Ingredientes para Cómo preparar churros

caseros
 250 g. harina de trigo todo uso (también se puede hacer con harina de panadería)
 250 g. de agua
 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente)
 Azúcar para espolvorear
 Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol
 Papel absorbente de cocina
 Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina

Preparación de la masa de los churros

1. Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con
la sal.
2. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la
harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos
quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta.
3. Ahora vamos a introducir esta masa en una churrera o manga pastelera. Este
paso es fundamental para que los churros os salgan bien y no tengáis
problemas con ellos a la hora de la fritura. La churrera compacta la masa y
elimina el aire. Esto evita que los churros luego nos salten en el aceite, por
eso es un paso muy importante. Si tenéis máquina para hacer churros la
rellenáis con la masa. La mejor opción.
4. Si no tenéis opción de hacer los churros con churrera, tenemos otra
posibilidad, una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella.
Aunque no es lo recomendable, pues no quedan igual que con churrera. Aún
así, hay gente que ha conseguido hacer buenos churros con manga. Las
mangas pasteleras pueden ser de plástico desechable. Podéis encontrarlas en
tiendas de utensilios de repostería o tiendas online de repostería creativa.
5. Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño
de cocina en la encimera. En una forma de que se vaya enfriando la masa y
evitar que se abran o estallen durante la fritura.
6. Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva muy suave o
aceite de girasol.
 Fritura y presentación de los churros caseros
1. Cuando esté caliente introducimos las porciones de masa para freír. Antes de
freír hay que medir la temperatura del aceite (a ser posible), entre 195º y 200º
C para los churros o 230º C para las porras.
2. Cocinamos a fuego medio para evitar que los churros se queden crudos por
dentro.
3. Si vais a emplear manga pastelera para hacer los churros, tened mucho
cuidado a la hora de freír, pueden saltar. Con la churrera, ese problema no os
pasará.
4. Una vez fritos retiramos a una bandeja con papel de cocina para absorber el
exceso de aceite.
5. Servimos espolvoreados de azúcar blanquilla o azúcar glass (en polvo).

Con estas premisas podemos hacer en casa nuestros propios churros para
disfrutar, tanto de un buen desayuno como de una merendola de domingo.

Una manera deliciosa de tomar en casa tus propios churros. Podéis ver todas
las fotos del paso a paso en este álbum de receta de churros caseros.
 Consejos para unos churros de rechupete
 El resultado es un churro crujiente y poco grasiento. Perfectos para el
desayuno de un fin de semana, para una merienda o simplemente porque sí.
No os olvidéis de implicar a toda la familia, sobre todo a los peques de casa,
les encantarán con un chocolate caliente. Un churro casero que nada tiene
que ver con los aceitosos churros de las ferias o con los pésimos churros de
lazo, descongelados y fritos en grasas que mejor no saber.
 Y si sobran, por supuesto, se pueden congelar, siempre en crudo (no fritos).
Para ello lo hacemos con con las croquetas, los ponemos en una bandeja,
dejándolos separados para que no se peguen entre sí. Una vez la pasta esté
dura, podrán almacenarse en bolsas. No es necesario descongelar para
freírlos. Podéis ver en este post cómo freír churros o croquetas congeladas.
 En México también se suelen preparar este dulce, los churros mexicanos son
similares a los churros españoles. La diferencia más representativa en su
textura más blanda y su rebozado en azúcar y canela.
 Como variante tenemos las porras que se fríen como una rosca grande que
luego se corta en tiras más pequeñas. Mejor que freírse en porciones
pequeñas directamente. Otra de sus diferencias es que suele añadirse
levadura a su masa y ésta se deja reposar unos minutos antes de la fritura.
 Sean porras o churros, lo que se les pide y marca la diferencia entre los que
son buenos y los que no, es que sean crujientes, que no resulten grasientos y
que no sepan a harina cruda.
 Comenta José varias puntuaciones a esta receta (como he visto que es un
comentario muy útil, lo tenéis como buen consejo). “Yo siempre utilizo harina
de fuerza que me da el panadero. Es muy muy importante la churrera,
especialmente la boca de salida, tiene que ser una boca que sea capaz de hacer
unas buenas estrías, para que la masa se pueda freír. Las bocas que tiene las
churreras baratas no suelen valer. Tiene que ser una boca que no sea solo una
chapa, tiene que ser capaz de marcar perfectamente las estrías, de otra manera
nunca quedaran bien.”

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Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda

de cómo hacerla deja un comentario
1. Angelica santiago dice:

2 junio, 2016 a las 3:12

cuanto viene siendo 500 g de harina

Responder

o Alfonso dice:

4 junio, 2016 a las 10:52

Hola Angelica, por si no tienes báscula, puedes hacer estas aproximaciones (o

bien de un paquete de un kilo separar la mitad)
1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
 1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
1 taza de maicena = 100 gr

2. Rolo dice:

14 agosto, 2016 a las 1:13

El aceite la sal y el agua se echan en la harina. ¿Y la levadura?¿Cuándo?

Responder

o Alfonso dice:

4 octubre, 2016 a las 10:03

Hola Rolo! En casa no añadimos levadura a los churros, no hace falta. Sólo los
ingredientes que te comento arriba. Ya verás que ricos salen…

3. SANTA RODRIGUEZ dice:

21 octubre, 2016 a las 21:18

ME GUSTA TUS RECETAS SON SANAS Y SENCILLAS. SE PRODRA HACER LOS

CHURROS CON MAICENA, CUAL ES LA PROPORCION.

Responder
o Alfonso dice:

4 noviembre, 2016 a las 19:03

Hola Santa! Pues la verdad es que nunca he preparado churros con almidón
de maíz, no te sabría decir exactamente las medidas. En google he visto que
para preparar churros sin gluten las medidas suelen ser: 250 ml. de Maicena/
250 ml. de agua/ 1 cucharadita de sal y azúcar (para decorar). Pero no los he
preparado, no se el resultado final como será… ya nos contarás si los
preparas. Si algún celíaco lee la receta, por favor que nos ayude :-)

4. David dice:

6 noviembre, 2016 a las 19:02

Hola buenas, no se porque pero me ha pasado un par de veces que al freír los
churros se me quedan vacios por dentro…. ¿Cuál puede ser el motivo?

Responder

o Alfonso dice:

7 noviembre, 2016 a las 12:54

Hola David! Normalmente es porque al hacer el churro y meterle presión con

la churrera, quedan burbujas de aire. Es muy importante que se haga bien
apretado y con mucha presión. Si ves burbujas de aire en la masa es mejor
explotarlas con un cuchillo.
La burbuja de aire al entrar en contacto con aceite caliente, el aire, va a
 expandirse como si fuese un globo y estalla. También que queden huecos tal
como comentas.

5. Carmen dice:

8 noviembre, 2016 a las 20:24

Desde luego Alfonso, estás recuperando todas las recetas de mi niñez, creo
que ya no queda ninguna. Es el blog con MAYÚSCULAS, gracias por traer tan
buenos recuerdos.

Responder

6. Salvador Enrique Hurtado Álvarez dice:

9 noviembre, 2016 a las 1:28

Gracias rápido fácil y divertido.

Responder

7. Manuel leal navarro dice:

9 noviembre, 2016 a las 1:58

Como relleno los churros..,,

Responder
o Alfonso dice:

9 noviembre, 2016 a las 13:01

Hola Manuel! Esta receta está preparada con churrera, con lo que salen
bastante estrechos, no se pueden rellenar. Para rellenarlos necesitas un churro
más grueso, debes hacerlos con una manga pastelera y una boquilla 1M. Hay
que hacer bastante fuerza para que salgan bien. Utiliza siempre un adaptador
de boquilla para evitar que esta salga despedida si presionamos demasiado.
Luego cuando los tengas listos (fritos), llenamos un biberón de punta fina con
la crema (chocolate, pastelera, dulce de leche) y le cortamos la puntita al
churro. Introducimos una brocheta de madera o metálica para formar un
agujero por el que pueda circular el chocolate. Después, rellenamos con el
biberón, y ¡listos para disfrutar!

8. Dorinda M dice:

9 noviembre, 2016 a las 12:44

Muchísimas gracias, han salido de cine, una de las recetas que voy a emplear
siempre en casa, no dejes de publicar. En casa somos tus mayores fans.
Gracias

Responder

9. Freddys dice:

9 noviembre, 2016 a las 13:01

 Se ve muy rica la receta. Una pregunta ¿ A que potencia colocas la cocina
para calentar el aceite ?

Un saludo

Responder

o Alfonso dice:

9 noviembre, 2016 a las 13:04

Temperatura media Freddys! El aceite no debe de estar a tope de

temperatura, deben de hacerse poco a poco hasta que queden dorados y
hechos por dentro.

[Link] dice:

9 noviembre, 2016 a las 15:24

Hola amigo, todas tus recetas son fantásticas, deliciosas, muchas bendiciones
y sabiduria para que nos sigas enseñ[Link] millón de gracias

Responder

[Link] dice:

23 noviembre, 2016 a las 10:01

 Muchas gracias por tu receta, pero hay una cosa que me sorprende… Estás
poniendo el doble de agua que de harina, ¿correcto? ¿No queda así la masa
demasiado líquida? Yo siempre he puesto la misma contidad de harina que
de agua, pero me queda muy densa y tengo que hacer mucha fuerza con la
churrera, estoy buscando una receta que tenga un poco más de líquido, pero
no se si el doble me parece mucho…
Un saludo,
Anacu

Responder

o Alfonso dice:

25 noviembre, 2016 a las 9:34

Hola Anacu! Tal como ves en la receta, nosotros los hacemos así desde hace
muchísimos años, es una receta del recetario de mi madre… Pruébala y luego
nos cuentas. Te va a gustar seguro!

[Link] Domínguez dice:

12 febrero, 2017 a las 17:07

Ya no tengo otra receta de churros que la tuya, se ha quedado en casa para

que todos los domingos (con tus famosas tortitas) disfrutemos con los niños
de churros con chocolate caliente. Salen perfecto, diría que hasta más buenos
que en las churrerías (no quedan tan aceitosos). Gracias por todas tus recetas,
te seguimos de cerca.

Responder
[Link] castro dice:

17 febrero, 2017 a las 17:50

Hola Alfonso. Me encanto la receta voy a prepararla para ver como me

quedan, seguro que de rechupete

Responder

[Link] dice:

22 febrero, 2017 a las 1:22

hola, muy buena receta, pero los churros no me quedan crujientes, no se

porque

Responder

o Alfonso dice:

26 febrero, 2017 a las 17:54

Hola Deivys! Puede ser por muchas cosas, pero lo más habitual es por la
fritura. Debes calentar bastante aceite de girasol en una sartén a 180-195°C.
Tienes que colocar la masa en una churrera o en una manga pastelera que si
no es de buena calidad muy seguramente reventará.
En caso de usar manga, pondremos una boquilla rizada grande de 6 puntos
(Buscamos un churro que tenga más estría que hueco del centro, si tiene
mucho centro, esa parte quedará con la textura de la masa cruda, no crujiente
(también es por esa razón que a lo mejor no te haya quedado crujiente)
 Y por último echamos el churro, dándole forma antes, y añadimos al aceite,
así no se deformará. En cuanto esté bien dorado lo sacas y a comer, muy
crujientes. Te lo aseguro.

Freímos los churros de pocos en pocos ya que el aceite baja mucho de

temperatura. Una vez dorados los pasamos a un plato con papel de cocina y
los rebozamos en azúcar.

[Link] dice:

27 febrero, 2017 a las 20:00

Dios mío que buenos han quedado estos churros. Ya los he preparado 2
veces. Y esas famosas porras madrileñas? ¿Cómo se hacen?

Responder

[Link] luis dice:

2 marzo, 2017 a las 23:10

Hola Alonso, me encanta tus resetas y con que sencille las esplica. Lo que
megustaria es conseguir la churrera porque con manga es muy dificil, si me
puedes mandar la marca para intentar pedirla pues yo vivo en Fuerteventura.
Donde pregunto me dicen lo mismo que nesecitan la marca para poderla
pedir, bueno gracias y que sigas delitandonos con tu ricas resetas.

Responder

o Alfonso dice:
 3 marzo, 2017 a las 8:16

Hola Jose Luis! Pues la churrera de casa es de hace muchísimos años, en

algún caso hasta diría que un poco antigua. Ahora las venden en cualquier
ferretería o tienda del hogar. He visto alguna buena y barata de la marca Ibily.

[Link] Gamboa P dice:

7 marzo, 2017 a las 16:50

Deliciosas y fáciles recetas

Responder

[Link] dice:

8 marzo, 2017 a las 9:30

Hola en el señor, todas tus recetas salen siempre bien, muchas bendiciones
para ti y tu familia para que pongas más recetas. Dios te acompañe y te llene
de bendiciones

Responder

[Link] dice:

12 marzo, 2017 a las 11:06

 Hola Alfonso1 Acabo de hacer tu receta, y guardada in sécula seculórum…
Riquísimos, muy crujientes…Nos encantaron…Bandullo cheo…Gracias por tus
recetas…
Hace unos años que te descubrí, por pura casualidad, y estoy encantada.
Recetas sencillas y muy bien explicadas. Parabéns.

Responder

o Alfonso dice:

12 marzo, 2017 a las 12:58

Me encanta Moni, me has enamorado con los bandullo cheo!! Qué gran
frase :-)))))) A cociñar con amor! Saúdos e bicos!

[Link] dice:

2 abril, 2017 a las 20:58

Riquísimos! Un domingo con los niños preparando churros con una churrera
parecida a la tuya. De las recetas que he probado, la mejor. Quedan súper
crujientes y muy buenos de sabor. Gracias por tus recetas

Responder

[Link] dice:

11 abril, 2017 a las 3:12

 Encantada con lo sencilla y rápida receta. En mi caso si no tengo una churrera
ni una manga, puedo usar una manga casera hecha con una bolsa plástica?

Responder

o Alfonso dice:

11 abril, 2017 a las 11:07

Lala! Sí, aunque te quedarán con una forma un poco distinta a los que ves en
la foto. Recuerda hacerlos finitos, sino te encontrarás con porras, no churros.

[Link] dice:

16 abril, 2017 a las 22:17

Muy buena la receta, es algo que vosotros mismos podéis hacer en vuestra
casa…Os agradezco por esta fantástica receta.

Responder

[Link] dice:

26 abril, 2017 a las 10:50

Hola Alfonso, io soy italiana, pero entiendo un poco de español e puedo leer
sus recetas. Me gusta mucho esta receta de churros porche cada vez que
estoy en la bella España, me los como de buena gana. Una pregunta … non
debo utilizar la levadura en polvo?
 Disculpa mis errores.
Sono molto contenta di aver trovato tante buone ricette spagnole, amo la
vostra cucina!
Grazie molte e ciao.
Elisabetta

Responder

[Link]é dice:

29 abril, 2017 a las 18:39

Pregunta, ¿con un kg de harina cuántos churros salen?

Responder

o Alfonso dice:

30 abril, 2017 a las 11:08

Haydé! Vas a hacer unos cuántos… Salen unos 75 del tamaño que ves en la
foto.

[Link] León dice:

12 mayo, 2017 a las 15:05

Hola soy de Colombia, cuando dices harina a cual te refieres? Harina para
hacer arepas? O harina de trigo para hacer pasteles o fritas? Gracias
 Responder

o Alfonso dice:

14 mayo, 2017 a las 10:58

Hola Stefany! Sería harina de trigo, no de maíz. Aunque no he probado nunca

churros de maíz, a lo mejor están buenos :-) Ya me contarás!

[Link] Barriga dice:

30 mayo, 2017 a las 0:52

Me parece perfecto todo lo que he visto de la receta aunque me gustaría que

me ayudase con el tema de la harina.
El agua se echa sobre la harina y no se comenta nada del tipo de harina a
usar.
Los churreros profesionales utilizan una harina especial para churros que tiene
un nombre y nunca me dijeron.
¿Podrías averiguarlo?
Eternamente agradecido

Responder

o Alfonso dice:

30 mayo, 2017 a las 15:40

 Buenas tardes Cipriano! Sí, especifico en la receta de churros el tipo de harina.
Harina para todo uso, que es el tipo de harina de todos los días, con un
contenido de proteína que puede oscilar entre 9 ~ 12%. La puedes encontrar
en cualquier supermercado o gran superficie. Es para emplearla cuando
hacemos churros en casa. En las churrerías suelen emplear Harina de fuerza al
75% extracción, normalmente es la que se utiliza para panificar.
Nunca emplear harina de repostería ya que a veces explotan los churros al
freírlos. Pues suelen llevar levadura y no es necesario para preparar churros.
Espero que te haya servido de ayuda.

[Link] Marcano dice:

31 mayo, 2017 a las 9:10

Increíbles Alfonso, nos han quedado mejores que los de la churrería del
barrio, que ya es decir. Gracias por esta gran receta, por cierto, muy bien
explicada y el vídeo es de gran ayuda, sigue así.

Responder

[Link] dice:

9 junio, 2017 a las 9:08

Desde Perú me siento muy agradecida con tu receta de churros, he aprobado

la asignatura de dulces gracias a tus explicaciones. Qué Dios te bendigue

Responder

[Link] de los A. Quintero Bastard dice:

 21 junio, 2017 a las 3:07

Hola!! Alfonso, desde un rincón de México he probado hoy tu receta de

churros y me encanto, siempre había usado la de caja, pero los de tu receta
quedaron mucho mejor, menos grasosos y ademas más económicos. Saludos
y gracias por compartirla.

Responder

[Link] dice:

23 junio, 2017 a las 12:16

Es la primera vez que preparo churros en casa y me han quedado de lujo. No

suelo comentar mucho en los blogs… aunque se que os gusta que os digan si
salen o no las recetas. En este caso animo a todas a preparar estos churros,
deliciosos. Mañana repito, espero que no sea la suerte del principiante.
Gracias Alfonso

Responder

[Link] dice:

1 julio, 2017 a las 18:16

Hola!! yo también los acabo de hacer. He seguido la receta al pié de la letra

(adaptada para 500 gr de harina) y están espectaculares!
Me hace mucha ilusión porque hace unos 10 anos que vivo en Francia y aqui
los hacen FATAL y con flor de azahar o anis y la masa malísima.
En fin, estos saben como a los de Espana y te lo agradezco,
Un saludo!
 Responder

[Link] dice:

16 julio, 2017 a las 16:17

Geralmente eu não aprender artigo em blogs, no entanto eu gostaria de diz

que este write-up muito pressionado me para dar uma olhada e fazer.
Sua escrita estilo tem sido surpreso me. Obrigado, bastante bom post dos
churros españoles.

Responder

[Link] dice:

5 septiembre, 2017 a las 22:40

Estimado Alfonso. He estado buscando una buena receta para hacer churros y
hasta ahora no la he encontrado, tratare la de Usted y veremos como me va,
creo que es la correcta ya que TODOS los comentarios que he leído en su
pagina, son excelentes, estaremos en contacto. Sinceramente y agradecido.
Alejandro

Responder

o Alfonso dice:

6 septiembre, 2017 a las 12:25

 Hola Alejandro! Espero que me digas, estaban de rechupete :-)

[Link] dice:

24 septiembre, 2017 a las 9:18

Nos han quedado muy “de rechupete”, son distintos a los preparamos aquí,
más crujientes, deliciosos también. Gracias por sus recetas maestro.

Responder

[Link] dice:

9 octubre, 2017 a las 20:27

Buenas tardes esos churros se ven deliciosos los voy a hacer y mi pregunta es,
se le puede añadir huevos a esta receta?
muchas gracias y bendiciones.

Responder

o Alfonso dice:

10 octubre, 2017 a las 18:44

Hola Marta! No, estos churros no llevan huevo, cambiaría el sabor de los
mismos. Aunque puedes preparar esta otra receta de churros y si van con
huevo. Pruébalos: //[Link]/churros-mexicanos/19810/
[Link] dice:

26 octubre, 2017 a las 20:55

Me sorprende que se puedan hacer sin huevo y sin mantequilla. Genial

Alfonso, la probaré.

Responder

[Link] dice:

3 noviembre, 2017 a las 7:20

Fantásticos! Te aseguro que es la mejor receta que he probado, recomendada

100% por 100% a todos y todas. La he preparado ya un montón de veces, la
última para mi cumpleaños

Responder

[Link] dice:

6 noviembre, 2017 a las 5:23

Me encanta los churros y cuando yo cocino los churros yo como todos. La

receta está muy buena y yo voy a cocinar cada semana.

Responder

[Link] dice:
 27 noviembre, 2017 a las 5:38

Rebuenos, ya van 3 tandas, en casa nos hemos aficionado a prepararlos el fin

de semana y con un colacao caletnito estan de lujo

Responder

[Link] dice:

5 diciembre, 2017 a las 5:04

Increíbles lo crujientes que quedan, buen truco el tema del aceite. Los preparé
con otra receta y afirmo que tu receta le da mil vueltas.

Responder

[Link] dice:

14 diciembre, 2017 a las 22:09

¡Hola! Me llamo Shelby. Para la clase de español tuve que hacer una receta de
un blog como este. Me gusta esta receta. Fue muy fácil para mí, y soy un
cocinero muy malo. :) Definitivamente haré otra receta desde aquí.

Responder

[Link] dice:

17 diciembre, 2017 a las 22:43

 ¡Hola! Me llamo Skylar y para mi clase de español yo tuve hacer un receta de
un blog de español. Me gustó mucho la receta y nunca habia comido churros
antes. ¡Realmente quiero hacer otra comida de aquí!

Responder

[Link] dice:

18 diciembre, 2017 a las 21:36

gracias amigos o amigas por enseñarme esta receta de churros

Responder

[Link] dice:

8 enero, 2018 a las 11:51

Crujientes, muy sabrosos y sobre todo FACILEEEESSSS. Es la receta con

mayúscula, gracias maestro. Te lo dice alguién que ha probado ya 6 tipos de
churros, tu receta es la mejor sin duda.

Responder

[Link] dice:

25 enero, 2018 a las 12:51

 Los churros deliciosos, y tu brownie una pasada. Este fin de semana hemos
cocinado de rechupete.

Responder

[Link]és dice:

1 febrero, 2018 a las 21:49

¿y dónde se pone la mantequilla?

Responder

o Alfonso dice:

2 febrero, 2018 a las 10:40

Hola Inés! Los churros no llevan mantequilla… que yo sepa. Esta receta no la
necesita. Espero que te gusten!

[Link] dice:

3 febrero, 2018 a las 23:37

Me encanta como quedan, muy crujientes. Muchas gracias por los consejos
equipo, poco a poco voy mejorando mis recetas gracias a vosotros.

Responder
[Link] dice:

13 febrero, 2018 a las 20:10

Excelente y sencilla receta, voy a preparala esta noche… gracias

Responder

[Link] dice:

24 febrero, 2018 a las 23:07

hola yo prepare la receta tal cual. pero por no tener manga hice los churros a
mano y no se porque explotaron en el aceite caliente fue horrible

Responder

o Alfonso dice:

25 febrero, 2018 a las 13:59

Hola Annais! Es importante la presión que le da a la masa la manga o la

churrera, porque compacta la masa. Tal como comento en la receta, sino se
forman burbujas y luego al freír hay problemas. Por eso recomiendo que se
haga o bien con churrera (vale 20 €) o con manga pastelera. Siento que hayas
tenido problemas en este sentido, pero mejor seguir la receta tal cuál.

[Link] LOPEZ dice:

 25 febrero, 2018 a las 19:43

hola. una pregunta. los churros se pueden hacer en el horno…

Responder

o Alfonso dice:

26 febrero, 2018 a las 11:59

Hola Maya! Si, se pueden hacer. En casa probé una vez para evitar freír y no
manchar tanto la cocina, pero quedan bastante duros. La textura no es la
normal del churro que conoces.
Pero puedes probar por si te gustan así. Sólo tienes que seguir la receta tal
cual, luego precalentar el horno a 180º C y pintar los churros después de
pasar por la churrera con yema de huevo. Hornearlo con temperatura arriba,
abajo y aire en la bandeja del medio durante 15 minutos. Vigila que vayan
quedando dorados y a mitad del horneado dale la vuelta para que queden
iguales por todos los lados. Saludos y espero que te haya servido de ayuda.

[Link] Flores dice:

27 febrero, 2018 a las 17:17

Hola! La masa me quedo buenísima. Soy de Venezuela y acá no tenemos

churreras entonces hice como especie de rollitos pero fue un completo caos
en la cocina. La masa exploto se salía el relleno y casi me quemo con el aceite
caliente que salió disparado por todos lados en la cocina. Leyendo los
comentarios veo que lo que me pasó fue que la masa quedó con aire. En ese
caso que me recomiendas, pinchar la masa antes de freir? Aquí he buscado y
churreras no se consiguen y las mangas pasteleras están costosas. Saludos
 Responder

o Alfonso dice:

28 febrero, 2018 a las 11:23

Hola Mara! No, no conseguirás evitar sacar el aire. Pues es con la presión de
la churrera o la manga pastelera como consigues comprimir la masa para que
quede un churro compacto. Lo único que se me ocurre es que emplees una
bolsa de plástico como si fuese una manga pastelera. Limpia todo bien y
mete la masa, luego en el extremos de la bolsa, en la esquina, le das un corte
e intentas apretar lo mejor posible para que salga por ese agujero. Así tendrás
algo similar. Espero que te haya servido de ayuda.

[Link] dice:

17 marzo, 2018 a las 0:59

hola hize la receta tal cual y me salieron unos churros buenisimos.

gracias por el aporte.

Responder

[Link] dice:

1 abril, 2018 a las 3:28

se pueden hacer con harina de maiz????????

 Responder

o Alfonso dice:

1 abril, 2018 a las 11:20

Hola Kimsu! Pues acabo de curiosear por google y hay un montón de recetas
de churros con harina de maíz, perfectos para celiacos. Nunca los he
preparado pero me imagino que sí. Me lo apunto como un reto para las
próximas recetas.

[Link] dice:

3 abril, 2018 a las 17:30

Otro acierto más de rechupete, un desayuno con churros crujientes y caseros

gracias a ti. Por cierto, un gran fallo, no tienes la receta de chocolate para los
churros. Vas a tener que hacerlo en casa porque en casa queremos tus
consejos para no acabar tomandolos con nesquik o colacao

Responder

[Link] dice:

7 abril, 2018 a las 18:04

Cuanto tiempo se tarda en hacer la receta?

Responder
o Alfonso dice:

10 abril, 2018 a las 12:44

Hola María! Tal como puedes ver en los tiempos de la receta son 30 minutos
aproximadamente. Sin contar el reposo de la masa.

[Link] dice:

14 abril, 2018 a las 4:13

Deliciosos, crujientes y muy fáciles de hacer. Es verdad que con churrera salen
mejor que con manga pastelera. Me he comprado una por 10 € y es toda una
diferencia. Gracias por estas recetas tan de rechupete.

Responder

[Link] dice:

23 abril, 2018 a las 20:37

Buenísima experiencia con mis niños en casa preparando churros este

domingo. Creo que repetiré la semana que viene, son los mejores que he
probado caseros, casi como los de la churrería. ¿Para cuándo la receta de
chocolate caliente en el blog? Deseando seguir tus consejos, como siempre
agradecida.

Responder
[Link] dice:

20 mayo, 2018 a las 23:46

Los hicimos en casa y quedaron ricos….. solo unos quedaron demasiado

crujientes nose a que se debió pero quedaron ricossss

Responder

[Link] dice:

16 julio, 2018 a las 0:21

Hola Alfonso quisiera saber si puedo guardar esta masa de un día para otro

Responder

o Alfonso dice:

16 julio, 2018 a las 10:52

Hola Daleuzene! Lo mejor es hacerlos en crudo sin freír, y congelar. Cuando

los necesites mañana los fríes congelados. Así no pierden agua.
Cuando los dejas en frío en la nevera y no están bien amasados o
comprimidos con la churrera la masa se cristaliza y quedan mal cuando los
vayas a freír.
Al tenerlos congelados puedes disponer de ellos cuando quieras.
Ya me contarás! Saludos.
60.MARI123 dice:

28 agosto, 2018 a las 13:04

me gustan mucho estas recetas las voy a utilyzar ya que nos sacan de las
comidas decsiempre como arroz con queso espaguety con sardina [Link]
todas maneras gracias

Responder

[Link] dice:

2 septiembre, 2018 a las 4:50

Hola, gracias por la receta, apenas la vi fui a preparar los churros, que me
quedaron uffff muy ricos! solo que me toco improvisar una maga repostera
casera… use una bolsa plástica y una tapa de refresco a la que le hice con la
ayuda de la punta de un cuchillo (que puse al fuego la punta) para dar la
forma de estrella .

Responder

[Link] castillo dice:

14 septiembre, 2018 a las 4:14

si no tengo manga como ago

Responder
o Alfonso dice:

14 septiembre, 2018 a las 10:48

Hola Pablo! Pues no te recomiendo prepararlos, la otra opción es hacerlo con

una bolsa de plástico, pero es una solución muy arriesgada. De esta forma se
pueden producir pequeñas burbujas de aire, que hacen que explote la masa
al freirla. La opción para hacer churros es primero una churrera y luego una
manga pastelera. Saludos

[Link] dice:

10 diciembre, 2018 a las 16:13

¡Realmente disfruté haciendo esta receta! Fue genial y sabía increíble. No

puedo esperar hasta compartir los churros con mis amigos. Gracias por
compatir esta receta.

Responder

[Link] dice:

11 diciembre, 2018 a las 1:50

Es quizás la mejor de las recetas de churros que he preparado. Dejo

constancia en este comentario, pues he probado como 5 y las otras no le
llegan a la punta del zapato. Dicho esto, y después de un master en churros
caseros… recomiendo no emplear nunca la manga pastelera. Suele generar
burbujas de aire y luego saltan al freír. Tal como dices en la receta, una buena
 inversión en una churrera que cuesta nada es la mejor opción. Gracias chef,
una seguidora muy agradecida.

Responder

[Link] H dice:

11 diciembre, 2018 a las 3:37

Esta es un receta perfecto. Es muy facil and delicioso. Usé un tipo diferente de
azúcar, pero los churros sabien bien. Gracías para tú receta.

Responder

[Link] dice:

14 diciembre, 2018 a las 15:46

Hola Alfonso me encanto tu receta, ya es la segunda vez que la aplico y me

quedaron de rechupete, en mi caso no tengo churrera, pero me he comprado
un decorador de postres que tiene una forma parecida a las churreras, y
quedaron excelentes.
Muchas gracias por compartir tus conocimientos! :) saludos desde Chile

Responder

[Link] dice:

5 enero, 2019 a las 2:27

 Hola Alonso,me quedaron riquísimos, aquí en mi país Venezuela, los churros
forman parte de nuestra cultura, heredados de los españoles, gracias por tu
receta! Excelente

Responder

[Link] pena dice:

9 enero, 2019 a las 2:05

Muchas gracias por la receta Alfonso, no sólo me salieron unos churros

deliciosos, también helped me with spanish hoework

Responder

[Link] dice:

15 mayo, 2019 a las 14:32

hola Alfonso, he seguido tus churros paso a paso con los consejos del vídeo…
y mejores que en la propia churrería. Le he robado a mi madre su churrera, ya
esta en mi casa forever :-) Creo que todos los Domingos seguiré tu receta,
estás invitado a tomarlos en Bilbao cuando gustes.

Responder

[Link] dice:

2 junio, 2019 a las 13:27

 Genial, una receta de churros perfecta. La haré más veces, sólo dejarte el
comentario para darte las gracias. Te he enviado una foto por mensaje al
Facebook, para que vieses como se han puesto las peques con los churros. El
chocolate también muy bueno. Buen verano

Responder

[Link] dice:

10 junio, 2019 a las 23:33

HOLA. ME GUSTO MUCHO ESTA RECETA PORQUE LOS CHURROS NO

QUEDAN GRASOSOS. AL HACERLA ME FALTO AGUA Y LE AGREGUE Y A MY
FAMILY LES GUSTARON. GRACIAS

Responder

[Link]é dice:

26 agosto, 2019 a las 0:09

Una receta muy bien explicada y que sale. Mira que he preparado churros con
alguna otra receta y no hay comparación. Gracias por una velada de domingo
con churros y chocolate calentito, mi novio se ha metido en la cocina para
ayudar… ni me lo creo.

Responder

[Link] dice:
 3 septiembre, 2019 a las 3:43

Me encantan los churros. Tengo 2 churreras que compre en España. Gracias

por la receta que nos das, es perfecta.

Responder

[Link] dice:

29 septiembre, 2019 a las 9:03

Los churros buenísimos solo te equivocas en una cosa yo vivo desde hace 2
años en asturias y para poder comer churros en condiciones tengo que
hacermelos yo aquí no los venden por ningún lado en algunos bares te los
ponen pero de esos congelados

Responder

[Link] dice:

11 octubre, 2019 a las 4:42

Unos churros como Dios manda, nuestra receta desde hace un tiempo todos
los domingos por la mañana. Gracias Alfonso, no hay Domingo que no nos
acordemos de tu Recetas de Rechupete, … tenía que darte las gracias de
algún modo, que sea con un comentario más que positivo de tus churros y
recetas en general, hacéis un gran trabajo tú y tu equipo.

Responder

[Link] dice:
 14 octubre, 2019 a las 19:52

Crujientes por fuera y deliciosos por dentro, gracias por tus consejos. Nos han
salido mejor que los de la churrería.

Responder

[Link] M. dice:

17 octubre, 2019 a las 8:41

Varias puntuaciones. Yo siempre utilizo harina de fuerza que me da el

panadero. Es muy muy importante la churrera, especialmente la boca de
salida, tiene que ser una boca que sea capaz de hacer unas buenas estrías,
para que la masa se pueda freír. Las bocas que tiene las churreras baratas no
suelen valer. Tiene que ser una boca que no sea solo una chapa, tiene que ser
capaz de marcar perfectamente las estrías, de otra manera nunca quedaran
bién.

Responder

[Link] dice:

24 octubre, 2019 a las 15:32

Jo, menudos churros me han quedado Alfonso, para ponerles un piso…

jajajaja. De verdad explicas mejor que muchos de los que leo, es imposible
que salgan mal tus recetas. Gracias

Responder
[Link] dice:

12 noviembre, 2019 a las 12:56

¿Se puede preparar la masa y guardar en el frigo e ir utilizando un poco cada

día? ¿Cuántos días aguantaría?

Responder

o Alfonso dice:

13 noviembre, 2019 a las 11:44

Hola Marta! No, no lo aconsejo, la masa se vuelve muy dura e intratable luego
para trabajar con ella. Lo mejor es hacer cantidad y hacer los churros. Incluso
luego se pueden congelar y freír la masa congelada.

[Link] dice:

11 diciembre, 2019 a las 0:49

Gracias por tus explicaciones Alfonso. El próximo finde me pongo a ellos. Pero
intentaré hacer porras ya que todos mis veranos en Andalucía, mis hijas se
han quedado con las ganas de comerlos por ser celiacas. Ya os comentaré
como me han salido, ya que la harina sin gluten tiene todo menos fuerza..
pero por unas hijas una hace y pone todo su empeño .
Y por cierto ya podrian poner en las churrerías de nuestro pais, el mismo
empeño por las personas con problemas al gluten…sería todo un acierto

Responder
[Link] dice:

23 diciembre, 2019 a las 16:10

Una receta fantástica, Alfonso! Es el roscón que preparamos todos los años y
cada año mejor gracias a ti. Gracias por compartirla!
Un saludo!

Responder

[Link] dice:

28 diciembre, 2019 a las 18:48

Una receta de churros perfecta, salen deliciosos. Gracias por las indicaciones
tan detalladas, salen bien sí o sí.

Responder

[Link] dice:

16 marzo, 2020 a las 12:58

Receta probada y con visto muy bueno; salen crujientes, tiernos por dentro y
poco grasientos. Gracias!

Responder

[Link] Nurek dice:

 1 abril, 2020 a las 23:49

Hola soy de Venezuela hice los churros me quedaron super geniales Muchas
Gracias por compartir esta receta!! Y que Dios los proteja.
#QuedateEnCasa

Responder

[Link]ía José dice:

24 abril, 2020 a las 2:04

Se pueden hacer con harina leudante?? O se inflaran mucho?

Responder

o Alfonso dice:

24 abril, 2020 a las 15:11

Hola María Jose! No lo recomiendo, mejor con harina de trigo normal de todo
uso.

[Link] dice:

1 junio, 2020 a las 0:08

hola buenas tardes, puedo congelar los churros para freír al día siguiente ??
 Responder

o Alfonso dice:

1 junio, 2020 a las 16:19

Hola Dina, por supuesto. Se puede.

[Link] dice:

5 junio, 2020 a las 1:06

Hola Alfonso! Por fin he comprado la churrera, hay un antes y un después de

este invento, salen perfectos. Recomiendo a todas que la compren, pues con
la manga pastelera salta el aceite y con la churrera ni una gota. Gracias por
todos tus consejos… aunque a veces (por lo menos yo) no te hagamos tanto
caso… pero ya sabes que eres el mejor :-)))))

Responder

[Link] dice:

17 junio, 2020 a las 10:42

Uun truco para que este tipo de masas no chupen demasiado aceite y es
echar un poquito de vinagre, un chorritín, a la masa. Da resultado.

Responder
[Link] dice:

19 junio, 2020 a las 13:55

Hola, es necesario dejar enfriar la masa, antes de freirlos? ya que llevamos a

hervor el agua, cuando terminamos de prepararla aún conserva temperatura.
eso como afecta la cocción?

Responder

o Alfonso dice:

15 junio, 2020 a las 14:07

Hola Eliana! No, no hace falta. El tema del agua muy caliente para mezclar con
la harina es para conseguir ligar muy bien la masa y a la vez que no sepa a
harina cruda. En cuanto los tengas listos los puedes freír, aunque también lo
puedes enfriar si no puedes comerlos en el momento.

Yo cuando sobran prefiero congelarlos y freír en aceite muy caliente cuando

quiero churros el domingo, por ejemplo.

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