“Año de la Unidad la Paz y el Desarrollo”
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICO PÚBLICO
“MARISCAL RAMÓN CASTILLA”
CD 03 ISLANDIA
Carrera Profesional : Producción Agropecuaria
Módulo Profesional : Producción de Cultivos
Unidad Didáctica : Botánica y Fisiología Vegetal
Docente : Tec. Ana Murrieta Nogueira
Semestre Académico : I – 2023
Fecha :
Semana : 17 La Transpiración. Ecología de las Plantas.
TRANSPIRACIÓN
La transpiración puede definirse como la pérdida de
agua en forma de vapor por las plantas. Se trata
básicamente de un proceso de evaporación. Sin
embargo difiere de la evaporación desde una
superficie libre de agua porque la transpiración es
modificada por la estructura de la planta y el
funcionamiento de los estomas, los que operan
conjuntamente con los principios físicos que gobiernan
la evaporación.
¿Por qué las plantas desperdician tanta agua?
La transpiración provee a la planta de enfriamiento evaporativo, absorción de nutrimentos y
entrada de bióxido de carbono.
¿Por qué transpiran las plantas?
Este intercambio desproporcionado de CO2 y H2O
conlleva a una paradoja: entre mayor es la
apertura del estoma, más fácil es la entrada de
CO2 a las hojas; sin embargo, una gran apertura
permitirá también la pérdida de grandes
cantidades de agua, con los consecuentes riesgos
de deshidratación o estrés hídrico para la planta.
Como una forma de reducir estos riesgos, las
plantas son capaces de mantener los estomas
ligeramente abiertos para perder menos moléculas
de agua por cada molécula de bióxido de carbono
que entra, de manera que se incremente la
eficiencia en el uso del agua (H2O perdida /
CO2 ganado). Las plantas con mayor eficiencia en
el uso del agua están más capacitadas para
soportar periodos de baja humedad en el suelo.
Absorción de agua. Aunque menos del 5% del
agua absorbida por las raíces es retenida, ésta es vital para la estructura y funcionamiento de la
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planta. Esta agua es importante para los procesos bioquímicos, así como para crear la turgencia
que permite mantener a la planta erguida sin contar con huesos.
Enfriamiento por evaporación. Cuando el agua pasa del estado líquido al estado gaseoso durante
la evaporación en la interfase entre las células de las hojas y la atmósfera, hay una liberación de
energía. Este proceso es exotérmico; es decir, usa energía para romper los fuertes enlaces de
hidrógeno que unen a las moléculas de agua; la energía usada es tomada de las hojas y transferida
a las moléculas de agua para convertirlas en un gas altamente energético. Las moléculas de agua
en estado gaseoso y su energía asociada son liberadas a la atmósfera, enfriando a la planta.
¿Qué tan rápido se mueve el agua a través de las plantas?
Las tasas de transpiración dependen de dos factores principales:
1) La fuerza motriz que impulsa al agua desde el suelo hasta la atmósfera.
2) Las resistencias al movimiento del agua dentro de la planta.
Fuerza motriz: La fuerza motriz para la transpiración es la
diferencia entre los potenciales hídricos del suelo y la atmósfera
que rodea a la planta. Esta diferencia crea un gradiente que
obliga al agua a moverse hacia el área más seca. Así, entre más
seco sea el aire que rodea a la planta, mayor será la fuerza motriz
para mover el agua dentro de la planta y serán mayores también
las tasas de transpiración. La sección, FACTORES QUE
AFECTAN LAS TASAS DE TRANSPIRACIÓN, explica en detalle
como los cambios ambientales alteran esta fuerza motriz y por lo
tanto la transpiración.
Resistencias: Existen tres resistencias principales al movimiento
del agua fuera delas hojas: la resistencia cuticular, la resistencia
estomática, y la resistencia de la capa límite (boundary layer).
Entre mayor sea cualquiera de estas resistencias, menor será la
tasa de transpiración. La siguiente sección, FACTORES QUE
AFECTAN LAS TASAS DE TRANSPIRACIÓN, explica en detalle
como los cambios en la planta alteran estas resistencias y por lo tanto la transpiración.
Detalles de la Raíz- La principal ruta de entrada de agua a las plantas es del suelo a las raíces.
El agua entra por la región cercana a la punta de la raíz en crecimiento; la misma región donde
crecen los pelos radicales. La superficie de los pelos radicales necesita estar en contacto con el
suelo para acceder al agua ahí contenida. El agua se difunde al interior de la raíz, donde puede
tomar al menos tres diferentes rutas para eventualmente llegar al xilema, que es el conducto que
lleva el agua hasta las hojas. Pase al otro nivel de la animación para ver las rutas que el agua
puede tomar en la raíz.
¿Cuál ruta toma el agua para ir de los pelos radicales hacia las hojas?
Una vez que el agua a entrado a un pelo radical, ésta debe moverse a través del cortex y la
endodermis, antes de llegar al xilema. Corte transversal de la raíz de una planta El agua tomará
la ruta de menor resistencia hacia el xilema, pudiendo moverse por tres diferentes vías. Una vía
es la ruta apoplástica, donde el agua se mueve a través de las paredes celulares sin cruzar
membrana alguna; es decir, el agua no entra a las células.
Factores que Afectan las Tasas de Transpiración
Factores de la Planta- Los factores asociados a las plantas ayudan a controlar las tasas de
transpiración al oponer resistencia al movimiento del agua fuera de la planta.
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Los estomas son el único mecanismo de las plantas para controlar las tasas de
transpiración en el corto plazo.
Estomas- Los estomas son pequeños poros en las hojas que permiten la salida de agua y la
entrada de bióxido de carbono. Unas células especiales llamadas células guarda u oclusivas
controlan la apertura o cierre de cada uno de estos poros. Cuando los estomas están abiertos, las
tasas de transpiración aumentan; cuando están cerrados, la transpiración disminuye.
¿Sabías que la vellosidad en las hojas aumenta la capa límite y por tanto reduce la
transpiración de las plantas?
Capa límite- La capa límite es una delgada capa de aire inmóvil alrededor de la hoja. Para que la
transpiración ocurra, el vapor de agua que sale de los estomas debe difundirse a través de esta
capa de aire estático para alcanzar la atmósfera, donde el vapor de agua será removido por el aire
en movimiento. Entre más gruesa sea la capa límite, menores serán las tasas de transpiración.
Las plantas pueden modificar el grosor de la capa límite alrededor de las hojas mediante diferentes
características estructurales. Las hojas que poseen vellosidad o pubescencia presentarán capas
límite más gruesas; la vellosidad resta movilidad al aire e incrementa la capa límite, disminuyendo
las tasas de transpiración. Algunas plantas presentan estomas hundidos en la superficie de las
hojas, con lo que se incrementa notablemente la capa límite y disminuye la transpiración. También,
la capa límite se incrementa proporcionalmente con el tamaño de las hojas, reduciéndose
consecuentemente la transpiración. Por ejemplo, las plantas de los climas desérticos
frecuentemente presentan hojas pequeñas, por lo que su diminuta capa límite facilita el
enfriamiento de la planta con mayores tasas trasnpiratorias
Las hojas expuestas a la luz tienen cutículas más gruesas que las hojas sombreadas y
presentan menores tasas de transpiración.
Cutícula- La cutícula es la capa cerosa presente en todos los órganos aéreos de las plantas y
sirve como una barrera al movimiento del agua fuera de las hojas. Debido a que la cutícula está
formada de cera, es altamente hidrofóbica (repelente al agua); por lo tanto, el agua no se mueve
fácilmente a través de ella. Entre más gruesa sea la cutícula, menor será la transpiración. El grosor
de la cutícula varía ampliamente entre las especies de plantas. En general, las plantas de climas
secos y célidos presentan cutículas más gruesas que las plantas de climas húmedos y fríos.
Además, las hojas que se desarrollan bajo la luz solar directa tendrán cutículas más gruesas que
las hojas que se desarrollan bajo condiciones de sombra.
Factores Ambientales- Algunas condiciones ambientales conforman la fuerza motriz para el
movimiento del agua fuera de la planta. Otros alteran la capacidad de las plantas para controlar la
pérdida de agua.
Entre más seca sea la atmósfera, mayor será la fuerza motriz para el movimiento del agua
fuera de la planta, incrementando la transpiración.
Humedad relativa- La humedad relativa (HR) es la cantidad de vapor de agua presente en el aire
comparada con la cantidad que el aire podría potencialmente retener a una temperatura
determinada. El aire en los espacios intercelulares de una hoja hidratada podría tener una HR
cercana al 100%, como la que tendría la atmósfera en un día lluvioso. Cualquier reducción en el
agua contenida en la atmósfera crea un gradiente para que el agua se mueva de las hojas a la
atmósfera. A menor HR, menor contenido de humedad en la atmósfera y por lo tanto una mayor
fuerza motriz para la transpiración Cuando la HR es alta, la atmósfera contiene más humedad, lo
que reduce la fuerza motriz para la transpiración.
El aire caliente retiene más agua y crea una mayor fuerza motriz para impulsar el
movimiento del agua fuera de la planta, incrementando las tasas de transpiración.
Temperatura- La temperatura influye considerablemente sobre la magnitud de la fuerza motriz
para el movimiento del agua fuera de la planta, más que tener un efecto directo sobre los estomas.
Conforme la temperatura sube, la capacidad del aire para retener humedad se incrementa de
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forma considerable. La cantidad de agua no cambia, pero si la capacidad del aire para retenerla.
Debido a que el aire caliente puede retener más cantidad de agua, su HR es menor y es un aire
'más seco'. En el caso opuesto, ya que el aire frío tiene una menor capacidad de retención de
humedad, su HR es mayor y es por lo tanto un aire 'más húmedo'. Es decir, conteniendo la misma
cantidad de agua, un aire caliente es más seco que un aire frío. Por lo tanto, el aire caliente
aumenta la fuerza motriz para la transpiración y el aire frío la disminuye.
Humedad del suelo- El suelo es la fuente de agua para la transpiración de las plantas. Con un
adecuado contenido de humedad en el suelo, las plantas por lo regular muestran mayores tasas
transpiratorias, ya que el suelo abastece el agua que fluye a la atmósfera través de las plantas. Si
por el contrario, el suelo está muy seco, las plantas no pueden mantener la transpiración sin el
riesgo de marchitamiento ya que el agua que se mueve en el xilema no es remplazada por agua
proveniente del suelo. Esta situación provoca que las hojas pierdan turgencia o firmeza y con ello
el cierre de los estomas. Si la pérdida de turgencia se extiende a toda la planta, la planta se
marchita.
Niveles de luminosidad de una milésima parte de la luz solar pueden inducir la apertura de
los estomas.
Luz- La luz promueve la apertura de estomas para que los procesos fotosintíticos dependientes
de la luz puedan ocurrir. En la mayoría de las plantas, los estomas cierran en la obscuridad; sin
embargo, los bajos niveles de luminosidad al amanecer pueden inducir la apertura de los estomas
para que el bióxido de carbono está disponible para la fotosíntesis tan pronto como la luz del sol
alcanza las hojas de las plantas. Los estomas son especialmente sensitivos a la luz azul,
predominante al amanecer.
Con vientos fuertes, la transpiración es mayor ya que la capa límite de las hojas se hace
más delgada.
Viento- El viento puede modificar las tasas de transpiración de las plantas removiendo la capa
límite, la capa de aire inmóvil que rodea a las hojas. Al reducir la capa límite, el viento incrementa
la salida de agua de las hojas ya que la ruta para que ésta alcance la atmósfera se acorta.
LA TRANSPIRACIÓN A NIVEL DE HOJA
La radiación solar recibida por las hojas
proporciona la energía necesaria para evaporar el
agua, además de influir, como ya se ha visto, sobre
la resistencia estomática. Las hojas absorben la
radiación directa del sol y reciben, además, aquella
reflejada y reirradiada por las superficies de los
cuerpos vecinos (otras plantas, el suelo, etc.) y el
calor sensible de masas de aire que se desplazan
en forma horizontal (advección). Parte de la energía
absorbida es utilizada para evaporar el agua,
convirtiéndose en calor latente. El resto se pierde
por reirradiación y por flujo convectivo de calor
sensible, y una mínima parte (1%) es consumida en
el proceso fotosintético. La temperatura de la hoja
quedará determinada por el balance de los tres
flujos: radiación neta, calor sensible, calor latente,
y la capacidad calórica de la hoja (esta última
resulta despreciable salvo en estructuras muy
carnosas).
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LA TRANSPIRACIÓN A NIVEL DE CULTIVO
La demanda atmosférica de vapor de agua depende de la radiación, la velocidad del viento, la
temperatura y el contenido de vapor de agua del aire, todo ello en compleja interacción con las
características de la superficie evaporante. La complejidad de estos efectos hace sumamente
compleja su cuantificación, haciéndose necesario el uso de índices de demanda que integren (total
o parcialmente) los efectos de interés y reflejen la influencia de los mismos sobre la demanda
atmosférica de vapor de agua. Uno de ellos es la evapotranspiración potencial (Ep), definida como
la evapotranspiración medida en una extensa área de vegetación baja y densa creciendo en suelo
bien provisto de agua. Otro índice útil es la evaporación medida en superficies libres de agua de
dimensiones conocidas. Otros índices de demanda, muy usados en estudios de balance hídrico,
son la evapotranspiración o la transpiración de una parcela del cultivo en cuestión cuando la misma
se halla bien provista de agua. Los valores de estos últimos dos índices de demanda
necesariamente variarán con la estructura, edad, y características fisiológicas del cultivo
considerado. Ello contrasta con la evapotranspiración potencial o la evaporación de una superficie
libre de agua, donde se supone una superficie evapotranspirante (o evaporante) de características
invariantes en el tiempo.
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Ecología de las plantas
La ecología
Es una disciplina que se estudia la interacción de los organismos entre ellos como con su
ambiente. Esa interacción entre organismos como con el ambiente puede influenciar en la
sobrevivencia de los organismos. Hay factores bióticos que incluye todos los organismos
existentes en el hábitat donde el organismo de estudio interactúa, y factores abióticos que son
factores como lo es el viento, la lluvia, la luz, el suelo y la temperatura que el organismo en interés
interacciona y puede ser afectado. La combinación de factores abióticos y bióticos hace que los
ambientes sean variados y que favorezca diferentes tipos de organismos. Un bosque es un hábitat
donde se puede observar poblaciones o grupos de individuos de la misma especie de árboles u
otras plantas que forman comunidades de plantas. Una comunidad de plantas son un grupo de
diferentes especies de plantas que ocurren en un mismo lugar. La distribución de las especies de
planta en una comunidad está determinada por una respuesta de la planta a factores bióticos como
abióticos que influyen en su desarrollo. Por otra parte, la población es un número de individuos de
la misma especie de planta que existe en una densidad y tiene una diversidad genética.
Ecologia de las plantas
Las plantas están agrupadas en floras que se fundamentan en regiones, períodos, medio ambientes
especiales o climas. Las regiones pueden ser hábitats geográficamente distintos, como montañas o
llanuras. Pueden referirse a la vida vegetal de una era histórica como la flora fósil y pueden estar
subdivididas en medio ambientes especiales:
Flora nativa.
La flora autóctona de una zona.
Flora agrícola y de jardín.
Las plantas que son cultivadas por los humanos.
Flora arvense1 2 3 o de la maleza. Esta clasificación fue aplicada tradicionalmente a las plantas que
se consideraban indeseables y se estudiaban para su control o erradicación.
Importancia ecológica de las plantas
Las plantas nos proporcionan alimentos, medicinas, madera, combustible y fibras. Además, brindan
cobijo a multitud de otros seres vivos, producen el oxígeno que respiramos, mantienen el suelo,
regulan la humedad y contribuyen a la estabilidad del clima.
Las plantas verdes pueblan toda la Tierra. Son los únicos seres vivos capaces de captar la energía
del sol para fabricar materia orgánica y liberar oxígeno. Por esta razón, son indispensables para la
vida de otros organismos.
Existe una inmensa variedad de plantas, algunas muy simples, otras muy evolucionadas. Forman
parte de todos los ecosistemas y se han adaptado a diversos climas y condiciones del suelo.
Algunas pueden vivir en sitios muy secos, otras necesitan agua abundante.
La mitad de los alimentos que consume la humanidad procede de sólo tres especies de plantas: el
trigo, el arroz y el maíz.
Más del 40% de las medicinas derivan de las plantas. Algunas se utilizan directamente, como las
hierbas tradicionales. Otras se originan en el mundo vegetal, pero sufren complicados procesos de
transformación.
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Las necesidades de las plantas
Las plantas superiores tienen diferentes tejidos que integran la raíz, el tallo y las hojas.
Otros vegetales más simples están formados por un sólo tejido, como las algas y hongos. En ellos
no se distinguen raíz, tallo ni hojas.
La raíz tiene pelos absorbentes que la planta utiliza para tomar agua y sales minerales. Las sales
minerales sólo pueden ser utilizadas si están disueltas en agua. Esta solución, muy diluida, se
llama savia cruda o bruta. Contiene sólo un gramo de sales minerales cada cuatro o cinco litros
de agua. El agua asciende a través de los vasos, repartiéndose por las hojas, flores y frutos.
El exceso de agua que ha servido para transportar las sales es evaporado y expulsado con la
transpiración vegetal. La transpiración es la salida de vapor de agua por unos poros
llamados estomas, situados en las hojas.
La cantidad de agua que expulsa una planta por transpiración varía mucho de unas a otras.
Depende de la especie, tamaño, agua disponible y de las condiciones climáticas. Las plantas de
hojas anchas y finas como la lechuga, evaporan mucha más agua que las de hojas estrechas y
con una gruesa cutícula (pino, tuna).
Un sauce, álamo o eucalipto de gran tamaño puede transpirar cientos de litros de agua al día,
colaborando en secar los suelos húmedos en exceso. El vapor origina un ambiente fresco y
húmedo alrededor de las plantas y puede volver a condensarse y caer.
¿Como se alimentan?
Los seres vivos intercambian continuamente materia y energía con el ambiente que los rodea.
Este intercambio constituye la nutrición.
En el interior de las células vegetales y animales se desarrollan reacciones químicas que
transforman los alimentos. Esta reacciones tiene dos finalidades:
convertir los nutrientes en sustancia orgánica para su crecimiento.
desintegrarlos para liberar la energía que el organismo necesita, eliminando los productos
que resultan de esta desintegración.
Son indispensables en el proceso de nutrición: el agua, los alimentos propiamente dichos
(orgánicos y sales minerales), el oxígeno (en plantas y animales), el dióxido de carbono (en las
plantas con clorofila) y la energía luminosa o química.
Las plantas verdes son los únicos seres vivos capaces de formar materia orgánica a partir de
materia mineral. Este proceso, llamado fotosíntesis, las distingue de los animales y de otros
vegetales que carecen de clorofila.
La fotosíntesis del carbono se realiza a partir del agua y el dióxido de carbono presente en el aire.
Se obtiene almidón, azúcar y otras sustancias orgánicas y se desprende oxígeno.
Interviene la energía que proviene de la luz del sol. Las plantas captan esta energía luminosa con
la clorofila, que es la sustancia que da el color verde a las hojas.
Las sustancias orgánicas que se elaboran en el proceso de fotosíntesis están destinada a:
almacenarse en la propia célula clorofílica en forma de almidón.
transportarse para la nutrición y crecimiento de otros tejidos de la planta, como la raíz.
almacenarse en bulbos, tubérculos, rizomas, frutos, semillas. Pueden conservarse en
forma de hidratos de carbono: como azúcares (remolacha, caña de azúcar) o almidón
(papas, trigo, legumbres). Pero también pueden transformarse en grasas que se
almacenan en ciertos frutos y semillas (aceitunas, soja, girasol, maní).
En climas templados o mediterráneos, durante la verano y el otoño las sustancias orgánicas
elaboradas descienden hacia los órganos de almacenamiento subterráneo (tubérculos, rizomas,
raíces, bulbos). En aquellos climas en los que se alternan épocas de sequía y de lluvias, es al final
de este último período cuando se produce el almacenamiento de las reservas.
Al comienzo de la primavera o cuando regresan las lluvias, los productos almacenados se
movilizan y ascienden por los vasos para iniciar el nuevo ciclo de la planta.
El crecimiento de una planta se produce por dos razones. En primer lugar, por el aumento del
número de células. A continuación, porque las células recién formadas crecen hasta adquirir el
tamaño definitivo.
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Respiración
Todos lo seres vivos, tanto animales como vegetales, respiran. La respiración tienen como
finalidad liberar energía para ser utilizada por los organismos. Es una reacción que oxida un
compuesto rico en energía, obteniendo productos pobres en ella (dióxido de carbono y agua).
La fermentación es una forma de respiración que libera una menor cantidad de energía, debido a
que la oxidación no es completa. En las fermentaciones no es necesaria la presencia del oxígeno.
La putrefacción es la fermentación de las proteínas.
La fermentación es producida por varias bacterias y levaduras y tiene gran importancia en la
fabricación de cerveza, vino, queso y yogur.
El intercambio de gases para la respiración de las plantas se realiza por los estomas, que son
poros situados en las hojas y tallos jóvenes. En la raíz, la entrada y salida de gases se efectúa por
los pelos absorbentes.
Todas las partes y tejidos vivos de las plantas respiran, pero la intensidad de la respiración
aumenta en las zonas de mayor vitalidad. Por ejemplo, en las semillas durante la germinación y
en las flores.
La respiración y la fotosíntesis son dos procesos biológicos completamente independientes. Sin
embargo, desde el punto de vista del intercambio de gases y de la energía, son inversos y
complementarios.
En efecto: la fotosíntesis, a partir del dióxido de carbono y el agua, y usando energía, produce
sustancia orgánica y oxígeno.
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