La importancia de la alimentación de los seres humanos radica en el consumo de alimentos
libres de químicos y sustancias tóxicas que deterioran la salud; esta alimentación sana conlleva a
una vida saludable y productiva. Pero al mismo tiempo cada día que pasa resulta más difícil
alimentarse con productos sanos, de calidad y sin restos de sustancias químicas tóxicas de las
miles que incorporan en los procesos de producción, almacenamiento, procesamientos y
comercialización de los productos agrícolas para el consumo humano.
Es conocido que en la actualidad los hospitales y centros de salud públicos y privados se vean
llenos de pacientes con problemas de cáncer de diferentes clases, con problemas de
alteraciones estrogénicas y genéticas las cuales son producidas en su gran mayoría por los
residuos de las sustancias químicas tóxicas incorporadas en los cultivos.
Debido al incremento de la población a nivel mundial el hombre se ha visto en la obligación de
intensificar los cultivos en tiempo y espacio produciendo grandes cantidades de alimentos, pero
con una baja inocuidad para el consumo humano.
Las familias que dispongan de una pequeña parcela, un pequeño espacio en su jardín, tienen la
oportunidad de cultivar sus propios alimentos y hacerlo de forma más sana y ecológica
formando sus Huertos Orgánicos Familiares, cuya principal función es la de proveer alimentos
tales como: hortalizas, verduras, frutas, plantas medicinales, cría de aves de corral y especies
menores realizando prácticas productivas tradicionales y con esto mejorar el nivel de nutrición
de las familias al cultivar y criar hortalizas y animales inocuos y de buena calidad. Al mismo
tiempo, el excedente lo pueden comercializar, o intercambiar entre vecinos o mercados locales
teniendo ingresos monetarios que mejoren la economía del hogar.
Al tener acceso físico y económico a alimentos libre de sustancias tóxicas estamos
contribuyendo a una mejor sociedad.
Con esto cumpliremos:
- A que haya disponibilidad a alimentos orgánicos, tales como: hortalizas, legumbres, frutas de
ciclo corto, plantas medicinales, y plantas amigables que combatan plagas y enfermedades en
los cultivos.
- Que no falten alimentos en todo el año.
- El acceso a los alimentos en las huertas sea constante.
-Y se está contribuyendo al Plan Nacional de la Erradicación de la Desnutrición Crónica sobre
todo en los niños, anemia y deficiencia de nutrientes.
El agricultor de huertas orgánicas deberá observar normas básicas de control y seguridad,
manteniéndose vigilante durante todas las etapas de desarrollo del cultivo, las mismas que
deben ser inofensivas y de calidad para el consumo humano.
Los Huertos Familiares están inexplotados en nuestras comunidades por obvias razones como:
manejo inadecuado del suelo, diversificación de cultivos, mejoramiento de la productividad de
cultivos individuales, selección de cultivos para solucionar problemas de nutrición, etc.
De ahí que el presente taller denominado: Huertos…” va enmarcado a contribuir
sustancialmente a la motivación y conocimiento de los agricultores de nuestras comunidades,
con la finalidad de que mejoren la calidad de su nutrición, ahorren dinero evitando la compra de
productos que les proporciona la huerta y por qué no, obteniendo con la venta del excedente
ingresos económicos.
De la misma manera, los Huertos Orgánicos Familiares están estrechamente ligados con la cría y
producción de animales menores, haciendo que estos también contribuyan a mejorar la calidad
de nutrición de los habitantes de nuestras comunidades.
El agricultor tiene la oportunidad de criar animales como:
- Aves de corral, de las cuales obtendrá carne y huevos de excelente calidad.
- Coballos (cuy), donde obtenemos carne muy protéica.
- Conejo.
- Ovejas, que nos producen, lana, carne y leche.
- Cerdos, de donde sacamos carne y manteca.
- Peces para el consumo de carne.
Al hablar de que los huertos orgánicos y que la cría de animales de granja está estrechamente
ligada, nos referimos a que los residuos de la huerta nos sirven para alimentar a los animales y
los residuos de los animales (estiercol), nos sirve para mejorar la calidad nutricional del suelo,
del cual tendremos hortalizas y legumbres de buena calidad.
Cerrando el círculo del Huerto Orgánico Familiar como un emprendimiento integral que conlleve
a mejorar significativamente la economía de las familias de nuestras comunidades.
CONTENIDO DEL TALLER DE HUERTOS FAMILIARES
Huerto Orgánico Familiar.
Claves para empezar un huerto.
Cómo hacer un huerto familiar.
Semilleros (Siembra indirecta).
Siembra.
Siembra directa.
Riego.
Fertilización.
Control de malesa.
Control de plagas y enfermedades.
Cosecha.
Preparación de producto para la comercialización y consumo.
CRÍA DE ANIMALES MENORES.
Aves de corral criollas. (Gallinas, gallos, patos, pavos, etc)
Engorde de pollo parrillero. (Broiler)
Coballos (cuy) cría y engorde.
Oveja Africana, cría y engorde.
Cerdos, cría y engorde.
Peces, engorde.
El tiempo estimado a presentarse en los temas de Huerta Orgánica y Cría de Animales Menores tendrá
un estimado de cuatro horas.
Para el desarrollo del taller se utilizarán materiales tales como: computadora y proyector. Se utilizará
también la metodología de proyección de diapositivas y se explicará el contenido de las mismas a los
participantes.
Al final del taller se entregará una copia en blanco y negro de lo expuesto.
