EMPRESA GRUMA

Gruma nace el 03 de mayo de 1949 en Cerralvo Nuevo León México, gracias a la

visión de Roberto González Gutiérrez y su hijo Roberto González Barrera funda
Gruma iniciando una gran compañía. Desde el nacimiento de GRUMA, la
investigación y el desarrollo tecnológico han sido los cimientos que la han
impulsado. El gran acierto fue crear una industria inexistente en un campo
inexplorado y aventurarse a realizar la total transformación de un método que
había permanecido intacto durante milenios. Llevar el proceso manual de
nixtamalización a un empaque de consumo instantáneo fue un salto que
representó un gran avance en la historia de la elaboración de la tortilla. De ahí
llega su nombre MASECA, Masa - seca, que es una masa deshidratada. Lograr
una harina de maíz de calidad dio pie a nuevos retos. Gruma se expande y
consolidada en México, iniciando operaciones en Costa Rica.

En 1972 se instala el primer molino de maíz, tortiricas harina de maíz masa rica,
en donde se inicia operaciones en Costa Rica bajo la razón social DEMASA
cuando Don Roberto González Barrera recibe la invitación del presidente José
Figueres Ferrer para retomar la cultura del maíz y beneficiar a la población
costarricense con el alto valor nutricional de la tortilla. El negocio inició con la
producción y comercialización de tortilla empacadas bajo la marca TORTIRICAS.
También se instala el primer molino de maíz con lo que gruma se convierte en la
empresa pionera de la industrialización de este grano en Costa Rica. Nace la
marca de harina Masarica.

En 1976 Gruma inicia su participación en el mercado del arroz al adquirir varias

arroceras en Costa Rica que dan origen al lanzamiento de la icónica marca de alta
calidad Luisiana. En 1978 Costa Rica comienza a operar las plantas de Tortillas y
el Molino. En ese mismo año se adquiere Conservas del Campo, dedicado a la
fabricación y venta de jugos y néctares, verduras enlatadas, corazón de palmito y
envases de hojalata. Don Roberto González Barrera impulsa el desarrollo del
negocio de Palmito cultivado a nivel mundial.
Misión

Contribuir en la calidad de vida de nuestros clientes y consumidores de todas las

operaciones en donde participamos, ofreciendo productos y servicios de excelente
calidad que se adapten a sus estilos de vida, culturas y necesidades, generando
un crecimiento dinámico y rentable de largo plazo para crear el máximo valor para
nuestros accionistas, enfocándonos primordialmente en nuestros negocios clave:
harina de maíz, tortillas y panes planos o flatbreads.

Visión

Ser el líder absoluto en la producción, comercialización y distribución de harina de

maíz nixtamalizado y tortillas a nivel mundial, así como un importante competidor
en productos derivados del trigo como panes planos y otros productos
relacionados en México, Estados Unidos, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía.

Valores

 Esfuerzo

Con esfuerzo y dedicación, GRUMA es hoy el líder indiscutible en la producción de

harina de maíz y tortillas a nivel mundial, además de ser un competidor importante
en el mercado de panes planos. GRUMA se ha consolidado como una empresa
alimentaria global actual, confiable y socialmente responsable, gracias a productos
de alta calidad y marcas sólidas.

 Compromiso

Siempre comprometidos con quienes nos han hecho ser lo que somos: nuestros
consumidores, clientes, proveedores, colaboradores, accionistas y con la
comunidad en general. Nuestro compromiso es con nuestro país y con el mundo.

 Trascendencia

GRUMA ha trascendido con gran éxito en México y el mundo desde hace más de
70 años, siendo una compañía orgullosamente mexicana con presencia comercial
en más de 110 países, con 73 plantas distribuidas en América, Europa, Asia y
Oceanía, y alrededor de 23,000 colaboradores.

 Perseverancia

Con perseverancia, GRUMA siempre ha tenido una gran visión de negocios

llegando a todos los rincones del mundo con éxito y a través del tiempo. Ha sabido
superar crisis financieras saliendo adelante de manera muy positiva, además de
haber obtenido grandes aprendizajes y crecimiento.
 FODA DE GRUMA

Fortalezas Oportunidades
 Productos de alta calidad, usando  Oportunidad latente de
la tecnología y la innovación para posicionamiento en otros países.
su desarrollo.  Incursión de nuevos mercados como
 Productos económicos el de botanas de maíz, cereales,
 Conocida a nivel mundial productos saludables y gluten.
 Cuenta con una variedad amplia de  Alianzas estratégicas con empresas
marcas las cuales ofertan alimentarias para fortalecer más su
diferentes productos para cada posición en el mercado.
mercado, por eso mismo tiene un  Mayor consumo de sus productos a
gran liderazgo de mercado. nivel nacional, como mundial.
 Empresa socialmente responsable
lo cual genera empatía con los
clientes, socios e inversionistas.
 Tiene una gran red de distribución
de sus productos para los
mercados globales.
Debilidades Amenazas
 Tendencia en el precio de la  Incremento de precios en los
materia prima como el maíz y el insumos.
trigo, pude reducir su margen de
 Cambios en las regulaciones
operación y resultados.
alimentarias y comerciales.
 Falta de presión de la competencia
para la innovación en productos y  Los cambios climáticos que puede
en procesos. ocasionar perdida de la materia prima.
 Falta de publicidad.  Apariciones de productos que se
 Aumento del gas para su proceso puede sustituir por otro.
de producción de su producto.
 Depreciaciones de la moneda
 Empaques frágiles.
mexicana, y que puede ocasionar
 perdidas.
Contexto Interno y Externo

La empresa Gruma, S.A.B. de C.V., es una empresa multinacional mexicana

dedicada a la producción, distribución y comercialización de productos derivados
del maíz y el trigo, como las tortillas y las tortillas de harina de maíz, por lo cual es
una empresa que se puede ver que tiene seguridad con sus empleados y en la
parte externa de la empresa, lo cual para poder identificar los riesgos es crucial
para reaccionar ante influencias micro y macro en entornos locales, nacionales,
regionales y globales. Por lo tanto, la Compañía implementa mecanismos internos
para anticiparse y ganar confianza para mejorar continuamente en todas las
actividades comerciales y aprovechar oportunidades a corto, mediano y largo
plazo. GRUMA implementa una metodología de gestión de riesgos basada en la
norma AS/NZ, compuesta por 7 elementos: Establece contexto, Identificar los
riesgos, Analizar los riesgos, Evaluar los riesgos, Gestionar los riesgos, Supervisar
y revisar y Comunicar y consultar, en la base para todo lo interno de la empresa,
pero además lo interno hacen una seguridad de riesgos para establecer la mejor
capacidad de distribución, por eso mismo se establecieron analices para saber lo
que es importante para la empresa, a continuación analizaremos el:

Contexto Interno

Se refiere a las cuestiones relacionadas con los valores, la cultura, el conocimiento

y el desempeño de la empresa.

1. Estructura Organizacional:
o Gruma cuenta con una estructura organizacional sólida y jerárquica
que permite una toma de decisiones eficiente y una gestión efectiva
de sus operaciones globales.
o La empresa está dirigida por un equipo de alta dirección con vasta
experiencia en la industria alimentaria.
2. Capacidades y Recursos:
 o Gruma posee instalaciones de producción modernas y bien
equipadas en diferentes países, lo que le permite mantener una alta
capacidad de producción.
o La compañía tiene una fuerte inversión en investigación y desarrollo
para innovar y mejorar sus productos.
3. Cultura Corporativa:
o Gruma promueve una cultura corporativa enfocada en la calidad, la
innovación y la sostenibilidad.
o Fomenta valores como la integridad, la responsabilidad social y el
compromiso con el cliente.
4. Posicionamiento en el Mercado:
o Es líder mundial en la producción de harina de maíz y tortillas, con
una fuerte presencia de marca en muchos mercados.
o Gruma mantiene relaciones sólidas con grandes cadenas de
supermercados, restaurantes y otros puntos de venta.

Contexto Externo

Se refiere a las cuestiones derivadas del entrono legal, tecnologico, competitivo,

mercantil, cultural, social y economico ya sea nacional, regional o local.

1. Entorno Económico:
o Las fluctuaciones en los precios de las materias primas, como el
maíz y el trigo, pueden afectar los costos de producción de Gruma.
o La estabilidad económica en los mercados donde opera puede influir
en su desempeño financiero.
2. Regulación y Política:
o Gruma debe cumplir con diversas normativas y regulaciones
alimentarias en cada uno de los países donde opera.
o Las políticas comerciales y arancelarias también pueden impactar
sus operaciones internacionales.
3. Tecnológico:
 o La tecnología juega un papel crucial en la mejora de los procesos de
producción, la gestión de la cadena de suministro y el desarrollo de
nuevos productos.
o La digitalización y el comercio electrónico están transformando la
forma en que los productos alimenticios se comercializan y
distribuyen.
4. Aspectos Sociales y Culturales:
o Las preferencias alimentarias varían significativamente entre
diferentes regiones y culturas, lo que requiere una adaptación de
productos y estrategias de marketing.
o La sostenibilidad y la responsabilidad social son cada vez más
importantes para los consumidores, lo que influye en la forma en que
Gruma maneja sus operaciones y comunicaciones corporativas.

GRUMA – reporte ESG. (s. f.). https://www.gruma.com/es/sustentabilidad/reporte-

esg.aspx?sec=1081

Sobre nosotros. (s. f.). Gruma. https://grumacentroamerica.com/sobre-nosotros/