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GASTRONOMÍA Y VINOS
Lanzarote es una isla llena de sorpresas. Con su gastronomía y vinos, el visitante sin duda
se llevará una sensación muy satisfactoria.
GASTROMONÍA
Canarias ha recibido multitud de aportes culturales que
han influido en su cocina. Los habitantes de Lanzarote
heredaron de los aborígenes parte de sus costumbres
culinarias. Además de la herencia guanche, encontramos
en la isla influencia gastronómica española y
sudamericana.
RESTAURANTES
Sus platos destacan por la sencillez, ya que predominan
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las materias primas sobre su elaboración, pero el resultado
es muy sabroso.
Las buenas carnes, el pescado fresco, las verduras y el
aceite de oliva virgen, forman parte de la mesa de
Lanzarote. Son muy típicos y de gran importancia los
vinos y los quesos. Los potajes son la forma más típica
de consumir verduras. Debido a la riqueza del mar en
Canarias, existen muchas variedades de pescado. Entre
las recetas con pescados cabe destacar el Sancocho y el
caldo de pescado.
Entre las carnes, son la de cochino, el pollo, el conejo y la
cabra las más consumidas. En cuanto a la repostería, son
muy típicos los panes de maní y los roscos de alma.
No podemos olvidar nombrar su plato más popular: Las
papas arrugadas. Acompañadas con sus mojos son un
plato obligado en su visita a Lanzarote.
VINOS
Lanzarote es Vino Vivo, melodía pausada de una herencia
noble que crece, en su clima subtropical seco, gracias al
ingenio de anteriores generaciones.
Su pueblo se hizo aliado de las arenas volcánicas para
ganar hasta la última gota a una climatología adversa, y se
BODEGAS ha forjado en permanente lucha con las escasas
precipitaciones hasta lograr descifrar los secretos del
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frescor que aporta la noche.
Oculto en algunos casos, hasta diez metros de
profundidad está el antiguo suelo, el manto fértil, en el que
se hunden las raíces veteranas y renovadas cepas.
CERVEZAS ARTESANALES
Lanzarote se apunta a la tendencia craft, surgiendo
recientemente en la isla pequeñas fábricas
productoras de cervezas artesanales. Estas cerveceras
independientes, buscan elaborar un producto
con personalidad propia.
CERVEZAS Los maestros cerveceros locales, han sabido lograr
ARTESANALES una exquisita combinación de cuerpo, sabor y aroma…
Más info propiciando en la isla, una buena oferta de cervezas
singulares y de gran calidad.
Sin embargo, nunca saldrá una remesa exactamente igual
a la anterior o a la posterior… ¡Es el encanto de la cerveza
artesanal!
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