PROYECTO INTEGRADOR

Programa educativo:

TSU Desarrollo de Negocios Área Mercadotecnia

Profesores:

• Mtra. Iyziram Ortiz Reyes

• Dra. Ivette Perez Hernandez
• Mtra. Celilia León Tejeda
• MID. Irving Ilhuicamina Mendoza Ruiz
• CP. Manuel Valladolid Prado

Equipo 3

Grado y grupo: 5º B

Integrantes:

• Martínez Calixto Mia Isabel 20223B101055

• Martínez Aguilar Ameli Leticia 20223B101008

• Murillo Sánchez Itzel 20223B101223

• Pavón Reyna Daniela 20223B101094

• Alvarado Montes Jessica Amairany 20223B101230

• Vásquez Trujillo Alexis 20223B101080

1
Contenido
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 4
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ........................................................................................ 6
MARCO TEÒRICO ............................................................................................................. 8
MEZCLA PROMOCIONAL II ............................................................................................. 10
A1. Desarrollo y explicación de una promoción de venta orientada al comercio; .............. 10
A2. Cronograma de actividades para la planeación de la campaña publicitaria. .............. 12
A3. Plan de medios online............................................................................................ 12
A4. Anuncio comercial en video (Link de vídeo) ............................................................. 16
A5. Diseño de Material POP. ......................................................................................... 17
MERCADOTECNIA ESTRATEGICA ..................................................................................... 18
INTRODUCCIÓN ......................................................................................................... 18
OBJETIVOS ................................................................................................................. 20
3 realización del planteamiento del problema ............................................................... 21
3.2 Planteamiento del problema .................................................................................. 24
METODOLOGÍA .......................................................................................................... 25
4.2 Análisis de la competencia .................................................................................... 29
DESARROLLO ............................................................................................................. 33
MODELO CANVAS....................................................................................................... 33
CRM .......................................................................................................................... 38
4P .............................................................................................................................. 40
LEYOUT JELLFIR .......................................................................................................... 45
FANNPAGE ................................................................................................................. 48
MARKETING TRANSACCIONAL Y RELACIONAL ............................................................. 53
AUDITORIA DE COMPETENCIA .................................................................................... 60
AUDITORIA DE ESTRATEGIA DE MARKETING ................................................................. 61
CONCLUSIÓN ............................................................................................................ 62
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................ 63
INTEGRADORA ............................................................................................................... 65
Introducción............................................................................................................... 65
4PES .......................................................................................................................... 65

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 Resultado es tu estrategia. .......................................................................................... 66
Perfil del consumidor .................................................................................................. 67
Estudio del consumidor .............................................................................................. 68
Estrategias de producto .............................................................................................. 70
Estrategias de vida ...................................................................................................... 72
Métodos de fijación de precios y su justificación ........................................................... 74
Estrategia: .................................................................................................................. 78
Conclusiones ............................................................................................................. 80
EMPRENDURISMO ......................................................................................................... 82
Descripción de la empresa .......................................................................................... 82
Introducción............................................................................................................... 93
Productos y servicios para ofrecer................................................................................ 94
El mercado ................................................................................................................. 96
Descripción de la empresa .......................................................................................... 97
Misión ........................................................................................................................ 98
Visión ........................................................................................................................ 98
Análisis de mercado ................................................................................................... 99
Productos y servicios .................................................................................................100
Administración y gerencia ..........................................................................................100
Plan de marketing ......................................................................................................101
Proyección financiera .................................................................................................102
Anexos ......................................................................................................................103
GLOSARIO ....................................................................................................................104
CONCLUSIONES ...........................................................................................................106
BIBLIOGRAFIA...............................................................................................................107

3
INTRODUCCIÓN

En un mundo cada vez más dinámico y competitivo, el diseño e implementación de planes

estratégicos de mercadotecnia se convierte en una piedra angular para el éxito de las
organizaciones, especialmente para las Micro, Pequeñas y Medianas Empresas
(MIPYMEs). Estas empresas representan un sector vital en la economía global,
contribuyendo significativamente al empleo, la innovación y el crecimiento económico. Sin
embargo, enfrentan desafíos únicos, como recursos limitados y competencia intensa, que
requieren enfoques estratégicos específicos para mantenerse relevantes y competitivas.

El presente proyecto tiene como objetivo central desarrollar e implementar planes

estratégicos de mercadotecnia que impulsen el crecimiento y la sostenibilidad de las
MIPYMEs. Para lograr este propósito, se partirá del análisis exhaustivo del entorno,
comprendiendo tanto los factores internos como externos que influyen en el desempeño
empresarial. Este análisis situacional permitirá identificar oportunidades y amenazas, así
como fortalezas y debilidades, proporcionando así una base sólida para la formulación de
estrategias efectivas. La mezcla de mercadotecnia, también conocida como el "marketing
mix", constituye un elemento fundamental en este proceso. Comprende las decisiones
relacionadas con el producto, el precio, la distribución y la promoción, y su adecuada
combinación es crucial para alcanzar los objetivos organizacionales. En este sentido, el
proyecto se enfocará en definir las herramientas de la mezcla mercadológica de manera
estratégica, adaptándolas a las necesidades y características específicas de cada MIPYME.
Desde el diseño de productos o servicios hasta la selección de canales de distribución y
estrategias de comunicación, se buscará maximizar el valor ofrecido al cliente y diferenciar
la oferta de la competencia.

Además de considerar aspectos comerciales, el proyecto tomará en cuenta las políticas

internas de las MIPYMEs, incluyendo sus recursos humanos, financieros y tecnológicos. La
alineación de los planes estratégicos de mercadotecnia con la visión y los objetivos de la
organización es esencial para garantizar su viabilidad y efectividad a largo plazo. Asimismo,
se prestará atención a la normatividad vigente, asegurando el cumplimiento de regulaciones
y estándares éticos en todas las actividades de marketing.

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La fidelización de los clientes representa un activo invaluable para cualquier negocio. Más
allá de la adquisición inicial, mantener relaciones sólidas y duraderas con los clientes
existentes es esencial para garantizar un flujo constante de ingresos, así como para
construir una reputación sólida y un vínculo emocional con la marca. En un entorno donde
la competencia es feroz y las opciones para los consumidores son abundantes, la lealtad
del cliente se convierte en un diferenciador estratégico crucial. Los clientes fieles no solo
realizan compras repetidas, sino que también actúan como defensores de la marca,
recomendando activamente productos y servicios a otros y contribuyendo así al crecimiento
orgánico del negocio.

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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

La empresa Jellfir se dedica a la producción y venta de una gelatina artesanal elaborada a

base de búlgaros y frutas de temporada, inclinada hacia un enfoque de trabajo y crecimiento
económico, la idea de creación de la empresa nace en septiembre del 2023. Jellfir es
realizado por un grupo de estudiantes emprendedores que tienen la idea de innovar el
mercado de las gelatinas ofreciendo al público un producto de buena calidad, buscando ser
una empresa líder, esto lo conseguiremos basándonos en la comodidad y calidad de
nuestro producto a nuestros clientes, esforzándonos para ir mejorando y adaptarnos a las
necesidades de ellos sin dejar de producir un buen producto.

JellFir es una empresa que se dedica a la producción y venta de una gelatina artesanal
elaborada a base de búlgaros y fruta de temporada, inclinada hacia un enfoque de trabajo
y crecimiento económico.

La idea de creación de la empresa nace en septiembre de 2023, con la visión de crear un

alimento nuevo en el mercado y así proporcionar momentos de alegría y deleite para los
consumidores, dándoles un aperitivo alimenticio a través de gelatinas de alta calidad
diferenciadas al resto, con esto esperamos posicionarnos y tener ventaja ante nuestra
competencia. Los productos de JellFir son realizados por un grupo de estudiantes
emprendedores que tienen la idea de innovar el mercado de las gelatinas, ofreciendo al
público un producto de buena calidad, buscando ser una empresa líder, esto lo consigue
remos basándonos en la comodidad y calidad de nuestro producto a nuestros clientes,
esforzándonos para ir mejorando y adaptarnos a las necesidades de ellos sin dejar de
producir un buen producto.

El proceso que nosotros llevaremos a cabo para la realización de nuestro producto consta
de una producción sencilla, no contaminante y natural, el yogurt que obtendremos lo
tomaremos de base para la realización de la gelatina, será de forma artesanal

6
así que tenemos la idea de venderla y distribuirla comenzando en Cuitláhuac, ya que será
nuestro principal punto de venta.

JellFir fomenta la igualdad de oportunidades en todos los niveles de la organización y brinda

oportunidades para el desarrollo profesional y la capacitación continua. Los empleados son
alentados a alcanzar su máximo potencial y a crecer junto con la empresa, Priorizamos la
colaboración con proveedores locales para fortalecer las economías regionales y garantizar
prácticas laborales justas en toda la cadena de suministro y nos comprometemos a reducir
nuestro impacto ambiental mediante la adopción de prácticas sostenibles en la producción
y el embalaje de nuestras gelatinas, invierte en programas comunitarios que abordan temas
como educación, salud y desarrollo económico local, lo más importante, priorizamos la
contratación de empleados locales, contribuyendo así a la generación de empleo en las
comunidades en las que operamos.

7
MARCO TEÒRICO

Jellfir es una empresa que se dedica a la elaboración de gelatinas a base de búlgaros con trozos
de fresas, sin conservadores añadidos y elaboradas de forma artesanal.
Los productos elaborados por Jellfir son realizados por un grupo de estudiantes emprendedores
que tienen la idea de innovar el mercado de los lácteos, específicamente de las gelatinas,
ofreciendo al público un producto de buena calidad y accesible para que todas las personas
puedan consumirlo sin excepción alguna, esto debido a que es elaborado a base de búlgaros y
además no cuenta con elementos dañinos para la salud, sino al contrario ofrece múltiples
beneficios esta.

Nuestra empresa está totalmente comprometida con promover el crecimiento

económico, inclusivo y sostenible, el trabajo pleno y productivo y el trabajo decente
para todos, esperado lograr este objetivo brindando a la sociedad una empresa
sumamente responsable en donde podrán obtener un empleo de calidad y con ello
un buen sueldo para mejorar la economía de nuestro país, estando en un ambiente
laboral cómodo sin desigualdades de género o vulnerabilidad laboral. (8. Trabajo
decente y crecimiento económico | Agenda 2030 en América Latina y el Caribe,
2022)

Nuestro producto estrella lleva por nombre Jellfir, una gelatina que contiene
propiedades beneficiosas a la salud, funcional para ser un sustituto de alimentos
industrializados, Aportan VITAMINAS y proteínas de alto valor biológico (Calcio,
fósforo, vitamina B12 y riboflavina que fortalecen el sistema inmunológico)
buscamos ser una mejor opción de alimento natural porque de acuerdo al título
“México, cuarto lugar mundial en el consumo de alimentos ultra procesados” nos
desglosan información en la que se dice que de acuerdo con estadísticas de la
Organización Panamericana de la Salud, en México se consumen grandes
cantidades de productos ultra procesados por persona; México es el país con la
mayor venta y distribución de estos productos en América Latina y el cuarto
consumidor de estos productos a nivel mundial. (De Educación Ciencia Tecnología
E Innovación De La Cdmx, s. f.)

8
Nos hemos dado a la tarea de investigar cómo es que se constituye el mercado de
nuestro producto y si este es factible como proyecto a desarrollar, el mercado de
las gelatinas es muy escaso ya que no se encuentran cotidianamente refiriéndonos
a la mezcla de gelatina y búlgaros. Esto es lo que se deduce del estudio más
reciente realizado por la Organización de Consumidores, este estudio nos dice que
“No es habitual que se preparen gelatinas a base de búlgaros y no existe una
comercialización para ellas tampoco”, con esto deducimos que nuestro proyecto es
factible para llevar a cabo, pues seriamos una empresa líder y/o teniendo un buen
posicionamiento en el mercado, destacando que gracias a la implementación de
sabores nuevos causaríamos gran impacto en las personas generando con ello
favoritismo en los consumidores.

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MEZCLA PROMOCIONAL II
A1. Desarrollo y explicación de una promoción de venta orientada al comercio;

Desarrollo y explicación de una promoción Orientada al consumidor final.

Empresa:

La empresa Jellfir realiza la iniciativa de una promoción la cual consiste en tarjetas de

lealtad, para el segmento de consumidores frecuentes. Con el objetivo de que nuestros
clientes realicen más compras y tengan nuestra marca como preferencia. Con el objetivo
de no perjudicar los ingresos de la empresa Jellfir se tomará un límite de las entregas de
las tarjetas y con un periodo límite de entrega.

Mecánica:

Consiste en una tarjeta tamaño presentación, lo cual tendrá el logo de Jellfir, correo
electrónico de la empresa y la frase: “Gracias por tu lealtad”.

Términos y condiciones:

• No se dará válida la promoción si no muestra la tarjeta.

• En caso de extravió no se repondrá los sellos.
• La promoción solo será válida para el propietario de la tarjeta.
• Solo serán válidas en las fechas correspondientes y de acuerdo a su vigencia.

Materiales:

• Videos promocionales en nuestras redes sociales.

• Tarjetas tamaño presentación
• Sello personalizado

Prueba pilota: A las primeras quince personas que realicen la compra y se les proporcionará
la tarjeta, haremos la prueba por un mes para ver cuántas personas regresan y con esta
prueba veremos si funciona con nuestros clientes.

Lanzamiento

10
Al haber tenido éxito con la prueba se establecerá el tiempo determinado para la siguiente
promoción oficial, teniendo en cuenta que la prueba tuvo éxito se entregarán un mayor
número de tarjetas para nuestros clientes con el objetivo de que les interese consumir
nuestro producto y que más gente lo conozca.

11
A2. Cronograma de actividades para la planeación de la campaña publicitaria.

En el desarrollo del cronograma de las actividades que Jellfir realizará para la

planeación de la campaña publicitaria se tomaron en cuenta los puntos importantes
a realizar además se determinó cuáles son aquellas actividades que nos tomará
más tiempo todo ello para tener en orden como se llevará a cabo todas las
actividades.

Mediante esta herramienta determinamos el tiempo que tomará cada actividad y

que por ejemplo en definir el proyecto y establecer el objetivo se pueden realizar al
mismo tiempo lo que nos permite tener mayor avance en otras áreas.

Al tener en orden los tiempos que llevara a cabo nos permite tener más estructurada
la forma en que se llevará a cabo la campaña publicitaria de Jellfir, ya que todo el
equipo ya tienen definido el tiempo que tiene para la realización de dicha tarea.

A3. Plan de medios online.

Campaña publicitaria:

Estratégica creativa (Brief publicitario)

● Definición del proyecto.

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Presentamos nuestra campaña publicitaría llamada "Siente la magia de Jellfir" para nuestro
producto de una gelatina de yogur a base de búlgaros, esta campaña se centra en destacar
las cualidades únicas y saludables de nuestro producto.

● Objetivo

Nuestro objetivo es informar y atraer a nuestros consumidores interesados en postres

saludables y deliciosos, resaltando los beneficios de consumir yogur y búlgaros de una
manera creativa y apetecible.

● Publico meta

Nuestro público objetivo son personas conscientes por su salud, interesados en opciones
de postres bajos en calorías y ricos en nutrientes, con un estilo de vida acelerado y un rango
de edad de ente 15-25 años de edad.

Buyer person

Cloe Ferreira es una estudiante universitaria de 20 años, estudia la carrera de

Administración en la Universidad Veracruzana, además tiene un trabajo de medio tiempo
en una cafetería en la zona de Córdoba. Renta un departamento en Córdoba donde vive
con un gato que se llama Levi, generalmente no tiene tiempo de cocinar, opta por comprar
comida en la calle y productos procesados en tiendas. Busca productos naturales ya que
sufre de problemas gastrointestinales, aunque los productos de este tipo son muy caros y
difícil de encontrar.

Cloe Ferreira tiene el cabello largo y negro, es güera, su físico es delgado y mide 1.65 y le
gusto hacer ejercicio en su tiempo libre o ver series con su gato los fines de semana. Su
personalidad es carismática y amigable además es positiva, es generación Z, de clase
social media baja y es muy leal a las marcas que adquiere.

● Mensaje Clave

Nuestra gelatina de yogur a base de búlgaros ofrece una combinación única de sabor
delicioso y beneficios para la salud. Con ingredientes naturales y probióticos es la opción
perfecta para satisfacer el antojo de un postre sin sacrificar tu bienestar.

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 ● Estado de la marca

Nuestra marca se posiciona como una de las marcas que desarrolla productos hechos
100% naturales en el mercado de productos lácteos y saludables. Comprometidos con la
calidad y el bienestar de nuestros consumidores.

● Estilo y tono

La campaña "Siente la magia de Jellfir" se caracteriza por su tono humorístico y

desenfadado, así como la frescura que transmite. En el caso del video se utilizará la imagen
de una persona que transmita simpatía y mediante carteles se dará a conocer información
del producto para transmitir la idea de que disfrutar de un postre saludable puede ser
divertido y emocionante.

El estilo usado para ambos casos vibrante y colorido, capturando la atención del
consumidor y generando un ambiente de alegría y buen humor, que se sienta cómodo y
seguro al ver esta campaña.

En la publicidad online se usará Tik Tok en dónde se publicará nuestro vídeo promocional
el cual estará durante un período del 21 de marzo al 22 de abril con una frecuencia diaria,
además contará con 15 inserciones al día siendo un total de 450 durante el período
establecido, esto tendrá un costo de $13.3 siendo esto un total en el presupuesto final de
$5,985.

14
La publicidad exterior en Jellfir que se realizará será a través de una valla publicitaria que
se utilizará para llamar la atención de nuestro público, que al pasar por la calle les llame la
atención y adquieran nuestro producto, además servirá que más gente que no nos
conozcan o no usen las redes sociales sepan de nosotros.

Jellfir utilizará una valla publicitaria por un período de 14 días con un costo de $6,000.00
durante el período del 26 de marzo al 9 de abril.

El material POP de Jellfir es mediante Floort Prints los cuales se darán a aquellas
tiendas que más compren nuestro producto, ya que nos ayudará a que llame la
atención de los clientes al ingresar a las tiendas y con ello genere más ventas.
15
Se realizará una cantidad de 10 Floort Prints con un costo de $250 cada uno siendo
un total de $2,500 como presupuesto final.

A4. Anuncio comercial en video (Link de vídeo)

Storyboard

Link del vídeo

[Link]

16
A5. Diseño de Material POP.
Floor Prints:

Jellfır utilizará este material para captar la atención del cliente al momento de ingresar a la
tienda y adquiriendo nuestro producto, ya que puede agregar un toque visual único y
llamativo al producto.
Este material puede mejorar la presentación y experiencia del consumidor haciéndolo más
atractivo. Además, este tipo de material es beneficioso para Jellfir, ya que es económico y
considerando que nuestros ingresos no son tantos es nuestra mejor opción.

17
MERCADOTECNIA ESTRATEGICA

INTRODUCCIÓN
La fidelización se ha vuelto crucial para el éxito duradero de cualquier empresa en el actual
entorno empresarial competitivo. En este escenario, la creación e implementación de un
manual de fidelización se considera como un instrumento estratégico de suma importancia,
pues el manual tiene como propósito generar favoritismo y apego hacia una marca o
producto y a su vez, premiar a los clientes recurrentes haciéndolos sentir especial y en
confianza con la empresa.

La elaboración de este proyecto se considera un recurso integral que no solo ofrece una
detallada orientación sobre las prácticas y estrategias cruciales para mantener la lealtad de
los clientes en una empresa. El manual de fidelización, en su esencia es un conjunto de las
mejores prácticas exhaustivas en la gestión de relaciones con el cliente. Uno de sus
aspectos destacados es la segmentación de mercados, una técnica vital que consiste en
dividir el mercado total en grupos más pequeños y homogéneos, con características y
necesidades similares para así entender mejor sus preferencias y comportamientos a la
hora de lanzar nuevos productos y la publicidad. Este enfoque se adecua tanto para el
mercado nacional como en el internacional, por ejemplo, el ámbito nacional, posibilita el
acceso a empresas específicas, una comprensión más profunda de la audiencia y una
adaptación más precisa de las estrategias de marketing. Mientras que, en el mercado
internacional, se presentan desafíos adicionales debido a las marcadas diferencias
culturales, económicas y sociales entre los distintos países, lo cual demanda un enfoque
más matizado y flexible para satisfacer las demandas y expectativas de los clientes
globales. En resumen, este manual de fidelización no solo proporciona directrices prácticas,
sino que también sirve como un recurso estratégico invaluable para el éxito a largo plazo
en el panorama empresarial actual y competitivo.

La implementación de herramientas de calidad ayudan a una empresa a identificar que

problemas están generando perdidas y desconformidades en los clientes para encontrar
una posible solución, en este escrito se hace referencia a dos herramientas específicas que
son el diagrama de Ishikawa, esta herramienta ayuda a visualizar de manera clara y
sistemática todas las posibles causas que originan un problema, lo que facilita la
identificación de las causas raíz y la toma de medidas correctivas efectivas y el de Diagrama

18
de Pareto que se basa en el principio “aproximadamente el 80% de los efectos provienen
del 20% de las causas”.

Entre los aspectos a considerar se encuentran las 4Ps del marketing relacional, la
implementación de sistemas CRM y, por último, la ejecución de estrategias promocionales
de venta. Estas últimas no solo estimulan las adquisiciones a corto plazo, sino que también
fomentan relaciones duraderas con la clientela. Al adherirse a estas pautas, la empresa
puede construir vivencias inolvidables para sus clientes, fortaleciendo así el lazo emocional
y la afinidad con la marca.

Por otro lado, se aborda la implementación de un cuestionario dirigido a los clientes y la

realización de auditorías de competencia y marketing son herramientas fundamentales para
mejorar el funcionamiento interno de una empresa. Este cuestionario permite recopilar
información directa de los clientes sobre sus opiniones, percepciones y necesidades.
Conocer el pensamiento de los clientes es crucial para adaptar los productos, servicios y
estrategias de la empresa según sus preferencias y expectativas.

Por ultimo las auditorías de competencia y marketing implican analizar de manera

exhaustiva las acciones y estrategias de los competidores en el mercado. Esto proporciona
a la empresa una visión clara de su posición en relación con la competencia y ayuda a
identificar áreas de mejora y oportunidades para destacarse.

Con los aspectos a implementar mencionados anteriormente en el manual de fidelización,

Jellfir busca marcar la diferencia en el trato con el cliente con empresas competidoras
teniendo una cantidad considerable de clientes fieles a la marca.

19
OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL

Implementar estrategias de fidelización a un mercado meta, con la intención de

obtener aceptación y generar un apego solido de los clientes hacia nuestra marca,
manteniendo una comunicación continua a través de nuestras redes sociales y así
favorecer el éxito de Jellfir y satisfacer las necesidades de nuestros consumidores.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Desarrollar estrategias de marketing que se llevaran a cabo para impactar

positivamente en el mercado meta establecido.

• Comprender las emociones del cliente, realizando investigaciones de mercado y

encuestas para comprender las emociones, valores y necesidades emocionales de
los clientes.

• Interactuar con nuestros clientes, es decir, mantener una presencia activa en redes
sociales para interactuar directamente con ellos mediante anuncios publicitarios en
publicaciones o historias.

2.3 OBJETIVO CORTO PLAZO

Conocer nuestro segmento de mercado, los cuales cumplan con las siguientes
características: 15-25 años, genero indistinto, clase social media-baja y adaptando
el producto a nuestro segmento.

2.4 OBJETIVO MEDIANO PLAZO

Posicionar nuestra empresa en la región, adoptando estrategias de marketing a las

preferencias y necesidades específicas del segmento.

2.5 OBJETIVO LARGO PLAZO

Expandir nuestra empresa a nivel nacional e internacional por medio de redes

sociales para darnos a conocer con mayor amplitud en el mercado.

20
3 realización del planteamiento del problema

3.1. Herramientas de la calidad

Todas las empresas u organizaciones se enfrentan a adversidades que les impiden o
dificultan alcanzar sus objetivos; es decir, “tienen problemas”. Una buena parte de estos
problemas están relacionados con la calidad de los productos o servicios ofrecidos por la
empresa.

Las siete herramientas de control de la calidad o también llamadas herramientas

estadísticas básicas tienen como característica principal que son muy ilustrativas porque se
utilizan métodos estadísticos sencillos fáciles de entender y de aplicar por algún empleado
de la empresa; estas herramientas son utilizadas para solucionar gran cantidad de
problemas de una empresa.

Posterior a ello, Jellfir implementará dos de estas herramientas para la resolución de

problemas en la empresa.

3.1.1 Diagrama de Ishikawa

El Diagrama de Ishikawa al ser una de las herramientas de calidad eficaces y eficientes en
las acciones de disminución de un problema central, se considera un elemento
fundamental, que posibilita examinar los elementos que intervienen en la calidad del
producto/servicio mediante una interacción de causa y efecto, ayudando a sacar a la luz las
causas que afectan la productividad en el funcionamiento de una empresa.

Los principales problemas identificados en nuestra empresa son los siguientes:

Producción: Los problemas en el tiempo de elaboración del producto, hace que los
ingredientes pierdan propiedades y afecte la calidad y consistencia al momento de
terminarla así como también la capacidad de producción.

Marketing: En marketing, los problemas de mayor frecuencia es la interacción con el

cliente, la creación de contenido publicitario y el lanzamiento de promociones ineficientes.

Logística (Distribución): Este departamento sufre afectaciones gracias a las rutas

desconocidas, la falta de transporte especializado y la gestión de almacenes y aranceles.

21
 Ventas: Las afectaciones en el declive de ventas se ocasionan por la crisis económica, la
competencia y la falta de diferentes puntos de ventas en donde adquirir la gelatina.

Proveedores: El aumento de costos de materia prima, entregas tardías y problemas en las

rutas establecidas retrasan la producción y ponen en declive las ventas de la empresa.

Ilustración 1 Elaboración propia, diagrama de Ishikawa

En conclusión, la técnica de Ishikawa se vuelve esencial para reconocer, comprender y

resolver problemas de forma eficaz dentro de cualquier empresa. Al ofrecer un marco para
investigar las causas fundamentales de los problemas, facilita la adopción de decisiones
bien fundamentadas y la aplicación de soluciones efectivas. Asimismo, promueve la
cooperación entre los integrantes del equipo y estimula una cultura de mejora constante.

Las áreas con problemas severos que necesitan ser atendidos es el departamento de
Marketing (creación de contenido inadecuado y promociones ineficientes) y Ventas (falta
de ventaja competitiva, falta de publicidad), estas dos áreas serán estudiadas a través de
un diagrama de Pareto.

22
3.1.2 Diagrama de Pareto

El diagrama de Pareto es una herramienta utilizada en gestión de calidad y toma de

decisiones que se basa en el principio de que aproximadamente el 80% de los efectos
provienen del 20% de las causas. Este diagrama ayuda a identificar y priorizar los
problemas o causas principales que están generando la mayoría de los efectos no
deseados en una situación específica. Por lo tanto, se utiliza para enfocar los esfuerzos en
los aspectos más críticos o impactantes, permitiendo una asignación eficiente de recursos
y una mejora significativa en la calidad y eficiencia de los procesos.

Ilustración 2 Elaboración propia diagrama de Pareto

Al elaborar este diagramase puede identificar con precisión cuáles son los principales
problemas o factores que están afectando negativamente el rendimiento de la empresa.
Esto permite a los responsables de la toma de decisiones concentrar sus recursos y
esfuerzos en resolver los problemas más significativos, maximizando así el impacto de las
acciones correctivas y mejorando la eficiencia en estas áreas críticas para el éxito
empresarial.

En el marketing, por ejemplo, el diagrama de Pareto podría revelar que el 20% de los
productos generan el 80% de las ventas, lo que permitiría enfocar la estrategia en

23
promocionar estos productos clave. De manera similar, en ventas y logística, ayudaría a
priorizar los problemas que causan los mayores retrasos o pérdidas, optimizando así la
cadena de suministro y mejorando la satisfacción del cliente.

El diagrama de Pareto se convierte en una herramienta invaluable para mejorar la eficiencia

y rentabilidad de una empresa al identificar y abordar los problemas más críticos en áreas
clave como marketing, ventas y logística

3.2 Planteamiento del problema

Pregunta de investigación:

¿Cómo podemos abordar de manera efectiva las causas que provocan el mal
funcionamiento de nuestra empresa para así aumentar las ventas en un mercado
cada vez más competitivo?

En una empresa dedicada a la producción de gelatina de yogurt a base de búlgaros, se ha

identificado un problema de calidad que afecta la satisfacción del cliente y la eficiencia del
proceso productivo. El problema principal radica en la inconsistencia en el área de
marketing específicamente en la publicidad no aplicada, promociones ineficientes y la
incomprensión al mercado objetivo, generamos desconfianzas y falta de fidelización de
nuestros clientes afectando directamente a las ventas de la empresa pues se verifican en
declive afectando la productividad y la cantidad monetaria de ganancias. Al mismo tiempo,
la mala publicidad genera desconfianza y daña la imagen de la marca, lo que lleva a la
disimulación de las ventas debido a la percepción negativa que tienen los clientes. Para
abordar este problema, se decide implementar dos herramientas de calidad: el diagrama
de Ishikawa y el diagrama de Pareto. Estas son herramientas de calidad que pueden ayudar
a identificar las causas raíz de estos problemas. El diagrama de Ishikawa, también conocido
como diagrama de espina de pescado o diagrama de causa y efecto, permite visualizar de
manera estructurada las posibles causas de un problema, como la falta de publicidad
aplicada, promociones ineficientes y falta de comprensión del mercado objetivo. Por otro
lado, el diagrama de Pareto ayuda a identificar y priorizar las causas más importantes que
están contribuyendo a los problemas, lo que permite focalizar los esfuerzos de mejora en
las áreas que generarán el mayor impacto. Los principales problemas identificados en
nuestra empresa son los siguientes: Producción: Los problemas en el tiempo de elaboración

24
del producto, hace que los ingredientes pierdan propiedades y afecte la calidad y
consistencia al momento de terminarla así como también la capacidad de producción.
Marketing: En marketing, los problemas de mayor frecuencia son la interacción con el
cliente, la creación de contenido publicitario y el lanzamiento de promociones ineficientes.
Logística (Distribución): Este departamento sufre afectaciones gracias a las rutas
desconocidas, la falta de transporte especializado y la gestión de almacenes y aranceles.
Ventas: Las afectaciones en el declive de ventas se ocasionan por la crisis económica, la
competencia y la falta de diferentes puntos de ventas en donde adquirir la gelatina.
Proveedores: El aumento de costos de materia prima, entregas tardías y problemas en las
rutas establecidas retrasan la producción y ponen en declive las ventas de la empresa. Al
elaborar el diagrama de Pareto se puede identificar con precisión cuáles son los principales
problemas o factores que están afectando negativamente el rendimiento de la empresa.
Esto permite a los responsables de la toma de decisiones concentrar sus recursos y
esfuerzos en resolver los problemas más significativos, maximizando así el impacto de las
acciones correctivas y mejorando la eficiencia en estas áreas críticas para el éxito
empresarial. En el marketing, por ejemplo, el diagrama de Pareto podría revelar que el 20%
de los productos generan el 80% de las ventas, lo que permitiría enfocar la estrategia en
promocionar estos productos clave. El diagrama de Pareto se convierte en una herramienta
invaluable para mejorar la eficiencia y rentabilidad de una empresa al identificar y abordar
los problemas más críticos en áreas clave como marketing, ventas y logística. Al utilizar
estas herramientas, la empresa Jellfir podrá identificar las causas subyacentes de sus
problemas de marketing y tomar acciones correctivas para mejorar su estrategia en este
ámbito, lo que a su vez contribuirá a aumentar la fidelización de los clientes, mejorar las
ventas y maximizar la rentabilidad del negocio.

METODOLOGÍA

4.1 Cuestionario Qué es un cuestionario, tamaño de la muestra, que tipo de

cuestionario es, el cuestionario, una gráfica e interpretación
Un cuestionario es un conjunto de preguntas estructuradas que se utilizan para recopilar
información específica de los individuos que lo responden. En el contexto de conocer la
opinión de los clientes sobre un producto, un cuestionario es una herramienta fundamental.

25
Sirve para obtener retroalimentación directa y detallada de los clientes acerca de su
experiencia, satisfacción, preferencias y percepciones con respecto al producto en cuestión.

Los cuestionarios diseñados para este propósito suelen incluir preguntas sobre diversos
aspectos del producto, como su calidad, etiqueta, envase y empaque. También pueden
abordar temas relacionados con la marca, la satisfacción general y la disposición a
recomendar el producto a otros.

Para conocer la percepción del publico hacia nuestro producto, se elaboraron un total de
20 preguntas mixtas, con la finalidad de obtener información y opiniones para así identificar
áreas de mejora y corregir errores que puedan perjudicar las ventas del producto.

El tamaño de la muestra utilizada fue de 33 personas, el cuestionario presentado fue el

siguiente:

PRODUCTO

1. ¿En base a la descripción y sabor de la gelatina, ha probado alguna similar?

2. Si ya probo nuestra gelatina ¿Cuál es su opinión general?

3. ¿Qué aspecto de la gelatina te gustó más?

26
4. ¿Qué opinas del sabor?

5. La gelatina contiene 270 gramos, ¿Qué opinas del tamaño?

6. Su precio es de $20, ¿Te parece adecuado?

ENVASE

7. ¿Qué opina del diseño del envase?

8. ¿Qué aspecto del envase te parece más atractivo?

9. ¿Cuál te gustaría que se mejorara?

10. ¿Qué tan probable es que compre un producto con un envase atractivo, incluso si no
conoce la marca?

EMPAQUE

11. ¿En qué te fijas al comprar un producto?

12. ¿Considera que el empaque es el correcto para nuestro producto?

13. ¿Qué te parece el tamaño del empaque?

14. ¿El diseño del empaque es el correcto?

15. ¿Cuántas gelatinas te gustaría que tuviera nuestro empaque?

GENERAL

16 ¿Le atraería comprar una gelatina con propiedades saludables y funcionales?

17. ¿Dónde suele comprar alimentos como las gelatinas?

18. ¿Cuál de estas marcas consumes más?

19. ¿Recomendarías JELLFIR?

27
20. ¿Qué aspecto mejorarías de la gelatina?

En la gráfica de barras obtenida del cuestionario que se aplicó mediante Google Forms, se
observa que las personas recomiendan un cambio de color del producto, para mejorar este
aspecto lanzaremos gelatinas hechas de frutas diferentes como mango, durazno, piña,
manzana, etc. En el aspecto de tamaño elaboraremos gelatinas con un tamaño más
práctico, es decir, en porciones más pequeñas. Con esto buscamos mantener a nuestros
clientes satisfechos y cómodos con la marca.

En conclusión, implementar cuestionarios para conocer la opinión de los clientes es crucial

para Jellfir pues buscamos comprender y satisfacer las necesidades de nuestro mercado.
Estos cuestionarios proporcionan una vía directa para recopilar información valiosa y
detallada sobre la experiencia de los clientes con los productos o servicios ofrecidos.

28
4.2 Análisis de la competencia

El análisis de la competencia implica examinar las estrategias, ventajas, debilidades y otros

aspectos tanto de los competidores actuales como potenciales. Este proceso nos permite
tomar decisiones informadas y diseñar estrategias para competir de manera efectiva en el
mercado. Además de ayudarnos a estar alerta ante los movimientos de la competencia,
también nos permite aprovechar sus debilidades, contrarrestar sus fortalezas y aprender de
sus éxitos. A menudo se piensa que el análisis de la competencia es una tarea compleja
que requiere investigaciones profundas o contratar servicios especializados. Sin embargo,
en realidad, puede ser tan simple como observar los locales de los competidores, explorar
sus páginas web y tomar nota de sus procesos y productos. Este enfoque práctico nos
brinda una visión clara del panorama competitivo y nos ayuda a tomar decisiones
estratégicas con mayor confianza.

29
 Análisis de la competencia

PERCEPCIÓN DE NUESTRO PÚBLICO OBJETIVO

puntuar de 1 a 10 para nuestra empresa y para cada competidor
COMPETIDORES

PRONTO
D' GARY
JELLFIR

Danette

DANY
Rolly
Lala
CARACTERÍSTICAS MEDIA
Precio 10.0 8.0 8.0 7.0 9.0 8.0 8.0 FALSO
Calidad 9.5 9.0 9.0 7.5 10.0 8.0 7.0 8.6
Imagen 10.0 9.0 8.0 7.0 8.0 7.0 8.0 8.1
Reconocimiento de marca 7.0 9.0 9.0 8.0 9.0 7.0 7.0 8.0
Relación con los clientes 9.0 9.5 7.0 7.5 8.0 7.0 8.0 8.0
Ubicación 10.0 9.0 9.0 7.0 8.0 7.5 7.0 8.2
Servicio al cliente 9.0 9.0 7.0 8.0 10.0 7.0 8.5 8.4
Servicio Post-Venta 9.0 9.0 7.0 8.0 9.0 7.0 8.0 8.1
Tiempo de entrega 9.0 9.0 8.0 7.0 8.0 8.0 7.5 8.1
Formas de pago 9.0 10.0 7.5 7.0 10.0 7.0 7.0 8.2
Costes 9.0 9.0 8.0 7.0 9.0 7.0 8.0 8.1

TOTAL PUNTOS 100.5 99.5 87.5 81.0 98.0 80.5 84.0 81.9

Percepción del público

120.0

100.0

80.0

60.0

40.0

20.0

0.0
JELLFIR Danette Lala Rolly DANY D' GARY PRONTO MEDIA

30
 Análisis de la competencia

VALORACIÓN FACTORES INTERNOS

puntuar de 1 a 10 para nuestra empresa y para cada competidor
COMPETIDORES

PRONTO
D' GARY
JELLFIR

Danette

DANY
Rolly
Lala
CARACTERÍSTICAS MEDIA
Cuota de mercado 9.0 9.0 9.0 7.0 9.0 7 7.5 8.21428571
Recursos financieros 9.0 10.0 9.0 8.0 9.0 8 8 8.71428571
Red de ventas 9.0 9.0 8.0 7.0 8.0 8 7.5 8.07142857
Línea de productos 10.0 10.0 9.0 7.0 7.5 7.5 8 8.42857143
Patentes y marcas 8.0 9.0 10.0 7.0 8.0 7 7 8
Equipo de gestión 9.5 9.0 8.0 9.0 8.0 8 7 8.35714286
Personal 9.0 8.0 8.0 8.0 8.0 8 8 8.14285714
Acceso a proveedores 9.0 9.0 8.0 8.0 8.5 8 7 8.21428571
Tecnología 9.0 9.0 8.0 8.0 8.0 8 7 8.14285714
Marketing 9.5 9.0 8.0 8.0 8.0 8 8 8.35714286
Antigüedad 9.0 9.0 10.0 8.0 9.0 8.5 8 8.78571429
Grupo económico 9.0 9.0 8.0 7.5 8.0 8 7 8.07142857
Alianzas 8.0 9.0 8.0 7.0 8.0 7 7 7.71428571
Sistema de distribución 10.0 9.0 8.0 8.0 9.0 7 7.5 8.35714286

TOTAL DE PUNTOS 127.0 127.0 119.0 107.5 116.0 108.0 104.5 115.6

31
Después de llevar a cabo este análisis de competencia, en la percepción de nuestro público
objetivo se puede apreciar que Jellfir destaca en diferentes aspectos, por ejemplo, en el
precio, imagen y ubicación mientras que Danette que es la competencia con la que nos
mantenemos a la par, toma ventaja gracias a su reconocimiento de marca, calidad y formas
de pago, aspectos que Jellfir al ser una empresa nueva no destaca.

En la valoración de factores internos nuevamente nos mantenemos en competencia con

Danette, en los rubros en los que destaca Jellfir se encuentra el sistema de distribución,
marketing y equipo de gestión, Danette mantiene su ventaja gracias a su línea de productos,
recursos financieros y su antigüedad en el mercado.

El análisis de la competencia implica examinar las estrategias, ventajas, debilidades y otros

aspectos tanto de los competidores actuales como potenciales. Este proceso nos permite
tomar decisiones informadas y diseñar estrategias para competir de manera efectiva en el
mercado. Además de ayudarnos a estar alerta ante los movimientos de la competencia,
también nos permite aprovechar sus debilidades, contrarrestar sus fortalezas y aprender de
sus éxitos.

32
DESARROLLO

MODELO CANVAS
El Modelo Canvas es una herramienta visual y práctica utilizada por JellFir para entender y
diseñar modelos de negocios de manera clara y concisa. En esencia, es como un lienzo en
blanco dividido en nueve secciones, cada una enfocada en un aspecto clave del negocio,
desde quiénes son los clientes hasta cómo se genera ingresos y cuáles son los costos
involucrados. Es una forma eficaz de organizar y visualizar la estrategia empresarial de
forma holística, permitiendo identificar áreas de oportunidad, tomar decisiones informadas
y crear un plan para el éxito.

Puntos del modelo Canvas:

1. Alianzas clave

Identificar las alianzas estratégicas que la empresa puede establecer para mejorar su
oferta, como trabajar con proveedores confiables, colaborar con influencers para
promocionar sus productos, etc.

2. Actividades clave

Definir las actividades principales que la empresa debe realizar para operar con éxito, como
la producción de gelatinas de yogur a base de búlgaros y el desarrollo de nuevos sabores.

3. Recursos clave

Identificar los recursos necesarios para producir y comercializar los productos de Jellfir,
como ingredientes de alta calidad y maquinaria especializada.

4. Propuesta de valor

Definimos qué hace que nuestros productos sean únicos y atractivos para los clientes, como
la combinación de sabores de gelatina y yogur de búlgaros, la calidad de los ingredientes
naturales.

5. Relación con los clientes

Establecer cómo la empresa interactúa con los clientes para mantener su fidelidad y
satisfacción, como brindar un servicio al cliente excepcional y ofrecer promociones
especiales.

33
 6. Canales

Determinar los canales de distribución y comunicación más efectivos para llegar a los
clientes, como tiendas especializadas en alimentos saludables y redes sociales.

7. Segmento de cliente

Identificar los diferentes segmentos de clientes a los que se dirige la empresa, como por
ejemplo, personas que buscan productos saludables, naturales y consumidores de postres
lácteos.

Segmentación geográfica:

• Córdoba Veracruz

• La población en Córdoba es de 204,721 habitantes (46.9% hombres y 53.1%

Mujeres).

• Clima cálido-húmedo

Segmentación demográfica:

Edad: 15-25 años

Género: Indistinto

Tamaño de la familia: N/A

Ciclo de vida familiar:

• Soltero o soltera: En esta etapa, los consumidores suelen ser jóvenes y están solteros.
En esta fase, tienden a tener más flexibilidad financiera y están dispuestos a gastar dinero
en productos y servicios relacionados con su estilo de vida y preferencias personales.

Generación: Generación: Z o Centennials.

Esta generación contempla a los nacidos a partir de 1995 y hasta el presente, es decir, los

Llamados “nativos digitales” pues, aunque los Millennials tienen pleno uso de estas

Herramientas, ellos literalmente nacieron con el uso del Internet y las redes sociales.

34
Nacionalidad: Mexicana

Segmentación psicográfica:

Clase social: Media baja en adelante

Estilo de vida:

Innovadores: Son personas muy independientes, líderes, capaces de tomar riesgos, activos
Y triunfadores.

14 Personas cuyo comportamiento de compra es sistemático y rutinario: Son los

consumidores que adquieren productos que no tienen gran impacto en sus ingresos. Puede
que los consideren como productos básicos que se adquieren con mucha frecuencia.

Personalidad: Personas muy entusiastas, modernas, muy sociables, individuos

impacientes, espontáneos e impulsivos. Personas autosuficientes, muy prácticas.

Segmentación conductual:

Ocasiones: Habitual

Beneficios:

• Calidad

• Ahorro

• Precio

• Sabor

Estatus de lealtad: Alta

Etapa de preparación: N/A

Actitud hacia el cliente: Optimista, es decir, tener una actitud positiva y transmitirla al cliente.

Empático, demostrar una actitud atrayente que impacte sobre los clientes. Proactivo, ser
una persona productiva y que tome la iniciativa.

Segmentación por industria: Industria alimentaria, gelatina de yogurt a base de búlgaros

sabor fresa.

35
 8. Estructura de costes

Enumerar los costos asociados con la operación del negocio, como los costos de
producción, marketing y distribución.

9. Fuente de ingresos

Identificar las diferentes formas en que la empresa genera ingresos, como la venta de
gelatinas de yogur a base de búlgaros y productos complementarios.

Modelo canvas:

36
En conclusión, el modelo Canvas para la empresa Jellfir en la producción de gelatina de
yogur a base de búlgaros ha permitido identificar de manera clara y estructurada los
elementos clave de su negocio. Al analizar cada uno de los puntos del modelo Canvas, la
empresa puede tomar decisiones informadas para mejorar su estrategia y operación .Se ha
identificado que Jellfir tiene una propuesta de valor única basada en la calidad de sus
productos y la combinación de sabores de gelatina y yogur a base de búlgaros. Los
segmentos de clientes incluyen personas que buscan productos saludables y naturales, así
como consumidores de postres lácteos. Los canales de distribución y comunicación más
efectivos para llegar a los clientes incluyen tiendas especializadas en alimentos saludables
y redes sociales. Para mantener la relación con los clientes, la empresa debe enfocarse en
brindar un servicio al cliente excepcional y ofrecer promociones especiales. Las fuentes de
ingresos principales son la venta de gelatinas de yogur a base de búlgaros y productos
complementarios. Los recursos clave incluyen ingredientes de alta calidad y maquinaria
especializada. Las actividades clave de la empresa son la producción de gelatinas de yogur
a base de búlgaros y el desarrollo de nuevos sabores. Las asociaciones clave que la
empresa puede establecer incluyen trabajar con proveedores confiables y colaborar con
influencers para promocionar sus productos. En cuanto a la estructura de costos, Jellfir
debe considerar los costos de producción, marketing y distribución. En resumen, el modelo
Canvas ha proporcionado a Jellfir una visión holística de su negocio, lo que le permitirá
tomar decisiones estratégicas para mejorar su operación y aumentar su presencia en el
mercado de gelatinas de yogur a base de búlgaros.

37
CRM
El Customer Relationship Management (CRM) o Gestión de las Relaciones con los Clientes
es una estrategia empresarial que se enfoca en conocer, entender y satisfacer las
necesidades de los clientes para establecer relaciones sólidas y duraderas con ellos. En el
caso de Jellfir, una empresa que produce gelatina de yogur a base de búlgaros, implementar
un sistema CRM puede ser fundamental para mejorar su relación con los clientes y, por
ende, aumentar su éxito en el mercado. El objetivo principal de un sistema CRM para Jellfir
sería gestionar de manera efectiva la información de sus clientes, lo que incluye datos de
contacto, preferencias de compra, historial de compras, entre otros. Esto permitirá a la
empresa personalizar sus productos y servicios, ofreciendo promociones y descuentos
específicos para cada cliente, lo que puede aumentar la fidelización y la satisfacción del
cliente. Además, un sistema CRM puede ayudar a Jellfir a mejorar la comunicación con sus
clientes, enviando mensajes personalizados y relevantes a través de diferentes canales,
como correo electrónico, redes sociales o mensajes de texto. Esto puede aumentar la
percepción de la marca y generar un mayor compromiso por parte de los clientes. En
resumen, implementar un sistema CRM puede ser una estrategia clave para la empresa
Jellfir, ya que le permitirá conocer mejor a sus clientes, mejorar su relación con ellos y, en
última instancia, aumentar sus ventas y su éxito en el mercado de gelatinas de yogur a base
de búlgaros.

Aquí hay un esquema de cómo podría ser:

• Marketing Digital: Se creará una Fan Page para así mantener una presencia activa
en redes sociales como Instagram y Facebook.
• Programas de Lealtad: Se va a implementar un programa de lealtad que
recompense a los clientes frecuentes con descuentos, regalos o acceso exclusivo a
nuevos productos.
• Innovación en Productos: Explorar constantemente nuevas combinaciones de
sabores y adaptarse a las preferencias gastronómicas emergentes para presentar
galletas artesanales innovadoras y deliciosas al mercado.

En conclusión, la implementación de un sistema de Customer Relationship Management

(CRM) puede ser altamente beneficiosa para Jellfir, la empresa de gelatina de yogur a base
de búlgaros. A través de ello, la empresa puede mejorar significativamente su relación con
los clientes, lo que puede conducir a una mayor fidelización, satisfacción y lealtad de los
clientes. Al conocer mejor a sus clientes, puede personalizar sus productos y servicios,

38
ofreciendo promociones y descuentos específicos que se ajusten a las necesidades y
preferencias individuales de cada cliente. Esto no solo puede aumentar las ventas y los
ingresos de la empresa, sino también fortalecer su posición en el mercado y mejorar su
reputación de marca. Además, puede a mejorar la eficiencia de sus procesos internos, al
permitir una mejor gestión de la información del cliente y una comunicación más efectiva
dentro de la empresa. Esto puede conducir a una mayor productividad y rentabilidad a largo
plazo. La implementación de dicho sistema puede ser una inversión valiosa para Jellfir, ya
que puede ayudar a la empresa a construir relaciones sólidas y duraderas con sus clientes,
mejorar su competitividad en el mercado y aumentar su éxito a largo plazo en la industria
de gelatinas de yogur a base de búlgaros.

39
4P
PRODUCTO

• Nuestro producto tiene un envase de plástico ecológico transparente con medidas

de 6.6 cm de ancho de base; 9.6 cm ancho de boca exterior y alto de 5.1cm.
• En el interior contiene una gelatina de yogurt elaborada a base de búlgaros con
pequeños trozos de fresas.
• En la parte exterior en la parte de enfrente de encuentra nuestra etiqueta con el
respectivo nombre del producto, la empresa, la tabla nutricional y la fecha de
caducidad.

Etiqueta:

• Logo
• Nombre del producto
• Gramos
• Redes sociales
• Contacto
• Tabla nutrimental
• Ingredientes
• Fecha de caducidad
• Sello nutrimental

Envase:

• Baso de plástico de 250 gramos

• Etiqueta, Tapa

40
Empaque:

• 12 gelatinas
• Logo
• Simbología
• Contenido
• Sellos de seguridad

Embalaje

• 18 empaques
• Logo
• Sellos de seguridad
• Peso y cantidad
• País de origen
• Numero de serie

PRECIO

JellFir es una empresa nueva ante el mercado que intenta ofrecer precios accesibles para
el cliente y beneficiario para la empresa, teniendo en cuenta los estándares de la
competencia, el precio asignado por gelatina es de $20, tomando en cuenta la Calidad del
producto, sus beneficios y sus características propias.

Ingredientes y materiales:

• Fresas
• Yogurt de búlgaros
• Envase de plástico
• Etiquetas pagables
• Tapas para el envase
• Cajas de cartón para empaque y embalaje

41
De acuerdo a la ubicación y precio que mejor se adecua con Jellfir, se encontraron los
siguientes proveedores que venderán de forma semanal los materiales e ingredientes para
la preparación de la gelatina:

Costos de producción:

Proveedor Ubicación Unidades Concepto Cantidad Precio Precio Costo

a utilizar unitario total unitario
Frutas “La Córdoba Kilogramos Fresas 10 kg $ 40 $ 400 12.05
hortaliza”
Lácteos Córdoba Kilogramos Búlgaros 5 kg $ 100 $ 500 18.25
“Polanco”
Plásticos Córdoba Paquetes -Cajas de 10 $ 25 $ 500 21.05
“Córdoba” cartón
-Vasos de
plástico

Costos de instalación mensual:

Mes Agua Luz Telefonía-internet Maquinaria Renta

1 $ 400 $ 600 $350 $ 800 $2,000
2 $350 $650 $350 $650 $2,000
3 $400 $500 $350 $700 $2,000

42
PROMOCIÓN

• A los clientes frecuentes se les dará una tarjeta de fidelización con la que
generarán puntos llamados JellPoints, los cuales otorgan descuentos y regalos
personalizados de la empresa.

• En la compra de dos gelatinas obtén un descuento del 10% en la segunda,

además, en cada compra participas en un sorteo para ganar un kit de alimentos y
productos saludables con tu cuerpo.

• Se otorgarán regalos personalizados como gorras, playeras, etc, cuando se

generen más de tres visitas semanales.

Tarjeta de fidelización:

Regalos personalizados:

43
PLAZA

Nuestro punto de venta es en Córdoba, Veracruz. Estamos ubicados en avenida 3 entre

calle 7 y 9, JellFir es una empresa que se encarga de producir y comercializar una gelatina
de fresa artesanal elaborada con leche de búlgaros, siendo un alimento único y diferenciado
ante el mercado, reconocido por sus beneficios a la salud gracias a su alto contenido de
prebióticos en la leche de la elaboración.

Nuestro segmento está dirigido a un mercado en específico que se centra en la compra de

productos naturales y saludables, nos enfocamos en estrategias de marketing para resaltar
los beneficios para la salud, generando curiosidad de compra y deseo de adquisición por
parte de nuestros clientes potenciales.

Nuestros principales puntos de distribución se enfocarán en tiendas de abarrotes,

cafeterías, restaurantes, pastelerías y centros comerciales en la zona de Córdoba y
alrededores, contando con un almacén principal en el centro de Cuitláhuac para facilitar la
entrega del producto.

44
LEYOUT JELLFIR

1.- Entrada de la empresa:

Esta será la primera área que se encontrará al ingresar a la empresa, en esta sección
únicamente estará ubicado un guardia de seguridad que tendrá control de quien entra y
quien sale de la empresa.

2.- Recepción:

En consiguiente se encuentra el área de recepción aquí se encontrará una secretaria que

llevará el control, registro y reservas de personas que visiten la empresa, así como sillas
para área de espera.

3.- Almacén de materia prima:

En esta área se encontrará un almacenista que se encargará de verificar, guardar y

refrigerar los principales ingredientes que se utilizan para elaborar la gelatina (insumos), es
decir mercancía sin procesar.

4.- Zona de descarga:

Estacionamiento en el que los camiones descargaran toda la materia prima

correspondiente.

5.- Producción:

Posterior a la obtención de materia prima se encuentra el área de producción donde por

medio de cocineros se manipularán los ingredientes para llevar a cabo todo el proceso de
elaboración de la gelatina.

6.- Empaque y embalaje:

Una vez que la gelatina está hecha se pasara a esta área para colocarla en su empaque y
embalaje correspondiente para que pueda ser llevada a refrigerar.

7.- Administración:

En el área de administración se encontrarán las oficinas de los mercadólogos, recursos

humanos y el personal encargado de la logística y rutas de distribución de los camiones de
mercancía.

45
8.- Almacén de producto terminado:

En este almacén se guardarán en refrigeradores las gelatinas que ya pasaron en su

totalidad todos los procesos de producción y empaquetado, de esta manera estarán listos
para ser entregados y distribuidos a los clientes.

9.-Zona de carga:

Estacionamiento en el que se cargaran los camiones repartidores con la mercancía

terminada y lista para vender.

46
Vista 2:

Vista 3:

47
FANNPAGE
Para muchas empresas las redes sociales son inminentemente una herramienta de
mercadotecnia y su reto fundamental consiste en identificar y estructurar la mezcla
adecuada de elementos como promociones, relaciones públicas y publicidad que les
permita estar siempre presentes en la mente de sus consumidores. Una fan page se
encarga de establecer un intercambio de información, experiencias opiniones y
percepciones del publico meta al que ofrecemos nuestro producto. Esto implica refinar la
habilidad de nuestra empresa para escuchar y responder a las solicitudes de sus clientes;
y es aquí donde entran los sistemas de atención al cliente.

Jellfir utilizó Facebook como medio principal para subir en ella anuncios publicitarios con la
finalidad de atraer y clientes y mantener a nuestros consumidores, a continuación, se
describe el paso a paso de su creación:

1. Crear página con un correo electrónico de la empresa

48
2. Escribir lo que se quiere dar a conocer

3. Elegir foto de perfil y portada

49
4. Agregar datos de contacto

5. Personalizar la configuración

50
6- Elección de botón automático

51
7. Compartir la Fanpage

52
MARKETING TRANSACCIONAL Y RELACIONAL
TRANSACCIONAL

El marketing transaccional es una estrategia que tiene como objetivo generar ventas o
transacciones específicas en el corto plazo. Implica el uso de técnicas de venta directa y
promociones a corto plazo para persuadir a los clientes a realizar una compra específica o
realizar una acción específica, como suscribirse a un servicio o participar en una promoción.

Este enfoque tiende a ser más transaccional y centrado en resultados inmediatos sin
necesariamente centrarse en construir relaciones a largo plazo con los clientes.

La atención se centra en maximizar las ventas y obtener ganancias rápidas, a menudo

mediante estrategias como descuentos, ofertas especiales y promociones agresivas.

Sin embargo, a diferencia del marketing relacional, que consiste en construir relaciones
duraderas con los clientes, el marketing transaccional se trata principalmente de realizar
una venta o una acción específica en el corto plazo, sin poner mucho énfasis en la lealtad
del cliente a largo plazo.

53
14 de febrero
Se realizarán carteles publicitarios para subir
en Facebook, estos anuncios resaltarán el
día del amor y la amistad con detalles como
corazones y colores rosados, mostrando una
gelatina personalizada en forma de corazón

Estrategia de marketing:

• Creación de carteles publicitarios

para dar a conocer el producto
personalizado.
• Descuentos.

Ilustración 3 Cartel 1

30 de abril

El día del niño, los carteles serán elaborados

para incitar a los niños a visitar nuestra tienda,
ellos podrán decorar con topics su propia
gelatina.

Promoción “compra un paquete de gelatinas y

llévate un juguete”

Estrategia de marketing:

• Evento en nuestra tienda

• Publicidad dirigida a niños y padres

Ilustración 4 Cartel 2

54
10 de mayo
Para el día de las madres, los carteles
informaran acerca de ofrecer el 10% de
descuento a todas las mamás que visiten
nuestra tienda, con la condición de que
nos sigan en nuestras redes sociales.

Estrategia de promoción:

• Descuentos especiales para el de

las madres
• Publicidad dirigida a todas las
madres.

Ilustración 5 Cartel 3

Día de muertos
La estrategia será invitar a las personas a
probar nuestra gelatina personalizada de
flor de cempasúchil ofreciendo el 10% de
descuento a la mejor calaverita
presentada en la tienda.

• La promoción únicamente
estará el día 01 de noviembre
de 10:00 a.m. a 4:00 p.m.

55
Navidad

Se elaborarán carteles publicitarios

para dar a conocer la promoción en
Facebook.

Como temática, habrá distintos

empaques y personalizaciones de
gelatinas en forma de muñecos de
nieve, noche buena, pino de navidad,
renos, etc.

El 2x1 será válido únicamente en el

transcurso de la mañana, a cambio
pedimos una mención en la red social
favorita del cliente.

56
MARKETING RELACIONAL
El marketing relacional es una estrategia empresarial que se centra en establecer y
mantener relaciones sólidas y duraderas con los clientes. En lugar de simplemente buscar
transacciones únicas, el marketing relacional se basa en la idea de que la retención de
clientes y la lealtad a largo plazo son más rentables que la adquisición de nuevos clientes.

Esta estrategia implica entender las necesidades y preferencias de los clientes,

comunicarse de manera personalizada con ellos, ofrecerles valor agregado y brindar un
servicio al cliente excepcional para crear una conexión emocional y construir relaciones a
largo plazo.

Email marketing: Jellfir utilizará esta herramienta para mandar correos a nuestros clientes,
en dichos correos se mandarán bocetos e imágenes publicitarias con el fin de convencer a
nuestros clientes a frecuentar más nuestra tienda con promociones exclusivas a clientes
recurrentes, de esta manera fomentaremos la comunicación e interacción con nuestros
clientes.

Eventos exclusivos: Organizar talleres exclusivos donde los clientes pueden aprender
técnicas de decoración de gelatinas creativas y personalizadas. Estos talleres podrían ser
conducidos por chefs expertos o influenciadores en redes sociales que sean conocidos por
cocinar postres

Ilustración 6 Base de datos, clientes Jellfir

57
 Ilustración 7 Correo que recibirán nuestros clientes

Las partes que conforman el correo presentado son las siguientes:

Asunto: Invitación para clientes Jellfir

Saludo: ¡Hola Santiago! (el nombre cambiara de acuerdo al cliente)

Presentación: “En gratitud a tu favoritismo con nosotros nos encantaría invitarte este 14
de febrero a nuestro evento exclusivo para clientes como tú”

Cuerpo del mensaje: “Se trata de un taller interactivo en el que podrás decorar tu
gelatina a gusto tuyo y regalarla a tu persona favorita, la mejor gelatina ganará una cena
para dos personas en el restaurante "Rovianda", ¡Ven y celebra con nosotros!”

58
Mensaje de despedida: “Quedamos a tu disposición para resolver cualquier duda”
Firma: Imagen de la empresa

59
AUDITORIA DE COMPETENCIA
Elegimos una auditoria de competencia ya que mediante esta vamos a comprender mejor
el entorno en el que opera la empresa incluyendo a nuestros competidores directos e
indirectos, así como las tendencias del mercado, nos ayudara a su vez a identificar
oportunidades de crecimiento y desarrollo, así como posibles amenazas que puedan surgir
de la [Link] permitirá a jellfir fortalecer su posicionamiento en el mercado al
entender mejor como se compara con la competencia y como puede destacar, creando una
visión integral del mercado y de nuestra posición con nuestros competidores.

JELLFIR S.A DE C.V

N° DE AUDITORIA:2 FECHA: 7 DE MARZO 2024 CODIGO: L-DG-SG-014

N° B R M COMENTARIOS

1 ¿Cuáles son los productos principales de la

competencia?

2 ¿Cómo se diferencian los productos a los

nuestros?

3 ¿Qué estrategias de marketing y publicidad

utiliza la competencia?

4 ¿Qué precio ofrece la competencia por el

producto similar?

5 ¿La calidad del producto es mejor a la de jellfir?

6 ¿Los clientes de la competencia se muestran

satisfechos?

7 ¿Qué canales de distribución utiliza la

competencia?

8 ¿Cómo es la reputación y la presencia de la

marca en comparación de la nuestra?

9 ¿Qué innovación recientes han implementado en

su línea de productos que no tengamos en jellfir?

10 ¿La relación de la competencia con sus

proveedores es buena?

OBSERVACIONES:

60
AUDITORIA DE ESTRATEGIA DE MARKETING
Al elegir llevar a cabo una auditoria de estrategia de marketing podremos evaluar cómo
están funcionando las estrategias de marketing empleados en jellfir, si algo falla, mediante
esta auditoria sabremos qué aspectos necesitan ajustes o mejorar para maximizar su
productividad.

Permite a jellfir adaptarse rápidamente a los cambios del mercado, la competencia y el

comportamiento del consumidor obteniendo datos y análisis que respaldan la toma de
decisiones sobre futuras estrategias de marketing.

JELLFIR S.A DE C.V

N° DE AUDITORIA:2 FECHA: 7 DE MARZO 2024 CODIGO: L-DG-SG-014

N° B R M COMENTARIOS

1 ¿Cuál es nuestro público objetivo?

2 ¿Qué tácticas de marketing estamos empleando y

cuál es su efectividad?

3 ¿Nuestras campañas publicitarias son efectivas y

beneficientes?

4 ¿Estamos aprovechando eficazmente las redes

sociales y plataformas digitales?

5 ¿Cómo medimos el entorno y cantidad de

inversión?

6 ¿Qué estrategias de contenido estamos

implementando?

7 ¿Cómo visualiza el público nuestra propuesta de

valor?

8 ¿Cuál es nuestra presencia de publicidad en el

mercado?

9 ¿Cuál es nuestro presupuesto y como se evalúan

los recursos para el marketing?

OBSERVACIONES:

61
CONCLUSIÓN
Después de desarrollar el anterior manual de fidelización, los hallazgos comprobaron la
estricta relación que existe entre una estrategia de marketing y la fidelización de los clientes.
Las acciones mencionadas a lo largo de los resultados, como capacitaciones o la
implementación de una herramienta CRM, tienen como principal objetivo lograr el manejo
eficiente de los clientes y la mejora de su relación con los mismos. Así mismo la evidencia
analizada demostró la importancia de buscar reforzar la fidelización de los clientes, ya que
deriva en incremento en el valor de la marca y en las ventas de la empresa.

En un mundo cada vez más competitivo, donde las opciones son abundantes y las
expectativas de los consumidores están en constante evolución, mantener la lealtad de los
clientes es fundamental para el éxito a largo plazo de cualquier empresa, es por esto que
todas las empresas deben elaborar un manual de fidelización. Las herramientas de la
calidad desempeñan un papel fundamental en este proceso. Garantizar que los productos
y servicios cumplan consistentemente con las expectativas del cliente no solo es esencial
para satisfacer sus necesidades, sino que también contribuye significativamente a construir
una base sólida de confianza y credibilidad, sin estas, será imposible alcanzar la
fidelización.

En este proyecto se destaca la importancia de la percepción de los clientes, puede influir

en la reputación y el éxito de una marca. Entender cómo los clientes perciben la calidad, el
valor y la experiencia general que ofrece una empresa es fundamental para adaptar
estrategias que mejoren y fortalezcan dicha percepción. Una empresa no puede funcionar
si no se analiza internamente, las auditorías, por su parte, proporcionan una evaluación
objetiva y sistemática de los procesos internos y la calidad del servicio, identificando áreas
de mejora y oportunidades para optimizar la experiencia del cliente.

La fidelidad supone para la empresa, además de una barrera de entrada para la

competencia, numerosas ventajas derivadas de la posibilidad de aumentar el precio, la
disminución de costes de marketing y de lanzamiento de nuevos productos, la atracción de
nuevos clientes, el aumento de productividad del personal, el apalancamiento comercial, y
en definitiva, una garantía para la supervivencia de la empresa, siendo por ello de gran valor
para la misma.

62
BIBLIOGRAFIA

ALCAIDE CASADO, J.C, Alta fidelidad: técnicas e ideas operativas para lograr la lealtad del
cliente a través del servicio, Esic Editorial, Spain, 2002.

ALET I VILAGINĖS, J., Cómo obtener clientes leales y rentables, Ed. Gestión 2000, Barcelona
2004.

BARROSO CASTRO, C., MARTÍN ARMARIO, E., Marketing relacional, ESIC EDITORIAL, Madrid,
1999.

CHINESA DE NEGRI, C., Las cinco pirámides del Marketing Relacional, EDIC. DEUSTO,
Barcelona 2005.

CHIESA DE NEGRI, C.,

Fidelizando para fidelizar, EUNSA. EDICIONES UNIVERSIDAD DE NAVARRA, S.A., 2004.

GARCÍA CID, R., Proyecto fin de Carrera: Desarrollo e implantación de un sistema de captación
y fidelización de clientes en entorno web, Universidad de Comillas,

2005.

GRONROOS, C., (1990) "Service Management: A Management Focus for Service Competition",
International Journal of Service Industry Management, Vol. 1 Iss: 1, pp.6 14.

MARTÍN ANTORANZ, P. Marketing directo y fidelización de clientes: marketing de atención

personalizada, 1a ed, CISS PRAZIS, Madrid 1999.

63
64
INTEGRADORA
Introducción
JellFir es una compañía dedicada a la producción y venta de gelatinas totalmente naturales
elaboradas con búlgaros y fresas. Surgió como respuesta a la dificultad de mantener una
alimentación adecuada debido a la falta de tiempo en entornos laborales, educativos u otras
actividades que demandan atención constante y limitan la posibilidad de comer de forma
saludable.

La empresa se compromete con la salud de sus clientes, priorizando la calidad en sus

productos y manteniendo una comunicación efectiva tanto con los consumidores como con
los empleados para satisfacer las expectativas de excelencia.

Descripción de la empresa (Contexto)

JellFir es una compañía especializada en la producción y comercialización de productos

naturales, particularmente gelatinas elaboradas con búlgaro y fresas. Fundada en
septiembre de 2022 en Cuitláhuac, Veracruz, por un grupo de emprendedores compuesto
por Itzel Murillo, Daniela Pavón, Jessica Alvarado, Ameli Martínez, Mia Calixto, Alexis Trujillo
y José Villalobos, quienes identificaron una problemática y al mismo tiempo necesidad en
la comunidad.

4PES
1P Producto

Hemos realizado mejoras en la fabricación del producto. Nuestro artículo ahora viene en un
envase de plástico transparente, que es ecológico y tiene medidas de 6.6 cm de ancho en
la base, 9.6 cm de ancho en la boca exterior y 5.1 cm de alto. En su interior, encontrará una
gelatina elaborada a partir de búlgaros con pequeños trozos de fresas. En la parte frontal
del envase, se encuentra una etiqueta que incluye el nombre del producto, el nombre de la
empresa, la tabla nutricional y la fecha de caducidad.

2P Costo de los materiales

En términos de costos, hemos realizado cambios significativos en nuestros proveedores,

principalmente debido a la reformulación de la receta y la actualización tanto de la imagen
como del empaque. Estos cambios nos llevaron a tomar la decisión de trabajar
exclusivamente con un nuevo distribuidor.

3P

65
Nuestra principal estrategia de distribución se centrará en establecimientos como tiendas
de conveniencia, cafeterías, restaurantes, pastelerías y centros comerciales ubicados en la
región de Córdoba y sus alrededores. Además, disponemos de un almacén central en el
corazón de Cuitláhuac para agilizar la entrega de nuestros productos.

4p Promoción

Al adquirir dos gelatinas, recibirás un descuento del 10% en la segunda unidad. Además,
con cada compra participarás en un sorteo para ganar un conjunto de alimentos y productos
saludables que complementarán tu estilo de vida. Con cada compra al por mayor,
acumularás JellPoints, los cuales te brindarán descuentos y obsequios que seguramente te
encantarán.

Desarrollar la 5° P (Personas)

Nuestro público objetivo está compuesto por individuos de cualquier género, con edades
comprendidas entre los 15 y los 35 años, que constituyen nuestra clientela principal. Hemos
creado nuestro producto teniendo en cuenta sus necesidades, especialmente en lo que
respecta al cuidado de su alimentación, y hemos adaptado nuestro enfoque para
satisfacerlas. Asimismo, hemos implementado un programa de fidelización que incluye
promociones tanto para minoristas como para clientes finales.

Desarrollar la 6° P (Procesos y Normas, criticas de poder) …

La atención primordial de nuestros procedimientos internos se dirige hacia la excelencia del

producto y la optimización de nuestra cadena de suministro. Asimismo, se fomentan
evaluaciones de poder con el objetivo de impulsar la mejora constante y fomentar la
participación activa de los empleados en la toma de decisiones.

Resultado es tu estrategia.
Estrategia del producto JELLIBU

Nuestro artículo se encuentra en la etapa de introducción-crecimiento del ciclo de vida del

producto, dado que somos recién llegados al mercado. Por esta razón, hemos lanzado una
presentación en forma de barrita, con un tamaño de 6 cm, con el objetivo de captar la
atención de nuestro público objetivo y alentar la adquisición de nuestra gelatina estrella,
Jellibu, al mismo tiempo que se familiarizan con nuestro nuevo producto. Para alcanzar este
objetivo, vamos a llevar a cabo una promoción de duración limitada, que estará vigente
desde el 14 de febrero hasta el 14 de marzo. Durante este periodo, se entregará una

66
muestra de la barrita de forma gratuita con la compra de una tarjeta de promoción en
nuestra tienda. Esta oferta será promocionada a través de nuestra página web, [Link].
Contamos con un stock de 2,000 muestras disponibles antes de que la promoción

Perfil del consumidor

Geográfico

Región del mundo o país: México

Región del país: Veracruz.

Tamaño de ciudad: 204,721 siendo 53.1% mujeres (108,761 habitantes) y 46.9%

hombres (95,960 habitantes).

Clima: Cálido

Densidad: Suburbana, urbana

Demográfico

Edad: 15 a 25 años.

Generación: Generación x, millennials y generación z.

Psicográfico

Estilo de vida: Dirigido hacia individuos en búsqueda de disfrutar momentos

agradables, aquellos que tras una extenuante jornada laboral anhelan relajarse y
liberar tensiones. Orientado a jóvenes y adultos que son activos y tienen una actitud
proactiva.

Personalidad: Incluye a personas extrovertidas, introvertidas, alegres, impulsivas,

divertidas, empáticas y audaces.

Conductual

Beneficios:

• Satisfacción de antojos, refrescamiento para el consumidor, recuperación de

energías y alivio de problemas gastrointestinales.

67
Este perfil de cliente fue seleccionado debido a las siguientes razones:

• La demografía de las edades coincide con los principales consumidores de

gelatina.
• El producto se ajusta perfectamente a los estilos de vida de estas personas.
• El clima del área elegida favorece el consumo de gelatina.
• Los individuos son conscientes de su salud.

Estudio del consumidor

El propósito de este estudio es comprender a fondo las preferencias, hábitos y
opiniones de los consumidores respecto al helado. La información obtenida se
empleará para mejorar el desarrollo de productos, estrategias de marketing y la
experiencia general del consumidor.

Se llevarán a cabo encuestas en línea dirigidas a una muestra representativa de

consumidores de gelatina, distribuidas a través de diversos canales en línea.
Además, se realizarán entrevistas en profundidad, donde se formularán preguntas
individuales a un pequeño grupo de consumidores para obtener información
detallada sobre sus experiencias y opiniones. También se llevará a cabo un análisis
de datos de mercado, examinando datos secundarios sobre el mercado de
gelatinas, como tendencias de consumo y preferencias de sabores.

El estudio tiene como objetivo obtener información sobre los siguientes

aspectos:

• Hábitos de consumo: frecuencia y ocasiones de consumo, lugares de

compra, entre otros.
• Preferencias de sabor: sabores favoritos, tipos de helado preferidos
(artesanales, industriales, etc.).
• Percepción del producto: imagen de marca, atributos valorados por los
consumidores, etc.
• Factores de compra: precio, calidad, ingredientes, etc.

68
 • Expectativas del consumidor: tendencias emergentes, nuevos sabores y
productos, entre otros.

Las conclusiones del estudio proporcionarán información crucial para la toma de

decisiones estratégicas en el mercado de gelatinas. La información recopilada
permitirá a la empresa JELLFIR desarrollar productos más alineados con las
necesidades y preferencias de los consumidores, mejorar sus estrategias de
marketing y ofrecer una experiencia de compra más satisfactoria.

Basándonos en los hallazgos del estudio, se pueden formular

recomendaciones específicas para cada empresa, tales como:

• Innovación en productos: Introducir nuevos sabores o presentaciones de

gelatinas que se alineen con las tendencias del mercado.
• Mejora de la calidad: Concentrarse en elevar la calidad de los ingredientes y
perfeccionar el proceso de fabricación.
• Fortalecimiento de la marca: Trabajar en la comunicación de los valores y
atributos distintivos de la marca para consolidar su imagen.
• Estrategias de marketing personalizadas: Segmentar el mercado y
desarrollar estrategias adaptadas a las necesidades de cada segmento.

Los beneficios derivados de este estudio para las empresas de la industria

manufacturera, dentro del sector D al que pertenece la gelatina, incluyen:

• Mayor entendimiento del consumidor: Adquirir una comprensión más

profunda de las necesidades, preferencias y expectativas de los
consumidores.
• Toma de decisiones fundamentada: Basar las decisiones estratégicas en
datos y análisis objetivos obtenidos del estudio.
• Desarrollo de productos más exitosos: Lanzar productos con un mayor
potencial de éxito en el mercado, gracias a la información recopilada.

69
 • Mejora de la competitividad: Incrementar la competitividad en el mercado de
gelatinas mediante la implementación de estrategias respaldadas por los
resultados del estudio.

Estrategias de producto
Análisis del producto
Descripción del producto: Gelatina hecho a base de yogurt de búlgaros con sabor
a fresa.

Características Funciones Desventajas

• Elaboración de forma manual En quienes lo consumen: Individuos con preferencias

• 100 % natural • Alimentar diversas.
• Realizado a base de yogurt de • Nutrir • Es necesario almacenarlo en
Kéfir (búlgaros). • Refrescar refrigeración para preservar la
• Contiene acción probiótica • Saciar el apetito calidad del producto.

• Sabor fresa • Aportar energía • Una vez abierto, su vida útil es

• Bajo en lactosa. de aproximadamente un día y

• Bajo en azucares medio.

• Textura suave y ligera

• Nutritivo.
Medidas:
Dimensión alto:5.1cm
Ancho superior:9.6cm
Ancho inferior:6.6cm

70
 Ventajas Beneficios
Alto nivel de calidad. Compra inteligente al satisfacer un gusto y cuidar
el organismo.

Amigable con el ambiente. Mejora la flora intestinal

Sus probióticos son un desintoxicante natural Salud al consumidor.

Aporta calcio y nutrientes Felicidad y satisfacción.

Ahorra tiempo para saciar una necesidad
Es una fuente de alimento

Ideal para personas con problemas

Contiene menos lactosa y calorías.
gastrointestinales

Diseño de estrategia de marca: envase, empaque y embalaje.

El envase se eligió de plástico debido a que:

• Brinda protección al producto.

• Asegura su conservación.
• El tamaño es proporcional a la cantidad de producto.
• Es fácil de transportar
• Es ergonómico y biodegradable.
• Crea una imagen de empresa socialmente responsable.
• Cumple la función de envase y empaque.

La estrategia de envasado empleada no solo proporciona una imagen atractiva al producto,

sino que también permite transportar mayores cantidades, lo que ayuda a reducir costos.
Además, este enfoque está diseñado para cumplir con las expectativas del cliente.

En cuanto al embalaje se utilizará una caja de cartón corrugada simple de

25cm*31cm*20cm, de esta manera se pretende:

• Practicidad.
• Facilitar el transporte del producto.
• Conservar mejor el producto.
• Medidas 50x50x50
• Logo

71
. El diseño del envase está pensado para facilitar el transporte del producto con una
disposición más eficiente, lo que facilitará las labores de venta y permitirá realizar entregas
más rápidas.

Estrategias de vida
Ciclo de vida del producto: Introducción

Calidad elevada: Invertir en mejorar la calidad de la gelatina resultará en una mayor

satisfacción del cliente, diferenciación en el mercado, lealtad del cliente, mayor percepción
de valor y una reputación de marca mejorada.

Enfoque en el servicio: Mejorar el servicio al cliente fomentará la fidelización y la

recomendación boca a boca, lo que aumentará la clientela.

Apariencia centrada en el cliente: Diseñar una imagen de marca que resuene con el público
objetivo anticipándose a sus deseos, gustos y necesidades para brindar una experiencia
satisfactoria.

Estrategias de marca

Marca pionera: Destacar las características y beneficios únicos de JELLFIR para

diferenciarla de otras gelatinas en el mercado.

Publicidad persuasiva y de recordación:

Persuasiva: Presentar las características y beneficios del helado para fomentar la compra
inmediata.

De recordación: Crear anuncios que mantengan al producto en la mente del consumidor,

señalando dónde pueden encontrarlo.

Estrategia de posicionamiento

Marketing de contenidos: Mantener una comunicación activa con los usuarios a través de
redes sociales, informando sobre novedades y tendencias.

Diferenciación del producto: Resaltar los ingredientes únicos y la ampliación de sabores

para destacar en el mercado.

Presencia en redes sociales: Utilizar plataformas sociales para aumentar la

visibilidad del producto y la marca.

72
Responsabilidad social y sustentabilidad: Destacar los esfuerzos en sostenibilidad,
como el uso de envases ecológicos, para atraer a consumidores conscientes.

Análisis de la competencia: Mantenerse informado sobre las acciones de los

competidores para identificar oportunidades y destacar en el mercado.

Posicionamiento basado en el cliente: Comprender las preferencias del cliente y

comunicar cómo la empresa satisface sus necesidades de manera efectiva.

Liderazgo en costos: Ofrecer precios competitivos y valor basado en la eficiencia

para atraer a clientes sensibles al precio.

Asociación con líderes de opinión: Aliarse con figuras influyentes en la industria para
respaldar el producto y aumentar su credibilidad.

Posicionamiento de nicho: Dirigirse a segmentos específicos del mercado con

productos o servicios altamente especializados.

1. Estrategias de precio

Determinación de gasto total unitario estimado (producción, comercialización,

distribución y gastos estructurales).

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9

SALDO
$120,500.00 $245,836.05 $274,586.05 $337,786.05 $426,986.05 $551,286.05 $649,970.30 $768,304.70 $851,132.54
INICIAL

INGRESOS
Ventas
$53,279.00 $65,000.00 $80,000.00 $130,000.00 $145,000.00 $138,615.00 $135,765.00 $120,654.00 $70,987.00
totales
Ventas
$50,000.00 $45,000.00 $124,000.00 $89,654.00 $130,000.00 $120,000.00 $45,000.00
efectivo
Ventas a
$20,000.00 $20,000.00 $80,000.00 $6,000.00 $55,346.00 $8,615.00 $15,765.00 $75,654.00 $70,987.00
crédito
Crédito
$70,000.00
bancario
Aportación
$5,000.00 $5,000.00 $5,000.00 $5,000.00 $5,000.00
de socios
Activo fijo
TOTAL $145,000.00 $65,000.00 $85,000.00 $130,000.00 $150,000.00 $138,615.00 $140,765.00 $120,654.00 $75,987.00

EGRESOS
Proveedore
$2,663.95 $3,250.00 $4,800.00 $7,800.00 $8,700.00 $6,930.75 $5,430.60 $4,826.16 $3,549.35
s
Nomina $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00
Crédito
$14,000.00 $14,000.00 $14,000.00 $14,000.00
bancario
Renta $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00
Luz $2,000.00 $2,000.00 $2,000.00 $2,000.00
TOTAL $19,663.95 $36,250.00 $21,800.00 $40,800.00 $25,700.00 $39,930.75 $22,430.60 $37,826.16 $20,549.35

SALDO
$245,836.05 $274,586.05 $337,786.05 $426,986.05 $551,286.05 $649,970.30 $768,304.70 $851,132.54 $906,570.19
FINAL

73
Factores Internos y externos a considerar para la determinación de precios.

Factores Internos Factores Externos

1 Objetivos organizacionales. Ciclo de vida del producto.

2 Finanzas Tendencias del mercado.

Estrategias de Mercadotecnia. Condiciones económicas.

3 (Recesión, Inflación, Interés)

4 El producto en embalaje. Demanda estacional

5 Capacidad de producción. Oferta.

6 Logística. Proveedores.

7 Ubicación. Transporte y canal de venta.

8 Ciclo de vida de la marca. Condiciones climáticas.

Métodos de fijación de precios y su justificación

La empresa JELLFIR ha establecido como meta principal de fijación de precios la
supervivencia, lo cual representa una meta a corto plazo. Dado que la empresa se
encuentra en su etapa inicial, busca establecer un precio que cubra sus costos,
genere ganancias y proporcione una base sólida para adaptarse al mercado,
mantener su inversión y empleo, y resistir la competencia. Una vez que la empresa
y su producto hayan ganado reputación y confianza entre los clientes, podrán

74
considerar otras metas a largo plazo para maximizar ganancias u otros objetivos
emergentes.

La elección de priorizar la supervivencia como meta central para una nueva

microempresa se justifica por la complejidad y competencia del entorno empresarial.
En esta etapa inicial, la supervivencia se convierte en el objetivo primordial para
alcanzar cualquier otra aspiración a largo plazo. Establecerla como objetivo
fundamental implica la capacidad de enfrentar y superar los desafíos competitivos,
sentando así las bases para un posible crecimiento futuro.

Dada la incertidumbre y los riesgos asociados con los primeros momentos de una
microempresa, la supervivencia se presenta como un enfoque práctico para
gestionar estas incertidumbres, permitiendo una rápida adaptación a cambios
imprevistos en la demanda del mercado, lo que nos vuelve más resilientes.

En cuanto al producto que la empresa pretende comercializar, se trata de una

gelatina artesanal elaborada a base de yogurt de Kéfir (búlgaros) con un distintivo
sabor a café. Se presenta en un envase de plástico encerado con una capacidad de
250ml. Segmento de mercado:

Segmentación inicial Región: Córdoba, Veracruz.

Edad: Preferentemente a personas entre los 15 a 25 años.

Sexo: Masculino y femenino.

Ingreso: Nivel de ingreso medio.

Generación: X, Millenials , Z

Estilo de vida: En términos generales, el producto está orientado hacia personas

jóvenes y adultos con estilos de vida activos y proactivos. Según el segmento de
mercado, la cuantificación de la demanda y la cuota esperada de mercado se
resume de la siguiente manera:

Cuantificación de la demanda según el segmento: 21,649 personas en la región.

Capacidad de producción real (método artesanal): 1,000 piezas mensuales.

75
Capacidad de producción anual: 27,000 piezas.

Cuota a alcanzar en el mercado: 10-11%.

Total, de personas en la cuota de mercado: 2,382 personas.

Estos datos indican la cantidad de personas dentro del segmento objetivo y la

capacidad de producción de la empresa, así como la cuota esperada de mercado
que se espera alcanzar.

Punto de equilibrio
Selección de un método de fijación de precio: Fijación de precios mediante
porcentaje de ganancias.
Determinación de precios por porcentaje.

DETERMINACIÓN DE PRECIOS POR PORCENTAJE

Costo unitario 60% $20.00
Ganancia 40% $8.50
Precio 100% $28.50

Acordeón de precios: consumidor final, minoristas y mayoristas.

PRECIO NACIONAL
Concepto Porcentaje Moneda (peso)
Costo unitario 60% $ 20.00

Precio al mayorista 75% $ 27.50

Precio al minorista 80% $ 30.00

Precio al consumidor final 100% $ 45.00

Para los precios nacionales la empresa JELLFIR está considerando un margen de

ganancia de 40%, donde el costo del producto equivale al 60% por un total de
$20.00 pesos por pieza, por lo que el precio del producto al consumidor final se
encuentra en $45.00. Para la venta en canales de distribución los precios a
mayoristas se estipula a $27.50, mientras que a minoristas en $30.00 con un
aumento en porcentaje de 5% - 10% respectivamente.

76
 PRECIO INTERNACIONAL
Concepto Porcentaje Moneda (Pesos)
Costo unitario 50% $ .160.00
Precio al Mayorista
80% $ 220.00
(exportación +Incoterm)
Precio al minorista 83% $ 230.00
Precio final al consumidor 100% $ 260.00

Para establecer los precios internacionales, se toma en cuenta el costo unitario del
producto multiplicado por el total de la mercancía a exportar, lo que genera un precio
al por mayor al que se le añade la parte correspondiente de los INCOTERMS. En la
tabla se utiliza el 80% del costo del producto, ya considerando la exportación más
los INCOTERMS. Luego, se aumenta el costo en un 2% - 3% para contemplar los
precios al por menor y al consumidor final, partiendo del costo al por mayor.

Estrategias de mezcla promocional

Estrategias de Mezcla Promocional para Gelatina

1. Publicidad:

Se emplearán medios tradicionales como anuncios en televisión, radio y redes

sociales, así como banners en sitios web.

2. Promoción de Ventas:

Se llevarán a cabo concursos, sorteos, muestras gratis y degustaciones para

introducir el producto a nuevos consumidores.

3. Relaciones Públicas:

Se establecerán relaciones de comunicación con los medios a través de entrevistas

y se impulsará la responsabilidad social apoyando causas ambientales.

4. Venta Personal:

El personal será capacitado en el conocimiento del producto, técnicas de venta y

atención al cliente.

77
Estrategia:
Definición del Público Objetivo: Se identificarán las características y necesidades de
los consumidores potenciales, estableciendo objetivos claros como aumentar el
conocimiento de la marca, generar interés en el producto y aumentar las ventas.

Selección de Canales de Comunicación: Se utilizará una combinación de medios

tradicionales y digitales, como Facebook e Instagram, para alcanzar al público
objetivo.

Desarrollo de Mensajes Atractivos: Se crearán mensajes atractivos y relevantes

para comunicar los beneficios del producto de manera creativa y memorable.

Esta estrategia integral de mezcla promocional tiene como objetivo aumentar el

conocimiento de la marca, generar interés en el producto y estimular las ventas,
abordando diferentes aspectos de la promoción para llegar eficazmente al público
objetivo.

2. Estrategias y canales de distribución

Canal de Distribución Largo:

La decisión de implementar un canal de distribución largo se basa en la necesidad

de mejorar la accesibilidad del producto y fortalecer la presencia de la marca, lo que
permite alcanzar a un público más amplio mediante la expansión de la heladería,
maximizando así el potencial para atraer clientes.

Este enfoque facilita la adaptación eficiente a la demanda estacional y a eventos

especiales, así como la posibilidad de establecer alianzas estratégicas con otras
empresas para satisfacer las necesidades de los consumidores en diversos
contextos y momentos. Algunos clientes pueden preferir comprar helados de
manera impulsiva en lugares de alto tráfico, como centros comerciales, mientras
que otros pueden buscar opciones más tradicionales en la propia heladería. Un
canal de distribución largo se ajusta a estas diversas preferencias de compra.

Al optar por este canal de distribución, se implementará una distribución selectiva,

lo que implica distribuir el producto a través de un número limitado de intermediarios

78
cuidadosamente seleccionados. Este enfoque suele ser adecuado para productos
de compra menos frecuente y de un precio ligeramente más elevado. Entre los
intermediarios que pueden estar involucrados se incluyen:

• Plazas comerciales
• Supermercados
• Tiendas minoristas
La elección de utilizar una estrategia de distribución selectiva en un canal
extenso busca optimizar la presencia del producto en el mercado. La selección
cuidadosa de puntos de venta específicos permite mantener una sensación de
exclusividad en torno al producto al limitar su disponibilidad. Esta limitación
aumenta la atracción del producto al crear una percepción de alto valor y calidad.
Además, contribuye a mantener una imagen coherente y atractiva para el público
objetivo al asociar el producto con lugares selectos y de prestigio.

3. Normatividad vigente aplicable

NIZA

Clase Número de clase Productos NCL (11-2020)

29 290003 Gelatinas

NOM (Normas Oficiales Mexicanas)

79
Conclusiones
El estudio del consumidor proporciona información valiosa sobre las preferencias,
hábitos y opiniones de los consumidores con respecto al producto, lo que se utilizará
para mejorar el desarrollo de productos, estrategias de marketing y la experiencia
general del cliente. A través de encuestas en línea, entrevistas en profundidad y
análisis de datos de mercado, se espera obtener información detallada sobre
aspectos como hábitos de consumo, preferencias de sabor, percepción del producto
y factores de compra. Las conclusiones del estudio permitirán formular
recomendaciones específicas para cada empresa, como innovación en productos,
mejora de la calidad, fortalecimiento de la marca y estrategias de marketing
personalizadas.

La estrategia de producto se centra en ofrecer una gelatina de alta calidad elaborada

a base de yogurt de búlgaros con sabor a fresa, con características como la
elaboración manual, ingredientes naturales, acción probiótica y bajo contenido de
lactosa y azúcares. El diseño del envase se ha pensado para facilitar el transporte
del producto y cumplir con las expectativas del cliente, mientras que las estrategias
de vida del producto se orientan hacia la introducción en el mercado con un enfoque
en la calidad y el servicio al cliente.

En cuanto a las estrategias de precio, la empresa ha establecido la supervivencia

como su meta principal, priorizando la cobertura de costos y la generación de
ganancias a corto plazo. Se ha seleccionado un método de fijación de precios
basado en un porcentaje de ganancias, considerando tanto factores internos como
externos, y se han determinado precios tanto para el mercado nacional como
internacional.

Las estrategias de mezcla promocional se enfocan en utilizar medios tradicionales

y digitales para aumentar el conocimiento de la marca, generar interés en el
producto y estimular las ventas. Se emplearán diversas tácticas de publicidad,
promoción de ventas, relaciones públicas y venta personal para alcanzar estos
objetivos.

80
El canal de distribución previsto es largo, con una distribución selectiva para
mantener una sensación de exclusividad en torno al producto. Esta estrategia se
justifica por la necesidad de optimizar la presencia del producto en el mercado y
adaptarse eficazmente a las preferencias de compra de los consumidores.

En resumen, estas estrategias y decisiones están diseñadas para posicionar la

gelatina de yogurt de búlgaros en el mercado de manera efectiva, maximizando su
potencial de éxito y satisfaciendo las necesidades y preferencias de los
consumidores.

81
EMPRENDURISMO

Descripción de la empresa
La empresa Jellfir se dedica a la producción y venta de una gelatina artesanal elaborada a
base de búlgaros y frutas de temporada, inclinada hacia el enfoque de trabajo y crecimiento
económico, la idea de creación de la empresa nace en septiembre del 2023. Jellfir es
realizado por un grupo de estudiantes emprendedores que tienen la idea de innovar el
mercado de las gelatinas, ofreciendo al público un producto de buena calidad, buscando
ser una empresa líder, esto lo conseguiremos basándonos en la comodidad y calidad de
nuestro producto a nuestros clientes, esforzándonos para ir mejorando y adaptarnos a
las necesidades de ellos sin dejar de producir un buen producto.

Nombre personal: Jellfir

Nombre fiscal: Jellfir S.A de C.V

Dirección fiscal: Cuitlahuac, Ver. Boulevard Cuitlahuac, esquina calle 22 cp. 94918 la
boyita.

Actividad primaria

La empresa Jellfir tiene 90% de ingresos por su gelatina de 5.1 cm de alto y con dos
ingredientes principales que es el búlgaro y la fresa.

Actividad secundaria

Jellfir recibe un 10% de ingresos por una barra de avena con frutas como la fresa y
búlgaros (tamaño de 5x5 cm).

Valores

• Respeto
• Honestidad
• Empatía
• Tolerancia
• Solidaridad
• Integridad

82
Director general

• Debe tener una visión clara dentro de la empresa, proporcionando liderazgo

efectivo y soluciones a problemas.
• Deberá tomar decisiones a partir de análisis de datos, evaluación de riesgos y
consideración de las implicaciones a largo plazo para la empresa.
• Se deberá asegurar del cumplimiento de todas las leyes, regulaciones y
normativas aplicables a la empresa.
• Promover una cultura organizacional basada en principios éticos y de integridad.

• Gerente de marketing

• Proteger y fortalecer la marca de la empresa, asegurando que todos los materiales

y mensajes de marketing sean coherentes con la identidad y los valores de la
marca.
• Modificar y lanzar productos nuevos constantemente.
• Crear campañas publicitarias cada 3 meses.
• Publicar post en redes sociales al menos 4 veces por semana.
• Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y de equipo, promoviendo la
comunicación efectiva, el apoyo mutuo y el reconocimiento del trabajo bien hecho
entre los miembros del equipo.

Gerente de producción

• Gestionar los materiales y trabajadores para el buen funcionamiento de los

procesos del producto.
• Coordinar todos los procesos de actividades y funciones necesarias para la
prestación de los servicios.
• Colaboración y eficacia en la negociación de proveedores, fabricantes,
comerciantes y consumidores con el fin de poder desarrollar habilidades que
implementen funciones a diferentes ámbitos estructurales.

Gerente de logística

• Planificar y gestionar la logística al igual que el almacén y el transporte de los

servicios al cliente para el uso correcto de la movilidad de los campos establecidos.

83
 • Deberá tener una dirección, optimización y coordinación para el funcionamiento del
ciclo de pedidos en la distribución.

Gerente de R.R.H.H

• Implementar sistemas de evaluación del desempeño para medir el rendimiento de

los empleados de manera objetiva y proporcionar retroalimentación constructiva
para el crecimiento y desarrollo profesional.
• Llevar a cabo un control exhaustivo en las funciones administrativas y organizativas
dentro de la empresa para el desarrollo y realización de las actividades
empresariales.
• Tener cualidades como lo son el liderazgo y dirección empresarial para la toma de
decisiones empresariales y objetivos específicos en situaciones de requerimiento
dado.

Director general: Persona con experiencia laboral con conocimientos de distintas

áreas empresariales.

Gerentes: Experiencia laboral atenta y pasiva, con estudios del área a laboral.

Mercado meta

Cuitláhuac, Ver, personas con un estilo de vida rápida de 18-30 años

SEGMENTACIÓN

Segmentación geográfica:

• Córdoba Veracruz

84
• La población en Córdoba es de 204,721 habitantes (46.9% hombres y 53.1% mujeres).

• Clima cálido-húmedo

Segmentación demográfica

Edad: 15-25 años

Género Indistinto

Tamaño de la familia: N/A

Ciclo de vida familiar:

Soltero o soltera: En esta etapa, los consumidores suelen ser jóvenes y están solteros.
En esta fase, tienden a tener más flexibilidad financiera y están dispuestos a ganar más
dinero en productos y servicios relacionados con su estilo de vida y preferencias
personales.

Generación:

Z o centennials.

Esta generación contempla a los nacidos a partir de 1995 y hasta el presente, es decir,
los llamados “nativos digitales” pues, aunque los Millennials tienen pleno uso de estas
herramientas, ellos literalmente nacieron con el uso del Internet y las redes sociales.

Nacionalidad:

Mexicana

37

Segmentación psicográfica:

Clase social:

Media baja en adelante

Estilo de vida:

• Innovadores: Son personas muy independientes, líderes, capaces de tomar riesgos,

activos y triunfadores.

85
• Personas cuyo comportamiento de compra es sistemático y rutinario: Son los
consumidores que adquieren productos que no tienen gran impacto en sus ingresos.
Puede que los consideren como productos básicos que se adquieren con mucha
frecuencia. Personalidad:

• Personas muy entusiastas, modernas, muy sociables, individuos impacientes,

espontáneos e impulsivos.

• Personas autosuficientes, muy prácticas.

Segmentación conductual:

Ocasiones:

• Habitual

Beneficios:

• Calidad

• Ahorro

• Precio

• Sabor

Estatus de lealtad:

• Alta

Etapa de preparación:

38

• N/A

Actitud hacia el cliente:

• Optimista, es decir, tener una actitud positiva y transmitirla al cliente. • Empático,

demostrar una actitud atrayente que impacte sobre los clientes. • Proactivo, ser una
persona productiva y que tome la iniciativa.

Segmentación por industria: Industria alimentaria, gelatina de yogurt a base de búlgaros

sabor fresa.

86
Preguntas de encuesta

1.- ¿Qué tipo de sabores clásicos en una gelatina son más de tu agrado al consumir?

A) Fresa

B) Vainilla

C) Chocolate

2.- ¿Cuál es el mejor rango de precios para ti al comprar una gelatina?

A) $20-25

B) $26-30

C) $31-35

3.- ¿Qué tipo de gelatina es las que más prefieres?

A) Crema

B) Frutas

C) Agua

4.- ¿Qué otro producto es el reemplazo que compras en vez de comprar una gelatina?

A) Natilla

B) Yogurt

C) Flan

39

5.- ¿Qué tipo de color en un envase se te hace mucho más atractivo?

A) Azul

B) Verde

C) Rojo

6.- ¿Cuál es la cantidad que se te hace más proporcional y balanceada en una gelatina?

A) 150 gr

87
B) 170 gr

C) 190 gr

7.- ¿Cuál es el tipo de envase que más prefieres como consumidor?

A) Ecológico

B) Plástico

C) PET

8.- ¿Qué es lo primero que te gusta de un envase?

A) Forma

B) Agarre

C) Abre fácil

9.- ¿Cuál es el tipo de tapa que prefieres en una gelatina?

A) Sellado

B) Plástico tradicional

C) Abre fácil

10.- ¿Qué tan es frecuentemente consumes gelatina?

A) Diario

B) Semanal

C) Mensual

11.- ¿Te gustaría probar una gelatina con sabores exóticos?

A) Si

B) No

C) Tal vez

12.- ¿Qué tipo de sabor exótico te gustaría probar en nuestra gelatina?

A) Mango

88
B) Frutos rojos

40

C) Frambuesa

13.- ¿En qué lugares sueles comprar principalmente una gelatina o productos similares?

A) Supermercados

B) Tienda de abarrote

C) Cafeterías

14.- ¿Qué personas pueden influir en tu decisión de comprar una gelatina?

A) Familiares

B) Amigos

C) Influencers

15.- ¿A qué tipo de personas recomendarías nuestro producto?

A) Niños

B) Adultos

C) Jóvenes

16.- ¿En una gelatina que se te parecería más divertido y agradable visualmente?

A) Formas llamativas

B) Colores llamativos

C) Envolturas llamativas

17.- ¿En qué presentaciones se te hace más agradable una gelatina?

A) Vaso

B) Tipo plato

C) Innovadores

18.- ¿Para ti que características en la tabla nutricional es más importante para ti?

89
A) Calorías

B) Azucares

C) Proteína

19.- ¿La gelatina te gusta que en sus elementos nutricionales sea baja en?

A) Carbohidratos

B) Calorías

C) Azucares

20.- ¿Se te hace mucho más preferible que una gelatina se conserve 100% natural?

A) Si

41

B) No

C) Otros

21.- ¿Qué tipo de textura se te hace más deliciosa en una gelatina?

A) Trozos de fruta

B) Espesa

C) Cremosa

22.- ¿En una gelatina con trozos de fruta en que tamaño te gustaría más?

A) Pequeños

B) Medianos

C) Grandes

23.- ¿En qué tipo de presentaciones comprarías más las gelatinas?

A) Individual

B) Por piezas

C) En paquetes

90
24.- ¿Eres más propenso a comprar gelatina de marca reconocida o te arriesgarías con
una marca menos conocida?

A) Si

B) No

C) Tal vez

25.- ¿Qué marcas de gelatina consumes con más frecuencia?

A) Danone

B) Danette

C) Roly

26.- ¿Qué tipo de presentación de gelatina te gustaría probar para experimentar?

A) Snacks

B) Shots

C) Otro

27.- ¿Consideras importante que la gelatina sea libre de colorantes y conservantes?

A) Si

B) No

C) Tal vez

28.- ¿En qué suele influir en tu elección al comprar una gelatina?

42

A) Ingredientes

B) Cantidad

C) Sabor

29.- ¿Te gustaría ver opciones de gelatina con colores y formas divertidas?

A) Si

91
B) No

C) Tal vez

30.- ¿Qué tipo de gelatina prefieres en términos de contenido calórico?

A) Light

B) Regular

C) Otros

92
Resumen ejecutivo

Introducción
En Jellfir somos una empresa dedicada a la producción de gelatina de yogurt a base de
búlgaros, que se propone en poder brindar y ofrecer una solución innovadora. Ofrecemos
un producto elaborado a base de recursos naturales que surjan como una alternativa
saludable y sana para los consumidores, de esta forma ellos pueden comprar un producto
que mientras disfrutan y les sirve de utilidad, se beneficien ellos mismos y al entorno en
que vivimos. Deliciosa para aquellas personas que tienden a tener un estilo de vida muy
rápido y que siempre busca las mejores opciones saludables.

Logramos visualizar que para aquellas personas que buscan alcanzar sus objetivos con día
a día y que siempre tiene un día muy estresante por el montón de actividades que logran
como lo pueden ser el estudio, el trabajo, deportes, labores del día a día, etc. Es por esto
mismo que en Jellfir hemos creado un snack sumamente saludable que ayuda con los
requerimientos energéticos para llegar a cumplir todo aquello que deben lograr, siendo una
combinación perfecta con nuestro sabor que es fresa y frutos rojos, teniendo muchos
beneficios nutricionales.

Nuestra gelatina a base de búlgaros no solo se ofrece como un antojo a nuestro publico si
no como un alimento que brinda energías y nutrientes necesarios para poder alcanzar tus
objetivos personales día a día.

Perfil del negocio

Dueño del negocio: Itzel Murillo Sánchez

Número de teléfono: 271 245 1759

Cel: 271 749 2030

Email: Jellfir@[Link]

Registro IMPI: 18 de marzo del 2024

Dirección considerada del negocio: Cuitláhuac, Ver, colonia centro, AV 2 entre calle 12 Y 13

Sitio web: Jellfir@oficial y JellfirMX

93
Productos y servicios para ofrecer
Jellfir es una empresa que se dedica a la producción y venta de una gelatina artesanal
elaborada a base de búlgaros y fruta de temporada, inclinada hacia un enfoque de trabajo
y crecimiento económico.
Nuestro producto principal es la gelatina a base de búlgaros sabor fresa y frutos rojos.
Nuestra gelatina tiene como principal función poder ofrecer a nuestros clientes un snack
saludable que proporciona los nutrientes requeridos para poder realizar tus actividades
diarias.

Como empresa dedicamos y ofrecemos una amplia gama de productos y servicios

diseñados para satisfacer las necesidades de nuestros clientes que tienen un estilo de vida
acelerada.

Contaremos con una tienda física en el centro de Cuitláhuac con el fin de poder brindar una
mejor distribución y diversas herramientas para diferentes áreas de trabajo que se
implementaran, como tener un mayor alcance en la distribución en diferentes centros de
distribución en tiendas de abarrotes, queserías y centros comerciales, aunque en nuestra
mayoría de inventario contara con una distribución limitada que sola pueda cubrir la
demanda actual.

94
Imágenes referentes a nuestro producto:

Imagen del logo de la empresa:

95
Imagen de la pagina web:

Algunas de estas razones será que tendremos un rápido envió en nuestros centros de
distribución con el fin de poder acaparar dicha demanda y poder dar promociones y ofertas
en el momento adecuado, Nos comprometemos a ofrecer un servicio de envío rápido y
confiable para que nuestros clientes reciban sus productos en el menor tiempo posible y en
óptimas condiciones en cada parte de venta establecida que se dará a nuestro producto y
el stock.

El mercado
De acuerdo con diferentes estudios de mercado realizados por la empresa se determinó
que nuestro principal segmento de compradores está formado por jóvenes adultos de
Cuitláhuac y sus alrededores, de edades de entre 18 y 25 años. Los cuales llevan estilos
de vida acelerados y en exposición a constante estrés, sin embargo, estos muestran una
actitud entusiasta y positivas las adversidades por lo que buscan un alimento que los ayude
a mejorar sus estados de ánimo y salud. Estas personas se encuentran preocupados por
su bienestar y buscan alternativas de productos que disfruta sin perjudicar su vida, su
consumo será habitual o en ocasiones especiales, de igual forma son individuos

96
pertenecientes a generaciones recientes que están luchando contra los alarmantes niveles
de contaminación y por la falta de preocupación de las empresas por la sociedad.

En cuanto al tamaño de nuestro mercado, se determinó una población total de 204,721

habitantes.

Descripción de la empresa
¿Qué es Jellfir?

Jellfir es una empresa que nació el 6 de enero del 2023 fundada por Itzel Murillo Sánchez,
Alexis Vasquez Trujillo, Ameli Leticia Aguilar Martínez, Mia Isabel Martínez Calixto y Jessica
Alvarado Montes, que tuvieron el objetivo principal de lograr ofrecer un producto natural y
saludable que pudiera aportar beneficios a personas que tienen un estilo de vida acelerada.
Jellfir no solo busca beneficiar a las personas si no también generar un cambio en nuestro
entorno, es por ello por lo que dentro de sus procesos se considera no generar
contaminación, ni sobreexplotar los recursos naturales, de manera que se contribuya al
cuidado del medio ambiente

que preocupa por darle a sus consumidores un producto que sea saludable que cumpla con
todos los requerimientos energéticos y proteicos para poder suplementar dichas comidas
que a veces en el día no logran consumir por realizar muchas actividades, buscando
mejorar su estilo de vida rápida, para esto nuestra gelatina a base de búlgaros te
acompañara en tu día a día para obtener una buena alimentación y los nutrientes
necesarios que necesita tu cuerpo.

JellFir fomenta la igualdad de oportunidades en todos los niveles de la organización y brinda

oportunidades para el desarrollo profesional y la capacitación continua. Los empleados son
alentados a alcanzar su máximo potencial y a crecer junto con la empresa, Priorizamos la
colaboración con proveedores locales para fortalecer las economías regionales y garantizar
prácticas laborales justas en toda la cadena de suministro

¿Cómo lo hacemos?

97
A través de un precio competitivo y justo; donde la mayor ventaja es la innovación que
nuestra gelatina a base de búlgaros ofrece con la fusión de los nutrientes en ella, únicas en
el mercado, teniendo la módica cantidad de $22 pesos mexicanos por cada unidad.

JellFir es una empresa nueva ante el mercado que intenta ofrecer precios accesibles para
el cliente y beneficiario para la empresa, teniendo en cuenta los estándares de la
competencia, el precio asignado por gelatina es de $20 %, tomando en cuenta la Calidad
del producto, sus beneficios y sus características propias.

Misión
Tenemos la misión principal en JellFir es brindar a nuestros clientes y consumidores
un producto saludable y nutritivo en beneficio de forma muy práctica, identificando
factores en nuestro producto para tener una comodidad hacia el cliente como lo es la
accesibilidad de nuestro producto, teniendo un precio considerado al producto y de
gran calidad, siendo un producto artesanal apoyamos al cuidado de la biodiversidad
que es afectada por los residuos contaminantes, por ende son biodegradables
nuestros embaces y cuidando nuestros consumidores por los nutrimentos que esta
otorga. JellFir se compromete con honestidad y responsabilidad en los consumidores
y el medio ambiente.

Visión
Tenemos ya especificado nuestra visión a largo plazo, nos visualizamos para el 2027
teniendo un mayor alcance en nuestra producción y mejoramiento en nuestros
medios de publicidad, con el fin de estar entre los mejores competidores líder en la
región del mercado por nuestra calidad y accesibilidad, logrando un gran
reconocimiento entre los consumidores por los factores favorables como lo son:
contribución al medio ambiento y producto saludable, obteniendo con el proceso
futuros prospectos potenciales generando una cadena en el incremento de ganancias
con mayores oportunidades.

¿Por qué elegir Jellfir?

98
En Jellfir, nos destacamos por nuestra innovación en sabor y calidad. Constantemente
estamos desarrollando un producto de calidad y nutritivo para satisfacer los gustos y
necesidades cambiantes de nuestros clientes, siempre cuidando la salud de nuestros
clientes.

Jellfir estará siempre sujeto a las expectativas y necesidades de nuestros clientes, por lo
que para nosotros es indispensable recibir todas las opiniones y retroalimentaciones del
mercado para seguir mejorando en nuestra gelatina a base de búlgaros. Teniendo siempre
un grato servicio ofrecemos respeto y flexibilidad ante las dudas de los clientes y estamos
dispuestos a que el cliente este satisfecho y se sienta bien con el trato ofrecido.

Análisis de mercado
A través de un estudio de mercado, se encontró que en la zona el perfil del comprador con
mayor potencial es el siguiente:

País: México

Región del país: Veracruz

Habitantes: 8.062.579

Edad: 18-25 años

Género: N/A

Generación: Z o millennials

Clima: Cálido

Clase social: Media-Alta

Personalidad: Proactivas y divertidas

Actitud hacia el producto: Positiva

Los estudios de mercado señalan que la posibilidad económica del prospecto es suficiente
para costear las herramientas vendidas, la observación en dicha región comprobó que
nuestra competencia directa son las gelatinas Danette.

La probabilidad del éxito en el envío a domicilio está en que no se cobra un cargo extra por
él, siempre y cuando el producto(s) sea mayor a un gasto de $300.

99
Productos y servicios
Productos

Nuestro principal producto es Jely-bu que es una gelatina a base de búlgaros con sabor
fresa y frutos rojos.

Teniendo como nuestro cliente ideal aquellas personas con un estilo de vida rápido
(personas de 18 a 25 años), teniendo como tal solo un tipo de inventario inicial que
llevaremos a cabo

Servicios

El principal servicio, y ventaja de este negocio, es el envío de los productos en la ciudad de

Cuitláhuac a través del pedido automatizado a través de nuestro sitio oficial y app. Estas
como tal no significarán un peligro debido a la alta eficiencia mientras que Jellfir incluye
dicho servicio. Pues el punto es ser una solución en proveer herramientas sin la barrera de
tener solo una sucursal.

Administración y gerencia
En caso de la gerencia somos conscientes de que este tipo de negocio requiere en todo su
personal a conocedores de áreas de instalación y reparación y no solo en ventas. Por lo
tanto, la capacitación y experiencia previa en estos campos serán prioridad para armar al
equipo en Jellfir.

100
El organigrama del negocio será el siguiente:

Plan de marketing
La empresa Jellfir realiza la iniciativa de una promoción la cual consiste en tarjetas de
lealtad, para el segmento de consumidores frecuentes. Con el objetivo de que nuestros
clientes realicen más compras y tengan nuestra marca como preferencia. Con el objetivo
de no perjudicar los ingresos de la empresa Jellfir se tomará un límite de las entregas de
las tarjetas y con un periodo límite de entrega.

Nuestra principal estrategia de distribución se centrará en establecimientos como tiendas

de conveniencia, cafeterías, restaurantes, pastelerías y centros comerciales ubicados en
la región de Córdoba y sus alrededores. Además, disponemos de un almacén central en
el corazón de Cuitláhuac para agilizar la entrega de nuestros productos.

101
 Proyección financiera
A continuación, se desglosan los gastos considerados para la inversión inicial, la cantidad
para el primer mes y en cómo se piensa llegar al retorno de inversión según el estudio de
mercado:

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8

SALDO
$120,500.00 $245,836.05 $274,586.05 $337,786.05 $426,986.05 $551,286.05 $649,970.30 $768,304.70
INICIAL

INGRESOS
Ventas
$53,279.00 $65,000.00 $80,000.00 $130,000.00 $145,000.00 $138,615.00 $135,765.00 $120,654.00
totales
Ventas
$50,000.00 $45,000.00 $124,000.00 $89,654.00 $130,000.00 $120,000.00 $45,000.00
efectivo
Ventas a
$20,000.00 $20,000.00 $80,000.00 $6,000.00 $55,346.00 $8,615.00 $15,765.00 $75,654.00
crédito
Crédito
$70,000.00
bancario
Aportación de
$5,000.00 $5,000.00 $5,000.00 $5,000.00
socios
Activo fijo
TOTAL $145,000.00 $65,000.00 $85,000.00 $130,000.00 $150,000.00 $138,615.00 $140,765.00 $120,654.00

EGRESOS
Proveedores $2,663.95 $3,250.00 $4,800.00 $7,800.00 $8,700.00 $6,930.75 $5,430.60 $4,826.16
Nomina $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00 $10,000.00
Crédito
$14,000.00 $14,000.00 $14,000.00 $14,000.00
bancario
Renta $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00 $7,000.00
Luz $2,000.00 $2,000.00 $2,000.00 $2,000.00
TOTAL $19,663.95 $36,250.00 $21,800.00 $40,800.00 $25,700.00 $39,930.75 $22,430.60 $37,826.16

SALDO FINAL $245,836.05 $274,586.05 $337,786.05 $426,986.05 $551,286.05 $649,970.30 $768,304.70 $851,132.54

102
Anexos
Por último, adjuntamos los documentos más relevantes para reforzar la información de
este plan; también para asegurar la legalidad y confiabilidad para nuestra empresa Jellfir

• Estudios de mercado: entrevistas y gráficas.

• Imagen corporativa (logotipo, misión, visión, etc.).

• Mapa para la ubicación del negocio señalando las competencias

directas e indirectas.

• Página web (en caso de tenerla hecha, si no, mandar a hacerla

con una agencia de desarrolladores web).

103
GLOSARIO

1. Análisis de mercado

En marketing, La investigación de mercados es la herramienta para la identificación,

acopio, análisis, difusión sistemática de la información de mercados con el fin de
mejorar la toma de decisiones estratégicas.

2. Balance empresarial

El balance de situación nos indica la situación financiera en la que se encuentra la

empresa en un momento determinado, por lo que resulta vital para poder realizar
una planificación exhaustiva en cualquier plan de negocio.

3. Canales de distribución

Se denomina canal de distribución al camino seguido en el proceso de

comercialización de un producto desde el fabricante hasta el usuario industrial o
consumidor final.

4. Desarrollo económico

El desarrollo económico se puede definir como la capacidad de los ingresos de los

países o regiones para crear riqueza a fin de mantener la prosperidad o bienestar
económico y social de sus habitantes.

5. Estrategias de promoción

La promoción de venta se define como una estrategia de marketing que opera bajo
el concepto de crear interés en un producto o servicio lo que significa un estímulo
para comprar a través de atractivas campañas publicitarias a corto plazo.

6. Fidelización

La fidelización es un concepto de marketing que designa la lealtad de un cliente a

una marca, producto o servicio concretos, que compra o a los que recurre de forma
continua o periódica.

104
7. Gerente general

Gerente general es un término descriptivo para ciertos ejecutivos en una operación

de negocios. Es también un título formal para ciertos ejecutivos de negocios, aunque
las labores de un gerente general varían según la industria en la que se desarrolle
la empresa.

8. Innovación de mercado

El desarrollo de un nuevo producto se lleva a cabo en el ámbito de los negocios,

ingeniería y el diseño, consiste en el proceso completo de crear y llevar un nuevo
producto al mercado.

9. Jerarquía empresarial

La estructura organizativa jerárquica es la base de la mayoría de los organigramas

de las empresas. Las jerarquías se organizan con una estructura piramidal, con
ejecutivos, directores, gerentes y empleados ordenados de los de mayor rango al
nivel más bajo de la cadena.

10. Logotipo empresarial

Un logotipo es un símbolo compuesto por elementos gráficos, texto e imagen que

sirve como el identificador visual de una empresa. Es decir, representa el quehacer,
la identidad y los valores de cada organización por medio de colores, formas y
textos.

11. Medios de comunicación

Un medio de comunicación es un sistema técnico utilizado para poder llevar a cabo

cualquier tipo de comunicación. Este término refiere normalmente a aquellos medios
que son de carácter masivo, es decir, aquellos que brindan información o contenidos
a las masas, como la televisión o la radio

105
CONCLUSIONES

El desarrollo de un plan estratégico de mercadotecnia para una Micro, Pequeña o Mediana

Empresa (MIPYME) con aspiraciones de internacionalización es un proceso fundamental
que requiere una cuidadosa planificación y ejecución. Este tipo de iniciativa no solo implica
expandir el alcance geográfico de la empresa, sino que también implica adaptarse a
diferentes culturas, regulaciones y demandas del mercado extranjero.

En primer lugar, es crucial realizar un análisis exhaustivo del entorno internacional para
comprender las tendencias del mercado, la competencia, las barreras comerciales y las
preferencias del consumidor en los países objetivo. Este análisis proporciona información
valiosa que ayudará a la MIPYME a tomar decisiones estratégicas informadas sobre cómo
posicionar sus productos o servicios en el mercado global. Además, es esencial establecer
objetivos claros y alcanzables que guíen el proceso de internacionalización. Estos objetivos
deben ser específicos, medibles, alcanzables, relevantes y oportunos (SMART, por sus
siglas en inglés), y deben estar alineados con la misión y visión de la empresa. Definir estos
objetivos brinda una dirección clara y ayuda a priorizar las actividades de marketing
necesarias para lograr el éxito en el mercado internacional.

El diseño de estrategias de marketing adaptadas a los mercados extranjeros es otro

aspecto fundamental del plan estratégico. Esto puede incluir la personalización de
productos o servicios para satisfacer las necesidades y preferencias locales, así como el
desarrollo de campañas de promoción y publicidad que resuenen con la audiencia objetivo
en cada país.

La selección de canales de distribución adecuados y la implementación de tácticas de

comercialización efectivas son también aspectos críticos para el éxito en la
internacionalización. Esto puede implicar la búsqueda de socios comerciales locales, el uso
de plataformas de comercio electrónico globales o la participación en ferias comerciales
internacionales.

En conclusión, la elaboración de un plan estratégico de mercadotecnia para una MIPYME

con visión a la internacionalización es un proceso complejo pero necesario para competir y
crecer en el mercado global. Requiere un enfoque sistemático, una comprensión profunda
del mercado objetivo y una ejecución cuidadosa para lograr resultados exitosos y
sostenibles a largo plazo.

106
BIBLIOGRAFIA

BIBLIOGRAFIA

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