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1. ALIMENTOS TRANSGÉNICOS GENÉTICAMENTE MODIFICADOS:

“Los alimentos transgénicos genéticamente modificados son aquellos que han sido

alterados en el laboratorio mediante técnicas de ingeniería genética.”(Batista, 2009, p16)

Estas técnicas permiten la inserción de genes específicos de una especie a otra, con el

objetivo de conferir ciertas características deseadas, como resistencia a plagas, tolerancia a

herbicidas, mejoras nutricionales, o mayor durabilidad.

El desarrollo de alimentos transgénicos ha generado un considerable debate global. Por

un lado, sus defensores argumentan que estos alimentos pueden aumentar la productividad

agrícola, reducir el uso de pesticidas y ayudar a combatir la desnutrición. Por otro lado, sus

detractores plantean preocupaciones sobre la seguridad alimentaria, los posibles efectos

ambientales adversos y las cuestiones éticas relacionadas con la manipulación genética.

A pesar de la controversia, los alimentos transgénicos son una realidad en el mercado

global, con productos como el maíz, la soja y el algodón modificados genéticamente

ampliamente cultivados y consumidos. La regulación de estos alimentos varía

significativamente entre países, con algunos adoptando enfoques estrictos y otros más

permisivos en su comercialización y etiquetado.

Los alimentos transgénicos genéticamente modificados surgieron como una solución

innovadora a diversos desafíos en la agricultura y la alimentación. La primera planta

genéticamente modificada aprobada para su comercialización fue el tomate Flavr Savr en 1994,

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diseñado para tener una vida útil más larga. Desde entonces, el desarrollo y la adopción de

cultivos transgénicos se han expandido rápidamente.

2. HISTORIA Y EVOLUCIÓN:

El desarrollo de alimentos transgénicos se inició en la década de 1980 con avances en

la biotecnología y la ingeniería genética. “La creación del tomate Flavr Savr en 1994 marcó un

hito importante, siendo el primer alimento transgénico aprobado para consumo humano. Este

tomate fue diseñado para tener una mayor vida útil al retrasar su maduración, lo que permitía una

mayor duración en los estantes de los supermercados”(Fernández, 2015,p22).

A partir de entonces, se han desarrollado una variedad de cultivos transgénicos con

características específicas, tales como:

Resistencia a Plagas: Cultivos como el maíz Bt, que contiene genes de la bacteria

Bacillus thuringiensis, producen una toxina que es letal para ciertos insectos, reduciendo así la

necesidad de pesticidas químicos.

Tolerancia a Herbicidas: La soja y el algodón han sido modificados para resistir

herbicidas como el glifosato, permitiendo a los agricultores controlar las malezas sin dañar los

cultivos.

Mejoras Nutricionales: El arroz dorado, que produce betacaroteno, es un ejemplo de

cómo los alimentos transgénicos pueden abordar deficiencias nutricionales en poblaciones que

dependen de una dieta monótona.

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3. VENTAJAS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS:

1. Aumento de la Productividad Agrícola: Los cultivos transgénicos pueden

producir rendimientos más altos debido a su resistencia a plagas y enfermedades, así

como a su tolerancia a condiciones adversas como sequías y suelos pobres.

2. Reducción del Uso de Agroquímicos: La resistencia a plagas y la tolerancia a

herbicidas permiten un uso reducido de pesticidas e herbicidas, lo que puede disminuir

los costos para los agricultores y reducir el impacto ambiental.

3. Beneficios Nutricionales: Los alimentos transgénicos pueden ser diseñados

para tener un mayor contenido de vitaminas y minerales, ayudando a combatir la

malnutrición en regiones vulnerables.

4. Mejora de la Calidad de los Alimentos: Algunas modificaciones pueden

extender la vida útil de los alimentos, reducir el desperdicio y mejorar la calidad

organoléptica (sabor, textura, apariencia) de los productos.

4. DESVENTAJAS:

 Alergias: La introducción de nuevos genes puede crear proteínas que podrían

provocar reacciones alérgicas en algunas personas. Si bien se realizan pruebas para

detectar potenciales alérgenos, no se pueden prever todas las reacciones en la población

general.

 Transferencia de Genes: Existe la preocupación de que los genes modificados

puedan transferirse a bacterias en el tracto gastrointestinal humano, aunque esta

posibilidad es considerada baja por la mayoría de los científicos.

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 Supermalezas: La resistencia a herbicidas en cultivos transgénicos puede

llevar a la evolución de malezas resistentes, conocidas como “supermalezas”, que son

difíciles de controlar y requieren el uso de herbicidas más potentes.

5. CARACTERÍSTICAS :

1. Alteración Genética

• Inserción de Genes Específicos: Se introducen genes de otras especies (plantas,

animales, bacterias) para conferir características deseadas.

• Edición de Genes Existentes: Se utilizan técnicas como CRISPR/Cas9 para

modificar genes ya presentes en el organismo, mejorando ciertas propiedades sin añadir genes

externos.

2. Resistencia a Plagas

• Genes Bt: Genes de la bacteria Bacillus thuringiensis son insertados para producir

toxinas que son letales para ciertos insectos, reduciendo la necesidad de pesticidas químicos.

3. Tolerancia a Herbicidas

• Tolerancia a Glifosato: Muchos cultivos transgénicos, como la soja y el maíz, son

modificados para ser resistentes a herbicidas específicos como el glifosato, permitiendo un

manejo más efectivo de las malezas sin dañar el cultivo.

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6. ARTÍCULO CIENTÍFICO:

Los alimentos transgénicos genéticamente modificados (GM) representan una

importante innovación en la biotecnología agrícola, permitiendo la mejora de cultivos en

términos de resistencia a plagas, tolerancia a herbicidas y características nutricionales.

1. Introducción

La ingeniería genética ha revolucionado la agricultura moderna al ofrecer

herramientas para mejorar la productividad, la resistencia a enfermedades y la

calidad de los cultivos.

2. Método

1. Se realizó una investigación a fondo y un análisis de lo hablado en clase,

también en datos científicos como Wikipedia y otras fuentes.

2. Se revisaron los títulos, normas apa, correcciones, desarrollo, análisis y

conclusiones. Vimos el impacto social, seguridad alimentaria y estudios sobre la

salud humana.

3. Los datos extraídos fueron analizados en clase , para tener conocimientos y

extraer información.

3. Resultados y discusiones:

Los alimentos transgénicos han sido desarrollados para una amplia gama de aplicaciones,

incluyendo resistencia a insectos y enfermedades, tolerancia a herbicidas, mejor calidad

nutricional y mayor vida útil. Ejemplos destacados incluyen el maíz Bt, la soja Roundup Ready y

el arroz dorado.

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4. Impacto Ambiental:

Se han realizado estudios para evaluar el impacto ambiental de los cultivos transgénicos,

incluyendo su efecto sobre la biodiversidad, el uso de pesticidas y la contaminación genética.

5. Seguridad Alimentaria:

La seguridad alimentaria de los alimentos transgénicos ha sido ampliamente estudiada, y

la evidencia disponible sugiere que son tan seguros como los alimentos convencionales.

6. Conclusión

Los alimentos transgénicos tienen el potencial de aumentar la producción agrícola

y mejorar la resistencia a enfermedades, pero también plantean preocupaciones sobre la

seguridad alimentaria, el impacto ambiental y los derechos de propiedad intelectual. Su

adopción y regulación deben equilibrar estos aspectos para maximizar los beneficios y

minimizar los riesgos.

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7. ANÁLISIS :

Los alimentos transgénicos genéticamente modificados representan una de las

innovaciones más significativas en la biotecnología agrícola moderna. Mediante la inserción y

modificación de genes, estos alimentos ofrecen varias ventajas potenciales, como una mayor

productividad agrícola, reducción del uso de agroquímicos, mejoras nutricionales y una mejor

tolerancia a condiciones ambientales adversas. Estas características pueden ser particularmente

beneficiosas en un contexto de creciente demanda global de alimentos y los desafíos del cambio

climático.

“La historia de los alimentos transgénicos comenzó con la comercialización del tomate

Flavr Savr en 1994, y desde entonces, ha habido un crecimiento notable en la adopción de

cultivos como el maíz, la soja, el algodón y la canola, entre otros.”(Cougnon, 2008, p25)

Estos cultivos han sido modificados principalmente para resistir plagas y herbicidas,

mejorando así la eficiencia agrícola y reduciendo el impacto ambiental asociado con el uso

intensivo de pesticidas y herbicidas.

Sin embargo, los alimentos transgénicos también han generado un debate considerable.

Las preocupaciones sobre la seguridad alimentaria persisten, con dudas sobre los posibles efectos

a largo plazo en la salud humana, incluidos riesgos de alergias y transferencia genética no

deseada. Además, los impactos ambientales, como la creación de supermalezas y la pérdida de

biodiversidad, son cuestiones que requieren una gestión cuidadosa. Desde una perspectiva

socioeconómica, la dependencia de semillas patentadas por grandes corporaciones puede tener

efectos negativos en los pequeños agricultores, aumentando su vulnerabilidad económica.

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8. ANEXOS:

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9. CITAS BIBLIOGRÁFICAS:

 Batista, R.; Oliveira, M. M. (2009), «Facts and fiction of genetically engineered

food», Trends in Biotechnology, consultado el 6 de mayo de 2009.
 «Global Status of Commercialized Biotech/GM Crops, 2014». ISAAA. 2014.
 Jorge Fernandez-Cornejo, Seth Wechsler, Mike Livingston, and Lorraine Mitchell
(2015). «Adoption of Genetically Engineered Crops in the U.S. 1996-2015». USDA
ERS.
 Devos, Y.; Cougnon, M.; Vergucht, S.; Bulcke, R.; Haesaert, G.; Steurbaut, W.;
Reheul, D. (2008),
 Agrios, G. N. (2005). «Plant Pathology». Elsevier Academic Press (5ta. ed. edición)

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