Logotipo
Misión:
Posicionarnos como una de las más grandes franquicias de hamburguesas de
México, satisfaciendo las necesidades de nuestros consumidores y clientes, con
productos de alta preferencia por su calidad, sabor y precios asequibles.
Visión:
La visión de Royal Grill es cautivar a nuestros consumidores con las mejores
hamburguesas a la parrilla que hay en Toluca y un excelente servicio que da
preferencia al cliente
Descripción del Negocio
Concepto:
Royal Grill es más que una hamburguesería; es una experiencia
gastronómica real. Nos especializamos en hamburguesas artesanales
preparadas en parrilla, donde cada bocado es una explosión de sabor y
calidad. Nuestro compromiso con la excelencia se refleja en cada detalle,
desde la selección de los ingredientes frescos hasta la meticulosa
preparación en la parrilla. En Royal Grill, no solo ofrecemos hamburguesas,
ofrecemos un viaje culinario que deleitará tu paladar y satisfará tus
sentidos.
Productos ofrecidos:
Hamburguesas Artesanales en Parrilla: Nuestras hamburguesas se
preparan con carne de la más alta calidad y se cocinan a la perfección en
nuestra parrilla para obtener ese sabor único y ahumado que nos distingue.
Mercado objetivo:
El mercado objetivo de Royal Grill se centra en los estudiantes
universitarios que buscan opciones deliciosas y convenientes para
satisfacer sus antojos mientras están en el campus. La universidad
proporciona un entorno perfecto para nuestro negocio, ya que los
estudiantes suelen estar en busca de lugares accesibles y acogedores para
socializar y disfrutar de una buena comida entre clases y actividades
extracurriculares.
Organigrama
Segmentación de Mercado
POBLACIÓN:
o UNIVER MILENIUM PLANTEL HIDALGO
o DEMOCRAFICA
o 18- 25 AÑOS -> 1955
o AMBOS GÉNEROS.
o MUJERES-> 60%->1173
o HOMBRES->40% ->782
o PSICOGRAFICA.
o NIVEL SOCIAL ECONÓMICO
o MEDIANA. ->85% ->1661.75
o BAJA: 10% ->195.5
o ALTA. ->5% ->97.75
Análisis competitivo
Competidores directos:
En cuanto a competidores directos, tenemos a nuestros propios
compañeros de licenciatura que venderán en ubicaciones cercanas a la
nuestra sus hamburguesas.
Competidores indirectos:
2 tiendas de la escuela, puesto de carnitas, oxxo, puestos de quesadillas,
puesto de tacos, local de sincronizadas y sándwiches, puestos de tamales,
tienda de abarrotes.
Tendencias de mercado de comida rápida
Los datos nos dan a conocer que las personas se inclinan mucho por las
hamburguesas, pero ligeramente un poco más por la pizza.
Producto
Hamburguesa de carne de res y de puerco puesta en un recipiente de cartón con
los ingredientes (lechuga, jitomate, cebolla, cátsup, mostaza, salsa BBQ) que van
aparte en una bolsa para que cada cliente escoja lo que quiera ponerle, bebidas
de horchata que acompañaran a la hamburguesa.
precio
el precio de la hamburguesa es de $50
Plaza
Nuestra ubicación será en la explanada de la universidad Univermilenium que está
en la avenida Miguel Hidalgo y avenida Alejandro Von Humboldt
Nuestra forma de vender será solo de forma física en un Estand.
Promoción
Promoción:
¡Disfruta de una experiencia gastronómica inigualable con nuestra
promoción especial! Por cada compra de 2 deliciosas hamburguesas
gourmet, te obsequiamos un agua de horchata, una bebida tradicional que
complementará perfectamente tus sabores favoritos.
El costo adicional por queso extra se aplicará por cada hamburguesa que
desees personalizar con esta opción.
Publicidad:
¡Comparte tu experiencia con nosotros en las redes sociales usando el
hashtag #RoyalGril
¡Experiencia y podrías ganar premios exclusivos!
📍 Encuéntranos en la explanada de la UNIVERMILENIUM y vive la
experiencia de la realeza en cada bocado. ¡Te esperamos con los brazos
abiertos!
#HamburguesasRoyalGrill #SaborReal #ComidaDeliciosa
#DeLaParrillaTuPaladar
Inversión inicial
La inversión inicial será de $2988 para comprar todo lo necesario para la
hamburguesa al igual que el equipamiento que será la playera, mandil para cada
uno del equipo
Costos operativos
El costo para el mes de los productos para hacer la hamburguesa será de
$33,168
El costo de los salarios será de $6399, esto es para los 7
El total mensual de costos operativos será de $39567
Proyección
La proyección que tenemos para todo el mes es vender a la semana 160
hamburguesas que es un total de $8800, y al mes serían de 640 hamburguesas lo
que es un total de $35200
Proceso de producción
1. Coser la carne en la parrilla
2. Dorar el pan
3. condimentar el pan
4. agregar toda la carne y complementos
5. Finalmente entregar al cliente
Plan de contratación
Se ocupará de un equipo pequeño ya que es el comienzo de la empresa, pero no
por ser pequeño tiene que ser débil el equipo, se necesita personal comprometido
y con horario flexible para poder dar vida a la empresa con este primer equipo.
Objetivos de la empresa para las contrataciones
Vender hamburguesas
Tener una muy buena actitud hacia el cliente
Generar en nuestros clientes confianza para que regresen
Un equipo pequeño de trabajo
Personal necesario para el equipo de trabajo
- 2 personas para la preparación y cocción de alimentos
- 2 personas para el área de ventas y marketing, estableciendo cada
una en ventas y la otra en para Marketing
- 1 persona para el área de compras
- 1 persona para el área de finanzas
- 1 persona para el área de recursos humanos
Contrataciones
Área de producción:
1. Excelente higiene personal antes y durante el turno de trabajo
2. Responsable
3. Puntual
Área de ventas y marketing:
1. Ventas:
Facilidad de palabra
Buen manejo de relaciones
Capacidad de trabajo en equipo
Habilidad de servicio urgente
Actividad amigable y proactiva
2. Marketing:
Análisis de datos
Marketing en redes
Manejo de app de diseño como AutoCAD
Publicidad digital
Creativos
Adaptables
Área de compras
Gestión tanto de proveedores como de inventarios
Honrado
Honesto
Confiable
Presentar buro de crédito
Carta de antecedentes penales
Negociación
Con carrera concluida en administración o contaduría
Área de finanzas
Carrera concluida en contaduría y administración de empresas
Análisis financiero
Gestión de riesgos y presupuestos
Buen manejo de software financiero
Pensamiento analítico
Atención al detalle
Adaptabilidad
Área de RH
Reclutamiento y selección de personal
Carrera concluida en Psicología o administración de empresas
Gestión del personal
Resolución de conflictos
Responsable
Responsabilidades de cada puesto
área de producción
cocción de la carne
preparación de la hamburguesa
mantener limpio y ordenado el área de trabajo
portar uniforme completo
cumplir las normas de salubridad
atención en la preparación para pedidos de hamburguesas con
menos ingredientes como sin lechuga o sin mostaza
área de ventas y marketing
I. Ventas:
Planificación y proponer un plan de ventas
análisis de las ventas
alcanzar la meta de ventas
cerrar ventas
generar nuevos clientes
ver que los clientes que ya compraron vuelvan por más
analizar la satisfacción del cliente
II. Marketing
investigaciones de mercado periódicas
desarrollo de constante publicidad
desarrollo de la marca y promoción de la misma
creación de eventos publicitarios
análisis de la publicidad a través de KPIs
área de compras
tener un registro de los productos o insumos que se utilizan cada
semana
tener buena relación con los proveedores
actualizar el catálogo de los proveedores por trimestre
estar en contacto con las demás áreas para que en ninguna falte
nada como una computadora para Marketing o carne para
producción
control de costos y presupuestos
hacer inventarios y gestionarlos
área de Finanzas
Elaborar proyectos financieros
presupuesto económico semanal y mensual
control de flujo de caja
apoyo en conjunto contras áreas en toma de decisiones
financiamiento y administración de activos de la empresa
control de capital
desembolso de efectivo
área de recursos humanos
organización y planificación de personal
reclutamiento y selección de personal
capacitación de personal
evaluación de desempeño de personal
evaluación de clima laboral
prevención de riesgos laborales
gestión del cumplimiento de pago de nominas
