MANDARINA
La mandarina es el fruto de las diferentes
especies de cítricos llamados
comúnmente mandarino, entre ellas Citrus
reticulata, Citrus unshiu, Citrus × reshni, así como
sus híbridos, incluyendo Citrus × tangerina,
cuya taxonomía está discutida.1 Pertenece al
grupo de frutos llamados hesperidios y su interior
está formado por un considerable número de
gajos llenos de zumo o jugo, el cual contiene
mucha vitamina C, flavonoides y aceites
esenciales.
Es un cítrico similar a la naranja, también de color anaranjado aunque de menor tamaño, sabor
más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así
como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples.
Origen
La mandarina proviene de las zonas tropicales de Asia. Se cree que su nombre se debe
al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China.
Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indochina. Su cultivo se
introdujo en Europa.
En los tratados de medicina china se la considera materia prima de primer orden. La
pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno,
aunque no en grandes cantidades. Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas,
aceites grasos, proteínas y sustancias amargas.
En general, 100 gramos de mandarina contienen aproximadamente 53.0 kcal, 9 gramos
de carbohidratos, 1.9 gramos de fibra, 185 mg de potasio, y 35 mg de vitamina C.
También es rica en vitamina A, vitamina E, vitamina B9, y otros minerales. La mandarina
es conocida por sus propiedades antioxidantes, fortaleciendo el sistema inmunológico y
previniendo enfermedades infecciosas como la gripe.
La mandarina es una fruta cítrica con un valor nutricional significativo. Una mandarina
de tamaño medio (alrededor de 88 gramos) contiene aproximadamente 47 calorías, 12
gramos de carbohidratos, 0.7 gramos de proteínas, 0.3 gramos de grasas, y 2 gramos
de fibra. Además, es una buena fuente de vitamina C, con alrededor de 27 mg en 100
gramos, y vitamina A, con 681 UI. Estos nutrientes hacen que las mandarinas sean una
opción saludable y deliciosa para incluir en tu dieta diaria.
Además, es baja en calorías, con alrededor de 37 calorías en una mandarina pequeña.
Su composición nutricional incluye un 5% de grasa, un 90% de carbohidratos y un 5%
de proteínas. Estos valores pueden variar ligeramente dependiendo del tamaño y la
variedad de la mandarina. Es importante destacar que la mandarina es una excelente
fuente de vitamina C, ácido fólico, magnesio y potasio, lo que la convierte en una fruta
recomendable para prevenir y tratar diversas enfermedades.
Calcio 37 mg (4%) Hierro 0.15 mg (1%) Magnesio 12 mg (3%)
Fósforo20mg(3%) Potasio 166 mg (4%) Sodio 2 mg (0%) Zinc 0.07 mg (1%)
