. (2009). Las finanzas perso- sahagun/article/view/6138/7751

nales y la vida. Revista Escuela de Administración
de Negocios, 65, 123-144. https://www.redalyc.org/ Raga S. (2017). Finanzas personales, su mejor plan de
pdf/206/20612980007.pdf vida. Bogotá: Universidad de los Andes, Facultad de Ad-
ministración, Ediciones Uniandes. https://books.google.
Lechuga-Canto C.B., Sauza-Ávila B., Pérez-Castañeda es/books?hl=es&lr=&id=mpXGDwAAQBAJ&oi=fnd&p-
S.P., Cruz-Ramírez D. (2021). Gestión y educación fi- g=PP4&dq=Finanzas+personales,+su+mejor+plan+-
nanciera: Clave para el manejo eficiente de las finanzas de+vida&ots=Y8asVHIKJ2&sig=dmlVotaA0125Z-
personales y empresariales. Ingenio y Conciencia. Boletín cEs2gX3QAmZBzI#v=onepage&q=Finanzas%20
Científico de la Escuela Superior Ciudad Sahagún, 8(15), personales%2C%20su%20mejor%20plan%20de%20
1-7. https://repository.uaeh.edu.mx/revistas/index.php/ vida&f=false

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ARTÍCULO
Gastos hormiga: Las fugas de
la economía social
Cinthya Denisse Vega-Rodríguez y Alma Angelina Morfín-Arriaga

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Cinthya Denisse Vega-Rodríguez. Estudiante

A
de Ingeniería Financiera y Contable, Centro de ctualmente, la educación financiera es
Estudios Superiores del Valle Esmeralda, Los un tema presente en el ámbito social,
Reyes, Michoacán, México. académico y empresarial en México. Para
[email protected] algunas personas, el término cultura financiera
o hábitos de ahorro, suele parecer aburrido y
Alma Angelina Morfín-Arriaga. Profesora de complicado de interpretar, ya que se cree que es
la Licenciatura en Agronegocios y Comercio un asunto solo para expertos en finanzas o eco-
Exterior, Centro de Estudios Superiores del Va- nomía, sin tomar en cuenta que, en la mayoría de
lle Esmeralda, Los Reyes, Michoacán, México. las actividades diarias, utilizamos el dinero como
[email protected] intercambio para obtener un bien o servicio, por
ejemplo, cargar gasolina o pagar el transporte,

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

comprar ingredientes para preparar la comida, en- Se ha demostrado que gastar en un café dia-
tre otras. rio, dulces, botanas, taxis, restaurantes o salidas de
Por lo anterior, los temas de educación fi- noche, representan cantidades significativas de
nanciera tienen un repunte en las últimas décadas dinero anualmente. Por ejemplo, el precio prome-
a nivel nacional e internacional, pues se pretende dio de una botella de agua de 500 mL es de $ 12
que la inclusión económica permita el crecimien- pesos mexicanos, tal vez no se adquiere una diaria,
to y desarrollo de los más vulnerables y, con ello, pero sí, por lo menos, tres a la semana, lo cual da
mejorar la economía de los países, y es que, simple un total de $ 36 pesos, el equivalente al costo de un
y sencillamente, toda la población depende de la garrafón de 19 litros de los que tenemos en casa.
economía para el día a día y para un mejor futuro, ¿Qué puedes hacer para eliminar ese gasto hormi-
tanto personal como social y nacional. ga? Comprar una botella de plástico rellenable y sa-
lir de casa con ella.
Lo común de los gastos hormiga Los malos hábitos de querer tener todo rá-
Los famosos «gastos hormiga» son esas pe- pido, como comer fuera de casa, han recortado el
queñas compras diarias que realizamos sin pen- tiempo de convivencia familiar, ya que la prepara-
sar y que, al final del día o a lo largo del tiempo, se ción de comida en el hogar se ha reducido mucho.
vuelven una costumbre. Los gastos hormigas los Esta situación ha llevado al deterioro, tanto del
hacemos cuando nos damos un «gustito» de vez tiempo en familia como del ingreso familiar, al
en cuando, o al realizar compras diarias de antojos, comprar comida en la calle o en establecimientos
como el chocolate, el café o cigarrillo que, a simple de comida rápida.
vista, parecen no generar mucho gasto, pero que, Estos gastos no solo afectan el día a día, sino
al realizar una valoración, nos damos cuenta de que que también quitan posibilidades de contar con
terminan afectando nuestro bolsillo y se convier- servicios financieros, a la vez que nos llevan a en-
ten en fugas inconscientes en nuestros fondos ca- deudamientos innecesarios, ya que, con toda se-
pitales. guridad, al final del mes nos daremos cuenta de que

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https://pixabay.com/es/photos/calculadora-mano-calcular-428294/

el dinero que recibimos no alcanzará para hacer el cuánto dinero gastamos en ellos, de allí la impor-
pago de los servicios. tancia de comenzar a registrarlo. No obstante, lo
Desafortunadamente, muchas personas no que sucede en muchos casos, es que cuando se eli-
tienen idea de cómo llevar su economía de manera minan o disminuyen algunos gastos innecesarios,
saludable, por lo que terminan malgastando gran lejos de ahorrar ese dinero, se ocupa en otras co-
parte de sus ingresos en cosas innecesarias. sas. Para que eso no te ocurra, guarda el dinero de
cada uno de los gastos eliminados o disminuidos en
El beneficio de un ahorro familiar una alcancía y, posteriormente, deposítalo en una
Ahorrar es un hábito y un trabajo en equipo cuenta de ahorro.
cuando se involucra a toda la familia. Este hábi- Para tomar conciencia de nuestra realidad fi-
to nos permite crear un fondo de ahorro, el cual nanciera, el primer paso es tener claro cuáles son
es fundamental para hacer frente a diferentes si- las prioridades, definir las metas, así como los ob-
tuaciones, por ejemplo, emergencias, aprovechar jetivos a corto, mediano y largo plazo; asimismo,
oportunidades de inversiones, estudios, viajes, etc. debemos considerar aquellos gastos que pueden
Para llevarlo a cabo, se requiere tiempo, orden y cambiar en cada período y que varían de acuerdo
disciplina, a la vez que es crucial que todos apren- al consumo, como el supermercado, el agua, la luz
dan a destinar los recursos a lo verdaderamente ne- y el teléfono. Estos son solo algunos consejos para
cesario. cuidar la economía familiar.
El principal objetivo de una buena organiza-
ción financiera, es lograr que tus gastos no exce- La sociedad del consumo
dan tus ingresos. Identificar cuáles son los gastos La sociedad está acostumbrada al consumo,
innecesarios que debes cortar, te dará la posibilidad a la oferta, a las promociones; es más fácil gastar
de ahorrar más y de realizar inversiones rentables que invertir. La sociedad de consumo se basa en la
que te permitan sacar más provecho a tu dinero. utilización de sofisticadas técnicas de persuasión,
En este sentido, si no controlamos los gastos como los anuncios publicitarios —que no venden
hormiga, tampoco tendremos certeza de saber artículos, lo que venden es estatus, prestigio, esti-

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los de vida— para lograr la influencia en el público Cada persona debe ser responsable de tener
y determinar sus elecciones. Por ejemplo, las per- finanzas personales sanas; lograrlo requiere de
sonas no se compran un pantalón nuevo porque el compromiso, esfuerzo y de hábitos. Acciones como
que tenía se rompió o ya no le entra, sino porque gastar menos, tener planes de contingencia, hacer
quedó pasado de moda y el mercado lanzó nuevos revisiones periódica de las cuentas de ingresos y
modelos que ya no se parecen al de la temporada gastos, diversificar las fuentes de ingresos (es de-
anterior y, por lo tanto, ese nuevo modelo se vuelve cir, no depender de un solo ingreso), tener un pre-
un indicador del estatus social al que pertenece o al supuesto que permita tomar decisiones acertadas,
que aspira a pertenecer su consumidor: «andar a la plantearse metas económicas a mediano y largo
moda». plazo, son solo algunas estrategias que, sin dudas,
contribuyen al mejoramiento de la calidad de vida
Desapareciendo los gastos hormiga de las personas y de su entorno.
Existen muchos motivos por los cuales aho- Si contemplamos el ahorrar para disfrutar,
rrar es una buena idea, por ejemplo, gestionar im- podemos darnos cuenta de que serán más fáciles
previstos o problemas de emergencia, seguir con de organizar algunas cosas, por ejemplo, viajar por
los estudios, comprar una casa o hacer el viaje de lo menos una vez al año, llevar a cabo algunos pla-
tus sueños sin necesidad de recurrir a deudas. Es- nes de costo elevado, como comprar un auto, ad-
tas pueden ser algunas de las razones que te mue- quirir tu propia casa o alguna otra necesidad. De
van para comenzar a ahorrar, aunque, desde luego, igual manera, ahorrar te saca de muchos apuros,
como ya lo mencionamos, cuando no se tiene el há- ya que de presentarse alguna emergencia, puedes
bito del ahorro, iniciarlo no es tarea sencilla, pero tener la tranquilidad de que cuentas con el capital
hay estrategias que te ayudan a hacerlo de forma necesario para solventar la situación, sin necesidad
inteligente y sin complicaciones. de tener que recurrir a préstamos
Si hablamos de los gastos hormigas, una o ven- der tu patrimonio.
estrategia es racionalizar el peso que tienen en
nuestro presupuesto mensual, ya que, en la ge-
neralidad, los consideramos gastos insignificantes
que pasan desapercibidos.

Carrillo-Acosta J. (2021). Gastos hormiga: Sabes cómo uv.mx/iiesca/files/2022/05/EFI_H_Trasforma-tu-gas-

afectan tu economía y como reducirlos. Gestión. https:// to-hormiga-en-ahorro.pdf
gestion.pe/tu-dinero/finanzas-personales/gastos-hor-
miga-sabes-como-afectan-tu-economia-y-como-redu- García N., Grifoni A., López J., Mejía D. (2013). La edu-
cirlos-finanzas-antojos-nnda-nnlt-noticia/ cación financiera en América Latina y el Caribe. Serie
Políticas Públicas y Transformación Productiva, 12. ht-
CONDUSEF. (2022). Transforma el gasto hormiga en aho- tps://www.oecd.org/daf/fin/financial-education/OECD_
rro. Educación Financiera en tu Institución. https://www. CAF_Financial_Education_Latin_AmericaES.pdf

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ARTÍCULO Adriana Reynoso Magaña y Virginia A. Robinson Fuentes

En mis tiempos todo era más barato

Carlos Geovanni Castillo-Rico y Carlos José Federico Cabrera-Tapia

https://pixabay.com/es/photos/search/tienda%20papas%20fritas/

E
ste artículo trata de describir el fenómeno
de la inflación, cómo se mide, qué la oca-
Carlos Geovanni Castillo-Rico. Estudiante de siona y cómo afecta a los trabajadores. El
la Maestría en Desarrollo y Sustentabilidad,
objetivo es brindar una explicación clara usando
Facultad de Economía de la Universidad Mi-
ejemplos de la vida cotidiana. Generalmente, pode-
choacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia,
Michoacán, México. mos percibir este fenómeno mediante el aumento
[email protected] de precio de las mercancías que consumimos de
manera cotidiana, como las bolsas de frituras, las
Carlos José Federico Cabrera-Tapia. Profesor frutas, el café y los servicios, pero la inflación es
de la Facultad de Economía, Universidad Mi- más que eso. La medición de este fenómeno, ha-
choacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, bitualmente, se da mediante el Índice de Precios al
Michoacán, México.
Consumidor (IPC), el cual está determinado por el
[email protected]
precio de un conjunto de mercancías.

Coordinación de la Investigación Científica 65

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

En este artículo proponemos clasificar las en el nivel de precios, pero, ¿qué quiere decir esto?
causas de este fenómeno en dos grupos: inflación Básicamente, se refiere a que las mercancías de to-
por el aumento de la demanda y por incremento dos los mercados sufren un incremento de precio,
de los costos. En este sentido, exponemos la pro- por ejemplo, si hablamos del mercado de bienes
blemática de los primeros, ya que cuando existe y servicios diríamos que las mercancías y servicios
inflación, los trabajadores compran menos cosas suben de precio, mientras que si nos referimos al
con sus ahorros y salarios. Por otro lado, según una mercado de trabajo nos estaremos refiriendo al au-
corriente del pensamiento económico, la inflación mento del salario y así con todos los demás merca-
provoca un incremento en el número de puestos dos. Es muy importante tener en cuenta que estos
de trabajo en el corto plazo, pero esto se ve anu- mercados no se encuentran aislados, sino que se
lado en el largo plazo. mantienen relacionados entre sí, es decir, uno pue-
de afectar a otro.
Empezaremos definiendo ¿Qué es la inflación?
Recuerdo que cuando era niño, e iba a la tien- ¿Cómo se mide la inflación?
dita de la esquina, con una moneda de cinco pesos, Generalmente, tendemos a relacionar este
podía comprar una bolsa de frituras y un jugo. Mu- fenómeno solo con el aumento de precios de las
chos años después, si quisiera ir a comprar con los mercancías, esto debido a la forma en que popu-
mismos cinco pesos, no me alcanzaría para ningu- larmente se mide: mediante el Índice de Precios
na de las dos. Esto se debe (en parte) a un proceso al Consumidor (IPC). Este índice se determina a
el cual escuchamos de manera frecuente en las no- partir de un conjunto de bienes y servicios cono-
ticias llamado inflación. cido como «canasta»; si se observa que el precio
En la literatura, generalmente se define la in- de esta aumenta de manera sostenida, se puede
flación como un proceso de aumento sostenido inferir que los precios de los otros mercados tam-

https://pixabay.com/es/photos/billetes-de-banco-divisa-finanzas-7850299/

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https://pixabay.com/es/photos/hucha-ahorrar-dinero-ahorros-7725120/

bién lo están haciendo, lo que indica la presencia de berse al aumento del salario (solo cuando este
inflación ¿Cuáles son las principales causas? es mayor que la productividad marginal del tra-
Las causas de la inflación pueden ser muy va- bajo), o cuando el gobierno adquiere recursos
riadas, pero para fines prácticos se pueden dividir a través de la deuda externa, o cuando el banco
en dos grupos: inflación por aumento de la deman- central aumenta la emisión de dinero, o cuan-
da y por incremento de los costos. do los productos exportados aumentan de
• Inflación por aumento de la demanda. Bási- precio (esto debido a que supone un aumento
camente, señala que existe más dinero del que en el ingreso de las personas que los exportan).
debería en una sociedad (exceso en la oferta
monetaria), esto significa que las personas de • Inflación por costo. Este tipo de inflación se
repente tienen más dinero en sus manos del que refiere al incremento en el costo de producir
solían tener (un aumento en la disponibilidad mercancías, cuando esto sucede el empresario
de su ingreso), debido a esto tienden a comprar tendrá que elegir entre dos opciones (al menos
más cosas, lo cual hace que la demanda se ele- en el corto plazo): 1. Asumir el incremento de
ve por encima de la oferta, lo cual implica un precios; 2. Disminuir su ganancia o transferirlo
aumento de los precios. Claro que, si este ex- al consumidor; si escoge lo segundo, provocará
ceso de dinero se ve compensado con un incre- una transferencia hacia el precio de la mercan-
mento en la producción, entonces no ocasiona cía elevándolo. Por ejemplo, si a un productor
inflación. Por ejemplo, es posible que, si hay una de computadoras le suben el precio de la mano
mayor disponibilidad de crédito para las perso- de obra (salarios), procesadores y monitores,
nas, estas compren más computadoras. Como este tendrá que tomar la decisión de reducir su
la demanda de computadoras aumenta más ganancia o de elevar el precio de las computa-
que su oferta, el precio de estas tiende a subir. doras. El incremento del costo de producir mer-
El exceso de dinero en la sociedad puede de- cancías se puede dar mediante tres situaciones:

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

el primero se refiere al aumento del salario de La situación anterior pareciera no ser un pro-
los trabajadores; el segundo sería el aumento blema, pero, bajo este escenario, si un trabajador
en el costo de la energía, materias primas y de ahorró parte de su salario para poder consumir des-
todo lo que se utilice en la producción que pro- pués, este dinero tendrá una menor capacidad ad-
venga dentro del país; y, tercero, a los mismos quisitiva que la que tuvo cuando fue guardado.
elementos del segundo factor, pero que pro- Por ejemplo, si hace veinticinco años, cuando
vengan de otros países. yo era niño, hubiera decidido guardar cinco pesos
en mi alcancía para comprar dos bolsas de frituras
¿Cómo afecta a los trabajadores la inflación? en el futuro, y hoy en día encontrara esa alcancía y
Como ya se mencionó, la inflación no solo sacara los cinco pesos, me daría cuenta de que no
supone un aumento de precios de las mercancías, sería suficiente para comprar ni siquiera la bolsa de
sino un aumento de precio en todos los mercados, frituras más barata de la tienda.
incluido el mercado de trabajo, por lo tanto, podría- Lo anterior no quiere decir que cuando haya
mos estar hablando de un aumento del salario. inflación todos los precios siempre subirán en la
Con lo anterior, podríamos pensar que no im- misma proporción. Cuando los precios de las mer-
porta cuánto suban los precios de las mercancías, cancías suben más de lo que lo hacen los salarios
ya que, si el salario sube en la misma proporción, de los trabajadores, estos tendrán que destinar
un trabajador siempre podría adquirir exactamente una mayor parte de sus ingresos a la compra de las
las mismas mercancías. Por ejemplo, si la canasta mismas mercancías que adquiría anteriormente o
de bienes sube dos pesos y el salario también sube bien, si el trabajador no quiere o no puede destinar
dos pesos, el trabajador podría seguir comprando una mayor parte de su sueldo a la adquisición de los
la misma canasta de bienes, en otras palabras, su mismos productos, este deberá buscar sustitutos o
capacidad adquisitiva permanecería igual; en eco- incluso dejar de consumir algunas mercancías. A lo
nomía diríamos que subieron los precios y los sala- anterior se le conoce como disminución del salario
rios de forma nominal, pero que el salario real se real o pérdida de poder adquisitivo.
mantuvo igual.

Tianguis de la colonia Prados Verdes, Morelia, Michoacán. Fotografía: Castillo-Rico C.G., 2023.

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Por último, la inflación puede aumentar el sindicatos buscan subir los salarios debido a que se
número de puestos de trabajo en el corto plazo, han dado cuenta de que pueden comprar menos
pero en el largo plazo provoca un empeoramien- mercancías que antes, una vez que se da el incre-
to de la situación de los trabajadores, esto es ex- mento salarial se produce un ajuste en la contrata-
plicado por la corriente monetarista, la cual señala ción (incrementa el desempleo) y se regresa al nivel
que en el corto plazo existe una relación inversa de empleo que se tenía desde el inicio, pero ahora
entre la inflación y el desempleo, pero en el largo se puede observar que tanto los precios como los
plazo el desempleo regresa al punto inicial y la in- salarios subieron de manera nominal, por lo tanto,
flación sube con respecto al inicio. Para ejemplifi- existe mayor inflación.
car lo anterior, supongamos que, si se incrementa Cabe resaltar que usar la inflación para redu-
la cantidad de dinero que hay en una sociedad pro- cir el desempleo en el corto plazo no es una bue-
vocará una subida de los precios, entonces los em- na idea, e incluso si se intentara, es posible que no
presarios buscarán más empleados debido a que su funcione. Existen estudios que indican que, en la
salario real es más bajo, es decir, los empresarios actualidad, la inflación no determina en gran me-
están vendiendo sus mercancías más caras y sus dida el nivel de desempleo.
empleados permanecen con el mismo salario. Lo
anterior es en el corto plazo.
Ahora, en el largo plazo, los
trabajadores por medio de los

Chen C.Y. (1983). Salario, empleo e inflación. Revista com/wp-content/uploads/2014/08/Inflacion-y-desem-

sobre Relaciones Industriales y Laborales, (12/13), 11-47. pleo-Eurozona-.pdf
https://revistasenlinea.saber.ucab.edu.ve/index.php/
rrii2/article/download/1414/1250 Martínez R.Q. (1991). Precios e inflación: una revisión
de conceptos, teorías y políticas. Ciencia y Sociedad,
Lacalle D. (2014). Inflación y desempleo en la Unión 16(2), 109-137. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articu-
Europea. Por qué la inflación no es la solución al pro- lo?codigo=7473290
blema del empleo. Tesis de maestría. Valencia: Uni-
versidad Católica de Valencia. https://www.dlacalle.

Coordinación de la Investigación Científica 69

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ARTÍCULO
El ratón que se comía mi ropa
Raymundo Cervantes-Barriga y Alejandro H. Marín-Leyva

https://pixabay.com/es/illustrations/ai-generado-rat%C3%B3n-coche-de-carreras-8674235/

¿Cómo que comían ropa?

R
Raymundo Cervantes-Barriga. Estudiante del ecuerdo que cuando era niño, algunas noches
Programa Institucional de Doctorado en Cien-
tenía un poco de temor porque escuchaba
cias Biológicas, Facultad de Biología, Universi-
«pasitos» entre los muebles. En mi inocen-
dad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo.
cia, creía que se trataba de pequeños duendes que
[email protected]
visitaban mi hogar para hacer travesuras, pero un
Alejandro H. Marín-Leyva. Profesor-Investi- día me di cuenta de que aquellos ruidos extraños no
gador en el Laboratorio de Paleontología, Fa- eran otra cosa que ratoncitos buscando alimento
cultad de Biología, Universidad Michoacana de para sobrevivir. Las personas adultas, por supuesto,
San Nicolás de Hidalgo. tenían una lucha constante para evitar que llegaran
[email protected] hasta sus viviendas, ya que decían que se comían
la ropa. Por tal motivo, en aquel momento, tenía la

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

idea que esa era su dieta; para mí, era una preocu- otros prefieren semillas de pastos o de piñas de los
pación porque no quería que cenaran mis prendas, pinos, también consumen las hojas de brotes pe-
sobre todo las que más me gustaban. queños, e incluso, uno que otro que vive en las ra-
Ahí comenzó una «mala» imagen respecto a mas de los árboles, llegan a comer huevos de aves.
los roedores, y me di cuenta de que no era el úni- Pero, ¿cómo saber qué comen?
co, mis vecinos también tenían un juicio negativo Hay varias formas de saberlo, la más simple
en relación con estas criaturas. Inmediatamente es documentar a través de la vista lo que se está
que ingresé a la escuela, los libros me revelaron lo comiendo. Sí, puedes observar de lejos como si de
contrario, pues había dibujos de ratones comien- un espía se tratara, pero si no se puede, hay dos al-
do queso, galletas, pan o elotes, algo contradicto- ternativas más: mediante su contenido estomacal
rio a lo que yo esperaba. En adelante, me llamaron o sus heces que, con una pequeña muestra, se revi-
la atención y el miedo hacia ellos desapareció. Sin sará detalladamente con el fin de encontrar rastros
embargo, en la actualidad, me doy cuenta de que de la comida y así conocer las preferencias alimen-
esos dibujos infantiles que ilustraban aquellas rati- ticias. Fácil, ¿no? Y ahora que tengo esa informa-
tas comiendo, no estaban ni cerca de la realidad. ción, ¿para qué sirve? Los resultados obtenidos de
la dieta son relevantes para conocer las relaciones
Entonces, ¿qué comen realmente los ratones? no solo entre los roedores, sino también el vínculo
Existe una gran variedad de recursos apro- que guardan con los demás animales y plantas,
vechados por los roedores silvestres, por ejemplo, conexiones que podrían permitir saber el estado de
algunos de los que viven en pastizales o matorrales conservación de la flora y fauna de un lugar.
comen insectos, los que pasan la mayor parte de su
vida bajo el suelo, como las tuzas, suelen alimen- Hasta este punto, ¿por qué te hablo de roedores?
tarse de las raíces de las plantas, algunos más se Principalmente, por cuatro razones: la prime-
alimentan de frutos de todos los colores y sabores, ra es que los roedores son el grupo más diverso

https://pixabay.com/es/photos/rat%C3%B3n-lobo-abajo-roedor-linda-pelo-4739254/

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https://pixabay.com/es/illustrations/rat%C3%B3n-rata-roedor-pasta-7904052/

dentro de los mamíferos, si bien la mayoría son de siguiente, en el futuro será imposible evitar tener
cuerpos pequeños, también aquí se encuentran las encuentros con ellos.
bonitas ardillas, los ingeniosos castores, el maravi-
lloso tepezcuintle y los pachoncitos capibaras. En Antes de la perturbación humana, ¿qué comían?
México, por ejemplo, solo hay tres especies intro- Resulta curioso que, así como hoy, los regis-
ducidas y son estas, por lo regular, las protagonis- tros fósiles también sugieren que los roedores han
tas del repudio hacia los roedores. A pesar de ello, sido el grupo más diverso dentro de los mamífe-
las otras (246 especies) son importantísimas en sus ros en el pasado, por tanto, seguramente, la fun-
hábitats, ya que son alimento de otras formas de ción que juegan actualmente es muy similar al que
vida y su papel en la dispersión de semillas es cru- desempeñaron en un entorno pasado, pero para
cial en el lugar donde viven. tener mayor claridad de ello, es necesario conocer
La segunda razón se une a la anterior, puesto aspectos biológicos de ejemplares fósiles y la dieta
que son excelentes bioindicadores debido a su cor- es un criterio destacado en este aspecto.
to periodo de vida y bajo rango de distribución. Como se ha mencionado anteriormente, en
La tercera queda en pregunta: ¿Cómo es posible individuos de roedores actuales es relativamente
que un ser que tanto bien le hace a la naturaleza re- simple comprender cuál es su alimento preferido,
sulte aberrante para el hombre? Sería significativo en cambio, estudiar individuos fósiles presenta un
comenzar a verlos diferente, ¿no crees? gran reto, especialmente porque cuando se lleva a
Finalmente, la cuarta se podría conectar con cabo el proceso de fosilización, las partes blandas
la tercera, pues es oportuno mencionar que, des- como músculos y órganos se pierden y, obviamen-
afortunadamente, el impacto de las actividades te, lo que esté en su interior como la comida tam-
humanas en los ecosistemas, han ocasionado una bién. Por fortuna, los dientes son una de las piezas
pérdida considerable del hábitat y, en este esce- que mejor se conserva y, en principio, el tamaño
nario, los roedores son unos de los mamíferos que y forma de estos sugiere el tipo de alimentación.
mejor se han adaptado a estos cambios, por con- Gracias a las nuevas tecnologías, en los últimos

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años se han desarrollado metodologías que revi-

san con más detalle el desgaste de la superficie Y tú, ¿qué comiste el día de hoy?
dental, una de ellas es el microdesgaste que analiza Me darás la razón que entre humanos resulta
las marcas de abrasión que los alimentos dejan a un sencillo responder la cuestión anterior, solo basta
nivel microscópico. El tipo, tamaño y orientación de con preguntarlo. Es más, ¿me ayudarías, por favor,
las marcas contribuye a inferir qué alimento, pro- mandando un mensaje con esta cuestión a cinco
bablemente, consumió el roedor y, a su vez, ayuda amigos tuyos? Una vez tengas respuesta, vale la
a relacionarlo con el tipo de hábitat. pena que te plantees lo siguiente: ¿Para qué sirve
En Michoacán, por ejemplo, este tipo de aná- conocer lo que comí? Y más aún, ¿qué sentido tie-
lisis lleva a la conclusión de que algunos roedores, ne que yo sepa lo que comió alguien más? Segura-
que vivían en las cercanías del lago de Cuitzeo, mente, ahora ya podrás responder a estos cuestio-
hacían consumo de hojas de pastos, mientras que namientos.
otros preferían semillas; además, sus hábitats eran
pastizales extensos con parches de bosque cer-
canos, lo cual contrasta con el espacio
al día de hoy, ¿te das cuenta la
cantidad de información que
revela la dieta?

Cervantes-Barriga R., Marín-Leyva A.H., García-Zepeda chez, C. (2009). Composición de la dieta de Sigmodon his-
M.L., Ponce-Saavedra J., Arroyo-Cabrales J., Peter Schaaf pidus (Rodentia: Cricetidae) en caña de azúcar. Mastozoo-
P., Solís-Pichardo G., Monterrubio-Rico T. y Cano-Cama- logia Neotropical, 16(2), 365-378. https://www.redalyc.org/
cho H. (2020). Taxonomy, diet and geographical prove- pdf/457/45712497009.pdf
nance of fossil species of Sigmodon from west central
Mexico during the late Pleistocene. PalZ, 95, 145-161. ht- Vázquez L.B., Cameron G.N. y Medellín R.A. (2000). Hábi-
tps://doi.org/10.1007/s12542-020-00512-z tos alimentarios y biología poblacional de dos especies de
roedores en el occidente de México. Revista Mexicana de
Peña-Ramos J.L., López-Collado J., Alarcón-Zúñiga B., Mastozoología, 4, 5-21. http://www.revmexmastozoolo-
Vargas-Mendoza M., Vázquez-López I. y Landeros-Sán- gia.unam.mx/ojs/index.php/rmm/article/view/77

Coordinación de la Investigación Científica 73

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ARTÍCULO
Moscas que dañan a las toronjas

Héctor René Maldonado-Ibarra y Eduardo Osorio-Hernández

https://pixabay.com/es/photos/toronja-fruta-c%C3%ADtrica-fruta-4351352/

E
Héctor René Maldonado-Ibarra. Estudiante
del Programa Institucional de la Maestría en n general, la gran mayoría de las veces, no so-
Ciencias en Sistemas Agropecuarios y Medio lemos prestar atención a las moscas, ya que
Ambiente, Facultad de Ingeniería y Ciencias, estamos convencidos de que son insectos in-
Universidad Autónoma de Tamaulipas. significantes; sin embargo, y gracias a la historia de
[email protected] la agricultura, ahora sabemos que, por ejemplo, las
moscas de la fruta son un insecto considerado de
Eduardo Osorio Hernández. Profesor-Investi- importancia económica, puesto que afectan a los
gador, Facultad de Ingeniería y Ciencias, Uni- cultivos frutícolas, en el caso particular que nos
versidad Autónoma de Tamaulipas. compete en este artículo, se trata de la mosca de
[email protected] los cítricos que afecta, entre otras, a la toronja do-
ble rojo.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

¿Por qué el interés en este tema? curiosidad en mí, al grado que decidí estudiar la ca-
Mi familia es productora de cítricos; no obs- rrera de Ingeniero Agrónomo, pues quería conocer
tante, sus conocimientos en la materia han sido más a fondo las consecuencias de los retrocesos en
empíricos, incluidos los que tienen que ver con el el cultivo.
manejo de las plagas del cultivo. Este negocio fa- Ahora puedo decir que estas moscas de la
miliar me permitió pasar cada fin de semana en la fruta son insectos fitófagos, entendiendo por
huerta, pues mi padre me invitaba para que lo ayu- ellos a todas las especies de insectos que pueden
dara en las labores del campo y, también, para que atacar a las plantas, sean cultivos, bosques natu-
conociera un poco más de todo lo que involucraba rales o jardines y áreas verdes, aunque en ocasio-
el negocio. nes también pueden causar molestias en el entorno
En una ocasión me tocó estar presente en humano. Principalmente, son herbívoros que se
una cosecha de toronjas, este rico cítrico lleno de alimentan de las hojas, tallos y flores de las plantas,
vitamina C. Lo que nadie sabía, es que estas frutas sin embargo, también hay especies depredadoras
llevaban en su interior un daño que no podía ser que se alimentan de otros insectos.
observado a simple vista, solo al partir el fruto. Me
refiero a que las toronjas tenían larvas. Aunque no Las moscas de la fruta
sabíamos cómo habían llegado ahí, supimos des- Estos insectos voladores conforman, a nivel
pués que esta es la manera en que las moscas de mundial, uno de los grupos más extensos de in-
la fruta ocasionan daños. Este hecho despertó gran sectos fitófagos que ocasionan pérdidas econó-

Mosca de frutas: a) Discrasis hendeli, familia: Ulidiidae. b) Mosca del chile: Neosilba, familia: Lonchaeidae. c) Mosca del vinagre: Drosophila
spp, familia: Drosophilidae. d) Mosca Mexicana de la Fruta: Anastrepha ludens, familia: Tephritidae. Fotografía de H.R. Maldonado-Ibarra.

Coordinación de la Investigación Científica 75

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

micas importantes debido a los daños directos que Anastrepha, de esta familia, está conformado por
producen al poner huevos en el interior de los frutos un gran número de especies que constituyen las
(epicarpio y mesocarpio), es decir, que lo hacen a principales plagas en las plantaciones frutales. La
través de la cáscara, así como en los tejidos de las mosca mexicana de la fruta, cuyo nombre cientí-
plantas. Debido a que las larvas se alimentan du- fico es Anastrepha ludens (Loew), es una de las pla-
rante su desarrollo en el interior del fruto, tornan gas de mayor impacto en la citricultura, ya que
inviable el consumo o uso industrial de las frutas, ya ataca hospederos de importancia comercial, como
que estas, por el daño interno, pasan a la pudrición. naranjas, toronjas y mandarinas, restringiendo su
Los daños indirectos son el resultado de la movilidad comercial a mercados nacionales o inter-
infestación de microorganismos patógenos en la nacionales.
fruta que, al ser atacados por estos insectos, impi- En la toronja, el daño directo lo causa al ovi-
den su distribución y comercialización. Las princi- positar a través de la cáscara; las larvas se alimen-
pales familias de estas moscas son Drosophilidae, tan de la pulpa, provocando la caída y la contamina-
Lonchaeidae, Tephritidae y Ulidiidae, y existen ción del fruto por patógenos, produciendo pérdidas
cuatro especies de moscas de la fruta de impor- del 10 al 25 %. Además de los daños directos de
tancia económica: la mosca de los cítricos, la mos- pérdidas en rendimiento e incremento de costos de
ca del mango, la mosca de la guayaba y la mosca control, se añaden los daños indirectos que inclu-
de los zapotes. Estas son nativas de América y se yen la restricción en la comercialización nacional y
distribuyen en las áreas tropicales y subtropicales. de exportación, la construcción y mantenimiento
de instalaciones para el tratamiento de frutas, a la
Tephritidae ¿La más importante? vez que aumentan los programas de erradicación.
Los tefrítidos (Familia Tephritidae) son una Por todo ello, se debe hacer un manejo adecuado
de las plagas que más han afectado a la fruticul- y a tiempo de esta plaga.
tura en varios países en América Latina. En cul-
tivos como el mango, pueden causar pérdidas de ¿Qué daños ocasiona la mosca de la fruta en las
hasta un 30 %; mientras que en la citricultura se toronjas?
han reportado pérdidas de hasta un 10 %. El género El daño principal del insecto consiste en la
oviposición de huevecillos en la fruta, provocan-
do un deterioro en la
calidad y una caída
prematura del fruto,
lo que lleva a los pro-
ductores a tener pér-
didas económicas.
Los daños pro-
ducidos por la pica-
dura de la hembra en
la oviposición pue-
den ser observados,
ya que produce —en
el caso de la toron-
ja— un pequeño ori-
ficio en la superficie
del fruto que forma
a su alrededor una
mancha amarilla/
rojiza.
Hay varias al-
ternativas para con-
trolar el ataque de
estas moscas sobre
Fruto de toronja con daño por larvas de la mosca de la fruta. Fotografía de H.R. Maldonado-Ibarra.

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los frutos —en parti-

cular en toronjas—,
una de ellas es el
trampeo mediante
el uso de atrayentes,
la cual, por cierto, es
amigable con el am-
biente y en el control
de estos insectos.

¿Qué es el trampeo
en cultivos?
El trampeo ma-
sivo es un control o
manejo cultural que
se utiliza para el con-
trol de plagas que
afectan a distintos
tipos de fruta, en
este caso cítricos, en
el cual se utilizan en-
vases de plástico con
cuatro orificios que in- Trampa de Jugo de Naranja en árbol de Toronja. Fotografía de H.R. Maldonado-Ibarra.
dican cada punto cardinal y que permiten entrar al
insecto; con un alambre, son colgados en las ramas En el trampeo se utilizan atrayentes alimen-
del árbol. ticios que sirven como sustituto alimenticio de
El método se basa en colocar una alta densi- las moscas de la fruta, con el objetivo de evitar
dad de trampas con un atrayente o bien un atra- que la plaga ocasione un daño directo en el fruto.
yente tóxico con acción insecticida que puede Este método de control se considera como mane-
capturar o eliminar al insecto. Si se utilizan distintas jo cultural de cultivo, ya que no se emplean agro-
densidades de trampas por hectárea, no es nece- químicos, lo puede realizar cualquier persona y es
sario el uso de otros métodos de control como el totalmente accesible al público en general por su
químico que es a base de insecticidas o el biológico bajo costo de elaboración y fácil colocación en los
que se genera a partir de los enemigos naturales de árboles.
la mosca de la fruta.

Arévalo-Marín R.E. (2018). Validación de trampas caseras D.E. (2018). Fruit fly management research: A systema-
y atrayentes naturales para el manejo integrado de mosca tic review of monitoring and control tactics in the world.
de la fruta en la parroquia El Tambo. Tesis para la obten- Crop Protection, 112, 187-200. https://www.sciencedi-
ción del título de Ingeniero Agrónomo. Ecuador: Uni- rect.com/science/article/abs/pii/S0261219418301480?-
versidad Nacional de la Loja. https://dspace.unl.edu.ec/ via%3Dihub
jspui/bitstream/123456789/21557/1/Roberth%20Estuar-
do%20Ar%c3%a9valo%20Mar%c3%adn.pdf SIAP (Servicio de Información Agroalimentaria y Pes-
quera). (2020). Producción Agrícola. https://nube.siap.
Pinto D.N., João Z.M., Montoya P., Carvalho I.R. y Nava gob.mx/cierreagricola/fechadeconsulta/08-04-2021

Coordinación de la Investigación Científica 77

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

ARTÍCULO
Chaleco salvavidas de los nidos
de tortugas marinas
Quetzalli Mariana Téllez-Gómez y Josele Ricardo Flores-Santin

https://www.freepik.com/search?format=search&query=TORTUGAS%20PLAYA

Quetzalli Mariana Téllez-Gómez. Estudiante

de Maestría del Posgrado en Ciencias Agrope-
cuarias y Recursos Naturales, Laboratorio de
Eco Fisiología Animal, Universidad Autónoma

L
del Estado de México. as tortugas marinas son reptiles excepcio-
[email protected] nales que viven la mayor parte de su vida en
el océano; sin embargo, y de acuerdo con el
Josele Ricardo Flores-Santin. Profesor-In-
sexo de las tortugas, en ocasiones visitan las playas.
vestigador del Laboratorio de Eco Fisiología
Es así como, mientras los machos pasan su vida
Animal, Facultad de Ciencias y posgrado en
entera en aguas oceánicas, las hembras tienen,
Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales,
Universidad Autónoma del Estado de México. además, una fase terrestre cuando llevan a cabo
[email protected] la puesta de huevos, desove u oviposición. Una vez
que esto sucede, las hembras entierran sus huevos

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

y regresan al mar, formando parte de la gran lista guama (Caretta caretta), tortuga verde (Chelonia
de animales que no tienen cuidados parentales, es mydas), tortuga kikila o plana (Natator depressus),
decir, no cuidan a sus hijos. tortuga carey (Eretmochelys imbricata), tortuga lora
De esta manera, la elección de las playas — (Lepidochelys kempii) y tortuga golfina u olivácea
por parte de las hembras— y sus características, (Lepidochelys olivacea). Cada una de ellas es única,
interferirá poco a poco en la creación de nidos que ya que poseen características particulares que las
fungirán un rol similar al de un chaleco salvavidas, diferencian entre sí.
actuando como una barrera que brinda protección Por ejemplo, entre las principales característi-
ante fluctuaciones climáticas, como temperatura, cas físicas, destacan el color de su cuerpo, el tama-
humedad, oxígeno y dióxido de carbono. Las varia- ño, el peso y la forma; también el número, disposi-
bles climáticas también existen en pequeños luga- ción y forma de las placas del caparazón. Asimismo,
res, como los nidos, los cuales conforman un micro- las distingue la forma de sus aletas y cabeza, esca-
clima, cuya dinámica es importante en el desarrollo mas, los lugares que habitan, los organismos que
embrionario, locomoción, supervivencia y éxito de incluyen en su alimentación y el proceso de migra-
las tortugas al momento de eclosionar. Dado que la ción que llevan a cabo.
temperatura determina el sexo de las crías en las
tortugas, este es un factor crucial del microclima. Etapas de vida hasta la construcción del nido
El ciclo de vida de las diferentes especies de
Diversidad de las tortugas marinas tortugas marinas presenta similitud, debido a su
Desde hace millones de años, las tortugas permanencia en el mar. Aunque se desconoce la
marinas han estado presentes en las aguas de los totalidad del proceso de crecimiento y hábitos du-
océanos, con temperaturas que van desde cálidas, rante los primeros años de vida de las tortugas, sa-
templadas hasta tropicales. A nivel mundial, exis- bemos que el ciclo comienza cuando el embrión se
ten siete especies de tortugas marinas: tortuga alimenta del huevo a través de las membranas o
laúd (Dermochelys coriácea), tortuga boba o ca- capas embrionarias de este.

Coordinación de la Investigación Científica 79

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Es sentido, la capa del vi-

telo brinda los nutrientes al
embrión para que pueda desa-
rrollarse y tener la energía ne-
cesaria al iniciar el proceso de la
ruptura de la cáscara del huevo
(eclosión), su posterior despla-
zamiento como cría desde el
interior del nido hasta salir a la
arena de la playa y emprender
su camino hacia el mar donde
realizará su primera comida
de plancton o pequeños crustá-
ceos.
Posteriormente, tras li-
brar los primeros nados en el
mar plagado de depredadores
y amenazas, como la contami-
nación, la tortuga atraviesa un
periodo de crecimiento en mar Dinámica del microclima en nidos de tortugas marinas (Elaborado en Canva).
adentro, regulado, principalmente,
por la disposición de alimento pelágico-planctó- Durante la elaboración del nido, las aletas de
nico, como caracoles, pastos marinos, esponjas, las tortugas juegan un papel importante, ya que
cangrejos, medusas y calamares, mismos que, ade- con las delanteras van removiendo la arena despe-
más, le proporcionan protección, ya que funcionan jando un área en particular (cama). Posteriormen-
también para esconderse de sus depredadores. te, excavan un orificio en forma de cántaro con la
Durante su etapa juvenil, las tortugas optan ayuda de las aletas traseras, hueco donde deposi-
por frecuentar lugares costeros que tengan mayo- tan los huevos, los cuales, posteriormente, cubren
res recursos alimenticios, contribuyendo directa- con la ayuda de las aletas traseras, dispersando la
mente a su etapa de maduración, la cual oscila en- arena de manera alterna para generar una textura
tre los 8 y los 30 años, de acuerdo con la especie. irregular para evitar depredadores. Es en este mo-
Si logran sobrevivir a las adversidades de la depre- mento que el hueco se considera un nido.
dación y la contaminación, entonces las tortugas Una hembra puede regresar a aparearse con
hembra y machos emprenden migraciones hacia machos al mar y volver a poner un nido en la playa
lugares con mayor alimento para aparearse. de dos y hasta 10 veces en una misma temporada
Una vez que las hembras se aparean con un reproductiva, variando el número de huevos por
macho, inician el viaje hacia las playas, muchas, in- nido entre 50 y 250, de acuerdo con la especie. Por
cluso, a las playas donde ellas mismas nacieron ejemplo, las tortugas carey y verde son las espe-
(filopatría). En el sitio, seleccionan la mejor área cies que mayor número de huevos ponen.
para elaborar el nido, para lo cual toman en cuenta Finalmente, la correcta selección de la playa
qué tan «tierra adentro» estará el nido desde la lí- por parte las hembras de tortugas marinas, es un
nea de marea hasta las dunas. Otras características pilar para la formación de un perfecto microclima
que intervienen son la marea (alta o baja), el tipo de del nido, el cual le proporcionará a la futura descen-
arena, e incluso la vegetación. En algunas especies, dencia, óptimas condiciones de desarrollo, de ahí
como la tortuga golfina, se presenta un proceso de que lo consideremos un chaleco salvavidas.
puesta de huevos sincrónica, que lleva a miles de
tortugas a desovar al mismo tiempo en una playa Efecto del microclima y características de playa
(arribada). en la protección de los nidos

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

El nido de las tortugas marinas presenta un playa, el tipo de arena y marea, todo ello, aunado
microclima que involucra pequeñas condiciones también, a las variaciones estacionales del clima,
climáticas compuesto por elementos, como tem- la vegetación de la playa, la profundidad del nido, la
peratura, humedad, oxígeno, dióxido de carbono, posición de los huevos dentro de él, así como el ca-
etc., y se diferencian del clima externo porque no lor metabólico generado por los embriones den-
depende de las condiciones atmosféricas de ma- tro del huevo.
nera directa. La humedad en el nido también es dinámi-
La humedad, el oxígeno y la temperatura, son ca, ya que el contenido de agua transita entre el
características que están relacionadas de manera sustrato y el huevo. Un nivel elevado de hume-
intrínseca en los procesos del microclima de los ni- dad disminuye la dinámica de transporte de agua,
dos de tortugas marinas. Esto sucede desde que los lo que puede llevar a la muerte del nido debido a
huevos son depositados y hasta el momento que inundación. Mientras que, bajos niveles de hume-
eclosionan y están expuestos al clima externo. La dad, causan efectos importantes en el desarrollo
dinámica de estas características influye en dife- de las tortugas, disminuyendo la supervivencia de-
rentes eventos, por ejemplo, en la temperatura de bido a la aparición de resequedad del huevo y, por
la arena y su relación directa con la determinación ende, la muerte del embrión.
del sexo de los embriones, o en la humedad y el Otro aspecto relevante de las playas es que a
efecto que ha demostrado tener en el desarrollo medida que sube el nivel del mar, se reduce el es-
embrionario, en la eclosión de las crías y en su ca- pacio disponible para la elección de desove, crean-
pacidad de llegar al mar. do lugares con baja disponibilidad de oxígeno. El
La temperatura presente en el microclima incremento del nivel del mar, además, modifica la
del nido puede fluctuar debido al perfil de playa, temperatura de la arena, influyendo en el oxíge-
es decir, la distancia de la línea de marea hacia la no disponible para los embriones de forma directa,

Coordinación de la Investigación Científica 81

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

o de manera indirecta a través del desplaza- reportan cada vez menos tortugas anidando,
miento de dióxido por lo que los esfuerzos
de carbono. Otros de conservación se
factores ambien- enfocan en la etapa
tales ligados con en la que podemos
las playas de influir: la ani-
desove dación.
son los L a
huraca- incuba-
nes y la ción natu-
erosión de ral o in situ
la playa, fe- se considera
nómenos que la mejor técnica
destruyen poten- para la conserva-
ciales playas de ani- ción, ya que la hembra
damiento y nidos que ya se e n - escoge el lugar de anidación y se evita la
cuentran formados. manipulación. Posteriormente, el sitio es protegi-
do hasta la eclosión de las crías. Aunque con esta
Estrategias de conservación técnica también hay riesgo para los huevos, debido
De manera natural, la mayoría de los organis- a la erosión, a la competencia de puesta de otras
mos vivos enfrentan amenazas que alteran su ciclo hembras, así como por la depredación y consumo
de vida y las tortugas marinas no son la excepción. de huevos por el humano y animales ferales.
La estrategia de reproducción de las tortugas mari- Por estas razones, se implementan técnicas
nas es tener muchas crías durante su vida, de las ex situ o artificiales, en donde los huevos son ex-
cuales, solo unas cuantas sobreviven y llegan a traídos y llevados a campamentos tortugueros,
la adultez. Como se mencionó anteriormente, se los cuales fungen como albergues en condiciones
desconoce su vida después de que las crías entran al semi controladas.
mar y solo se les vuelve a ver al momento de la ani-
dación, pero año con año, los países donde anidan Fotografías y esquema de autores.

De la Torre A. (2013). Guía Ilustrada de Tortugas Mari- cación Superior de Ensenada. https://cicese.reposito-
nas. Conanp. https://simec.conanp.gob.mx/Publica- rioinstitucional.mx/jspui/bitstream/1007/1603/1/tesis_
ciones2020/Publicaciones%20CONANP/Parte%202/ Sandoval_Ramírez_Jose_Luis_28_sep_2017.pdf
Guias/2013%20Guia%20Ilustrada%20de%20Tortu-
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Sandoval J. (2017). Influencia de factores ambientales and beach environment on hatching success for lea-
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dochelys olivacea) en condiciones de vivero en el estado mydas) sea turtles on Bioko Island, Equatorial Guinea.
de Guerrero, México. Tesis de maestría. Baja California, Marine Biology, 169(5), 1-16. https://link.springer.com/
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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

ARTÍCULO
Mavuno: Un nuevo pasto para
condiciones semiáridas
María Fernanda Martínez-Hernández y Santiago Joaquín Cancino

Pasto Mavuno en época de lluvia. Fotografía: J.E. Godina-Rodríguez.

María Fernanda Martínez-Hernández. Estu-

diante en el Programa Maestría en Ciencias,
Sistemas Agropecuarios y Medio Ambiente,
Facultad de Ingeniería y Ciencias, Universidad Importancia de las gramíneas en la producción
Autónoma de Tamaulipas, Ciudad Victoria, Ta- animal

L
maulipas, México. as gramíneas son una fuente importante
[email protected] de forraje para la alimentación animal, ya
que la pared celular de los pastos, así como
Santiago Joaquín Cancino. Profesor-Investi- el contenido de almidón, azúcares, ácidos grasos
gador de Tiempo Completo, Facultad de Inge- volátiles, entre otros compuestos, constituyen la
niería y Ciencias, Universidad Autónoma de Ta- dieta básica en la alimentación de rumiantes en
maulipas, Ciudad Victoria, Tamaulipas, México. los sistemas de producción a nivel mundial. El
[email protected] principal atributo de los pastos tropicales, es su
gran capacidad para producir materia seca, lo que

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

favorece a los animales en las zonas tropicales del cantidad de materia seca y que su composición quí-
mundo, dado que son una fuente rica en proteínas, mica sea mejor que los pastos nativos presentes en
energía, fibra detergente neutro y fibra detergente la región tropical, además, que se adapten al cam-
ácido, materia inorgánica y vitaminas. Los forrajes bio climático y que toleren plagas y enfermedades
son una fuente rica en nutrientes y, en animales en presentes en cada región.
lactancia, pueden cubrir más del 50 % de energía,
aportando el 75 % de fibra detergente neutro, lo Pastos para zonas semiáridas
que favorece la producción animal a bajo costo. En las zonas áridas y semiáridas de México,
La producción de materia seca en la región los sistemas de producción de rumiantes depen-
costera del golfo de México, está definida por tres den de agostaderos y praderas establecidas, por
épocas del año: 1) Época de lluvias, de junio a oc- ende, el mantenimiento y la subsistencia del ga-
tubre, cuando la precipitación y temperatura fa- nado depende de las condiciones en las que se en-
vorecen el crecimiento de las plantas; 2) Época de cuentren los agostaderos; sin embargo, la mayoría
nortes, de noviembre a febrero, disminuye el cre- de estos en estas zonas, presentan un grave dete-
cimiento de la mayoría de las especies forrajeras rioro debido al sobrepastoreo, en donde la cober-
debido a la alta nubosidad y baja temperatura; y 3) tura vegetal es escasa y, por tanto, la producción
Época seca, de marzo a mayo, la productividad de de forraje es casi nula y de mala calidad. Las princi-
las plantas disminuye drásticamente debido a la es- pales especies de gramíneas que se encuentran en
casez de lluvia. estas regiones son pasto Buffel común (Pennisetum
La calidad de los pastos en el trópico de Mé- ciliare L.), Bermuda (Cynodon dactylon), Bermuda
xico depende básicamente de las condiciones cli- cruza (Cynodon spp. cv. Tifton 68), Navajita Celia
máticas y edáficas, por ello, la producción de carne (Bouteloua gracilis), Banderita Diana (Bouteluoa
y leche es variable, dado que el desempeño de los curtipendula), Llorón Imperial (Eragrostis curvula) y
rumiantes está en función de la digestibilidad de la Garrapata Hércules (Eragrostis superba).
materia seca del forraje. Se ha optado por establecer especies alter-
Una alternativa para el trópico de México es nativas que proporcionen una mejor respuesta
incrementar el rendimiento y la calidad de las pra- en cuanto a cantidad y calidad del forraje, tales
deras con la introducción de nuevos pastos mejo- como el pasto Pretoria 90 (Dichanthium annula-
rados que tengan la capacidad de producir mayor tum), Bermuda Cruza 2 (Cynodon spp.) y Klein (Pa-

Pasto Mavuno establecido en Güémez, Tamaulipas. Fotografía: J.E. Godina-Rodríguez.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

Rebrote de pasto Mavuno posterior a helada. Fotografía: J.E. Godina-Rodríguez.

nicum coloratum); en estas especies, los rendimien- carbonos, entre otros compuestos que conforman
tos dependen de la precipitación anual de temporal la pared celular y contenido celular de los forra-
y fluctúan entre tres y ocho toneladas de materia jes. En el género Urochloa existen cultivares que
seca por hectárea al año, mientras que los conte- se adaptan perfectamente a la zona tropical de
nidos de proteína cruda varían de 6.6 a un 10.5 %. Brasil y, recientemente, en México, dado que tie-
Debido a las altas temperaturas y sequías prolon- ne bondades muy interesantes, por ejemplo, tole-
gadas, con frecuencia, la mayoría de estos pastos rancia a la sequía, al encharcamiento, no requiere
reducen considerablemente su producción de fo- fertilización, tolera suelos ácidos y, además, se ha
rraje y su calidad nutricional, como consecuencia, demostrado que soporta plagas como el salivazo y
se limita la producción animal. enfermedades derivadas de insectos, lo cual per-
mite al productor tener forraje todo el año.
El género Urochloa y su capacidad de forraje El pasto Mavuno, un nuevo híbrido
El género Urochloa se caracteriza por incluir El pasto Mavuno es un híbrido de Urochloa
pastos perennes que tienen la capacidad de produ- que fue desarrollado en Brasil. Resultó del cruza-
cir cantidades elevadas de materia seca, debido miento entre el pasto Ruzigrass (Urochloa ruzizien-
al proceso fotosintético que les permite utilizar de sis) y el marandú (Urochloa brizantha), y se intro-
manera eficiente la luz solar; asimismo, tienen un dujo a México en 2018 por medio de la empresa
sistema radicular vigoroso, abundante y profundo Leguminutre S.A. de C.V. (México). Su nombre sig-
que le permite aprovechar los nutrientes disponi- nifica «la mejor cosecha». Actualmente, es utiliza-
bles en el suelo para su crecimiento y desarrollo, a do, principalmente, para la producción de forraje
la vez que posibilita formar cadenas de aminoáci- para la alimentación animal en regiones tropicales
dos y una fuente rica en azúcares de cinco y seis y subtropicales de México.

Coordinación de la Investigación Científica 85

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

El híbrido Mavuno se caracteriza por su alta dades pecuarias, como los sistemas de producción
producción de materia seca, superior a 17 tonela- ganadera.
das por hectárea al año, lo cual puede mejorar la De acuerdo a la Organización de las Nacio-
producción de leche y ganancia de peso vivo en nes Unidas para la Alimentación y la Agricultura
los animales de carne de los sistemas de produc- (ONUAA, o más conocida como FAO, por sus siglas
ción. Como característica morfológica es de porte en inglés), el sector pecuario en América Latina ha
alto, más de 1.30 m de altura; tiene capacidad de crecido una tasa anual de un 3.7 % con respecto a
formar macollos de más de 70 hijuelos, por ende, años anteriores; al mismo tiempo que la industria
tiene una cobertura vegetal más eficiente y de ma- pecuaria crece de manera favorable, aumenta la
yor persistencia de la pradera; asimismo, las raíces preocupación por operar la producción de una
son profundas y robustas, lo cual le permite sopor- manera sustentable. Se estima que las emisiones
tar de manera eficiente los periodos prolongados de bióxido de carbono en el planeta equivalen 7.1
de sequía. Del mismo modo, sus raíces fuertes le gigatoneladas por año, lo que representa el 14.5
permiten tener un rebrote agresivo y gran resisten- % de las emisiones de efecto invernadero (GEI) del
cia al frío. De acuerdo a sus características, ha sido cual, el sector ganadero participa de manera sig-
considerado como una de las alternativas para nificativa en el cambio climático.
mejorar la alimentación de los sistemas de pro- Los retos para la producción animal es con-
ducción animal. seguir un plan de producción pecuaria sosteni-
ble que contemple el cuidado del ambiente y que,
Cambio climático y nuevos retos para la produc- lejos de perjudicar la productividad, la impulse de
ción animal una manera sostenible. Para ello, se deben plan-
El cambio climático es uno de los desafíos tear e implementar estrategias que apoyen a los
más importantes de nuestro tiempo, ya que sus productores, que impulsen la creación de políticas
efectos son de alcance mundial y de una escala sin que procuren el ambiente, optimizando la calidad e
precedente. Las causas del cambio climático se han inocuidad de los alimentos de origen pecuario. Asi-
relacionado con la concentración de gases de efec- mismo, gestionar una producción ganadera que se
to invernadero que provocan fenómenos meteo- ocupe del ambiente, conseguir que la ganadería
rológicos extremos, alteración del ciclo del agua, contribuya a la conservación de la biodiversidad
acidificación, cambios en la función y composición y tener un manejo sostenible en la utilización de los
de los ecosistemas y, más específicos, a las activi- recursos naturales para la producción de alimentos
y forrajes.

Nava-Cabello, J.J., Gutiérrez-Ornelas, E., Zavala-Gar- treras-Contreras, E.A. (2020). Causas y conse-
cía, F., Olivares-Sáenz, E., Treviño, J.E., Bernal-Barra- cuencias del cambio climático en la producción
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pdf/rfm/v36n3/v36n3a8.pdf
Wolf Sementes. (2023). Você pode produzir MUITO
Sánchez-Mendoza, B., Flores-Villalva, S., Rodrí- mais, Conheça a Brachiaria Híbrida MAVUNO. https://
guez-Hernández, E., Anaya-Escalera, A.M., y Con- www.wolfsementes.com.br/hibrido-mavuno

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

ARTÍCULO
Descubriendo la química de La Catrina
Verónica Cortés-Muñoz y Hugo Alejandro García-Gutiérrez

Verónica Cortés-Muñoz. Estudiante del pro- Origen de La Catrina

L
grama Institucional de Doctorado en Ciencias a Catrina, uno de los íconos más represen-
Químicas, Instituto de Investigaciones Químico
tativos de la cultura mexicana, nació de
Biológicas, Universidad Michoacana de San Ni-
la imaginación del grabador y caricaturista
colás de Hidalgo.
mexicano José Guadalupe Posada. Posteriormen-
[email protected]
te, en 1947, el pintor y muralista mexicano, Diego
Hugo Alejandro García-Gutiérrez. Profesor-In- Rivera, la incluyó en su mural «Sueño de una tar-
vestigador del Instituto de Investigaciones Quí- de dominical en la Alameda Central». A partir de
mico Biológicas, Universidad Michoacana de esta gran obra, La Catrina se ha representado en
San Nicolás de Hidalgo. numerosos materiales, incluyendo la alfarería. Par-
[email protected] ticularmente, en el estado de Michoacán, la alfare-
ría data del siglo XV y fue el obispo Vasco de Qui-

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

roga —conocido como Tata Vasco—, quien enseñó * Aluminio (Al): Es un elemento químico que
a los pobladores una mezcla de técnicas españolas pertenece a los metales. En la Tierra, a temperatura
e indígenas, las cuales marcaron el estilo particular y presión estándar, se encuentra en estado sólido,
en la elaboración de diversos utensilios, técnicas formando parte de numerosos minerales. Es el ele-
que continuaron hasta los años 70 del siglo pasado. mento metálico más abundante en la corteza te-
En este contexto, La Catrina de barro fue he- rrestre, se acumula principalmente en los primeros
cha por primera vez por el pintor y escultor Juan 16 kilómetros de ella y es el tercer elemento más
Torres, originario de Capula (Michoacán), quien se abundante.
inspiró en el personaje dibujado por Posada e im- * Oxígeno (O): Es un elemento químico que
pulsó a un grupo de artesanos a iniciar su elabo- su forma molecular más frecuente es O2, es un gas
ración, perfeccionando la técnica y adaptándola a temperatura ambiente. Representa aproximada-
para crear La Catrina de barro actual. A partir de mente el 21 % en volumen de la composición de la
ese momento, las figurillas se popularizaron hasta atmósfera terrestre.
llegar a ser un rasgo característico del pueblo, así * Hidrógeno (H): Es un elemento químico no
como una de sus principales actividades económi- metal, a temperatura y presión estándar, dos áto-
cas. mos del elemento se unen para formar el llamado
hidrógeno molecular o dihidrógeno, un gas inco-
Componentes del barro de La Catrina loro, inodoro e insípido, pero inflamable, cuya fór-
La Catrina está hecha de barro, una pasta o mula es H2. En la Tierra, el hidrógeno solo existe en
masa blanda y compacta que resulta de la mezcla combinación con otros elementos.
de tierra y agua. En México, existen tres tipos de *Hierro (Fe): Este elemento es un metal de
barro: el verde, el negro y el rojo; sin embargo, para transición de color gris plateado y es el cuarto ele-
la elaboración de La Catrina, se utiliza la mezcla mento más abundante en la corteza terrestre. Se
del barro rojo y del barro negro para que la con- encuentra en la naturaleza formando parte de nu-
sistencia sea más moldeable y resistente a altas merosos minerales.
temperaturas durante el horneado, obteniéndose
como resultado un terminado más refinado. Am- Minerales y compuestos químicos de la arcilla
bos barros son diferentes en su composición quí- Las arcillas también comprenden minerales
mica y están presentes numerosos elementos de arcillosos, entre los que se encuentran, hojas de si-
la Tabla Periódica de los Elementos Químicos que licatos puros que son responsables de las propieda-
le confieren su aspecto, consistencia y propiedades des clásicas de la arcilla, tales como la plasticidad
químicas, tal y como se menciona a continuación: cuando están mojados y dureza cuando se seca
o se calienta, uno de ellos es la Caolinita, un mine-
* Silicio (Si): Es el elemento electropositivo ral de arcilla con una consistencia suave y textura
más abundante de la corteza terrestre. Es un me- terrosa, su fórmula molecular es Al2Si2O5(OH)4.
taloide con marcado lustre metálico y sumamente Se rompe fácilmente y puede moldearse, espe-
quebradizo. cialmente cuando está mojado. Su color puede ser

https://historia-arte.com/obras/sueno-de-una-tarde-dominical-en-la-alameda-central

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

Elemento Cantidad (%) Compuesto Cantidad (%)

Aluminio 20.90 Al2O3 39.50
Óxido de aluminio

Silicio 21.76 SiO2 46.55

Óxido de silicio

Hidrógeno 1.56 H2O 13.96

Agua

Oxígeno 55.78

blanco, gris, amarillo, beige y también color marrón contener Al, Si, O, H, Fe y Caolinita, también se ha
más oscuro, naranja o marrón rojizo por las impu- encontrado una gran cantidad de Hematita terro-
rezas del óxido de hierro. Este mineral está com- sa, lo que le otorga al barro rojo su finura, suavi-
puesto, principalmente, de óxidos y la proporción dad y característica coloración. Por otro lado, el
de ellos varía de acuerdo con la región donde se barro negro es más duro y su poro es más grande
encuentra el mineral; no obstante, su composición debido a la presencia de Hematita especular, la
general es como la veremos en la figura 1. cual le confiere también su coloración.
Otro mineral comúnmente encontrado en ar-
cillas es la Hematita, la forma mineral del óxido fé- Elaboración de La Catrina
rrico, cuya fórmula molecular es Fe₂O₃. El material Una vez que se realiza la mezcla de los barros,
mineral que forman todos los compuestos de la he- esta se coloca en moldes de numerosas represen-
matita la hace dura, superando así al hierro entre taciones de La Catrina. Posteriormente, son coci-
otros minerales de gran densidad por su dureza; sin das en un horno a temperaturas que oscilan entre
embargo, carece de resistencia, lo que la hace más 1 200 y 1 800 °C, por lo que a estas temperaturas
frágil en comparación con otros minerales. el barro es más duro y resistente para su manipu-
Este mineral es un componente que confiere lación. Después, se lleva a cabo el arte de la pin-
al barro características en cuanto a su aspecto y tura, donde La Catrina es engalanada con muchas
resistencia, por ejemplo, el barro rojo, además de combinaciones de colores, otorgándole su colorido

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Fotografía: Taller Jacobo, en Capula, Michoacán.

y facciones alegres que la caracterizan. Finalmen- del año, en Capula se celebra, del 25 de octubre al
te, las catrinas pintadas son esmaltadas para pro- 2 de noviembre, la Feria Nacional de La Catrina,
teger el color y otorgarle brillo. Después de este donde todos los artesanos muestran y venden sus
proceso, es como las encontramos en los locales de mejores catrinas, siendo la materia prima la mezcla
venta y exhibición, listas para llevarlas a nuestros de barro. No solo son una pieza única, sino que es
hogares o negocios para que adornen majestuosa- una artesanía 100 % hecha a mano que no se rea-
mente. liza en ningún otro lugar en el mundo.
No cabe duda que estas catrinas son una obra
Derechos otorgados de fotografías y entrevista por Rosario
de arte, si bien las podemos encontrar cualquier día Jacobo Reyes, segunda generación de
alfareros de Capula, Michoacán. «Taller Jacobo»,
local 131, calle Vasco de Quiroga.

mexicorutamagica.mx/2022/03/11/historial-del-ba-
Bolaño E. (2020). Sueño de una tarde dominical en
rro-en-mexico-tipos-precio-donde-comprar/
la alameda central. Historia Viva de México. https://
historia-arte.com/obras/sueno-de-una-tarde-domini-
Środoń J. (2006). Capítulo 12.2. Identification and
cal-en-la-alameda-central
quantitative analysis of clay minerals. Developments
in Clay Science, 1, 765-787. http://www.sciencedirect.
Meneses F. (2022, 11 marzo). Historia del barro en Méxi-
com/science/article/pii/S1572435205010287
co y los tipos que existen. México Ruta Mágica. https://

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

TECNOLOGÍA
Briquetas de biomasa: El nuevo aliado del mezcal

Liliana Márquez-Benavides y Haidi Medina-Martínez

Lilliana Márquez-Benavides. Profesora-In-

vestigadora del Instituto de Investigaciones

E
Agropecuarias y Forestales, Universidad Mi-
l mezcal es una bebida alcohólica repre-
choacana de San Nicolás de Hidalgo. Morelia,
Michoacán, México. sentativa de México. Es un destilado 100 %
[email protected] de agave que se obtiene tras fermentar los
jugos extraídos de las cabezas de agave cocidos, las
Haidi Medina-Martínez. Consorcio de Ingenie- cuales son cosechadas en territorios que integran
ría SOAAMI. Oaxaca de Juárez, Oaxaca, Méxi- su Denominación de Origen del Mezcal (DOM).
co. Para esta bebida se pueden usar distintos agaves
[email protected]
o mezclas de ellos, entre otros, el Agave tequilana
Weber, es decir, el tequila es un tipo de mezcal.

Coordinación de la Investigación Científica 91

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Se contempla a México como el país de ori- se generan residuos líquidos y sólidos, para los
gen del mezcal, lo que dota a distintos municipios cuales la NOM-070-SCFI-2016 no establece linea-
la propiedad intelectual para elaborarlo. Los esta- mientos en cuanto al tratamiento y destino final de
dos que cuentan con la DOM son: Oaxaca, Puebla, estos residuos. Sin embargo, la Ley General para
San Luis Potosí, Tamaulipas, Zacatecas, Durango, la Prevención y Gestión Integral de Residuos (Cá-
Guerrero, Guanajuato y Michoacán, aunque otros mara de Diputados del H. Congreso de la Unión,
estados también la están solicitando. 2021) establece que la generación de al menos 10
El proceso de elaboración de mezcal, de toneladas de residuos al año, se consideran resi-
acuerdo con algunos autores, puede variar entre duos de manejo especial. De hecho, la mayoría de
cuatro y cinco pasos: 1) Obtención de la materia los productores consideran que la gestión de resi-
prima (piñas de agave jimadas); 2) Cocción de las duos sólidos es un problema que no se resuelve úni-
piñas; 3) Maceración o molienda de las cabezas de camente quemándose o vertiéndose en cuerpos de
piña horneadas; 4) Fermentación del material mo- agua cercanos.
lido; y 5) Destilación del fermentado. La NOM-070- En el siguiente cuadro se muestra la genera-
SCFI-2016 establece tres categorías de mezcal: ción estimada de residuos por el uso de distintos
mezcal, mezcal artesanal y mezcal ancestral (Comi- tipos de agave, suponiendo una producción prome-
té Consultivo Nacional de Normalización de la Se- dio de siete humeadas u horneadas que correspon-
cretaría de Economía, 2016). derían a un pequeño o mediano productor. El agave
Durante el proceso de producción de mezcal más común es el espadín (Agave angustifolia), ya

Fuente: Elaboración propia.

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Fuente: SENER-Comisión Nacional para el Uso Eficiente de la Energía, 2016.

que representa el 70 % de la producción total de Briquetas de biomasa

mezcal. Un pequeño productor estaría generando Las fibras mayormente utilizadas han sido
alrededor de 30 toneladas anuales de bagazo de de maíz, caña de azúcar, aserrín, café, cáscara de
este agave. arroz, entre otras, pero ahora se ve con interés in-
La generación de residuos sólidos en la pro- cluir la fibra de agave. Los residuos o desperdicios
ducción de mezcal, en el contexto de la economía orgánicos que se empleen deben estar triturados
circular, puede ser vista como una oportunidad y, posteriormente, son compactados mediante un
para valorar esta biomasa, lo cual se explica a con- sistema de prensado que les da una forma, ya sea
tinuación. rectangular, redonda o de cilindro. Para la compac-
tación de la briqueta es necesario utilizar maqui-
¿Qué son las briquetas de biomasa o biocombus- naria y añadir a la formulación un componente
tible sólido? aglutinante, el cual tiene la característica principal
Las briquetas son bloques sólidos compri- de unir la biomasa; asimismo, son inflamables, no
midos de biomasa, es decir, de materia orgánica humeantes y no permiten la emisión de olores. Hay
residual que puede ser utilizada como fuente de una gran variedad de aglutinantes, ya sean líqui-
energía, por ello, también son conocidos como dos, sólidos o semisólidos y, por lo general, los que
biocombustibles sólidos densificados. se emplean con mayor frecuencia son el almidón y
la caña de azúcar.

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Las briquetas son utilizadas, principalmente, dia presión, en la cual se emplea un dispositivo de
para sustituir la leña y el carbón en la preparación calentamiento para dar forma a las briquetas y, por
de alimentos y en la calefacción, por ello, su apro- último, la compactación de baja presión, en don-
vechamiento y empleo en la producción de mez- de se emplea el aglutinante para compactar los re-
cal es atractiva. Las características de las briquetas siduos de biomasa.
al compararse con la leña y el carbón se muestran En cualquiera de estos procesos es impor-
en el siguiente cuadro. tante moler o triturar los materiales selecciona-
Al apreciar los valores de este cuadro, se hace dos para que tengan una consistencia homogénea,
evidente que el poder calorífico del carbón es ma- posteriormente, se establecen las proporciones
yor, incluso que el de la leña. Aun así, el bagazo o y los porcentajes de material a emplear y, en su
las fibras son atractivos para usarse como bio- caso, se aplica el aglomerante natural con el fin
combustibles. Un pequeño o mediano productor, de obtener una masa homogénea. Posteriormen-
con un horno de capacidad de siete a 10 ton de pi- te, se compacta la masa, ya sea en una prensa bri-
ñas de agave, necesita alrededor de 4.5 ton de leña quetadora o con otros materiales que ejerzan baja
para hornear las piñas y destilar el resultado. Esto presión.
puede representar un costo aproximado de $ 7 000 Algunas limitantes y retos a vencer para la
pesos, por lo que valorar un residuo del mismo aplicación de esta propuesta, incluye la inversión
proceso podría representar un ahorro. inicial de un equipo briquetador, la tropicalización
Para la elaboración de briquetas pueden con- de la formulación de la briqueta, es decir, encontrar
templarse tres tipos de métodos. El primero es el un aglutinante que el productor tenga a la mano
mayormente empleado en la fabricación industrial y, finalmente, que se tenga acceso a la asesoría y a
y en él se utilizan máquinas de extrusión de tor- la capacitación técnica necesaria. Pero, definitiva-
nillo y prensas hidráulicas o de pistón para ob- mente, las briquetas son otro aliado de los agaves,
tener un mejor prensado que tenga un mínimo de o sea del mezcal.
humedad. El segundo método
es la compactación de me-

ración. https://www.dof.gob.mx/normasOficiales/6437/
Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión. seeco11_C/seeco11_C.html
(2021). https://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/
pdf/263_180121.pdf SENER-Comisión Nacional para el Uso Eficiente de la
Energía. (2016). Diario Oficial de la Federación. https://
Comité Consultivo Nacional de Normalización de la Se- www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5462338&-
cretaría de Economía. (2016). Diario Oficial de la Fede- fecha=24/11/2016#gsc.tab=0

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UNA PROBADA DE CIENCIA

El caldo michi o los misterios de la taberna
Horacio Cano Camacho

H
ace días soñé con un platillo famoso de mi
pueblo. Lo elaboraba un matrimonio que
también vendía el «menudo», un caldo ela-
borado con las diferentes partes del rumen de la
Horacio Cano Camacho, Profesor Investiga- res… ¡Una delicia! Pues bien, el plato en cuestión
dor del Centro Multidisciplinario de Estudios era el «caldo michi», una sopa de pescado hecha
en Biotecnología y Jefe del Departamento de con verduras y bagre de río (Ictalurus dugesii). El
Comunicación de la Ciencia de la Universidad nombre se debe a que en náhuatl pescado es michi
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. (pescado = michin); asimismo, el nombre nahua de
[email protected]
Michoacán significa ‘lugar de pescados’.

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U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

El caso es que, en mi infancia, el río Lerma lle- dos. Elaboré mi primer intento y, de verdad, me
vaba agua muy limpia y en él habitaba este pez, el quedó un caldo muy rico, sin embargo, aún lejano
cual era cosechado en este lugar y de allí y directo de lo que comía en mi infancia. A mi familia le gus-
a la cazuela. Era una delicia. Ya en la escuela secun- tó mucho, pero yo sigo con la idea de recuperar el
daria, en la ciudad de La Piedad, frecuentemente sabor perdido; siento una enorme necesidad de re-
nos escapábamos del «recreo» por una barda peri- gresar al lugar donde alguna vez fui feliz.
metral para ir al local de Don Pez a almorzar un rico Me fui a la biblioteca y busqué algo para leer
caldo michi. mientras meditaba acerca de esa «pulsión» de bus-
Pues bien, en mi sueño, yo preparaba la de- car esos sabores, esos recuerdos, como una especie
liciosa sopa que le encantaba a mi familia. Ese día de asidero personal: El caldo michi es tan solo uno
me puse a buscar la receta en internet y en las re- de esos recuerdos que me interesa recuperar. Ya
des sociales, encontrando variedad de opciones en frente a los libreros, buscando alguno que me gui-
cuanto a ingredientes, incluso citaban algunos que ñara el ojo, me encontré con un pequeño libro que
yo no recordaba en absoluto. Ninguna se parecía a tenía unos meses esperando su momento y ¡Zas!,
la que elaboraban en mi pueblo. llegó mi sorpresa en todos sentidos.
Por WhatsApp les pregunté a mis hermanos y Los misterios de la taberna Kamogawa (Sa-
todos fuimos, más o menos, reconstruyendo nues- lamandra, 2023) es una novela de Hisashi Kashiwai,
tra propia receta. Entonces, al día siguiente, me fui y es el primer caso de una serie de ocho libros de
al mercado a comprar los ingredientes para expe- unos detectives, pero de la cocina. Justo lo que ne-
rimentar: verduras, incluyendo tomatillo de milpa, cesitaba. Este libro trata de una agencia de investi-
chayote, papa, zanahoria, calabaza, cebolla, ajo, gadores gastronómicos formada por un padre (Na-
chile ancho, orégano, chile chipotle, manteca de gare), una hija (Koishi), un gato (Hirune), una madre
cerdo, una cabeza de carpa y, desde luego, el pes- muerta y una escondida taberna en Kioto (Kamo-
cado que no encontré, pues el bagre de río está a gawa). Un lugar humilde, sin rótulo en la puerta,
punto de desaparecer del río Lerma. sin llamar la atención, sin que nadie sepa que allí se
En su lugar, me tuve que conformar con ba- encuentra uno de los mejores y más cosmopolitas
gre de mar, otra especie parecida, aunque de estero cocineros de la ciudad. Dicen que los verdaderos
(Ariopsis platypogon) que, si bien le da un sabor un paraísos siempre están en esos lugares sin nombre,
poco parecido, nunca iguala al sabor de mis recuer- como en esta historia, donde los comensales llegan

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guiados por un sencillo anuncio

de periódico que dice: “Taberna
Kamogawa, agencia de investi-
gadores gastronómicos”.
¿Desea usted recuperar el
plato de su infancia? ¿Siente la
necesidad de recuperar un sabor
olvidado, preparado por quienes
ya no están? En este mundo de
globalización de lo que comemos
(terminaremos todos comiendo
lo mismo), esos recuerdos nos
remontan «al lugar donde algu-
na vez fuimos felices». El libro
se basa en la gastronomía tradi-
cional japonesa, pero perfecta-
mente podría llamarse «Los mis-
terios de la cocina la Lupita» o
«Fonda la divorciada».
En nuestro país la comida
juega un papel determinante en
lo que somos, más allá de los as-
pectos de alimentación, pues la
influencia indígena no solo apor-
tó diversidad de colores, sabo-
res, ingredientes y nombres, sino
que también nos legó una rela-
ción muy compleja con la cocina.
Arreglamos negocios, propone-
mos matrimonio, amarramos
compadrazgos, conseguimos
empleo, miramos y compone-
mos el mundo frente a un plato repetir un plato, una receta. Se puede parecer a lo
de comida, por sencillo que parezca. En muchos que hacía mi padre, pero ya es distinto.
países, sobre todo del llamado «primer mundo», Mi padre solía decir que al cocinar estamos
aunque no exclusivamente, la gente come porque entregando una parte de lo que somos a nuestros
debe, para no morir. Nosotros comemos para exis- invitados. Él odiaba la comida estandarizada. Las
tir; en eso nos parecemos a los pueblos asiáticos. recetas, decía, son solo una guía; nosotros tenemos
De manera que Los misterios de la taberna el deber de poner nuestro espacio y nuestra perso-
Kamogawa seguro nos tocará el alma. El sabor, na en cada ingrediente y el comensal debe apreciar
el aroma y la esencia de un plato es una combina- nuestra entrega. A él le fascinaba que los invitados
ción de ingredientes, pero más allá, es una serie de quisieran repetir o pedir la receta. Era el indicio de
procesos físicos y químicos que se producen en los que había logrado entregar lo que buscaba. Seguro
sartenes y que dependen no solo de los ingredien- este libro le hubiera encantado.
tes, sino del orden de participación, de sus procesos Yo quisiera tener unos detectives como esos,
previos, su origen, su madurez y el trato que el coci- seguro reconstruirían el Tata Juan o un arroz caldo-
nero o la cocinera les da. Por ello, es casi imposible so (guisado, decíamos) como el que nos cocinaba
mi madre.

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LA CIENCIA EN POCAS PALABRAS

¿Qué es eso llamado sustentabilidad?
David Orlando Ramírez-Naranjo

https://pixabay.com/es/photos/search/sustentabilidad/

¿Sabes qué es sustentabilidad?

S
ustentabilidad, sostenibilidad, desarrollo
sustentable o sostenible, son palabras que
seguro has visto o escuchado en más de una
ocasión en la televisión, en la radio, en los perió-
dicos o en las redes sociales. Sobre esta premisa,
pareciera entonces que estos términos fueran con-
David Orlando Ramírez-Naranjo. Estudiante ceptos claros para la sociedad en general, es decir,
del Doctorado en Desarrollo y Sustentabilidad, que se pueden entender con relativa luminosidad
Facultad de Economía «Vasco de Quiroga», cuando son utilizados, escuchados, o simplemente
Universidad Michoacana de San Nicolás de Hi- vistos en algún texto. Sin embargo, en los últimos
dalgo, Morelia, Michoacán. años, se han convertido en etiquetas sin sentido
[email protected] alguno o, en el mejor de los casos, se entienden
como sinónimos de cuidado a la naturaleza, de-
jando los aspectos esenciales del término a un lado.

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 Año 13 /Marzo-Abril/ No. 74 U.M.S.N.H.

En tal sentido, es necesario despejar un poco forestal no se podía aprovechar a un ritmo mayor
el panorama, adelantando que la sustentabilidad, al que podía volver a crecer. En otras palabras, por
sostenibilidad, desarrollo sustentable o sostenible, ejemplo, si estuvieras en un bosque con 100 árbo-
son palabras que en la práctica académica y de la les y cada árbol tarda aproximadamente 10 años en
vida cotidiana se encuentran en construcción y llegar a su vida adulta, no sería lógico que talaras
desconstrucción constante. Lo anterior, debido a en un solo año los 100 árboles, a no ser que tu in-
que se trata de términos que exploran las maneras tención fuera acabar con la comunidad de árboles
de habitar el planeta tierra por las sociedades hu- (bosque) en ese periodo de tiempo.
manas, es decir, las formas en cómo nosotros, los La anterior concepción sobre la sustentabi-
seres humanos (Homo sapiens), nos relacionamos lidad o sostenibilidad fue apropiada entre 1940 y
entre sí con otras especies y con los diferentes ele- 1970 por el discurso ambientalista que empezaba
mentos de la naturaleza. a tomar fuerza por la época, producto de un latente
Con esta introducción, a continuación, te en- descontento social sobre la creciente contamina-
contrarás con tres apartados: en el primero, se hace ción de los recursos naturales, atizado por la publi-
un breve recorrido histórico del término; en un se- cación de reportes como los límites del crecimien-
gundo, se despejan las dudas sobre sus múltiples to y muchos otros estudios que durante la década
terminologías; y finalmente, en el tercero, se diluci- vieron la luz. Fueron informes que declaraban, pa-
da el componente esencial del término como punto labras más palabras menos, que algunos recursos
de partida mínimo a sus posibles interpretaciones. primordiales para la estabilidad de las sociedades
Una breve historia del término sustentabilidad humanas se acabarían en una o dos generaciones
La sustentabilidad o sostenibilidad como tér- si se continuaban contaminando a ritmo acelerado.
mino se empezó a utilizar dentro del contexto de En este contexto, fue que en 1972 se celebró
las ciencias forestales en Alemania, aproximada- la primera gran conferencia sobre medioambiente
mente en 1700, haciendo referencia a que el recurso liderada por Naciones Unidas que, años más tarde,

Fotografía propia del autor.

Coordinación de la Investigación Científica 99

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

Fotografía propia del autor.

en 1987, con la publicación del Informe Brundt- En segundo lugar, históricamente el concep-
land, daría aceptación internacional al concepto to primero fue apropiado por las ciencias foresta-
de sustentabilidad o sostenibilidad, pero bajo el les debido al boom ambientalista de los años 1940
nombre de desarrollo sustentable o sostenible. a 1970 y después fue transformado al de desarrollo
A este punto el lector se preguntará, ¿es lo sustentable o sostenible en 1987 con el llamado
mismo entonces la sustentabilidad, la sostenibi- Informe Brundtland. De tal manera que, el término
lidad y el desarrollo sustentable o sostenible? desarrollo sustentable o sostenible, es una forma
de muchas otras de interpretar la sustentabilidad,
La diversidad del término eso sí, la más aceptada a nivel internacional, no por
La respuesta a la pregunta formulada en el nada, hoy casi todos los medios de comunicación
apartado anterior es no, parcialmente, pero va- hablan de los Objetivos del Desarrollo Sostenible
mos despacio. En primer lugar, los términos sus- (ODS) o de la Agenda 2030.
tentabilidad y sostenibilidad, como ya se mencio- Ahora bien, lo antes dicho es el origen de de-
nó, son palabras de origen europeo que tomaron bates interminables entre académicos, puesto que
fuerza internacional como «sustainability», tradu- la confusión en la traducción, sumado a que en la
cida al español como sustentabilidad o sosteni- literatura científica no define con certeza el tér-
bilidad. Es decir, en el idioma inglés este problema mino en sí mismo, genera fuertes complicaciones.
de sustentabilidad o sostenibilidad no existe. De Por esta situación, en los últimos años se ha exten-
manera que es en los países que hablan español dido la tendencia a interpretar el concepto desde
donde este problema subsiste, particularmente en la especificidad del tema, encontrando explicacio-
América Latina, donde el término sustentabilidad nes particulares dependiendo de la disciplina o en-
tuvo mayor acogida que el de sostenibilidad, pro- foques académicos que se tenga.
ducto de que a este último se le cargó de aspectos Con todo esto, las personas que no están in-
más relacionados con compresiones europeas del mersas dentro del mundo académico, como mu-
término. chos de los lectores, tienden a confundirse entre

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tanta diversidad de conceptos. Es más, es tal la desigualdad social, aspecto esencial para una vida
discrepancia, que la palabra en sí misma está en en sociedad, puesto que somos sujetos que nece-
debate, que si sustentable, que si sostenible, que si sitamos de nosotros mismo para mantenernos,
desarrollo sustentable, que si desarrollo sostenible, o acaso, ¿la fruta que desayunó el lector esta ma-
¡ayyy ya, basta! ñana la cosecho?, o ¿confeccionó la ropa que lleva
Pero bueno, la realidad es que el consenso puesta?, muy seguramente no. La realidad es que
sobre el tema se ve lejos y, en términos académi- todos necesitamos de todos para que la sociedad
cos, es esencial que el debate siga encendido, pues humana funcione y se mantenga con vida.
así se logran importantes avances científicos. La Esta es la razón por la cual en el centro del
cosa es que mientras esto sucede, en las realidades término sustentabilidad está el mantenimiento
cotidianas es fundamental tener un criterio, aun- de la vida en su expresión amplia. Esto es aplica-
que sea mínimo, sobre este concepto que de ahora ble a todo concepto del término, puesto que, en úl-
en adelante solo mencionaré como sustentabi- timas cuentas, la prioridad tiene que ser el sustento
lidad. De manera que, en el siguiente apartado, a en buenas condiciones de la vida, sin este criterio
manera de conclusión, se señalará cuál es el criterio como mínimo, no tendría sentido ningún discurso
fundante que podría compartir toda concepción de sobre la sustentabilidad o como quiera llamarse.
la palabreja sustentabilidad para permitir un poco Por tal razón, si quieres saber qué es esa cosa
de claridad en la cuestión. llamada sustentabilidad, solo tienes que partir de
la premisa de la vida, es decir, toda acción que vaya
El criterio mínimo esencial del término en contra de la vida de la naturaleza o de cualquier
Para ir al grano, y con la finalidad de apartar- miembro de las sociedades humanas, no se puede
me de la retórica académica, aunque provechosa considerar una acción sustentable. Ahora, sobre
y en lo personal apasionante, la esencia de la sus- esta premisa, se puede construir una diversidad
tentabilidad está en la vida. ¿Cómo qué en la vida? amplia de interpretaciones y formas de practicar,
Se preguntarán algunos. Pues sí, como lo estás le- unas mejores, otras peores, dependiendo del enfo-
yendo, en la vida. que teórico y hasta ideológico al que se suscriba.
Como se explicó al inicio de este texto, todo Pero esto ya es tema de otro artículo.
este embrollo se generó porque la humani-
dad empezó a degradar a un ritmo muy
acelerado las fuentes que permiten el
mantenimiento de la vida. En otras
palabras, por un lado, se empezó a
degradar a la naturaleza, de la cual
nos servimos para extraer todos
los recursos necesarios para ali-
mentarnos, vestirnos, estudiar,
entre muchas otras actividades
fundamentales para la vida huma-
na; y por otro, también se empezó
a degradar al mismo ser humano
con el aumento de la pobreza y

Foladori G. y Estades N. (2005). ¿Sustentabilidad? Des- nística, 41, 7-18. https://dialnet.unirioja.es/descarga/

acuerdos sobre el desarrollo sustentable. https://www. articulo/1333758.pdf
researchgate.net/publication/304783779_Sustentabili-
dad_Desacuerdos_sobre_el_desarrollo_sustentable Ozkayna B., Devine P.J. y Rigby D. (2004). Operationa-
lising strong sustainability: Definitions, Methodologies
Naredo J. (1996). Sobre el origen, el uso y el contenido and Outcomes, 13(3), 279-303. https://ideas.repec.or-
del término sostenible. Cuadernos de Investigación Urba- g/a/env/journl/ev13ev1312.html

Coordinación de la Investigación Científica 101

U.M.S.N.H. Año 13/Marzo-Abril/ No. 74

LA CIENCIA EN EL CINE
El problema de los tres cuerpos
Horacio Cano Camacho

D
urante mucho tiempo se pensaba que los
planetas, fuera del sistema solar, eran un
fenómeno más bien raro. Nuestros instru-
mentos no eran muy buenos buscando cuerpos
Horacio Cano Camacho, Profesor Investiga- opacos. Esto comenzó a cambiar con la creación de
dor del Centro Multidisciplinario de Estudios diversos métodos de detección, como el llamado
en Biotecnología y Jefe del Departamento de método de tránsito, en dónde se observa la dismi-
Comunicación de la Ciencia de la Universidad nución de la luz de una estrella cuando un cuerpo
Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. (un planeta) pasa frente a ella. La reducción del bri-
[email protected] llo de la estrella indica la presencia de un planeta,
incluso se puede determinar su tamaño y su órbita.

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Técnicas como esta cambiaron nuestra per- ta donde sabemos, los procesos anóxicos son una
cepción y ahora sabemos que hay planetas por limitante para la complejidad de la vida. Además,
todos lados. Hasta este año (2024), más de 5 500 esta atmósfera debe proteger de la radiación so-
exoplanetas han sido descubiertos. Y, sin embargo, lar, mortal para cualquier organismo; la presencia
saber que hay miles de planetas (y seguro se des- de un campo magnético que proteja la atmósfera
cubrirán miles más), resulta muy interesante y nos de los vientos solares o estelares y la radiación cós-
brinda conocimiento, pero no responde una de las mica; una gran diversidad de elementos químicos,
preguntas fundamentales: ¿Existe vida en ellos? comenzando con aquellos que son necesarios para
Por supuesto, el que existan planetas incrementa formar moléculas complejas, polímeros como las
las probabilidades de ello, pero hay que demostrar- proteínas y los ácidos nucleicos; un clima estable y
lo. ¿Por qué nuestro planeta, estando en un siste- moderado, facilitado por su atmósfera y que per-
ma con otros ocho y varios satélites rocosos, es el mite la existencia de ciclos del carbono y el agua;
único que manifiesta el fenómeno de la vida? No es gravedad adecuada que permita la existencia de un
un asunto simple. Sostener una propiedad tan com- entorno que no aplaste la vida y, tal vez, la presen-
pleja como la vida requiere la convergencia de una cia de una luna o satélite estable que permita un cli-
buena cantidad de condiciones que, de entrada, ma estable y predecible.
son escasas en otros lares del universo conocido. La combinación de estos factores ha per-
La Tierra las reúne: en primer lugar, es un pla- mitido que la vida no solo surja, sino que también
neta con vida por varias razones clave que crean un evolucione y prospere en la Tierra durante miles de
entorno favorable para el desarrollo y el sustento millones de años, condición que no es fácil a pesar
de organismos vivos. Aquí hay algunos factores de la existencia de tantos exoplanetas.
importantes: una distancia adecuada de su estrella Así que, para que la vida surja, en cualquier
para encontrarse en la «zona habitable» con tem- forma, más aún la vida «inteligente», lo primero que
peraturas adecuadas, ni tan cerca que los queme, se debe tener son condiciones propicias, pues no es
ni tan lejos que los congele; la presencia de agua un fenómeno mágico ni el resultado de la «siem-
líquida, esencial para que se realicen procesos bio- bra» en cualquier terreno. El planeta debe estar en
lógicos y reacciones bioquímicas; la presencia de la zona habitable, tener la composición atmosférica
una atmósfera protectora, principalmente de ni- adecuada, que se trate de una estrella similar al sol,
trógeno y oxígeno que son gases respirables. Has- poseer factores geológicos que garanticen el apor-

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te y la circulación de elementos para construir orga- NOVA. Estos tres libros forman una saga comple-
nismos, entre otros factores. Muchos estudios han ja y fascinante que aborda temas profundos sobre
demostrado que hay varios planetas que están en la la naturaleza humana, la civilización, la ciencia y la
zona adecuada, pero ahora hay que demostrar que exploración del universo.
las otras condiciones se dan. Esta trilogía es, probablemente, una de las
Por otra parte, que estos planetas o alguno obras de ciencia ficción más destacadas e influyen-
de ellos tengan «vida», no significa que esté orga- tes del género en su etapa contemporánea, tanto
nizada en sociedades o que exista la llamada vida es así, que es el primer Premio Hugo (2015) que se
inteligente —que es un fenómeno aún más raro—, y otorga a una obra originalmente escrita en un idio-
tampoco significa que nos podamos poner a charlar ma distinto al inglés. También ha sido acreedora a
con ellos como en las películas de fantasía. ¿Cómo los más prestigiosos galardones del género como
sería esta vida? En realidad no tenemos ni una páli- los premios Nébula, Yhine, Ignotus, Siun, Kurd
da idea, solo podemos especular. Lasswitz (mismo caso que el Premio Hugo, pero en
Todo esto viene a cuento por el estreno, hace este caso para una obra escrita en alemán), entre
unas semanas, de la serie de Netflix: El problema otros, lo que destaca su calidad e importancia en el
de los tres cuerpos, adaptación occidental del libro género.
de la trilogía de Liu Cixin El recuerdo del pasado de la El problema de los tres cuerpos, primer libro y
Tierra, cuyo primer libro da nombre a la serie. Apro- toda la trilogía, como también se le conoce, es una
vechamos este estreno para comentar algunas re- obra de ciencia ficción, pero también es un thriller,
flexiones en torno a la ciencia. una novela épica, una novela de suspense, una spa-
La serie comienza con el primero de los libros ce opera y un alegato muy interesante en torno a
y suponemos que continuará con el resto en las dos aspectos científicos y filosóficos, de los cuales ha-
temporadas que ya se anuncian. La trilogía se com- blaremos más adelante.
pone de El problema de los tres cuerpos (2016), le si- Vamos a platicar del primer libro y de aquí a la
gue El bosque oscuro (2017) y termina con El fin de primera temporada de la serie de Netflix. La trama
la muerte (2018), todos publicados en español por comienza con la historia de Ye Wenjie, una científica

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china que en la década de 1960 descubre una señal pertaron al gigante asiático y potenció su enorme
alienígena proveniente del espacio, ella responde al despegue científico-tecnológico, así como su eco-
mensaje e «invita» a quien produjo la señal a venir nomía actual.
a la Tierra. Este hecho la lleva a conectarse con una El libro brinca al presente, donde científicos
sociedad secreta llamada «Fronteras de la ciencia», modernos descubren una amenaza inminente para
la cual busca comunicarse con los extraterrestres y el planeta por parte de la civilización alienígena,
facilitar su llegada a la Tierra. cuyo mundo está afectado por el problema de los
Por su parte, Wang Miao, es un científico ex- tres cuerpos, un sistema trinario que dificulta la es-
perto en nanotecnología y nanofibras que se ve in- tabilidad de su planeta, generando etapas de calma
volucrado, muy a su pesar, en la investigación del y de caos, lo que rompe la continuidad de su desa-
gobierno chino en una serie de «suicidios» de varios rrollo y los obliga a abandonarlo.
científicos que trabajaban en investigaciones de fí- A medida que avanza la historia, se exploran
sica cuántica, biología y otras áreas conectadas con temas profundos como la naturaleza humana, el
los estudios de la naturaleza de la materia. Wang es poder de la ciencia y la tecnología, así como la po-
cooptado por Shi Qiang, un exmilitar y de métodos sibilidad de vida extraterrestre. La novela presenta
cuestionables que se encargará de guiar y proteger un rico tapiz de ideas científicas y especulaciones
a Wang en su ingreso e investigación de fronteras sobre el universo, a la vez que examina las conse-
de la ciencia. cuencias de los descubrimientos científicos y tec-
Hay un cuarto «personaje» en la novela. Se nológicos en la sociedad humana.
trata del videojuego de Los tres cuerpos, cuya trama No quiero contar demasiado, pero la civiliza-
consiste en que los jugadores (únicamente científi- ción extraterrestre tardará 400 años en llegar a la
cos, intelectuales, filóso-
fos y empresarios exito-
sos) traten de encontrar
una solución al problema
de los tres cuerpos en un
planeta hipotético con
tres soles, cuyo compor-
tamiento impredecible
crea etapas de caos y es-
tabilidad en un planeta
lejano. Este juego en rea-
lidad contiene el enigma
a lo que está sucediendo
en la Tierra y su contacto
extraterrestre.
La narrativa salta
entre diferentes períodos
de tiempo, incluyendo la
Revolución Cultural Chi-
na, donde nos muestra
la gran represión de Mao
Zedong y sus huestes ha-
cia la ciencia y cualquier
forma de conocimiento
«imperialista», lo que sig-
nificó millones de muer-
tes para el país. El fraca-
so de esta revolución y
la muerte de Mao, des-

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Tierra, viajando al 10 % de la velocidad de la luz. Este grado de desarrollo para considerarse vida inteli-
es un tiempo suficiente para que la tierra se prepa- gente, e incluso constituir civilizaciones. En gran
re; entonces, los futuros invasores deciden destruir medida, esta idea responde a cierto pensamien-
nuestra principal arma: el conocimiento científico. to «lineal» en que consideramos que la evolución
Para ello eliminan, mediante sus defensores en la siempre tiene un sentido que va de lo sencillo a lo
tierra (que los hay y muchos), a los científicos más complejo e inevitablemente conduce a la civiliza-
prestigiosos y emprenden una serie de actividades ción como la «cumbre» de la evolución. Este pen-
para desprestigiar a la ciencia. Este es un punto
muy importante de la novela, que en realidad se re-
fiere a los movimientos negacionistas, anticiencia y
credos y grupos pseudocientíficos de diversa índo-
le, cuyo propósito es combatir y desprestigiar a la
ciencia y que no es casual, ya que están financiados
por la ultraderecha global.
El libro es muy ágil y sus reflexiones, aunque
muy profundas, son fáciles de entender y de seguir.
Es un ejemplo de muy buena literatura y de cómo
se puede ligar un problema ficticio con la problemá-
tica real del planeta, usando la posibilidad de una
visita extraterrestre como elemento problemático
que solo la ciencia puede resolver.
La serie occidental —y denomino así a la de
Netflix— presenta una serie de adaptaciones y de
modificaciones para (supongo) «adecuarla al gus-
to occidental», por ejemplo, le cambia el sexo a
los personajes, los mete en la licuadora de una su-
puesta «diversidad» étnica y de género, y sitúa la
historia en Londres para cumplir los cánones de lo
políticamente correcto. Está muy bien producida,
visualmente es atractiva, pero los personajes, el
humor y diversas situaciones, la hacen poco creí-
ble y muy forzada en su intento de limar algunos
aspectos de la historia original. En ello contrasta
fuertemente con una versión china —realizada un
poco antes— que, desafortunadamente, solo está
disponible en chino con subtítulos en inglés; la pue-
den ver en YouTube y, para mi gusto, es más fiel a
la trilogía y mucho más interesante y creíble, sos-
teniendo el ritmo original y hasta el humor chino.
Y las comparo con toda intención; la ciencia
ficción es un género literario claramente asociado
al desarrollo industrial y científico-técnico, por lo
tanto, ligado a las grandes potencias industriales.
En ese sentido, es un género anglosajón en su ori-
gen (la Revolución industrial), con expresiones muy
ricas luego en la Unión Soviética y ahora, en China.
Esto se pierde en la serie de Netflix. samiento está fuertemente influenciado por el an-
Regresando a la historia, en realidad no sabe- tropocentrismo y por el pensamiento religioso. En
mos si existen otros planetas con vida (en alguna el universo, no tendría que ser así. Las formas de
forma) y mucho menos si tal vida ha alcanzado un vida «inteligente» en realidad somos muy margina-

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les en el árbol de la vida. Los seres humanos somos Vía Láctea, con las que podríamos comunicarnos.
un granito de arena en la diversidad de seres vivos, Fue propuesta como una manera de conducir la dis-
desde las bacterias hasta plantas y animales. cusión científica sobre la búsqueda de inteligencia
Pero vamos a asumir que el desarrollo y la extraterrestre (SETI).
evolución conducen al surgimiento de civilizaciones La ecuación considera una serie de factores
allá en el espacio. ¿Cuántas hay? ¿Serán similares como la tasa de formación de estrellas adecuadas
a nosotros? El astrónomo Frank Drake reflexionó en la galaxia (estrellas por año), la fracción de esas
estrellas que tienen sistemas planetarios, el núme-
ro de planetas por sistema planetario con condi-
ciones adecuadas para la vida, la fracción de esos
planetas donde efectivamente se desarrolla la vida,
la fracción de planetas con vida donde esta puede
evolucionar a la vida inteligente y que llegan a de-
sarrollar tecnología detectable y el tiempo para que
esas civilizaciones puedan comunicarse.
Cada uno de estos elementos incorpora una
incertidumbre significativa, lo que refleja lo poco
que sabemos sobre cada uno de estos factores. La
ecuación de Drake no da un número preciso, sino
que es una manera de estructurar nuestra igno-
rancia sobre estos factores para enfocar la inves-
tigación científica en la comprensión de cada uno
de ellos. En términos reales, no tenemos ninguna
evidencia de tales civilizaciones. Tenemos más de
un siglo enviando señales de nuestra existencia al
espacio a través de métodos involuntarios, como
las señales de radio, luego de televisión y, al me-
nos, medio siglo mandando mensajes conscientes
y tratando de captar esas respuestas o pescando
señales salidas de algún lado.
Dice el gran escritor de ciencia ficción «dura»,
Kim Stanley Robinson, que, para fines prácticos, es-
tamos solos en el universo, lo cual no deja de ser
una verdad, por ahora, muy deprimente, ¿o no?
La ciencia, curiosamente, es muy cautelosa
al respecto. Enrico Fermi planteó en 1950 una pa-
radoja sobre la incomunicación con civilizaciones
extraterrestres. Si suponemos que hay vida fuera
de nuestro planeta y que esta puede ser muy abun-
dante, recordemos el optimismo de muchos bus-
cadores, ¿dónde están todos? Fermi, intentando
responder a esta cuestión, se refiere a la aparente
contradicción entre la alta probabilidad de la exis-
tencia de civilizaciones extraterrestres en el univer-
so y la falta de evidencia de, o contacto con, tales
civilizaciones. Hay muchos elementos que operan
sobre el tema y planteó, en 1961, una forma de cal- en contra del optimismo:
cularlo con la famosa ecuación de Drake, fórmula
utilizada para estimar el número de civilizaciones 1.Escala y edad del universo: La Vía Láctea tiene
extraterrestres avanzadas en nuestra galaxia, en la cientos de miles de millones de estrellas, muchas

Coordinación de la Investigación Científica 107

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de las cuales tienen planetas. Dada la inmensa can- 1.Desconfianza universal: Todas las civilizaciones
tidad de sistemas solares y la edad del universo, pa- avanzadas consideran a otras civilizaciones poten-
rece probable que muchas civilizaciones avanzadas cialmente peligrosas. Dado que no se puede cono-
deberían haber surgido. cer con certeza las intenciones que tienen, se asu-
2.Tiempo de colonización: Incluso si las civiliza- me que podrían ser hostiles.
ciones avanzadas se desarrollan de manera lenta, 2.Principio de camuflaje: Las civilizaciones inteli-
deberían haber tenido tiempo suficiente para colo- gentes optan por mantenerse ocultas y no emitir
nizar la galaxia. Las tecnologías avanzadas permi- señales detectables para evitar ser descubiertas
tirían viajes interestelares y, con suficiente tiempo, por posibles civilizaciones hostiles. Emitir señales
una civilización podría extenderse por toda la ga- podría atraer la atención de una civilización más
laxia. avanzada y agresiva.
3.Evidencia de contacto: A pesar de estas posibili- 3.El universo como un bos-
dades, no hay evidencia observacional ni contacto que oscuro: El universo es
conocido con civilizaciones extraterrestres. No se como un bosque oscuro
han detectado señales de radio, ni otros signos de donde cada civilización
vida inteligente en el cosmos. es un cazador armado.
Cada cazador (civiliza-
Esta paradoja se puede explicar si, como diji- ción) trata de moverse
mos antes, en la propia tierra, a pesar de los miles sin hacer ruido, obser-
de millones de especies que existen y han existido, vando cuidadosamente
la «inteligencia» es una propiedad más bien rara. para evitar ser detectado,
De hecho, solo un puñado de animales, apenas si porque cualquier encuen-
somos capaces de construir herramientas, menos tro con otro cazador pue-
de crear civilizaciones tecnológicas, en realidad, de terminar en la aniqui-
solo una. De manera que en el universo no tiene por lación mutua.
qué ser distinto; la inteligencia es una propiedad 4.Destrucción preven-
rara y surge en muy contadas ocasiones. tiva: Si una civilización
Las civilizaciones avanzadas tienden a auto- detecta otra, podría
destruirse antes de poder colonizar otras estrellas y optar por destruirla
aquí la especie humana es un buen ejemplo, máxi- preventivamente para
mo en estos días de amenazas de guerra nuclear. eliminar cualquier posi-
La otra razón es que, a pesar de la tecnología, el ble amenaza futura. La
universo es inmenso y las vastas distancias interes- incapacidad de predecir
telares y las limitaciones tecnológicas hacen que el el comportamiento de
viaje y la comunicación sean extremadamente difí- otra civilización hace que
ciles. También hay que pensar en dos cosas: es posi- esta acción preventiva sea
ble que no hemos buscado lo suficientemente bien una estrategia racional.
o en las frecuencias correctas, y que las civilizacio-
nes avanzadas pueden optar por no comunicarse o La teoría del bosque
esconderse activamente. oscuro sugiere que la ausen-
Desarrollando más la paradoja de Fermi, el cia de señales de civilizaciones
propio Liu Cixin en la trilogía El recuerdo del pasado extraterrestres es un comporta-
de la Tierra o del problema de los tres cuerpos, plan- miento deliberado y estratégico para
tea una hipótesis aún más dura: la llamada hipóte- evitar el riesgo de ser aniquilado. Las ci-
sis del bosque oscuro, presentada en el campo de la vilizaciones inteligentes permanecen en silencio y
astrobiología y de la ciencia ficción para explicar la tratan de no ser detectadas, lo que resuelve la para-
aparente ausencia de señales y contacto con civili- doja de Fermi al proponer que el silencio en el cos-
zaciones extraterrestres, en relación con la parado- mos es una estrategia de supervivencia universal.
ja de Fermi. Esta teoría fue popularizada por el au- Richard Dawkins, el prominente biólogo evo-
tor chino Cixin en la segunda entrega de la trilogía. lutivo, se ha opuesto al envío de señales activas que
La teoría se basa en las siguientes premisas: anuncien la existencia de la humanidad al cosmos,

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conocido como METI (Messaging to Extraterrestrial los riesgos asociados con el contacto con civiliza-
Intelligence), debido a varias razones que se centran ciones extraterrestres, basándose en principios de
en preocupaciones de seguridad y prudencia evolu- prudencia y la necesidad de un consenso global an-
tiva. tes de tomar decisiones tan importantes. Stephen
1.Riesgo de contacto con civilizaciones hostiles: Hawking, el renombrado físico teórico y cosmólo-
Dawkins y otros críticos de METI advierten que go, también se oponía al envío de señales de nues-
anunciar nuestra existencia podría atraer la aten- tra existencia al cosmos, compartiendo preocupa-
ción de civilizaciones avanzadas que podrían ser ciones similares a las de Dawkins.
hostiles. Sin conocer las intenciones y la naturaleza Aquí les recomiendo la lectura de un cuento
de posibles civilizaciones extraterrestres, existe un de ciencia de Arthur C. Clarke, El fin de la inocencia,
riesgo significativo de que contactar con una civi- que relata la llegada de una civilización extraterres-
lización más avanzada pueda ocasionar nuestra tre, por supuesto, más desarrollada que la nuestra.
destrucción o subyugación. Este argumen- Los Overlords llegan a la Tierra en gigantescas na-
to es coherente con la idea del «bos- ves espaciales, demostrando rápidamente su supe-
que oscuro», donde las civiliza- rioridad tecnológica y estableciendo un gobierno
ciones optan por el silencio para mundial benevolente. Bajo su administración, la hu-
evitar riesgos. manidad experimenta un periodo de paz, prosperi-
2.Lecciones de la historia hu- dad y desarrollo cultural sin precedentes.
mana: Dawkins sugiere que la Sin embargo, los Overlords solo ocultan las
historia de la humanidad pro- verdaderas intenciones; imponen ciertas restriccio-
porciona numerosos ejemplos nes, como la prohibición de los viajes espaciales, lo
de encuentros entre civiliza- que despierta la curiosidad y la frustración de los
ciones con diferentes niveles humanos. A lo largo del tiempo, se descubre que
tecnológicos que han resultado los Overlords están preparando a la humanidad
desastrosos para las civilizacio- para una trascendencia final, un proceso en el que
nes menos avanzadas. Por lo tan- los niños humanos evolucionarán hacia una forma
to, anunciar nuestra presencia superior de existencia, uniéndose a una conciencia
podría poner a la Tierra en una colectiva universal.
situación similar de vulnerabili- El cuento aborda temas profundos, como el
dad. sacrificio de la libertad por la seguridad, la evolu-
3.Falta de consenso global: ción de la humanidad y el papel de los seres supe-
Dawkins también señala que riores en el destino de las especies inferiores. Clar-
decisiones tan trascenden- ke explora las implicaciones éticas y filosóficas del
tales como enviar señales al progreso tecnológico y el contacto con civilizacio-
cosmos deberían ser tomadas nes más avanzadas, planteando preguntas sobre el
con un amplio consenso glo- futuro de la humanidad y el verdadero significado
bal. Actualmente, no existe un de la inocencia y la madurez.
acuerdo internacional sobre si Hay varias preguntas derivadas de su lectura:
debemos enviar mensajes de- ¿La vida siempre evoluciona hacia lo más complejo
liberados al espacio, y hacerlo y desarrollado? ¿La trascendencia sería el destino
sin un consenso podría ser irres- de la humanidad? ¿El contacto con civilizaciones
ponsable. extraterrestres siempre será terso? ¿Qué significa,
4.Irreversibilidad de la acción: Una para nuestra evolución, el alto desarrollo científico
vez que una señal es enviada, no se puede y tecnológico, tal como la inteligencia artificial?
recuperar ni cancelar. Dawkins argumenta que de- En fin, los invito a leer la trilogía de Liu Cixin
bemos ser extremadamente cautelosos con accio- y meditar en torno a estas cuestiones y otras de la
nes irreversibles que podrían tener consecuencias ética y de la filosofía de la ciencia. Las series son
significativas e impredecibles para la humanidad. buenas, en especial la china, aunque quitando el
buenondismo de la serie de Netflix, puede quedar
Richard Dawkins se opone al envío de señales un producto disfrutable.
activas al cosmos debido a las incertidumbres y a

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NATUGRAFÍA
Orangután (Pongo abelii)
* Miguel Gerardo Ochoa Tovar

Transmiten una gran ternura y empatía, en muchos aspectos con muy parecidos a nosotros, no por nada compartimos el 97%
de nuestro código genético.
Se calcula que hoy en día la mitad de la población de orangutanes viven en estado salvaje en los bosques de Sumatra viviendo
la continua deforestación por parte de las empresas de aceite de palma, mineras y madereras.
Permitir la extinción de los orangutanes es condenarnos al mismo destino.

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