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Eficacia del Ajo (Allium Sativum) contra parásitos gastrointestinales en

concentraciones del 5% y 10% comparado con Albendazol al 25% vía oral, a terneros

lactantes de la Hacienda La María del municipio San José del Fragua

Oscar Eduardo Manrique Chivara

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Especialización en Nutrición Animal Sostenible

CEAD Florencia 2022

 2

Eficacia del Ajo (Allium Sativum) contra parásitos gastrointestinales en

concentraciones del 5% y 10% comparado con Albendazol al 25% vía oral, a terneros

lactantes de la Hacienda La María del municipio San José del Fragua

Autor

Oscar Eduardo Manrique Chivara

Director

MsC. Lucerina Artunduaga Pimentel

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Especialización en Nutrición Animal Sostenible

CEAD Florencia

2022
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Dedicatoria y Agradecimientos

Esta tesis la dedico a DIOS por brindarme la oportunidad de obtener un nuevo triunfo

profesional, por la salud y la sabiduría que me ha brindado en mi vida.

A mi madre EVIDALIA MANRIQUE por su esfuerzo y apoyo incondicional en todos los

momentos. Gracias por ser Papa y Mama a la vez, Dios te siga bendiciendo siempre.

A mi esposa ANGELA PARRA, por apoyarme emocionalmente, económicamente y ser

esa compañera de lucha incansable. Gracias por darme la oportunidad de ser padre de OSCAR

IVAN y EMILY.

A la UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD por darme la

oportunidad de continuar mis estudios académicos, me siento orgulloso de ser un especialista de

la UNAD.

A la Asesora Académica de la Universidad, la Dra: LUCERINA ARTUNDUAGA

PIMENTEL, por estar muy pendiente de seguir mi proceso académico y de mi proyecto de

grado.

DIOS proteja y bendiga a todos mis familiares y amigos que contribuyeron para lograr un

nuevo logro personal y académico.

Oscar Eduardo Manrique

 4

Contenido

Índice de Tabla……………………………………………………………………………………7

Índice de Figuras…………………………………………………………………………………..8

Índice de Anexos…………………………………………………………………………………..9

Introducción……………………………………………………………………………………...10

Planteamiento del Problema……………………………………………………….....................11

Justificación……………………………………………………………………………………...12

Objetivos…………………………………………………………………………………………13

Objetivo General…………………………………………………………………………………13

Objetivos Específicos…………………………………………………………………………….13

Marco Teórico……………………………………………………………………………………14

Fitoterapia………………………………………………………………………..........................14

AJO Allium Sativum……………………………………………………………………………………….14

Alicina……………………………………………………………………………………………15

Composición Ajo Allium Sativum ……………………………………………………………………….15

Composición Química Ajo Allium Sativum……………………………………………………...15

Contenido de Minerales Ajo Allium Sativum. …………………………………………………...16

Contenido de Vitaminas Ajo Allium Sativum. ……………………………..................................17

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Trichostrongylus. ………………………………………………………………………………..17

Taxonomía Trichostrongylus. ………………………………………...........................................17

Especies Trichostrongylus. …………………………………………………...............................17

Descripción Trichostrongylus….……………………….……………..........................................17

Ciclo Biológico Trichostrongylus……………….……………………………………………….18

Síntomas y Diagnostico por infestación de Trichostrongylus……................................................18

Strongyloides……………………………………………………………......................................19

Taxonomía Strongyloides. ……………………………………………........................................19

Especies Strongyloides. …………………………………………….............................................19

Descripción Strongyloides………………………………………………………………………..20

Ciclo biológico Strongyloides…………………………………....................................................21

Síntomas y Diagnostico por infestación de Strongyloides………….……………………………21

Coccidiosis……………………………………………………………………………………….21

Taxonomía Coccidiosis…………………………………………………………………………………...22

Especies Coccidiosis…………………………………………………..........................................22

Ciclo Biológico Coccidiosis………………………………..……….............................................22

Síntomas clínicos por infestación de Cocidiosis………………..………………………………..23

Metodología…………………………………………………………………………...................24
 6

Resultados………………………………………………………………………………………..26

Discusión………………………………………………………………………………………....33

Conclusiones……………………………………………………………………………………..35

Bibliografía………………………………………………………………………………………36

Anexos…………………………………………………………………………………………...37
 7

Índice de Tablas

Tabla 1. Composición Química Ajo Allium sativum…………………………………….15

Tabla 2. Contenido de Minerales en Ajo Allium sativum. ………………………………16

Tabla 3. Contenido de Vitamina en Ajo Allium sativum. …………………………….....16

Tabla 4. Análisis de la varianza de las variables Coocidiales, Strongylidae y

Trichostrongylidae en los factores evaluados y su interacción (Tratamientos, Días y

Tratamiento x Días)……………………………………………………………………...27

Tabla 5. Intensidad de parásitos Coocidiales, Strongylidae y Trichostrongylidae bajo

diferentes tratamientos y su evolución en el tiempo (0, 7, 14 y 21 días después de la

aplicación)………………………………………………………………………………..29
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Índice de Figuras

Figura 1. Carga parasitaria de Coocidiales (huevos por gramo de heces -hpg) en el tiempo bajo

diferentes tratamientos (ajo al 5%, ajo al 10% y Albendazol al 25%)…………………………..30

Figura 2. Carga parasitaria de Strongylidae (huevos por gramo de heces -hpg) en el tiempo bajo

diferentes tratamientos (ajo al 5%, ajo al 10% y Albendazol al 25%)…………………………..30

Figura 3. Carga parasitaria de Trichostrongylidae (huevos por gramo de heces -hpg) en el tiempo

bajo diferentes tratamientos (ajo al 5%, ajo al 10% y Albendazol al 25%)…………………..….31

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Índice de Anexos

Ilustración 1- Preparación Tratamiento Ajo (Allium Sativum) al 5% y 10%................................37

Ilustración 2 - Tratamiento Ajo (Allium Sativum) al 5% y 10%...................................................37

Ilustración 3 - Desparasitación con tratamiento Albendazol al 25%.............................................38

Ilustración 4 – Desparasitación con Ajo (Allium Sativum) al 5%..................................................38

Ilustración 5 - Muestras de heces para análisis de laboratorio…………………………………...39

Resultados Exámenes Coprológicos…………………………………………………………….40

 10

Introducción

La ganadería colombiana es el principal renglón del sector agropecuario del país ya que se

cuenta con una gran variedad de climas y suelos aptos para la producción de bovinos tanto de

carne y leche

La diversidad de razas introducidas al país permite tener sistemas de producción de carne, leche

y doble propósito, ubicándose dentro de los países con mayor inventario bovino de américa;

Cubillos. (2019) afirma: “nuestro hato ganadero es el quinto de América en relación al tamaño,

después de EE.UU, Brasil, México y Argentina.

La gran diversidad de razas en nuestro país ha implicado cruzamientos entre estas mismas con

rendimientos por debajo de los deseados en cuanto a rusticidad, fortaleza y resistencia ante

parásitos, bacterias, virus y hongos que son las principales causantes de la mortalidad. Por tal

motivo buscamos en este trabajo de investigación la implementación la Fitoterapia con el Ajo

(Allium sativum) como elemento desparasitante, efectivo, económico, asequible y de fácil

manejo para controlar parásitos gastro intestinales.

Los animales con mayor susceptibilidad a este tipo de patologías son los lactantes por tener un

sistema inmunológico inmaduro y sin reconocimiento a infestaciones, siendo un reto la crianza y

el desarrollo óptimo de peso para los ganaderos. Por lo cual pretendemos mejorar la tasa de

crecimiento mediante la eliminación de parásitos gastro intestinales mediante el Ajo en

dosificaciones del 5% y 10%

 11

Planteamiento del Problema

El inventario ganadero de Colombia según las cifras del censo ganadero establecidas por el ICA

(2021) determina que la población bovina en el país está distribuida en 633.408 predios y

totaliza 27.973.390 animales, y para el departamento del Caquetá el inventario bovino registra

2.213.096 bovinos de los cuales machos y hembras menores de un año son 522.038, y un total de

20.489 predios.

Los terneros lactantes, son animales que no tienen un sistema inmunológico desarrollado

siendo más susceptibles a adquirir parásitos intestinales que se encuentran en el medio ambiente

de una finca; Grognet. (1997). Afirma: “Durante 10 a 14 días después del nacimiento, los

terneros no pueden iniciar una respuesta inmunológica ante agentes infecciosos. Como resultado,

la muerte, producto de enfermedades infecciosas, puede ser alta en este grupo de edad. Para

ayudar a proteger a los terneros e incrementar la sobrevivencia durante este período, la

naturaleza les ha proporcionado la inmunidad pasiva” p. 1) siendo una de las grandes

problemáticas que afrontan los ganaderos en el momento de la crianza de terneros, afectando la

productividad (Ganancia de peso, Peso al destete, Condición Corporal), además la alta

incidencia de terneros enfermos y que en algunos casos en donde no son tratados con

medicamentos se genera la muerte. La enfermedad en terneros generada por parásitos

gastrointestinales obliga al ganadero a utilizar productos farmacéuticos con tratamientos

prolongados y costosos, teniéndose la incertidumbre de que a futuro se generen resistencia a los

medicamentos y residualidad en la carne.

Por tal motivo, se hace necesario conocer la eficacia de productos naturales y económicos

como el ajo (Allium Sativum) que actúen en el control de parásitos gastrointestinales

 12

Justificación.

El siguiente trabajo de investigación, aporta información a ganaderos sobre la implementación de

la fitoterapia en el control de parásitos gastrointestinales mediante la utilización del ajo (Allium

Sativum), permitiéndoles conocer una alternativa natural eficiente y económica, en la

disminución de gastos de compra de productos comerciales para desparasitar, y sin tener efectos

químicos sobre la salud de los animales.

En la actualidad el ajo (Allium Sativum), es utilizado empíricamente desde hace muchos años

por algunas madres como forma de desparasitar a niños, sin conocer una dosificación y/o dosis

por niño; en este estudio se pretende conocer la dosificación y dosis efectiva pero en animales

bovinos jóvenes (terneros lactantes) de la Hacienda LA MARIA del municipio de San José del

Fragua, al sur del departamento del Caquetá. Ayudando a ganaderos a implementar planes

sanitarios económicos, que mejoren los índices productivos en ganancia de peso y disminuyan

las muertes por diarreas parasitarias.

La desparasitación continúa y eficiente de terneros menores de un año logra disminuir la

carga parasitaria, influyendo positivamente en una mejor conversión alimenticia y mayores pesos

al destete, por lo tanto, se debe identificar la dosis (porcentaje %) del ajo Allium Sativum que

logre efectividad para estandarizar y posteriormente hacer extensión de la información a

ganaderos de la región.

Este trabajo también permitirá que, a partir de estos resultados se planteen nuevas hipótesis

sobre la utilización del Allium Sativum en el control de parásitos en otras etapas productivas de

los bovinos.
 13

Objetivos

Objetivo General:

Evaluar la eficacia del ajo (Allium sativum) contra parásitos gastrointestinales en concentraciones

del 5% y el 10% comparado con Albendazol al 25% vía oral a terneros lactantes de la hacienda

La María, del municipio de San José del Fragua

Objetivos Específicos:

Identificar la presencia y cantidad de parásitos gastro-intestinales mediante examen coprológico

a terneros lactantes de la hacienda la María del Municipio de San José del Fragua.

Evaluar el efecto desparasitante del ajo (Allium Sativum) en concentraciones del 5% y 10%,

en comparación con el Albendazol al 25%, administrado por vía oral a terneros lactantes de la

hacienda La María del Municipio de San José del Fragua.

Comparar el costo de los tratamientos (Ajo al 5%, Ajo al10% y Albendazol) x kg de peso

vivo.
 14

Marco Teórico y Antecedentes

Fitoterapia.

La fitoterapia, etimológicamente “terapéutica con plantas” se define como, la ciencia que estudia

la utilización de los productos de origen vegetal con finalidad terapéutica ya sea para prevenir,

para atenuar o para curar un estado patológico. (Cañigueral, S. Vila, R. 2005).

Es una herramienta medicinal que brinda una alternativa de controlar dolencias y

patologías crónicas cuando se hace el uso racional de los preparados, siendo de muy buena

calidad, seguros y eficientes en la utilización. En Europa se ha venido aumentando la utilización

terapéutica de medicamentos de origen vegetal desde los años 1970 debido al descubrimiento de

efectos adversos de medicamentos sintéticos, el desarrollo de nuevas formas de preparar y

administración de los productos fitoterapéuticos y el aumento de la automedicación, ya que son

productos menos peligrosos. Según la encuesta realizada a consumidores alemanes por el

institute for Demoscopy (Allensbach, Alemania) en 1997. El resfriado es la situación en donde

más se utiliza los preparados de fitoterapia en un 66%, seguido de la gripe con un 38% y

posteriormente trastornos gastrointestinales con un 25%. Hay que tener en cuenta que los

medicamentos de fitoterapia no son apropiados para patologías agudas o de emergencia.

AJO (Allium sativum).

El ajo es una planta de nombre científico Allium Savitum, el termino Allium procede de la

palabra All, que significa ¨ardiente o caliente¨ mientras que el nombre ¨sativum¨ procede del

latín que significa ¨cultivado¨. (García, J. 2000)

 15

En diversas preparaciones, el ajo ha demostrado que la alicina exhibe un amplio espectro

de la actividad antibacteriana contra bacterias Gram-negativas y Gram-positivas como

salmonella, escherichia coli, staphylococcus, Streptococcus, Klebsiella, Proteus, Bacillus,

Clostridium y Mycobacterium Tuberculosis. (Calixto M. 2006)

Alicina

La alicina es un líquido amarillento con un fuerte olor característico del ajo, se genera cuando el

ajo es afectado estructuralmente (masticado, machacado o atacado) debido al contacto entre las

dos sustancias, enzima aliinasa presente en la cubierta del ajo y la aliina presente en el diente de

ajo, además es una forma de defensa de la planta ante amenazas de insectos, hongos y bacterias.

La alicina pierde su caracterisitca entre 5 y 10 minutos posteriores de haberse generado

el contacto entre las dos sustancias químicas ya que el tiempo empieza a degradar y oxidar la

alicina disminuyendo propiedades.

Composición Ajo (Allium sativum).

Composición Química Ajo (Allium sativum).

Tabla 1.

Composición Química Ajo Allium sativum

Análisis proximal Cantidad 100g

Agua 58.58g
Energía 149 kcal
Proteína 6.36 g
Lípidos totales 0.5 g
Carbohidratos (por diferencia) 33.06 g
Fibra dietética 2.1 g
Azucares totales 1g
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Fuente: Ramírez, Castro y Martínez (2016)

Contenido de Minerales en Ajo Allium sativum.

Tabla 2.

Contenido de Minerales en Ajo Allium sativum.

Mineral Cantidad 100g

Calcio 181 mg
Hierro 1.7 mg
Magnesio 25 mg
Fosforo 153 mg
Potasio 401 mg
Sodio 17 mg
Zinc 1.16 mg

Fuente: Ramírez, Castro y Martínez (2016)

Contenido de Vitaminas en Ajo Allium sativum.

Tabla 3.

Contenido de Vitaminas en Ajo Allium sativum.

cantidad 100g

Vitamina C 31.2mg
Tiamina 0.2 mg
Riboflabina 0.11 mg
Niacina 0.7 mg
Vitamina B6 1.235 mg
Folato 3 ug
Vitamina A 9 UI
Vitamina E 0.08mg
Vitamina k 1.7ug
 17

Fuente: Ramírez, Castro y Martínez (2016)

Trichostrongylus.

Es un género de gusanos redondos (nematodos) que afecta a: Bovinos, Ovinos, Porcinos,

Caballos, Aves domésticas y salvajes.

Taxonomía Trichostrongylus.

Reino: Animalia
Filo: Nematoda
Clase: Secernentea
Orden: Strongylida
Superfamilia: Trichostongyloidae
Familia: Trichostongylidae
Género: Trichostongylus.

Especies Trichostrongylus.

Trichostrongylus Axei: Parásito Bovino, Caprino y Ovino.

Trichostrongylus Colubriformis: Parásito de rumiantes, Porcinos, Caninos, Conejos

Trichostrongylus Vitrinus: Parásito de pequeños rumiantes.

Trichostrongylus Capricola: Parásito de cabras y ocasionalmente de Ovejas.

Descripción Trichostrongylus.
Los adultos son esbeltos, de color pardo rojizo y alcanzan 11 mm de longitud. Las espículas

de T. Colubriformis son iguales, las de T. Axei y T. Tenuis son de longitud diferente. La bursa de

los machos tiene lóbulos laterales.

 18

Los huevos miden unas 40 x 80 micras y su membrana es fina.

Ciclo Biológico Trichostrongylus.

Las especies de Trichostrongylus requieren de un solo hospedador para completar su ciclo de

vida. Tras abandonar el hospedador a través de las heces, los huevos eclosionan en el entorno y

dan lugar a larvas infectivas en unos 5 días si hace calor, pero necesitan bastante más tiempo si

hace frío. Estas larvas infectivas pueden sobrevivir hasta 6 meses en los pastos. Tras ser

ingeridas por el hospedador final al pastar, las larvas llevan al intestino delgado, se entierran en

las criptas de la mucosa y completan su desarrollo a adultos. El periodo de ingreso al

hospedador hasta su madures sexual es de unas 3 semanas.

Las larvas infectivas de T. Axei son notablemente resistentes a condiciones ambientales y

puede sobrevivir el invierno. Una vez en el cuajar del hospedador penetran en la mucosa y

completan su desarrollo a adultos.

Síntomas y Diagnóstico de infestación por Trichostrongylus.

Como otros helmintos del intestino delgado, Trichostrongylus daña la mucosa intestinal o

estomacal (en el caso de T. Axei) de los hospedadores lo que puede provocar enteritis o gastritis,

diarrea o estreñimiento, debilitación general y pérdida de apetito y peso que pueden ser agudos si

la infección es masiva y se desarrolla en un tiempo breve. Puede haber fatalidades en animales

jóvenes fuertemente infectados. Como las infecciones son casi siempre mixtas, es difícil atribuir

los daños a una u otra especie. En aves, T. Tenuis es también muy patogénico, sobre todo en cría

al aire libre o explotaciones tradicionales, especialmente para gansos jóvenes.

El diagnóstico de las infecciones de Trichostrongylus spp. Es difícil de determinar, pues

se asemejan mucho a otras especies próximas. Los síntomas clínicos más comunes son diarrea (a
 19

veces mucosa, líquida o sangrienta), estreñimiento, debilitación, inapetencia y a veces también

anemia.

La detección de huevos típicos en las heces confirma el diagnóstico. La identificación de

la especie exige el examen post-mortem de los gusanos adultos.

Strongyloides.

Strongyloides es un género de gusanos redondos (nematodos) que parasitan el sistema digestivo

del ganado, caballos y mascotas.

Taxonomía Strongyloides.

Reino: Animalia

Filo: Nematoda

Clase: Secermentea

Subclase: Rhabditida

Orden: Rhabditida

Superfamilia: Strongyloidea

Familia: Strongylidae

Género: Strongylides

Especies Strongyloides.

Strongyloides Papillosus: infecta a Bovinos, Ovinos, Caprinos y otros rumiantes en todo el

mundo. Abunda en regiones cálidas y húmedas.

Strongyloides Ransomi: infecta a Porcinos en todo el mundo, especialmente en regiones cálidas.

Strongyloides Avium: parasita a las Aves (gallináceas, pavos, gansos, etc.) en todo el mundo.
 20

Strongyloides Westeri: parasita a Caballos y otros Equinos en todo el mundo.

Descripción Strongyloides.

Los adultos son pequeños y filiformes, y no superan los 6 mm de longitud. Tienen un largo

esófago característico. Sólo las hembras adultas partenogenéticas son parasitarias. Los adultos

sexualmente activos viven libres en el exterior, son de menor talla y muestran una morfología

ligeramente distinta de la de las hembras partenogenéticas.

Los huevos de las especies de mamíferos miden unas 25x50 micras y, cuando abandonan

el hospedador a través de las heces, cada uno contiene ya una larva completamente desarrollada.

Los huevos de S. Avium miden unas 38x55 micras.

Ciclo Biológico Strongyloides.

Strongyloides Papillosus tiene un ciclo vida en el intestino del hospedador, las hembras

partenogenéticas (es decir, que producen huevos que se desarrollan sin necesidad de ser

fecundados por un macho) producen huevos que empiezan a desarrollarse antes de alcanzar las

heces. Fuera del hospedador estas larvas eclosionan y completan su desarrollo a larvas infectivas

del estadio III en uno o dos días. Pueden sobrevivir hasta 4 meses fuera del hospedador. Estas

larvas penetran en el hospedador a través de la piel, o con la hierba o el agua.

En bovinos, una vez en el interior, las larvas emigran a los pulmones a través de los vasos

sanguíneos (larva migrans). En los pulmones atraviesan los alvéolos, al toser son propulsados a

la cavidad bucal, son tragadas y finalmente alcanzan el intestino donde se introducen en la

mucosa y se desarrollan a adultos, unos 9 días tras la infección. Las larvas infectivas pueden

llegar a las ubres a través del flujo sanguíneo, y de allí infectar a crías en lactación. También
 21

pueden atravesar la placenta e infectar al embrión antes del parto. En ovinos, las larvas se

establecen de ordinario directamente en el intestino.

Además de este ciclo partenogenético (homogónico), las hembras adultas pueden

poner huevos que producen otro tipo de larvas que en el exterior se desarrollan a adultos machos

o hembras (ciclo heterogónico). Los huevos fertilizados de esta población se desarrollan a larvas

infectivas que ingerirá el hospedador.

Síntomas y Diagnostico de infestación por Strongyloides.

S. Papillosus perjudica sobre todo a bovinos jóvenes de 1 a 6 meses de edad. Los pulmones

sufren por la infección de larvas inmaduras migratorias, que pueden a su vez causar infecciones

con bacterias secundarias. En bovinos, ovinos y caprinos, las larvas dañan también la pared

intestinal. Esto provoca graves inflamaciones (enteritis) y diarrea que puede ser sanguínea,

pérdida de apetito, fuerte pérdida de peso e incluso la muerte de animales fuertemente infectados.

También pueden darse graves dermatitis debido a las larvas que atraviesan la piel, con fuerte

picor, especialmente en las patas. En bovinos, las infestaciones de S. Papillosus pueden causar

tos, disnea, fiebre y neumonía (la fase migratoria de las larvas). Tanto en bovinos como en

ovinos y caprinos puede darse también enteritis, diarrea sangrienta intermitente, anemia, pérdida

de apetito y debilitación.

Coccidiosis.

La coccidiosis es una enfermedad parasitaria generalmente de corte agudo causada por la

presencia y acción de los protozoarios del genero Eimeria en las células intestinales que afectan

bovinos, porcinos, ovinos, aves, generando una gran destrucción de células del epitelio intestinal

que conlleva a una alteración en la absorción de nutrientes, provocando perdida de líquidos que
 22

se traduce en diarreas, anemia, infecciones intercurrentes, pérdida de peso y aumento de la

mortalidad.

Taxonomía Coccidiosis.

Phylum: Apicomplexa

Subphylum ll: Sporozoa

Subclase 2: Coccidia

Orden: Eucoccidia

Suborden: Eimeriina

Familia: Eimeriidae

Género: Eimeria

Especies Coccidiosis.

Isospora Parasita a Caninos y Gatos

Toxoplasma, Parasita a Caninos y Gatos

Neospora: Parasita a Caninos.

Cyclospora: Parasita a Mamiferos

Hepatozoon: Parasita a Caninos, Felinos y Roedores

Hammondia: Parasita a Caninos y Felinos

Ciclo Biológico Coccidiosis.

La infección se genera a partir de la ingestión de los ooquistes esporulados, que han sido

eliminados por un animal infestado, estos ooquistes en condiciones medio ambientales de

temperatura (18° - 34°), oxígeno y humedad esporulan en 24 a 48 o 72 horas y pueden

 23

mantenerse infectantes por largos periodos de tiempo (10 a 12 meses) lo que dificulta su control

y prevención.

El ooquiste esporulado contiene cuatro esporocistos o esporquiestes y cada uno contiene

dos esporzoitos; en el intestino delgado ocurre la excistacion, de los ooquistes esporulados sobre

los cuales actúa la bilis y la tripsina liberándose así los esporzoitos que invaden las células del

intestino delgado sobre todo la segunda mitad, donde se desarrolla la primera generación de

ezquizontes; Para E bovis esta se produce en las células endoteliales del vaso quilífero central

en las vellosidades en el ileon, maduran aproximadamente en los 14 días donde alcanzan un

tamaño de 300 micras (visibles a simple vista) y contienen alrededor de 120.000 merozoitos, la

segunda generación de esquizontes desarrolla en las células epiteliales de las criptas del ciego y

primera porción del colon, maduran en 2 días, miden aproximadamente 10 micras y contienen

alrededor de 30 merozoitos, luego se inicia la gametogonia (es la fase del ciclo más responsable

de la patogencidad) donde los micros y macrogametos se desarrollan en la misma porción del

intestino grueso hallándose en las células epiteliales en las profundidades de las criptas, cerca de

la lámina propia, los cuales luego se fusionan y dan origen a un zigoto y ooquiste sin esporular,

el cual sale al medio ambiente con el material fecal para esporular.

Síntomas Clínicos por infestación de Coccidiosis.

La diarrea es el principal signo clínico de esta patología, diarreas con heces amarillo verdosas,

olor repugnante, mucosas pálidas, pérdida de apetito, debilidad, dolor abdominal, fiebre

moderada al inicio, deshidratación, anorexia, pérdida de peso, anemia e infecciones secundarias

como neumonías.
 24

Metodología.

El estudio se realizó en la Hacienda La María ubicada en el municipio de san José del Fragua al

sur del departamento del Caquetá, con una altura de 540 metros sobre el nivel del mar, humedad

relativa del 66% y una temperatura ambiente que oscila entre 18 y 26°C.

Se utilizó un diseño completamente al azar de un lote de 15 terneros de ordeño de la

Hacienda La María, divididos en 3 grupos y conformado por 5 terneros, cada uno de los animales

cuenta con una identificación interna de la finca y fueron sometidos a tratamientos distintos,

realizando un previo muestreo coprológico individual por el método Mac Master de Flotación

para establecer la carga parasitaria y numero de huevos de nematodos por gramo.

La preparación de los tratamientos con Ajo (Allium sativum) consistió en adquirir el ajo

en cabezas, quitarle la cascara y con la ayuda de un rayador obtener partículas mucho más

pequeñas, se pesó el ajo en una gramera electrónica para luego anexarlo al agua destilada y

licuarlo para lograr una mezcla homogénea del producto; Este procedimiento se hizo con los 2

respectivos tratamientos de acuerdo a cada uno de los porcentajes.

Los grupos de animales fueron distribuidos de la siguiente manera:

 Tratamiento I: Ajo al 5% por 3 días seguidos, a una dosis Vía Oral de 1ml x 20 kg

de P.V.

 Tratamiento II: Ajo al 10% por 3 días seguidos, a una dosis Vía Oral de 1ml x 20

kg de P.V.

 Tratamiento III: Albendazol al 25% una sola dosis Vía Oral de 1ml x 50kg de

P.V. coincidiendo con el tercer día de la administración del ajo al 5 y 10%.

Posteriormente se realizó muestreos coprológicos en los días 7, 14 y 21 días después del

último tratamiento para determinar la diferencia de la carga parasitaria en base al muestreo,

 25

previo a la administración de los tratamientos y mediante análisis estadísticos determinar si

existe diferencia significativa en la carga parasitaria de entre toda la población y entre cada uno

de los tratamientos.

Se ajustó un modelo lineal general mixto para analizar el efecto de los factores fijos:

tratamiento (Ajo 5%, Ajo 10% y Albendazol 25%) y los días después de la aplicación (0, 7, 14 y

21 días), y el efecto de sus interacciones para las variables Coocidiales, Strongylidae y

Trichostrongylidae. El efecto del animal y las repeticiones asociadas a los tratamientos se

incluyeron como efectos aleatorios. La varianza residual se modeló para contemplar varianzas

diferentes (Heterocedasticidad, H) por días para las variables Coocidiales y Trichostrongylidae,

y por tratamiento para la variable Strongylidae. Mientras que la correlación residual para las

observaciones sucesivas realizadas sobre un mismo animal se examinó mediante un modelo

Autorregresivo de orden 1 (AR1). Los criterios de Akaike (AIC) y Bayesiano (BIC) se utilizaron

para la selección de la estructura de varianzas y correlaciones residuales del mejor modelo (Di

Rienzo et al., 2011). El análisis se realizó utilizando la función lme en el paquete nlme (Pinheiro

et al., 2013) en el software R, versión 3.4.4 (R. Core Team, 2018) y utilizando la interfaz en el

software Infostat v. 2018p (Di Rienzo et al., 2018). Las diferencias entre las medias de las

variables en todos los factores fijos se analizaron con la prueba LSD de Fisher con una

significación de α = 0.05.
 26

Resultados

Los parásitos gastro-intestinales identificados en los exámenes coprológicos realizados a los 15

terneros lactantes de la hacienda La María del Municipio de San José del Fragua que participaron

en los 3 tratamientos fueron: 2 especies de nematodos, Strongylidae presente en 6 terneros con

una carga parasitaria promedio de 108 hpg/animal y Trichistrongylidae presente en 14 teneros

con una carga parasitaria promedio de 1.296 hpg/animal; una especie de protozoario

Coccidiales encontrado en 12 terneros con una carga parasitaria promedio de 295 hpg/animal.

Los 5 terneros lactantes que participaron en el tratamiento I (Ajo al 10%) tuvieron un peso

total de 402 kg y un peso promedio de 80.4 kg, teniendo terneros con un peso mínimo de 54kg y

un peso máximo de 99kg.

Los 5 terneros lactantes que participaron en el tratamiento II (Ajo al 5%) tuvieron un peso total

de 304 kg y un peso promedio de 60.8 kg, teniendo terneros con un peso mínimo de 49kg y un

peso máximo de 73kg. A continuación se describe los costos de producir el tratamiento: El ajo

cuesta $1.800 pesos y tiene un peso de 145gr, teniendo un valor de $12.4 pesos el gramo y el

agua destilada tiene un valor de $2.000 pesos y contiene 4.000 ml, cada ml tiene un valor de $2

pesos; El valor de cada centímetro de tratamiento (Ajo al 5%) es de $3.3 pesos y se utilizó a una

dosis de 1ml x 20 kg de peso, para el tratamiento 1 según el peso individual de los animales se

utilizaron 17ml Ajo al 5%, para un costo total del tratamiento de $56 pesos.

Los 5 terneros lactantes que participaron en el tratamiento III del producto comercial

(Albendazol al 25%) tuvieron un peso total de 398kg y un peso promedio de 79.6 kg, teniendo

terneros con un peso mínimo de 51kg y un peso máximo de 135kg; el precio del producto

comercial en presentación de 100ml es de $ 18.500, precio del centímetro cubico de $185 y se

 27

utiliza una dosis de 1ml x 50kg, para el tratamiento 3 según el peso individual de los animales se

utilizaron 11ml de Albendazol 25%, Para un costo total del tratamiento de $2.035.

Los costos por kilogramo según cada tratamiento evidencio que el tratamiento por

kilogramo más costoso es el Tratamiento III (Albendazol 25%) por un valor de 3.7 pesos x kg

frente a los Tratamientos I y Tratamiento II.

Los Tratamientos I (Ajo 10%) y Tratamiento II (Ajo 5%) tienen el mismo costo $0.16.

pesos x kg, por lo tanto no hay diferencias entre estos 2.

El modelo de análisis de datos longitudinal ajustado para cada una de las variables,

evidenció que no existen diferencias estadísticas significativas (p > 0.05) entre los tratamientos,

entre los días después de aplicación de tratamientos y en la interacción de estos factores para la

intensidad Strongylidae (hpg) y Trichostrongylidae (hpg), por su parte la carga parasitaria de

Coocidiales (hpg) presentó diferencias estadísticas significativas para el factor días después de

aplicación de tratamientos (p < 0.05), mientras que en el factor tratamiento y la interacción no se

evidenciaron diferencias estadísticas significativas.

Tabla 4

Análisis de la varianza de las variables Coocidiales, Strongylidae y Trichostrongylidae en los

factores evaluados y su interagcción (Tratamientos, Días y Tratamiento x Días).

Variable G G G Tratamiento x
Tratamiento Días
L1a L2b L3c Días
Coocidiales (hpg) 2.24d 3.68 0.68
2 3 6
(0.1488e) (0.0211) (0.5223)
Strongylidae (hpg) 1.07 0.29 1.86
2 3 6
(0.3748) (0.8290) (0.1161)
Trichostrongylidae (hpg) 0.61 1.42 1.49
2 3 6
(0.5584) (0.2525) (0.2090)
a
GL1 Grados de libertad del factor tratamiento.
b
GL2 Grados de libertad del factor días.
 28

c
GL3 Grados de libertad de la interacción tratamiento x días.
d
Valor de F
e
Valor de p

La carga parasitaria de Coocidiales (huevos por gramo de heces -hpg) no presentó diferencias

estadísticas significativas para el factor tratamiento. Sin embargo, se puede observar que el

tratamiento ajo (10%) presentó la carga más baja con 59.51 hpg, mientras que el tratamiento

Albendazol (25%) con 337.5 hpg presentó la carga más alta. El factor días después de la

aplicación de los tratamientos presentó diferencias estadísticas significativas, evidenciando que

estos disminuyeron la carga de Coocidiales; la carga más alta se presentó en el día 0 con 453.3

hpg y la más baja en el día 21 con 42.68 hpg (Tabla 4).

La carga parasitaria de Strongylidae (hpg) no presentó diferencias estadísticas

significativas para el factor tratamiento, no obstante, se pudo evidenciar que el tratamiento

Albendazol (25%) ostentó la carga media más baja con 25.0 hpg, mientras que la carga media

más alta se presentó en el tratamiento ajo (5%) con 132.5 hpg. El factor días después de la

aplicación de los tratamientos no presentó diferencias estadísticas significativas, sin embargo, se

puede evidenciar que los valores medios de carga de Strongylidae (hpg) fueron más bajos antes

de la aplicación de los tratamientos (día 0, 46.67 hpg) y superiores en los días 7 y 14 después de

la aplicación con 70.00 y 80.00 hpg respectivamente (tabla 4).

La carga parasitaria de Trichostrongylidae (hpg) no presentó diferencias estadísticas en

ninguno de los factores evaluados. Sin embargo, se puede observar que el tratamiento

Albendazol (25%) fue más efectivo para disminuir la carga de dichos parásitos (485.0 hpg),

mientras que el tratamiento ajo (5%) presentó la carga más alta (1255.0 hpg). En los días después
 29

de la aplicación de los tratamientos la carga de parásitos disminuyó desde el día 0 (1210.0 hpg)

al día 7 (253.3 hpg), no obstante, en el día 14 se incrementó nuevamente (1013.3 hpg) (tabla 4).

Tabla 5.

Intensidad de parásitos Coocidiales, Strongylidae y Trichostrongylidae bajo diferentes

tratamientos y su evolución en el tiempo (0, 7, 14 y 21 días depués de la aplicación).

Coocidiales Strongylidae Trichostron

Factor Nivel
(hpg) (hpg) gylidae (hpg)
80.00 ± 132.50 ± 1255.00 ±
Ajo (5%)
103.45ª 70.09ª 537.43ª
59.51 ± 32.50 ± 577.50 ±
Tratamiento Ajo (10%)
103.48ª 16.53ª 537.43ª
Albendazo 337.50 ± 25.00 ± 485.00 ±
l (25%) 103.45ª 23.26ª 537.43ª
453.33 ± 46.67 ± 1210.00 ±
Día 0
200.78ª 37.50ª 521.68ª
93.33 ± 70.00 ± 253.33 ±
Día 7
29.27b 37.50ª 127.10ª
Días
46.67 ± 80.00 ± 1013.33 ±
Día 14
35.48b 37.66ª 436.43ª
42.68 ± 56.67 ± 613.33 ±
Día 21
13.11b 37.50ª 398.64ª
a
Error estándar.
b
Los valores de cada columna seguidos de la misma letra no difieren estadísticamente

(prueba LSD de Fisher, P <0,05).

La carga parasitaria de Coocidiales (huevos por gramo de heces -hpg) descendió con la

aplicación de los tres tratamientos, sin embargo, no se presentaron diferencias estadísticas

significativas para la interacción de los tratamientos y los días (p > 0.05). Con ajo (5% y 10%) la

carga parasitaria disminuyó paulatinamente a los 7 y 14 días después de la aplicación, sin

embargo, en el día 21 se incrementó nuevamente. El tratamiento Albendazol (25%) evidenció

que la carga parasitaria se redujo drásticamente a los 7 días de la aplicación, luego se mantuvo

estable hasta el día 14 y volvió a disminuir en el día 21 (Figura 1).

 30

Figura 1.

Carga parasitaria de Coocidiales (huevos por gramo de heces -hpg) en el tiempo bajo diferentes

tratamientos (ajo al 5%, ajo al 10% y Albendazol al 25%).

1500

Ajo (10%)
1200 Ajo (5%)
a
Albendazol (25%)
Coocidiales (hpg)

900

600

300
a a a
a a
a a a
a a a
0
Día 0 Día 7 Día 14 Día 21
Días
La carga parasitaria de Strongylidae (huevos por gramo de heces -hpg) no presentó

diferencias estadísticas significativas en la interacción de los tratamientos y los días (p > 0.05).

Sin embargo, se puede observar que disminuyó únicamente con Albendazol (25%), que a los 7

días después de su aplicación evidenció el nivel de infestación en 0.0 hpg, manteniéndose hasta

los 14 y 21 días. Con ajo (5% y 10%) la carga parasitaria se elevó a los 7 y 14 días después de la

aplicación, no obstante, a los 21 días se observa una leve disminución (Figura 2).

Figura 2.

Carga parasitaria de strongylidae (huevos por gramo de heces -hpg) en el tiempo bajo

diferentes tratamientos (ajo al 5%, ajo al 10% y Albendazol al 25%).

 31

350
Ajo (10%)
Ajo (5%)
280
Strongylidae (hpg) Albendazol (25%)

210 a
a

a
140
a

70 a
a a
a
a a a a
0
Día 0 Día 7 Día 14 Día 21
Días

La carga parasitaria de Trichostrongylidae (huevos por gramo de heces -hpg) no presentó

diferencias estadísticas significativas (p > 0.05) en la interacción de los tratamientos y los días.

El tratamiento Albendazol (25%) evidenció disminución paulatina de la carga parasitaria a 7, 14

y 21 días después de la aplicación. Mientras que el tratamiento ajo (5% y 10%) presentó valores

intermitentes, en los cuales se evidencia disminución de la carga a los 7 días después de la

aplicación, que aumentó a los 14 días y volvió a disminuir en el día 21 (Figura 3).

Figura 3.

Carga parasitaria de Trichostrongylidae (huevos por gramo de heces -hpg) en el tiempo bajo

diferentes tratamientos (ajo al 5%, ajo al 10% y Albendazol al 25%).

 32

3100
Ajo (10%)
Ajo (5%)
2480
Albendazol (25%)
Trichostrongylidae (hpg)
a

1860
a
a a
1240

a a
620
a a
a
a
a a
0
Día 0 Día 7 Día 14 Día 21
Días
 33

Discusión

Las administraciones por vía oral del Ajo al 5 % y el 10% no demostraron eficacia comparativa

terapéutica y estadística frente al Albendazol al 25%. Los tres tratamientos (Ajo al 5% - Ajo al

10% y Albendazol al 25%) no fueron eficientes para el control de huevos de los géneros

Coccidea, strongylidae y Trichistrongylus, coincidiendo con los reportados por Sobalvarro y

Tapia (2006) afirman “Ninguno de los tres tratamientos tuvieron efecto para los géneros

Trichostrongylus spp y el género Coccidea spp, pero si para los géneros Strongylidae spp y la

Moniezia spp”

Los resultados de los exámenes coprológicos realizados a 15 terneros lactantes de la

hacienda La María, determinaron la presencia de parásitos gastro intestinales del género

Coccidia, Strongylidae y Trichistrongylus. La mayor carga parasitaria se evidencio en el género

Trichistrongylus con un total de 18.150 hpg, una carga mínima de 50hpg y una carga máxima de

6.250hpg, para un promedio de 1.210 hpg de Trichistrongylus. La segunda mayor carga

parasitaria se presentó en el género Coccidea con un total de 3.550hpg, una carga mínima de

50hpg y una carga máxima de 1.450hpg, para un promedio de 236hpg de Coccidea. El género

Strongylidae presentó menor carga parasitaria con un total de 650hpg, una carga máxima de

350hpg y una carga mínima de 50hpg, para un promedio de 43hpg de Strongylidae. Estos

resultados no coinciden con los obtenidos por Sobalvarro y Tapia (2006) afirmaron. “Los

parásitos gastrointestinales encontrados nematodos fueron los siguientes: de los géneros

Strongyloides spp y, Trichostrungylus spp, el cestodes Monienzia spp y el protozoarios

Coccideas spp” p.34). donde encontraron 3 géneros diferentes con la presencia de Monienzia en

terneros menores de un año. También difieren con los resultados obtenidos por Martínez (2011)

afirma. “Los parásitos encontrados solo fueron nematodos, de los siguientes géneros
 34

Oesophagostomum sp en un 69%, Haemonchus sp en un 15 %, Cooperia sp en un 14% y,

Trichostrongylus sp, en un 2%” p. 30).

El costo de los tratamientos Ajo al 5% y al 10% para el control de parásitos gastro

intestinal en terneros lactantes de la hacienda La María se cuantifico en $ 3.3 pesos x centímetro

de tratamiento y para Albendazol al 25% se cuantifico en $185 pesos x centímetro.

Determinándose una disminución en costos de tratamiento en Ajo del 5% y el 10% Vs

Albendazol al 25%.
 35

Conclusiones

De acuerdo con los resultados obtenidos en el presente estudio se presentan las siguientes

conclusiones:

Los parásitos gastrointestinales nematodos encontrados en los terneros lactantes de la

hacienda La María son: Strongylidae – Trichostrongylidae y Coccidiales.

Los tratamientos Ajo (Allium sativum) al 5% y 10% no tuvieron efecto antiparasitario contra

Strongylidae – Trichostrongylidae y Coccidiales

No existe diferencia estadística significativa entre los tratamientos del estudio.

Se recomienda aumentar la concentración de Ajo (Allium sativum) en los tratamientos del 5% y

10% a una concentración mayor; Entre el 15% y 20% Seria una concentración doble que logre

un efecto antiparasitario.

Se recomienda ampliar los días de tratamiento de Ajo (Allium sativum) para lograr efecto

antiparasitario
 36

Bibliografía

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R. Core Team, (2018). R: A Language and Environment for Statistical Computing.

 37

Anexos

Ilustración 6

Preparación Tratamiento Ajo (Allium sativum) al 5% y 10%

Ilustración 7

Tratamiento Ajo (Allium sativum) al 5% y 10%

 38

Ilustración 8

Desparasitación con tratamiento Albendazol al 25%

Ilustración 9

Desparasitación con Ajo (Allium Savitum) al 5%

 39

Ilustración 10

Muestras de heces para análisis de laboratorio

40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85