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MATERIA:

Estadística Descriptiva e Inferencial

Unidad 1 Estadística descriptiva, medidas de tendencia central

Actividad 5. Proyecto Integrador Etapa 1,2

EQUIPO DE TRABAJO N° 4

LUIS RAYMUNDO RAMIREZ MORA

ETHIEL ADOLFO GARCIA BAUTISTA
BRANDON ULISES PATIÑO PEÑA

NOMBRE DEL DOCENTE:

Dr. JOSE ALANIS URQUIETA

FECHA: 5/abril / 2024

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Proyecto Integrador. Etapa 1

La empresa, “La casa de la abue”, se dedica desde hace más de 5 años a la

elaboración de repostería fina. Está ubicada en la ciudad de México, en la zona
Sur. Desde hace poco más de medio año, inició con la incursión de un nuevo
producto en su cartera: los cupcakes. Debido a que se tiene poca experiencia en
éste nuevo producto, no se ha logrado encontrar un estándar en cuanto al
producto final. Los pasteles que ofrece y la pasta seca, se caracterizan, además
del sabor, por su estandarización tanto en la presentación, cómo en los
ingredientes. En el último lote que se elaboró, se pesaron cada uno de los
cupcakes que se hicieron. La siguiente lista representa el peso en gramos de cada
uno de los pastelitos:
50.3, 50.5, 50.8, 51.3, 51.7, 51.3, 51.1, 51.4, 51.3, 51.6, 50.2, 50.5, 50.7,50.0,
51.1, 50.4 ,50.6, 51.2, 50.4, 50.8, 50.2 , 50.6, 51.2, 50.4, 50.8, 50.2, 50.6, 49.4,
49.6, 50.8, 49.9 , 50.4, 50.1, 51.0, 49.3, 49.5, 49.1, 50.9 , 49.6, 49.8, 49.5, 49.7,
50.0, 51.1, 49.7, 50.3, 50.4, 50.8, 49.9, 51.7, 50.0, 50.2, 49.2, 49.1, 49.2, 51.1,
50.8, 49.7, 50.5, 50.4, 49.5, 49.7, 50.5, 50.3, 50.0, 50.1, 49.1, 51.4, 50.9, 49.1,
50.6, 50.4, 50.6, 49.7, 49.2, 50.1, 49.9, 49.6, 50.7, 49.3, 50.2, 50.7, 49.3, 49.3,
50.3, 49.1, 49.9, 49.8, 50.3, 50.1, 50.5, 49.5, 50.8, 50.0, 50.7, 50.5, 49.4, 50.7,
49.1, 50.8, 50.6, 49.1, 49.3

Datos de copcakes
1 3 4 6 7
1 49.1 6 49.4 1 49.8 6 50.2 1 50.4 6 50.7 91 51.1
1 3 4 6 7
2 49.1 7 49.4 2 49.9 7 50.2 2 50.5 7 50.7 92 51.1
1 3 4 6 7
3 49.1 8 49.5 3 49.9 8 50.2 3 50.5 8 50.7 93 51.1
1 3 4 6 7
4 49.1 9 49.5 4 49.9 9 50.2 4 50.5 9 50.8 94 51.2
2 3 5 6 8
5 49.1 0 49.5 5 49.9 0 50.3 5 50.5 0 50.8 95 51.2
2 3 5 6 8
6 49.1 1 49.5 6 50.0 1 50.3 6 50.5 1 50.8 96 51.3
2 3 5 6 8
7 49.1 2 49.6 7 50.0 2 50.3 7 50.5 2 50.8 97 51.3
2 3 5 6 8
8 49.2 3 49.6 8 50.0 3 50.3 8 50.6 3 50.8 98 51.3
2 3 5 6 8
9 49.2 4 49.6 9 50.0 4 50.3 9 50.6 4 50.8 99 51.4
1 2 4 5 7 8
0 49.2 5 49.7 0 50.0 5 50.4 0 50.6 5 50.8 100 51.4
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1 2 4 5 7 8
1 49.3 6 49.7 1 50.1 6 50.4 1 50.6 6 50.8 101 51.6
1 2 4 5 7 8
2 49.3 7 49.7 2 50.1 7 50.4 2 50.6 7 50.9 102 51.7
1 2 4 5 7 8
3 49.3 8 49.7 3 50.1 8 50.4 3 50.6 8 50.9 103 51.7
1 2 4 5 7 8
4 49.3 9 49.7 4 50.1 9 50.4 4 50.7 9 51
1 3 4 6 7 9
5 49.3 0 49.8 5 50.2 0 50.4 5 50.7 0 51.1

Analisis estadístico

50.2388349
Media 5
0.06734237
Error típico 3
Mediana 50.3
Moda 50.8
0.68345044
Desviación estándar 6
0.46710451
Varianza de la muestra 2
-
0.79474098
Curtosis 6
0.01719777
Coeficiente de asimetría 6
Rango 2.6
Mínimo 49.1
Máximo 51.7
Suma 5174.6
Cuenta 103
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Tabla de medidas de tendencia central.

Medidas de tendencia Central (Tab.1)

Media = ẋ 50.23883495

Mediana = Me 50.3

Moda = Mo 50.8

Formulas:

Media o promedio =

Mediana Me = Valor central cuando los valores se ordenan de mayor a menor

Moda Mo= Dato que más se repite.

Conclusiones

La interpretación que le damos en equipo. Es que los valores obtenidos en la

(Tab.1) son muy similares entre sí en donde la media es la sumatoria de todos los
cupcakes divididos entre la cantidad total de la muestra, la mediana el valor de los
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datos ordenados de las muestras y la moda el valor que mas se repite dentro de la
población. Siendo de este modo que no se observan fluctuaciones tan disparadas
entre cada dato. Y podríamos determinar que para realizar una metodología de
analisis es fundamental estudiar los primeros datos de los cupcakes. Sin embargo,
al ser muy centralizado no da más elementos a la hora de concluir. Es por ello que
nos apoyaremos de otras medidas de estudio. Derivadas del análisis en la (Tab. 1)

Medidas de dispersión (Tab. 1.1)

Rango = (R)
2.6

Desviacion estandar = (Dẋ)

0.683450446

Varianz a = (δ2)
0.467104512

Error típico = (δ )
0.067342373

Formulas:

Rango R = Valor máximo – valor mínimo

Desviación estándar Dx

Varianza

Error Típico
Estas medidas nos ayudan a ser mas exactos a la hora de resolver el problema de
los cupcakes.
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Con los datos obtenidos en la (Tab. 1), y los resultados de la (Tab. 1.1)
observ.aremos que tanta fluctuacion o estabilidad tiene el proceso de elaboracion
de cupcakes.
Si nos basamos a las medidas obtenidas el rango es la cantidad obtenidad del
valor maximo - el valor minimo de una población, por lo que solo toma 2 datos y no
incluye mas datos. La desviacion estandar resulta del analisis de la varianza por lo
que tienen una conexión de analisis. Es decir, que si necesitas obtener la
desviacion estandar, primero deberas de calcular la varianza.
A continuación se analizaran las posibles soluciones al método de preparación de
cupcakes y su estandarización. Con la finalidad de obtener cupcakes de mejor
calidad, disminuyendo costos y aumentando la elaboración.

"Gramos cupcakes"
52
51
Gramos cupcakes

50
49
48
47
1 5 9 13 17 21 25 29 33 37 41 45 49 53 57 61 65 69 73 77 81 85 89 93 97101
Muestras
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Proyecto Integrador. Etapa 2

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Esenario1

Elabora los cálculos necesarios paa poder determinar los intervalos de confianza
para llevar a cabo un muestreo de un error máximo del 5% en gramaje de
cupcakes que no tengan una variación mayor del 2% del peso total de cada
cupcake
Para el caso que nos envían del Z al 95% este corresponde a
Z=1.96

La variación que nos pide es al 2% y nuestra varianza nos indica la dispersión de

los valores alrededor de la media entonces se le debe de agregar el 2% y el 10%
en el próximo ejercicio.

El resultado de nuestros intervalos de confianza es al 95% para el 2% de variación

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Datos de copcakes
1 3 4 6 7
1 49.1 6 49.4 1 49.8 6 50.2 1 50.4 6 50.7 91 51.1
1 3 4 6 7
2 49.1 7 49.4 2 49.9 7 50.2 2 50.5 7 50.7 92 51.1
1 3 4 6 7
3 49.1 8 49.5 3 49.9 8 50.2 3 50.5 8 50.7 93 51.1
1 3 4 6 7
4 49.1 9 49.5 4 49.9 9 50.2 4 50.5 9 50.8 94 51.2
2 3 5 6 8
5 49.1 0 49.5 5 49.9 0 50.3 5 50.5 0 50.8 95 51.2
2 3 5 6 8
6 49.1 1 49.5 6 50.0 1 50.3 6 50.5 1 50.8 96 51.3
2 3 5 6 8
7 49.1 2 49.6 7 50.0 2 50.3 7 50.5 2 50.8 97 51.3
2 3 5 6 8
8 49.2 3 49.6 8 50.0 3 50.3 8 50.6 3 50.8 98 51.3
2 3 5 6 8
9 49.2 4 49.6 9 50.0 4 50.3 9 50.6 4 50.8 99 51.4
1 2 4 5 7 8
0 49.2 5 49.7 0 50.0 5 50.4 0 50.6 5 50.8 100 51.4
1 2 4 5 7 8
1 49.3 6 49.7 1 50.1 6 50.4 1 50.6 6 50.8 101 51.6
1 2 4 5 7 8
2 49.3 7 49.7 2 50.1 7 50.4 2 50.6 7 50.9 102 51.7
1 2 4 5 7 8
3 49.3 8 49.7 3 50.1 8 50.4 3 50.6 8 50.9 103 51.7
1 2 4 5 7 8
4 49.3 9 49.7 4 50.1 9 50.4 4 50.7 9 51
1 3 4 6 7 9
5 49.3 0 49.8 5 50.2 0 50.4 5 50.7 0 51.1
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Escenario 2

Datos de copcakes
1 3 4 6 7
1 49.1 6 49.4 1 49.8 6 50.2 1 50.4 6 50.7 91 51.1
1 3 4 6 7
2 49.1 7 49.4 2 49.9 7 50.2 2 50.5 7 50.7 92 51.1
1 3 4 6 7
3 49.1 8 49.5 3 49.9 8 50.2 3 50.5 8 50.7 93 51.1
1 3 4 6 7
4 49.1 9 49.5 4 49.9 9 50.2 4 50.5 9 50.8 94 51.2
2 3 5 6 8
5 49.1 0 49.5 5 49.9 0 50.3 5 50.5 0 50.8 95 51.2
2 3 5 6 8
6 49.1 1 49.5 6 50.0 1 50.3 6 50.5 1 50.8 96 51.3
2 3 5 6 8
7 49.1 2 49.6 7 50.0 2 50.3 7 50.5 2 50.8 97 51.3
2 3 5 6 8
8 49.2 3 49.6 8 50.0 3 50.3 8 50.6 3 50.8 98 51.3
2 3 5 6 8
9 49.2 4 49.6 9 50.0 4 50.3 9 50.6 4 50.8 99 51.4
1 2 4 5 7 8
0 49.2 5 49.7 0 50.0 5 50.4 0 50.6 5 50.8 100 51.4
1 2 4 5 7 8
1 49.3 6 49.7 1 50.1 6 50.4 1 50.6 6 50.8 101 51.6
1 2 4 5 7 8
2 49.3 7 49.7 2 50.1 7 50.4 2 50.6 7 50.9 102 51.7
1 2 4 5 7 8
3 49.3 8 49.7 3 50.1 8 50.4 3 50.6 8 50.9 103 51.7
1 2 4 5 7 8
4 49.3 9 49.7 4 50.1 9 50.4 4 50.7 9 51
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1 3 4 6 7 9
5 49.3 0 49.8 5 50.2 0 50.4 5 50.7 0 51.1

Conclusión
Teniendo en cuenta los resultados en los dos escenarios se determina que la
segunda opción es la mas viable, es la que favorece,tomando en consideración los
ejemplos que se realizaron para calcular los intervalos de confianza respecto alos
copcakes apreciar los rangos en los cuales se encuentran y en el ejemplo 2 se
puede ver el margen mas amplio que el primero.
En ambos escenarios los intervalos de confianza son similares respecto a los
gramos de cada uno de los copkakes de un total de las muestras dentro de dichos
intervalos indicando que se optimiza su proceso de fabricación con un 10% de
variación de peso, para mejorar y tener un estándar de producto y una población
mas uniforme.

Referencias:

Levin, Richard I. (2010). Estadística para administración y economía. Octava edición,

México: Pearson Education, Capítulo 6. Muestreo y distribuciones de muestreo
Muestreo. (s.f.). Recuperado de http://www.estadistica.mat.uson.mx/Material/elmuestreo.pdf
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Marquez, Luz. (2014, enero 30). 6 Aplicación de fórmulas

para conocer el tamaño de una muestra aleatoria simple por medio de Excel [Video].

Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=4Q-trUbNsbI

Arriela Guillén, Luis Ernesto. (9 de diciembre de 2012).

Población, muestra, muestreo y criterios de selección [Video].

Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=zGtk_Ii9VBs