RM.
409/07
Decreto supremo 1081/11
R.M. Nº 0877/2021
Licenciatura en
Gastronomía
Facultad de Turismo, Hotelería
y Gastronomía
FORMAMOS
EMPRENDEDORES
Perfil Académico Campo Laboral
El Licenciado en Gastronomía tiene una - Empresario y gestor de tu propio emprendimiento
sólida formación científica, técnica y gastronómico
humanística que le permite intervenir en las
- Gerente de una empresa gastronómica
áreas de Administración, Gestión,
Producción y Talento Humano de procesos - Gerente de alimentos y bebidas en hoteles
vinculados con cocina, panadería, - Organizador de eventos y banquetes
repostería, bebidas, enología y - Chef ejecutivo
administración de negocios en el marco de - Consultor de empresas de alimentos y bebidas
la responsabilidad social y desarrollo
- Consultor en marketing gastronómico
sustentable, marcando la diferencia de
acuerdo al modelo educativo emprendedor. - Consultor en proyectos de la industria
gastronómica
- Consultor en gestión de la productividad y calidad
Centros de Práctica alimentaria
- Consultor en procesos alimentarios
Laboratorio de Cocina
- Consultor y ejecutor de productos alimenticios
Laboratorio de Panadería y Repostería
Laboratorio de Coctelería y Enología dietéticos y saludables
- Capacitador de restaurantes y empresas
gastronómicas para la elaboración y evaluación de
planes de negocios.
37 AÑOS
De experiencia en educación
Tecnología
Laboratorios Modernos
9 DE CADA 10
Estudiantes cuentan con su emprendimiento propio
UCATEC VIRTUAL
Plataforma Educativa
Beneficios GASTRONOMÍA
Trabaja en Restaurantes de Prestigio PLAN DE ESTUDIOS
LICENCIATURA
Mundial: Deja tu marca en cualquier
rincón del planeta. 1er. SEMESTRE 2do. SEMESTRE
HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA CONTABILIDAD I
Mejora la Calidad de Vida: Adquiere TEORÍA DEL TURISMO NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
ADMINISTRACIÓN GENERAL TÉCNICAS Y PROCESAMIENTO
habilidades que impactarán FUNDAMENTOS BÁSICOS DE COCINA DE ALIMENTOS I
positivamente a tu familia y seres INFORMÁTICA I MANIPULACIÓN Y QUÍMICA DE
queridos. TÉCNICAS DE ESTUDIO E INVESTIGACIÓN ALIMENTOS
COMPRAS Y ALMACÉN
INGLÉS I
Conviértete en un Gran Emprendedor: LENGUAJE Y EXPRESIÓN
Crea tu propia empresa gastronómica,
siendo el dueño de tu destino. 3er. SEMESTRE 4to. SEMESTRE
PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA COCINA BOLIVIANA
Desarrolla tu Creatividad: Conviértete TÉCNICAS DE BAR Y SERVICIOS SERVICIOS DE COCINA
en un chef especial e innovador, SANIDAD E HIGIENE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA II
TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO DE ESTADÍSTICA
dejando tu impronta en cada platillo. ALIMENTOS II INGLÉS III
INGLÉS II TÉCNICAS DE PROCESAMIENTO DE
EVENTOS Y BANQUETES ALIMENTOS III
4
GASTRONOMÍA EN EL SERVICIO DE ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
HOSPEDAJE
5to. SEMESTRE 6to. SEMESTRE
AÑOS
DURACIÓN
COCINA INTERNACIONAL COCINA CREATIVA
LICORERÍA Y ENOLOGÍA CONTROL DE INVENTARIOS
LENGUAS ORIGINARIAS I CONTABILIDAD II
IMAGEN Y PROTOCOLO ANIMACIÓN Y AMBIENTACIÓN DE
SERVICIOS GASTRONÓMICOS ESPACIOS
INGLÉS IV CATERING
INVESTIGACIÓN DE MERCADOS I INGLÉS V
LENGUAS ORIGINARIAS II
7mo. SEMESTRE 8vo. SEMESTRE
METROLOGÍA Y GASTRONOMÍA PRÁCTICA PROFESIONAL
DERECHO TURÍSTICO Y HOTELERO INGLÉS VII
MARCO LEGAL DE LA GASTRONOMÍA COCTELERÍA
PANIFICACIÓN Y REPOSTERÍA PASTELERÍA BOLIVIA
INGLÉS VI IDIOMAS EXTRANJEROS II
IDIOMAS EXTRANJEROS I SEMINARIO DE GRADO
MENCIONES PROYECTOS I
Alimentos y Bebidas
Administración y Gestión de
Empresas Gastronómicas
Catering y Organización de
Eventos
Requisitos de Admisión
Estudiantes Nacionales Convalidaciones
Fotocopia Legalizada del Diploma de Bachiller. Certificados de notas originales emitidos por la
Certificado de nacimiento original actual. universidad de origen.
Fotocopia simple de cédula de identidad vigente. Programa analítico de cada asignatura a
4 fotografías 4 x 4 con fondo plomo. convalidar, legalizado.
Plan de Estudios de la carrera cursada en la
Estudiantes Extranjeros universidad de origen.
Historial Académico.
Fotocopia de Diploma Bachiller homologado
Resolución de funcionamiento de la carrera de
a Bolivia en la Dirección Departamental de Educación
origen, en caso de ser una Universidad privada.
DDE (ex-SEDUCA).
Certificado de Nacimiento legalizado por el país de origen.
Carnet de extranjero o fotocopia de pasaporte vigente.
Certificado de Nacimiento o fotocopia legalizada por:
- Ministerio de Relaciones Exteriores del país de origen.
- Consulado de Bolivia en el país de origen.
FORMAMOS
- Ministerio de Relaciones Exteriores de Bolivia (Cancillería).
EMPRENDEDORES
