NOMBRE DE LA EMPRESA

LAS COCOLADAS: Decidimos nombrar a la empresa como ¨LAS COCOLADAS¨

ya que este nombre es original, creativo, es centrado a nuestro producto principal,
el cual busca innovar en el mercado, ofreciendo bebidas con un grado de alcohol;
nosotros como empresa buscamos que las personas pasen un momento
agradable y satisfacer su paladar.
GIRO O ACTIVIDAD PREPONDERANTE
 SERVICIO: Ofrecemos un producto tangible, su preparación es de manera
inmediata, en el cual se brinda en tiempo y lugar, manteniendo la calidad en
la bebida a elaborar; asimismo nos adaptamos a las situaciones del
mercado, pero sobre todo a los clientes para su satisfacción.
ANTECEDENTES
La empresa surge a la base de una reunión en un clima caluroso, mirando a
nuestro alrededor nos dimos cuenta que predomina el consumo del alcohol en la
zona de Tizimín; indagando en los pensamientos buscamos algo que de alguna
manera sea algo rápido de preparar, refrescante, pero sobre todo económico, y se
nos dio la idea de una bebida que cumplía los estándares, ósea una ¨piña colada¨
pero buscábamos la innovación, dada que esta es muy reconocida por todas
partes; se nos ocurrió hacerla de manera natural, en el cual para la reutilización
nuestro recipiente seria el mismo coco, promoviendo el cuidado del medio
ambiente, y de esta forma integramos la piña colada en un coco. Así fue como
surgió nuestra empresa “Las Cocoladas, S.A. de CV”, el cual es una empresa
constituida por una Sociedad Anónima, puesto que estamos integrados por cinco
socios, el cual se distribuye de la siguiente manera: C. Ana Paola Noh Marín quien
es propietaria del cuarenta porciento de las acciones de la empresa y el otro
sesenta porciento de las acciones se encuentra dividido en partes proporcionales
e iguales entre los cuatro socios restantes: C. Ariane Yaquelin Be Dzul, C. Amílcar
David Couoh Moo, el C. Juan Alfonso Ay Hoy y el C. Juan Manuel Victorín Chan; y
nosotros elegimos este tipo de sociedad puesto que nos ofrece una variedad de
beneficios que nos permitirá crecer como empresa, entre los cuales se
encuentran: la ganancias son distribuidos de manera equitativa de acuerdo a la
inversión y dedicación de cada socio, se pueden convertir a los empleados más de
la empresa a socios; si se cuenta con varios socios y estos tienen la experiencia y
el talento necesario se puede operar con mayor eficiencia, y, por último, no hay un
número limitado de socios.
Por otra parte, nuestra empresa será de Capital Variable, ya que este puede
aumentar y disminuir; de igual manera, gracias al artículo 216 de la Ley General
de Sociedades Mercantiles podemos establecer en el contrato constitutivo de toda
Sociedad de Capital Variable las estipulaciones que mejor convengan a la
naturaleza de nuestra sociedad y fijar las condiciones para el aumento o la
disminución del capital de la sociedad.
Por último, nuestra empresa hasta el momento cuenta únicamente con un
establecimiento que inició operaciones el día 28 de marzo de 2023 y se encuentra
ubicado en la Calle 50 No. 349 entre 41 y 43, centro Tizimín, Yucatán; laboramos
de martes a domingo en un horario de 4:00 pm a 12:00 am. Somos una
microempresa, puesto que contamos con una plantilla laboral de menos de 10
empleados que se encuentra integrada por 1 encargado, 1 cajera, 1 cocinera, 2
bartender, 2 meseros, 1 personal de limpieza y 1 guardia de seguridad, por lo
tanto, al ser poco personal todos nuestros trabajadores se conocen, llevan una
buena coordinación y esto promueve una buena comunicación, un buen ambiente
laboral y un excelente trabajo en equipo; nuestro capital es limitado y nuestras
ventas son únicamente locales al igual que nuestro mercado meta.

FILOSOFIA ORGANIZACIONAL
MISIÓN:
Ser una empresa innovadora y responsable, encargada de producir y
comercializar bebidas alcohólicas de calidad que superen las expectativas
de los clientes y consumidores, brindando una cultura de servicio y
crecimiento, buscando en todo momento sobresalir y evolucionar en el
mercado para generar así valor para nuestros socios y beneficios a
nuestros trabajadores.

VISIÓN:
Ser la empresa más reconocida en la elaboración, distribución y comercialización
de bebidas alcohólicas, buscando siempre la satisfacción de los clientes y
cumpliendo con los estándares legales y sanitarios, generando fuentes de empleo
en la comunidad y buscando el reconocimiento a nivel local, regional y nacional
por nuestra calidad, precio e historia que caracteriza a nuestro producto.
VALORES:
● Pasión: Enfrentar cada reto con entusiasmo con el fin de satisfacer el
paladar de nuestros clientes.
● Honestidad: Hacer y decir lo que es verdadero y correcto.
● Calidad: Utilizar productos frescos y naturales libres de sustancias
químicas.
● Trabajo en equipo: Impulsar la creatividad, el potencial y el desarrollo de
cada uno de los empleados.
● Transparencia: Ser abiertos, honestos y directos sobre las diversas
operaciones de la empresa.
 ● Profesionalismo: Regirnos bajo las normas legales y sanitarias
establecidas por la ley.
● Respeto: Fomentar la honradez, dignidad y equidad entre los miembros de
la empresa y los clientes.
● Creatividad e innovación: Evolucionar nuestros productos y buscar la
mejora continua de todas las áreas de nuestra empresa para sobresalir.
● Servicio: Satisfacer con pasión, alegría e integridad las necesidades de
nuestros clientes, más allá de sus expectativas.
● Compromiso: Ser firmes ante nuestra palabra para cumplir con nuestras
metas y objetivos trazados.
● Cultura: Capacitarnos constantemente para asesorar y comunicar
asertivamente, y ser parte de la creación de la cultura del consumo
responsable de bebidas alcohólicas.
● Responsabilidad social: Crear empleos dignos y competitivos,
contribuyendo a una mejor economía en la comunidad y promoviendo
el desarrollo sustentable.

OBJETIVOS:

OBJETIVO GENERAL
Elaborar y vender nuestros productos proporcionando un ambiente acogedor
donde los clientes puedan disfrutar de nuestras cocoladas que contengan un
menor grado de alcohol y sin alcohol mientras socializan y se relajan. Sobre todo,
garantizar la satisfacción del cliente, ser una empresa con preferencia a su
mercado, mantener estándares de calidad en nuestros productos y servicio.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Capacitar al personal en técnicas de servicio al cliente para desarrollar
habilidades de atención y proporcionar un servicio amable, eficiente que
fomente la fidelidad del cliente.
 Aplicar las normas de higiene en nuestra empresa para garantizar un
entorno seguro y cumplir con los estándares legales.
 Dar a conocer nuestros precios justos para ser adquiridos, reduciendo los
costos operativos con un 10% en el próximo año, a través de medidas de
eficiencia en la gestión del inventario y procesos de compra.
 Proporcionar un lugar con un buen ambiente para la satisfacción del cliente
mejorando la imagen y la decoración del local para crear un ambiente más
creativo y acogedor.
 Aumentar las ventas en un 40% durante el próximo año, mediante la
implementación de nuestras estrategias de marketing y ofreciendo
productos de calidad para incrementar su consumo.
  Mejorar la satisfacción al cliente en un 50% para fin de año mediante
tiempo de espera reducido y encuestas de satisfacción.
 Aumentar la visibilidad en línea en un 30% mediante las redes sociales para
el próximo año mediante la creación de contenido atractivo.

POLÍTICA ORGANIZACIONAL:

POLÍTICA GENERAL
En nuestra empresa “Las Cocoladas” nos comprometemos a establecer un
servicio excepcional con productos de calidad, lugar de trabajo limpio y seguro
cumpliendo con las leyes y normas aplicables de la seguridad y salud, precios
justos, un equipo de trabajo comprometido y una gestión eficiente del inventario y
proveedores.
POLÍTICAS ESPECÍFICAS
EMPLEADOS
 Uniforme y apariencia personal: Portar el uniforme requerido y en caso
de apariencia personal como la higiene y la presentación adecuada
 Horarios y puntualidad: Establecer los horarios claros de trabajo y la
importancia de ser puntuales
 Prohibición de consumo de alcohol durante las horas de trabajo: Los
empleados deben mostrar condiciones buenas en sus horas de trabajo
 Comunicación con los clientes: Es importante que los empleados
presenten una comunicación cortés y profesional con los clientes
 Capacitación en servicio responsable de alcohol: Es importante
proporcionar una capacitación para que los empleados puedan manejar
situaciones relacionadas con bebidas alcohólicas
 Higiene y seguridad alimentaria: garantizar la seguridad alimentaria y el
cumplimento de las regulaciones sanitarias
 Manejo de efectivo y propinas: Establecer el manejo claro del efectivo y
que las propinas sean establecidas al empleado tratado por el cliente

CLIENTES
 Consumo responsable en base a bebidas alcohólicas: Establecer
normas y reglas para el servicio y consumo de bebidas alcohólicas a
mayores de 18 años de edad y personas con problemas de salud
 Atención al cliente: Capacitar a nuestro personal para la atención al
cliente y brindar un excelente servicio, así como prohibir el comportamiento
disruptivos o agresivos por parte del cliente.
  Cumplir con las normas de seguridad de higiene: Establecer normas de
seguridad e higiene en todas nuestras áreas para el cuidado de nuestros
clientes y personal de servicio del lugar
 Reservas y asignación de mesas: Garantizar una experiencia equitativa e
inigualable al cliente por medio de la reserva de mesas y espacios
exclusivos para ellos.
 Política de cancelación de reservas: Establecer un tiempo límite para la
cancelación de reservas
ANALISIS FODA:
o ASPECTOS INTERNOS
FORTALEZAS:

 Ubicación privilegiada: “Cocoladas” se encuentra en el corazón de una zona

de ocio, lo que asegura un flujo constante de clientes.
 Cócteles exclusivos: Contamos con una carta de cócteles tropicales únicos,
incluyendo nuestra firma, las “Cocoladas”.
 Personal capacitado: Nuestros bartender son expertos en mixología y
brindan un servicio excepcional.
 Precios accesibles: Precios atractivos y accesibles para los clientes
 Programa de lealtad: Tenemos un sistema de recompensas que fideliza a
nuestros clientes habituales.
 Marketing digital efectivo: Nuestra estrategia en redes sociales genera
interacción y promueve eventos especiales.
 Alianzas con proveedores: Mantenemos relaciones sólidas con proveedores
locales para obtener los mejores ingredientes.
 Innovación continua: Estamos siempre en búsqueda de nuevas tendencias
para actualizar nuestra oferta.
 Mobiliario propio: Nosotros contamos con mobiliario propio, nuevo, cómodo
y atractivo
 Economía estable: Solvencia económica para comprar la materia prima y
realizar los pagos de salarios a nuestros empleados.

DEBILIDADES:

 Capacidad limitada: El espacio del bar es reducido, lo que puede limitar la

acogida de grandes grupos.
 Tiempo en el servicio: Lento servicio o tiempos de espera prolongados,
especialmente durante las horas pico.
 Gestión de inventario: A veces enfrentamos desafíos para mantener un
stock óptimo debido a la alta demanda de ciertos productos.
  Control de inventarios: Falta de control de los inventarios, lo que puede
generar pérdidas por mermas o caducidad de productos.
 Costos operativos: Los gastos en energía y suministros son elevados
debido a nuestra ubicación y necesidades específicas.
 Rotación de personal: El cambio constante que se tiene del personal del
bar, tiene en consecuencia un impacto económico significativo.
 Presión regulatoria: Las regulaciones locales sobre horarios y venta de
alcohol pueden restringir nuestras operaciones.
 Marketing tradicional limitado: Nuestro enfoque en marketing digital deja de
lado a clientes potenciales que no son usuarios activos de redes sociales.
 Riesgo de obsolescencia: La popularidad de los cócteles y tendencias
puede cambiar rápidamente, lo que nos obliga a adaptarnos
constantemente.
 Seguridad: Siendo un lugar popular, debemos invertir significativamente en
seguridad para garantizar el bienestar de nuestros clientes y personal.
 Local: El espacio que ocupa nuestro establecimiento no es propio, sino que
se paga una renta mensualmente.

o ASPECTOS EXTERNOS
AMENAZAS:
 Apertura de competidores fuertes en la zona.
 Cambios previsibles en los gustos de los consumidores.
 Incremento de los impuestos.
 Encarecimiento de la materia prima por parte de los proveedores, algunos
productos de materia prima se consiguen únicamente en determinadas
temporadas del año como es el caso del coco.
 Consumidores poco fieles por la gran variedad de locales similares a los
nuestros.
 Inestabilidad económica en la ciudad y la falta de recursos.
 Ausencia de productos que los clientes deseen.
 Regulación de leyes locales sobre horarios y venta de alcohol pueden
restringir nuestras operaciones.
 Cambio de la preferencia de los consumidores hacia opciones más
saludables o alternativas de las nuestras.
 Estacionalidad del negocio, con periodos de menor actividad durante ciertas
épocas del año.
OPORTUNIDADES:
 Poder adquisitivo del cliente, ya que nuestros productos van dirigidos a
clientes mayores de 18+.
 Tendencia de los consumidores en buscar nuevos lugares de diversión.
 Cultura de los clientes, ya que el lugar donde nos estableceremos tiene una
alta demanda en bebidas embriagantes.
 Exigencia de los clientes por productos nuevos e innovadores.
 Nos establecemos en un ambiente cálido, donde la demanda de bebidas
frías y con cierto grado de alcohol es alta.
 Regulaciones que permiten mayor articulación en nuestro producto.
 Alta influencia del turismo en la ciudad.
 Mayor acceso y facilidad al crédito, es decir en un caso de quedarnos sin
liquidez en nuestro capital podemos optar por créditos que varias
financieras ofrecen a los comerciantes y emprendedores
 Aspecto interno Fortalezas. Debilidades.
1.- Cócteles exclusivos: Contamos con 1.- Riesgo de obsolescencia: La
una carta de cócteles tropicales únicos, popularidad de los cócteles y
incluyendo nuestra firma, las “Cocoladas”. tendencias puede cambiar
2.- Marketing digital efectivo: Nuestra rápidamente, lo que nos obliga a
estrategia en redes sociales genera adaptarnos constantemente.
interacción y promueve eventos 2.- Capacidad limitada: El espacio del
Aspecto externo especiales. bar es reducido, lo que puede limitar
la acogida de grandes grupos.
Oportunidades. 1.- Ofrecer cada determinado tiempo una 1.- Adaptarnos a la creciente
1.- Exigencia de los clientes por nueva innovación en nuestros productos y demanda de los clientes por
productos nuevos e innovadores. servicio, así podremos fortalecer nuestro productos nuevos e innovadores.
2.- Tendencia de los menú ante la constante demanda de los 2.- Aprovechar el máximo los
consumidores en buscar nuevos clientes a nuevos productos. espacios con los que contamos para
lugares de diversión. 2.- Diseñar campañas publicitarias a volverlos más atractivos al
través de las redes sociales consumidor, así como mantener
aprovechándola al máximo para dar a limpias nuestras áreas.
conocer nuestro local y los servicios que
brinda.

Amenazas. 1.- Mantener un amplio menú en cuanto a 1.- Si nos adaptamos a los gustos de
1.- Cambios previsibles en los bebidas y botanas, para mantener los clientes y mantenemos nuestra
gustos de los consumidores. satisfechos a nuestros clientes. popularidad en el mercado podremos
2.- Cambio de la preferencia de 2.- Crear publicidad en redes sociales sobrellevar nuestras posibles
los consumidores hacia opciones sobre los contenidos que nuestros amenazas.
más saludables o alternativas de productos contienen. 2.- Aprender a utilizar los espacios
las nuestras. que tenemos y en un futuro poder
expandirnos a otras áreas.
MATRIZ FODA:
ESTRATEGIAS MAXI MAXI (ESTRATEGIA OFENSIVA)

1. Ofrecer cada determinado tiempo una nueva innovación en nuestros productos y servicio, así podremos
fortalecer nuestro menú ante la constante demanda de los clientes a nuevos productos.
ACCIONES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
2025 2025 2025 2025 2025 2025
1. Contratación de personal capacitado en bar tender
2. Elaborar un menú con nuestras especialidades
3.
2. Diseñar campañas publicitarias a través de las redes sociales aprovechándola al máximo para dar a conocer
nuestro local y los servicios que brinda.
ACCIONES ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
2025 2025 2025 2025 2025 2025
1. Ubicar algún inmueble para el arrendamiento x
2. Adecuación y mantenimiento de los espacios……. x x
3. Promocion y apertura de la nueva sucursal…. x

ESTRATEGIAS MAXI MINI (ESTRATEGIA ADAPTATIVA) ………………

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Y CONTINUAMOS CON TODAS LAS ESTRATEGIAS.