Tema 2.1.
Riqueza agrícola, ganadera, pesquera y acuicultura
2.2. Riqueza agrícola del Ecuador
La riqueza agrícola del Ecuador se refiere a la abundancia y productividad de los recursos
agrícolas en todo el territorio nacional para producir cultivos y alimentos en cantidades
suficientes y de alta calidad. Esta riqueza agrícola se genera porque Ecuador tiene todos
los climas del mundo, acceso al agua, tierra prodigiosa. Aunque es necesario para ser más
productivos la disponibilidad de tecnología agrícola, inversión en infraestructuras
agrícolas y mayor desarrollo de competencias agrícolas en los agricultores. Esta riqueza
constituye el sector primario y forma parte del Producto Interno Bruto (PIB)
contribuyendo con 8 713 905 millones de dólares, que representa el 7.6% durante el año
2022 (Banco Central del Ecuador, 2023).
Entiéndase por riqueza agrícola la producción con excedente de: Cereales (maíz, sorgo,
arroz y otros), Leguminosas (caraotas, quinchoncho y frijoles); Oleaginosas (girasol,
olivo, soja, colza, soya, ajonjolí), Hortalizas (tomate, brócoli, pimentón, lechuga,
zanahoria y otros); Frutos (naranja, mango, cambur, piña, mango y otros); Ornamentales
(flores); Raíces y tubérculos (papa, ame, ocumo, yuca y muchos otros); Industria textil
(algodón, esparto, lino textil). Los diez productos agrícolas con más hectáreas plantadas
y cosechadas son: cacao, maíz duro, arroz, palma aceitera, banano, plátano, caña de
azúcar, maíz suave, café y frijol seco. La tabla 2.1 describe a 38 productos agrícolas con
más hectáreas plantadas, cosechadas, producción por toneladas y rendimiento. De esta
manera Ecuador cuenta con soberanía y seguridad alimentaria.
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Cabe reflexionar que esta riqueza agrícola evidenciada en la tabla 2.1 emerge gracias a la
tierra prodigiosa en medio de un escenario político adverso para el campesino, porque los
gobiernos de turno no han cumplido con la política pública de apoyo al agricultor, pues
la mayoría de agricultores trabajan sin un seguro agrícola, sin servicios elementales de
educación y salud de calidad para sus hijos y su familia, sin canales de comercialización
para vender sus productos sin intermediarios, sin transferencia tecnológica de parte de
universidades e institutos especializados en la agricultura, sin crédito agrícola a tasas
preferenciales, y sin acceso la importación de equipos y maquinaria agrícola.
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Bajo estas circunstancias adversas el campesino genera alimento para los citadinos; pero
sus condiciones socioeconómicas no mejoran, de acuerdo con el informe del Instituto
Nacional de Estadísticas y Censos, a junio del 2023 en el área rural la pobreza alcanzó el
41,0% y la pobreza extrema el 17,4% (INEC, 2023) dato oficial que evidencia la pobreza
y pobreza extrema que vive el sector campesino, y probablemente esto se agudiza más
con la llegada del fenómeno del niño durante el 2023. Prácticamente, la política pública
de los gobiernos de turno, o no existe en unos casos, y en otros es insuficiente.
Tabla 2.1
Productos agrícolas con hectáreas plantadas y cosechadas durante el 2022
Sup
Sup Plantadas Rendimiento
No. Producto Cosechadas Producción (t)
(ha) (t/ha)
(ha)
1 Cacao 591.557 509.179 337.149 0,66
2 Maíz duro seco 372.581 362.473 1.641.131 4,53
3 Arroz 343.061 337.823 1.561.271 4,62
4 Palma aceitera 196.082 141.381 2.296.402 16,24
5 Banano 172.653 167.544 6.078.789 36,28
6 Plátano 133.145 114.526 857.562 7,49
7 Caña de azúcar 116.515 113.148 7.740.492 68,41
8 Maíz suave seco 42.058 36.605 39.452 1,08
9 Café 36.398 29.901 7.966 0,27
10 Fréjol seco 26.376 23.198 14.672 0,63
11 Caña de azúcar para otros usos 24.516 22.501 372.801 16,57
12 Soya 22.163 22.113 29.454 1,33
13 Papa 19.39 17.926 251.433 14,03
14 Naranja 18.411 16.324 205.539 12,59
15 Mango 18.403 17.142 135.091 7,88
16 Yuca 18.022 17.697 146.3 8,27
17 Maíz suave choclo 15.251 13.772 44.4 3,22
18 Maracuyá 13.989 7.692 56.104 7,29
19 Fréjol tierno 9.73 9.063 24.273 2,68
20 Brócoli 9.089 8.725 135.259 15,50
21 Piña (Fruta fresca) 8.813 6.093 295.311 48,47
22 Cebada 8.443 7.636 11.155 1,46
23 Orito (Fruta fresca) 7.739 7.227 43.955 6,08
24 Tabaco (Hoja Seca) 7.477 7.466 10.232 1,37
25 Limón (Fruta fresca) 7.185 5.857 40.342 6,89
26 Aguacate (Fruta fresca) 6.303 4.329 26.44 6,11
27 Haba tierna 6.041 5.1 19.536 3,83
28 Cebolla Blanca (Tallo Fresco) 4.949 4.799 17.542 3,66
29 Trigo 4.51 4.395 7.431 1,69
30 Palmito (Tallo fresco) 3.958 3.906 23.652 6,06
31 Haba seca 3.906 3.26 2.142 0,66
32 Maní (Grano Descascarado) 3.5 3.371 3.358 1,00
33 Maíz duro choclo 3.327 3.241 11.414 3,52
34 Arveja tierna 3.165 2.663 6.946 2,61
35 Tomate de árbol 2.534 1.364 18.031 13,22
36 Tomate riñon 1.886 1.809 52.229 28,87
37 Arveja seca 1.649 1.48 787 0,53
38 Quinua (Grano seco) 2885 837 884 1,06
Fuente: Sistema de Información Pública Agropecuaria del Ecuador (2023)
A nivel mundial el Ecuador es conocido como el país del “gran cacao”, “banana
república” y “café del rico, suave” por producir y exportar cacao, banano y café de alta
calidad. También se le conoce como el país de las flores más bellas del mundo por
producir variedad de rosas multicolores. Además, exporta brócoli, palmito, aguacate,
mango, quinua y otros productos. De estos productos de exportación, el banano logró
recaudar 3.272.117, durante el año 2021; Cacao crudo y tostado 819.457; café sin tostar
y tostado, soluble y preparaciones a base de café 78.168; madera en bruto y elaborados
582.979; Palma aceite crudo y refinado, 139.290 y; Rosas, flores y capullos frescos o
secos 927.276. La tabla 2.2 muestra el monto recaudado por las exportaciones de
productos agrícolas.
Tabla 2.2
Monto recaudado por exportaciones de productos agrícolas
Fuente: Sistema de Información Pública Agropecuaria del Ecuador (2023)
Los datos de la tabla 2.2. muestran que el sector agricultor ha sido el más golpeado por la
guerra entre Rusia y Ucrania (las ventas disminuyeron de 35824.7 millones en el 2021 a
26934.4 millones en el 2022), particularmente el banano, cacao, café.
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situación ha afectado las condiciones socioeconómicas de los agricultores bananeros y
cacaoteros.
El producto agrícola de mayor exportación constituye el banano que durante el año 2022
generó 3.215.674,05 millones de dólares, tuvo una participación agropecuaria del
42,60%. Es importante destacar que los agricultores en los últimos años están agregando
valor añadido al banano, por ejemplo, la producción de banano orgánico, orito fresco,
puré de bananas, banano seco, o harina de bananas y otros productos derivados de la fruta.
La principal provincia donde se cultiva este producto es la provincia del Oro, seguido de
Pastaza, Morona Santiago. Los principales países compradores del de banano ecuatoriano
son: Rusia, EE. UU., Países Bajos, y otros.
El segundo producto agrícola de mayor exportación es el cacao que durante el 2022 logró
1.003.474,87 dólares en ventas con una participación agropecuaria del 13,30%. Los
agricultores cacaoteros en los últimos años también están agregando valor añadido e
industrializando para la exportación, por ejemplo: licor o pasta de cacao, manteca de
cacao, chocolate, cacao en polvo, cáscara de cacao, o grasa y aceite de cacao y otros
derivados. Las provincias donde se cultivan el cacao como principal producto agrícola
son: Esmeraldas, Santo Domingo de los Tsáchilas, Manabí, Pichincha, Sucumbíos;
Orellana y Napo es la provincia del Oro, seguido de Pastaza, Morona Santiago. Los
principales países compradores del cacao ecuatoriano son: EE. UU., Malasia, Indonesia,
Países Bajos, México y otros.
Otro de los productos agrícolas “estrella” del Ecuador son las flores, que durante el 2022
logró 960.128,13 dólares en ventas con una participación agropecuaria del 12,70%. Los
floricultores en los últimos años también están agregando valor añadido y diversificando
la variedad de flores; se destaca las siguientes variedades; gypsophila, claveles, plantas
para follaje, astrometría, crisantemos, aster, lirios, gerbera, azucenas, orquídeas, entre
otras. Las provincias donde se cultivan las flores son Pichincha, Cotopaxi, Imbabura,
Azuay y otros. Los principales países compradores de las flores ecuatorianas son: EE.
UU., Kazajistan, Países Bajos, Italia, España, Canadá y otros.
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Otros productos agrícolas de exportación son: frejol seco, brócoli, aguacate, café,
maracuyá, naranja, palma aceitera, pitahaya, soya entre otros. Es loable mencionar que la
pitahaya ha logrado recaudar 99.363,98 con participación agropecuaria: 1,30%. Los
principales países compradores de productos agrícolas son: Estados Unidos, Rusia, Países
Bajos, Colombia, China y otros. Es importante resaltar la política de Comercio Exterior
del gobierno de turno qué ha promovido tratados de libre comercio con China, Costa Rica.
Lamentablemente se cayó el tratado de libre comercio con México y con Estados Unidos
está en proceso. Estos tratados de libre comercio benefician a los exportadores de
productos agrícolas, generando trabajo y divisas para el País.
2.3. Riqueza pecuaria
La riqueza pecuaria del Ecuador tiene variedad de especies animales criadas y
aprovechadas en diferentes regiones del país. A continuación, se detallan los datos más
importantes.
Ganado vacuno: El ganado vacuno es una de las principales fuentes de riqueza pecuaria
en el Ecuador, según los datos expuestos por el Sistema de Información Pública
Agropecuaria del Ecuador a julio 1 del 2023, existen 3 860 493 cabezas de ganado
vacuno. La región sierra concentra la mayor cantidad de cabezas de ganado con 51,91 %
del total nacional, seguida por la Costa con el 39,13 %, y la Amazonía con el 8,96 %. La
existencia de ganado vacuno para la producción de carne se encuentra concentrada en las
provincias de la costa.
La producción de leche, mayoritariamente se encuentra en la región cierra con 4,54
millones de litros, que representa el 79,58 % de la producción total, seguido de la Costa
con el 16,38 % y la Amazonía con el 4,04 % (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos,
2023). Se crían varias razas de ganado como: Holstein, Jersey y criolla, principalmente
para la producción de carne y leche. La industria láctea y la producción de carne
representan un fuerte apoyo a la generación de empleo y prosperidad para el Ecuador. La
tabla 2.3 muestra el ganado vacuno en el Ecuador
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Tabla 2.3
Ganado vacuno en el Ecuador
Fuente: Boletín Técnico del Censo Agropecuario 2021
Ganado porcino: El ganado porcino también tiene presencia significativa en la industria
pecuaria ecuatoriana. La cría de cerdos se realiza en granjas especializadas, y su carne y
subproductos tienen demanda tanto a nivel nacional como para la exportación. Según los
datos expuestos por el Sistema de Información Pública Agropecuaria del Ecuador a julio
1 del 2023, existen 943 249 cabezas de ganado porcino.
Ganado ovino y caprino: Aunque en menor escala, la cría de ovejas y cabras también es
relevante en el sector pecuario del Ecuador. Estos animales se crían principalmente por
su carne, leche y lana, y se encuentran principalmente en zonas de alta montaña y páramos
de la sierra. Según los datos expuestos por el Sistema de Información Pública
Agropecuaria del Ecuador al 1 julio del 2023, existen 551 960 cabezas de ovino y caprino
23 789; Asnal 33 166 y caballar 155 407. Además, existen otras especies de crianza como:
conejos, cuyes (cobayas) y avestruces, aunque en menor medida.
Ganado avícola: La producción avícola en Ecuador incluye pollos de engorde, gallinas
ponedoras y aves de corral. La cría de aves se realiza en granjas modernas y contribuye
a la producción de carne de pollo, huevos y otros productos derivados, siendo una
importante fuente de proteína animal en la dieta de los ecuatorianos. En el 2021, existen
4,24 millones de pollos criados en campo; mientras que, 34,72 millones fueron criados en
planteles avícolas; mientras que la producción semanal de huevos de gallina es 7,54
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% provienen de las aves criadas en campo y el 92,46 % de planteles avícolas. La región
sierra aporta con el 95,53 % de la producción nacional, seguida de la costa con el 4,04
%, y Amazonía el 0,45 %. (Instituto Nacional de Estadísticas y Censos, 2023). La tabla
2.4 muestra los datos de las aves en el Ecuador
Tabla 2.4
Avicultura del Ecuador
Fuente: Boletín Técnico del Censo Agropecuario 2021
2.4. Riqueza pesquera
La riqueza pesquera de Ecuador es una de las principales fuentes de recursos económicos
y alimentarios para el país. Ecuador se encuentra ubicado en la costa del Pacífico
suroriental, en este lugar chocan la corriente del Niño (aguas calientes) y la corriente de
Humboldt (aguas frías) lo que permite crear un ecosistema marino con
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abundante variedad de peces durante todo el año. A continuación, se presenta las
principales variedades de peces en el Ecuador.
1. Atún (Thunnus spp.)
2. Corvina (Cynoscion spp.)
3. Pargo (Lutjanus spp.)
4. Jurel (Caranx spp.)
5. Bonito (Sarda spp.)
6. Pez espada (Xiphias gladius)
7. Sardina (Sardinella spp.)
8. Anchoa (Engraulis ringens)
9. Sierra (Scomberomorus spp.)
10. Caballa (Scomber japonicus)
11. Mero (Epinephelus spp.)
12. Dorado (Coryphaena hippurus)
13. Robalo (Centropomus spp.)
14. Lenguado (Paralichthys spp.)
15. Chita (Cynoscion spp.)
16. Bagre (Ariidae spp.)
17. Congrio (Conger conger)
18. Tilapia (Oreochromis spp.)
19. Trucha (Oncorhynchus spp.)
20. Chame (Elops spp.)
Cabe destacar que esta lista no es completa, existen otras especies de peces que habitan
las aguas ecuatorianas, ríos, lagos y lagunas. Estas especies son capturadas tanto en aguas
costeras como en alta mar.
La industria pesquera de Ecuador es uno de los principales motores de su economía.
Según datos Cámara Nacional de Pesquería durante el año 2022, las exportaciones
pesqueras alcanzaron un valor de aproximadamente 1 914 026 millones de dólares
estadounidenses por 482 484 toneladas exportadas conformadas entre: aceite de pescado,
filetes de pescado, harina de pescado, lomos y conservas de atún, otras conservas de
pescado, otros productos del mar, pescado congelado. La tabla 2.5 muestra las
exportaciones de la riqueza pesquera en el Ecuador
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Tabla
2.5
Exportaciones pesqueras del EcuadorExportaciones pesqueras del Ecuador
Fuente: Cámara Nacional de Pesquería -2023
La riqueza pesquera para el año 2023 se verá afectada por el fenómeno del niño, pues
calentará el agua del mar lo que provocará en unos casos que los peces mueran y en otros
emigren a hacia otras aguas frías. Causando un grave daño económico a la población
pesquera y también produciendo una inflación por escasez del producto.
Los principales países consumidores de la riqueza pesquera del Ecuador son Estados
Unidos, España, Colombia, Italia, Reino Unido, Argentina, Chile, Países Bajos, Portugal,
Francia, China. Siendo Estados Unidos el principal comprador de productos pesqueros
del Ecuador representando el 23.44% del total de los ingresos seguidos de España y
Colombia. El futuro de la riqueza pesquera en el Ecuador es positivo, pues existen tratado
de libre en marchas comercio con China, Costa Rica y con Estados Unidos está en
proceso, lo que influirá positivamente en generar más exportaciones y en consecuencia
obtener más recursos que alimentan la dolarización y mejoran la economía del Ecuador.
La tabla 2.6 muestra los países destino de las exportaciones pesqueras del Ecuador
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Tabla
Países
2.6 destino de las exportaciones pesqueras del Ecuador
Fuente: Cámara Nacional de Pesquería -2023
2.5 Riqueza acuicultura
La industria acuícola de Ecuador ha experimentado un crecimiento significativo en los
últimos años y se ha convertido en una importante fuente de empleo, generación de
ingresos y seguridad alimentaria en el país. La industria acuícola ha demostrado ser un
motor importante para la economía ecuatoriana. Según datos del Banco Central del
Ecuador (2023) durante el 2022 la producción acuícola generó 7 289 256 millones de
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dólares estadounidenses de ingresos, con un aporte camaronero al PIB del 6.3%. La tabla
2.7 muestra las divisas logradas por exportación del camarón.
Tabla 2.7
Divisas por exportación del camarón
Fuente: Banco Central del Ecuador (2023)
La industria camaronera en Ecuador ha experimentado un notable éxito en las últimas
décadas, y existen varios argumentos sólidos que respaldan este logro.
Calidad y reputación: Los consumidores reconocen y valoran la excelencia de los
productos camaroneros ecuatorianos, lo que ha permitido que el país se posicione como
uno de los principales exportadores de camarón a nivel mundial.
Innovación y tecnología: La industria camaronera ha invertido en investigación y
desarrollo, adoptando tecnologías avanzadas y prácticas innovadoras para mejorar la
producción y garantizar la calidad del camarón. Se han implementado técnicas de cultivo
más eficientes, sistemas de recirculación de agua y medidas de bioseguridad que permiten
un mayor control y manejo de las granjas camaroneras. Estas innovaciones han
contribuido a aumentar la productividad y reducir los impactos ambientales.
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Enfoque en la sostenibilidad: La industria camaronera ha implementado medidas para
garantizar la conservación de los ecosistemas marinos. Se han establecido regulaciones y
estándares estrictos para proteger los manglares, evitar la contaminación y reducir el uso
de antibióticos en la producción de camarón. Además, varias granjas camaroneras han
obtenido certificaciones internacionales que respaldan su compromiso con la
sostenibilidad, lo que brinda confianza a los consumidores y mercados internacionales.
Generación de empleo y desarrollo socioeconómico: La industria camaronera ha
generado cientos de plazas de empleo, mejorando la calidad de vida de las comunidades
locales. La creación de empleo formal e informal en actividades relacionadas con la
producción, procesamiento y exportación de camarón ha tenido un impacto positivo en la
economía local y en la reducción de la pobreza.
Acceso a mercados internacionales: Ecuador ha logrado diversificar y ampliar sus
mercados internacionales para el camarón. Ha establecido relaciones comerciales sólidas
con países de América del Norte, Europa, Asia y otras regiones. Además, el país ha
cumplido con los estándares y requisitos de calidad exigidos por estos mercados,
permitiendo un acceso más fácil y favorable para el camarón ecuatoriano. China se ha
convertido en el primer mercado de las exportaciones de camarón con el 59% seguido de
Estados Unidos 20%, Europa 15%, resto de Asia el 4% y resto de América 2%.
