Platos unicos: exquisitos y al mejor precio =| aU CeNieETVetoly ‘a comer eM CoC et Cy YADEMAS: » Una tarta deliciosa para el Dia de la Madre + Ideas paso a paso para principiantes » Trucos para que cocines cada vez mejorTOMATE VENTS Convierte tus platos en un espectaculo LA VIEJA FABRICA presenta “COCINA SELECTA" 6 deliciosas especialidades con la mejor seleccién de ingredientes naturales, ‘para enriquecer tus platos y darles un toque Unico, Seah hain ard» ara nuda tmnt « Warman’ A nds Cage di Noranen, Creme cal| eal lage | Descubrelo time en ls pagina 25 Vamos al mercado 6 : Cocina con nifios 56 Productos que ahora estén }“Undelciso bizocto fen su mer: momento calbrar Bia deta Madre. * Cocina de mercado 8 | *Cocina ligera 5a Recetas con alimentos dé + Patos para mantener la femporecay buenos tices tinea de forma sokadabi. +n la despensa 16} Buenos hébitos 60 Elhuevo ©“ almenos yeostumbres que te eyuden @ dormit bien | * Los platos de nuestro chet _ 18 as oootas nae rices *Cocina para princpientes 62 Ge Kantos Arguitane ‘Teensefamos a preparer ‘izea do hortakzas y bacalao +l alimente del mes 22: bon pases y pifiones. Eee 5 «Platos con premio 6 ches Tas mejores ecetas de Teofecemosdanoginice ' ; ‘uestaslectors. ee beeen omc Ne eNovedades del mercado ....66 Productos relacionados *Cocina répide 2g; Sonlacocinay le mess ‘Tends la comida lista en un abairy corer de ojos. Especial. at ‘Una estupenda selccion ‘ecelas pensadas para ‘comer en familia. ‘Trucos précticos ___....40 Consejos sencilos y eficaces, | Seren Cocina fcth eas Ideas sin complicaciones = faa todostoo das Escuela de cocina 48 ‘Te explicamos o6mo preparar ‘un escabeche casero y te damos dos opciones: una con pescado y verduritas, y otra con came, *Compro e invento 48 Recetas con mahonesa, *Invitados en casa ....__.50 Propuestas sabrosas con ‘una presentacion de lujo.Nuestras recetas Listado de todos los platos que aparecen en este ntimero. * Champifionesrelenes PRIMEROS * Macertones con tomata eas aa y recat 26 Pizza de hotalizas 62 + Bacalao al hatrio oat * Gbctel de oatisca sladas con sala roca Enpanada de ein veces 59 etididdscslncse contomate 24: + Bacal coh passe “Rolites de gelloy verduras 19 : *Hojaldntes de fambro ......28 : ¥ Pifones 63 ia siiiee + Dea i ze — ‘con werduras .. amioee sa!» Arozcon veda : : Steams to | + Peebeche de serdinas 48 ‘Crome de oalabaza FA isola higttoe Hlambirguesas de + Groma de guiantea a ao pasado 94 als menta & a i = 2 Sure en eoabeche 6 Soest ieee } SEGUNDOS *Pescado con sls de liméa 27 =Bneaiada de eleacties ...28 ; Huevos ea ms Beside ad | Bernt tens. (Ca)? SRY er A re of Comes mea Se? POSTRES Y DULCES * Bnsalada con vinagreta ......23 } * Brochetas de pollo oo 38 + Bnsalada de bertos, cerezas * Canté de coxdero Saree a ynuoces 88 con verduras a1 peewee lerduras y legumbres | Ghul con gusstates ay; * Bzcocho de fresas con neta ..58 * Coliflr con jamén, 34 «Conejo en csnsbache fe Se eae '* Delicias de garbanzos: 43 * Fresones con helado 28 + Bnsaladila rasa oon 1g } + Helado de nectarina “4 suri y huevo duro, ‘sLomedecerdoalorégano _—; * Heladode queso 36 **Bepinacas gratinadias ‘oon pimientos 6a | * Hojaldre de kiwi y fesones 64 cen ann, Dae ta ideas) + Hialdites de manzana ...45 + Poteta con cating can aitee Banco 24 | + Mouse de pome au 28 + Tomas ellencs * Palle con alcaparias 148 | + Pooto demotocotén 4 * Verduras gratinadas 2 © Solomilo ata naranja, 32 : *Pudin de chocolate 55 shgame = 2 * Solomillo de cerdo * Tarta de chocolate: 32. Pasta y pizza eeace «| 65 | -Tunlstade mancana 34 + Eapirales con verdura 3 * Trenza de solomillo * Tempura de fruta *azos aa manera con guano 21 | "Gon aalsa tatoo 20 i Jodas salen bien! En Cocina Facil nos tomamos a comida muy en serio: todas nuestras recetas estén pensa- as, revisadas y probadas para asegurarnos de que te saldran a la primera. = Para facilitaros el trabajo lo més posible, legimos siempre platos elaborados con pro- bacin. Lavalos y oértalos en bastoncitas ‘Limpia, lava y trocoa los expérragce 2, Pocha todas las verduras en una ssartén con un poco de aceite durante 10 minutos, aproximadamenite. Riégelas con a salsa do soja yremaueve. 3, Pica fina la otra cebllota junto ccon los ajos pelados: Pichalos en una sartén con un poco de ecsite, Antes de ‘que se doren, affac la Marina, rehogala ¥¥Viorte el zume de hiaranja, una pizca de sal, la guindiiay el estragén lavado y picado. C\je0e a fuego suave 5 minutos, 4. Lava y seca los trozos de platusa, salpiniéntalos y hazios ala plancha con ‘un pood de.aceite. Sirvelos con la salsa de naranja y les verduritas, alargedos y estrechos. Con un cuchillo, divide cada fete en 3 tas, empezandio hacer el conte porlaparte més fina ysin llegar hasta el final, de modo que queden unidas porla parte mas gruesa. Haz una ‘enza oon cada trozo, Selpiméntalos y {ifelos en una sartén con acoito. 3, Coloca las trenzas en la placa del horno y cubre cada una con 1 loncha de queso. Pica los pistachos y espalvo- zea con ollos la superficie. Gratina en ol homo hasta que se funda el queso y se ‘uesten ls pistachos, 4. Reparte las trenzas de solomillo ‘en los platos, al lado coloca les peres cocicas yri6galas con un chorro de acei- te, Decora con unas hojitas de perejilla- vadas y secas, ysirveen seguida. | | | | |La lechuga, basica Es refrescante, ligera, est4 cargada de vitaminas y minerales, y tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo. Y esta su mejor 6poca. Por eso, no debe faltar en tu cesta. Cémo elegirlas y conservarlas ‘Aunque estén prosentes ‘odo ol aio an los mercados, Jas lechugas de primavera y ‘verano suelen ser més rica ‘en nutrientes, Hlige las de color verde hrilante ysin lhojas marchitas ni con los bbordes de color pardo. Por su alto contenido en ‘agua, se deterioran con fa- Gilidad, por lo que convions ‘consumirlas lo antes posible, En la novera aguantan, co- ‘momucho, una semana. Alfialas justo antes, de consumiria es ‘muy importante lavar con ccuidado las hojas, sin dojar- Jas en remojo, para eliminar Ja tierra y los posibles insec- tos. Luego sécala bien, mejor ‘con una centrifugadora 0 ‘entre dos patios impios. sca esta buanisima. Sola (con sal, aceite y vinagre o 1imén) o con otras verduras, frutas, pasta, aroz.. Los cogollos di que ‘son lechugas muy pequetias ‘pero exquisitas, so ‘suelen tomar con pimientos del Pi- quilloy anchoas. autilizada por perses, griegos y ramanos, la Jechuga es una de las hortalizasmés consa- ides y, sin duda, el producto estrla de las enseladas. Las va- iedades més conocidas son la romana, de tronco ancho y alar- gado, con hojas de color verde {ntenso|labatavie, de un verdo ‘que se convierte en rji20 en as pPuntasla iceberg; deforma re- onda yhojas verde aco;lahoja ; doroble dpsoneidados verdes _ Con lee hoes exteriors ymarrones,yalolo rosso, una no uses en ia ensa- lechugstizada de colorrojizoy = 'at#/haz una crema. sabor in poco amaxgo. Eee ‘Tosiis Comparten un alto con- enuna cazvela tonic én agua (253),lo que | $™2patatas tovoadas hooaqueremsken muy gers uncboito de soa, y.adecuadas para cualquier Pa coeaipale tts sora, Conatituye un stu. bncaycubrede. endoremineralizante yes svatansactecann ‘buena fuentede vitaminas, —_psalas porla batidora. especialmente Cy provita, mina A, y dcido félico, muy importante en los procesosde _laxantes, saciantesy, ademés, division celular y, por tanto, ayuda amantener el colesterol Indispensable durante elem- a raya. También tiene efecto bbarazo. Ademés, posee unas tranquilizante: ayudaa calmar enzimas que facilitan la _losnervios, contclarles palpita- digestion y tonifican el es- cionesy a dormir mejor por las ‘témago. Su contenidoenibra noches, Portanto, es muy reco: hhace que tenga propiodades _mendableinciuirla en la cena. Valores nutricionales Por cada 100 grawos de producto: = ae 240 mg 40 mg » FOSFORO.. 30 mg » CAROTENOS Vang Por suclevadocontenidoen mineralespresentesenlacom- ‘potasioyybejo.en sodio,tiono _posicién de los huosos y los ‘propiedades diuréticas y de- dientes, porlo que contribuye ‘purtivas:Favorecelaelimina- amantenerlosenbuen ectado, ‘Géndeliquidosdelorganismo amutin PROPORCIONA carote- yiconellos, detoxinas y sis- nos, de accién antionidante, ‘tanciaadedesecho, {que se ve potenciada por la [BSDUEIAfuente decalcio(so- presenciadevitaminasAyC. bre todo las hojas verdes), Ademée, ectimula elapetito y {Gsforoytambién magnesio, ayudaenelprocoso digestivo.Ensalada con Dificultad + 1/2 echuuga iceberg 02 ccogolios de lechuga © pimiento rojo ‘eta vinagI gp, lavas, esoirrelas bien y trocéalas. Lava los pimientos, sécalos yimplaos,retirando al tall ls semis ls flamen- tosblancos del ster. aieco cfitalos en bastoncitos. Rasa Jas zanshorias, despintales y lavalas, Después cértalas do igual forma, Lavalos tomates, Pon el vinagre en un cuenco y afiacelasal y elazicer morens; baitelos con un tenedor hasta quese disuelvan por completo. Agrega ol acsitede olivay una ppizca de pimienta recién moli- da, y vueivea batirhasta cbte- ner unaiifio bien emulsionado. 3. Alifiay sirve Repartela lechuga en 4 platos, afladelos bastoncitos de zana~ horia y pimiento y completa conlosgaiosde tomate. Rigca- lacon la vinagreta preparada, remueve con cuidado, mejor El queso de cabra francésDos platos unicos per Te damos dos ideas de platos Unicos para que puedas preparar la comida sin salirte del presupuesto. Son unas recetas deliciosas, completas y faciles de hacer. Em Dificitiad iell <6 5m anada de attn cc © 300.gde atin en aceite de aliva = Scucharadas do aceite de oliva veal 1. Cortala verdura Cuece 2 huevos en ‘agua con sal 10 mi- nutos. Pela las ce- bolas y cértalas en. plumas. Lava, limpia ytrooea el nimiento, Calienta el aceite en una sartén y rehoga lacebolla 8 minutos. 2. Picael tomate Afade elpimiento y to ‘mantenlo al fuego? ‘minutos. Pela el to- ‘mate, picalo y agré~ galo. Sazona, afiade elazticary ol pimen- t6n, y cuece 19012 minutos, removien- dode vez en cuando. 3. Afiade el huevo Esourre el atin y desmeniizalo. Re- frescalos huevos en agua fria, pélalos y Crtalos en trocitos, Inoorpoce ambos in- grediantas al sotto, emueve, aparta del fuegoy des enfriar 4.Rollonalamasa Extiende uno delos, discos de masa en un molds redondo forrado.con papel de homo. Rellénalo.con el softito y cabrelo con el otro disco de ‘masa; ciéralos pre sionando ks hordes, 5.Hornea 200° Bate 1 fuovey pin- cela con élia masa, (Cusee ia empanada ‘hel horio precalen- radoa 200°durante 30 minutos. Sirvela templada ofa Pechuga de pollo Dik paracén 20min (Conc6re 35min Caloris: 635 Para personas * 800g de pechu- gade pollo cebolla * 2dientes de gio + 200g de anroz de Sboucharadas de aceite de oliva Seal = pimienta 1. Trovea el pollo Lava y seca la pe chuga de pollo. Cértala on dados de tamafio regular. Calienta un per de ‘cucharaclas de avei- ‘teenuna sertén an- tadherente yafiadecurry ci los dados de polo Salton durante © 6 mintos, hasta usesten dotaies Rettlos escurin- datos bin, yea ‘alos en un ato Pela y pica la cebo- llay1 diente de ajo. Afiade ala sartén 2 cucharadas mds de aceite, caliéntalas y jagrega e! go Cuan- do empiece a tomar colar, incomporale ce- bollay rehogala unos 7u8minutos, hasta queesté blancita Pon al fuego una lls con abundante agua. Cuando rom- paahervir,sazonay agregaelarroz. Deja cover durante 15 0 18 minutos. Mien- trassehaceelarroz, ‘ncorpora el pollo al softito de cebollay rehégalo 2 minutos. Afiade el curry y el ‘tomate frito,remue- ve con una cuchara de madera y vierte Janata liquid. Deja que cueza, a fuego muy suave, durante 5o68minutos. Escumre el arroz. Pe- laelajo rostanto y doralo en 1 cuchara- dadeaceite. Afiade elanroz ysaltéalo un par deminutos. Sit- velo con el pollo. Asade al pollo jengibre pelado yrallado.COCINA RAPIDA Fil ment, listo en un a La falta de tiempo ya no te hard renunciar a la comida casera, tan sabrosa y saludable, Porque con estas recetas no tendras que pasar mas de 30 minutos entre los fogones. #100 g de hojas de ensalada variada + 100 g de espinacas frescas 1. Lava y escurre las hojas do ensala- dda.Limpialao cepinacascliminandolosta- lls griesos lavalas también y escirreles 2.Limpia y lava las aleachofas.limina lashojas exteriores mas verdes ypelaelta- lp. Pérvelas en cuartos y cuécelas en agua consalyelaumode 1/2 imon8ot0minu- tos, Esotrelasy reftéscalas con agua if, 3. Bate la mostaza con el zumo de limén restante, sa, pimientay el aceit. ‘Mezcia en una ensaladera las hojas en selada, ls espinacas, las alcachofas ylas pipas picadas. Alita con'a salsa ysivve. MBE Site sobvran alcachofas, cértalas en léminas a lolargo y déralas en una sartén con unas gotas de aosite. 26 Covina Pail £ eltnéeoty rehoga 2 minutos més, } 8, Mezela el brécol con la pasta. Ro- © 1/4ikg de tomates coreza, 300 g de macarrones #80 g de queso rallado aceite de oliva sal *pimienta 1. Lava el brécol ¥ separalo en rami- tos. Pon un caze dl fieyo con abundanto ‘agua salada y, cuarido empiece a hervir, afiade le pasta: Cuiécela 80 10 minutos, hasta que esté/aitiente, Hscirela y resér- vvala, Pelaie caitolla y cértala on juliana fi- na. Calienta Tcucharada deaceiteen una artery sobiela unos 8 minutos, hasta qua empiecea tomer color. Salpimenta, aiade 2, Lava los tomates y cértalos por la mitad. Incorpéralos al softito anterior y saltea todo junto durante 304 minutos, ‘Afiade 1/2 vaso de agua y 1 pizca de sal ‘Tapa y deja cocer 50 6 minutos, hasta que elliquido se haya evaporado, ‘mueve bien y alia con un hilo de aceite Reparte en 4 platosy espolvorea toda con ‘el queso rallado antes de servi. 1 Retira la parte terrosa de los cham- piiiones, ivalos y separe el pie del som- bret, Cortalos primeros on dads y rer ‘va enters los segundes. Play picala ce- bola. Lava y cor en trois la pechuga Pela lao lava el por y pica ambos. 2. Calienta el aosite on una sartény satealossombreros Sminitos Retr yde- ja escurrrsobre papal absorbente, Salven ej hasta qua sedore, Afiade la cobolia ypéchala 7 u8 minutos. Agrega pollo y softelo $04 minutos, incorpora entonces ‘tjamén yel peel Salta todo i minutoy selpimenta Rellenalessombrores con esta ‘preparacion, clintalos 10 minutos en el + homo, 180, y sivelos en seguidabrir y cerrar de ojos Revuelto de espinacas Difcuitadnmny fae Preperecién: 10mm. Cocciéni6 min Caloras:410 por racson Incredientes para personas = 200 g de bacalao desaladio 1 2idientes de ajo + 30g de pifiones = deucharadas de aceite de oliva Feucharadas do natalia 1. Lava las espinacas, rotiralos los ta- - los, escirrelas y rocéalas. Pelalos aiosy ; corlabsenléminasfinas Calientaclaceie : Chuletas con ‘enuna.artén; afiddeles,conlospifiones, y | ey > sorisnetasametomen caer incopom - GUISANtES Diflevtacmuy ‘at eparaién 10 min Coosi:25 mts 26r85:610 por mein | lasespinacasy rehégalas 203minutos, 2. Casca los huevos en un cuenco y | afiédolos 1 mata. Bato con un tenedor = hasta incorporaria bien. Agregalamezcla ? ala sartén, junto con el bacalaa desmiga- : | do, y cudjalos a fuego medio, removiendo ! con una cuchara de madera, durante 203 minutos, dependiendode cimotegusten. Reparte elrevuetto en 4 platosy srvelo en seguida, acompafiadodeloscalines. HH Completa ol plato con unas tiras finas de pimiento rojo asado colocadas sobre el revuelto en forma de en: do, O rellena unos volovanes de hojal- dre con ély caliéntalos 3 0 4 minutos en el horno a 180° antes de servir, 1. Lave, soca y pela un limén. Corta la pielenjuliana, cugcela en aguaSminutnsy csctirela, Cuecelos guisantes en agua con saly elazicar 120 16 minutos. Eectirrelos. 2, Salpimenta las chulotas. Calienta ‘unas gotas de aceite en una sartén, hazlas ‘Sminutos por cada lado y retiralas. } 3. Exprime los 2 limones. Mezcla clzu- ‘aceite. Vigrtelo ena misma sartény cuece, raspando el fondo para desglasara, hasta £ quecspese, Salpiméntala, amfeala yméz- lela com la came. Caliéntala y sfrvela con } los guisantes ya juliana de limén. fs perejilpicado 5 @ 1 copita de vino blanco mae ‘mocon la maicena, Jamiel, el vinagre yl: Pescado con salsa de limon Difieutac: mn tin Preparacion: 15 min (Coccién: 16 min Calorfas: 280 por eatin Ingreconiss para personas #4 supremas de lubina de unos 200 g 5 = 2limones * 1/2 cucharadita de maicona © Tcucharada de aceite de oliva _ + 1 cucharadita de pimienta rosa + 2limones confitados 1. Lava y seca los limones. Ralla la + pel de uno, excrime ambos y fra elm mo. Lava el perejil,deshojalo y pica fino. 2. Lava y seca el pescado. Ponlo sobre ‘papeldahamo, salpiméntalo, rcialo con el ‘aceite y cierrajos paquetes. Cuécelosen el homo, precalentadoa 180", durante 12016 minutos, dependiendo del grosor. 3. Pon el zumo de limén en un cazoy ¢ aflade la maicena, previamente diluida on ‘un poguito de agua fia, yel vino, Cuece a £ ftiego lento durante 2minutos y condimen- + tacon sal yla pimienta rosa, : 4, Saca los paquetes del horno. Abre- Jos, retira el pescado y repéirtalo en ls ple- tos. Rocfalo canlasalsa ce limén preparada ‘ysirvelo acompatiado de unos trozos del- ‘mon confitado y espoWvoreado con pers} SoZTempura de fruta con salsa toffee Dieta el Pteparaccn: 30m ‘Coven: 15 in Caleras: 320 evan AA pen Spidtano “Tpera S086 06 Herts pee emia ieateege toed +160 ml de aceite de cliva Siogaatar * fcucharadas do etal 1. Cuece el azticar con 1 cucharada de ‘agua, romoviendo, hasta obtener un ca- ramelo claro. Agrega a nata, mezcia bien, retiray deja enfriar. Lava la manzana y la pera, y partelas porla mitad. Retirales el corazén y obrtalas en gajos. Pela el piétano ¥ pértelo en rodajas tun poco gnaesas. 2, Mezcla la harina para tempura con el agua mineral y remueve hasta incor ‘porarlas. No importa que queden algunos (grumos. Sumerge las frutas en la tempura, de una en una, y muévelas para que que- den completamente cubiertas. 3. Vierte el acoite en una sartén, ponla alfuego y cuando esté bien calienta, pero. = sin llegar a humear, afiade las frutas por ‘tandas. Frislas hasta que estén doradas ‘por ambos lados, retirees y déjalas esournir ‘sobre papelde cocina, 4. Repértelas, atin calientes, en 4pla- tes. Decéalas con un cordén delagalsa to- ‘eeantes preparada ysirvelas conelresto nun recipiante aparte, 2B Canina Foil Mousse : de pomelo Dificutad: il reparacin: 30min CCoccin: 5 min Catorfas: 145 por caciin Ingrecieries para personas, 5 #2pomelos + 3huevos 5 © 80g de azicar ‘= Lyogur natural = Tpizca de sal Tanas hojtas de menta 1. Lavalos pomelos y sécalos.Rallaun ! twocitodela nieldeuno de ellos; pela el otro ‘yoorta unas tirasde cAscara en juliana ina ‘Exprime los dos yfiltea el zumo obtenio. Ponlo en un cazo con Ja ralladura, leva a bullion y apartalo del fuego 2. Casca los huevos separando les claras de las yemas. Rate esias iliimas con 20 g de azticar hasta quss estén blan- quecinas y espumosas. Aniade(a mezclade ‘zumo templaca, remueve # cu808, @ fuego Jento y sin dejar de remover, 203 minutos, hasta que espese. Retire v deja templar 3, Agrega el yogur a a crema y re- ‘ysigue batiordo hasta que estén a punto denieve firme: Inoompéralas ala crema de ‘Pomels poco-a poco y con movimlentos envcVentes para queno pierdan volumen. : 4, Reparte la mousse on 4vasitos y = de flog en la nevera hasta el momento de ‘servi Preséntalos decorados conlamenta + lavaday seca, y con ia juliana de pomelo, 5s I pizca de pimienta negra Fresones con helado Dificutad: my fe Preparacin 20 se (Caccidn: sinew Calorias: 228 par racién Ingreentes pera personas, 5 400g de fresas mueve hasta incorporarlo. Bate las = { claras conla sal hasta que adquieran un pocodevolumnen Afiadeelazicarrestanto : a eiiimén | F172 Ide hinds de choco © | 2eucharadas de feos de chocolate + Bbarquillos 1. Exprime el limén y filtra el zumo ‘obtenido. Lava as frosas con cuidacio bajo elchorro de agua fla, Sécalas, retira eltallo yylas hojitas verdes, y trocéalas, 2.Ponlas on un cuenco,y espolvorés- Jas con el aziicar morenay conunapiz- ca depimientanegrarecién molida. Vierto elzumo de limén, remueve bien y déjalas reposar on el frigorifico unos 10 minutos para que suelten el uguito. 3, Deja el helado de chocolate a tem- } peratura ambiente unos minutos antes } desarvirel poste para que no esté tan duro } ypuedas manejarlo mejor. Repartela fruta } Gon el liquido de maceracién en 4 copitas } @en cuencos. Afiade 2 bolas de helado en cada una y espolvoréalas con los fideos de chocolate, Sirve el postre en seguida, acompafiado de los harcuillos, : MMM Anade a las frosas unas gotas de vinagre o, si te gustan los sabores } més dulces, macéralas en zumo de naranja en vez del de limén. Yai Mord, isl ey, Ce Ags a er A aa S/nCocina Facil piensa en tiy quiere mejorar cada dia. Para ello necesitamos conocer qué recetas y temas te interesan mas. 1) cuales nacimiento? (12) (18) 19. 8) TW eres? 16) Hombro C1 Major 2 \@) Hasta EGE/PrimatiosCli BUPICOUIFP/SecundaiosCl2 Unherstroe Medios Cla Universtarioe Superiore la 6) 2Tu nivel de estudi 7) 20ué otras revista ‘TUS DATOS PERSONALES Nombre epelidos:.. Direccién: (Calla, pio, puerta... eceies —— ae aes ssc coc pan signe pr cats toc oa spade ONS PEATE dacs has Cad? BLOT Seco Fi apes) neds on orcionms sriras. INVENTA TUS MENUS: RECORTA Y COMBINA LAS REGETAS; FURDBS COMPONER 1 1 1 I 1 1 1 1 i i i i 1 i 1 1 i i i i 1 1 1 1 1 i 1 1 t 1 i 1 i I 1 4 Especial Comer en familie: Aqui encontrards un montén de recetas ' deliciosas al . de todos, para que disfrutes con los ys de la buena mesa. Crema ‘ de ave Meni § Dificultad: facil : Preparer 20min , Coccién:30 min Caloris 20 porecion Paredpersonas Solomillo a la naranja Diflcltad ct Baal wae arte cen- al del lomo son las piezas de cerdo que menos contienen Caloras: 460 por ractén Para personas Hichoes= PARA SABER MAS late posee contenido en teobrominafear) Crema de ave * 2 pochugas de pollo *2 puerros + 1de caido de pollo, * Toucharada de harina * 200 mi de leche + @cucharadas de aceite de oliva unos tallos de cebollino sal ie Been 1. Limpla los puerros, eli- ‘minando a parte verde mas dura, las primeras capas y las rafces, Lévalos muy bien para liminar posibles restos de tie- may después cértalos en roda- jas, Rehégalos en uns cacerola, oon 8 cucharadas de aceite durante 8 minutos, removien- dode vezen cuando, 2.Lava el pollo, sécalo, cbr talo en trozos, afiédclo ala cazuele y sofifelo § minutos, Espolvoréalo conlaharinay dé- rals igeramente, removiendo Solomillo a la naranja * 2 solomillos de cerdo © Losbolla pequefia 1 cucharadita de harina *2naranjas ‘zumo de limén *50.gdemicl Eee 1. Lava las naranjas, péle- Jas evitanco la parte bianca y cortalaielen tiritas; nego ox- primelas.Pelala cebolay pica- 1a Softiela 3minutos, espolvo- résla con lahrina eincarpera las ites de pel dennarenja. 2. Afiade el jugo de naranja, ‘Toucharadade zumo de irs yla mil, y cuece 10 minuios hhasta obtener una sala dhs ‘3.Pela ylava la pateta. Reti- rela corioza y las soriias dela calebaza. Cortalastoeentiozos ycuécelas, cubiettes ceaqua, Tarta de chocolate + 200 g de harina * 1/4kg de mantequilla #100 g de cacao en paive * t/dikg de aaticar huevos *60gdecocorallado * Tsobrecito de levadura eee ec 2180 mide leche *‘natamontada 1. Trocea la mantequilla y deja que se ablandea tem- [peratura ambiente, Mezcla la hharina con el azticar yleleva- ‘dura en polvo. Afiade los hue- vos, la mantequilla (excepto ‘una cucharada que reservards pparauntar elmolde) vel cacao, yybate.con unas varias, 2. Agrega el coco y la leche, poco a poco, sin dejar de atir hhasta que obtengas una mez- dlallsa y homogénea, 3. Colocaun papel de horno en. un molde de tarta de unos 3. Vierte el caldo caliente mientras mezolas con una cuchara de madera y deja her- virdurante 10 minutos, Agrega laleche, salpimenta, cuece $0 4minutos més y pasa todo por Jabatidora hasta que quede na crema espesa y homogénea, 4, Pasala por el pasapurés el chino para eliminar cual- quier parte fbrosa, Lava el o2- bollino, sécalo y picalo, Sirve lacrema regada con un hilito deaceite de olva porencimay espolvoreada con elesholino, ‘minutes. Esaittelas, pasalas porelpeceprs, salpiméntalas ‘yafiadelalech cationtay Zu chatadasde aceite, removiendo ‘pasa obtonor un puré espeso 4,Lava y seca los solomi- Iles, Salpiméntalos y déralosa ‘jogo vivo on una cacarcla con, ‘ cucharades de aceite. Rocta- Jescon ellrendy y dao evapo- rar Tapa, baja el fuego y cuece 10 minutos. Site gustala came éshecha,prolongala cocci ‘unos minutos, Sivela,corada en rodajas, con la salsa y el puré. 22 om de diémetio y tintalo con la mantequilla que tenfas resorvada. Vierto en ol molde Ja mezcla anterior. Cusce en elhomo, precalentado a 180”, durante 600055 minutos, 4. Pincha la tarta en el cen- tro con una brocheta para ccomprabar que esté cocida. $i salelimpia, es quo ya ostlista Retiraladel homo, esperaaque se temple y luego desmbldala. Espolvoréala con el cacao en polvoy sirvelaacompatiada de lun poco denata montada. oe Cuece 2 patatas, esci- rrelas y tritéralas con 2remolachas cocidas. Condimenta este puré con sal y aceite de cliva. eepeeeen Nae) SRE ay ae et a a ee eek a SePy ~ Pree OPPia tse eee lnk eee raw aA Nh AEs RMS METRES bce Thee UBER BEL ee La coliflor es, por su com- posicion, uno de los alimen- tos con mayor efecto an- tloxidante Hamburgue: de pescado PARA SABER MAS Lamerluza, — baja en gra- sas, Nos apor- ta proteinas de ee calidac ta sioy ee Tartaleta de manzana Dificultad: fact Ideal para: Te gular el tra Sito intestinal, | lamanzana | esuna de las | frutas mas saludablesPRIMERO Coliflor con jamén stone a © 100g de jamén cocido dado. Limpia le colifiory se- | Tetuiaiiene ? aenrmtos ogoltela a oe ; 2. Cuece la coliflor en agua hirviendo con sal durante 10 Sianineioa Mumnagano, oahons Neadtaoasdl ges antiadherente y sofrie la cebo- Toca’ alt staat + Tramita de pereji queesté trancparente, epimenain dacs 3. Anade el jamén cocido y pal espolvorea con la harina. pr fetaslarecheerte eae f pecans Hamburguesas de pescado = 600g de filetes do 1. Descongela el pescado a sin piel poniéndolo en la parte baja * Losbolleta, dela nevera la noche anterior. + panzallado Retira las posibles espinas, *2cucharadas deharina’ lavaloy pica fino, Limpia la * 1 huevo i cebolleta, lavala y pica la mi- tad. Pon ambos ingredientes ‘en un cuenco. Lava y seca el limén. Ralla amitad desu cds: cara yafiddela, con el huevo, 4 ‘cucharadas de pan rallado, 22 ypimienta. Mezcla tods bien, 2. Forma 8 hamburguesi- ‘ts, enberinalas ligeramientey hadlas en la planchs caliente, Tartaleta de manzana 1. Exprime el limén y filtra el zumo obtenido. Pela las ‘manzanas, ofrtalas.en cuartos, elimina el corazén e introdtice- Jas en un cazo con 4 cuchara- das de miel, 2.de agua y una ppizca de canela, Tapa y cuece fuego suave durante 5minu- tos. Deja enftiary afiade, si te gusta, una pizoa de pimienta. 2. Corta la masa de hojal- dre en 4 cuadrados y col6- calos sobre moldes de tartaleta ‘untados con el aceite y enha- = 1inalos, doblando un poco los doy viertelentamente el caldo caliente mientras mezclas con unas varllas para deshacer la hating. Salpimentay cuece d- ante 304minutos, removien- do. Agregalos yogures y pro- sigue la coccién, « fuego muy bajo, durante 1 02 minutos 4. Escurre la coliflor y re- pértela en 4 platos. Vierta sobre ellala salsa preparada y espalvoréala con un poquito de pimentén. Lava y seca al pere- fil Separa las hofitas, decora ‘con ellasloe platos y frves. con 1 cucharadede aceite, 30 4 minuto¢ ps cada lado. 3. Picala cebolieta restante. ‘Exprime ellimén y fitra su zu- ‘mo-Pelael mango, retire elhue: scyinalo en daditos. Lavalos absanos y otrtalos igual. Ponlos lenin cuenco, condiméntalos ‘caneljugodelimén, jostalos de ‘Sebollinolavados y nicadas, sal yS04cucharadas de aceite, y ‘mezcla. Lavalashojas denicola, ‘sécalas yrepartelasen 4 patos. ‘Afade las hamburguesas y la salsa de mango, y sive. bbordes y dejanclo que sobresal- ) f finas hierbas y sal de ajo, semillas. |" de sésamo tostadas, frutos secos pi- cacios (nueces, almendras..). Puedes, presentarlosen un platocon unabase de Jechuga cortada en juliana orepartidos cenhiojas de enclibia avadas y soca. ‘imateasscaietoteloe: texturasuee ysonsiveuna ‘woalomstonesnindia espoesedescen: — Bieretae oomomemsen MMS Un toctue cecorativo Setiiages™™ Scemeaose Rag para tus postres renel rear tussles con joratinacontwahonesanis Cavé.urematunesssuer2Y ‘lates! Pruépsla porejempio disrutaal minima de una pos . ‘Unsencillo postre puede ganar mucho con un tupac aonoyer lnsunnca see $ Be perpen Dorks bi coos ee cores tefundido caramedo, basta olaztar clas, que ae pabcanisyoucata ie hharé que el dulce parezca nevedito ~quedaré es t ep silo dejes caer através de un coador- fsaalome prensanuet atari non nat ele | Tanbién puedes roar rata et Sterna simcoeaneaa) oe ane nena acer swtomloae : a Geihuevo batida, espolvoréalas con azi- ata con taMahonesa sted sar car, deja que se seque y tisalas para deco- i CCalvé, una yrurienesatusrecetasyte q ‘mahonesa daduntoquece palsaiidad tarts. Las frutos secos caramelizadosson mF ce sebory yjuetinicrnrendente, ‘otro buen recurso y, como el resto de las pro- ‘Puestas, adoman y aportan un plus de sabor.Belleza en tu piel Mima tus manos para que luzcan perfectas | B ttobolo, 1a fomilo los preocupaciones del fa a fo hacen que muchos veces descuidemos Ia piel y 52 dsteloe nussta. Imagen | Personal. Aunque Jos mands son una de las partes del Cuerpo rhs \sioles. apends le deatoamies atencién y lempo en comparacién con ‘110stt0 0 el Cabell. La mala creulacién de la song 1) ciate oncncaeee a len negalivarnente en la belleza 2 especiatsia Marfa: det Camen Roctiguez JE ymiemibvo dela Asccacién EsoorICIa m= Al menos una vez por semana aplica una crema eiiclionie de manos pore poder ienovar petiécicamente la copa més superficial de Ia piel. Si la piel de los manos @8 espaciaments fina, éstas Pueden resacarse con més faciiciad yo que pessen menos giindiulas sebéceas [Bor ]o que @s Convenient hidkatarias con reguioricad, = Masajeq_ las’ manos con una crema: ‘oleosa y ogtega polve de piedia pémez 2 fas Ufias para poder Imar asperezas y ‘aporicr més suavided a los manes, 1 Utiza jabones que no san agresives y | ‘que mantengon e PH naturcl de a piel Teniendoencuentoestaspautos Fairy ra Janzado &} nuevo Fairy Limpieza y Cuidado con Dermaprotect. un nuevo ingediente que contiene: Un palmer acondicionader de ie piel, usado por conocidas morcos de blleza en sus prcductos, Ese. grediente ayuda a mantener fus manos suaves e hichatadies, 0 la vez que [a vailla queda pertectamente: mpio. Hay variacioctes dstinfasconcromas diferentes par fi: Aloe Veo & Pepno, Seda. & Orquideas, Melocoion & Mangotna. iDescubielos!Ideas sin complicacio Son recetas sencillas, nutritivas y sabrosas, para que te resulte mas ¥ facil preparar tus mentis diarios, aes So. oni Se Calorias: or que esté al dente. Re- Saye ensaladera. Incorpora ol ssalmén cortado en tiras Vierte el vinagre en un bol con una pizoa de sal y bételos hasta que ésta 0 disuolva. Agroga ol aceite yremueve. Limpia lacebolleta y lévala, con ae cane e incorpéralos a la vina- aici See ee ‘StS Sosa lasalsa, remueve y sive. Cusce los huoves 6 m+ nnutos en agua con sal. ba Reféscalosenaguafiay pélalos.Limpialos cham pillones, vals y ort Jos en lminas;rocielos con nas gota de zumo + huevos decodomiz’ delinén Lave dltomate 150g de queso feta _ Y “nalo en gelos. + 100 de hojas de espinaca temas Gignchas muy fines Taya y seca las espina- TOOgdechaimpliones 00°; Ponlas en un bol, wpifiones con ios champifiones, ol 1/2 limon. tomate los huevos cor » tomate tados por la mitad, Tko- P ee cealas tras de beicon y ‘cucharadasde —_friolas, sin ahadir grasa, aceite de oliva hasta que estén crujien- 4 cucharada de tes Batelosingreientas vinagre de Jerez Ei dela salsa y alifia la en- {gucharada de salsa salada con ella. Afadeel ee beicon calienteyelqueso = ccortado en dados, ysirve.nes para cada d. Delicias de garbanzos Dificultad mauy toca ‘Preparacién: 35min (Coecién: 35min CCaloras: 345 porracion Parad personas + Lbote de garbanzos cocidos * 2 diontes de ajo * Thuevo * G cucharadas de aceite de oliva + perelil *harina 1.Rallala verdura Dispén los garbanzos en ‘un colada, lvalos bajo el cchorro de agua fifa y es- cairtelos bien. Apléstalos Oa on un tenedot. Raspatla zanahoria y despunta el calabacin, Lavales y alos, Pela la oebolla ys ‘as, ycals. Bate elhue- ‘vo Lavae! perejilypicalo. 2. Hazlas albéndigas ‘Meeclalos gatban2oscon elcalabactn lazanahora, lamitaddalejoy dela ce- balla, l huevo ye pre Satpimenta, Fomma bobs con la masa resultante, ‘péisalas por harina y fie- lasen aceite hastaquese docen igeramente, 3. Preparalasalsa Softie el ajo y la cebolla restantes7minutas. Afla- dos tomateslavados y rallados,y cusce 19 020 minutes, Repartee softi- toenlos patos, aiadolas albéndigesysitvelas. HM Afiadealamasa do pan remojada en leche y escurrida, > 4 Dificultad! muy tail Preparacién: 10min Coecién' 45min Calorias: 345 por macon Para personas 8mmuslitos de pollo = Tbandeja de ‘tomatites careza * Idiente de ajo * aceite de oliva sal 1.Dorael pollo ‘Lava y seca los musiitos Pollo con alcaparras de pollo. Saltéalos en una canelacon3cxcharedas de aceite unos minutos por cada lado, hasta que hayan tornado color 2.Proparallasalsa Secure las alcaparras. Pela el ajo y picalo. Afié- delo ala caruela,sazcna ¥ viort cl vino. Déjalo evaporary agregalasa- caparras,lamostazay 1 vvasodo cdo. 3, Tapa y deja cocer ‘Tapa y cuecea fuegolen- t0a00%5minites, hasta quel came est tiem Sielguicos0 soca duran- tele cocci, agtegamas calc, Lava os tomates, sécalos,cértalos por la ritad y, 10 minutos an- tesco acebarla coccén, sgrégales conaloxégano (Covina Fil 43.| | | | Sardinas en papillote retiralas ern y arta Pee mabam | lspupacn ddits.Lim- ‘Goasen:ts min Piaa coboleta, Raspa y Clorag27oporracin despunta le zananoria, Lava ambas y cértalan “a en rodajesfinitas.Ret- pesones [ale parte fibrosa delos + 800gdesardinas _espétragos y trocSalos. +4 tomates Lava eltomillo, sécaloy = Lcebolleta separa las hojitas ‘© Lzanahoria 2. Forma los paquetes SGcamanages'venigg” PrSoslionta ol homo a cance nae sons 200°. Reparte las verdu- * feopia devine jesyiooietsdevacina : on dcuacirados de papel OR enone ce: de homnear, Saipimenta, agregaeltomiloy riega * aceite de oliva ‘sal * pimienta 1. Limpla el pescado Limpia las sardinas, ro- tirando la cabeza, las visceras y las espinas. Soparaios filtes,lavalos y sécalos con papel de cocina Pela los tomates, ‘ean el vino yun hilita de aoeite. Ciertalos paque- tee, doblando dee veces Jos bordes para que que~ den bien cecracios, y pon ‘kes enla bandeja 3. Asalos en el horno Intiodiicela en elhomoy sales 15 minutos. Abre Jos paquetes, reparte el contenido en 4 plates y sirve inmediatamenta, Helado de nectarina Denke wa eae Slade De) ire ctedea citar Coccién: Sin ppreparado y tritura todo, (Geloras'200porvecien 3-Congela el puré Viens le merck enna bande mejor meta, ae cabrola con i trang’ +1172 Kg 40 parente y congélala 2 hecianinas ioe hott Gee 400 gde ical” laconsstoncia de aguae aide leche nove, Sacaa, pala por evaporada Ja batidore, afiédele la le- ee coe oe ee 1. Haz un almibar Vierte 1 dlde aguaen un cazo, afiade el azticar y ccaliémtala hasta que ésta se disuelva. Retiralo del fuego y deja entiier. 2. Tritura la frata Lava 1 nectarina, parte- Japor la mitad y reserva ‘media para decorar. Pe- Jala otta media, con to- das las demés, retica los hhuesos y trocea la pla. che evaporada y mec. Déjala en el congelador hhasta que esté firme, 4. Decora con menta Corta la media nectari- na reservada en redajas finas. Sirve203bolasdo sorbete en cada copa y decora con la nectarina ylamentalavada y seca. HBB Aromatizacl almfbar con un trozo de piel de naranja. Retiralo antes de tri- turarlo con la fruta,