Syllabus
Escuela de Negocios
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UNIDAD DIDÁCTICA
Envases y embalajes
DATOS GENERALES
Ciclo: IV
Créditos: 4
SUMILLA
La unidad didáctica de Envases y embalajes forma parte del plan de estudios del programa de la carrera
de Administración de Negocios Internacionales y está orientada a que nuestros estudiantes puedan
adquirir conocimientos de los diferentes materiales de envases y embalajes utilizados en el transporte
almacenamiento y manipuleo de la carga en operaciones relacionadas al comercio internacional con el fin
de tomar las mejores decisiones que dichas operaciones exigen.
CAPACIDAD TERMINAL
Seleccionar y proponer diversas alternativas de envase y embalaje, considerando las exigencias del
producto, mercado, medio de transporte y regulaciones vigentes.
METODOLOGÍA
La Unidad Didáctica se desarrollará de una manera activa, aprendizaje significativo y trabajo colaborativo,
en donde el estudiante es el sujeto activo de aprendizaje y el docente tiene un rol de facilitador que guía
el desarrollo de competencias del estudiante fortaleciendo su autonomía y confianza en la construcción
de nuevos conocimientos.
Para ello se ha de recurrir a las siguientes técnicas de aprendizaje:
Diálogos e intervenciones orales individuales y grupales.
Desarrollo de casos prácticos en aula y prácticas domiciliarias, teniendo como material de apoyo
diapositivas.
Se complementarán los aprendizajes a través de la plataforma educativa.
EVALUACIÓN
La evaluación es un proceso continuo que comprende la Evaluación Continua y la Evaluación Final.
Evaluación Continua (EC). - Evalúa el proceso de aprendizaje a través de diversos instrumentos
de evaluación como prácticas escritas, intervenciones orales, avances de proyecto u otros, que
evidencien el cumplimiento de los indicadores de logro esperados. La Evaluación Continua se
aplica en tres fechas (revisar cronograma). El promedio final de la Evaluación Continua,
representa el 40% de la nota de la Unidad Didáctica.
Evaluación Final (EF). - Evalúa el logro de aprendizaje previsto, a través de un trabajo práctico,
examen o proyecto, que abordará integralmente las capacidades y contenidos desarrollados en
la Unidad Didáctica. Se aplica en la última semana y representa el 60% de la nota de la Unidad
Didáctica.
La fórmula de evaluación de la Unidad Didáctica es la siguiente:
4%*[EC01] + 12%*[EC02] + 24%*[EC03] + 60%*[EF]
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PROGRAMACIÓN
La programación de los contenidos, actividades y evaluaciones del curso se realizarán de acuerdo a los
logros de aprendizaje especificados, tal y como se aprecia en el siguiente cuadro:
Logro de aprendizaje N° Temas y Subtemas Actividad de aprendizaje
Video
Antecedentes y conceptos: Proyección de PPT
Historia de los envases, Exposición del Docente
Comprende las funciones
concepto de envases y Observa y analiza las
y clasificación de los
1 embalajes. actividades propuestas en
envases y embalajes.
Funciones y clasificación de los las PPTs del curso y
envases y embalajes participa de manera
Partes del envase sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 1
Proyección de PPT
Relación por ámbito Exposición del Docente
Comprende la relación Relación Envase y alimentos Observa y analiza las
existente entre el envase 2 Relación Envase y Marketing actividades propuestas en
y su ámbito Relación Envase diseño las PPTs del curso y
Relación Envase y medio de participa de manera
transporte. sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 2
Proyección de PPT
Exposición del Docente
Relación con las operaciones Video
Comprende la relación logísticas Observa y analiza las
existente entre el Relación Embalaje y actividades propuestas en
3
embalaje con las almacenaje
las PPTs del curso y
operaciones logísticas Relación Embalaje y Transporte
Relación Embalaje y Manipuleo participa de manera
sostenible en ellas.
ACTIVIDAD VIRTUAL 3
Proyección de PPT
Tipos de envases Exposición del Docente
Vidrio Materiales físicos
Analiza las diferencias Hojalata proporcionados por los
del uso de los diversos estudiantes.
Madera
tipos de materiales con 4 Observa y analiza las
Aluminio
relación a un actividades propuestas en
Papel
determinado producto las PPTs del curso y
Cartón, cartón corrugado
participa de manera
Plástico
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 4
Proyección de PPT
Normas para los envases
Exposición del Docente
Normas nacionales para los Observa y analiza las
Analiza las normas
envases y rotulado actividades propuestas en
vigentes para los envases 5
y rotulado Normas internacionales para las PPTs del curso y
los envases y rotulado participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 5
Comprende la Marcado Proyección de PPT
importancia de la 6 Marcado, rotulado, etiquetado Exposición del Docente
utilización de los Simbología y pictogramas Video y ejercicio
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símbolos y pictogramas Observa y analiza las
en la DFI. actividades propuestas en
las PPTs del curso y
participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 6
Proyección de PPT
Exposición del Docente
Video y ejercicio
Conoce disposiciones Códigos de barras Observa y analiza las
para la adecuación del
7 Códigos de barras actividades propuestas en
código de barra en los Códigos QR las PPTs del curso y
productos. Códigos EAN
participa de manera
Dígito de seguridad
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 7
Video
Mercancía peligrosa Proyección de PPT
Analiza aspectos de Concepto de mercancía Exposición del Docente
prevención para el peligrosa Observa y analiza las
adecuado manipuleo, 8 Clases actividades propuestas en
almacenaje y transporte Transporte, manipuleo y las PPTs del curso y
de carga peligrosa almacenaje de mercancía participa de manera
peligrosa sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 8
Proyección de PPT
Exposición del Docente
Unitarización Ejercicios
Aplica diversas Concepto Observa y analiza las
alternativas para la 9 actividades propuestas en
Tipos de unitarización
unitarización de carga las PPTs del curso y
Ejercicios
participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 9
Proyección de PPT
Conoce las ventajas de la Exposición del Docente
subcontratación en el Tercerización del envase Observa y analiza las
envase y su relación con 10 Subcontratación actividades propuestas en
el comercio El envase en el comercio las PPTs del curso y
internacional Internacional participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 10
Proyección de PPT
Exposición del Docente
Contenedores Exposición de los
Identifica los tipos de
estudiantes
contenedores utilizados Contenedores y carga
11 Observa y analiza las
de acuerdo con la Tipos de contenedores
actividades propuestas en
naturaleza de la carga Precintos Priorización de
las PPTs del curso y
artículos a comprar
participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 11
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Proyección de PPT
Exposición del Docente
Exposición de los
Analiza los diversos estudiantes
Materiales de protección y
materiales
amortiguantes Observa y analiza las
12
amortiguantes para el actividades propuestas en
Materiales para amortiguación
manipuleo de carga las PPTs del curso y
Pallets y tipos de pallets
participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 15
Video
Proyección de PPT
Comprende la
Aseguramiento de la carga Exposición del Docente
importancia del
Aseguramiento y consolidación Observa y analiza las
aseguramiento de la
13 de carga actividades propuestas en
carga y la legislación para
Procedimiento para el uso de las PPTs del curso y
el uso de contenedores
contenedores en el Perú participa de manera
en el Perú.
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 13
Video
Proyección de PPT
Exposición del Docente
Comprende la
importancia del cuidado
El envase y el medio ambiente Observa y analiza las
Residuos sólidos actividades propuestas en
de la ecología en el uso 14
3 R (Reciclar, Reusar, Reducir)
de materiales para las PPTs del curso y
Envases y ecodiseños
envases y embalajes. participa de manera
sostenible en ellas
ACTIVIDAD VIRTUAL 14
EVALUACIÓN FINAL
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Bibliografía virtual básica:
1. Base de datos E-Libro:
a. González Durán, E. D. (2013). Operaciones culturales, recolección, almacenamiento y
envasado de productos (UF0162). IC.
b. Mendoza Roca, C. R., Alfaro Díaz, J. D. y Patermina Arboleda, C. D. (2016). Manual práctico
para gestión logística: envase y embalaje, transporte y cadena de frío, preservación de
productos del agro. Universidad del Norte.
c. Povea Garcerant, I. (2014). La función del envase en la conservación de los alimentos. Ecoe.
d. Sosa, R. (2013). Documentos, logística de transporte, seguro y embalaje internacional de
mercancías (3a. ed.). Vanchri.
2. Base de datos Macro:
a) Diaz Chuquipiondo, H. (2016). Gestión de la Cadena de Suministros. Macro.
3. Otros documentos en línea:
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a) Barquin Morales, J. (2020). La gestión de compras. [Link].
[Link]
b) Chávez, J. H. (2009). Lote económico de compras: ¿útil herramienta o pieza de museo?.
Negocios Globales Logística. [Link]
c) García, G. (2018). Tipos de proveedores. Emprende PYME.
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d) Gestión de Inventarios (s.f.). Logística y abastecimiento.
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e) Gutiérrez, G. (2016) Indicadores de gestión de compras.
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f) Lazcano, E. (2014). La Fidelización del proveedor. [Link]
fidelizacion-del-proveedor/
g) Muñoz Valenzuela, M. (2007). Negociación con proveedores. [Link].
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h) Pérez Rojas, A., Gil Fiallo, M. T. y Roque Piñero, E. (2009). Gestión y evaluación de
proveedores. [Link]. [Link]
proveedores/
i) Procedimiento de Homologación de proveedores savia Perú s.a.
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luacion(1).pdf
j) Selección de proveedores (s.f.).
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k) Suárez Presutti, D. J. (2011). Gestión de inventarios y almacén. [Link].
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l) Thompson, I. (2006). Tipos de productos. [Link].
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Fecha de actualización
2 de julio 2021
