LA SELVA
PERUANA
Nuestro país está constituido mayormente por selva por lo que existen 44
lenguas amazónicas y 4 andinas. La selva peruana es una de las áreas con
mayor biodiversidad del planeta, La mayor parte de etnias del país se
asientan en ella y son habladas allí el grueso de las lenguas del
Perú. Las lenguas originarias son idiomas oficiales, además del castellano.
Platos
Juane: El origen del nombre Juane se remontaría a la época
prehispánica, en la que los antiguos peruanos, ubicados en la zona del
Putumayo, en Loreto, preparaban sus alimentos envueltos en hojas de
plátano o bijao para cocinarlos a fuego lento. Esta elaboración era conocida
como "huanar", que luego derivó en la palabra "huane" o juane, que
significa en dialecto local "amortiguado" o "cocido a medias".
Pero la teoría más aceptada sugiere que fueron los misioneros católicos
quienes le otorgaron el nombre al plato en conmemoración a San Juan
Bautista, patrono de la Amazonía peruana. Cada 24 de junio, los
pobladores suelen celebrar de forma multitudinaria la fiesta de San Juan y
es entonces cuando el Juane aterriza en las mesas de los hogares
sanmartinenses, loretanos, madredinos y ucayalinos.
Los primeros juanes fueron preparados a base de yuca, pescado, callampa
(hongo comestible) y huevos de aves silvestres. Posteriormente, con la
llegada de los españoles a territorio peruano, se incluyeron productos
traídos de Europa, como la carne de gallina, aceituna, arroz y muchos de
los condimentos que actualmente se conocen.
Patarashca
Este plato se basa en una técnica de cocción característica de la región
amazónica que consiste en envolver los alimentos en hojas de plantas
locales para seguidamente asarlos en su envoltorio; las hojas añaden sabor
al plato además de ser un medio de cocción. Este plato fue descrito hace
más de 200 años por misioneros jesuitas en la región de Loreto.
Los pueblos nativos Cocamas y Chauitas preparaban de manera simple,
utilizando la hoja del hualo comestible cocinado en caña de bambú, en su
interior a manera de tubo, forrado con hoja de bijao y asado al carbón.
Tacacho: En el oriente peruano, ‘taka chu’, dos palabras de origen
quechua que significan ‘lo golpeado’, se fusionan para darle nombre al
tacacho: uno de los platos más populares de la selva preparado con plátano
verde frito y aplastado en una masa redonda, aderezada con manteca de
chancho y acompañada con cecina,
Humitas: Se trata de hojas de mazorca de maíz, llamadas a nivel local
chala o panca, rellenas de una pasta hecha con maíz y aliñada con especias de
la selva peruana, generalmente se consume la humita cocinada y se prepara en
celebraciones familiares o para los desayunos y lonches, es agradable.
Danzas
Danza de la boa: esta danza selvática representa el culto a la Boa,
un animal sagrado, en el que se pide por las buenas cosechas de la región,
como las de arroz. Es por eso que mayormente es bailada en la época de
lluvia, entre noviembre y marzo, con el fin de presentar un momento de
júbilo y de esperanza para una temporada de cultivo productiva.
Danza de la anaconda: tiene origen en todas las comunidades que
atraviesa el imponente río amazonas. Una anaconda se transportada por uno de
los bailarines. Cuando esta danza es realizada en la selva, se suele utilizar una
anaconda real, pero cuando es realizada en otra región, se utiliza una
representación hecha de madera o tela.
Buri Buriti: es una danza de guerreros que representa la fuerza del
pueblo. El baile requiere de energía, valor y fuerza, lo que es representado
en los pasos de baile. Antiguamente, se utilizaba para las actividades de
caza y pesca, pero principalmente para defenderse de otras tribus. También
era un baile que normalmente se realizaba cuando una comunidad pretendía
invadir a otra. El ritmo al que los danzantes bailan surge de instrumentos de
percusión y de viento, como el tanquiño, las maracas, el bombo, la quenilla,
entre otros que son característicos de la selva.
Danza del orgullo shipibo Esta es una danza histórica que
representa la guerra entre los yawas y los shipibos. cuenta una verdadera
guerra entre pueblos De esta guerra entre pueblos, los shipibos salen
ganadores y este baile representa su honor y su fortaleza.
Baile de la pandilla: ¡La llamada “madre de las danzas”! Es parte de
la tradición festiva tanto en la sierra como en la selva peruana. Representa
la alegría
SINCHIS: Son los policías de la selva que al estar
rodeados de paisaje verde oscuro su indumentaria se camufla con el paisaje
algo parecido como los militares
Vestimenta
Cushma:
prenda habría sido introducida por los franciscanos y adaptada con los
diseños propios del pueblo, constituyéndose luego como la vestimenta más
utilizada por hombres, mujeres y niños que se divide en:
Vestimenta de los ashaninka: es el mas usado en la selva
Vestimenta de los shipibos: loreto Ucayali y Madre de Dios.
Vestimenta del movimiento típico: para los bailes
Tanzgruppe: de loreto zona alta se caracteriza por estar hecho de cogollo
Traje de yanesha: Huánuco, Pasco y Junín zona selvática+
TEXTILERIA SHIPIBO: Su textilería esta echa
por las mujeres de generación en generación, estos fueron hechos con
algodón natural y raíces para oscurecerlos y sus formas representan a la
selva como puede ser su flora o fauna
LEYENDAS:
Sachamama: Según los lugareños es la madre de la tierra
Yacumama: Es la madre del agua
Ayaymama Es la historia de una madre en su intento de proteger a sus
hijos de una epidemia los envia a las profundidades del bosque pero
cuandos los niños empezaron a buscar a su mama se perdieron en el bosque
y de tanto llorar y suplicar la luna se apiado de ellos y les dio alas para
volar pero cuando llegaron a su aldea la epidemia había matado a todos y
desde hay cuando se posaban en un árbol hacían oir su canto tan triste que
parecía que estaban llorando
El tuche maligno: Este es reconocido como un demonio que se caracteriza
por su silbido que si lo oyes y lo enfureces te vuelve loco te come un
animal o el mismo tunche te devora
