SISTEMAS MATERIALES
QUÍMICA es la ciencia que estudia tanto la
composición, la estructura y las propiedades de
la materia como los cambios que esta
experimenta .
Materia: es todo aquello que ocupa un lugar en
el espacio, se puede medir y percibir con los
sentidos.
Cuerpo: Es una porción limitada de materia.
Sustancia: Son los diferentes tipos de materia y
sus componentes (moléculas y átomos)
Energía: Lo que puede transformarse en trabajo.
Sistema Material: Porción de materia que se aísla
para su estudio
MATERIA Y ENERGIA PUEDEN TRANFORMARSE UNA EN OTRA
E = mc²
E es la energía
m es la masa de la materia
c es la velocidad de la luz 299 792 458 (m/s)
PROPIEDADES DE LA MATERIA
PROPIEDADES EXTENSIVAS: su valor depende de la cantidad
de materia, por ej. la masa, peso, volumen, la inercia, y
fragilidad entre otras.
PROPIEDADES INTENSIVAS: su valor es independiente de la
cantidad de materia y se clasifican en:
Físicas: Es el caso de la densidad, el punto de fusión, el punto de
ebullición
Químicas: Están constituidas por el comportamiento de las sustancias al
combinarse con otras, Ej: corrosividad de ácidos, acidez, reactividad
etc..
Los estados de agregación de la materia
.
El estado sólido:
Cohesión elevada.
Forma y volumen definidos.
Prácticamente no se pueden
comprimir.
.
El estado líquido presenta las
siguientes características:
Cohesión menor.
Las moléculas poseen
movimiento asociado con la
energía cinética.
Son fluidos.
No poseen forma definida.
El estado gaseoso
Ocupa el volumen del recipiente que lo
contiene.
No tiene forma ni volumen definido. Puede
comprimirse fácilmente.
En física y química se denomina cambio de estado a
la evolución de la materia entre varios estados de
agregación sin que ocurra un cambio en su
composición. Los tres estados más estudiados y
comunes en la Tierra son el sólido, el líquido y
el gaseoso.
Para cualquier sustancia o mezcla, modificando sus
condiciones de temperatura o presión, pueden
obtenerse distintos estados o fases,
denominados estados de agregación de la materia
Cambios en los estados de agregación
LEYES GENERALES DE LOS CAMBIOS DE ESTADO
A cada presión existe una temperatura a la cual se produce
un cambio de estado determinado. Dicha temperatura se
denomina temperatura o punto de transformación
A cada temperatura existe una presión de cambio de
estado que puede llamarse presión de transformación
A cada temperatura y presión existe una cierta cantidad de
calor necesario para producir el cambio de estado que se
denomina calor de transformación
Sistema material (porción de materia que se aísla
para su estudio) puede ser:
Sistema abierto:
Intercambia materia y energía con el exterior.
Sistema cerrado:
Intercambia energía pero no materia con el exterior.
Sistema aislado:
No intercambia materia ni energía con su entorno, es decir se
encuentra en equilibrio termodinámico.
Clasificación de los sistemas materiales
HOMOGÉNEOS:
Presentan la misma composición química e iguales propiedades en
todos sus puntos. Tienen una sola fase que puede estar en
estado sólido, líquido o gaseoso.
HETEROGÉNEOS:
No son uniformes, presentan una estructura y una composición
diferente en distintos puntos. Tienen dos o más fases.
INHOMOGÉNEOS:
Es aquel en el cual los valores de las propiedades intensivas son
distintos en distintas partes del sistema, pero estas partes no se
encuentran separadas, unas de otras, por superficies de
discontinuidad bien definidas. Ejemplos: aire
FASE:
Una porción distinta de materia que es
uniforme en su composición y propiedades.
FASE:
En fisicoquímica, un sistema heterogéneo es un sistema
termodinámico formado por dos o más fases. -
Las mezclashomogéneas presentan una sola fase. -
Las mezclas heterogéneas presentan más de una fase:
CLASIFICACIÓN DE UN HETEROGÉNEO SEGÚN EL TAMAÑO DE
PARTÍCULAS DE LA FASE DISPERSA
Dispersión grosera: Si las partículas dispersas se puede ver a
simple vista.
Dispersión fina: Si no se ven a simple vista pero sí con un
microscopio
Dispersión coloidal: Si no se puede ver con un microscopio pero sí
con un ultramicroscopio.
SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS
Sustancia pura:
Es aquella que no se puede descomponer en otras mediante
procedimientos físicos como calentamiento o exposición a
un campo magnético etc.
Mezcla
Es un material formado por dos o más componentes unidos, pero
no combinados químicamente. En una mezcla no ocurre una
reacción química
Métodos para separar fases de un sistema
heterogéneo
Entre las propiedades físicas de las fases que se aprovechan para su
separación, se encuentra el punto de ebullición, la solubilidad,
la densidad y otras.
Los métodos de separación de fases más comunes son los siguientes:
Filtración, Precipitación, Centrifugación, Tamización, Flotación,
Evaporación
Levigación, Magnética etc.
Métodos de separación en mezclas heterogéneas
Filtración
Esta técnica está basada en el
diferente tamaño de las partículas
de las sustancias que componen la
mezcla.
Se utiliza para separar un sólido
de un líquido en el cual no es Arena y agua
soluble. Para ello, se hace pasar la
mezcla por un material poroso, Preparación
Arena
de un papel Arena y agua
como papel, telas, etc., que retiene de filtro
las partículas de la mezcla cuyo Agua
tamaño sea mayor que el tamaño
del poro.
En el laboratorio se suele emplear
un papel de filtro colocado en un Agua
Agua
embudo.
Métodos de separación en mezclas heterogéneas
Decantación
Este método está basado en la diferente densidad
de dos líquidos que no forman una mezcla
homogénea; es decir, de dos líquidos inmiscibles. Aceite
Para separar ambos líquidos, los echamos en un
embudo de decantación y lo dejamos reposar el
Agua
tiempo suficiente para que el líquido menos denso
flote sobre la superficie del otro líquido.
Cuando se han separado los dos líquidos, abrimos
la llave del embudo y el líquido más denso se
recoge en un vaso de precipitados o en un matraz,
como se muestra en la figura.
El líquido menos denso lo sacamos por la parte
superior del embudo después de volver a cerrar el Agua
grifo.
Métodos de separación en mezclas heterogéneas
Separación magnética
Esta técnica está basada en las
propiedades magnéticas de
algunas sustancias.
Consiste en aplicar un campo
magnético (un imán) para
extraer de la mezcla las
sustancias que son atraídas por
él.
Se utiliza habitualmente este
método de separación en las
plantas de tratamiento de
residuos para separar los
metales de las basuras.
Métodos de separación en mezclas heterogéneas
Sedimentación
Este método se basa, al igual que la decantación,
en la diferente densidad de las sustancias que
componen la mezcla. La diferencia es que la
sedimentación permite separar sólidos de líquidos.
Consiste en dejar reposar la mezcla el tiempo
suficiente hasta que los sólidos vayan al fondo por
su mayor densidad.
Este proceso se puede acelerar utilizando una
centrifugadora (como la mostrada en la fotografía),
en la cual se hace girar la mezcla a gran velocidad
para que los sólidos se depositen en el fondo
rápidamente.
Métodos de separación en mezclas homogéneas
Destilación
Este método está basado en la diferente
Termómetro
temperatura de ebullición de las
sustancias que componen una mezcla y
sirve para separar líquidos miscibles. Refrigerante
Para realizar la destilación, se calienta Al desagüe
la mezcla en un matraz. Los vapores
formados corresponden a la sustancia
con menor temperatura de ebullición, ya
que se vaporiza primero. Vapores
de alcohol
Estos vapores pasan por el refrigerante,
Alcohol
que es un tramo de tubo sumergido en +
agua
una corriente de agua fría, y se
condensan, lo que nos permite
Alcohol
recogerlos en un matraz. Agua fría
Métodos de separación en mezclas homogéneas
Cristalización
Mediante esta técnica, basada en la
diferente solubilidad que tienen los
componentes de una mezcla al
variar la temperatura, podemos
separar un sólido disuelto en un
líquido.
Para ello, calentamos la disolución
para eliminar parte del agua y la
dejamos en reposo en un recipiente
de vidrio de gran superficie,
denominado cristalizador; pasado un
tiempo, el líquido se habrá enfriado y
el sólido, al disminuir su solubilidad,
formará cristales en el fondo.
Métodos de separación en mezclas homogéneas
Cromatografía
Esta técnica está basada en la diferente
velocidad con que los componentes de
una disolución se mueven a través de
un medio poroso cuando son
arrastrados por un disolvente en
movimiento.
Un forma de realizarla consiste en
introducir un extremo de un papel de
filtro en el vaso que contiene la
disolución. El disolvente, al mojar el
papel de filtro y ascender por él, arrastra
a los componentes de la disolución que,
al moverse a distintas velocidades,
dejarán franjas de distinto color en el
papel de filtro.
CROMATOGRAFIA
La cromatografía es un método físico de purificación y
separación de sustancias presentes en mezclas homogéneas o
heterogéneas, que consiste en utilizar el principio de
adsorción, que se presenta cuando las partículas de un sólido,
líquido o gas, se adhieren a la superficie de un sólido la cual
es denominada fase fija o estacionaria (llamada adsorbente).
Para que los componentes de la mezcla se separen sobre el
adsorbente se requiere una fase móvil o disolvente también
denominado eluyente.
Cambio físico y Cambio químico
Cambio físico: Pueden definirse como aquellos cambios
que sufre la materia en su forma, en su volumen o en su
estado, sin alterar su composición o naturaleza.
Cambio químico: Estos conllevan una variación en la
composición de la naturaleza de la materia, es decir a
partir de un material llamado reactivo, se obtiene uno
denominado producto, por una reacción química.
Modificación polimórfica y alotrópica.
El polimorfismo es la propiedad de un material de existir en más
de un tipo de red espacial en el estado sólido.
Si el cambio en estructura es reversible, entonces el
cambio polimórfico se conoce como alotropía.
POLIMERIZACIÓN.
La polimerización es un proceso químico por el que
los reactivos , monómeros se agrupan químicamente
entre sí, dando lugar a una molécula de gran peso,
llamada polímero.
DESCOMPOSICIÓN.
La descomposición química es un proceso que
experimentan algunos compuestos químicos en el que, de
modo espontáneo o provocado por algún agente externo,
a partir de una sustancia compuesta se originan dos o más
sustancias mas simples
Elemento químico y compuesto químico,
símbolos químicos y composición centesimal.
Un elemento químico es un tipo de materia constituida
por átomos de la misma clase.
Un compuesto es una sustancia formada
por la combinación de dos o
más elementos diferentes de la tabla
periódica.
Los símbolos químicos son los distintos
signos abreviados que se utilizan para
identificar los elementos.
