En cumplimiento a lo dispuesto los artículos 59 numerales 2 y 3 1, 62 de la Ley Orgánica de Prevención Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo

(LOPCYMAT), puntos 2.8.1, 2.8.2, 2.8.2.1 y 2.8.2.3 Capitulo III de la Norma Técnica NT-01-2008 “Programa de Seguridad y Salud en el trabajo”; los cuales
indican que:

Se deberá establecer un sistema de información, amplio y comprensible, para las trabajadoras y los trabajadores,
contentivo de los medios didácticos, que al conocimiento de los procesos peligrosos, la forma de protegerse de ellos,
mediante el establecimiento de reglas, normas y procedimientos ejecutados con estricta sujeción a las normas,
criterios técnicos y científicos universalmente aceptados en materia de salud, higiene, ergonomía y seguridad en el
trabajo. Estas deberán ser publicadas en las diferentes áreas y puestos de trabajo, con el fin de ser analizadas y
visualizadas por las trabajadoras y los trabajadores.

SUPERMERCADO XXXXX C.A. a través del Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo informa y notifica por medio del presente texto a los trabajadores y
las trabajadoras de la empresa, sobre las Reglas Normas y Procedimientos de Trabajo Seguro y Saludable durante el desarrollo de sus funciones laborales,
así como también de los Principios de la Prevención que deberán ser cumplidos por dichos trabajadores(as) para mitigar, eliminar o evitar la ocurrencia de
Accidentes y/o Enfermedades Ocupacionales..

Asimismo expresa que los riesgos aquí expuestos son producto de agentes Mecánicos, Físicos, Químicos, Biológicos, Meteorológicos o a Condiciones
Psicosociales y Disergonomicas por la existencia e interrelación de Objetos, Medios y Organización y División Técnica del trabajo.

Esta identificación de riesgos no es rígida, usted como trabajador(a) de SUPERMERCADO XXXXX C.A. pudo y puede realizar sugerencias acerca de procesos
peligrosos que considere pertinente insertar en el presente texto.

REGLAS, NORMAS Y PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO SEGURO Y SALUDABLE

(ADICIONALES A LOS PRINCIPIOS DE PREVENCION)

a) Los trabajadores citados para asistir a los planes de capacitación y adiestramiento dictados por el Servicio de Seguridad y Salud Laboral
deberán asistir con carácter de obligatoriedad a los mismos, dado que su inasistencia será causal de una amonestación por escrito.

INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:

NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA:

 b) Los exámenes médicos preventivos y las Campañas preventivas que la Organización establezca son de carácter obligatorio para todos
los trabajadores.
c) La Gerencia, el Servicio de Seguridad y Salud Laboral y los integrantes del Comité de Seguridad y Salud Laboral están en la obligación de
velar por el cumplimiento de las normas establecidas por la Empresa para todos sus procesos de trabajo, las normas y procedimientos
de Seguridad y Salud Laboral y los objetivos de la Organización. Ellos están en la obligación de reportar a los trabajadores que no
cumplan con estas normas.
d) Antes de iniciar un trabajo, debe estar seguro que entiende y comprende la naturaleza del mismo, de las destrezas y acciones
requeridas y del ambiente donde estaría trabajando. Conozca sus limitaciones y, de necesitar ayuda, solicítela a su jefe inmediato.
e) Todo trabajador está en la obligación de reportar a la Gerencia, o integrante del Comité de Seguridad y Salud Laboral los accidentes de
trabajo de inmediato una vez ocurrido por insignificante que esta sea.
f) Es obligatorio el cumplimiento de las Normas y recomendaciones emanadas por el Servicio de Seguridad y Salud Laboral, el Comité de
Seguridad y Salud Laboral y la Gerencia de SUPERMERCADO XXXXX C.A.
g) Debe comprender los Riesgos, condiciones y procesos peligrosos a los cuales se encuentra expuesto por la interacción de los objetos,
medios, división y organización del trabajo por la acción de agentes mecánicos, físicos, químicos, biológicos, meteorológicos y por
condiciones psicosociales y disergonómicas. Así como también debe conocer los Principios de la Prevención para cada uno de estos
riesgos. Si presenta dudas debe notificarlas al Servicio de Seguridad y Salud Laboral de la Empresa.
h) Utilice los materiales que le sean asignados de acuerdo al tipo de trabajo a realizar y manténgalos todos en buenas condiciones de uso.
Reporte al instante a su Jefe inmediato la existencia de cualquier material, herramienta o equipo defectuoso.
i) Reporte a su supervisor inmediato, al Comité de Seguridad y Salud Laboral, a la Gerencia cualquier condición insegura presente en el
ambiente de trabajo o acto inseguro por parte de sus compañeros de trabajo.

INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:

NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA:

 j) Respete las señales, afiches y boletines de seguridad. Manténgase informado de la ubicación de equipos de primeros auxilios,
extintores de incendio y salidas de emergencia; de igual forma, debe estar familiarizado con los planes y procedimientos en caso de
emergencias.
k) Usar de forma correcta y mantener en bunas condiciones los equipos de protección personal, y notificar de inmediato la perdida,
deterioro, vencimiento, o mal funcionamiento de los mismos. Además deberá informar al Servicio de Seguridad y Salud Laboral de la
empresa o al Comité de Seguridad y Salud Laboral cuando, de acuerdo a sus conocimientos y experiencia, considere que los equipos de
protección personal suministrados no corresponden al objetivo de proteger contra las condiciones inseguras a las que está expuesto.
Todos los trabajadores sin excepciones incumplan con lo anterior deberán ser retirados del área de trabajo y podrán ser objeto de
llamados de atención y amonestaciones.
l) Participar activamente en forma directa o a través de la elección de representantes, en los comités de Seguridad y Salud Laboral.
m) Es obligación de todo el personal asistir a las reuniones de seguridad cuando se les convoque y tomar parte activa en ellas.
n) El Área por donde transita debe estar libre de obstáculos, además que no existan derrames de cualquier líquido, en ese caso, proceda a
limpiar dichos derrames u otros desperdicios en el área de trabajo limpia y libre de obstáculos.
o) Queda terminantemente prohibido fumar en las instalaciones de la Empresa, ni durante el desarrollo de las actividades laborales
p) Es responsabilidad de todos cuidar las instalaciones del Centro de Trabajo ya que es para nuestro uso y debe reportar cualquier
condición que pueda ser mejorada.
q) Queda prohibido el uso de anillos, pulseras, cadenas, u otras prendas o accesorios de joyería, antes, durante y después de la ejecución
de cualquier tarea o actividad dentro de las instalaciones del supermercado en su jornada laboral.
r) En áreas de la Empresa no se deberá ingerir licor, y no se ingresará a la misma bajo la influencia de alcohol, sustancias estupefacientes o
psicotrópicas.

INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:

NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA:

 s) Todos los pasillos y escaleras permanecerán libres de obstáculos en todo momento.
t) Evite que los cables de los equipos que vaya a utilizar para las diferentes actividades se encuentren en contacto con el agua o que
permanezcan dentro de ella.
u) El personal debe familiarizarse con la ubicación de los extintores y con la forma de utilizarlos. Cualquier duda al respecto puede ser
formulada al Delegado(a) de Prevención o al Servicio de Seguridad y Salud Laboral de la Empresa.
v) En caso de incendio de equipos eléctricos, lo primero que debe hacer es desconectar la corriente y no utilizar agua para apagarlo
mientras el equipo está conectado.
w) En caso de incendios no pierda la calma, actúe con serenidad, de la alarma y luego combata el fuego con los medios de su alcance.

PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO SEGURO

(ADICIONALES A LOS PRINCIPIOS DE PREVENCION)

PROCEDIMIENTOS PARA EL DESPRESADO DE POLLO (MUSLO, PECHUGA, ALAS, PESCUEZO, PATAS,OTROS) CON EL USO DE HERRAMIENTAS CORTANTES, FILOSAS, PUNZANTES Y PENETRANTES

AREA ETAPAS DEL PROCESO DE TRABAJO HERRAMIENTAS/ PRINCIPIOS DE LA PREVENCION DAÑOS QUE PUEDE
EQUIPOS DE GENERAR A LA SALUD
INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:
NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA:

 TRABAJO
1. Cortar con un cuchillo: I. CUCHILLO  No retirar impurezas de objetos cortantes con la mano al
descubierto.
1.1. El sello del empaque para romper la bolsa y extrae la canal de pollo.
 Tener especial cuidado en el uso de cuchillos
1.2. El cuello de la canal del pollo, separando la pieza a nivel de la última vértebra DE 6 Y 12
 Guardar los objetos punzantes en la funda destinada para tal
cervical y la primera dorsal. fin tan pronto termine de usarlos.
1.3. La piel sobrante que cuelga en la parte inferior de la canal en la altura del cuello, PULGADAS.  Manipular los objetos cortantes con cuidado, de manera tal
para posteriormente desecharla. que los filos no hagan contacto con ninguna parte del cuerpo.
1.4. Las alas de la canal a nivel de la articulación del humero con la escapula.
II. LIMA  Verificar que las herramientas y equipos a utilizar se encuentre
1.5. Separa los cuartos traseros de la pechuga, conformados por los ante muslos y en buen estado, de lo contrario notificar y solicite su
reemplazo. El trabajador
muslos, realizando un corte en la región lumbosacra o hueso sin sacro de la canal.
AVES

 Evite realizar trabajos con deficiente o sin iluminación. cumpliendo con los
1.6. Separa los dos cuartos traseros, haciendo corte en la mitad de la cintura pélvica. principios de
 Utilizar siempre la herramienta adecuada para el tipo de
1.7. Separa con un cuchillo la articulación del Fémur y tibia. trabajo a realizar. prevención descritos
1.8. Realiza un corte longitudinal en la cresta esternal o quilla de la canal del pollo para  Desplazarse en todo momento de manera frontal, nunca puede evitar un
separar los músculos que conforman las pechugas. dando la espalda al trayecto a recorrer. accidente de trabajo
1.9. Retira las costillas esternales junto con la quilla, piezas que comúnmente se les  No deje las herramientas en sitios desde donde puedan caer o como:
denomina Carapacho. desprenderse.
 Heridas abiertas.
1.10. Extraer filet de la pechuga realiza varios cortes longitudinales para extender varias  Al pasar una herramienta filosa, cortante o punzante a otra
persona no la tire, ni la suelte hasta asegurarse que la otra  Laceraciones.
capas no muy gruesas.  Amputaciones.
persona ya la tiene sujetada.
 Utilizar sweater o chaqueta térmica dotada por la exposición a
bajas temperaturas de manera prolongada.
 Evite el uso de objetos metálicos, anillos, pulsera, cadenas u otros
similares, en cualquier área de trabajo.
 Utilizar los equipos de protección personal suministrados para
la ejecución de las tareas en su área de trabajo.
 Respetar los avisos y la señalización de seguridad.

PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO SEGURO

(ADICIONALES A LOS PRINCIPIOS DE PREVENCION)
PROCEDIMIENTOS PARA EL EMBALAJE DE MUSLOS, PECHUGAS, ALAS, PESCUEZO, OTRAS PIEZAS DEL POLLO CON EL USO DE EMBALADORA MANUAL

HERRAMIENTAS/
DAÑOS QUE PUEDE
AREA ETAPAS DEL PROCESO DE TRABAJO EQUIPOS DE PRINCIPIOS DE LA PREVENCION GENERAR A LA SALUD
TRABAJO

INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:

NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA:

 1. Asegúrese que la embaladora este en una superficie estable. I. EMBALADORA.  No permita que personal sin entrenamiento den mantenimiento o
manejen la embaladora manual.
2. Conectar el cable eléctrico al toma corriente, verificar que el interruptor de puesta en
 Comprobar que los elementos de seguridad están colocados, antes de
marcha del motor este apagado. poner en funcionamiento la embaladora.
3. Verificar visualmente que este en buen estado la embaladora para poder utilizarla.  Evitar colocar cualquier parte del cuerpo cerca de la plancha ya que se El trabajador
podría quemar.
4. Verifique que hay envoplast en la embaladora, de no ser así proceda a buscarlo y cumpliendo con los
 Verifique que el equipo se encuentre apagado y desconéctelo al
colocarlo, este procedimiento debe hacerse con la maquina apagada. momento de realizar limpieza.
principios de
5. Coloque en bandejas el producto que desea embalar.  Nunca haga algún servicio, limpieza o mantenimiento a esta unidad prevención descritos
mientras esté conectada con energía eléctrica puede evitar un
6. Ubique la bandeja con el producto en la superficie de la embaladora y proceda a estirar
AVES

 Los botones de parada de emergencia tienen que estar ubicados cerca accidente de trabajo
el envoplast hasta cubrir el producto y luego con la resistencia corte el envolplast. del trabajador. como:
7. En cuanto a las operaciones de mantenimiento y limpieza, solo se realizaran después  Cuando la iluminación sea insuficiente, deberá paralizarse el trabajo  Heridas abiertas.
de haber desconectado la maquina a la corriente eléctrica.  Apague y desconecte el equipo cuando no esté en uso.
 Laceraciones.
 Limpiar de inmediato los líquidos derramados en las áreas de trabajo
8. Luego de terminada el embalaje de todos los productos durante la jornada proceda a  Antes de conectar la máquina a la toma de corriente, verificar que la
 Amputaciones.
apagar y luego a desconectar la maquina e inicie la limpieza respectiva de la máquina. tensión y frecuencia coinciden con las indicadas en su placa de  Quemaduras por
características. descarga
 No realizar conexiones directas hilo-enchufe. No sobrecargar el eléctrica.
enchufe empleando adaptadores.  Quemadura por
 Utilizar los equipos de protección personal suministrados para la contacto con
ejecución de las tareas en su área de trabajo.
altas
 Evite el uso de objetos metálicos, anillos, pulsera, cadenas u otros
similares, en cualquier área de trabajo.
temperaturas
 Respetar los avisos y la señalización de seguridad. (plancha).

Para SUPERMERCADO XXXXX C.A., es relevante hacer de su conocimiento, que las leyes que rigen la materia preventiva, establecen claras sanciones a los trabajadores que no
cumplan con las mismas y adopten una actitud negligente que afecte la Seguridad y Salud Laboral.
Por tanto, la inobservancia por parte del trabajador de todas las Normas y Políticas, en materia de Seguridad y salud laboral, impartidas por la Empresa, el Comité de Seguridad y
Salud Laboral (CSSL), el Servicio de Seguridad y Salud Laboral, El Ministerio del Trabajo, el INPSASEL o cualquier otro organismo con competencia en la materia; así como la
ejecución de actos inseguros durante el desempeño de sus funciones, que atenten contra su seguridad o la de sus compañero, serán considerados como causales de Despido
Justificado, de acuerdo a lo establecido en el artículo 79 , literales “d”,”e” e “i”, de la Ley Orgánica del Trabajo (LOTTT), que a continuación se detalla:
ARTICULO 79 LOTTT: Serán causas justificadas de despido los siguientes hechos del trabajador:
d) Hecho intencional o negligencia grave que afecte a la seguridad o higiene del trabajo.
e) Omisiones o imprudencias que afecten gravemente a la Seguridad e Higiene del Trabajo.
i) Falta Grave a las obligaciones que impone la relación de trabajo.

INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:

NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA:

Igualmente SUPERMERCADO XXXXX C.A. haciendo uso del artículo 55 numeral 11 de la LOPCYMAT podrá proponer ante el CSSL amonestaciones a los trabajadores y
trabajadoras que incumplan con los deberes establecidos en el artículo 54 de la misma ley.
De acuerdo a lo antes descrito, declaró que he sido advertido (a) e informado (a) suficientemente, acerca de REGLAS, NORMAS Y PROCEDIMIENTOS DE TRABAJO
SEGURO Y SALUDABLE, según las actividades que se realizan en la empresa SUPERMERCADO XXXXX C.A. y me comprometo además, a cumplir así como
informar cualquier condición que pueda causar daños a la salud de los trabajadores; y en señal de conformidad recibo la presente notificación y firmo todas y cada una de las
paginas colocando además mi huella dactilar.

RECUERDA QUE: “LA MEJOR ACCIÓN, ES LA PREVENCIÓN”

INFORMACIÓN RECIBIDA POR: HUELLA DACTILAR:

NOMBRES Y APELLIDOS DEL TRABAJADOR (A) NOTIFICADO (A)

CEDULA DE IDENTIDAD: FECHA DE LA NOTIFICACIÓN: FIRMA: