1.
Revisa el siguiente texto titulado El Costo climático del ganado e identifica las principales
actividades relacionadas con la producción de ganado que generan gases de efecto
invernadero.
- Börnecke, Stephan. (2014). El costo climático del ganado. En Fundación Heinrich Böll
Stiftung (Ed.), Atlas de la carne. Hechos y cifras sobre los animales que comemos. pp.
40 – 41. Recuperado
de [Link]
2. En una hoja de cálculo de Excel, realiza una tabla de registro de tu consumo de proteína
animal durante tres días de la semana en la cual organices y clasifiques de manera clara y
ordenada los siguientes elementos:
- Días de la semana (escoge tres días en los que consumas proteína animal en tus
alimentos)
- Gramos consumidos por tipo de proteína pecuaria (huevo, pollo, pavo, cerdo, queso,
carne bovina [res] o cordero)
* En caso de que seas vegetariano, ovolácteovegetariano o vegano puedes pedirle a un
familiar o amigos que sean carnívoros que te ayuden a llenar tu tabla de registro.
3. Elabora dos gráficas en Excel donde representes la cantidad en gramos de, al menos,
tres tipos de proteína de origen animal que consumas durante tres días. Si registraste más de
tres tipos de carne, intégralas en las gráficas.
o Una gráfica de barras donde se observe tu consumo total de gramos por tipo
de proteína en los tres días.
PROTEINAS EN gr
Paola Alejandra Soberanis Hobak Grupo: M20C2G38-025
Gramos de proteina 300
250
250
200 200
200
150
150
100
100
50 40
0
0
HUEVO POLLO PAVO CERDO QUESO CARNE BOVINA CORDERO
TIPOS DE PROTEINAS
PROTEINAS EN gr
o Una gráfica circular donde se observe el porcentaje de consumo por tipo de
proteína considerando los tres días.
PORCENTAJE DE TIPOS DE PROTEINA
Paola Alejandra Soberanis Hobak
Grupo: M20C2G38-025
HUEVO
POLLO
PAVO
21% 16%
CERDO
4% QUESO
27% CARNE BOVINA
21%
11% CORDERO
o En cada gráfica, coloca su respectivo título seguido de tu nombre y grupo, los
títulos en el eje “x (eje horizontal) y el eje “y (eje vertical)”, así como la
correspondiente leyenda o etiqueta.
4. Con base en el tipo y el total de gramos de proteína que consumiste durante tres días, x
5. Realiza un cartel de divulgación, que integre:
a) Título que relacione la huella de carbono y el consumo de proteína pecuaria.
b) Introducción de 12 a 14 renglones con las siguientes características
- Indica qué es el efecto invernadero y cuáles son los principales gases de efecto
invernadero.
-Describe a qué se refiere la unidad de medición equivalentes de dióxido de carbono
(CO2).
-Menciona por qué la ganadería es una fuente importante de gases de efecto invernadero
de acuerdo con el texto El costo climático del ganado.
El efecto invernadero es el proceso por el que la tierra retiene el calor mediante una
“manta” de gases, es un proceso natural y es la que permite las condiciones idóneas para
permitir la vida (por ejemplo, la temperatura y cantidad de radiación), la energía
proveniente del sol interactúa con los gases de la atmosfera, regulando el paso de este al
interior del planeta y no permite su escape quedando atrapada en nuestro planeta. Los
principales gases que interactúan en el efecto invernadero son los siguientes: vapor de
agua, dióxido de carbono (CO2), metano (CH4), óxido nitroso (N2O), clorofluorocarbonos
(CFC). Este proceso natural igual puede ser afectado por las actividades de la
humanidad, generando más cantidades de gases y contaminación que afectan el
equilibrio del efecto invernadero, por ejemplo, la actividad ganadera afecta en todo el
proceso de generación de productos, desde el talar árboles y producir forraje, uso de
fertilizantes y abonos que contaminan, hasta la crianza y desarrollo del ganado puede ser
responsable de entre un 6 a 32 por ciento de los gases del efecto invernadero. Esto se
puede calcular por las unidades de kilogramo de CO2, esta unidad indica que tantos kilos
de CO2 se genera por un kilo del producto ganadero.
c) Esquema que muestre las siguientes características:
-Relación entre la superficie terrestre, la atmósfera y la radiación solar para explicar cómo
funciona el efecto invernadero.
De acuerdo al esquema anterior los rayos y radiación provenientes del sol interactúan
con la manta de gases invernaderos que refractan y filtran cierta radiación lo que permite
el control de temperatura al interior del planeta, y permite que otros ciclos como el del
agua o el de la fotosíntesis existan, nos protegen de fuertes cantidades de radiación y
permiten la vida biológica en el planeta, sin embargo este esquema no considera la
actividad humana y su generación de gases que afectan el equilibrio de este proceso tan
importante
(esquema sacado del portal xd)
-Pie de figura de 8 a 10 renglones que explique el esquema. Añade la cita de la fuente de
donde retomes el esquema de acuerdo con el Manual de Citas y Referencias de PL-SEP
(2023).
d) Gráficas de barras y circular que indiquen tu consumo de carne total durante tres días
con las siguientes características:
-La gráfica de barras debe contener título con tu nombre y grupo, sus ejes x y y
debidamente etiquetados con la escala y unidad de medición, así como su respectiva
leyenda o etiqueta.
-La gráfica circular debe indicar los porcentajes de cada tipo de proteína, así como sus
respectivas leyendas o etiquetas.
-Cada gráfica debe integrarse al cartel con un pie de figura de 2 a 4 renglones donde
expliques el patrón de consumo observado.
Observado en la gráfica de barras la carne de origen animal es la que resalta en los
productos consumidos
Observando la gráfica circular se consumió más porcentaje de pollo, cerdo y bovino, lo
que concuerda con las costumbres de la región (sur) al contrario del consumo del cordero
que fue nulo.
e) Las conversiones de unidades que indiquen cuántos kilogramos de CO2 se han liberado
al ambiente dependiendo de los kilogramos de carne que consumiste con las siguientes
características:
-Todas las conversiones realizadas deberán aparecer juntas en una misma sección del
cartel.
-Un comentario de 2 a 4 renglones donde indiques cuál es patrón que observas en
cuanto a la cantidad la huella de carbono que deja en el planeta tu consumo de carne.
De acuerdo a los cálculos anterior, el consumo de carne bovina tiene un fuerte impacto
en la generación de CO2 por lo que hay que tener conciencia de reducir el consumo o
buscar mejores formas de producir este producto.
f) De acuerdo con los resultados de tus conversiones de unidades, reflexiona si el tipo de
carne que más consumes es de las que tiene mayor o menor huella de carbono. Con base en
esto, propón tres acciones que podrías tomar respecto a tus hábitos de alimentación para
disminuir tu huella de carbono por consumir carne.
g) Incluye las fuentes de información que hayas consultado con base en el Manual de citación
APA para Prepa en Línea 2023.
*Para realizar tu cartel puedes ocupar alguna herramienta web
como Canva, Infogram, Piktochart o utilizar los elementos y herramientas de tu
procesador de textos.
Nota. Asegúrate de compartir correctamente el enlace a la plantilla que contiene tu cartel de
divulgación, porque no se aceptarán capturas de pantalla. Apóyate en los siguientes tutoriales:
Nota. Asegúrate de compartir correctamente el enlace a la plantilla que contiene tu
cartel de divulgación, porque no se aceptarán capturas de pantalla. Apóyate en los
siguientes tutoriales:
¿Cómo compartir un enlace en CANVA? [Link]
v=b2KeCkakX_E
¿Cómo compartir un enlace en Infogram? [Link]
¿Cómo compartir un enlace en Piktochart? [Link]
si=hSZu28_Mw8Ei2rck
6. Integra en un procesador de textos:
- Portada con tus datos personales.
- Evidencia de tu tabla de monitoreo solicitada en la instrucción número 2.
- Imágenes de tus gráficas solicitadas en la instrucción número 3.
- Fotografía de tu hoja de conversiones de unidades solicitada la instrucción número 4.
- Enlace al cartel solicitado en la instrucción número 5.
EXPERTO Elabora un documento en procesador de textos donde desarrolla
correctamente los siguientes elementos: -Evidencia de la tabla de monitoreo sobre
consumo de carne. -Evidencia de la elaboración de las gráficas de barras y de pastel. -
Evidencia fotográfica de las conversiones de unidades. -Enlace al cartel de divulgación
con los siguientes elementos: • Introducción donde se i|ndica qué es el efecto
invernadero, cuáles son los principales gases que lo provocan y el impacto de la
ganadería. • Esquema del efecto invernadero que muestra la interacción entre la
superficie terrestre, la atmósfera y la radiación solar. • Gráficas de barras y circular del
consumo de proteína pecuaria con sus respectivos pies de figura. • Conversiones de
unidades de kilogramos de proteína pecuaria a kilogramos de CO2 con su respectivo
comentario.
