INSTITUCIÓN EDUCATIVA SECUNDARIA "SAN JUAN BOSCO" FENCYT-
EUREKA 2024
TITULO DEL PROYECTO: EXTRACTO DE PEREGIL, APIO Y MANZANA
PARA LA SALUD HEPATICA
RESUMEN
Los jugos pueden ser excelentes aliados de las personas que se encuentran en
búsqueda de una pérdida de peso debido a que existen algunos cuya
combinación de ingredientes puedes tener beneficios favorables para tal
objetivo. Tal es el caso del extracto de apio, perejil y manzana que además de
favorecer la pérdida de peso, brinda muchos otros beneficios para la salud,
derivados de las propiedades nutricionales de sus ingredientes.
I. INTRODUCCIÓN
1.1 Importancia del trabajo
El presente trabajo de investigación se ha realizado con la intención de
hacer conocer extracto de perejil, apio y manzana para la salud hepática
con productos de origen andino con grandes propiedades beneficiosas
para el ser humano y que además se le considera un antioxidante natural
muy poderoso. por lo cual los integrantes de este proyecto queremos hacer
conocer este extracto ya que la gran mayoría desconoce sus propiedades
saludables para el hígado. todo esto implica un exhaustivo trabajo de
investigación para promover el consumo este extracto
1.2 Definición de términos básicos (Marco teórico)
EL PEREJIL
es una fuente excelente de vitaminas A, C y K. La vitamina A es esencial
para la salud ocular y la función inmunológica, mientras que la vitamina C es
importante para la piel, el sistema inmunológico y la cicatrización de heridas.
La vitamina K juega un papel crucial en la coagulación de la sangre y la
salud ósea. Además, el perejil tiene propiedades diuréticas que pueden
ayudar a desintoxicar el cuerpo y a reducir la retención de líquidos.
LA MANZANA
es una fruta rica en fibra dietética, particularmente en pectina, que puede
mejorar la salud digestiva y ayudar a regular los niveles de azúcar en
sangre. Las manzanas también contienen vitamina C y una variedad de
antioxidantes que contribuyen a la salud general del cuerpo y a la prevención
de enfermedades crónicas.
EL APIO
es una planta comestible y medicinal. Su raiz es profunda, sus tallos son
carnosos y con muchos nervios. Sus hojas son de color verde oscuro y claro;
y sus flores son pequeñas y blancas.
ENFERMEDAD HEPÁTICA
El término "enfermedad hepática" se aplica a muchas enfermedades que
impiden que el hígado funcione o evitan que trabaje bien. El dolor abdominal
o inflamación, el color amarillo de la piel o los ojos (ictericia) o los resultados
anormales de las pruebas de la función hepática pueden sugerir que usted
padece una enfermedad hepática.
II. Planteamiento del problema
2.1 Problema de la investigación
¿cuáles son los efectos del extracto de perejil y apio sobre el hígado?
2.2.1 Formulación de la hipótesis
El extracto de apio, perejil y manzana favorece la pérdida de peso, brinda
muchos otros beneficios para la salud hepática.
Al promover el consumo del extracto de apio, perejil y manzana, se podría
mejorar a disminuir enfermedades del hígado graso a los pobladores de
Aymaña.
2.2 Justificación de la investigación
EL presente proyecto tiene como finalidad valorar el uso del apio, perejil y
manzana para mantener sano el hígado en vista que es un órgano
fundamental en nuestro cuerpo, desempeñando un papel crucial en diversas
funciones. Por esta razón, es vital comprender la importancia de desintoxicar
el hígado de manera regular, especialmente cuando está expuesto
constantemente a toxinas.
2.3 Objetivos de la investigación
2.3.1 Objetivo General
Promover el consumo del extracto de apio, perejil y manzana en los
pobladores de la comunidad de Aymaña para evitar la enfermedad del
hígado graso.
2.3.2 Objetivo Especifico
Investigar las propiedades benéficas del de apio, perejil y manzana y
el nivel de conocimiento del poblador.
Elaborar extracto de apio, perejil y manzana para el consumo humano
y aprovechar sus propiedades benéficas.
Realizar charlas a la población para dar a conocer sobre las
propiedades benéficas del de apio, perejil y manzana para evitar el
hígado graso.
Concientizar a la población para el consumo de las propiedades
benéficas del de apio, perejil y manzana.
III. Materiales y métodos
3.1 Definición de variables
El extracto de apio, perejil y manzana es un jugo ………
EL HÍGADO GRASO Es un síndrome caracterizado por la presencia de
depósitos de grasa en el hígado en pacientes sin o con consumo de alcohol
y en ausencia de otras causas de enfermedad hepática. La prevalencia
mundial es cercana al 20% a 30%
3.2 Descripción de materiales
Ingredientes:
1 manojo de perejil fresco
2 tallos de apio
1 manzana verde
1 taza de agua
MATERIALES
Licuadora
Jarra mediana
Envase
Taza
3.3 Métodos de investigación
(Esquemas, descripción del equipo, toma de datos)
a) Experimental. - El experimento será una situación provocada por el
investigador mediante la construcción.
b) Científico. - Acercarse a la realidad y explicar su comportamiento del
trabajo
c) Aplicada. - Porque para comprobar la eficacia de funcionamiento de la
máquina
d) Cualitativa. - Se utiliza variables cualitativas
e) Cuantitativa. - Se utiliza variables cuantitativas, los datos estadísticos
3.4 Procedimiento de la investigación
1. Lavar bien el perejil y el apio.
2. Cortar el apio en trozos pequeños.
3. Desprender las hojas del perejil, desechando los tallos gruesos.
4. Lavar y retira el corazón de la manzana y corta en pedazos
5. Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
6. Agregar la taza de agua.
7. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
8. Colar el jugo para eliminar restos de fibra, si prefieres una textura más
suave.
9. Servir inmediatamente para disfrutar de todas sus propiedades frescas.
RESULTADOS
Rejuvenece la piel
Mejora la digestión
Disminuye el cansancio físico o fatiga
Promueve la pérdida de peso
Limpia los riñones
Mejora la circulación
Regula la presión arterial
Fortalece el sistema inmunitario
Desintoxica el hígado
Se dice que el perejil también es hepatoprotector. Esto concluye un estudio
realizado por científicos en Perú. El experimento consistió en inducir una
intoxicación hepática a varios grupos de roedores. A uno de ellos, a su vez, le
suministraron un fármaco hepatoprotector; a otro le dieron perejil y a un tercero
no le suministraron protección alguna.
CONCLUSIONES
Al concluir el estudio, se notó que las personas que consumieron este extracto
presentaron pocos daños hepáticos o ninguno, gracias a las plantas.
.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Martin P. Approach to the patient with liver disease. In: Goldman L,
Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26th ed. Philadelphia, PA:
Elsevier; 2020:chap 137.
2. Williams MJ, Gordon-Walker TT. Hepatology. In: Penman ID, Ralston
SH, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Davidson's Principles and Practice
of Medicine. 24th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2023:chap 24.
3. https://www.infobae.com/mexico/2024/07/01/como-preparar-el-jugo-de-
apio-perejil-y-manzana-para-bajar-de-peso-y-eliminar-la-grasa-
abdominal/
4. https://www.elpais.com.co/salud/licuado-de-apio-para-depurar-el-higado-
de-manera-natural-asi-se-prepara-0349.html
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de-manera-natural-asi-se-prepara-0349.html
ANEXOS
EXT
RA
CT
O
DE
PE
