UNIVERSIDAD AUTONOMA

GABRIEL RENE MORENO

CARRERA: ENFERMERIA

SECION
EDUCATI
VA
HOSPITAL DE TERCER NIVEL
MONTERO
Docente Asistencial: Lic. Ana Laura
Ortega
Interna: Adriana Mendoza Ibañez

ALIMENTACION SALUDABLE
Justificación
El presente trabajo se realiza con la finalidad de fomentar una alimentación
saludable equilibrada y así prevenir el riesgo de padecer obesidad
enfermedades como la diabetes, cardiopatías etc. Tener una buena
alimentación es un elemento importante para tener un bienestar físico mental y
social ya que estos nos brindan los nutrientes y minerales esenciales para el
desarrollo y crecimiento en los niños, también para las personas adultas.
Objetivo General
Fomentar una la alimentación saludable ya que es fundamental para salud de
las personas y así prevenir enfermedades que pueden ser perjudicial para la
salud de las personas.
Objetivos específicos
 Evaluar el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable
 Fomentar hábitos de alimentación para obtener una vida saludable.
 Orientar a la población mediante temas educativos sobre alimentación
saludable
Metodología.
El presente trabajo se realiza dando orientación a las personas que asisten a la
consulta externa del hospital Municipal de montero 3 nivel dando la
fundamentación teórica de la alimentación saludable con el objetivo de
enriquecer su conocimiento de las personas que reciben la información sobre
la alimentación saludable que es muy necesaria para nuestro organismo y así
prevenir enfermedades y también llevar una vida saludable.
Recueros Materiales
 Trípticos
 Rotafolios
 Hojas de colores
 Isocola
 yuret
 Frutas
Recursos Económicos
45 bs
Recursos humanos
Adriana Mendoza Ibañez
ALIMENTACION SALUDABLE

INTRODUCCIÓN
La alimentación saludable constituye uno de los
principales factores de promoción y mantenimiento de
una buena salud durante toda la vida. La dieta
inadecuada es uno de los principales factores de riesgo
para el desarrollo de hipertensión, hiperglucemia,
dislipidemia, sobrepeso u obesidad, y de las principales
enfermedades no transmisibles (ENT), como las
cardiovasculares, el cáncer o la diabetes mellitus.
Actualmente, el mundo se enfrenta a una doble carga de
mala nutrición que incluye la desnutrición y la alimentación excesiva. La mala
nutrición también se caracteriza por la carencia de diversos micronutrientes
esenciales en la dieta, en particular, hierro, ácido fólico, yodo y vitamina A.
1.Definición de alimentación
La alimentación es el proceso por medio del cual obtenemos, preparamos e
ingerimos alimentos, obteniendo los nutrientes que nuestro cuerpo necesita y
que son indispensables para la plenitud de nuestra vida humana1.
2.Definición de nutrición:
Por su parte, la nutrición es definida como un conjunto de procesos
involucrados en la obtención, la asimilación y el metabolismo de los nutrientes
por el organismo.
La diferencia entre alimentación y nutrición es que la primera es un proceso
voluntario por medio del cual los seres humanos eligen qué alimentos
consumir, y la segunda es un proceso involuntario por el que los alimentos
seleccionados son transformados después de ingerirlos.
3¿Qué son los macronutrientes?
Los macronutrientes son aquellos tipos de nutrientes que se encuentran en
grandes cantidades en los alimentos. Además de ser los responsables de
aportar la energía necesaria para el día a día, promueven el crecimiento y
regulan los procesos metabólicos.
Principalmente se encuentran en las proteínas, grasas e hidratos de carbono,
cumpliendo cada uno con sus funciones principales haciendo que el cuerpo
tenga un buen estado de salud.
4¿Qué son los micronutrientes?
Tal como su nombre lo indica, son aquellos que están presentes en menor
cantidad en los alimentos. Los principales son las vitaminas y minerales,
necesarias para el mantenimiento interno y el buen funcionamiento del cuerpo.
Aunque se obtienen en pequeñas cantidades, son muy importantes ya que
ayudan en la regeneración de tejidos, la cicatrización, inmunidad y formulación
de glóbulos rojos. En la edad infantil son indispensables ya que los niños están
en pleno crecimiento y desarrollo.
5.QUE ES LA ALIMENTACION SALUDABLE
Una alimentación sana es aquella que aporta a cada individuo todos los
alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales’ en las
diferentes etapas de la vida (infancia´ adolescencia´ edad adulta´ y
envejecimiento)’ y en situación de salud.
5.1Características que debe de tener una alimentación saludable
 Tiene que ser completa: debe aportar
todos los nutrientes que necesita el
organismo: hidratos de carbono´ grasas
´ proteínas´ vitaminas´ minerales.
 Tiene que ser equilibrada: los
nutrientes deben estar repartidos
guardando una proporción entre sí. Así,
los hidratos de carbono (CHO) han de
suponer entre un 55 y un 60% de las
kcal totales al día; las grasas, entre un
25 y un 30%; y las proteínas, entre un
12 y un 15%. Además, hay que beber
de 1,5 a 2 litros de agua al día
 Tiene que ser suficiente: la cantidad
de alimentos ha de ser la adecuada
para mantener el peso dentro de los
rangos de normalidad y, en los niños, lograr un crecimiento y desarrollo
proporcional.
 Tiene que ser adaptada a la edad, al sexo, a la talla, a la actividad
física que se realiza, al trabajo que desarrolla la persona y a su estado
de salud.
 Inocua: Los alimentos inocuos son limpios y no significan un riesgo para
la salud. Al garantizar la higiene de la comida que consumimos, nos
aseguraremos de que no causen enfermedades.
  Tiene que ser variada: debe contener diferentes alimentos de cada
uno de los grupos (lácteos, frutas, verduras y hortalizas, cereales,

legumbres, carnes y aves, pescados, etc.), no solo porque con ello será
más agradable, sino porque, a mayor variedad, habrá también una
mayor seguridad de garantizar todos los nutrientes necesarios.
6.PLATO DEL BUEN COMER
El plato del buen comer es una herramienta gráfica que se utiliza en nutrición,
pues facilita la selección, variación y combinación de los alimentos. Si quieres
poner en práctica el plato del buen comer y lograr una alimentación adecuada
sigue los siguientes pasos:
 Divide los alimentos en tres grupos teniendo en cuenta su composición y
los nutrientes que aportan. El color verde representa los alimentos que
debes comer en porciones abundantes, los de color amarillo son de
consumo moderado y el rojo, solo en pequeñas cantidades.
 Los alimentos de un mismo grupo son equivalentes; por lo tanto, pueden
intercambiarse sin problema. Los alimentos de grupos diferentes no
pueden consumirse en las mismas cantidades y únicamente son
complementarios.
 Los tres grupos son importantes y ninguno debe privilegiarse, aun así
debes respetar las cantidades.
 Fomenta la combinación de leguminosas con cereales para aumentar la
calidad de la proteína.
 Incluye alimentos de cada grupo en las diferentes comidas del día.
  Consume la mayor variedad posible de alimentos e intercambia los
ingredientes dentro de cada grupo.

AGUA
La recomendación de ingesta de líquidos para un adulto sano oscila entre 1.5 a
2 litros diariamente. Dentro de esta, convergen el agua pura (50%), otros
líquidos (30%) y los alimentos sólidos (20%).
Los alimentos con mayor contenido de agua son las frutas y verduras, las
cuales pueden alcanzar hasta el 95% de su peso con agua. Por ello, se debería
tratar de consumir, al menos, 5 porciones de estos dos grupos de alimentos
diariamente, buscando de preferencia aquellos de la estación y de producción
local.
Por tanto, una alimentación saludable no solo involucra nutrientes como
carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas y minerales, sino que también debe
incluirse el agua diariamente y cubrir los requerimientos necesarios, buscando
el balance con la finalidad de prevenir enfermedades y alcanzar una salud
óptima.

Todos los alimentos pueden formar parte de un plan de alimentación, siempre y

cuando cuides la frecuencia, cantidad y calidad de tu consumo:
1-. Frecuencia
Número de veces que consumes el mismo alimento durante un periodo
de tiempo, por ejemplo, a la semana, quincena o mes.
2-. Cantidad
Las porciones que comes de un alimento, por ejemplo, una rebanada de
pastel, raciones de tortilla o pan.
3-.Calidad
El tipo de alimento que consumes y su preparación, por ejemplo, los
alimentos fritos son más saludables si utilizas un aceite de calidad o si
prefieres comer pescado en vez de la carne roja.
Una alimentación saludable ayuda a mantener una buena salud y a prevenir
enfermedades no transmisibles como la diabetes, las cardiopatías, los
accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
7.enfermedades que prevenimos con una alimentación saludable
1.Diabetes
Esta enfermedad genera que el organismo cuente con demasiada azúcar en la
sangre provocando varios trastornos, siendo el principal, la baja producción de
la hormona insulina. Además, es más grave si comienza cuando la persona es
joven (diabetes juvenil). Sin embargo, es más común en las personas mayores
de 40 años, generalmente con sobrepeso.
Limita el consumo de alimentos azucarados, grasas y alcohol, incorpora a tu
dieta frutas y verduras, alimentos integrales y come porciones más pequeñas.
2. Osteoporosis
Esta enfermedad es el producto de una dieta rica en carnes, azúcares
refinadas y grasas. Para prevenir su aparición, lo mejor es consumir alimentos
ricos en calcio y evitar los alimentos procesados.
3. Cáncer De Colón
Entre el cáncer de colon y la mala alimentación existe un vínculo estrecho. Por
dichas razones se sabe también que una dieta basada en excesos de grasa y
poco contenido de fibra, incrementa el riesgo de cáncer de colon y estómago.
4. Sobrepeso y obesidad
La principal causa de una mala alimentación es el incremento de peso debido a
los altos consumos de comida que sobrepasan las cantidades necesarias para
el organismo, especialmente en lo que refiere a grasas, azucares y harinas.
Esta es una de las más actuales enfermedades en crecimiento, además de que
lleva a un alto nivel de riesgo a la salud.
5. Hipertensión arterial
El exceso de grasas y sal en la alimentación puede causar hipertensión arterial.
La presión elevada impide la adecuada circulación de la sangre, lo que puede
llevar a accidentes cardiovasculares con consecuencias que incluyen infartos o
embolias. Consume alimentos que incluyan fuente de potasio, calcio,
magnesio, fibra y menor cantidad de sodio.
6. Hipercolesterolemia
El hipercolesterolemia es una enfermedad provocada por el alto nivel de
colesterol, el cual se encuentra en los alimentos de origen animal como las
carnes, huevos, mantequilla y derivados. Además, esta enfermedad daña las
arterias, favoreciendo la aparición de aterosclerosis, lo que a la larga puede
llevar a un infarto.
Para evitar esto incluye en tu dieta alimentos con fibra, frutas, verduras,
pescados azules, es decir salmón, atún, sardinas, frutos secos y cereales
integrales, logrando prevenir el colesterol elevado.
7.Enfermedades Cardiovasculares
La mala alimentación siempre trae consecuencias a nivel cardiovascular. El
exceso de grasas provoca un aumento del colesterol malo, además de una
mayor presión arterial. Junto a la obesidad, conforman un grupo de factores de
riesgo importante y casi determinante para que se produzca una enfermedad
cardíaca o accidentes cerebro vascular con lamentables consecuencias.
8. BENEFICIOS PRINCIPALES DE UNA DIETA SANA:

 Brinda energía: desde que nos levantamos necesitamos estar

activos para llevar a cabo todas las actividades diarias y realizarlas de
la mejor manera.

 Protege el sistema inmunológico: permite que nuestro organismo

se mantenga alerta y protegido ante diversas enfermedades

 Mantiene sana la piel: al tener una alimentación variada vamos a

obtener todas las vitaminas y minerales para mantener una piel
rejuvenecida e hidratada.

 Mejora el estado de ánimo y sueño: generalmente cuando

pasamos muchas horas sin comer o comiendo alimentos que no son
adecuados nuestro humor se desequilibra y genera que no logremos
descansar o dormir adecuadamente.

 Regula el tránsito
intestinal: permite que
nuestros intestinos trabajen
correctamente y que
vayamos al baño de manera
frecuente y saludable.

 Reduce el estrés y
cansancio: al alimentarnos
de manera correcta se refleja
en nuestro
 organismo manteniendo niveles de estrés óptimos y permitiendo que
estemos más activos.

 Protege el corazón: brinda una salud cardiovascular, disminuyendo

enfermedades asociadas.

 Fortalece los huesos: al consumir alimentos con un alto aporte de

calcio, ayuda a que se mantenga una adecuada masa ósea y se
prevengan enfermedades como la osteoporosis o la osteopenia.

 Mejora el rendimiento cerebral: Mejora la concentración y ayuda a

que todo el sistema nervioso trabaje de manera regular.

 Ayuda a controlar el peso: consumiendo todos los grupos de

alimentos en cantidades adecuadas según lo que necesitemos
diariamente, vamos a contribuir a que el peso se vea beneficiado;
evitando enfermedades como el sobrepeso y la obesidad.
Llevar una alimentación sana incrementas tus años de vida y permite que vivas
con mayor vitalidad, no hagas dietas, mejor convierte tu alimentación en un
estilo de vida que perdure y te brinde todos los beneficios de sentirse bien.
Consume de todos los grupos de
alimentos proteínas, grasas y carbohidratos los cuáles tienen funciones
importantes en nuestro organismo.
TEMA EDUCATIVO HOSPITAL DE MONTERO 3 NIVEL