ARMADA DEL ECUADOR
LICEO NAVAL – QUITO
PROYECTO DEL PRIMER TRIMESTRE DE EDUCACIÓN PARA LA CIUDADANÍA
LOS SÚPER ALIMENTOS DEL ECUADOR
INTEGRANTES:
Luciana Aldás
Paula Garófalo
Marianne Martínez
Lesly Quezada
Curso:
2 do Bachillerato “A”
Licenciada:
Susana Miranda
Año lectivo:
2023 – 2024
Tema: Las Poblaciones del Ecuador y el Cultivo de los Superalimentos.
“El Ecuador es un Estado constitucional de derechos y justicia, social, democrático, soberano, independiente, unitario, intercultural,
plurinacional y laico.” - Constitución del 2008: Art. 1.
1.- Investigar los superalimentos y en qué poblaciones del Ecuador se cultivan, ¿Qué platos ecuatorianos se pueden elaborar con dichos
alimentos?
Tabla. –
Nombre del Imagen del Poblaciones donde se cultiva Región a la que Países de Platos Dato importante
superaliment Superalimento pertenece exportación ecuatorianos que
o se pueden
realizar con el
producto
Es un cultivo importante en El cultivo del chocho Los países de El chocho es un Un dato importante es
varias provincias de Ecuador. en Ecuador se exportación de ingrediente versátil que su contenido
Algunas de las provincias donde concentra chocho son en la cocina proteico y su
se cultiva el chocho en Ecuador principalmente en la Australia, Unión ecuatoriana y se versatilidad culinaria
son: región de la Sierra. Europea y Estados utiliza en diversos lo convierten en un
Unidos. platos ingrediente valioso en
Imbabura: es conocida por sus El chocho es un
tradicionales. la dieta de muchas
cultivos de chocho en áreas cultivo andino
culturas andinas y en
Chocho como Otavalo, Cotacachi e tradicional que ha "Ceviche de
la cocina ecuatoriana
Ibarra. sido cultivado en la chocho"
en particular.
región de la Sierra
Pichincha: es un lugar "Llapingachos de
durante siglos. Esta
destacado para el cultivo de chocho"
leguminosa se adapta
chocho en áreas como
bien a las altitudes y "Fanesca"
Cayambe y Machachi.
climas de la Sierra, lo
que ha permitido su "Empanadas de
Tungurahua: es reconocida por
cultivo exitoso en chocho"
el cultivo de chocho.
estas áreas.
La quinua es un cultivo El cultivo de quinua La quinua es un La quinua es un Un dato importante es
ampliamente cultivado en varias en Ecuador se cultivo que se ha ingrediente versátil que la quinua es muy
provincias como concentra vuelto popular a que se puede resistente a las
principalmente en la nivel mundial debido incorporar en condiciones adversas
Imbabura: es conocida por sus
región de la Sierra, a sus propiedades diversos platos de cultivo, como la
cultivos de quinua en áreas
que es una de las tres nutricionales y ecuatorianos para sequía, las altas
como Otavalo, Cotacachi y San
Quinua regiones geográficas versatilidad en la agregar nutrición y altitudes y los suelos
Pablo.
del país. Debido a la cocina. Algunos de sabor. pobres. Esta
Chimborazo: es reconocida por altitud y las los países resistencia ha
"Llapingachos de
sus extensos cultivos de quinua temperaturas frescas exportadores de permitido su cultivo en
quinua"
en zonas como Guamote y que favorecen el quinua son: diferentes regiones
Colta. desarrollo de este "Quinua del mundo y ha
Estados Unidos,
cultivo. atamalada" contribuido a su
Bolívar: es conocida por el Canadá, Unión
popularidad global.
cultivo de quinua en áreas como Europea, Australia, "Sopa de quinua”
Guaranda y Chillanes. Japón.
“Guiso de quinua”
Cañar: es una provincia donde
"Ensalada de
se cultiva la quinua en áreas
quinua"
como Azogues y Biblián.
Comunidades andinas Se cultiva en la región Algunos de los Mote con amaranto Es un pseudocereal
pertenecientes a la Sierra, por interandina, destinos principales muy saludable y uno
-Atole de amaranto
ejemplo: Otavalo, Ibarra, principalmente en las incluyen: México, de los cultivos más
Amaranto Cotacachi, Catamayo. provincias de: Alemania, Francia, -Galletas de antiguos de la
Imbabura, Pichincha y Reino Unido, Países amaranto humanidad
Chimborazo. Bajos, Bélgica, remontándose a más
Colombia. -Dulce de de siete mil años.
amaranto Usado
-Ensalada de tradicionalmente en
amaranto América, proveniente
de la cultura azteca.
Se cultiva en la región sur del Se encuentra en La moringa - Mote con moringa Puede ayudar a tratar
Ecuador por lo cual se han zonas secas de la ecuatoriana se algunos trastornos
- Seco de pollo con
establecido plantaciones de península de Santa exporta únicamente estomacales. Las
moringa
Moringa moringa en algunos cantones Elena y Loja. También a un país, Estados propiedades
de la provincia de Loja, como está en climas Unidos, en especial -Ceviche de antibióticas y
Catamayo y Zapotillo subtropicales de al estado de moringa antibacterianas de la
Guayas, Los Ríos y California. moringa pueden
Pichincha. ayudar a inhibir el
crecimiento de varios
patógenos, y su alto
contenido de vitamina
B ayuda a la
digestión.
Este producto es ideal para Por lo general, la chía Algunos de los -Colada de chía La chía es una semilla
adaptarse a las condiciones se cultiva en destinos principales ovalada y pequeña,
Chía -Agua de chía
climáticas de la región andina provincias de la incluyen: Estados proveniente de
en la sierra ecuatoriana y por región Sierra, cómo Unidos, España, -Bizcochos de chía México y Guatemala
consiguiente a varias Imbabura, Carchi, México, Francia y que se obtiene de la
comunidades de esta. Por Pichincha y Loja. Bélgica. Estos -Ensalada de frutas planta Salvia
ejemplo: Machachi, Cayambe, países muestran un con chía y hispánica.
Saraguros. interés creciente en amaranto
los alimentos -Ensalada de
saludables y zanahoria con chía
orgánicos, lo que ha y jengibre
llevado a un
aumento en la
demanda de chía.
Maca Esta planta es cultivada en la El cultivo de maca en Países como - Bebidas Posee 60 nutrientes
región central de Ecuador, la Ecuador se concentra EE.UU, Colombia, vegetales diferentes,
(por ejemplo,
maca se cultiva en la provincia principalmente en la México, Chile, destacando su alto
colada morada)
de Tungurahua, región de la Sierra. Canadá y países de contenido en
específicamente en localidades la Unión Europea. -Panes minerales como el
como Baños de Agua Santa y calcio, cobre,
Pelileo. -Postres magnesio, fósforo,
potasio, azufre, sodio,
zinc, yodo y selenio.
Chirimoya La chirimoya es cultivada en el La chirimoya se Se exportan a -Jugos Contiene una buena
sur del Ecuador, la chirimoya se cultiva en las regiones Estados Unidos y proporción de
-Batidos
cultiva en la provincia de Loja, Sierra Central y la algunos países vitaminas del grupo B;
particularmente en localidades Costa. europeos. -Helados de paila aporta en torno al
como Catamayo, Zapotillo y 20% de la vitamina B6
Puyango. La provincia de El Oro -Ensaladas de que se precisa al día,
también se involucra en la frutas y un 15% de la B1 y la
producción de chirimoya. B2. Igualmente, es
rica en vitamina C, así
Zamora Chinchipe y Azuay.
como en potasio,
calcio y hierro y,
aunque en muy baja
proporción, también
cinc, yodo, cobre y
manganeso.
Cacao El cultivo de cacao en Ecuador Las principales Algunos de los En la cocina Ecuador es el primer
se lleva a cabo en diversas regiones donde se principales países ecuatoriana, el exportador mundial de
poblaciones y del país. cultiva el cacao en exportadores de cacao se utiliza en cacao fino de aroma y
Guayaquil: La ciudad de Ecuador son: Región cacao son: una variedad de es apreciado por
Guayaquil, la más poblada de Costa: La costa de platos chocolateros y
Países Bajos
Ecuador, se encuentra en la Ecuador, expertos en todo el
provincia de Guayas y es especialmente en las Estados Unidos tradicionales. mundo.
conocida por su producción y provincias de Guayas,
Alemania Fanesca
comercio de cacao. Manabí, Los Ríos y
Esmeraldas. Bélgica Seco de chivo con
Machala: reconocida por su
chocolate
producción de cacao. Región Amazónica: Francia
La región amazónica Chocolate caliente
Santo Domingo de los
de Ecuador, que
Tsáchilas. Chuculun
incluye las provincias
Quevedo. de Pastaza y Chocolate con
Sucumbíos. queso
Aguacate Poblaciones como: Machala, El aguacate se cultiva Estados Unidos, Algunos ejemplos El aguacate es rico en
Vinces y Quevedo situadas en en varias regiones del Países Bajos, Reino de platos ácido fólico, una
la provincia de Los Ríos, Loja y Ecuador: Región Unido, Canadá y ecuatorianos que vitamina esencial para
el Puyo. Costa (El Oro y los Francia. incorporan el desarrollo fetal
Ríos), Región Sierra y aguacate: Ceviche, temprano. Es una
Región Amazónica Guacamole, excelente opción para
(Napo) Llapingachos y mujeres embarazadas
Churrasco o que están
ecuatoriano planeando un
embarazo.
Cúrcuma Comunidades de la región Se desarrolla en las Algunos de los -Ceviche de La cúrcuma, también
interandina y de la Amazonía, siguientes provincias destinos principales camarón con llamada azafrán indio
por ejemplo: Ibarra, Guaranda, pertenecientes a la incluyen: Países cúrcuma o la especia dorada
Sangolquí, Tena. región Sierra y Bajos, España, es una especia
-Empanadas de
Amazonía : Azuay, México y Estados ampliamente utilizada
verde con cúrcuma
Loja, Pichincha, Unidos. en la cocina y también
Sucumbíos, Orellana. -Arroz con se ha reconocido por
cúrcuma sus propiedades
medicinales.
Graficar. - El mapa del Ecuador donde se señale el pueblo y los productos que cultivan
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ecuador
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%20lleg%C3%B3%20a%20Ecuador,y%20cultivados%20de%20manera%20org%C3%A1nica.
Rúbrica. _
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